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① 양파를 원하는 모양으로 썰어 주세요. ② 밀폐용기에 담아 냉동 보관해 주세요. (tip. 냉동 후에는 손질이 어려워 용도에 맞게 손질 후 소분해서 냉동 하는것을 추천해요.) (tip. 냉동 시 식감과 향이 떨어지므로 가능한 한 빨리 사용하는 것을 권장 드려요.)
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Tip: How to freeze onions
양파 얼려서 보관하는 방법
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양파 보관법, 냉장보관, 냉동보관 vs 실온? – MY매거진
얇게 썰거나 잘게 썬 생양파는 밀폐 용기에 보관하여 냉장 보관해야 한다. 이렇게 저장하면 7일에서 10일 정도 지속됩니다. 조리된 양파는 밀폐 용기에 …
Source: mymagazine.tistory.com
Date Published: 9/7/2021
View: 8353
양파도 냉동 보관 되나요? ::: 82cook.com
자취할 때 모든 걸 냉동했는데 그 때 양파를 냉동했더니 굉장한 상태로(?) … 양파 참 좋아하는데, 한 망 사면, 냉장 보관해도 항상 한 두개는 곯아서 버렸거든요.
Source: www.82cook.com
Date Published: 4/30/2021
View: 5471
양파 보관하는 방법 세가지! 실온, 냉장, 냉동의 장단점 비교
3. 냉장으로 보관하는 방법 … 다음은 냉장고에서 두고 먹는 방법이 있는데요. 먼저 껍질을 다 까주셔야 하는데, 심지 부근만 잘라주세요. 이때 양파에서 …
Source: silutoly.tistory.com
Date Published: 6/16/2022
View: 6846
양파 오래 보관하기 ( 양파 보관방법 , 양파 보관법 )
양파를 냉동보관하면 1년도 보관이 가능합니다. 냉동보관의 단점이 조직이 상한다는 것인데 보관때 부터 요리할수 있는 환경을 만들어서 보관을 하면 바로 …
Source: ziaanfarm.tistory.com
Date Published: 7/15/2022
View: 901
양파 냉동 보관 가능할까? 당연하지! – 행복근육
양파 껍질 벗기기. 냉동 보관할 양파를 손질해 주세요! 양파 양쪽 꼭지를 적당히 잘라내고, 농약이 많이 묻어있는 껍질을 벗겨주세요. 그리고 양파 …
Source: happymuscle.tistory.com
Date Published: 11/19/2022
View: 3264
양파 보관법 냉동 :: 규칙적인생활
얼음 트레이가 집에 없을 경우에는 비닐팩에 다진 양파를 얇게 펼친 후 공기를 빼서 보관하면 좋습니다. 공간 차지를 적게 하는데다 손으로 필요한 만큼 …
Source: bluemoy.tistory.com
Date Published: 8/18/2022
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주제에 대한 기사 평가 양파 냉동 보관
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- Date Published: 2019. 6. 1.
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양파 보관법 – 우리의식탁
한식, 중식, 양식. 어떤 요리를 가리지 않고 쓰이는 식재료. 바로 양파인데요. 생양파는 알싸하고 매운맛을 가졌지만 열을 가하게 되면 단맛이 올라와 요리의 감칠맛을 더해주죠. 맛뿐만 아니라 건강에도 도움이 되기 때문에 요리 필수 재료라고 할 수 있지요~ 그렇기 때문에 집에는 항상 양파를 구비해 두는데요. 양파, 신선하게 보관하려면 어떻게 해야 할까요?
1) 실온 보관법
① 박스에 신문지를 깔고 그 위에 양파를 담아 주세요. (tip.신문지가 수분을 흡수해 양파가 썩는 것을 방지해 줘요.)
2) 냉장 보관법
① 양파의 껍질을 제거 한 뒤 물로 씻어 주세요. ② 키친타올로 수분을 닦은 후 랩으로 싸주세요. (tip. 랩으로 감싸면 수분 증발을 막아주고 냉장고 냄새가 배는 것을 방지해 줘요.)
3) 냉동 보관법
양파 보관법, 냉장보관, 냉동보관 vs 실온?
