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가스레인지/인덕션/후회없는 선택은?/인덕션 강력추천 이유!!
주방 리모델링을 하면서…
개인적으로 가장 고민했던 부분 중 하나가…
바로 가스레인지와 인덕션 선택이였는데요.
오늘은 저처럼 인덕션 선택을 놓고 고민하시는 분들에게 조금이라도 도움이 되었으면 싶어 이야기 나누어 보려고 합니다.
그럼 오늘도 즐겁게 봐주시구요.
비가 많이 오는 오늘이지만…
마음만은 맑은 예쁜 하루 되시기 바랄께요.
🥕 제품정보
– 인덕션(wellchi/웰치 KRI-3200)
https://link.coupang.com/a/sQArA
(이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
#인덕션#전기레인지#인덕션추천
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가스레인지와 인덕션을 고민한다면…(feat. 하이라이트 …
인덕션은 자기장을 이용해서 용기에 진동을 가해 용기만 열을 가하게 하는 방식이에요. 그래서 비교적 안전하고 빠른 조리시간때문에 사람들이 이용을 …
Source: gandj.tistory.com
Date Published: 5/2/2021
View: 8675
[자취Tip] 가스레인지 vs 인덕션 스펙 및 장단점 전격비교!
가스레인지? 인덕션? 어떤게 더 좋을까?나에게는 어떤게 더 필요할까? 궁금하다면 필독!가스레인지와 인덕션의 장단점과 스펙을 전부 분석해줄게!
Source: www.dailypop.kr
Date Published: 6/29/2022
View: 9386
인덕션 vs 가스레인지 차이점 알고 계시나요? | 노써치 – 1boon
인덕션의 장점은 1)빠른 조리속도 2)편리한 세척관리. 단점은, 비싼가격과 조리용기의 제한입니다. 하이라이트는 편리한 세척관리가 장점. 단점은, ( …
Source: 1boon.kakao.com
Date Published: 11/18/2021
View: 335
인덕션 가스렌지 – 쿠팡!
쿠팡은 로켓배송 – 인덕션 가스렌지에 대한 검색결과입니다. 인덕션, 인덕션 가스렌지 겸용, 인덕션 2구, 가스렌지, 인덕션 가스렌지 겸용 냄비, 인덕션 가스렌지 설치 …
Source: www.coupang.com
Date Published: 6/23/2021
View: 4049
가스레인지/인덕션 – IKEA
가스레인지, 유리 세라믹이나 에너지 절감형의 인덕션? 화구는 몇 개가 좋으신가요? 자신의 공간과 요리 스타일에 맞는 IKEA의 레인지 제품을 골라보세요.
Source: www.ikea.com
Date Published: 5/5/2021
View: 2783
가스레인지 VS 전기레인지(인덕션, 하이라이트) – 브런치
– 인덕션은 전기를 흘려주면 자성을 띄고 있는 냄비가 자기장을 형성하여 열을 내는 방식을 가진 전기레인지 중 한 종류입니다. – 열손실이 없이 냄비에 …
Source: brunch.co.kr
Date Published: 11/30/2021
View: 2072
인덕션 vs 가스레인지 안전성 비교 노써치
인덕션 가스레인지 유해성, 가전백과…
Source: nosearch.com
Date Published: 10/8/2022
View: 9395
인덕션, 하이라이트, 가스렌지, 전기렌지? 차이 비교, 용어 정리!
열효율은 가스레인지 45%, 하이라이트 65%, 인덕션 90%라고 해요. 열효율은 조리 속도와 비례하니, 가장 효율 높은 인덕션이 조리 속도도 가장 빨라요.
Source: hyunmax.tistory.com
Date Published: 8/6/2022
View: 5887
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주제에 대한 기사 평가 가스 레인지 인덕션
- Author: 현실라이프 RealLife
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- Date Published: 2020. 7. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=BJeML7rTqf8
가스레인지와 인덕션을 고민한다면…(feat. 하이라이트, 하이브리드)
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이사 하면서 기존에 쓰던 가스레인지는 빌트인 모델이라 두고 가기로 했는데요. 새집에 가스레인지를 둘지, 인덕션을 둘지 고민이 생겼어요. 인덕션을 사용해보지 않았던 터라 가스레인지가 좋은지, 하이라이트가 좋은지, 인덕션이 좋은지 막막하더라구요. 그래서 제가 결정한 경험을 토대로 저같은 경험을 하는 사람을 위해 정리를 해보았습니다.
가스레인지 장단점
내가 사용했던 빌트인 모델 가스레인지
우리 생활에 가장 익숙한 가스레인지입니다. 그만큼 가장 편안하고, 어떠한 그릇도 사용가능하다는게 큰 장점이에요. 가장 오래 사용된 기기다보니 어느집에나 설치도 쉽습니다. 요즘은 청소가 편안하고 예쁜 상판을 가진 가스레인지도 있고, 화재예방기능이 적용된 가스레인지도 있어 취향에 따라 고를수 있는 폭도 커졌구요. 무엇보다 저렴한 가격도 가스레인지를 선택하는 큰 요인일거에요. 물론 오징어나 쥐포를 직화로 구울수 있다는것도 장점이겠죠?ㅎ
그러나 공기오염의 논란이 있어요. 물론 미세먼지는 요리를 하는데서 발생하는거라 어떤 조리기기를 사용해도 마찬가지지만, 가스에 유해가스가 배출되어 기관지에 안좋은 영향을 미친다는 논란이 있어요. 사실관계는 계속 연구중이지만 이러한 이슈가 있다는 것에 가스레인지를 떠나는 사람이 많아졌다는건 사실이거든요.ㅠ 그리고 조리시간동안 불이 직접 열기를 발생하기 때문에 열기가 계속 발생해서 많이 더워지구요. 직접 불이 나오기 때문에 화재의 위험성이 다른기기에 비해서는 높은점도 있답니다. 다른 기기에 비해 비교적 조리시간이 오래걸리는것도 단점입니다.
전기레인지는 뭐지?
