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- 무화과를 깨끗이 씻어줍니다.
- 꼭지를 자르고 예쁘게 잘라줍니다. …
- 자른 무화과를 식품건조기 위에 올려요. …
- 식품 건조기 뚜껑을 덮고 60도로 8시간 건조시킵니다. …
- 6시간 뒤에 한번 뒤집어 줬어요.
- 8-9시간 뒤 건무화과 완성! …
- 냉동실에 보관해서 무화과 호밀빵 만들때 활용하면 좋아요^^
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이계절에만 맛볼수있는 무화과를 씻어 말려봤어요.
LG 퓨리케어 듀얼정수기 체험단이어서
듀얼정수기를 사용하고 있는데 클린세척수에 씻어먹으니
껍질채로 먹어도 맘놓이는 거 있죠?
상세한 후기는 블로그로 오세요.
https://blog.naver.com/madeathome
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2015년 집에서 무화과 말리기!! – 네이버 블로그
2015년 집에서 무화과 말리기!! · 1. 무화과를 준비한다. · 2. 무화과를 씻어서 물기를 잘 빼둔다. · 3. 준비해둔 건조기에 무화과를 반으로 쪼개 올린다. · 4 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 5/12/2021
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달콤한 무화과 나무 – 집에서 무화과를 제대로 말리는 방법 …
잘 말린 무화과와 달리 말린 무화과는 수분이 더 많고 썩기 쉽고 해로운 박테리아와 곤충 유충이 출현하기 때문에 집에서는 단단히 밀폐 된 용기에 담아 …
Source: stale.ru
Date Published: 6/4/2021
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#무화과말리기 hashtag on Instagram • Photos and Videos
180 Posts – See Instagram photos and veos from ‘무화과말리기’ hashtag.
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오븐에서 집에서 무화과를 말리는 방법 – 내 근처의 건강 식품
햇볕에 무화과를 말리는 방법? · 씻고 잘게 썬 무화과를 베이킹 시트나 와이어 랙에 놓습니다. 깨끗한 거즈로 베이킹 시트의 바닥을 덮는 것이 가장 …
Source: ko.healthy-food-near-me.com
Date Published: 3/4/2021
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여름 과일 무화과의 효능및 건조하기 – Daum 블로그
우리나라의 무화과는 통째로 말리기는 어렵습니다. 무화과 효능. ‘피신’이라는 효소가 있어 소화가 잘 되고 ‘펙틴’이 풍부해서 변비에 도움이 됩니다.
Source: blog.daum.net
Date Published: 4/20/2021
View: 7827
무화과 효능 부작용 및 말리기 – 플라이투더문
여러분 혹시 무화과라는 과일을 잘 알고 계시나요? 과거 고대 이집트 여왕인 클레오파트라가 매우 즐겨 먹었다는 무화과는 이집트에서 약 4000년 전에 …
Source: flytothemoon123.tistory.com
Date Published: 7/2/2021
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- Author: 별걸 다하는 발랄씨
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- Date Published: 2020. 9. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=gYmdQqhFGqg
무화과말랭이 만들기
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2015년 집에서 무화과 말리기!!
2015년 집에서 무화과 말리기!!
계절이 되면 집에서 한동안 먹을 간식을 만드는 일을 합니다.
추석이 되기전에 경동시장에 갔다가 저렴하게 팔고 있는 무화과와 조우를 하게 되었지요.
명절에 할일도 없는데 무화과나 말릴까 하는 장난반 진심반으로 시작된 일이였습니다.
모든 과일들이 비쌀꺼라 무화과 보다는 가족과 함께 즐길 과일을 살 예정이였거든요.
하지만 무화과를 하게 되었죠.
무화과를 계절간식으로 만들어 먹는 이유는 저희집 입장에서는 변비치료와 건강을 위한 암예방,
피를 맑게 해주는 효과를 얻기 위해서이기 하며, 지방분해에 좋다는 이유에 섭니다.
겨울에 집에서 너무 굴러다니니 체중조절이 안도더라구요.
간식을 만드는 이유 참 단순하죠!!