양파는 요리할 때 활용하기도 좋고, 많이 먹어서 항상 집에 구비해두고 먹는 식재료 중 하나입니다. 그런데 여름철이 될 수록 보관하기가 까다로워서 양파 보관법을 어떻게 해야하는지, 냉장고에 냉장보관 해도 되는지 궁금했는데 알려드립니다.
양파는 항상 구입할 때 대량으로 구입해서 먹는데 오래 두고 먹을 때 상태가 좋은지 안 좋은지 겉으로 확인하기엔 어려움이 따라서 항상 마지막에 남은 양파 한 두개는 낭비하는 경우가 생깁니다. 양파를 올바르게 보관하는 경우 양파의 보관기간과 보관법을 아래에서 소개해드리도록 하겠습니다.
적양파링
양파 보관법 / 보관방법
1.양파는 실온에서 얼마나 오래 지속됩니까?
이상적으로, 양파는 서늘하고 어두운 곳에 보관되어야 합니다. 전체적으로, 날 양파는 시원하고 건조한 곳에 보관하면 2달에서 3달 정도 지속됩니다. 이러한 조건을 제공하는 장소에는 지하실, 난방되지 않은 지하실 또는 차고가 포함될 수 있다. 하지만 우리 중 대부분은 이런 장소를 우리 집에서 찾는 것은 어려운 일입니다. 이런 경우라면 양파를 냉장고에 보관하는 것이 최대 보관 기간 동안 더 좋습니다. 하지만 만약 여러분이 냉장고 공간이 부족하고 실온에서 양파를 저장하는 것이 유일한 선택이라면, 생양파는 실온에서 최대 일주일까지 지속될 것입니다. 양파를 보관할 때는 상온이나 그 이하에 관계없이 적절한 환기를 시켜야 합니다. 열린 바구니, 망사 가방 또는 느슨하게 덮인 종이 가방이 양파를 더욱 오래 보관되게 할 것입니다. 양파는 비닐봉지에 보관하지 마십시오. 적절한 환기가 되지 않습니다.
깐양파
2. 양파는 냉장고에서 얼마나 오래 갈까요? (냉장보관)
냉장고가 양파를 저장하는 데 이상적이지는 않지만, 실온에서의 생양파의 유통기한을 일주일 이상으로 연장할 것이다. 그러나 양파는 수분을 매우 쉽게 흡수하기 때문에 그들의 질감은 냉장고에서 다소 부드러워질 수 있습니다. 생양파는 냉장고에서 최대 2주까지 버틸 수 있습니다. 냉장고가 통양파의 최선의 선택은 아니지만, 일단 양파가 벗겨지면 오염을 피하기 위해 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 얇게 썰거나 잘게 썬 생양파는 밀폐 용기에 보관하여 냉장 보관해야 한다. 이렇게 저장하면 7일에서 10일 정도 지속됩니다. 조리된 양파는 밀폐 용기에 보관하여 냉장 보관해야 합니다. 모든 남은 음식처럼, 조리된 양파는 냉장고에서 4일까지 지속됩니다.
양파와 마늘
3. 양파는 냉동실에서 얼마나 오래 지속됩니까? (냉동보관)
생양파를 냉동시켜 유통기한을 연장할 수 있습니다. 양파는 껍질을 벗기는 것으로 시작하고, 원하는 대로 썰거나 썬다. 그것들을 밀폐된 용기, 냉동실 봉지에 넣거나 알루미늄 호일이나 비닐 랩에 단단히 싸서 넣으면 됩니다. 생양파는 냉동실에서 8개월까지 지속됩니다다. 조리된 양파는 밀폐용기나 냉동백에 보관하면 최대 12개월까지 냉동보관할 수 있습니다.
양파 여러개
4. 양파가 나쁜지 상한지 구별하는 방법
여러분의 양파가 상했는지 확인하는 세 가지 방법이 있습니다: 색깔, 느낌, 그리고 냄새. 상한 양파는 어두운 반점이 생길 수 있고, 이것은 결국 곰팡이가 생기기 시작할 것입니다. 여러분은 또한 싹이 나기 시작한 양파를 피하고 싶을 것입니다. 이것은 양파가 상하기 시작했다는 것을 의미하기 때문입니다. 여러분은 또한 양파가 얼마나 신선한지 확인하기 위해 양파를 느낄 수 있습니다. 부드럽고 흐물흐물한 반점이 있는 양파가 상하기 시작합니다. 당연히, 양파는 상하면서 향을 바꾸기 시작할 것입니다. 물론, 대부분의 사람들은 양파 향기가 처음에는 즐겁지 않다고 생각한다. 그러므로 여러분의 양파가 양파 이외의 다른 냄새와 같은 냄새를 풍기기 시작하면, 아마 그것은 상했을 것입니다.
