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오늘은 당신의 돈마호크가 맛없는 이유 입니다
돼지고기는 기본적으로 마블링이 적어
다소 퍽퍽하고 육향이 적습니다
이 방법을 통해서 단점들을 보안해서 구우면
누구나 쉽게 돈마호크 맛있게 드실 수 있습니다
🧄 레스토랑 아진 알리오올리오소스
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* 냉장 보관이 불가능하기 때문에 식품류는 수령이 불가능합니다 *
❓ 레시피 그대로 해야될까요?
🙅♂️ 아닙니다. 요리에는 답이 없습니다. 본인이 좋아하시는 재료 마음껏 추가하세요!
❓ 허브는 어디서 구매하나요?
🌿 요즘 대형마트에도 입고가 많이 되고 있고, 인터넷에서 더욱 싸게 구매 가능합니다.
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돈마호크 에어프라이어 굽기 – 친절한 안여사
돈마호크는 두께가 상당히 굵기때문에 처음부터 너무 높은 온도는 겉은 타고 속은 안익을 수 있으니 150도~160도 정도에서 40분간 구워줍니다. 집 에어 …
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Date Published: 3/5/2021
View: 687
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Date Published: 10/17/2022
View: 2941
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가정에선 에어프라이어에 굽기만 해도. 아주 맛있게 드실 수 있어요. 185도에서 15분 뒤집어서 15분만 익히면. 맛있는 돈마호크 스테이크 완성^^.
Source: blog.naver.com
Date Published: 1/4/2022
View: 5273
에어프라이어로 돈마호크 만들기 – 오만만 티스토리
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돈마호크 에어프라이어 요리법 – 취미와 음식의 이야기
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Date Published: 5/11/2021
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돈마호크 에어프라이어 시즈닝 굽기 겉바속촉의 결정체!
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Source: modoomeat.co.kr
Date Published: 6/14/2021
View: 4159
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- Author: 요리보고 조리보고
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- Date Published: 2021. 3. 2.
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돈마호크 에어프라이어 굽기
300×250
돈마호크 에어프라이어 굽기
마트에 갔더니 정말 두껍고 큰 돈마호크 2덩이가 만원정도에 팔고 있더라고요.
눈이 휘둥그레져서 얼른 집어 왔는데 저번에는 프라이팬에 구워 먹었으니 이번에는 에어프라이어로 구워봤어요.
돈마호크는 최근 캠핑요리로 각광을 받고 있는데 가격도 저렴하고 여러종류의 부위가 모여있어 다얀한 맛을 내는 돼지고기 입니다.
살코기와 지방이 적절하게 잘 섞여있어서 잘만 구워주면 정말 부드럽고 담백하게 먹을 수 있는 요리이기도 해서 마트에 갔는데 실한 아이들이 있으면 한번씩 집어오게 됩니다.
자 그럼 돈마호크 에어프라이어로 굽기 시작해볼게요.
돈마호크 준비재료
준비재료
돈마호크 680g
올리브유
소금,후추
버터 1조각
통마늘
양파
홀그레인 머스터드
그밖에 가니쉬 야채들과 스테이크 소스등 상황에 따라 추가
돈마호크 에어프라이어로 굽기
저 주먹보다도 훨씬 크고 두꺼운 돈마호크 687g이 10,900원대에 판매 되고 있습니다.
가성비 좋은 돈마호크입니다.
잘만 구워준다면 삼겹살보다도 더 맛있는것 같아요.
먼저 돈마호크는 올리브유를 앞뒤로 바르신다음 후추와 소금을 뿌려 밑간을 하고 30분정도 재워둡니다.
저는 허브솔트를 뿌려주었는데 각종 허브도 함께 재워두면 더욱 좋아요.
같이 구워줄 야채를 찾아보니 냉텅이여서 통마늘과 양파를 준비해주었어요.
남편에게 마트에 가서 가니쉬야채를 사오라고 하니 이 남편분.. 모듬상추를 사오셨습니다.
저는 스테이크를 할건데 남편은 그냥 고기 구워먹는줄 알았나봅니다.
대화가 필요한 우리 부부
30분정도 재워놓았던 돈마호크를 망에 올리고 에어프라이에 넣어줍니다.
돈마호크는 두께가 상당히 굵기때문에 처음부터 너무 높은 온도는 겉은 타고 속은 안익을 수 있으니 150도~160도 정도에서 40분간 구워줍니다.
집 에어프라이어 사양에 따라 조절을 해야 하니 중간중간 확인하면서 시간이나 온도를 가감해주세요.
열심히 구워지고 있는 돈마호크
그런다음 중간에 한번 꺼내서 야채를 같이 넣어주고 180~190도로 20분정도 더 구워줍니다.