가스레인지를 떠나기로 생각하고 검색하다보면 전기레인지라는 말이 나와 당황스럽더라구요. 전기레인지는 하이라이트와 인덕션을 통칭해서 쓰는 말입니다. 그냥 외관을 보면 얼핏 비슷한데 작동했을때 빨간불이 들어온다면 그제품이 하이라이트에요. 3구중 1개는 인덕션, 2구는 하이라이트 이렇게 만든것이 하이브리드 전기레인지 입니다. 하이라이트와 인덕션의 차이는 아래 표를 참고해주세요.
하이라이트/인덕션 청소차이 (출처 : AEG.COM)
비교 하이라이트 인덕션 작동원리 코일에서 열을 직접 가해 만드는 방식 자기장을 이용하여 용기를 데우는 방식 청소관리 넘치는 거는 다 눌러붙어 청소가 힘듬 상판에 잘 눌러붙지 않아 청소가 편함 조리도구 가스렌지 사용용기 다 가능 인덕션용 용기를 사용해야함 조리시간 비교적 느림 비교적 빠름 화상위험 상판에 열이 직접가해져서
조리 직후 상판이 매우 뜨겁다. 용기에 잔열이 남는 정도로
금방 식는다.
몇년전만해도 용기를 다양하게 쓸수 있어서 하이라이트가 우세했지만, 여러 이유로 요즘은 인덕션이 대세입니다. 혹시 하이브리드를 쓸까 하시는분은 2~3년 안에 인덕션으로 갈아타야겠다하는 생각이 많이 든다 하더라구요. 조리도구를 바꿔야 함에 고민이 되더라도 하이브리드 쓰실 바에는 인덕션으로 하시라고 추천드리고 싶어요.ㅎ
인덕션의 장단점
내가 선택한 AEG 인덕션
앞서 하이라이트와 비교에서도 이야기 했지만 인덕션은 장점이 많은 조리기기에요. 그래서 요즘 신혼부부는 대부분 인덕션을 준비한다고들 하죠?ㅎㅎ 부모님 세대도 인덕션 사용하는 사람들이 늘고 있구요. 인덕션은 자기장을 이용해서 용기에 진동을 가해 용기만 열을 가하게 하는 방식이에요. 그래서 비교적 안전하고 빠른 조리시간때문에 사람들이 이용을 많이 합니다. 직접 열을 가해서 조리하는 것이 아니다보니 음식열 외에 발생하는 열도 적어 음식할때 덜 더워요.
다만 전기를 이용해야하다보니 설치에 제약이 있답니다. 전원이 근처에 없다면 설치가 불가능 할수 도 있구요. 제품에 따라 전용선을 따와야해서 설치비용이 큰 경우도 있답니다. 인덕션용 용기를 이용해야하다보니 집에 인덕션사용 가능한 용기가 없다면 냄비/후라이펜을 구매해야 하는 번거로움도 있어요. 유리냄비는 사용이 안되구요. 게다가 보통 냄비나 후라이펜도 인덕션용은 조금더 비쌉니다.;; 그리고 기기 자체 비용도 센편이구요. 가스난방을 사용하는 집은 철거 후에도 여름철에도 가스기본요금을 내셔야하기도 하죠. 쓰다보니 다 비용적인 부분이네요..ㅠ 그리고 전자파 논란이 있는데, 전자파는 유해한 정도는 아니라고 하더라구요. 그래도 징~하는 소리가 나곤 한답니다. 또 오징어나 쥐포, 김을 직화로 구울 수도 없어요ㅋ
WHO IS WINNER?
그래서 누가 좋다는 거냐 하신다면, 저는 인덕션 추천하고 싶어요. 물론 비용적인 단점이 있지만, 조리시간과 안전성은 진짜 최고에요. 라면을 끓이기 위해 물을 끓여도 물끓기 시작하는 시간이 절반밖에 안되거든요.ㅎ 그리고 찬장을 열어보시면 은근 인덕션 사용가능한 냄비가 많을수도 있어요. 스테인레스 냄비는 국룰이라 밑에 인덕션 사용용기 표시가 있거나 자석을 붙여보면 자석이 붙을 수도 있거든요.ㅎㅎ
게다가 겨울에도 주방에서 요리하다 땀삐질 흘린 적 있다면… 완전 인덕션 추천입니다. 직접열을 가하지 않다보니 쾌적하게 요리할수 있어서 완전 만족하거든요.ㅎㅎ
물론 가스가 필요한 요리가 있어요. 곰탕처럼 오래 끓여야하는 요리죠, 또 유리냄비나 뚝베기를 사용하길 선호하는 분들은 가스레인지가 필요하지만, 1구 가스버너를 쉽게 구할수 있다는 점에서도 인덕션 이용에 불편이 없을거 같네요. 주방가전을 바꿀 기회가 된다면 인덕션 사용을 강하게 추천해봅니다!!ㅎ
★NO광고!! 내돈내산 클린리뷰★
정당한 대가를 지불하고 구매한 후기입니다.
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[자취Tip] 가스레인지 vs 인덕션 스펙 및 장단점 전격비교!
가스레인지? 인덕션? 어떤게 더 좋을까?
나에게는 어떤게 더 필요할까? 궁금하다면 필독!
가스레인지와 인덕션의 장단점과 스펙을 전부 분석해줄게!
작동원리
가스레인지
가스 연소열을 통한 직접 가열 방식
가스를 통한 불이 나와서 직접적으로 조리용기를 데움
인덕션
전자기장을 통한 유도가열 방식
상판이 가열되지 않고 조리용기만 뜨거워짐
사용요금
가스레인지
가구별 평균 4,768원
인덕션
가구별 평균 10,250원
전기요금은 누진제가 적용되기 때문에 평균보다 취사를 많이 하는 가정은 전기요금이 부담될 수 있음
사용요금 가스레인지 WIN!
세척 및 관리
가스레인지
가스레인지는 세척을 하기가 번거로움
무거운 가스레인지 지지대를 분리하고 청소를 해야함
인덕션
행주로 닦아주기만 하면 되기 때문에 매우 편리함
*인덕션은 유도가열 방식을 사용하기 때문에 잔여열이 없음
세척 및 관리 인덕션 WIN!
