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구운계란 보관 오래할 수 있는 이유가 궁금합니다
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구운계란 유통기한 및 보관방법 제대로 알기
일단 구운계란이 만약 겉부분이 깨졌다면 무조건 빨리 드시는 것이 좋습니다. 구운계란 보관은 되도록 위생적이고 통풍이 잘되는 실온에 보관하거나 또는 …
Source: dmz1548.tistory.com
Date Published: 5/16/2022
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구운계란 보관법 알려드릴게요 – naver 포스트 – 네이버
계란을 보관 할 때는 실온에서 보관하던지~ 냉장고나 김치냉장고에 넣어두던지 한 곳에만 둬야 된다고 해요. 온도차가 생기게 되면 습기가 차서 상할 수 …
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Date Published: 2/1/2022
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구운 계란 유통기한 – 피지컬 스토리 – Tistory
구운 계란 실온 보관방법 … 구운 계란은 냉장실에 보관하는 것보다는 실온에 두고 보관하는 것이 일반적입니다. 구운 계란을 실온에 두고 보관할 때는 …
Source: atoa00.tistory.com
Date Published: 7/12/2021
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구운계란 냉장보관 해도 되나요? | 궁금할 땐, 아하!
구운계란은 냉장실에 보관하는 것보다는 실온에 두고 보관하는 것이 일반적입니다. 구운 계란을 실온에 두고 보관할 때는 직사광선을 피하고 습하지 …
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Date Published: 1/9/2021
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구운계란 유통기한, 날 계란 보다 긴 이유, 식약처에서 확인한 …
구운계란은 실온 보관하며 먹는 것이 더 맛이 좋습니다. 사실 삶은 계란도 냉장고에 들어갔다 나오면 맛이 떨어지죠. 어쨌든 실온 보관하는 경우에는 제조 업체가 주장하는 …
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Date Published: 12/2/2021
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구운 계란 보관은 실온에 하면 얼마나 가나요? – 딜바다닷컴
집에서 만든건 계절따라 차이가 있겠지만 상온 2주 정도는 가능해요. 인터넷 주문한건 훨씬 길죠. 집에서 만든건 계절따라 차이가 있겠지만 상온 …
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Date Published: 2/4/2021
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명품 훈제란/구운계란 – 44g*30구
1. 택배수령후 냅킨위로 꾸욱꾸욱눌러 깨지거나 실금이 간 계란을 먼저 드세요. · 2. 냉장 및 냉동보관하지마세요. · 3. 온도차가 많지않은곳에 상온(25도내외)에 보관 …
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Date Published: 2/23/2022
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구운 계란 유통 기한 | 구운계란 보관 오래할 수 있는 이유가 궁금 …
삶은계란 유통기한, 계란 상했는지 확인법! 우유 … – 에프이타임스. 구운계란 유통기한(맥반석계란 유통기한)은 45일이며, 상온보관과 냉장보관 둘 …
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Date Published: 6/13/2021
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전기밥솥 구운계란 만들기! 보관기간과 칼로리 – 우리가 사는세상
삶은 계란은 실온 2일, 냉장 보관 시 3일 정도이고, 구운 계란은 실온 2주, 냉장보관 시 1달~2달까지도 가능하다고 합니다. 구운 계란 보관기간이 상당히 …
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Date Published: 4/7/2022
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구운계란 유통기한 주의하세요! 구운계란 보관 방법 노하우~
구운계란 유통기한 주의하세요! 구운계란 보관 방법 노하우~ 때는 바야흐로 고등학생때였습니다. 뭘 먹어도 배가고플 나이였는데요. 제가 원체 계란을 …
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Date Published: 6/23/2021
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주제에 대한 기사 평가 구운 계란 보관
- Author: 질문들 [궁금증 해결 상식 지식인 이야기]
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- Date Published: 2020. 10. 19.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=ZpPj4jUNBuk
구운계란 유통기한 및 보관방법 제대로 알기
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요즘 다이어트가 자기 관리 방법 중 하나로 떠오르는데요. 특히 식단이 중요해지고 있는 것 같아요. 오늘은 먹기도 편하고 다이어트에도 도움이 되는 구운계란 유통기한 및 보관방법을 알려드리겠습니다. 특히나 폭염이 연일 찾아오는 요즘에는 보관방법이 굉장히 중요한데요. 어떻게 하면 안전하게 보관하여 먹을 수 있을지 살펴볼께요~
구운계란 유통기한 얼마나?
