건강에 좋은 요리 | 위염에 좋은 양배추, 5분이면 뚝딱! 건강한 아침식단 2가지 모든 답변

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딱! 5분이면 됩니다~!! 안녕하세요. 요리에반하다입니다. 바쁜아침! 위염에 좋은 양배추로 간단하게 든든한 한끼 만들어봐요!!
**위염에 좋은 음식 양배추덮밥**
[재료]양배추 1/6개, 굴소스 1스푼(간장으로 대체 가능), 계란 1개, 참기름 1스푼, 통깨, 파슬리 약간
1. 양배추을 채 썰어주고 기름두른 팬에 볶아줍니다.
2. 굴소스와 소금을 약간 넣어 볶아주고 어느정도 익으면 가운데를 비워줍니다.
3. 계란을 넣어주고, 뚜껑을 닫아 계란 아랫면이 익으면 불을 꺼줍니다.
4. 밥에 참기름을 두르고 완성된 양배추 덮밥을 올려줍니다.
5. 깨와 파슬리가루를 올려주면 5분이면 뚝딱! 양배추로 만드는 건강한 아침식단 2가지완성입니다.
**코울슬로 양배추 샌드위치*
1.양배추를 썰어줍니다.
2.코울슬로 소스(식초2스푼+설탕1스푼+소금1티스푼+마요네즈3스푼)을 넣어 섞어주고 양배추와 섞어주면 완성입니다.
-식초는 기호에 따라 1스푼으로 줄이셔도됩니다.
**함께보면 식탁이 더 풍성해지는 요리에반하다 레시피모음**
-도라지청! 200% 미세먼지에 좋은 요리법 https://youtu.be/z_RZ6h8fMuE
-간단 김치국수 만들기 https://youtu.be/U78nl5Lpwos
-봄나물 반찬 5가지 https://youtu.be/LUNax1hfRr0
*오늘도 영상을 시청해주셔서 감사합니다^^*
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신체와 정신 건강에 좋은 요리 4가지 – 코메디닷컴

신체와 정신 건강에 좋은 요리 4가지 … 미국 건강 정보 사이트 ‘헬스닷컴’이 몸은 물론 정신까지 놀라울 정도로 다르게 … 힘을 북돋우는 볶음요리.

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Source: kormedi.com

Date Published: 7/26/2021

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건강에 매우 좋은 음식 50가지(1편)

많은 음식들이 건강에 좋고 맛도 있습니다. 그런데 사실 잘 못 챙겨 먹는 것이 사실입니다. 좋은 단백질 과일 야채 등등을 먹어야 하는데 귀찮기도 하고 …

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중식당에서 가장 건강에 좋은 11 가지 옵션

메인 칼로리를 먹기 전에 맛있는 두 개의 만두를 즐기십시오. 4. 부처님의 기쁨. 찐 야채와 단백질 포장 두부가 가득. 이 기쁘게 저칼로리 요리는 200 …

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몸에 좋은 음식 – 서울시민 건강포털

곡류 및 전분류 · 채소 및 과일류 · 고기. 생선. 달걀 및 콩류 · 우유 및 유제품 · 유지류 및 견과류 · 기호식품 및 기타.

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Date Published: 12/20/2022

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건강에 좋은 음식 순위, 1위부터 꼴찌까지 – 케미컬뉴스

음료 중 가당 소다 및 에너지 음료의 평균 점수는 27.6점에서 과일·야채 주스(100%)는 67점까지 다양했다. 녹말 채소는 평균 43.2점을 받았고, 쇠고기의 …

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Source: www.chemicalnews.co.kr

Date Published: 5/13/2022

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주제에 대한 기사 평가 건강에 좋은 요리

• Author: 요리에반하다
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• Date Published: 2020. 5. 20.
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배달음식 피할 수 없다면… 추천 건강 메뉴 알아 두세요

코로나로 비대면이 일상화되면서 배달음식 시장이 커졌다. 코로나 이전에도 1인 가구 증가, 배달 앱 발달 등으로 많은 사람이 배달음식을 먹었다. 통계청에 따르면 지난해 배달음식 거래액이 17조 3,828억 원으로 3년 새 536%나 늘었다. 배달 앱은 국민 2,500만 명이 이용하고 있다.

