당신은 주제를 찾고 있습니까 “육전 만드는 법 – [설 특집] 전집보다 맛있는 육전! 만 원이면 온 가족이 배불리 먹어요~ / 전 부치기, 육전 jeon(Beef Pan-fried Delicacies)“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://hu.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://hu.taphoamini.com/photos. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 이 남자의 cook 이(가) 작성한 기사에는 조회수 3,381,702회 및 좋아요 33,288개 개의 좋아요가 있습니다.
양파는 얇게 채를 썰어주세요. 밑간한 쇠고기에 부침가루 묻혀 탁탁 털어낸 후, 풀어놓은 달걀물을 입혀주세요. 달군 팬에 약간의 기름을 두르고, 쇠고기를 올려 달걀이 익을 정도로만 앞뒤로 살짝 익혀주세요.
Table of Contents
육전 만드는 법 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 [설 특집] 전집보다 맛있는 육전! 만 원이면 온 가족이 배불리 먹어요~ / 전 부치기, 육전 jeon(Beef Pan-fried Delicacies) – 육전 만드는 법 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
갓 부쳐낸 따끈따근한 육전!
부드럽고 고소한 맛이 정말 일품입니다.
저렴한 가격으로 쉽게 만들 수 있습니다.
온 가족이 도란도란 얘기하면서 육전을 부쳐먹어보세요
————— 재료 ————-
소고기 홍두깨살 500g
계란 4개
밀가루(또는 부침가루, 튀김가루)
소금
설탕
후추가루
[양념장]양조간장(또는 진간장) 2스푼(20g)
멸치액젓(또는 까나리액젓) 1스푼(10g)
매실액 1스푼(12g)
물 6스푼(60g)
고춧가루 1/3작은스푼
마늘 3개
청양고추 1개
양파 1/4개
#명절음식
#전부치기
#육전
#모둠전
육전 만드는 법 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
육전 맛있게 만드는법 전집보다 맛있는 육전 만들기
육전 맛있게 만드는법 전집보다 맛있는 육전 만들기 · 1. 소고기 핏물 빼기. 소고기 홍두깨살 500g을 육전용으로 얇게 썰어 준비해주세요. 두께는 약 2~3mm …
Source: ericason.tistory.com
Date Published: 7/16/2021
View: 7236
주제와 관련된 이미지 육전 만드는 법
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 [설 특집] 전집보다 맛있는 육전! 만 원이면 온 가족이 배불리 먹어요~ / 전 부치기, 육전 jeon(Beef Pan-fried Delicacies). 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
![[설 특집] 전집보다 맛있는 육전! 만 원이면 온 가족이 배불리 먹어요~ / 전 부치기, 육전 jeon(Beef Pan-fried Delicacies)](https://i.ytimg.com/vi/vZeQFq0HmxU/maxresdefault.jpg)
주제에 대한 기사 평가 육전 만드는 법
- Author: 이 남자의 cook
- Views: 조회수 3,381,702회
- Likes: 좋아요 33,288개
- Date Published: 2021. 2. 4.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=vZeQFq0HmxU
이 레시피를 위한 추천 상품
노릇노릇 부쳐낸 별미 육전 책갈피
난이도 소요시간 30 분 노트보기( 27 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
소고기의 깊은 맛이 살아있는 육전은 누구나 좋아하는 담백한 맛을 자랑하는데요~ 전을 부쳐 내기가 무섭게 입으로 쏙쏙 들어가는 매력적인 전이랍니다. 주로 전라도에서 즐기는 육전은 만들기도 간편해 명절 음식으로 올리거나 손님상에 올리기도 좋은 메뉴예요.
소고기육전 만들기 백종원 레시피 비교불가 만드는 법
저도 육/전/의 매력에 빠진지 오래되지 않았어요.
하지만 명절에 빠지지 않고 꼭 부치는 전 종류가 되었죠.
식감은 쫀득하고 간이 딱- 맞아 젓가락을 멈출 수 없는 그 맛!
담백하고 쫀득한 그 맛을 알게되면 아마도 명절마다 부치게되는 단골 전이 될꺼에요.
사용하는 부위는 담백한 뒷다리나 우둔살, 설도 등을 이용하여 만들게되는데
저는 개인적으로 홍두깨살이나 채끝살도 맛이 좋더라고요.