도대체 구운계란 유통기한은 얼마나 되는걸까요. 보통 구운계란의 유통기한은 30일~90일 정도인데요.
실온에서의 보관이라면 30일 내에 빨리 드시는 것을 권장드려요. 구운계란은 일반적인 삶은 계란에 비해서 장기간 가열하여 수분을 날리기 때문에 유통기한이 더 길어지는 거랍니다. 일반적인 삶은 계란은 그렇게 오래 보관이 불가능합니다.
특히나 가정집에서 구운 계란도 오래 보관이 불가능하죠~
구운계란 보관방법은?
일단 구운계란이 만약 겉부분이 깨졌다면 무조건 빨리 드시는 것이 좋습니다. 구운계란 보관은 되도록 위생적이고 통풍이 잘되는 실온에 보관하거나 또는 냉장보관이 좋습니다. 여름철에는 고온/고습도의 환경이라 냉장보관을 추천드리며 밀봉보관하여 최대한 빨리 먹는 것이 좋습니다. 이유는 냉장고에서 습기가 있기 때문이라고 하네요. 구운계란이라 하더라도 습기에 노출되면 아무래도 빨리 상할 수 있습니다.
구운계란 칼로리도 알고 먹자
구운계란의 칼로리는 보통 62kcal로 삶은계란인 77kcal에 비해서 낮은 편이라 다이어트 식품으로도 좋습니다. 그렇지만 아무리 칼로리가 낮아도 많이 먹는건 금물이며 콜레스테롤이 함유된 식품이다보니 하루에 권장량 만큼 적당히 드시는 것이 좋습니다. 하지만 간편하게 먹을 수 있기 때문에 샐러드 야채 등과 함께 먹으면 건강식으로 딱이겠네요! 구운계란 유통기한과 보관방법까지 정확하게 알고 섭취해보세요!
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구운 계란 유통기한
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구운 계란 유통기한
요즘 다이어트를 위해서 구운 계란을 많이 드시는데요.
집에서 직접 계란을 삶아서 먹기에는 손이 많이 가고 정말 귀찮죠.
이때 시중에 판매되는 구운 계란은 이런 수고를 덜어주는데요.
그렇다면 시중에 판매되고 있는 이 구운 계란 유통기한은 언제까지 일까요?
오늘 구운 계란 유통기한과 보관법 등 다양하게 알아보겠습니다.
구운 계란 칼로리
구운 계란은 칼로리가 낮고 영양성분이 풍부하기 때문에 다이어트를 할 때 항상 찾게 되는 음식인데요.
보통의 삶은 계란과는 조리 과정이 다르기 때문에 더 쫄깃하고 탱탱한 식감과 은은한 훈제의 향이 남아있어서 더욱 감칠맛이 나는데요.
그러면 정확히 구운 계란의 칼로리는 얼마일까요?
구운 계란은 삶은 계란보다 그 칼로리가 낮아요.
구운 계란 1개의 칼로리는 약 62 kcal이고 삶은 계란 1개의 칼로리는 약 77 kcal로 다이어트에는 구운 계란이 더 적합하죠.
이렇게 칼로리의 차이가 생기는 이유는 조리과정의 차이라고 합니다.
다이어트를 위해서 흰자만 먹게 되면 그 칼로리는 더욱 적어지겠죠?
구운 계란 유통기한
구운 계란은 보통의 계란보다는 유통기한이 긴 편인데요.