전문가들은 배달음식은 이제 피할 수 없는 식단이 됐으니, 영양 균형을 따져 똑똑하게 먹어야 한다고 말한다. 배달시켜서 먹는 음식이 나쁜 것이 아니라, 어떤 음식을 배달시켜야 할지 따지라는 얘기다.

일단 건강한 메뉴는 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄 등의 5대 영양소가 골고루 들어있으면서 칼로리가 높지 않은 식단이다. 배달음식에는 채소가 부족한 경우가 많으므로, 채소 섭취에 신경을 쓰자.

한편, 식품의약품안전처는 100개 이상 매장을 가진 프랜차이즈 업체에 영양성분과 알레르기 유발 원료를 표시하도록 의무화하고 있다. 해당 업소는 제품의 열량, 단백질, 포화지방, 당류, 나트륨 등 영양성분 5종과 알레르기 유발 원료 22종을 배달 앱 등에 표시해야 하므로 주문 전 꼭 확인한다.

그럼 건강한 배달음식에는 어떤 것들이 있는지 알아보자.

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1. 비빔밥

비빔밥처럼 곡류군, 어육류군, 채소군, 지방군이 골고루 들어간 음식도 드물다. 기본적인 열량도 그리 높지 않다. 하루 필요 열량을 낮추려면 밥을 덜 넣어 비벼 먹으면 된다. 또한 밥을 비빌 때 참기름과 고추장 사용을 적절하게 줄이면 더 훌륭한 메뉴가 된다.

2. 한식 백반

한식 백반은 집에서 먹는 밥과 거의 비슷하다. 밥, 국을 기본으로 하고 채소, 생선, 김, 달걀 등의 반찬은 우리 몸에 필요한 식품군을 충분히 제공한다. 단, 한식 백반을 먹을 때는 반찬을 골고루 먹어야 한다. 좋아하는 반찬만 골라 먹으면 영양 불균형이 발생하기 쉽고, 열량이 높은 반찬을 집중적으로 먹으면 필요 이상의 열량을 섭취할 수도 있다. 또한 짠 요리가 많은 경우에는 국물보다는 건더기 위주로 먹거나 많은 양의 섭취는 주의하도록 한다.

3. 감자와 채소를 곁들인 안심스테이크

양식은 대부분 지방이 많고 열량이 높아 추천할 수 있는 음식이 드물다. 하지만 튀기거나 볶지 않고 오븐에 굽는 안심스테이크는 추천할 만하다. 안심은 등심보다 상대적으로 지방이 적다. 여기에 브로콜리, 당근 등 데친 채소와 신선한 샐러드, 감자나 빵 등과 함께 먹으면 단백질, 비타민, 미네랄, 탄수화물을 골고루 섭취할 수 있다.

4. 일식 회덮밥

회덮밥은 곡류군, 어육류군, 채소군을 골고루 포함한 균형 잡힌 식사다. 또한 회는 육류보다 포화지방산과 콜레스테롤 함량이 적어 건강식으로 적절하다. 밥을 비빌 때 비빔밥과 마찬가지로 고추장과 참기름을 너무 많이 사용하지 않으면 염분과 기름의 섭취를 조절할 수 있어 더욱 좋다.

5. 월남쌈

오이, 양파, 양배추, 피망, 깻잎 등 각종 채소와 고기를 라이스페이퍼에 싸 먹는 월남쌈은 영양학적으로 균형이 잘 맞으면서 열량이 낮은 음식 중 하나다. 종류에 따라 조금씩 차이가 있지만 보통 소형 라이스페이퍼 한 장의 열량은 13~15kcal 정도다. 그리 걱정할 수준은 아니지만, 너무 많이 먹으면 그만큼 탄수화물을 많이 섭취하게 되므로 주의한다.