오늘은 양파 보관법에 대해서 알아봤습니다. 냉동보관하는 방법, 냉장보관하는 방법, 실온보관 등 본인의 스타일이나 보관하고자 하는 기간에 맞게 보관하면 좋을 것 같습니다.
2021.05.28 – [생활의 Tip] – 바나나 보관법 (여름철, 냉장고 보관방법?)
2021.05.21 – [생활의 Tip] – 맛있는 수박 고르는법 (실패없음)
2021.05.26 – [요리] – 감자샐러드 만들기 feat. 샌드위치
양파도 냉동 보관 되나요? ::: 82cook.com
7 개의 댓글이 있습니다.
1. quesera ‘05.5.30 12:08 AM 저도 궁금해요
얼리면 바삭한맛이 없어서 안될꺼같아서 시도를 못해봤네요
저도 알려주세요
2. kAriNsA ‘05.5.30 12:13 AM 냉동보관하면..국에 넣어먹거나 볶아먹거나 하면좋은데.. 맛이 약간 틀려요. 파 얼렸을때랑 비슷한 느낌? 전…파 얼려먹거든요.. 볶음요리에는 약간 안어울리지만.. 그래도 국이나 그외 요리에는 먹을만해요.
그리고..양파는 작은놈으로 골라서 햇볕에 살짝말려서 쓰는게..더 난듯싶어요. 싹도 잘안나고
3. 인니 ‘05.5.30 8:54 AM 혹시 알고 계신 방법인지 모르겠네요.
저는요 사오자마자 물을 묻히지 않고 있는 그대로 껍질만 제거한뒤에 지퍼백에 넣어서 김치 냉장고에 보관하고, 조금씩 덜어서 냉장고 야채박스에 넣어놓고 먹어요. 그러면 한 망(?) 다 먹을때까지 무르는 것 없이 먹게 되더라고요. 아무래도 파나 양파는 얼리지 않는게 좋은 것 같아서 말이죠. ^^
4. 메롱맘 ‘05.5.30 9:35 AM 저두 지퍼백에 양파 보관하는데 다 까서 씻어가지구… 근데 지퍼백에 보관해두 시간 많이 지나면 물생겨서 물러져요 그래서 이번엔 키친타월로 한개씩 싸서 넣어놓으니까(물 흡수하라고) 무지 오래가던데요
대파나 무는 신문지에 둘둘 말아서 넣어놓고..
양파 함 얼려보긴했는데 된장찌개같은데 넣어 먹는건 괜찮아요 감자는 질겨져서 절대 비추.
얼린 호박도 찌개에 넣는것은 괜찮구요..
5. 나나언니 ‘05.5.30 10:19 AM 저는 채 썰어서 다 볶아서 냉동해 두고 먹는데, 볶음밥 할 때나 조림요리 할 때 넣으면 유용해요. 자취할 때 모든 걸 냉동했는데 그 때 양파를 냉동했더니 굉장한 상태로(?) 띵띵하게 얼어 버려서 못 먹게 되더군요. 발등에 떨어 뜨렸다가 죽는 줄 알았습니다 -_-+ 속은 물렁거리고 겉은 이상하게 굳어지고 그렇게 되더군요. 이양지 선생님 책에서 본 건데 차쯔네라고 해서 양파를 썰어서 기름을 두르고 갈색이 될 때까지 볶아서 냉동해 두고 먹는 방법이 있어서 따라해 봤는데 양파 반 개씩 남거나 했을 때 써먹으면 편리해서 좋아요 ^^
6. mariah ‘05.5.30 2:55 PM 양파는 다져서 냉동해두었어요.
그러면 볶음밥 할때나, 스크램블 할때, 뭐 간단히 볶아먹을때 등등 편히 사용할 수 있어요.
냉장실에 보관할때는 껍질까서 호일에 한개씩 싸서 넣어두면 무르는 것 없이 오래가요.
