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* 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 1. 깨끗이 씻은 콩나물(2줌)과 양파는 채를 썰고, 당근, 호박은 어슷하게, 대파는 손가락 길이로 큼직하게 썰어 준비해주세요. 2. 홍합은 깨끗이 씻어 수염을 제거해주세요.
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콩나물 짬뽕 레시피
1.콩나물 150g,냉동면 아무거나 ok, 준비해 줍니다
2.냄비에 물이 끓으면 냉동 면을 넣고 풀어 줍니다
3.냉동면이 다 풀렸으면 찬물에 한번 살짝 헹궈 줍니다
4.냄비에 불 켜주고 식용유 1TB, 콩나물 다 넣어주고 볶아 주다가 열이 받은거 같으면 간장 1TB 넣고 다시 볶아 줍니다
5.청주1TB 넣고 볶아 줍니다(선택사항)
6.다진마늘 1TB, 고춧가루 1TB, 볶아 줍니다
7.물 조금씩 넣어가면서(1TB 씩) 볶아 줍니다
8.물 1컵 240ml 넣고 , 끓기 시작하면 물 1컵 240ml 더 넣어 줍니다
9.바로 간 하겠습니다 굴소스 1/2TB, 치킨스톡 1/2TB, 후추 원하는 만큼 넣고, 미원 1ml, 넣고 잘 섞어 줍니다
10.완성 되면 그릇에 담아 주고
화유나 고추기름, 파기름 있으시면 넣어줍니다
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KR20160149546A – 콩나물 짬뽕
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주제에 대한 기사 평가 콩나물 짬뽕 만들기
- Author: 아하부장_JOHNCOOK
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- Date Published: 2022. 4. 29.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Fn47jtL9gYI
[술안주 레시피] 홍합 콩나물 짬뽕 만드는 법
[술안주 레시피]홍합 콩나물 짬뽕 만드는 법
따뜻한 국물 요리가 생각날 때 추천
추운 날씨, 술안주 메뉴로 제격인 ‘홍합 콩나물 짬뽕’
코끝이 찡하게 추운 날씨에는 뜨끈한 국물에 소주 한 잔이 생각나기 마련인데요^^ 포장마차에서 즐기는 뽀얀 국물의 홍합탕도 좋지만 얼큰하게 매운맛이 일품인 ‘홍합 콩나물 짬뽕’으로 남편과 함께 소주 한 잔 기울여 보시는 건 어떨까요^^
홍합에는 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에도 좋은데요. 얼큰한 맛과 국물의 담백함과 시원한 맛까지 더해주는 ‘홍합 콩나물 짬뽕’으로 따뜻한 국물 요리에 도전해보시길 바랍니다.
홍합 콩나물 짬뽕 레시피 재료 재료 – 홍합(2줌), 양파(1/2개), 당근(1/5개), 호박(1/5개), 콩나물(2줌), 대파(1뿌리), 물 8컵) 양념 – 식물성 쿠킹오일(4큰술), 고춧가루(2큰술), 다진 마늘(1큰술), 간장(1큰술), 소금, 후춧가루(약간)
* 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.
1. 깨끗이 씻은 콩나물(2줌)과 양파는 채를 썰고, 당근, 호박은 어슷하게, 대파는 손가락 길이로 큼직하게 썰어 준비해주세요.
2. 홍합은 깨끗이 씻어 수염을 제거해주세요.
3. 달군 팬에 식물성 쿠킹오일(4큰술)을 두른 뒤, 고춧가루(2큰술), 다진 마늘(1큰술), 간장(1큰술)을 볶아주세요.
4. 양파, 당근, 호박, 대파를 넣고 볶아주세요.
5. 물(8컵)을 부어주시고, 끓어 오르면 홍합을 넣어 끓여주세요.
6. 콩나물을 넣어주고, 뚜껑을 덮어 3분간 더 끓여주세요.
7. 홍합이 입을 벌리고 콩나물이 익으면 모자란 간은 소금과 후춧가루(약간)로 해서 요리를 마무리해주세요.
뜨끈한 국물 요리가 생각날 때 쿠팡에서 해결하세요!