사용 가능한 조리기구
가스레인지
불에 직접 가열해도 괜찮은 용기라면 제한 없음
인덕션
인덕션 전용 조리기구를 사용해야함
바닥이 평평한 조리기구를 사용해야함
사용 가능한 조리기구 가스레인지 WIN!
화력 세기
가스레인지
대화구 가스소비량: 3500W~4200W
가스소비량 4200W / 실제 화력 2100W
가스레인지 열효율 50%
인덕션
대화구 소비전력: 1800W~3700W
소비전력 3700W / 실제 화력 3330W
인덕션 열 효율 90%
화력 세기 인덕션 WIN!
조리 테크닉 구사
가스레인지
팬 뒤집기, 불맛 입히기 등 조리테크닉 구사 가능
인덕션
조리 중 팬을 흔들거나 뒤집는 등의 조리테크닉 구사 불가능
조리 테크닉 구사 가스레인지 WIN!
조리 속도
가스레인지
예열 시간: 짧음
물 2L를 끓이는 시간: 7분
인덕션
예열 시간: 짧음
물 2를 끓이는 시간: 3분 30초
조리 속도 인덕션 WIN!
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인덕션 vs 가스레인지 차이점 알고 계시나요?
인덕션vs하이라이트vs가스레인지
①먼저 골라보고 ②직접 써본 후
노써치가 소비자를 대신해
전기레인지의 A to Z! 모든 것을 알려드립니다.
전기레인지는 어떻게 골라야 할까? 도 고민이지만 대부분 전기레인지 자체를 살지 말지부터가 고민 이 되는게 사실입니다.
본편에서는 전기레인지의 종류(인덕션, 하이라이트) 및 다양한 특징들을 가스레인지와 함께 비교 하며 알아보고
후속편에서는 어떻게 제품을 골라야 하는지 구매가이드 와 함께 비교/추천 내용을 다루어 보겠습니다.
본 글은 1편 “전기레인지 vs 가스레인지” 이 대한 내용이며 2편인 “인덕션, 하이라이트 최고의 제품? (8종 비교/추천)” 이 업로드 되었습니다. 1편을 보신 후 2편을 보시는 것을 권장합니다.
1) 인덕션은 전기장기장을 이용한 유도가열 방식으로 상판이 가열되지 않으며
2) 하이라이트는 상판 자체를 가열하는 직접 가열 방식으로 상판이 빨갛게 가열됩니다
3)하이브리드는 2가지가 혼합 된 방식입니다.
유도가열 방식의 인덕션은 상판은 뜨거워지지 않고 조리용기만 뜨거워집니다.
가열원리를 간단히 설명하면
1)내부 코일에 교류를 흘려 2)교류 자기장이 형성되고 3)조리용기에 와전류가 발생. 4)이에 대한 저항으로 용기에 열이 발생합니다. (상판에서 열은 발생치 않지만 뜨거워진 냄비의 전도열로 잔열은 존재)
직접가열 방식의 하이라이트는 상판자체가 뜨거워지는 방식 입니다.
1)내부의 발열체(니크롬선)에서 발생한 열이 2)세라믹 상판을 달구고 3)상판 위의 조리용기가 데워지는 방식
으로 발열체→상판→조리용기 순서로 열이 전도됩니다.
하이브리드는 인덕션/하이라이트를 결합 된 제품입니다.
인덕션2구+하이라이트1구 이거나 인덕션 1구+하이라이트2구의 구조로 필요에 따라 원하는 화구로 조리 할 수 있는 장점이 있습니다.
인덕션의 장점은 1)빠른 조리속도 2)편리한 세척관리. 단점은, 비싼가격과 조리용기의 제한 입니다.
하이라이트는 편리한 세척관리가 장점. 단점은, (상대적으로 느린)가열속도 입니다.
이어서 각 장/단점에 대해서 하나씩 자세히 알아보도록 하겠습니다.
편리한 세척/관리는 사용자들이 가장 만족하는 부분으로 조리후 행주등으로 쓱 닦아주기만 하면 되기 때문에 기존 가스레인지 대비 확연히 세척/관리가 편리해집니다.
조리 후 남게 되는 기름, 국물등을 닦아내기만 하면 되기 때문에 간편하게 항상 깨끗한 상태를 유지 할 수 있습니다.
하이라이트의 경우 상판에 잔열이 오래 남기 때문에 식을때까지 기다린 후 (식사 후) 닦아야 합니다.
하이라이트의 경우 흘린 음식물이 열 때문에 늘러붙어 행주로 닦아도 자국이 일부 남을 수 있습니다.
때문에 필요에 따라 (주기적으로) 전용세제 및 스크래퍼를 사용하여 늘러붙은 음식물을 제거해주는 정도의 관리가 필요 합니다.
스크래퍼를 사용하지 않고 수세미등으로 제거시 상판에 기스가 발생 하기 때문에 반드시 매뉴얼에 따라 스크래퍼를 사용을 권장합니다.
인덕션은 데워진 조리용기로 인해 상판에 어느정도 열이 전달되어 음식물을 흘리면 늘러붙는 현상이 발생 하기도 하기 때문에 필요시 스크래퍼 사용이 필요한 상황도 생기게 됩니다.
(전기레인지보다는 불편하지만) 최근에는 가스레인지도 조리 후 쉽게 닦을 수 있도록 세척/관리가 개선된 구조로 출시 되고 있습니다.
또한 1)빌트인 2)디지털 방식 및 각종 부가기능을 탑재 하고 있어 사용편의성이 강화되고 있는 추세 입니다.
때문에 세척/관리 때문에 전기레인지를 고민중이라면 최근 출시된 가스레인지도 고민 해볼 만 합니다.
최대 화력의 세기는 대화구(=가장 큰 화구)의 ‘소비전력(=출력) x 열효율’ 로 판단 할 수 있습니다.
소비전력은 ‘전기 혹은 가스의 열에너지’를 의미 하며 여기에 열효율을 곱하면 실제 조리(온도상승)에 사용된 열에너지. 즉 화력 이 되는 것입니다.