양파 보관하는 방법 세가지! 실온, 냉장, 냉동의 장단점 비교
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요리할 때면 가장 필수적으로 들어가는 재료가 있는데요. 바로 양파라고 볼 수 있죠. 소소한 반찬부터 시작해서 볶음이나 찌개, 탕, 조림, 찜, 튀김, 구이, 전, 샐러드 등 수많은 곳에 활용되고 있답니다. 그만큼 주변에서도 쉽게 볼 수 있는 양파는 건강에도 좋고 맛의 풍미도 한껏 올려주는 데 큰 도움이 되고 있는데요. 그렇다면 보관은 어떻게 해야 할까 궁금해하시는 경우를 위해 보관하는 법 세 가지를 알려드려 볼게요.
1. 먼저, 양파 고르는 법부터 알아봐요.
무른 것보다는 만졌을 때 단단하고 껍질이 선명하며 잘 마른 것이 좋아요. 또한 무겁게 느껴지면서 크기도 균일한 종류 로 고르는 게 좋은데요. 싹이 난 것들은 푸석하면서도 속이 텅 비어있기도 하므로 꼼꼼히 따져 구입하시는 게 좋겠죠.
2. 양파 보관하는 방법 (실온)
먼저 실온에 두고 먹는 방법인데요. 양파를 묶음으로 사게 되신다면 빨간색 망사에 줄줄이 담긴 채로 가지고 오실 텐데요. 그 빨간 망을 이용하거나, 마트/온라인몰/다이소에서 판매하는 야채 망, 신지 않은 스타킹 등에 담아주시면 됩니다. 부서지는 겉의 껍질들만 없애주고 담아주면 되는데요. 바람이 잘 통하면서 그늘진 곳, 서늘한 온도 가 유지되는 공간에 망을 매달아서 보관해주세요.
유의점 : 서로 양파끼리 맞닿아 있으면 상처가 나게 된답니다. 그러면 습기가 차고 쉽게 물러지게 되는데요. 사이 사이를 끈으로 묶어 닿지 않게 해주는 것이 좋아요.
적당한 온도와 통풍, 그늘진 알맞은 곳에 둔다면 30일까지도 보관하는 방법이랍니다.
3. 냉장으로 보관하는 방법
다음은 냉장고에서 두고 먹는 방법이 있는데요. 먼저 껍질을 다 까주셔야 하는데, 심지 부근만 잘라주세요. 이때 양파에서 액이 나오는 것들은 키친타올로 닦아서 수분을 제거 해주셔야 하는데요. 이후엔 한 개씩 랩으로 싸서 개별 포장 을 해줘야 한답니다. 랩으로 다 쌌으면 마지막에 비닐 팩, 지퍼 백 등에 양파들을 전부 담아 밀봉 해주신 후 냉장고 칸에 놓아두시면 끝이랍니다.
이렇게 포장하면 나중에 요리할 때도 하나씩 꺼내 쓰기 편하고요. 수분 증발과 쉽게 물러지는 것을 막아준답니다. 개인적으로 이 방법을 유용하게 쓰고 있는데요. 유통기한도 한 달 정도 가는 것 같아요. 정말 오랫동안 신선하게 먹을 수 있고, 요리할 때마다 양파 그대로 아삭거리는 식감을 느낄 수 있어 추천해 드리는 방법이에요. 더운 여름철에도 이렇게 보관해주시면 식자재 관리 걱정 없답니다.
4. 냉동 보관하는 법
다음은 더욱 장기간 동안 보관하는 방법인데요. 바로 냉동실에 넣어주는 것이에요. 다만, 요리할 때 물이 많아지고, 물렁한 식감을 느낄 수 있는 것이 단점 이에요. 그런데도 무조건 오래 보관하는 게 좋다고 하시는 분이라면 이 방법을 쓰셔도 될 듯 해요.
껍질을 모두 다 까주고, 내용물도 전부 먹을 정도의 크기로 잘라주시는 건데요. 요리에 바로 투입할 수 있게끔 손질을 해줘야 하는 거죠. 이후엔 밀폐 백 등에 넣어 냉동실에 직행 해주시면 끝이에요. 요리의 맛은 조금(?) 포기하지만, 12개월까지 보관할 수 있는 특징이 있답니다.