일반 계란에 비해서 구운 계란의 유통기한 이 긴 이유는 바로 조리과정 때문인데요.
70도의 고열에서 오랫동안 구워진 계란의 껍질은 그 숨구멍이 모두 막혀 삶은 계란에 비해서 수분이 50%가 낮아지기 때문에 미생물이 자라날 조건에 적합하지 않게 되어 유통기한이 늘어난다고 합니다.
일반적으로 구운 계란 유통기한은 구입 후 두 달 이내이고 구매 후 한 달 이내에 모두 드시는 것을 추천합니다.
식품이다 보니까 가공법, 주변 환경, 보관 방법에 따라서 유통기한은 상대적으로 달라질 수 있거든요.
무항생제, 무 살충제 구운 계란의 경우에는 일반적인 구운 계란보다 유통기한이 짧아 2주 이내에 드시는 것을 추천합니다.
그 외에 시중에 판매되는 보통의 구운 계란을 신선하고 안전하게 드시려면 구매 후 한 달 이내에 모두 드셔주세요.
구매한 구운 계란은 실금이 간 제품부터 빠르게 드셔주셔야하는데요.
그 이유는 실금이 생기고 약 5일이 지나면 실금을 통해서 곰팡이가 필 수 있기 때문이에요.
반드시 구운 계란을 구매하고 각 계란들이 실금이 갔는지 깨졌는지를 확인하고 드셔주시는 게 안전하게 구운 계란을 드시는 방법이겠네요.
구운 계란 보관방법
구운 계란의 유통기한은 두 달이지만 한 달 이내에 드셔주셔야한다고 말씀드렸죠?
그렇다면 신선하고 안전하게 구운 계란을 보관하는 방법은 무엇일까요?
구운 계란 실온 보관방법
구운 계란은 냉장실에 보관하는 것보다는 실온에 두고 보관하는 것이 일반적입니다.
구운 계란을 실온에 두고 보관할 때는 태양의 직사광선을 피하고 습하지 않고 서늘하며 통풍이 잘되는 곳에 보관해주셔야 합니다.
여름을 제외한 계절에는 실온에 보관하는 것이 가장 맛있게 구운 계란을 드실 수 있는 보관 방법이죠.
그렇다면 여름철에는 어떻게 구운 계란을 보관할까요?
구운 계란 여름철 보관방법
여름에는 일단 기온이 높고 습한 환경이 조성되는데요.
이럴 때 구운 계란을 실온에 보관 하는 것은 옳지 않습니다.
여름철에는 높은 온도와 습도의 영향으로 구운 계란이 빠르게 상할 수 있기 때문이죠.
만약 여름철 실온에 보관하고 드신다면 그 유통기한은 2주 이내로 드셔주셔야하며 2주 이상 보관하시려면 밀폐용기에 담아 냉장 보관하시는 것을 추천드립니다.
계란 양양 성분
계란은 완전식품이라고 하죠.
그만큼 다양한 영양소가 많이 함유되어있다는 말인데요.
이런 계란의 영양 성분은 다음과 같습니다.
100g을 기준으로 하고 있다는 것을 참고하세요.
이런 다양한 영양분을 함유하고 있는 계란은 우리 몸에 어떻게 좋을까요?
계란 주요 효능을 한번 간단히 알아볼게요.
계란 효능
계란 효능 첫 번째. 근육 생성 촉진과 근육통 완화
계란이 함유한 필수 아미노산과 다량의 단백질과 영양분들은 근육 단백질의 합성을 촉진하고 체내 염증을 줄여주는 항산화 물질도 함유하고 있어 근육통에도 효과가 있습니다.
계란 효능 두 번째. 면역시스템 개선
계란에는 다양한 비타민과 무기질이 함유되어 있어 우리 몸의 면역 체계에 필요한 영양분을 잘 공급해주어 면역 체계를 개선하는데 도움을 줍니다.
계란이 완전식품으로 불리는 이유죠.