위 표는 최근 판매되고 있는 제품들의 대화구 소비전력 입니다. (제품에 따라 소비전력 다름)
소비전력만 보면 가스레인지가 화력이 가장 세보이지만 여기에 열효율을 함께 고려해야 실제 화력 을 알 수 있습니다.
소비전력에 각 방식의 열효율을 곱해주면 인덕션의 화력세기가 가장 강하며 하이라이트가 가장 약합니다.
하이라이트의 경우 1)많은 양을 조리시 2)강한 화력이 필요한 경우에는 부족함을 느낄 수 있으며 실제 후기를 검토해봐도 이에 대한 불만족도 쉽게 찾아볼 수 있습니다.
3구 전기레인지를 풀가동시 총 출력은 6000W를 넘기지만 일반 가정의 콘센트 최대 허용전류는 15A 수준으로 약 3300W 수준의 출력까지 동시 사용 가능 합니다. (넘어가면 화재 위험)
때문에 국내 시판되는 대부분 제품은 동시 출력이 3000~3400W가 넘어갈 경우 자동으로 일부 화구의 출력을 낮추어 작동하도록 설계 되어 있습니다.
일반적으로 최대 화력이 9단이라 할때 2개의 화구까지 8단화력으로 동시 작동이 가능 하며 나머지 1개 화구는 화력이 하향 조정되는 식입니다.
조절 로직은 제품에 따라 상이합니다. 위 이미지는 자동 화력조정 예시이며 어떤 식인지 참고해보시면 좋습니다.
외산브랜드나 국산 中 일부는 동시출력 7000W 수준까지 사용할 수 있도록 설계 되어 있어 최대세기로 여러화구를 사용할 경우 이점이 있습니다.
이경우 허용전류 30A 수준까지 가능하도록 별도의 배선공사가 반드시 필요 하며 배선공사를 하지 않는 경우 허용전류를 초과하지 않도록 안전을 위한 직결/차단기 설치등이 반드시 필요 합니다.
(비용은 환경에 따라 10~50만원까지 비용이 발생)
조리속도는 앞서 살펴본 출력 이외에 ‘열효율+예열 시간’이 종합된 결과 이며 인덕션이 가장 빠르고 이어서 가스레인지 → 하이라이트 순 입니다.
위 표는 화구 출력에 따라 ’30°C, 2L’ 물을 100°C까지 가열하는데 걸리는 시간 입니다.
인덕션은 하이라이트, 가스레인지 대비 약 2배 빠르며 ‘인덕션이 느리다’ 라는 평은 대부분 하이라이트를 인덕션으로 착각한 경우일 확률 이 높습니다.
전기레인지는 가스레인지 대비 열효율은 좋지만 1)전기요금이 가스요금보다 비싸고 2)누진제를 감안하면 가스레인지 사용시보다 요금은 상승 하게 됩니다.
가구별 평균 ‘취사 도시가스 사용량’을 월요금으로 환산시 약 4,768원으로 이를 인덕션이나 하이라이트로 교체시 매월 각각 +5,482원 +7,832원의 추가요금이 발생 하게 됩니다.
전기요금은 누진제가 적용되기 때문에 평균보다 취사를 많이 하는 가정은 전기레인지로 대체시 전기요금이 부담이 될 수 있습니다.
앞서 언급한 내용 외 단점에 대하여 정확히 인지 하고 구입을 결정하는 것을 권장합니다.
인덕션은 유도가열 과정에서 ‘지지직’ 거리는 특유의 소음이 발생 합니다. 조리시 발생하는 각종소음 및 후드소음을 고려할때 대부분 크게 신경쓰이는 부분은 아니라는 의견 이 대부분입니다.
인덕션은 자성을 띄는’ 스테인레스나 철제’용기만 사용 가능 하며 도자기, 유리, 알루미늄, 동등 재질의 용기는 사용이 불가 합니다.
사용가능 여부는 직접 자석을 붙여 보거나 IH 표시를 확인하면 됩니다. 오작동, 고장, 효율저하를 방지를 위해 되도록 전용용기 표시가 있는 용기 사용을 권장합니다.
하이라이트는 예열시간이 긴만큼 완벽히 식는데도 꽤 오랜 시간 이 걸립니다. 때문에 조리 후 특히 아이가 있거나 고양이를 기르는 가정의 경우 신경써야 할 부분 입니다.
인덕션 역시 데워진 조리용기로 인한 전도열로 잔열이 존재하기는 하나 (상대적으로) 온도가 낮고 빠르게 식는 편 (약 10분 내외)입니다.
잔열이 있는 경우 디스플레이에 ‘H’표시가 나타나며 완전히 식은 후 알림음과 함께 H 표시가 사라집니다.
인덕션, 하이라이트 특성상 팬을 기울이거나 불 위에서 흔드는 등의 다양한 테크닉 및 오징어/김 직화 등에는 제한 (후라이팬 사용시 가능)이 있습니다.
하지만 그외 일반적인 요리는 대부분 맛차이가 없다는 의견이 대다수 입니다. 맛차이가 난다는 의견은 대부분 전기레인지 불조절에 익숙치 않아 발생하는 사례로 판단됩니다.
인덕션의 전자파는 밥솥, 헤어드라이기, 청소기, 안마의자, 전기장판보다 적은 수치입니다.
보통 기준치의 1% 미만으로 작은 값 이며 전자파 안전인증을 통과해야 판매할 수 있기 때문에 크게 걱정하지 않아도 되는 부분으로 판단되며 일부 루머는 과장된 부분이 있습니다.
발생은 하지만, 논란이 되었던것과는 다르게 불완전 연소시 발생하는 일산화탄소, 질소산화물은 실제 배출량이 낮음이 국내외 여러 실험결과를 통하여 밝혀졌으며
이 또한 주방후드를 통하여 어느정도 제거가 됩니다. 또한 연소과정에서 나오는 이산화탄소 역시 환기를 하면 즉시 낮아지기 부분으로 크게 걱정할 수준은 아닙니다.