이렇게 양파 보관하는 방법 세 가지를 모두 알려드렸는데요. 각자 자신에게 원하는 방법을 골라서 보관하시면 될듯 합니다. 이렇게 오늘 글도 여러분께 유익한 정보가 되었을지 모르겠는데요. 양파 식자재 관리하는 글이 작은 도움 되셨길 바라며 다음에도 좋은 포스팅으로 찾아뵐게요.
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양파 오래 보관하기 ( 양파 보관방법 , 양파 보관법 )
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양파를 오래 보관하기 위해서 양파 보관방법으로 보통 냉장보관 및 냉동보관을 많이하는데요.
지안농원에서 조생종 양파를 재배하고 있어서 양파 보관법에 대한 자료를 수집해봅니다.
어떻게 하면 양파를 잘 보관 할 수 있을까요 ?
가정에서 많이 사용하는 양파 보관방법에 대해서 알아보았습니다.
1. 양파의 최적 보관 환경
양파의 가정에서 냉장고 없이 쉽게 보관하는 방법은
보관온도는 15도 ~ 25도 사이에서 습도를 종이봉투나 망사자루에 넣어서 두면 약 1주일간 보관 할 수 있다고 알려져 있습니다. 바람이 잘통하고 온도가 낮으면 더 오래 보관 하겠지요.
저온창고를 보유하신 농민들은 장마철 같이 수분이 많은 기간에는 보관온도를 0도 ~ 1도 정도 습도를 75% ~ 85%로 유지하는 환경을 만들수 있으면 이듬해 4월까지 오래 보관이 가능합니다.
조생종 보다는 만생종이 저장성이 더 좋다고 합니다.
2. 양파 냉장 보관방법
가정에서는 저온창고 같은 환경을 만들어 줄수 있는 곳이 냉장고 입니다.
습도는 랩을 싸는 것으로 유지 할 수 있습니다.
냉장고에 양파를 랩을 싸서 넣어둔 모습
3. 양파 냉동 보관방법
양파를 냉동보관하면 1년도 보관이 가능합니다.
냉동보관의 단점이 조직이 상한다는 것인데 보관때 부터 요리할수 있는 환경을 만들어서 보관을 하면 바로 사용하면 됩니다.
냉동실에 양파를 손질하여 비닐봉지에 넣어 보관한다.
양파를 한번 요리하게 좋은 양으로 비닐을 담아놓으면 요리하기 편합니다.
양파를 오래 보관하기 위해서 양파 보관방법으로 보통 냉장보관 및 냉동보관하는 방법에 대해서 알아 보았습니다.
저희 지안농원에서는 조생종 양파재배를 하고 있어 4월말에 수확을 할 예정입니다.
항상 즐겁고 행복할일 가득 하시기를 오늘도 당신을 응원합니다.
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양파 냉동 보관 가능할까? 당연하지!
지난 포스팅에서 양파의 다양한 효능에 대해서 알아봤는데요. 이렇게 몸에 좋은 양파를 매일 먹을 수 있다면 좋겠죠? 하지만 망에 잔뜩 들어 있는 양파를 구매하기는 조금 부담스러운 것이 사실입니다. 특히 저같이 혼자 사는 사람들은 더욱더 그렇죠. 그래서 오늘 양파를 냉동 보관하는 방법을 알아보겠습니다!
1. 양파 구입
우선 마트에서 싱싱한 양파를 구입해주세요! 알맹이가 단단하고, 상처가 없는 것을 고르시면 됩니다. 상처가 난 양파는 썩는 속도가 정말 빠릅니다. 그리고 싹이 난 양파는 식감이 좋지 않으니 피해 주세요!
2. 양파 껍질 벗기기
냉동 보관할 양파를 손질해 주세요! 양파 양쪽 꼭지를 적당히 잘라내고, 농약이 많이 묻어있는 껍질을 벗겨주세요. 그리고 양파 한 겹을 더 벗겨주세요. 양파 겉 부분은 식감도 질기고, 농약이 묻어 있을 수 있습니다!
3. 용도에 맞게 양파 다듬기
양파를 용도에 맞게 다듬어 주세요! 냉동 양파는 볶음이나 찌개용으로만 사용하는 게 좋습니다. 한번 냉동한 양파는 아삭한 식감이 사라지기 때문입니다. 그래서 저는 큼지막하게 썰어봤습니다!