계란 효능 세 번째. 피부 노화 방지
계란에는 비타민 A와 셀레늄이라는 영양소가 있는데요.
비타민 A는 피부 상태를 개선해주고 셀레늄은 피부 세포의 산화를 막아주어 피부 노화를 막아준다고 합니다.
계란 효능 네 번째. 간 건강 개선
계란에는 콜린이라는 물질이 함유되어있는데요.
이 콜린이라는 물질이 간 기능을 개선시켜줍니다.
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
구운계란 냉장보관 해도 되나요?
구운계란은 냉장실에 보관하는 것보다는 실온에 두고 보관하는 것이 일반적입니다.
구운 계란을 실온에 두고 보관할 때는 직사광선을 피하고 습하지 않고 서늘하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관해주셔야 합니다.
여름에는 높은 온도와 습도 때문에 빠르게 상할 수 있습니다. 실온 보관하시면 2주 이내로 냉장보관하시면 그 이상 보관 가능합니다.
삶은계란은 보관하고 드실거라면 완숙으로 삶아주세요. 냉장보관 시 5일 이내로 드셔주시고, 실온보관시 1일 이내로 드셔주세요
구운계란 유통기한, 날 계란 보다 긴 이유, 식약처에서 확인한 유통 기한
구운계란 유통기한, 삶은 계란의 유통 기한보다 2배~3배 정도 깁니다. 구운 계란 제품에 따라서는 6배 정도 긴 경우도 있습니다.
이 글에서는 편의점이나 온라인 쇼핑을 통해 구입할 수 있는 구운계란 유통기한과 집에서 만든 구운 계란 유통기한에 대해 알아 볼 것입니다.
먼저 구운계란 유통기한이 긴 이유부터 알아볼게요.
구운계란 유통기한 왜 길까?
삶은 계란도 껍질을 까보면 물기가 있는 것을 확인할 수 있습니다. 흰자와 노른자는 고체 상태가 되었는데 물기가 있는 이유는 무엇일까요?
그 이유는 계란 자체에 수분이 있고, 계란 껍질에는 미세한 구멍이 있기 때문입니다. 자체 수분과 미세한 구멍 때문에 물기가 생기는 것입니다.
구운계란 유통 기한이 긴 이유는 구운 계란을 만드는 과정에서 3가지 조건이 충족되기 때문입니다.
첫째, 고온에서 장시간(구운 계란 만드는 업체 설명에 따르면 40시간 이상) 가열함으로 인해 미세한 구멍이 막힌다는 것이고,
둘째, 장시간 과열 과정에서 계란 자체에 있는 수분이 증발한다는 것이며,
셋째, 구운 계란은 물 없이 굽는다는 것입니다.
시중에 유통되는 삶은 계란 유통기한은 냉장 보관을 전제로 2주 내외 입니다. 좀 긴 경우는 한 달 정도 이죠. 이에 반해 구운 계란 유통 기한은 짧은 경우에 한 달, 긴 경우에는 90일, 보통 60일 정도의 유통 기한을 가지고 있습니다.
판매되는 구운계란 유통기한
편의점에서 판매되거나 온라인 쇼핑 사이트에서 판매되는 유통 기한은 제품 포장에 인쇄되어 있는 것을 확인하면 되지만, 내가 구입하지 않는 제품은 어떻게 확인할 수 있을까요?
식품안전나라를 이용하면 되는데요, 메뉴를 따라 전문정보 → 업체제품 검색 → 국내 식품 검색 → 주제별 검색 → 가공식품 순으로 찾은 후 식품 유형 칸에 ‘알가열제품’을 따옴표 없이 입력하여 검색하면 됩니다.
그런데 식품안전나라 검색이 느리더군요. 그래서 먼저 검색한 제가 표로 정리했습니다. 2012년 3월 31일 기준으로 72개 업체 제품이 검색되었는데요, 이중 장조림 같은 것을 제외한 67개 결과를 아래에 표로 정리했습니다.