오히려 조리과정 자체에서 나오는 다량의 미세먼지는 가스레인지나 전기레인지 모두에 해당 하여 조리 후 환기는 반드시 필요하기 때문에 실내 유해가스 때문에 가스레인지를 전기레인지로 바꿀 필요는 없어 보이며
어떤 것을 사용하더라도, 1)주방 후드 사용 2)조리시 환기가 실내 공기의 질 개선을 위한 가장 좋은 대안 입니다.
가전제품 비교는 노써치!
인덕션레인지 – 에너지를 낭비하지 않고 안전하고 정확하게 요리하는 방법
IKEA의 인덕션레인지는 실용성과 효율성을 두루 갖춘 제품이에요. 물론 디자인도 근사하죠! 효율적으로 냄비와 후라이팬을 가열하는 인덕션레인지를 사용해보세요. 조리도구에만 열을 전달하므로 낭비되는 전력도 없고 온 가족이 안전하게 사용할 수 있어요.
가스레인지 VS 전기레인지(인덕션, 하이라이트)
오늘은 가스레인지와 전기레인지에 대해 알아볼까 합니다. 전기레인지가 인덕션과 하이라이트로 구분이 되는데 아마도 사용을 안 하신 분들은 하이라이트라는 말을 처음 들어보셨을 수도 있겠네요. 각각의 장단점들을 살펴보도록 하겠습니다.
◎ 가스레인지
– 전기레인지에 비해 가격이 저렴합니다.
– 불을 직접 이용해 가열을 하기 때문에 용기의 구분 없이 조리할 수 있습니다.
– 전기레인지에 비해 청소하기가 힘듭니다.
– 유해가스 발생 등 논의가 있으나 아직 가정에서 가장 많이 사용하고 있는 제품입니다.
◎ 전기레인지
– 전기레인지는 가열방식에 따라 하이라이트 방식 전기레인지와, 인덕션 방식 전기레인지로 나뉩니다.
– 화력은 일반적으로 인덕션 > 가스레인지 > 하이라이트 순으로 강하나 하이라이트의 경우 제품에 따라 가스레인지보다 화력인 강한 제품도 있습니다.
– 전기요금은 일반적으로 인덕션이 덜 나오는데요. 최근 좋은 제품들이 많이 출시되고 있어 하이라이트도 가스비 사용 대비 크게 차이가 없습니다.
· 하이라이트
– 원적외선을 통한 직접 가열방식으로 원형으로 분포된 열선이 세라믹 상판을 가열하는 방식을 가진 전기레인지 중 한 종류입니다.
– 인덕션에 비해서는 조리시간이 다소 걸리고, 열손실이 조금 더 많은 제품이지만 전원을 꺼도 남은 잔열 사용이 가능하고 용기의 제한이 없어 인덕션보다 조금 더 편리하게 사용할 수 있는 제품입니다.
– 인덕션에 비해 가격이 저렴합니다.
– 잔열에 의한 화상의 위험이 있어 조심해야 합니다.
신축빌라 현장에서 사용되는 전기레인지는 대부분 하이라이트라고 보시면 됩니다.
· 인덕션
– 인덕션은 전기를 흘려주면 자성을 띄고 있는 냄비가 자기장을 형성하여 열을 내는 방식을 가진 전기레인지 중 한 종류입니다.
– 열손실이 없이 냄비에 온전히 열이 전달되기에 조리시간을 단축시킬 수 있습니다.
– 가스레인지, 하이라이트에 비해 가격이 비쌉니다.
– 자성성분이 있는 전용냄비만 사용해야 합니다.
· 전기레인지 형태
하이라이트, 인덕션 형태는 모두 매립형(빌트인), 스탠드형으로 구분이 되는데요. 신축빌라 현장에서는 대부분 매립형(빌트인)이 사용되고 있습니다.
오늘은 가스레인지와 전기레인지에 대해 알아봤는데요. 어떤 게 더 좋으신가요? 각각의 장단점에 대해 알아봤으니 그 점을 고려해서 선택하는 게 좋겠죠?
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인덕션 vs 가스레인지 안전성 비교
실제로 인덕션의 전자파나 가스레인지의 유해 가스보다 건강에 큰 영향을 끼칠 수 있는 것은 조리과정 자체에서 나오는 다량의 미세먼지와 휘발성유기화합물입니다.
이는 식재료의 가열 과정에서 나오기 때문에 전기레인지, 가스레인지 모두 해당되는 문제입니다.
따라서 실내공기의 질을 높이고자 가스레인지를 전기레인지로 교체하는 것은 효과가 크지 않으며, 가스레인지, 인덕션 관계없이
1) 조리 중 주방 후드 반드시 사용
2) 조리 후 철저한 환기가
가장 효과적인 대안입니다.
따라서 안전한 조리기구가 인덕션이냐 가스레인지냐에 따질 필요 없이 각자에게 맞는 제품으로 편하게 사용하시면 됩니다!
인덕션, 하이라이트, 가스렌지, 전기렌지? 차이 비교, 용어 정리!
주방에서 인덕션을 사용한 지 10년이 넘었네요. 가스레인지, 하이라이트를 거쳐 인덕션으로 정착한 지 오래인데요. 이 글은 3가지의 차이점을 항목별로 비교한 글이에요. 개인적으로는 인덕션을 추천드리지만, 인덕션도 장점만큼 단점도 있기 때문에 정확히 알고 나면 내게 맞는 제품 선택에 도움되실 거예요.
비슷한 듯 다른 주방 화구 종류
주방의 요리 화구는 열원의 종류에 따라 다양한 제품들로 나뉘는데요. 전기레인지, 하이라이트, 인덕션, 하이브리드, 세라믹렌지, 가스렌지, 라디언트, 할로겐, 핫플레이트, 핫라이트, 전기 쿡탑 등 부르는 이름과 종류도 다양해요. 비슷한 듯 다른 단어들이 참 헷갈리죠. 하이라이트를 인덕션으로 잘못 알고서 하이라이트가 필요한데, 인덕션을 산 경우도 종종 봤거든요.