4. 일회용 봉지나 지퍼백에 담기
저는 이 부분을 가장 강조해 드리고 싶은데요. 밀폐 용기에 넣지 않고 봉지에 넣는 이유는 나중에 사용하기 편하기 때문입니다. 밀폐 용기에 담으면, 얼어 있는 양파를 분할해서 사용하기 어렵습니다.
이렇게 봉지에 담고 나서, 손으로 살살 양파를 한 개씩 분리해주세요! 분리된 양파는 나중에 조금씩 사용하기 아주 좋아요! 마지막으로 밀폐 용기에 넣어서 냉동실에 넣으면 끝! 밀폐 용기를 마지막에 사용하는 건 냉동실 냄새가 양파에 배는 것을 방지하기 위함입니다~!
정말 간단하죠? 이렇게 보관된 양파를 찌개나 볶음 요리에 사용하시면 됩니다. 보관된 양파는 오랫동안 사용하셔도 돼요! 그런데 한 가지 아쉬운 점은 양파의 아삭한 식감이 사라진다는 것인데요. 그래서 최대한 소비할 수 있는 만큼은 실온 보관해서 드시는 것을 추천해 드립니다! 남을 것으로 예상되는 양만 냉동 보관해주세요!
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양파 보관법 냉동
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양파 보관법을 알아두고 신선하게 오래 두고 먹을 수 있었으면 합니다. 양파는 한번에 많이 장만하는 편인데 보관을 잘못해서 무르거나 싹이 나는 경우가 종종 있어요. 수분함량이 높아서 보관법에 신경쓰지 않으면 물러지거나 썩을 수 있으며 아깝게 버려야 합니다. 맛은 물론 건강에 좋은 양파를 상온, 냉장, 냉동은 물론 장아찌와 피클로 만들어 오래 보관하는 방법까지 소개해드리겠습니다.
다른 채소에 비해 상온에서 오래 보관할 수 있지만 여름이 되면 양파 보관법에 신경을 써주셔야 합니다. 잘못 보관하면 보관기간이 짧아지거나 싹이 나서 먹는 것보다 버리는게 많아질 수 있어요. 먹을 만큼 사는 것이 좋지만 저렴한 가격에 많이 구입했다면 보관을 신경 써야합니다.
보관에 신경써야 할 정도 많이 사고 오래 두고 먹고 싶은 양파 효능을 간단히 알아보았습니다. 양파에는 혈액순환을 원활하게 만들어주는 황화아릴이라는 성분이 들어 있으며 이는 콜레스테롤, 중성지방을 낮춰 고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 동맥경화를 예방하는 효과가 있습니다.
미용에도 좋은 효과가 있으며 활성산소를 제거하여 주름이나 기미 등의 피부 노화를 예방할 수 있습니다. 퀘르세틴 성분이 면역력 저하를 방지하고 감기나 암 등을 예방해주기 때문에 자주 먹을수록 좋은 식재료입니다. 매일 간편하게 먹을 수 있는 양파 보관법도 있으니 소개해드릴게요.
특히 보라색 양파에는 붉은색소 성분인 안토시아닌이 풍부하게 들어 있어서 건강에 더욱 좋습니다. 안토시아닌은 노화방지는 물론 눈 피로 해소와 시력 저하를 방지해주는 작용이 있습니다. 양파는 껍질에도 효능이 있어서 잘 보관해 두었다가 차로 끓여서 마시거나 육수로 사용하면 좋습니다.
간단한 양파 상온 보관법부터 소개해드리겠습니다. 많이 알려진 보관방법으로 스타킹을 활용할 수 있어요. 양파껍질째 스타킹에 넣고 한번 묶어서 매듭을 만든 후 이 과정을 반복합니다. 마치 줄줄이 사탕처럼 매듭을 만들어 보관하면 서로 닿지 않아 무르는 것을 방지할 수 있습니다. 그늘지고 통풍이 잘 되는 베란다에 매달아 보관하시면 됩니다.