구운계란 유통기한은 짧은 경우는 30일 내외 긴 경우는 90일 내외 입니다. 아래 표를 참고 하세요.
제품명 제조업체 구운계란 유통기한 구운계란 나누리영농조합법인 제조일로부터 90일 꼬마구운계란 청원푸드 제조일로 부터 60일 유정란 구운계란 크로바양계식품 제조일로부터 1개월 다온헬씨 신선한 구운계란 명품구운란 제조일로부터 60일 영양만땅구운계란 에그조아 제조일로부터 60일 에그팜 구운계란 농업회사법인 (주)으뜸 제조일로부터 90일 청송구운계란 농업회사법인 청송농장 주식회사 제조일로부터 60일 햇알로 맛나게 구운계란 대옥영농조합법인 제조일로부터 60일 알장군 구운계란 한보식품 제조일로부터 60일 비타민D담은 구운계란 텃골영농조합법인 제조일로부터 50일 탱글탱글한 구운계란 주식회사大家 제조일로부터 45일 25℃자연숙성구운계란 농업회사법인 주식회사 온푸드 제조일부터60일까지 푸르뫼 구운계란 푸르뫼 1년 동물복지 유정란으로 만든 더 맛있는 구운계란 농업회사법인(주)계림농장 제조일로부터 60일 구운계란 농업회사법인 세양(주) 실온2개월 구운계란 빛과소금 실온(1~35℃)상태에서 제조일로부터 60일 맥반석에서 맛있게 구운 계란 행복담기 주식회사 60일 맥반석 구운계란 행복담기 주식회사 60일 직화 구운계란 지이푸드 제조일부터 50일 알로만구운계란 CH푸드 제조일로부터 60일 당진맥반석구운계란 당진맥반석구운계란 60일 장조림용 구운계란 지이푸드 제조일부터 50일 참나무 연기로 훈연하여 구운 훈제계란 농업회사법인 세양(주) 실온 4개월 목초란으로 구운계란 농업회사법인 에그앤 주식회사 제조일로부터60일 구운계란 농업회사법인 주식회사 계란공장 실온 6개월 / 살균 늘푸른 구운계란 농업회사법인 주식회사 늘푸른 제조일로부터 2개월 맛고은 구운계란 에그코리아 제조일로부터90일(실온보관) 아라리 구운계란 농업회사법인 영일(주) 제조일로부터2월(직사광선을 피하고 건조한곳에서실온보관) 직접구운 계란 백운축산 제조일로부터 50일(상온) 맥반석에서 맛있게 구운 계란 농업회사법인 세양(주) 제조일로부터 2개월 평강 구운계란 농업회사법인 주식회사 온푸드 3개월 하림 구운계란 행복담기 주식회사 60일 탱글탱글 구운계란 농업회사법인 주식회사 계란공장 실온 12개월 -멸균 유정란으로 구운계란 대옥영농조합법인 제조일로 부터 60일 샐러드용 구운계란 영농조합법인 김포축산 제조일로부터 30일 구운계란 농업회사법인 (주)원천오복 90일 죽염담은 구운계란 농업회사법인 주식회사 늘푸른 제조일부터 60일 건강한 구운계란 대옥영농조합법인 제조일로 부터 60일 동물복지유정란으로만든구운계란 농업회사법인(주)계림농장 제조일로부터 60일 흥생농장구운계란 청원푸드 제조일로 부터 60일 맥반석구운계란 농업회사법인 주식회사 온푸드 제조일부터 60일 무항생제 구운계란 (주)승혜에프앤비 실온60일 구운계란 농업회사법인 쿱축산(주) 쿱유정란 제조일로부터 20일까지 참구운계란 (주)조안 농업회사법인 제조일로부터60일 동물복지인증 유정란으로 만든 구운계란 원삼양계 실온 40일(살균) 갓 구운계란 애닭이영농조합법인 제조일로부터 45일 아빠표 구운계란 명품구운란 제조일로부터 60일 구운깐계란 농업회사법인 (주)원천오복 