추운 날씨에 뱃속까지 뜨끈한 국물 요리가 생각날 때 많죠^^ 이런 날 집에서 차려 먹기는 귀찮고, 좀 더 색다른 국물 요리를 먹고 싶을 때 간편하게 지역 맛집에서 해결하시는 건 어떨까요?
쿠팡에서 준비한 <뜨끈한 국물 요리 기획전>에서는 서울/경기/인천/강원/경상/대구/부산/충청/전라/제주 등 각 지역의 다양한 국물 요리 맛집을 확인하실 수 있습니다.
▶ <국물 요리 기획전> 바로가기 ◀
푸드칼럼니스트, 김영미ㅣ”예쁘기만한 음식이 아닌, 눈으로 먹고, 건강함과 맛 세가지 모두를 충족시켜줄 수 있는 요리를 소개하고 있습니다.”
오늘 소개해드린 요리는 코끝이 찡하게 추운 겨울날 집에서 따뜻한 국물 요리로 만들어 먹기 좋은 ‘홍합 콩나물 짬뽕’입니다. 남편과 함께하는 술안주 메뉴로도 좋고, 온 가족이 함께하는 저녁 메뉴로 즐기시기에도 좋습니다.
[추운날씨 저녁메뉴] 순두부 맑은 배춧국 http://bit.ly/1jspK5D
KR20160149546A – 콩나물 짬뽕 – Google Patents
FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
A23L
FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
해물짬뽕라면 (집에서 간단히 짬뽕라면 만들기)
오늘은 일반 라면이 지겨워서 얼큰하고 맛있는 짬뽕 라면을 만들어 볼께요!
마침 냉장고에 어제 사다놓은 오징어도 있어서 해물도 안성맞춤!
먼저 야채를 손질해서 썰어서 준비를 해놓아요.
재료 :냉장고에 있는 야채들 준비,양파,당근,파,오징어,또는 바지락,호박,콩나물
양념:식용유 반스푼,고추가루,
야채를 준비해 놓습니다,
오징어 한마리를 손질해서 썰어 놓아요.
콩나물도 씻어서 준비해요.
준비된 먼저 파기름을 내줄꺼에요.파,,양파를 식용유 반스푼 넣고 볶아주세요.
그후에 물을 넣고 야채와오징어,콩나물을 같이 넣고 끓여주세요.
어느정도 끓어 오르면 스프를 먼저 넣고 고추가루를 한스푼 넣고 끓여 주다가 면을 넣어 주세요.
얼큰하게 먹고 싶으면 청양고추가루 또는 고추를 넣어주세요.
너무 푹 끓이지 않고 적당히 끓여주세요.
짬뽕향이 솔솔 나고 있어요.
면이 쫄깃쫄깃 잘 익었어요
탱탱하고 쫄깃한 오징어도 식감이 좋아서 정말 맛이 있어요!
집에서 간편히 누구나 할수 있는 짬뽕라면 이 완성 됬어요!
술마신후 숙취해소로 그만인 짬뽕라면!
일반 라면이 지겨우신 분들은 냉장고에 있는 야채를 넣고 해산물 오징어나 바지락이 있어도 좋아요!
간단히 파기름을 내서 손쉽게 할수 있는 얼큰한 짬뽕라면 호로록~~
콩나물이 들어가서 정말 개운하고 시원한 맛이 나요~
밥하기 싫을때 자취생들~아이들도 정말 좋아라하는 만능라면..
정말 질리지 않는 식품인것 같아요!~~
짬뽕국물 만드는법 해물짬뽕 만들기
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제가 드디어 치킨스톡을 주문해서
해물짬뽕탕을 만들어 먹었어요~
짬뽕에는 치킨스톡(닭육수)이 필수라서
못 해먹고 있다가 있으면 여기저기 많이 쓰겠지
하면서 드디어 치킨스톡 구매했어요!
해물 가득 넣어서 해물짬뽕탕 끓였는데
너무 맛있어서 다음에는 차돌박이 듬뿍 넣고
차돌짬뽕도 해 먹어 보려고요!
짬뽕국물 만드는법
짬뽕은 중국어로 ‘차오마멘’이라 하며, 짬뽕이란
단어는 일본어인 ‘잔폰’에서 유래했다고 해요
중화면도 주문해서 제대로 짬뽕을 끓일까 하다가
술안주로 먹기 위해서 해물짬뽕탕으로 만들었어요!
