당신은 주제를 찾고 있습니까 “두부 찌개 백종원 – 얼큰하고 매콤하게~ 밥도둑 두부조림! Hot and spicy dubujorim!“? 다음 카테고리의 웹사이트 hu.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: hu.taphoamini.com/photos. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine 이(가) 작성한 기사에는 조회수 3,527,683회 및 좋아요 39,016개 개의 좋아요가 있습니다.
냄비에 양파를 깔고 두부를 빙 둘러가면서 넣어 줍니다. 위에 양념한 참치를 골고루 올린 후, 멸치육수를 부어 끓여 줍니다. 멸치팩 만들어 놓으니 간단하게 끓여서 사용하기 좋더라구요. 양념이 충분히 퍼지게 끓여주면서 숟가락으로 국물을 위에 끼얹어 가면서 끓여 줍니다.
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#백종원 #밥도둑 #두부조림
살~짝 매콤함이 포인트!
밥이 생각나면 성공한 겁니다.
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두부조림
[재료]두부 1모(290g)
새우젓 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 2큰술(16g)
진간장 2큰술(20g)
황설탕 1/3큰술(4g)
정수 물 1컵(180ml)
간 마늘 1/2큰술(10g)
간 생강 약간
대파 1컵(60g)
청양고추 1개(10g)
들기름 1큰술(7g)
[만드는 법]
1. 대파, 청양고추를 두께 0.3cm로 송송 썬다.
2. 두부를 반으로 갈라 두께 1cm로 자른다.
3. 얇은 팬에 썰어놓은 두부를 깐다.
4. 두부가 반쯤 잠기도록 정수물을 붓는다.
5. 새우젓, 굵은 고춧가루, 진간장, 황설탕, 간 마늘, 간 생강, 청양고추, 대파를 넣고 졸여준다.
(두부가 끓어오르는 양념에 살짝 잠길 수 있게 해준다.)
6. 양념장이 반 정도 졸아들면 들기름을 넣어 졸인다.
7. 양념장이 자작할 정도까지 졸으면 불을 끄고 접시에 담아 완성한다.
Dubujorim (Braised tofu)
[Ingredients]1 block (290g) dubu (tofu)
1 tbsp (20g) salted shrimp
2 tbsp (16g) coarse red pepper powder
2 tbsp (20g) dark soy sauce
1/3 tbsp (4g) brown sugar
1 cup (180ml) water
1/2 tbsp (10g) minced garlic
Minced ginger
1 cup (60g) green onion
1 (10g) Cheongyang pepper
1 tbsp (7g) perilla oil
[Directions]
1. Slice the green onion and Cheongyang pepper into 0.3 cm thickness.
2. Cut the tofu in half and slice into 1 cm thickness.
3. Spread out the tofu on the bottom of a shallow pan.
4. Pour in the water so that tofu is submerged halfway.
5. Add the salted shrimp, coarse red pepper powder, dark soy sauce, brown sugar, minced garlic, minced ginger, and green onion, and then simmer.
(Make sure that the tofu is submerged in the boiling sauce.)
6. Once the sauce has boiled down to half the amount you started with, add the perilla oil and continue boiling.
7. Turn off the heat once the desired consistency is gained and then plate it up.
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본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
두부 찌개 백종원 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
새우젓 두부찌개 초간단 백종원 두부짜글이 두부반찬
더해 짜글짜글 끓여서 백종원 두부짜글이. 버전이에요 많이 끓이지 않아도 되니까 좋고. 국물까지 고소하고 맛있어서 여름 찌개로.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 1/21/2021
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백종원 참치두부찌개 추운 날씨에 딱이야! – 보보하루
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Date Published: 6/3/2021
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백종원 김치찌개 맛있게 만드는 방법 – 브런치
오늘은 백종원 김치찌개 레시피를 가져왔어요 워낙에 인기 있는 레시피기도 … 돼지고기 250g, 두부 반 모, 대파 약간, 된장 1스푼, 고춧가루 1스푼, …
Source: brunch.co.kr
Date Published: 9/16/2022
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참치 두부찌개, 백종원 레시피로 간단하게 완성 – 예쁜 동그라미
날씨가 제법 쌀쌀해져서 인지 얼큰 칼칼한 찌개가 생각나길래 오랜만에 백종원님의 레시피로 참치 두부찌개를 만들어 봤어요.