가격 흥정없이 바로 콜을 외치며 2박스를 사가지고 왔는데요.
더 들고만 올수 있었어도 한박스를 더 가사기조 왔을지도 모릅니다.
경동시장에서 집에까지 장을 봐서 들고 오는 일이 쉬운 일은 아니거든요.
거기다 저는 사면 좀 많이 사는 편입니다.
일명 쟁여두고 먹는 스타일인 것이지요.
옆에 상태 좋은 것이 있어 이거 말리면 되겠다 했더니 이거 사랍니다.
이게 더 잘마르고 달고 좋다고 하더군요.
살짝 갈등…가격차이와 살작 작은 사이즈로 많은 양이 들어있어 말려서 가끔 먹으면 좋겠더군요.
그래서 사왔습니다.
추석에 할일도 없고, 집에서 쉬면서 계절 간식이나 만들어 보자 하는 마음이였지요.
곶감말리기를 하기 전에 잠시 트레이닝을 하는 마음으로 진행하기도 했습니다.
일단 무화과를 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 줍니다.
잘 익은 터라 바로 먹을것 몇개를 제외하고는 다 말리기로 결정을 했지요.
주방에서는 시끄러울 것 같아 테라스에서 리큅으로 말리기로 했습니다.
여러번 들여다볼 필요가 없어서 전 좋더라구요.
자연 건조도 사정 봐가면서 해는 거다라고 생각하거든요.
무화과는 단과일에 속하기 때문에 통째로 말리면 잘 마르지 않습니다.
막이 생겨 더이상 마르는 것을 막기 때문이지요.
그래서 작년에 한참을 말리다 결국 반으로 쪼개는 사태를 만들어낸 이후.
무화과 말리기를 할때는 반으로 쪼개서 말리고 있습니다.
반으로 쪼개 트레이 4개에 올렸습니다.
2박스에 말리려고 올리고 보니 얼마 안되더라구요.
역시 무리를 해서라도 한박스를 더 샀어야 했나봅니다.
서울에 살때는 바로바로 사서 말릴수가 있어서 별 신경을 쓰지 않았는데,
이사를 오고 나서는 바로바로 사는 일이 수월하지 않다보니 이것저것 건너뛰게 되더라구요.
4단을 올렸는데 단수가 5개라 놀라셨죠?
트레이단높이를 높여주는 것을 하나 사용하고 있는 터라 그렇습니다.
보기에는 잘아 보여도 큰것들이 섞여 있어 한 트레이에는 단을 높여주어야 겠더라구요.
어느정도 말리고 나면 단수도 줄어들겁니다.
저는 립큅으로 과일을 말릴때 무조건 고온으로 말리지는 않습니다.
중간온도로 오래도록 말리는 편이지요.
아지만 중간 온도로 말리다 막판에 고온으로 말리고 마무리로 저온으로 말립니다.
대부분의 온도는 55 -> 70 -> 35 로 변화합니다.
그래서 일반적으로 저는 다른 분들보다 말리는 시간이 더 걸리더라구요.
시간은 만 30시간 정도 걸릴거 같습니다.
5시간정도 말리고 확인한 것인데요.
처음에는 중간 온도로 말리고 있던 터라 물기가 조금씩 줄어들고 있는 것을 보실수가 있습니다.
15시간 이상이 지난후의 무습인데요.
이때 부터 살짝 고온으로 말리기에 들어 갑니다.
고온은 대부분 6~7시간정도만 사용하면 편입니다.
그보다 적은 시간을 사용할때도 있구요.
총 합의 시간이 하루가 지난 상태라고 보시면 될것 같네요.
보기에도 쫀득합이 느껴지며, 속살이 붉으스름해서 맛깔스럽지 않나요.
30시간을 다 말리고 난후의 모습입니다.
오래말려서 딱딱해 보인다구요?
아뇨 먹었을때 쫀득함이 느껴지니다.
말릴때 밑에가 잘마르기 때문에 트레이 단의 위아래를 바꿔주는 것이 좋구요.
공간이 많이 설거워 졌을때는 단을 합쳐주셔도 좋습니다.
잘마른 무화과는 손질해서 보관을 하면 되는데요.
