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추석 대비 필수 요리 삼.색.나.물
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추석 대표 음식 BEST5 – 네이버 블로그
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추석하면 떠오르는 대표음식은 무엇일까요? – ENERGIUM
무엇보다 추석하면 떠오르는 음식! 바로 송편이 떠오를 것입니다. 민족 최대의 명절인 추석의 대표음식 송편은 남녀노소 누구나 좋아하는 음식입니다.
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온 가족이 좋아하는 추석 대표 음식 살펴보기 – 브런치
추석을 대표하는 음식 가운데 가장 첫 번째는 바로 ‘송편’이다. 멥쌀 가루를 내어 익반죽하고, 콩과 깨 등으로 소를 채워 빚은 뒤 솔잎을 깔고 쪄 …
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추석 명절음식 즐겁게 만들고 맛있게 먹기 | 농사로
추석 선물로도 많이 하는 사과와 배를 비롯해 가을을 대표하는 제철과일도 명절에 빼 놓을 수 없습니다. 특히 제철 과일인 감에는 비타민 C가 풍부해 감기 예방에 도움이 …
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추석 대표 음식으로서 송편의 발달 배경 – 한국학술지인용색인
초록. 본 연구는 한국인이 추석 명절의 대표 음식으로 송편을 선택해 발달시킨 배경을 규명하는데 목적이 있다. 추석음식으로서 …
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Date Published: 4/6/2022
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추석에 꼭 먹어야 하는 명절음식 베스트 톱 10 – 스마트정보
01. 송편 · 02. 전 · 03. 산적 · 04. 토란탕 · 05. 갈비찜 · 06. 삼색 나물 무침 · 07. 약밥 · 08. 잡채.
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Date Published: 4/27/2022
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주제에 대한 기사 평가 추석대표음식
- Author: 만개의레시피 10K Recipe
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- Date Published: 2017. 9. 19.
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추석 대표 음식 BEST5
추석하면 생각나는 가장 첫 번째 음식은 바로 “송편” 이지요. 추석의 가장 대표 음식인 송편은 멥쌀가루를 익반죽하고 소를 넣은 음식으로 소 재료에는 콩, 깨, 밤 등이 들어간 영양가 높은 음식이랍니다. 최근에는 멥쌀가루에 야채즙, 과일즙, 녹차 가루 등을 섞어 맛과 영양, 보는 즐거움까지 모두 갖춘 송편들이 나오고 있기도 하지요. 예부터 처녀들이 송편을 예쁘게 빚으면 좋은 신랑을 만나고, 임산부가 송편을 예쁘게 빚으면 예쁜 딸을 낳는다고 하여 송편 빚기에 정성을 더하였답니다. 가족들과 둘러앉아 송편을 만들며 누가 더 잘 만들었나 내기를 했던 모습도 생생하네요.
온 가족이 좋아하는 추석 대표 음식 살펴보기
바쁘게 살아가며 연락도 자주 못하던 가족들이 모처럼 한 자리에 모여 덕담을 나누고 웃음꽃을 피우는 민족 대명절 추석! 시골에 계시는 부모님은 멀리 사는 자식이 오기만을 오매불망 기다리고, 음식 장만을 위해 모인 가족들이 전을 부치고 담소를 나누며, 아이들은 연신 맛있다며 전을 집어먹는 모습이 그저 정겹기만 한 추석. 무엇보다 추석은 가족들과 함께 할 수 있다는 점이 가장 좋지만, 맛있는 명절 음식을 배불리 먹을 수 있다는 것도 큰 즐거움 중 하나다. 그렇다면 추석을 대표하는 음식 종류는 무엇이 있는지 알아보도록 하자.