그렇게 20분 굽고 난 후 버터의 고소한 풍미를 입히는 작업을 합니다.
버터를 올려주고 레스팅을 합니다.
레스팅이란 다된 고기를 자르지 않고 그대로 두어 육즙을 가두는 것인데 오랜시간 구웠는데 레스팅의 시간이 더 긴건 배고픔때문이겠죠?
레스팅이 끝난 돈마호크는 접시에 예쁘게 담아내면 됩니다.
저는 남편이 사온 모듬쌈에서 쌈하나 꺼내서 장식해 주었어요. ㅋㅋㅋ
홀그레인머스터드도 올려놓고 돈마호크를 최대한 예쁘게 놓아주었지만 ㅋㅋㅋ 어렵네요.
뼛속까지 잘 구워진 돈마호크 완성입니다.
사진에는 적어보지만 두명이서 충분히 먹을 수 있는 양입니다.
동상이몽…
저는 스테이크로 남편은 쌈장에 쌈싸서 어찌나 열심히 먹었는지 ㅋㅋㅋ
기름이 쏙 빠져서 담백하면서 육질이 얼마나 부드럽던지….
에어프라이어로 고기를 구워드신 분들은 다 아실거예요.
얼마나 부드러워지는지
적당히 붙어있는 지방과 담백한 살코기가 전혀 퍽퍽하지 않아서 너무 좋았어요.
고기를 예쁘게 잘라서 홀그레인머스터드 찍어서 먹었는데 고기단면을 봐도 여러가지 육질이 보이시죠?
여러가지 식감이 오감을 자극하는 맛입니다.
돈마호크를 구입할때 여러부위가 골로루 섞여있는 걸 고르시는 것도 팁이됩니다.
돈마호크는 가브리살, 새우살, 삼겹살, 등심, 갈비살 이렇게 5가지 부위의 맛을 한번에 느낄 수 있기 때문에 적절히 섞여있는 걸 구입하시는게 우선 첫번째 팁이고 구울때 적절한 숙성과 레스팅도 참 중요합니다.
기름이 그렇게 빠져나갔는데도 육즙은 이렇게 안에 가득~
프라이팬에 구워먹어도 참 맛있었는데 에어프라이어도 참 맛있었어요.
다시 해먹으라고 하면 뭘로 해먹을지는 고민좀 더 해봐야 할것 같네요. ㅋㅋ
가성비 맛있고 양도 많은 돈마호크 저는 또 마트에 가서 집어올래요!!
돈마호크 프라이팬에 굽기
300×250
그리드형
이베리코 돈마호크 굽는법!!(에어프라이어 돈마호크 조리법, 시간, 온도)
인터넷으로 구매할 수 있는 돼지 갈빗대를 구입해보았어요!!
뼈가 붙어있는 갈비는 보통 소고기인데
이베리코에서 돼지도 판매하더라고요!!
그래서 에어프라이어를 활용해서 구어보았어요!!
준비재료
돈마 호크 250g 두대
소금 후추 약간
명이나물
연와 사비 적당량
만드는 법
1. 고기에 핏물을 제거한 후 소금과 후추로 밑간 해주세요!
약 10분이 지나면 삼투압에 의해 고기 표면에
물기가 생기는데 제거해줍니다
그래야 겉바속촉을 할 수 있답니다!!
차이가 뚜렷이 보이지는 않지만
고기의 색이 돌아오고 광택이 도는 게 보이시나요??
이레고 밑간과 잠깐의 숙성이 끝나면
에어프라이어에 넣어줍니다!!
2. 에어프라이어에서 180도에서 약 20분 구워주세요!!
고기의 두께와 처음 내부 온도에 따라 다를 수 있으니
온도계를 사용하시면 더욱 정확합니다.!!
저는 내부 온도가 70도에서 75도 사이로 해 먹었어요!
약 10분 정도 굽다가 중간에 뒤집어주고
통마늘과 새송이버섯을 자르지 않고 같이 구워주었어요!!
배송되는 돼지고기여서 저는 온도를 충분히 올려서 먹었는데
얇은 부분은 약간 퍽퍽하더라고요ㅠㅠ
신선한 고기를 구하셨다면 60도 중후반에서 드셔 보세요!
고기와 버섯을 한입 크기로 잘라주었어요!!
그리고 에어프라이어에서 조리되는 동안
명이나물을 다져서 연와 사비와 1대 1로 섞어주어
고추냉이의 매운맛을 중화시켰어요!!!
그리고 이마트에서 겟한 가성비 와인을 곁들였답니다!!
이렇게 명이나물에 싸서 한입에 먹으면
맛있는 돈마 호크를 즐길 수 있게 됩니다!!