사용중인-라우쉬-듀얼-인덕션
▶ 주방 렌지의 분류
에너지원이 가스 라면 가스 렌지
라면 에너지원이 전기 라면 전기 렌지
에너지원이 가스+전기 라면 하이브리드 렌지
이렇게 크게 3가지로 분류가 되고요.
하이브리드 (hybrid=혼합)는 가스와 전기의 장점을 모두 취한 형태예요. 예전에는 전기+가스의 형태가 많았다면 요즘은 가스 없이전기렌지(인덕션+하이라이트)로만 하이브리드인 경우를 더 많이 봐요. 하지만 하이브리드를 쓰다가 결국은 올 인덕션 제품으로 넘어가더라고요. 그렇다면 처음부터 인덕션 제품으로 적응하는 것도 좋을 거예요.
전기렌지(인덕션)-전기렌지(하이라이트)-하이브리드(인덕션2+하이라이트1)
▶ 전기 렌지의 종류
자기장 코일을 사용하면 인덕션 렌지
니크롬 발열체를 사용하면 하이라이트 렌지
할로겐 램프를 사용하면 할로겐 렌지
가열 철판 을 사용하면 핫플레이트 (워머)
핫플레이트나 워머는 (유리상판 없이) 달궈진 철판 위에 직접 냄비를 올려서 가열하는데, 음식을 데우는 용도나 비누/화장품 등 공예용으로 간단히 쓰여요. (빨간빛없음)
하이라이트(발열체)-인덕션(자기장코일)-핫플레이트
핫플레이트와 인덕션을 제외한 나머지 전기렌지는 대체로 빛을 이용해 자체 발열하기 때문에 빨간 불꽃이 보이는 게 가장 큰 특징인데요. 빨간 불꽃이 보여서 원적외선 렌지, Electronic 단어의 앞글자로 이렌지(E렌지), Cooktop의 전기 쿡탑, 빛을 내다는 뜻인 radient의 라디언트 렌지, 검정 세라믹 유리 상판을 사용해서 세라믹 렌지 라는 단어도 써요.
모두 하이라이트와 같은 의미예요. 지금은 인덕션을 제외한 나머지 전기렌지는 하이라이트 렌지로 통일되어 쓰여요.
인덕션이 개발되기 전, 전기렌지 = 하이라이트를 의미했지만, 인덕션 개발 후에는 “전기렌지”라는 단어는 상위 분류가 되었어요. 하이라이트형과 인덕션은 모두 전기렌지에 속하기 때문에, 단순히 전기렌지라고 말하는 상품을 보았다면, 발열 방법을 정확히 확인해봐야 해요.
인덕션의 장점
핫플레이트를 제외한 대부분의 전기렌지(하이라이트+인덕션)는 유리 상판 (대체로 검은색)을 사이에 두고 위에는 냄비, 아래는 열원이 위치하는 형태에요.
▶ 하이라이트와 인덕션 작동 원리
하이라이트 : 열원(니크롬선)이 빨간빛을 발생-> 유리를 달군다-> 유리 위 냄비가 열을 전달받아 음식 조리
: 열원(니크롬선)이 발생-> 유리를 달군다-> 유리 위 냄비가 열을 전달받아 음식 조리 인덕션 : 열원(코일)이 자기장 을 생성 (빨간빛 X, 열 발생 X) -> 자기장이 유리를 통과 -> 유리 위 냄비 바닥의 철/스텐 성분+자기장 상호작용으로 냄비를 데워 음식 조리
두 제품의 유리 역할도 차이가 큰데요. 하이라이트는 발열체가 먼저 상판 유리를 달궈서 유리가 냄비에게 열을 전달한다면, 인덕션의 상판 유리는 자기장 코일이 냄비와 직접 닿지 않게 하는 정도의 역할을 하는 거죠. 자기장은 유리를 통과해서 바로 냄비 바닥과 반응해서 냄비를 데우니까요.
▶ 실내 공기 오염이 더 낮은 것은?
인덕션 > 하이라이트 > 가스렌지
가스렌지는 비교대상이 아니에요. 켰을 때 나는 가스냄새만 맡아도 머리 아프니까요. 하이라이트도 안전하지만, 다만 끓어서 넘칠 때는 조심해야 해요. 음식물이 뜨거운 상판에 떨어지면 타거나 눌러붙으면서 탄 냄새등 유해물질을 만들어내니까요. 인덕션은 상판이 달궈지지 않아서 음식물이 튀어도 타지 않아요.
스크래퍼-상판긁기-닦아내기
▶ 유리 상판 / 렌지 주변 관리가 더 쉬운 것은?
인덕션 > 하이라이트 > 가스렌지
가스렌지는 오염된 화구 틈새와 삼발이 닦는 건 정말 힘들고요. 하이라이트는 조리 후, 상판이 식은 뒤 스크래퍼로 긁어내는데 이미 열로 눌어붙은 탄 자국이라 닦아낼 때 힘을 줘야 하고 귀찮아요. 그래도 상판면이 매끈하니까 쓱 닦아내는 건 가스레인지보다 훨씬 편해요. 인덕션은 상판 자체가 뜨겁지 않기 때문에 국물이 눌어붙거나 타는 일은 없어요. 식사 뒤 젖은 행주로 닦아내도 쓱쓱 잘 닦여서 관리가 쉽죠.
▶ 유리 상판의 내구성이 더 긴 것은? (+보호매트 사용)
인덕션 > 하이라이트
하이라이트는 유리 상판이 발열체의 열을 전달받아 뜨거워졌다 식히는 과정이 반복되니까 마모가 될 수밖에요. 보호매트를 쓸 수 없으니 냄비 바닥과의 마찰로 스크래치도 쉽게 생기고요. 반면, 인덕션의 자기장 코일은 열을 발생시키지 않아요. 인덕션의 상판 유리는 달궈진 냄비 바닥의 열이 유리에 전달되는 복사열 정도예요.