1. 송편
추석을 대표하는 음식 가운데 가장 첫 번째는 바로 ‘송편’이다. 멥쌀 가루를 내어 익반죽하고, 콩과 깨 등으로 소를 채워 빚은 뒤 솔잎을 깔고 쪄 내면 김이 모락모락 나는 송편이 완성되는데, 예로부터 송편을 먹으면 소나무처럼 건강해진다고 여겨 추석이 되면 꼭 만들어 먹었다고 한다. 예전에는 흰색과 쑥 색의 송편이 일반적이었지만 요즘에는 치자물을 들인 노란 송편을 비롯해 분홍 송편, 보라색 송편 등 오색 송편이 등장해 먹는 즐거움과 보는 즐거움이 더해졌다.
2. 전
지역에 따라 전 종류에 차이는 있지만 일반적으로 실파와 맛살, 햄 등을 꼬치에 꽂아 부쳐내는 꼬치전과 명태전, 소고기전, 호박전, 표고버섯전 등이 대표적인 추석 전 종류로 꼽힌다. 이렇게 만들어진 모듬전은 아이들은 물론이고 어른들에게도 인기 만점인데, 밥 반찬으로 먹어도 맛있고, 술 안주로도 매우 잘 어울리기 때문이다.
3. 토란국
맑은 국물에 담백한 맛이 일품인 토란국도 추석 음식에 빼 놓을 수 없다. 쇠고기 양지머리를 푹 우려낸 육수에 토란을 넣어 끓인 토란국은 건강에도 도움을 주는데, 소화를 돕고 변비를 예방하는 성분이 토란에 함유되어 있다고 한다. 기름에 부친 느끼한 음식을 많이 먹게 되는 추석에 토란국처럼 담백한 음식도 함께 먹어주도록 하자.
4. 사과ㆍ배 등 제철과일
추석 선물로도 많이 하는 사과와 배를 비롯해 가을을 대표하는 제철과일도 빼 놓을 수 없다. 특히 제철 과일인 감에는 비타민 C가 풍부해 감기 예방에 도움이 되며, 사과에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 변비에 좋다. 또한 배는 간장의 활동을 촉진시켜 알코올 성분을 빠르게 해독해주는 효과가 있어 음주가 잦은 추석에 먹어주는 것이 좋다. 이 밖에 밤은 식물성 지방인 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 아이들은 물론이고 어른들의 주전부리로도 매우 좋다.
5. 잡채
명절은 물론이고 잔칫상에 빠지지 않는 주인공 잡채! 당근, 양파, 시금치, 목이버섯, 고기, 당면 등 다양한 재료가 한데 어우러져 고소하면서도 달달한 맛이 일품인 잡채는 그냥 먹어도 맛있고, 잡채밥으로 만들어 먹어도 맛있으며, 고추장을 넣어 살짝 볶아 먹어도 맛있다. 단, 칼로리가 높기 때문에 너무 많이 먹으면 허리둘레가 늘어날 수 있으니 주의할 것!
6. 소갈비 찜
남녀노소 모두가 좋아하는 추석 요리이자 밥도둑이 따로 없는 소갈비 찜은 단연 최고의 인기 메뉴. 갈비찜을 만들 때 밤을 함께 넣으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다. 간장 양념이 고기와 밤에 배어 한 입 배어 물면 짭짤하면서도 달달한 맛이 입 안 전체에 퍼져 살찌는 것도 잊고 폭풍 흡입을 하게 된다.
7. 한과ㆍ유과
추석 차례상에 꼭 올라가는 전통 한과와 유과도 추석 대표 메뉴 중 하나. 찹쌀을 말린 뒤 기름에서 불려낸 후 쌀 튀밥이나 깨 등의 다양한 재료를 입힌 전통유과는 색도 곱고 부드러우면서 달콤해 특히 아이들에게 인기가 좋다. 또한 자극적인 맛이 없기 때문에 어르신들의 명절 선물로도 인기가 좋다고 한다.
8. 삼색나물
추석과 설 음식에 빠지지 않는 것이 바로 삼색나물이다. 도라지와 시금치, 고사리로 이루어진 삼색나물은 차례상에도 오르고, 밥상에도 오르지만 갈비찜이나 모듬전에 비해 다소 인기가 떨어지는 것이 사실이다. 명절 기간 동안 삼색나물을 다 먹지 못해 남았다면 비빔밥을 만들어 먹어도 좋고, 잘게 다져 전을 부쳐먹어도 맛있다.