6. 샐러드

신선한 채소를 푸짐하게 먹을 수 있는 샐러드도 추천한다. 채소뿐만 아니라 육류, 빵 등을 같이 먹을 수 있다. 주메뉴는 채소로 하고 그 외의 메뉴는 입맛을 돋우는 정도로만 먹는 것이 좋다. 단, 채소 샐러드라도 마요네즈, 참깨 드레싱처럼 지방이 많고 열량이 높은 소스로 만든 것은 피한다.

7. 샤부샤부

샤부샤부는 한 번에 소고기나 해물, 배추, 숙주, 치커리, 양배추, 양파, 버섯 등을 푸짐하게 먹을 수 있는 메뉴다. 거기다 나중에 채소 등 식재료에서 나온 비타민, 미네랄이 풍부한 육수로 죽이나 국수를 만들어 먹게 되면 한 끼 식사로도 좋다. 다만 과식하기 쉬운 메뉴이므로 양 조절을 잘해야 한다.

헬스조선 이금숙 의학전문기자

신체와 정신 건강에 좋은 요리 4가지

힘 북돋우고 기분 좋게 해

맛있는 음식을 먹으면 기분이 좋아진다. 또 음식을 적절히 잘 먹으면 별로 운동을 하지 않고도 지방을 태울 수 있고, 그 결과 날씬한 몸매를 유지할 수 있게 된다. 미국 건강 정보 사이트 ‘헬스닷컴’이 몸은 물론 정신까지 놀라울 정도로 다르게 만들어 주는 음식 4가지를 소개했다.

◆기분이 좋게 하는 연어 샌드위치

팬에 구은 연어를 통밀 빵에 올리고 호두와 시금치 페스토(이탈리아 음식 소스)를 뿌린 뒤 붉은 치커리를 곁들인다. 연어에는 기분을 북돋우는 오메가-3 지방산이 풍부하고, 시금치에는 마그네슘이 가득한데, 마그네슘은 긴장을 완화하고 혈압을 낮춰준다. 또 호두는 밤에 잘 자게 해주는 멜라토닌이 듬뿍 들어있는 자연 음식이다.

◆힘을 북돋우는 볶음요리

쇠고기를 후추, 아스파라거스, 생강, 간장, 라임주스, 현미 등과 함께 볶고 그 위에 캐슈넛(견과류)을 올린다. 아스파라거스는 에스트로겐과 테스토스테론을 솟아나게 하는 비타민E를 넉넉하게 제공한다.

쇠고기에 있는 아연 역시 테스토스테론 분비를 늘려준다. 현미 또한 욕구를 높이는 아연을 자랑하며, 힘을 지탱하게 해주는 서서히 타는 탄수화물이 있다. 캐슈넛는 자연의 정력제로 여겨지고 있다.

◆해독에 좋은 지중해식 샐러드

미나리, 아티초크, 셀러리, 붉은 양파, 페타치즈 등을 오이 비네그래트 소스에 버무린다. 오이에는 비타민C와 부기를 억제하는 커피산이 있어 부기를 없애준다. 미나리와 아티초크에는 부기를 없애는 이뇨제 성분이 들어있고, 아티초크 또한 수용성 식물섬유인 이뉼린의 자연 식품이다. 셀러리에 있는 소금과 칼륨은 체액의 농도를 잡아준다.

◆군살을 빼는 블랙베리-바나나 스무디

바나나와 블랙베리를 가벼운 코코넛우유, 저지방 요구르트, 그리고 레몬 약간과 꿀을 함께 넣어 섞어라. 블랙베리는 실제로 섬유소가 많아 포만감을 갖게 하고 살을 빼게 해준다. 바나나에는 저항성 녹말이 있는데, 그것은 섬유소처럼 기능하는 탄수화물로 포만감과 함께 살을 빼주는 역할을 한다(덜 익은 것에 저항성 녹말이 더 많다).