Source: ddongri.tistory.com
Date Published: 12/21/2022
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주제에 대한 기사 평가 두부 찌개 백종원
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 3,527,683회
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- Date Published: 2020. 6. 29.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Eino3yP-Wk0
백종원 두부찌개 칼칼하고 맛있게 뚝딱 ~
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백종원 두부찌개
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새우젓 두부찌개 초간단 백종원 두부짜글이 두부반찬
두부는 한 모는 양이 적고 두모는 해야
먹을 게 있어요 ㅎ 양파는 선택이고 저는
더워서 생략했답니다 양파를 넣으려면 채 썰어서
대파 넣을 때 토핑으로 같이 뿌려주면 돼요
두부는 먹기 좋은 크기로
썰어주면 되고 너무 두껍지만 않게 썰어
주면 됩니다 그래야 간이 잘 배어서 맛있어요
냄비에 차곡차곡 두부를 쌓아 줍니다
백종원 참치두부찌개 추운 날씨에 딱이야!
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참치두부찌개
안녕하세요 🙂
BOBO보보입니다.
날씨가 추워지니 따끈한 국물이나
찌개요리가 자연스럽게
생각이 나는 요즘입니다.
된장찌개, 김치찌개에서
벗어나고자
매콤한 두부찌개 끓여봤어요.
요즘 두부로 만든 음식이 좋아
맛있는 레시피를 찾다 보니
역시 백종원 두부찌개 레시피가
있더라고요!!
참치 한 캔 들어가면 더 맛있는
두부찌개 바로 시작하겠습니다.
재료
두부 한모 / 참치 1캔
청양고추 3개 / 대파 1/2대
양파 1/2개 / 물 3컵 550ml
고춧가루 3큰술 / 설탕 1큰술
진간장 2큰술 / 들기름 1큰술
새우젓 1큰술
1. 청양고추는 어슷하게 썰어주시고,
양파는 1cm 간격으로 채 썰어주세요.
2. 대파는 송송 썰어주시고
두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
3. 볼에 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술,
진간장 2큰술, 들기름 1큰술, 새우젓 1큰술,
간 마늘 1큰술을 넣어주세요.
4. 볼에 만들어놓은 양념장에
기름을 버린 참치를 넣어주세요.
5. 양념장과 참치를 잘 비벼 섞어주세요..
6. 냄비에 양파를 깔아주고
그 위에 두부를 얹어주세요.
7. 만들어 놓은 양념장을 넣어주세요.
8. 물 550ml 정도를 넣고
센 불에서 팔팔 끓여주세요.
(쌀뜨물, 다시마 육수 사용하시면 더 좋아요)
9. 한소끔 푹 끓이다가 마지막에
청양고추와 대파를 넣고 마무리해주세요.
요리 완성
비주얼도 냄새도 맛도
너무 좋아요!!
고추장찌개 같기도 하고
참치찌개 같기도 하고
청양고추가 많이 들어가서
칼칼하면서 시원한 맛이 나요^^
찌개에 새우젓 한 큰 술을 넣으면
국물이 깊은 맛이 있더라고요.
꼭 새우젓 한 큰 술 넣어보세요.
간단하면서도 얼큰한 찌개 하나
탄생하였습니다.
바닥에 있는 양파와 두부 떠서
밥에 비벼먹으면 어느새
냄비 바닥이 보일 거예요.
쌀쌀한 날씨에 몸을 녹여줄
뜨끈한 두부찌개
오늘 한번 만들어보세요.
이상 BOBO보보였습니다.
국민 찌개 참치김치찌개 끓이는 법
↓↓↓↓↓↓↓
https://bobo-day.tistory.com/103
◈요약
[레시피 요약]1. 대파, 양파, 청양고추,
두부는 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 볼에 진간장, 고춧가루, 새우젓,
들기름, 간 마늘, 설탕을 넣어
양념장을 만든다.
3. 기름기를 뺀 참치를 양념장이라
비벼 섞어준다.
4. 냄비에 양파, 두부를 넣고
양념장을 얹어준다.
5. 물 550ml 넣고 센 불에서
끓여준다.
6. 한소끔 끓으면 대파와 청양고추를
넣고 마무리해준다.