요약
준비재료
돈마 호크 / 소금 / 후추 / 명이나물 / 연와 사비
만드는 법
1. 고기에 핏물을 제거한 후 소금과 후추로 밑간 해주세요!
2. 에어프라이어에서 180도에서 약 20분 구워 내부 온도가 70도에서 75도 사이!
tip.!! 신선한 고기를 구하셨다면 60도 중후반에서 드셔 보세요!
3. 명이나물을 다져서 연와 사비와 1대 1로 섞어주세요!!!
혹시나 온도계 사용 이 궁금하시면 아래 글도 읽어보세요!!
2020/10/12 – [정보/자취요리] – [자취요리] 에어프라이어를 이용한 삽겹살 구이!!+비빔면=환상!!!(초간단레시피/삼겹살 온도/돼지고기내부온도/에어프라이어 레시피)
※파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음
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에어프라이어로 돈마호크 만들기
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안녕하세요.
돼지고기인 돈마호크 요리를 해보려고 합니다.
맛있어요 그냥ㅎㅎ
진짜 간단하고 고기가 맛있으니 추천합니다.
재료는 간단합니다.
돈마호크 재료
돈마호크
소금
올리브오일
돈마호크 만드는 법
돈마호크에 소금과 올리브 오일을 골고루 묻혀주세요.
팬에 초벌로 한번 구워주세요.
에어프라이에 예열없이 200도에 20분 구워주세요.
정말 냄새가 미칩니다.
고기도 야들야들하고 맛있습니다.
파슬리로 마무리!!
맥주 안주로 딱인거 같네요.
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돈마호크 에어프라이어 요리법
300×250
돈마호크 에어프라이어 요리법
요즘 각종 SNS에서 인기를 누리고 있는 돈마호크,
돈마호크 에어프라이어 요리 등을
한 번쯤 들어보신 적 있으실 거 같은데요.
돈마호크를 알기 위해서는 토마호크를 먼저 알아야 되는데요.
토마호크는 전투용 도끼가 기원으로 도끼모양의
양고기나 소고기를 토마호크 스테이크라고 불렀어요.
따라서 돈마호크는 돼지 돈 이라는 한자를 붙여
도끼모양의 돼지고기라고 생각하지면 돼요.
그렇다면 이렇게 인기있는 돈마호크는
어떻게 먹으면 더욱 맛이 있을까요?
먼저 돈마호크 에어프라이어로 조리하면
더욱 맛있게 즐길 수 있어요!
돈마호크 에어프라이어 조리시 시간과 온도만
잘 맞춘다면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한
겉바속촉의 고기를 드실 수 있어요~
돈마호크 에어프라이어 조리 어떻게 하는지
한 번 알아보도록 할게요!
먼저 돈마호크에 칼집을 내주고 밑간을 해주어야 해요.
고기가 두껍기 때문에 꽤나 많은 양의 소금과 후추를 뿌리고,
버터까지 올려주면 풍미가 더욱 좋아져요.
그리고 180도에서 16분 정도로 1차로 구워주세요.
그 후 뒤집어서 15분 정도 더 익혀주시면
안쪽까지 완벽하게 익은 돈마호크를 즐길 수 있어요.
그리고 양파와 방울토마토를 함께
곁들여 먹으면 더욱 맛있는 한 끼 식사가 되겠죠?
이렇게 돈마호크 에어프라이어
조리법에 대해 알아보았는데요.
비주얼도 최고, 맛도 최고인 돈마호크
집에서 편하게 드셔보세요~
300×250
[하코야] 돈마호크카츠
에어프라이어 조리법 1. 냉동 상태의 돈마호크카츠를 190℃의 에어프라이어에서 약 25분간 조리해 주세요. 조리 시작 후 15분이 지나면 한 번 뒤집어 다시 약 10분간 조리하세요.
2. 조리 후 돈마호크카츠를 꺼내 약 2~3분간 레스팅 해주세요.
3. 동봉된 돈까스 소스와 생 와사비 소스를 곁들여 맛있게 드세요.
튀김기 조리법 1. 냉동 상태의 돈마호크카츠를 160℃ ~ 170℃로 예열된 식용유에 넣고 약 13~15분간 조리하세요.
2. 조리 후 약 2~3분간 레스팅 해주세요.
3. 동봉된 돈까스 소스와 생 와사비 소스를 곁들여 맛있게 드세요.
참고사항 ・안내된 시간에 맞추어 조리하여도 기기의 사양에 따라 내용물의 단면이 간혹 선홍빛을 띌 수 있어요. 한차례 유탕 처리해 충분히 익혀 나온 제품이니, 안심하고 섭취하세요.
보관법 ・-18ºC 이하에서 냉동 보관해주세요.
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