코코넛 열매에 들어 있는 기름은 복부지방을 없애는데 도움을 주고, 요구르트는 다른 유제품과 함께 체지방을 줄여주는 공익 리놀렌산(CLA)이 가장 많다. 이 스무디는 250칼로리에 지방 5g이 들어있으며 자연스럽게 지방연소능력을 불러일으킨다.

코메디닷컴 [email protected]

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건강에 매우 좋은 음식 50가지(1편)

안녕하세요?

THE건강입니다.

오늘은 건강에 좋은 50가지 음식에 대해 알아볼까요?

어떤 음식이 건강에 좋은지 사실 대략적으로 알고는 있지만 자세히 모르는 경우가 많습니다.

많은 음식들이 건강에 좋고 맛도 있습니다. 그런데 사실 잘 못 챙겨 먹는 것이 사실입니다.

좋은 단백질 과일 야채 등등을 먹어야 하는데 귀찮기도 하고 해서 많이 못먹는데요.

그래도 건강에 좋은 음식을 계속 공부를 해서 알고 나서 찾아 먹는 것이 중요하겠죠?

지금부터 건강에 좋은 음식 50가지를 천천히 알아볼까요?

1-6 : 과일과 딸기

과일과 딸기는 세계에서 가장 인기 있는 건강식품 중 하나죠.

이 달콤하고 영양이 풍부한 음식들은 준비가 거의 필요 없거나 아예 필요 없기 때문에 우리의 식단에 포함시키기가 매우 쉽습니다.

1. 사과

사과는 섬유질, 비타민 C, 그리고 많은 산화 방지제가 풍부합니다. 식사 사이에 배가 고플 때 사과는 좋은 매우 배부르고 완벽한 간식이죠.

2. 아보카도

아보카도는 탄수화물 대신에 건강한 지방이 많기 때문에 대부분의 과일과 다릅니다. 아보카도는 크림 같고 맛있을 뿐만 아니라 섬유질, 칼륨, 그리고 비타민 C도 풍부합니다.

3. 바나나

바나나는 세계 최고의 칼륨 공급원입니다. 바나나는 또한 편리하고 휴대하기 쉬울 뿐만 아니라 비타민 B6와 섬유질이 풍부합니다.

4. 블루베리

블루베리는 맛있을 뿐만 아니라 세계에서 가장 강력한 노화 방지제 공급원 중 하나입니다.

5. 오렌지

오렌지는 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있는 것으로 잘 알려져 있습니다. 게다가, 오렌지는 섬유질과 산화 방지제가 풍부합니다.

6. 딸기

딸기는 영양가가 높고 탄수화물과 칼로리가 모두 낮습니다.

딸기는 비타민 C, 섬유질, 망간으로 가득 차 있으며 사실 가장 맛있는 음식들 중 하나죠.

다른 건강에 좋은 과일들

다른 건강 과일과 딸기류에는 체리, 포도, 자몽, 키위, 레몬, 망고, 멜론, 올리브, 복숭아, 배, 파인애플, 자두, 그리고 산딸기가 포함됩니다.

그러나 주의하실 것은 과일에 당분이 많이 함유되어 있으니 주의 해야겠습니다. 건강에 좋은 음식도 당분이 많으면 혈당수치를 올립니다.

7. 계란

계란은 지구상에서 가장 영양가 있는 음식 중 하나입니다.

계란은 과거에는 콜레스테롤 수치가 높다고 악마처럼 여겨졌지만, 요즘 연구에서는 계란이 완벽하게 안전하고 건강하다는 결과가 많이 있으니 안심하고 드셔도 좋을 것 같습니다.

특히, 목초먹인 계란이면 더 좋겠죠?

8-10: 고기류

가공되지 않고, 부드럽게 요리된 고기는 여러분이 먹을 수 있는 가장 영양가 있는 음식들 중 하나입니다.