구독+공감 하트는 제가 요리하는데
큰 힘이 됩니다~♥
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백종원 김치찌개 맛있게 만드는 방법
오늘은 백종원 김치찌개 레시피를 가져왔어요
워낙에 인기 있는 레시피기도 하고 왜!! 나는 만들어도 맛이 없지 하는 분들이라면 김치찌개 맛있게 끓이는법이라서 쉽게 만드실 것 같은데요~
초보자도 쉽게 만들 수 있는 레시피이니 꼭 만들어보세요!
재료 : 김치 1쪽. 돼지고기 250g, 두부 반 모, 대파 약간, 된장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 반 스푼 (생략 가능), 새우젓 약간
여기서 김치는 한 포기의 1/4 정도라고 생각하시면 됩니다
돼지고기는 큼직하게 썰어도 좋고 작게 썰은 것을 구매하시면 되고요
여기서 검색하거나 보면 다양한 레시피가 있는데요 백주부님이 여러 가지 레시피를 알려주셨더군요
그중에서 만들어보시고 정착하면 될 것 같은데 개인적으로 된장+ 새우젓 들어간 레시피가 괜찮았어요
두부가 들어갑니다 그리고 신기하게도 된장이 들어가는데 된장이 들어가도 괜찮을까? 하시는 분들도 계실 것 같은데 생각보다 만들어보면 들어가도 괜찮은 것 같았어요!!
그리고 돼지고기가 들어가니 새우젓은 필수로 넣어주는 것 같아요!!
무엇보다 찌개가 맛있으려면 김치가 맛있어야 하는 것 같아요
솔직히 김치가 맛있으면 어떠한 요리도 맛있긴 한 것 같은데 요리의 기본은 재료의 맛이 좋아야 한다는 점!!
김치는 신 김치면 되고 오래된 묵은지도 괜찮습니다
하지만 오래된 묵은 김치는 설탕을 넣어줘야지 신맛이 덜하답니다
김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주는데 기호에 맞게 김치를 썰어줍니다
칼로 도마에 썰어주면 되지만 아무래도 도마에 김칫 국물이 묻기 쉬우니 이렇게 넓은 볼에 가위로 잘게 잘라서 준비합니다
생각보다 쉽기도 하고 김치 국물이 요리 도구에 묻는 일이 없어서 이렇게 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라주었어요
들어갈 재료는 생각보다 많이 들어가지 않는데요
대파는 큼직하게 어슷썰기를 해서 준비해줍니다
또 꼭 들어가야 하는 두부! 두부는 필수죠~
찌개에 두부 안 들어가면 허전한데 두부도 이렇게 큼직하게 썰어서 준비합니다
이제 재료 준비가 되었으니 만들어야겠죠?
냄비에 반 정도 물을 넣어주는데요
그냥 물을 사용해도 좋고 쌀뜨물이 있다면 쌀뜨물을 넣어주면 좋습니다
저는 없어서 그냥 물을 이용했는데 쌀뜨물이 더 좋다고 하는데 꼭 안 넣어도 맛은 좋답니다
특이하게 보통 만들 때 고기와 김치를 넣고 볶아주잖아요
하지만 물을 넣고 끓여준 후 고기를 넣고 끓여주는 것이 특이합니다
돼지고기를 넣어줍니다
고기와 김치의 비율은 1:3 정도로 넣어주면 좋아요
돼지고기는 저는 앞다리살을 사용했는데 목살이나 삼겹살을 사용해도 좋아요
취향에 따라 그날그날 고기는 다양하게 넣어주면 될 것 같아요!!
그리고 고기를 넣은 물은 고기가 익을 정도로 푹 끓여줍니다
여기에 된장 1스푼을 넣어주는데요 독특하다 싶었어요
그러면 백종원 김치찌개에 돼지고기의 잡내도 없어지기도 하고 무엇보다 맛을 더 좋게 한다고 하니 넣어줍니다
된장을 넣고 끓여주면 대략 이런 모습입니다~~
어느 정도 육수가 나온다고 생각하고 끓여주었어요
대략 20분 정도로 끓여준 것 같았어요 푹 끓여준다고 생각하고 끓이시면 됩니다
이제 고기가 끓은 물이 완성되었으니 그다음 김치를 넣어줍니다
김치를 넣으니 슬슬 김치찌개 맛있게 끓이는법 이 되는 것 같았어요!