9. 튀김
경상도 지역에서는 명절 때 튀김을 만들어 먹는 전통이 있다. 집집마다 튀김의 종류는 조금씩 차이는 있지만 일반적으로 고구마 튀김과 감자 튀김, 새우 튀김, 오징어 튀김을 만들어 먹는다. 튀김 역시 밥 반찬은 물론이고 간식이나 술안주로 인기가 좋으며, 남을 경우 냉동실에 보관하다가 먹을 때 마다 꺼내서 기름을 두르지 않은 팬에 약 불로 데워 먹으면 된다.
10. 식혜
맛있지만 손이 많이 가는 이유로 갈수록 만들어 먹는 가정이 줄어드는 식혜도 추석 대표 음식으로, 최근에는 누구나 손쉽게 만들 수 있게 식혜 만들기 티백 제품이 출시되어 좋은 반응을 얻고 있다. 아이들이 수시로 마실 수 있고, 어른들도 명절 분위기를 내며 담소를 나누며 마시기에 식혜만큼 좋은 음료가 없다. 송편과 함께 먹어도 잘 어울리고, 튀김, 전 등 기름진 음식을 먹을 때 함께 먹어도 궁합이 좋다.
추석 대표 음식으로서 송편의 발달 배경
본 연구는 한국인이 추석 명절의 대표 음식으로 송편을 선택해 발달시킨 배경을 규명하는데 목적이 있다. 추석음식으로서 송편이 발달한 배경은 먼저, 힘든 농사일을 담당하는 일꾼과 농부들을 일정한 세시 주기마다 송편 등을 마련, 격려하고감사하는 한국 농경의례의 ‘농공감사’ 전통을 들 수 있다. 또한 송편을풍요의 상징으로 여기는 문화적 전통과 함께 쌀 자급, 농촌인구의 도시이주, 추석 공휴일의 확대, ‘빚는떡’을 숭상해 송편 등을 제사에 올리는유교의 전통 등도 발달 배경으로 작용했다. 이런 요인이 종합돼 송편은1970년대 이후 추석의 대표음식으로 자리 잡았다. 본 연구가 세계화와 다문화시대, 한국의 명절과 전통 음식문화를 이해하는데 도움이 되길 기대한다.
The purpose of this study is to identify the reason why Koreans chose and developed Songpyeon as the representative food of Chuseok (a traditional holiday). The background of Songpyeon as a Chuseok food can first be found in the traditional food culture in which Songpyeon and other symbolic foodstuffs were presented to the hard working farmers and laborers at a certain time each year as part of the farming ritual of ‘giving thanks for farming’. In addition, rice self-sufficiency, the urban migration of the rural population, the expansion of Chuseok holidays, and the Confucian tradition which values handcrafted rice cakes as memorial service food also provided the backgrounds for the use of Songpyeon. As these factors became synthesized, Songpyeon became the representative food of Chuseok from the 1970s. It is hoped that the present study will contribute to the understanding of Korean festivals and traditional food culture in this era of globalization and multi-culturalism.
추석에 꼭 먹어야 하는 명절음식 베스트 톱 10
다음주면 우리나라 대명절인 ‘추석’ 입니다. 주말에 가족들과 친척들에게 선물할 것을 장보시느라 고생이 많을 줄 압니다. 명절에는 많은 사람들이 모여서 함께 먹고 이야기를 나누다보니 추석에 먹게되는 음식들이 있는데요. 명절 스트레스를 받는 와중에도 추석이 되면 먹고 싶은 음식이 절로 생각나기 마련입니다. 그래서 오늘 포스팅 주제는 “추석에 꼭 먹어야 하는 명절음식 베스트 톱 10” 을 소개합니다.
01. 송편
온가족이 모여서 도란도란 만드는 재미가 솔솔한 송편은 추석 때 햅쌀과 햇곡식으로 만드는데요. 한 해의 수확을 감사하며 조상의 차례상에 올리는 음식입니다. 꼭 차례상이 아니어도 송편을 같이 빗어서 먹기도 하며 요즘은 떡집이 잘 되어 있어서 간편하게 구입해서 먹기도 합니다. 추석음식으로 송편 하나라도 먹어야겠죠?