60일 알찬구운계란 알찬 영농조합법인 제조일로부터 90일 구운계란 자연담다 제조일로부터 60일 탱글탱글한구운계란 현대식품 제조일로부터60일 맥반석에서 맛있게 구운 계란 농업회사법인조인(주) 맹동지점 제조일로부터 60일 구운계란 농업회사법인조인(주) 맹동지점 제조일로부터 60일까지 청송 맥반석 구운계란 농업회사법인 청송농장 주식회사 제조일로부터 60일 1등급계란으로만든 구운계란 현대식품 제조일로부터60일 추억의 구운계란이 왔어요~ 행복담기 주식회사 60일(실온보관, 1~35℃) 오메가 구운계란 농업회사법인 (주)원천오복 90일 오메가 훈제 구운계란 에그코리아 제조일로부터 90일 구운계란 농업회사법인 으뜸 유한회사 제조일로부터 90일 동물복지 구운계란 농업회사법인 세양(주) 제조일로부터 2개월까지 미니언즈 구운계란 농업회사법인 세양(주) 제조일로부터 2개월까지 비타민 구운계란 농업회사법인 (주)원천오복 90일 리릿구운계란 농업회사법인 주식회사 계란공장 90일 동물복지 구운계란 농업회사법인조인(주) 맹동지점 제조일로부터 60일까지 미니언즈 구운계란 농업회사법인조인(주) 맹동지점 제조일로부터 60일까지 비타민 구운계란 에그코리아 제조일로부터 90일 실온보관 꼬꼬아저씨 맛있는 구운계란 꼬꼬아저씨 제조일로부터 60일
집에서 만든 구운계란 유통 기한?
방금 전 구운 계란 유통 기한이 30일~90일 정도 된다고 말씀 드렸는데요, 집에서 만든 구운 계란 유통 기한도 이 정도로 길게 잡을 수 있을까요?
일단, 집에서 만든 구운 계란에 대해 유통기한이란 단어를 쓴 것은 좀 어폐가 있다는 점을 언급해야 할 것 같습니다.
식약처에서 말하는 유통기한 은 소비자에게 판매가 허용되는 기간을 말합니다. 집에서 직접 구운 계란을 만든다면, 판매 목적은 아니니 유통 기한이라는 단어는 맞지 않는 것 같습니다.
그럼에도 불구하고 특별히 다른 단어가 없으니 그냥 유통 기한이라고 쓰기로 합니다. 뭐 언제까지 먹어도 안전한 가를 따지는 것이라고 보면 되겠지요.
집에서 만드는 구운 계란은 판매 업체가 만든 방식을 따라가기 힘들다는 점을 감안해야 할 것입니다. 따라서 설사 냉장 보관을 한다고 하더라도 판매되는 구운 계란 만큼의 유통 기한을 적용해서는 안 될 것입니다.
집에서 삶은 계란을 만들면 보통 3~4일 안에 먹는 것이 안전하잖아요? 집에서 만든 구운 계란도 이 기준을 따라야 한다고 봅니다.
삶은 계란보다 수분 함량은 적겠지만, 그렇다고 해서 집에서 구운 계란을 만드는 경우는 기껏해야 1시간~2시간 정도 가열하는 것에 불과하기 때문에 판매되고 있는 구운 계란에 비할 것은 아닙니다.
따라서 집에서 만든 구운 계란은 3~4일, 수분 함량이 줄었다는 점을 감안한다면 길어도 일주일 안에 소화하는 것이 좋다고 봅니다.
결론:
시중에서 유통되는 구운계란 유통기한은 식품안전나라에서 확인할 수 있는데요, 짧은 경우는 제조일로부터 30일 내외, 긴 것은 90일 정도입니다.
그러나 집에서 만든 구운 계란은 이 정도의 기간을 보관할 수 있는 것은 아닙니다. 만든 후 3~4일 정도, 약간의 위험 부담을 한다면 7일 정도까지 보관하며 먹을 수 있겠지만, 되도록 빨리 소화하는 것이 좋을 것으로 생각합니다.