말릴때의 편의를 위해 꼭다리 부분을 연결해둔 터라 말리고 나서 바로 깔끔하게 먹을수 있도록 손질을 했답니다.
붉은 살은 두고 뻐뻣한 힌살부분을 잘라내는 거에요.
일명 꼭지쪽!!
그렇게 하나하나 꼭지를 다 잘라준 잔재의 모습입니다.
꼭지만 보면 올 무화과 말리기는 성공인거 같네요.
사실 중간에 말리면서 하나씩 꺼내먹는 것도 저의 즐거움인데요.
바로 근처에서 말리니 숨겨놓은 꿀단지에서 꿀을 찍어 먹든 하나씩 빼먹게 되더이다.
그래도 가족과 함께 먹으려고 몇개 빼먹지 않아 말리고 나니 봉지 하나가 나오네요.
수분이 쫙 빠진상태라 건조하구요.
사먹는 것은 달기만 한경우가 많은데 이건 적당해서 좋더라구요.
작년의 시행착오를 거쳐 올해는 무화과 말리기를 제대로 성공한거 같습니다.
잘 말려진 무화과가 두박스 말려서 이렇게 한봉지 그득 나왔네요.
한동안 말린 과일이 제 간식 대용이 되겠어요.
가을에는 이것저것 말릴 과일들이 많은데 다른 과일도 말려 봐야 하나 하는 생각도 가지고 있답니다.
그럼 집에서 무화과 말리는 방법 다시한번 복습해 볼까요!!
1. 무화과를 준비한다.
2. 무화과를 씻어서 물기를 잘 빼둔다.
3. 준비해둔 건조기에 무화과를 반으로 쪼개 올린다.
(이때는 완전히 불리해 쪼개셔도 되구요. 저처럼 이어붙여서 놔두셔도 됩니다.)
4. 입맛에 맞춰 놓은 온도에서 10시간 내외 / 중간온도와 센온도를 이용해 20시간 /
저처럼 상황을 보며 자율시간으로(저는 30시간 정도 걸렸어요.) 말립니다.
5. 말리는 중간 가끔 단의 트레이의 위아래를 바꿔준다.
6. 저처럼 꼭지를 놔두셨다면 꼭지를 정리하시면 되구요.
꼭지가 정리가 되어 있는 상태라면 7로 넘어가시면 되겠죠.
7. 무화과를 보관한다/ 무화과를 맛있게 먹는다!!
생각보다 집에서 무화과 말리기 어렵지 않죠?
이 어렵지 않은게 자연건조를 시키기 시작하며 어렵게 된다는 사실!!
날파리를 이길숙 없어요.
그녀석들때문에 골치가 아파지죠.
그래서 저도 이제 편하게 집에서 문명을 이용해 말립니다.
보다 간편해 지고 좋더라구요.
이렇게 한계절 간편하게 먹는 간식이 완성되었네요.
오븐에서 집에서 무화과를 말리는 방법
오븐을 사용하여 말린 무화과를 요리하는 것이 더 쉽고 빠릅니다. 철저히 헹구고 손상된 부분을 모두 잘라냅니다. 종이 타월로 무화과를 닦으십시오. 추가 처리는 여러 단계로 나눌 수 있습니다.
오븐을 60도로 예열하십시오. 더 높은 온도에서 무화과가 건조되지 않고 구워지기 때문에이 수치를 초과 할 수 없습니다.
무화과를 반으로 자릅니다.
통풍구가있는 베이킹 시트를 준비하십시오. 그릴은 이러한 목적에도 적합합니다. 과자 굽는 판에 과일 조각을 배열하십시오.
무화과와 함께 베이킹 시트를 오븐에 넣으십시오. 과도한 수분이 빠져나갈 수 있도록 도어를 약간 엽니다.
주기적으로 조각을 뒤집어야 합니다. 따라서 최소 8시간 동안 건조해야 합니다.
모양으로 무화과의 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 상의는 가죽처럼 단단해 보여야 합니다. 조각을 자른 후에는 주스가 나오지 않아야 합니다.