그마저도 인덕션에 보호매트를 사용한다면 상판에 열이 전달되는 정도는 크지 않아요. 그래서 인덕션은 꼭 보호매트 사용을 추천해요. 함께 사용하면 몇 년 후에도 유리 상판이 깨끗한 상태일 거예요. (하이라이트는 보호매트가 타기 때문에 사용불가) 그래서 인덕션보다 하이라이트는 유리상판의 강도가 더 튼튼해야 해요.
▶ 열효율/조리 속도가 더 좋은 것은?
인덕션 > 하이라이트 > 가스레인지
열효율은 가스레인지 45%, 하이라이트 65%, 인덕션 90%라고 해요. 열효율은 조리 속도와 비례하니, 가장 효율 높은 인덕션이 조리 속도도 가장 빨라요. 인덕션에서 라면 물 올리면 2분 이내에 팔팔 끓고, 완성까지 길어봐야 5분 이내로 정말 빨라요.
반면, 가스레인지는 조리 속도는 제외하더라도, 켜는 순간 주변의 공기가 같이 더워지죠. 불꽃이 공기 중에 노출되면서 냄비 말고도 주변 공기를 같이 데우니 열손실이 클 수밖에요.
하이라이트는 가스레인지만큼은 아니더라도 유리상판을 직접 달구기 때문에, 조리 시 주변이 꽤 더워져요. 유리를 달구는 중간단계를 거쳐야 냄비도 달궈지기 때문에 역시 열손실이 발생하죠. 만약, 화구보다 작은 냄비를 사용하면, 빨간빛이 밖으로 노출되는데, 그때는 정말 깜짝 놀랄 정도로 덥더라고요.
일반적으로 하이라이트보다는 가스레인지가 조리 속도가 빠르다고 하는데, 하이라이트는 제품에 따라 조리 속도 차이가 많이 나는 편이에요. 펜션 등에 설치된 저렴한 하이라이트는 속도가 늦지만, 휘슬러 같은 고가 브랜드는 가스레인지보다 속도가 빠르거든요.
인덕션은 냄비가 크던 작던, 자기장이 철과 반응하는 딱 그만큼만 반응을 하기 때문에 밖으로 새는 열이 없어요. 정확히 냄비만 달궈내요.
인덕션보호매트-꺼짐예약기능
▶ 타이머/꺼짐 예약이 가능한 것은?
인덕션 = 하이라이트
꺼짐 예약이 되는 가스레인지는 못 봤어요. 인덕션과 하이라이트는 둘 다 꺼짐 예약이 가능하고, 1분 단위로 최대 180분까지 설정 가능해요. 타이머 맞춰두면 끄는 걸 깜빡해서 음식 태울 일이 없으니, 밥 할 때는 꼭 꺼짐 예약을 사용하고 있어요.
▶ 화상 위험, 반려동물에 더 안전한 것은?
인덕션 > 하이라이트 > 가스레인지
요리 중 피부를 데이는 일은 꽤 자주 발생해요. 그중에서도 가스레인지는 가스가 새거나 화상의 위험이 높은데요. 불꽃에 직접 데거나, 달궈진 손잡이를 잘못 잡아 화상을 입기도 해요. 그에 비해 하이라이트는 직접 손이 데이는 등의 위험은 적은 편이에요. 하지만 잔열이 오래가기 때문에 상판에 잘못 손을 대거나 그릇을 올려놓았다가 뜨거워져서 다치기도 해요.
인덕션은 불꽃도 없고, 상판을 달구지도 않아요. 심지어 조리 중에 손잡이를 맨손으로 잡아도 뜨겁지 않죠. 끓고 있는 냄비 주변 상판을 만져도 열은 거의 없어요. 그래서 요리 중 상판 위 남는 공간을 조리대처럼 편하게 쓰고요.
특히, 고양이를 키운다면 하이라이트보다 인덕션이 안전한데요. 만약, 고양이가 눌러서 전원이 켜진다고 해도 인덕션은 냄비가 없다면 켜지지 않아요. 설사 빈 냄비가 있어서 달궈진다고 해도 과열되면 자동으로 전원이 꺼지고요. 단, 하이라이트는 냄비가 없어도 전원이 켜지기 때문에 고양이를 키우신다면 신경 써서 체크해야 해요.
인덕션의 단점
이렇게, 무척 좋아 보이는 인덕션도 아래와 같은 치명적인 단점들이 있는데요.
▶ 모든 용기 사용이 가능한 건?
가스레인지 > 하이라이트 > 인덕션
가스레인지와 하이라이트는 모든 재질의 용기 사용이 가능해요. 단, 하이라이트는 상판과 찰싹 밀착될 수 있도록 바닥이 평평해야 열전달이 높아요. 때문에 뚝배기처럼 바닥이 옴폭하거나 울퉁불퉁하다면 열손실 때문에 사용을 추천하지 않아요.
또 들통이나 빨래 솥, 육수통처럼 특대형 냄비인 경우는 가스레인지 이외에는 사용이 불편해요.
인덕션은 자기장이 반응할 수 있는 철, 스텐 성분의 냄비만 사용할 수 있어요. 스텐, 법랑, 무쇠, 주물, 철 냄비 등의 재질이어야 하고. 간혹 스텐 제품이어도 인덕션 사용이 안 되는 제품이 있어요.
가장 간단히 알아보는 건 냄비 바닥에 자석을 붙여보는 거예요. 자석이 붙는 다면 인덕션 사용이 가능해요. 뚝배기, 유리냄비, 도자기, 양은, 알루미늄 냄비 등은 쓸 수 없기 때문에, 기존 냄비가 인덕션과 맞지 않다면, 냄비도 교체해야 하는 부담이 있죠.
▶ 잘 끓어 넘치지 않는 건? 곰탕 끓이려면?
가스레인지 > 하이라이트 > 인덕션
인덕션은 자기장의 파동이 있어서 끓는 파동이 커요. 잔잔하게 보글보글 보다 크고 빠른 파동으로 부글부글 끓죠. 파동이 크다 보니 쉽게 끓고, 튀고, 넘쳐요. 가스레인지처럼 잔잔하게, 오래오래, 뭉근하게 끓이는 기능은 약해요. 또, 손목의 스냅으로 팬을 흔들면서 볶거나, 살짝 기울여서 조리하는 등의 조리팬 스킬은 가스레인지에서만 가능하죠.