8. 살코기

살코기는 존재하는 단백질의 가장 좋은 공급원이고 높은 생물학적인 철을 함유하고 있습니다. 저탄수화물 다이어트(키토제닉 다이어트)를 하고 계시면 사실 지방이 많은 부분도 좋습니다.

살코기만 있다면 지방이 부족할 수 있으니깐요.

9. 닭 가슴살

닭 가슴살은 지방과 칼로리는 낮지만 단백질은 극도로 높습니다. 닭 가슴살은 많은 영양소의 훌륭한 공급원입니다.

평소에 탄수화물을 섭취하지 않는다면, 닭고기를 마음껏 드셔도 좋습니다.

10. 양고기

양들은 보통 초식 동물이고, 그들의 고기는 오메가 3지방산이 풍부한 경향이 있습니다.

그래서 오히려 사료 먹은 일반 다른 돼지고기 소고기 보다 좋을 수 있습니다.

풀을 먹고 자란 고기는 매우 좋습니다. 좋은 지방과 단백질에 오메가 3지방산이 풍부해 건강에 매우 좋습니다.

풀 먹은 고기를 발견하시면 무조건 구입하시는 것이 건강에 좋습니다.

오늘은 간단히 건강에 좋은 음식 50가지중 10가지만 살펴봤습니다.

쓰다보니 내용이 너무 길어졌네요.

과일은 건강에 매우 좋지만 당분이 많아서 많이 드시면 설탕을 드시는 것과 같을 수도 있으니 주의하시구요.

계란은 풀 먹은 것이 좋습니다. 고기도 마찬가지입니다.

좋은 식품이 우리 몸에도 좋습니다.

오늘도 즐거운 하루되시구요.

건강하세요~

서울시민 건강포털

건강관리 정보 > 식생활정보 > 몸에 좋은 음식 몸에 좋은 음식

과일, 채소, 곡류, 육류, 생선, 유제품 등 식품품목별로 나누어 건강에 좋은 성품, 효과적인 섭취방법 등에 대한 정보를 제공합니다.

건강에 좋은 음식 순위, 1위부터 꼴찌까지

1~100점까지의 범위…”70점 이상은 권장, 30점 이하는 최소한으로 줄여야”

야채 평균 점수 69.1점, 과일 평균 점수 73.9점…대부분 생과일 100점

콩류와 견과류 및 씨앗, 평균 점수 78.6점

쇠고기 평균 점수 24.9점, 가금류 42.6점, 해산물 67점

건강에 좋은 음식 순위는? /사진=픽사베이 ⓒ케미컬뉴스CG

몸에 좋다는 음식과 해로운 음식에 대한 의견은 다양하게 알려져 있다.

만약 건강에 좋은 순서대로 음식을 1등부터 꼴찌까지 순위를 매긴다면 어떤 음식이 선정될까? 이러한 연구 결과를 실제로 내놓은 흥미로운 연구가 나왔다.

14일 네이처 푸드에 따르면 터프츠 대학 프리드먼 영양과학정책 과학팀 연구원들이 8천 가지 이상의 식품을 특성에 따라 우리 건강에 긍정적이고 부정적인 영향을 미치는 방식에 대한 최첨단 과학을 통합해 영양소 프로파일링 시스템을 개발했다.

‘Food Compass는 식품의 건강성을 평가하기 위해 확장된 특성을 사용하는 영양소 프로파일링 시스템이다’ /네이처 푸드 갈무리

이는 많은 기존의 연구 시스템이 해로운 요소에 중점을 둔 것과 달리 식품의 건강에 좋은 요소와 해로운 요소를 동등하게 고려했다는 게 특징이다. 영양소와 식품의 성분, 가공의 특성, 파이토케미컬(건강에 도움을 주는 생리활성을 가지고 있는 식물성 화학물질)과 첨가제 등에 대한 관련 첨단 과학을 모두 통합해 하나의 일관된 점수를 사용해 음식, 음료, 혼합 요리까지 객관적으로 점수를 매겼다.