완성된 간식을 용기에 나누고 뚜껑을 덮습니다. 냉장고에 보관해야 합니다. 이러한 제품의 유효 기간은 최대 XNUMX년입니다.
이그림 Chocolate & Cookie
붉은 무화과
여름 과일 무화과
서해안에 인접해 있는 삼호(읍)는 해풍으로 맑은 유기질과 풍부한 영양분이 토양에 흡수되어
건강하고 맛있는 무화과가 생산되는 지역으로 유명한 곳입니다.
무화과 한 품종만을 주력으로 오랜 시간의 정성을 기울인 무화과는
한 번 맛본 사람이 다시 찾는 ‘ 영암 싱싱농원’ 의 무화과입니다.
말린 무화과를 사용할 때는 붉은 와인에 잠시 조려서 사용하면 맛과 향이 뛰어납니다.
저는 초콜릿 만들 때 무화과를 많이 사용하는데요. 지금까지는 수입산을 썼었는데
우리나라의 무화과가 나온다면 수입산을 쓸 이유가 없겠지요.
물론 외국의 무화과는 크기가 작아서 통째로 말리거나 반 건조시키지만
우리나라의 무화과는 통째로 말리기는 어렵습니다.
무화과 효능
‘피신’이라는 효소가 있어 소화가 잘 되고 ‘펙틴’이 풍부해서 변비에 도움이 됩니다.
단백질 분해가 잘 되는 과일이라 고기 먹고 소화가 안 될때는 무화과가 많이 드세요. 특히 어르신은 달콤하고 말랑거려 드시기 좋고 소화가 잘 되니 선물로 드려도 좋을거 같아요.
탁구공만 힌 무화과는 초록이 점점 붉게 익어 갑니다.
수확을 앞둔 무화과
주문이 들어오면 다음날 새벽에 수확하여 낱개로 꼼꼼하게 포장해
아이스 팩과 함께 바로 전국으로 배달되기 때문에 더욱 싱싱하고 맛있어요.
전날 수확한 무화과는 달콤하고 달콤하고 달콤하고~ ^^
껍질이 워낙 얇아서 껍질째 먹어도 괜찮더군요.
달콤한 과육이 듬뿍~ 들어 있어요.
올해엔 날이 뜨거워서 무화과가 더 달콤하다고 합니다.
무화과 말리기. 무화과 쿠키 만들기 -> http://blog.daum.net/egrim/6044148
무화과 맛있게 먹기
* 무화과는 바싹 말리지 않고 반 건조로 말려서 냉동보관하면 말랑말랑해서 먹기 좋아요.
그리고 잼으로 만들어 두면 씹히는 식감이 상큼하고 달콤해서 귀한 잼이 된답니다.
* 무화과를 씻을 때는 꼭지를 위로 가게 해서 잘 익은 무화과 속으로 물이 들어가지 않도록 하세요.
* 무화과는 껍질을 벗기지 말고 그냥 드시는게 좋아요.
* 말랑한 무화과는 믹서에 우유와 같이 갈아서 마시거나 요구르트와 같이 드셔도 좋아요.
아래를 클릭하시면 싱싱농원의 다양한 정보가 있어요.
영암 무화과 싱싱농원 바로가기
인생은 달콤쌉싸롬한 초콜릿같애 http://blog.daum.net/egrim
무화과 효능 부작용 및 말리기
여러분 혹시 무화과라는 과일을 잘 알고 계시나요? 과거 고대 이집트 여왕인 클레오파트라가 매우 즐겨 먹었다는 무화과는 이집트에서 약 4,000년 전에 심었다는 기록이 남아 있어 현재 세계에서 가장 오래된 과수로 많은 분들에게 알려져 있습니다. 무엇보다 모양도 맛도 너무나 좋은 과일로써 8월에서 11월까지가 제철인 무화과. 오늘 무화과에 대한 효능과 부작용 그리고 말려서 먹는 방법까지 모두 공유해볼 예정이오니 끝까지 재미있게 읽어봐 주시길 바라며 지금부터 시작해보도록 하겠습니다.