양파 오래 보관법으로 박스, 신문지, 달걀판을 준비합니다. 깨끗한 박스에 구멍을 여러개 뚫어서 통풍이 잘 되게 만들어 주세요. 양파가 바닥에 바로 닿으면 무를 수 있어서 달걀판을 바닥에 깔아둡니다. 신문지로 껍질째 하나씩 싸서 서로 붙지 않게 보관 하면 됩니다.
여름철 양파 보관법으로는 냉장보관이 좋은데요 여름엔 기온과 습도가 높아서 쉽게 부패할 수 있습니다. 먼저 껍질을 깨끗하게 제거한 후 뿌리와 윗동은 그대로 둡니다 그래야 더 오래 보관할 수 있어요. 깨끗하게 씻어 물기 제거후 랩 또는 쿠킹호일로 하나씩 감싸 지퍼팩에 다시 담으면 2~3주 정도 두고 먹을 수 있습니다.
2~3일 정도 짧게 두고 먹는 보관법으로 깨끗하게 씻어 뿌리와 윗동을 제거해도 괜찮습니다. 랩으로 하나씩 싸서 비닐팩에 한번 더 담으면 신선하게 먹을 수 있고 사용이 편합니다. 냉장 보관할 때는 에틸렌가스를 배출하는 사과와 함께 보관하지 않도록 주의해주세요.
양파 냉장 보관법으로 잘 보관했는데 냉장고에 넣어 둔 것을 잊거나 장기간 집을 비워야 하는 경우도 있어요. 이럴 때는 양파 냉동 보관법을 추천합니다. 냉동 보관을 할 경우에는 다음에 사용하기 편하도록 껍질을 제거하고 깨끗하게 씻어 용도에 맞게 썰어둡니다.
볶음 요리를 할 것인지 카레에 넣을 것인지 이유식에 사용할 것인지에 따라 조금씩 보관방법이 달라집니다. 볶음요리에 사용할 경우 적당하게 채를 썰어서 비닐팩에 담아 공기를 완전히 빼고 저장을 합니다. 이유식에 사용할 경우에는 곱게 다져서 얼음 트레이에 넣어 얼립니다.
양파를 곱게 썰어 실리콘 얼음 트레이에 넣어 얼리면 필요할 때 한 두개씩 꺼내 사용할 수 있습니다. 계란말이나 부침, 찌개 등을 만들 때는 식감이 그다지 중요하지 않기 때문에 얼린 양파를 사용하면 좋습니다.
얼음 트레이가 집에 없을 경우에는 비닐팩에 다진 양파를 얇게 펼친 후 공기를 빼서 보관하면 좋습니다. 공간 차지를 적게 하는데다 손으로 필요한 만큼 톡톡 깨서 사용할 수 있습니다. 양파 냉동 보관법의 경우 식감은 저하되니 가열 요리할 때 활용할 수 있었으면 합니다.
천연 설탕이라는 양파 얼음으로 만들어 보관하는 방법도 있습니다. 채를 썰어서 냄비에 물 조금과 함께 끓여주세요. 단맛이 잘 우러나오도록 1시간 정도 끓인 후 믹서로 곱게 갈아서 얼음 트레이에 넣어 얼립니다. 카레, 조림, 수프, 요리할 때 사용하시면 천연 단맛을 낼 수 있습니다.
양파 보관법으로 장아찌로 만드는 방법도 있습니다. 새콤달콤하게 달인 간장에 절인 장아찌는 한 달 동안 두고 먹을 수 있어요. 물2, 간장1, 설탕1, 식초1의 비율로 장아찌물을 만들어 유리병에 담긴 양파에 붓기만 하면 됩니다.
여름에는 상큼하게 양파 피클로 만들어 보관할 수 있습니다. 물2, 식초1, 설탕1, 소금 조금, 통후추, 월계수잎을 끓여서 붓기만 하면 완성입니다. 오이, 파프리카, 청양고추도 함께 넣어 만들어 보세요. 기름진 음식이랑 먹으면 입안이 깔끔하게 정리되고 소화도 잘도비니다.
다양한 양파 보관법을 알아보았는데요 흔히 상온에 보관하지만 냉장, 냉동할 경우 더 오래 두고 먹을 수 있는만큼 많이 장만했을 때 활용해보세요. 장아찌나 피클로 만들어서 매일 편하게 먹으면서 건강 관리에도 도움을 받으면 좋을 것 같습니다.
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