02. 전
‘부침개’라고도 하는 ‘전’은 지역마다 종류가 다양한데요. 대표적인 것이 동태전, 호박전, 동그랑땡, 고추전, 깻잎전, 두부전 등이 있습니다. 개인마다 선호하는 전의 종류가 다른데, 어떤 전을 좋아하시나요?
03. 산적
산적은 전의 한 종류이기도 합니다만, 가족중에 산적을 정말 좋아하는 킬러가 있습니다. 명절 마다 꼭 찾는 산적은
이쑤시개에 다양한 재료를 꽂아서 만드는데요. 여러 재료의 맛이 어울어져 그 맛이 일품입니다.
04. 토란탕
우리 조상들의 지혜가 돋보이는 메뉴인데요. 추석에 기름진 음식을 많이 먹게 되는데요. 자칫 기름진 음식을 너무 많이 먹게 되면 탈이 납니다. 그런데 토란탕은 담백하고 구수한 맛이 일품으로 기름진 음식을 먹을 때 같이 먹으면 소화에도 좋습니다.
05. 갈비찜
추석과 명절에 갈비가 빠질 수 없습니다. 푹 삶아서 야들 야들한 갈비를 간장양념과 갖가지 재료인 은행, 당근, 밤, 대추등을 같이 요리하는데요. 이때 압력밭솥을 사용하면 푹 삶을 수 있습니다. 갈비찜은 아이부터 어른들까지 모두 좋아하는 추석음식메뉴 입니다.
06. 삼색 나물 무침
삼색 나물을 취급하는 것이 지역마다 다릅니다. 그 부분은 참고하시고요. 보통 도라지, 시금치, 고사리를 많이 사용합니다. 기름진 음식과 잘 어울리는 나물 무침은 추석명절음식으로 꼭 들어갑니다.
07. 약밥
전통혼례음식으로 빠지지 않는 약밥. 보통 약밥은 알밤이 수확되는 가을 이후에 많이 만드는데요. 부지런한 엄마들은 추석 명절에 솜씨를 발휘합니다. 찹쌀을 뭉쳐서 만드는데 다 만든후에 보면 양이 얼마 안되죠. 요즘은 옛날과 달리 압력밭솥과 전기밥솥을 이용해서 쉽게 만들수 있습니다.
08. 잡채
외국인들도 정말 좋아하는 음식인 잡채는 채소, 버섯, 고기 등을 볶아서 삶은 당면과 함께 버무린 음식인데요.
잔치음식에서 빠지지 않는 요리인 만큼 추석명절에도 많이 만드는 음식입니다. 개인적으로 잡채를 너무 사랑합니다.
09. 수정과와 식혜
식후에 먹는 수정과와 식혜는 소화를 돕는데 최고입니다. 계피맛이 들어 있어 일품인 수정과와 요즘은 찜질방에서 먹으면 끝내주는 달달하고 얼음이 둥둥 떠있는 식혜는 정말 굿입니다. 추석명절에 식사를 다 마친 후 마시는 수정과와 식혜는 그 맛을 잊을 수가 없습니다.
10. 인절미
추석음식은 정말 손이 많이 가는 정성스러운 음식인데요. 인절미는 찹쌀을 밥처럼 만들어서 짓이겨서 떡을 만듭니다. 보편적으로 아이들보다는 어른들이 선호하는 떡의 종류로 짓이긴 찹쌀떡에 고운 콩고물을 뭍히면 쫄깃하고 맛있는 인절미가 됩니다.
고향에 내려갈 준비는 잘 하고 계십니까? 추석에 꼭 먹어야 하는 명절음식 베스트 톱 10을 소개하였지만 개인적인 의견이 많을 줄 압니다. 혹시, 여러분이 뽑는 베스트 추석음식은 무엇일까요?
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