1점부터 100점까지의 범위에서 최종 푸드 컴패스 점수를 받았는데 연구원들은 70점 이상이어야 우리에게 권장되는 음식 범위이며, 31~69점은 적당히 섭취해야 하는 범위다. 30점 이하의 모든 것은 최소한으로 줄여야 한다.

새로운 영양소 프로파일링 시스템, 식품 점수 예시 /출처=메디컬엑스프레스 ⓒ케미컬뉴스CG

메디컬엑스프레스의 관련 인포그래픽(점수 예시)을 살펴보면 100점에는 딸기, 90점대에 아몬드와 야채 카레가 자리하고 있다. 1점대에는 인스턴트식품들과 즉석식품 등이 보인다. 가장 낮은 점수를 받은 카테고리는 스낵과 달콤한 디저트 등인데 평균 점수가 16.3점이었고, 가장 높은 점수를 받은 카테고리는 야채가 평균 점수 69.1점, 과일이 평균 점수가 73.9점(거의 모든 생과일은 100점), 콩류와 견과류 및 씨앗이 평균 점수 78.6점이었다.

음료 중 가당 소다 및 에너지 음료의 평균 점수는 27.6점에서 과일·야채 주스(100%)는 67점까지 다양했다. 녹말 채소는 평균 43.2점을 받았고, 쇠고기의 평균 점수는 24.9점, 가금류는 42.6점, 해산물은 67점이다.

딸기와 아몬드 /사진=픽사베이

예를 들어 과일과 견과류, 카레 등은 건강한 식품으로 많이 알려져 있다. 농촌진흥청에 따르면 딸기는 과일 중에 비타민 C가 가장 많다. 또 포도당을 비롯해 저당, 과당 등이 풍부하며, 신선한 딸기는 이뇨, 지사, 류머니즘성 통풍에도 약효가 있는 것으로 인정받기도 했다. 또한 항균 효과를 비롯해 섬유소 펙틴이 혈중 콜레스테롤를 낮춘다는 연구 결과가 보고되기도 했다.

딸기의 식품가치 (영양분과 함량) /농사로 갈무리 ⓒ케미컬뉴스CG

메디컬엑스프레스가 인용한 해당 연구를 주도한 교신저자 다리우쉬 모자파리안(Dariush Mozaffarian)은 ‘채소를 먹고 탄산음료를 피하라’는 것은 대중이 카페테리아와 레스토랑, 식료품점에서 더 건강한 선택에 있어서 꽤 혼란스럽다고 말한다. 소비자뿐만 아니라 정부, 산업계 모두가 더 건강한 선택을 하기 위한 간단한 안내 도구를 찾고 있다는 것이다.

미국인이 소비하는 8032개의 식품과 음료에 대한 상세한 국가 데이터베이스를 사용해 개발되어 테스트된 이 식품 컴패스(Food Compass) 시스템은 다양한 건강 관련 측면을 나타내는 9개 영역에 걸쳐 54개의 다른 특성을 기록해 세계에서 가장 포괄적인 영양소 프로파일링 시스템 중 하나를 제공했다.

이러한 특성과 영역은 비만, 당뇨병, 심혈관 문제, 암과 같은 주요 만성질환과 관련된 영양 속성과 어린이나 노약자의 영양 결핍 위험을 기반으로 선택되었다. 위장 건강과 면역 기능, 뇌 건강, 뼈 건강, 신체적 및 정신적 수행과 같은 영역에서 추가 속성과 점수가 발전할 수 있도록 설계되었으며, 지속 가능성에 대한 고려 또한 이루어졌다고 한다.

공개적으로 사용 가능한 이러한 점수 알고리즘을 통해 소비자 행동과 영양 정책, 과학적 연구, 식품 산업 등에 도움이 되는 접근 방식을 제공할 수 있을 것으로 기대된다.

케미컬뉴스 박주현 기자

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