구운계란은 실온 보관하며 먹는 것이 더 맛이 좋습니다. 사실 삶은 계란도 냉장고에 들어갔다 나오면 맛이 떨어지죠. 어쨌든 실온 보관하는 경우에는 제조 업체가 주장하는 유통 기한보다 더 빨리 소비 하는 것이 좋을 것입니다.
참고: 날계란 유통 기한은?
구운 계란 보관은 실온에 하면 얼마나 가나요? > 자유게시판
Rapsody님의 댓글 Rapsody 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 19-02-01 08:57 작성일 집에서만든건 생각보다 오래 못가요.. 제조한것보다 덜구워서..? 그런거 아닐까 합니다. 구매제품이면 2주정도까진 안전했는데 1달정도 된거 먹다가 하나 곪은게 있었어요 0 0
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전기밥솥 구운계란 만들기! 보관기간과 칼로리
여러분은 계란요리 좋아하시나요?? 계란말이, 오므라이스, 계란장조림, 계란찜 등 생각만 해도 군침이 도는 요리들이 참 많죠. 맛도 맛이지만 만능 식품이라 불릴 만큼 건강식품으로도 유명하고 무엇보다 저렴한 가격에 단백질을 챙길 수 있다는 게 가장 마음에 든답니다!
전 건강을 위해 헬스를 다니고 있는데요. 운동만큼 중요한 게 바로 다양한 영양소! 그중 단백질 섭취가 가장 신경 써야 할 부분이라 생각합니다. 단백질 보충제로 쉽게 관리할 수도 있겠지만 자연식을 선호하다 보니 쉽게 만들고 먹기도 편한 구운계란을 매일 챙겨 먹게 됐죠~
그럼 전기밥솥 구운계란 만드는 순서를 소개할게요
1. 냉장 보관된 상태라면 상온에 약 30분 정도 두어 찬기를 없애주세요. (냉기가 있는 상태에서는 터질 위험이 있다고 해요)
2. 달걀 껍질에는 눈에 보이진 않지만 각종 분비물과 세균이 있다고 합니다~ 삶거나 전기밥솥 구운계란을 만들기 전에 꼭 씻어주세요 (칼슘 파우더를 이용하면 더 좋겠죠~?)
3. 깨끗이 씻은 달걀을 밥솥에 넣고 눕힌 계란 절반만큼 물을 채워주세요.(제가 사용한 전기밥솥은 10인용이에요~ 물양은 달걀 수에 맞춰 조절해주세요)
4. 압렵 취사를 누르고 기다리기만 하면 전기밥솥 구운계란 완성! (뚜껑 열 때 올라오는 수증기가 매우 뜨겁습니다!! 예쁘고 잘생긴 얼굴 상하지 않게 조심해주세요!)
TIP. 바로 드시기 보단 냉장고에 보관 후 드시면 맥반석 계란 같은 색감과 쫄깃한 식감이 더 난다고 해요~ 하지만 전 취사 끝난 직 후 찬물에 잠깐 담궜다가 까 먹는게 훨씬 맛있었어요! 뭐든 호호 불어먹는게 더 맛있더라구요ㅎㅎ
삶은 계란과 구운 계란 보관기간은??
삶은 계란은 실온 2일, 냉장 보관 시 3일 정도이고, 구운 계란은 실온 2주, 냉장보관 시 1달~2달까지도 가능하다고 합니다. 구운 계란 보관기간이 상당히 길죠?? 그래도 맛과 영양을 생각한다면 장기간 보관하기보단 늦어도 2주안에는 드시는 걸 추천드립니다~!
생 달걀과 삶은계란, 구운계란의 칼로리 차이는??