▶ 전자파와 소음이 덜한 건?
가스렌지 > 하이라이트 > 인덕션
가스레인지는 켤 때 말고는 딱히 소음이 발생하지 않아요. 전기를 사용하지 않으니 전자파도 없고요. 전기레인지는 당연히 전자파가 발생되는데 안전기준에 적합하기 때문에 신경 쓸 정도는 아니고, 문제는 소음이죠.
불 조절을 하거나 전원을 끄고 켤 때마다 삑삑 소리를 내는데요. 그보다는 사용 시 발열체와 상판을 식히기 위해 쿨링팬이 돌아가는 소리가 꽤 시끄럽고요, 게다가 인덕션은 자기장과 냄비가 반응하는 소리가 크게 날 때가 있어요. 냄비에 따라 다른데, 냄비가 좀 얇거나 바닥이 고르지 않으면 쇳소리나 울림소리가 더 심하게 나더라고요.
가스레인지보다 전기렌지는 확실히 시끄러워요. 하지만 주방후드 소리가 워낙 시끄러우니, 이 정도 소음은 금방 적응되던데요. 소음 기준은 개인마다 민감도가 워낙 다르니까, 만약 소리에 민감하다면 꼭 체크해야할 부분이에요.
▶ 전기요금과 가스요금 절약되는 건?
가스렌지 > 하이라이트 = 인덕션
전기보다는 가스요금이 더 싸요. 그러니 설렁탕이나 곰국, 곰탕처럼 오랜 시간 조리는 가스레인지를 사용하세요. 곰탕을 간혹 끓인다면 1구 휴대용 가스버너를 이용하면 되니까요. 전기레인지는 소비전력이 높은 가전이에요. 순간적으로 열을 집중적으로 발생키는 빠른 조리에 적합해요. 오랜 조리에 전기레인지를 자주 사용한다면 전기요금 폭탄을 맞을지도 몰라요.
▶ 직관적인 불 조절이 가능한 건?
가스레인지 > 하이라이트 = 인덕션
가스레인지는 불꽃을 직접 보면서 세밀하게 불 조절이 가능하지만, 전기렌지는 숫자로 불의 세기를 가늠해야 하죠. 처음 적응하는데 시간이 필요해요. 그래서 어르신들 중에는 불꽃이 안보이니 답답해서 못쓰겠다 하는 분도 계시고요.
전기렌지는 보통 화력을 1~10, 15단계로 표기하는데, 슬라이더나 버튼으로 세기를 조절할 수 있는데 보이지 않아도 그게 편리할 때도 있어요. 가스레인지에서 제일 약불로 줄이려다가 불을 몇 번씩 꺼뜨린 경험이 있다면 전기렌지에서 불 1단계로 줄이는 건 너무나 쉬우니까요.
화력 조절 시 반응 속도면에서는 하이라이트보다 인덕션이 훨씬 빨라요. 인덕션은 조절 순간 즉각적으로 변하지만, 하이라이트는 열선과 유리상판의 반응속도 차이가 있기 때문에 냄비는 조금 더 느리게 반응할 수밖에요.
▶ 구입 가격이 가장 저렴한 건?
가스레인지 > 하이라이트 > 인덕션
가스레인지가 가장 저렴하고, 인덕션이 가장 비싸요. 전체적으로 하이라이트보다 인덕션 가격이 더 높은데요, 가스레인지에 비해 5~10배 이상 비싼 경우도 있죠. 인덕션 3구 기준 보통 100만 원 정도이지만, 요즘은 대중적인 50~60만 원 제품도 잘 나와 있더라고요. 하이라이트는 인덕션보다는 저렴한 30~60만 원대 제품이 많고요.
전 휴대용 2구 인덕션을 빌트인으로 사용하고 있는데, 잦은 고장 때문에 곧 2구나 3구 빌트인 전용 인덕션으로 바꿀 계획이에요. (2구 인덕션 고장 후기 클릭)
[인덕션, 하이라이트, 가스레인지 비교표]비교
인덕션 하이라이트 가스렌지 실내공기오염 없음 없음
(국물넘침시 O) 심함 실내온도상승 없음 보통 심함 화상피해 없음 보통 심함 조리속도 1등 2등 3등 열효율 1등 (90%) 2등 (65%) 3등 (45%) 청소 간편 1등 2등 3등 불조절 반응속도 1등 3등 2등 예약/타이머 있음 있음 없음 보호매트 사용 가능 불가 불가 유리상판 마모도 거의 없음 많음 – 사용 용기 전용 용기만 모든 용기
(단, 바닥 평평) 모든 용기 큰 용기 사용 불가 불가 가능 전자파 있음 있음 없음 소음 있음 있음 없음 직관적인 불조절 3등 2등 1등 끓어 넘침 잘넘침 보통 보통 오랜 조리 비추천 비추천 가능 에너지 비용 비쌈 비쌈 저렴 구입 가격 비쌈 보통 저렴
인덕션 사용 가능 냄비 체크하기
가스레인지, 인덕션, 하이라이트의 차이점과 장점 단점을 비교해보았는데요. 마지막으로, 사용 중인 냄비가 인덕션 사용이 가능한지 체크해보세요. 냄비를 뒤집어 보면 바닥에 아래와 같이 인덕션 표시가 되어 있는지 확인해보고요, 만약 아무런 표시도 없다면 자석이 찰싹 붙는지 여부로 테스트해봐도 좋아요.
인덕션-사용가능-표시
인덕션의 가장 큰 단점은 가격이라고 생각했는데, 요즘은 저렴해져서 많은 분들이 교체를 고민하시더라고요. 지인들이 고민하면 전 무조건 인덕션을 추천하지만, 자신의 주방용품 재질과 요리 패턴에 맞는 화구를 선택해야 후회가 없겠지요. 이 글을 통해 현명한 선택에 도움되셨길 바랄게요. ^^
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