무화과는 주로 2m에서 최대 4m까지 자라나는 넓은 잎 떨기 나무로써, 잎 앞면은 거칠고 잎 뒷면에 잔털이 있습니다. 또한 무화과는 심는 그해 바로 과실이 맺을 수 있기는 하나 보통 3년 이상이 넘어 수형이 완성될 때 정성적으로 수확을 한다고 합니다.
무화과 효능
무화과에는 훌륭한 효능들이 매우 많이 함유되어 있습니다. 그 내용은 아래와 같습니다. 참고해보세요.
1. 소화 촉진 효능이 있다
무화과에는 식이섬유가 풍부하여 소화 기능을 개선해주는 효과가 있다고 합니다. 특히나 식이섬유는 변비 혹은 설사 등으로 고생하시는 분들에게 배변 활동을 원활하게 도움을 줍니다.
2. 피부 미용에 좋다
무화과에는 안토시아닌과 폴리페롤 등의 항산화 성분이 다량 함유되어 있기에 피부에 활력을 불어 넣어주며 피부 노화 방지에도 탁월한 효과가 있다고 합니다.
3. 혈관 건강에 좋다
무화과에 함유되어 있는 칼슘, 칼륨 그리고 폴리페놀 성분은 콜레스테롤 흡수 억제에 큰 도움을 줍니다. 그로 인해 혈압이 내려가고 고혈압 및 혈관 건강이 좋아집니다.
무화과 부작용
무엇이든 과도하게 섭취하는 것을 좋지 않습니다. 무화과 또한 동일하죠. 이를 어기고 무화과를 과다 섭취하게 되면 설사 및 복통을 호소할 수 있다고 합니다. 또한 말린 무화과 같은 경우에는 당분이 매우 높은 편에 속하다 보니 충치를 유발할 수 있으며 이 또한 과도한 섭취를 하지 않도록 주의하셔야 할 것 같습니다.
무화과를 섭취하시고 알레르기 현상을 보이시는 분이 은근 많이 계십니다. 보통 알레르기 반응이 있으신 분들께서는 얼굴에 붉은 반점들이 오르며 입술이 따갑고 혀가 마비되는 증상이 있다고 하니 이점 참고하세요
무화과 말리기
가장 흔하게 무화과를 말리는 방법은 햇볕이 잘 드는 곳에서 장시간 말려주는 것입니다. 하지만 일반 가정에서 이 방법으로 건조하기란 쉽지 않은 일이죠. 그래서 집에서도 손쉽게 무화과를 말려 드실수 있는 방법을 몇 가지 적어보도록 하겠습니다.
1. 에어 프라이어를 사용하다
에어 프라이어 종류에 따라 다르겠지만 최근 새롭게 나온 제품들은 건조 과일 모드라는 것이 있습니다. 꼭 이 기능이 있어야만 건조를 할수 있는 것은 아닙니다. 쉽게 생각해 그냥 저온에서 오랫동안 구워내면 되는 것입니다. 무화과를 절반 잘라 에어 프라이어에서 70도 / 6시간 정도 돌려주면 적당하다고 하지만 이는 기계의 성능에 따라 말려낸 정도가 다르기에 굽는 사이에 한번씩 확인해보시는 것이 좋습니다.
2. 식품 건조기를 사용하다
요즘 요리 좀 한다는 분들은 모두 가지고 계실법한 식품 건조기를 활용하여 만드는 것입니다. 말린 무화과를 만드는 방법은 에어 프라이어와 거의 흡사합니다. 70도에서 7-8시간 정도 건조해준다고 하는데 이 또한 기계의 성능에 따라 차이가 있으니 사이사이 확인해가며 시간을 조절해주시는 것이 좋을 것 같습니다.
지금이 제철인 무화과. 맛도 좋고 건강에도 좋은만큼 많은 분들께서 즐겁게 맛보시기를 바라는 마음에 이렇게 오늘 포스팅 주제로 몇 자 끄적여봤습니다. 조금이나마 도움이 되는 글이 되었기를 바라며 오늘의 포스팅은 여기에서 마무리하도록 하겠습니다. 오늘도 행복한 하루 보내시길 바랍니다 ^^
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