생 계란의 칼로리는 100g 기준으로 130Kcal라고 해요, 좀 더 자세히 들여다보면 대략 단백질 12.4g 지방산 7g이라고 합니다
계란을 삶을 경우 100g 기준 칼로리 130Kcal -> 136Kcal, 단백질 12.4 -> 13.9g, 지방산 7 -> 7.6g으로 조금씩 증가한답니다. 반면 구운계란의 경우에는 생 계란과 거의 차이가 없다고 해요~ 다이어트를 목적으로 계란을 챙겨 드시는 분이라면 삶은 달걀보단 구운 달걀을 드시는 게 훨씬 좋겠죠??
아이들 간식이나 다이어트, 단백질 섭취 등 다양한 목적으로 구운계란을 찾는 분들이 많을 거예요, 쉽고 간편한 전기밥솥 구운계란을 잘 이용하시고 목표가 있다면 꼭 이루시길 바랄게요^^ 구운계란 보관기간도 꼭 신경 쓰셔서 탈 나는 일 없도록 조심하세요!
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구운계란 유통기한 주의하세요! 구운계란 보관 방법 노하우~
구운계란 유통기한 주의하세요! 구운계란 보관 방법 노하우~
때는 바야흐로 고등학생때였습니다. 뭘 먹어도 배가고플 나이였는데요. 제가 원체 계란을 좋아했는데, 그중에서 맥반석 계란으로 통하는 구운계란을 특히 좋아했죠. 저에게는 쫀득한 젤리 같은 식감에 비릿한 달걀 냄새도 안나는 영양만점의 간식이었습니다. ㅎㅎ
어느 여름날 어머니가 맥반석 계란을 가져오셨더라고요. 그때도 물로 맛있게 냠냠 먹었는데……
다음날 자고 일어나보니 몸에 무언가 울긋불긋하게 반점이 생겼더라고요. ㅎㄷㄷ
알고보니 더운 날씨에 구운계란 유통기한이 지나 탈이 났던 것이었죠.
몸에 큰 병이 생겼나 겁이 덜컥 나서 병원에 가보니, 두드러기라며 음식 잘못 먹은게 있냐고 하더군요…
범인은 구운계란이었습니다. ㅠㅠ
구운계란 유통기한
여름철에는 특히 음식에 주의해야 하는데요. 맥반석 계란이라 조금 방심했던 것 같습니다. 일반 삶은계란 유통기한은 보통 2일인데 비해 구운계란 유통기한은 3주에서 한달 정도로 길거든요. 이렇게 오래 보관할 수 있는 이유가 맥반석에 구울 때 70도의 고열에서 오랫동안 노출되어 달걀 표면의 숨구멍이 막히고 수분이 절반정도 빠져나가기 때문이라고 합니다. 미생물이 자라기에 적합하지 않은 환경이기 때문이죠. 탱탱한 식감과 맛은 덤~ ㅎㅎ
구운계란 보관 방법
유통기한이 길다고 방심하면 절대 안됩니다. (경험담… ㅠㅠ) 구운계란 보관할 때는 10도 이하의 서늘한 곳에 보관해야 하는데요. 앞서 말씀드린 최대 한달의 유통기한이 바로 이 조건에서 가능하다고 합니다. 뭐 대충 냉장고가 4도 이하니까 냉장고에 던져 넣으면 되겠네요. ㅋㅋ
저는 다행히도 두드러기로 약 먹고 나았지만, 상한달걀을 잘못 먹으면 살모넬라균에 의한 식중독에 걸릴 수도 있다고 합니다. ㅎㄷㄷ 식중독에 걸리면 고열과 설사, 복통등을 동반하고 심하면 의식저하와 경련을 보일 수도 있다고 하는데요. 계란을 드시기 전에 겉포장의 유통기한을 잘 확인하고 겉표면이 깨져있거나 균열이 생긴 것은 섭취하지 마시기 바랍니다!
지금까지 구운계란 유통기한과 구운계란 보관 방법에 대해 알아보았습니다. 여름의 끝자락이 다가오고 있는데, 끝까지 음식조심, 건강조심 하시기 바랍니다~
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