저는 좀 오래된 묵은지로 만들었기 때문에 설탕을 반 스푼 정도 넣었는데요
김치가 그리 시지 않는다면 생략 가능하며 단맛이 싫은 분들도 생략하시면 될 것 같아요!
개인적으로 설탕을 약간만 넣어도 맛이 달라지는 것 같아요!
그다음 고춧가루 1스푼을 넣어줍니다.
매운맛을 좋아하신다면 매운 고춧가루를 넣어주셔도 좋아요~
간은 새우젓으로 하는데요 대략 간을 보고 맞춰서 새우젓을 넣어줍니다
저는 약간만 넣어줘도 간이 맞았는데 간을 보고 새우젓으로 맞춰주면 됩니다
보글보글 끓는 소리가 어찌나 좋던지
이제 거의 다 완성될 때 두부를 넣어주어요~
두부가 들어가야지 왠지 찌개는 더 맛있는 것 같아요!
마지막으로 대파 썬 것을 넣으면 김치찌개 맛있게 끓이는 법이 완성됩니다
생각보다 만드는 방법은 그리 어렵지 않아요~
다진 마늘을 저는 개인적으로 넣은 것 같은데 이번 백종원 김치찌개 레시피에는 들어가지 않더라고요
아마도 김치에 마늘이 들어가서 그런지 따로 넣는 것 같지 않았어요
영상 레시피가 편하신 분들은 아래의 영상을 보면서 만드셔도 좋아요
제가 요즘 영상으로 레시피를 만드는데~ 개인적으로 영상을 보면서 만드는 것이 좀 더 만들기 쉬운 것 같아요
진짜 별다른 재료 들어가지 않았는데 국물부터 예술이라는 점
다른 레시피와 다르게 돼지고기를 넣고 끓여주는 방법이 달랐는데 그 비법이 맛있게 만들어 주는 것 같았어요
국물부터 남다르다 싶기도 하고~ 된장을 넣어서 된장찌개 맛이 나지 않을까? 생각하실 것 같은데 전혀 된장 맛 위 나지 않아요
김치찌개 맛있게 끓이는방법 이제 잘 아셨죠?
칼칼한 두부가 들어간 찌개로 추운 날 따뜻하게 먹으면 좋을 것 같아요
비교적 레시피가 간단한 편이라 쉽게 만들어 먹을 수 있는 것 같아요!
주말인데 이웃님들은 어떻게 보내시나요?
저는 가까운 곳으로 떠날까 생각 중인데 주말 잘 보내세요^^
참치 두부찌개, 백종원 레시피로 간단하게 완성♬
날씨가 제법 쌀쌀해져서 인지 얼큰 칼칼한 찌개가 생각나길래
오랜만에 백종원님의 레시피로 참치 두부찌개를 만들어 봤어요.
매콤 칼칼한 양념이 보들보들한 두부와 고소한 참치에 쏙 배어들어
밥 한 그릇 뚝딱하게 만들어 주는 참치 두부찌개!
바로 만들어 볼게요:)
재료 :
두부 한 모, 참치캔 1개, 양파 1/2개, 대파 1대,
청양고추 2개, 홍고추 1개, 물 400ml,
고춧가루 3스푼, 간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼,
새우젓 1스푼, 설탕 1/2스푼, 들기름 1스푼
(밥숟가락 계량, 1컵=200ml)
양파는 먹기 좋은 크기로 썰고
대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어서 준비해 주세요.
두부도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
참치는 기름을 가볍게 빼준 다음
고춧가루 3스푼, 간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼,
새우젓 1스푼, 설탕 1/2스푼, 들기름 1스푼을 넣어서 잘 섞어주세요.
냄비 바닥에 양파를 깔아주고
두부와 양념에 버무려준 참치를 올린 다음 물을 부어주세요.
양념을 잘 풀어가며 중불에 끓여주고
재료에 양념이 잘 배어들면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어서
한소끔 끓여준 뒤 불에서 내려주세요.
보들보들한 두부와 매콤 칼칼한 양념이 맛있게 어우러진
백종원 참치 두부찌개예요.
맛있게 만들어 드세요:)
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