필수재료
해물/양배추(or배추)/양파/파 한컵
기름4T/고춧가루6T/간장2T/굴소스2T
다진마늘1T/치킨스톡2t/설탕0.5T/다시다0.5t
선택재료
당근/애호박/후추톡톡
지난번에 오징어무국 해 먹고 남은
오징어 한 마리랑 칵테일새우 그리고
바지락살까지 3종류 넣어서 해 먹었어요!
프라이팬에 파 한 컵을 넣어주세요
파에 기름을 넣고 볶아 파기름을 내주세요
파기름 낼 때는 처음부터 같이 넣어서 만들었는데
기름 달군 다음에 넣는 분들도 있나 봐요!
지난번에 백종원님이 처음부터 넣어서 하라고
한 번 말하더라고요~ 글서 원래도 전
그렇게 잘하고 있었어서 뿌듯했어요ㅎㅎ
파 볶는 냄새는 늘 너무 좋아요~
파기름을 내준 후 다진 마늘
한 스푼을 넣어준 후
고춧가루 6스푼을 같이 넣고 볶아주세요
손질한 해물들을 넣고 볶아주세요
해물이 살짝 익으면 간장 2스푼을 넣어준 후
굴소스 2스푼을 넣고 볶아주세요
오징어볶음 비주얼이죠,,?ㅎㅎ
불향을 내주기 위해서 토치로 한 번 했어요!
준비한 야채들을 넣고 볶아주세요
집에 양배추가 있어서 양배추 사용했는데
양배추 대신에 배추를 넣어도 돼요!
애호박이랑 당근은 냉장고 비우기를
하기 위해서 넣어줬어요~
야채에도 양념이 다 배도록 볶아주세요~
이때까지만 해도 오징어볶음 비주얼!
물 1,000ml(1리터)를 넣어주세요
치킨스톡 2티스푼과
설탕 반 스푼을 넣고 끓여주세요
국물이 우러나게 보글보글
한소끔 끓여주세요!
다시다 반티스푼을 넣고 한 번 더 끓여주면
해물 듬뿍 해물짬뽕탕 완성이에요~
진짜 해물 듬뿍 해물짬뽕탕이죠?
근데 마지막에 후추톡톡 넣는 걸 깜빡했더라고요
다음엔 꼭 후추도 넣어서 먹을 거예요!
숙주나물무침 만들어 먹고 남은
숙주가 있어서 한 번 살짝 볶아서 얹어줬어요!
진정한 냉파요리죠?ㅎㅎ
숙주나물 볶는 방법은
프라이팬에 기름 한 스푼을 둘러준 후
숙주 넣고 후추 톡톡해서 살짝 볶아주세요!
숙주나물 하나 얹었다고
비주얼이 확 달라지는 게 신기하죠?
제가 했지만,, 정말 감동이었어요!
다음에 해먹을 차돌 짬뽕 너무 기대돼요
마트에서 중화면은 안 팔길래
우동면 넣어서 끓여먹었어요~
술이 술술 들어갈 것 같은 비주얼이죠?
이 날 소주가 술술 들어가더라고요!
이 날 맛있게 먹고 국물이 남아서
냉장고에 넣어뒀다가 다음날 점심에 밥 말아서
먹었는데 또 먹어도 또 맛있었어요,,!
얼큰한 해물짬뽕탕으로
오늘도 맛있는 한 끼 되세요 😀
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내가 만든 콩나물짬뽕 리뷰(상품후기)
기대 없이 적립금으로 캐시백 해주는 이벤트 진행중이라 구매하여 가족들과 함께 먹었습니다! 당근,호박,양파,버섯 등을 넣고 마지막에 콩나물을 넣었더니 불맛가득한 얼큰한 짬뽕이 되었어요! 저희는 직접 칠리탕수육도 만들어서 먹으니 중국집에 온듯했습니다!
입맛까다로운 저희 엄마도 맛있다고 손님들왔을때 차돌짬뽕으로 대접하고 싶다고 재구매 원하셨어요~~
모두 완뽕했습니다! 정말맛있어요~~^^
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