육전 맛있게 만드는법, 소고기 육전 만드는방법
반응형
육전 맛있게 만드는법, 소고기 육전 만드는방법
설명절이 다가왔습니다. 많은 분들이 명절에 음식을 만들려고 할것 같은데요. 오늘은 간단하게 만들 수 있는 소고기 육전 만드는방법 알려드릴려고 해요
재료 : 소고기 홍두깨 살, 소금, 후추, 밀가루, 계란
우선 육전 소고기 부위는 바로 홍두깨살을 사용했어요 기름기가 적어서 육전 만들기에 딱이랍니다
정말 기름기가 없어서 기름을 두르고 구워주기만 하면 맛있어요 단 굽자마자 바로 먹어야지 맛있는 것 같아요 육전용 고기라 얇게 펴서 주세요
바로 굽는 것이 아니라 밑양념을 할 예정이랍니다 혹시라도 핏물이 나올 수 있으니 키친타월을 가지고 핏물을 살살 닦아서 준비합니다
우선 소금을 솔솔 뿌려주세요 간장을 찍어서 먹기는 하겠지만 그래도 밑간을 해주면 보다 맛있게 먹을 수 있어요
그다음 혹시라도 모를 소고기 누린내를 제거하기 위해서 후추를 살살 뿌려주세요 너무 많이 뭉쳐지지 않게 골고루 살살 뿌려줍니다
소금과 후추를 뿌리고 바로 사용하는 것보다 한 5분 정도라도 간이 배도록 해주는 것이 좋아요
두 개의 용기를 준비합니다 하나는 밀가루를 하나는 계란 2개 정도 풀어주세요 계란을 풀 때 포크를 사용해서 계란을 풀어주면 잘 풀어진답니다
이제 양념된 고기는 밀가루를 살살 묻혀줍니다 그리 꼼꼼하게 묻혀주지 않아도 됩니다 살짝 묻혀만 주면 된답니다
그리고 계란물을 묻혀주세요~ 계란도 너무 두껍지 않을 정도로만 앞뒤로 살살 묻혀주면 됩니다
이제 구워주면 되겠죠? 프라이팬에 기름을 넉넉하게 둘러줍니다.
기름기가 없는 홍두깨살 부위라서 기름을 넉넉하게 둘러줘야지 잘 구워집니다 계란을 묻힌 육전용 고기를 팬에 둡니다
지글지글~ 익는 소리와 함께 냄새가 어찌나 좋던지~ 캬 너무 맛있는 냄새가 납니다 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요~
정말 노릇한 고기가 먹음직스럽죠? 소고기라 그리 오랫동안 굽지 않아도 됩니다 우리가 소고기 굽는 정도의 시간만 구워주면 됩니다 소고기육전만드는법 어렵지 않죠?
설명절 맛있는 음식을 해서 가족과 맛있게 즐겨보세요
레시피가 도움이 되었다면 공감 꾹 눌러주세요^^
반응형
그리드형
소고기육전 만드는 방법 맛있게 만들기, 부위 알맞게 소스밑간 레시피
반응형
소고기육전 만드는 법
육전은 육고기에 계란옷을 입혀 노릇노릇하게 부쳐내는 전으로 주로 명절이나 행사 때 만들어 먹는 음식이다. 소고기를 이용한 소고기육전 이 대표적이며 돼지고기육전, 닭고기육전, 오리고기육전 등이 있다.
예전에는 귀한 소고기로 만든 특별한 날 고급음식으로 인식되었지만 요즘에는 맛은 담백하고 고소하며 영양은 풍부해 환절기 보양식으로도 좋은 소고기육전을 쉽고 간단하게 만들어 풍요로운 식탁을 꾸밀 수 있다.
소고기육전
재료
육전용 소고기 200g
육전밑간소스(진간장 1큰술, 설탕 1/3큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간)
부침가루(또는 밀가루, 쌀가루)
계란 2개, 소금 약간
소고기육전 부위 는 홍두깨살, 채끝살, 우둔산, 불고기감 앞다리와 뒷다리살 등 지방이 적은 부위 위주로 선택한다. 육우를 이용한 육우육전도 별미이다.
육전용 소고기의 두께 는 보통 3mm로 집에서 덩어리 고기를 직접 썰어 만들기에는 어려움이 있으므로 정육점에서 썰어 구입하거나 마트에서 썰어 포장된 육전용 소고기를 구입하는 것이 편리하다.
육전용 소고기 200g 은 약 15개 정도의 소고기 조각이 들어있다.
소고기육전 만들기 레시피
소고기육전 맛있게 만드는 방법은,
1. 육전용 소고기는 흐르는 물에 한번 씻은 후 키친타월로 꾹꾹 눌러 소고기 핏물과 물기를 제거 한다.
소고기육전 부위 핏물제거
냉동 쇠고기일 경우 미리 냉장실에 두어 서서히 해동한 후 사용한다. 핏물이 많으면 구울 때 핏물이 흘러나오기도 하며 육전의 색상이 너무 검어질 수 있다. 또한 잡내의 원인이 되므로 얇은 육전용 소고기가 찢어지지 않도록 주의하면서 최대한 핏물을 제거하는 것이 좋다.
조금 더 부드러운 육전을 원한다면 소고기의 표면에 얕게 칼집을 내주는 것도 좋다.
2. 진간장 1큰술, 설탕 1/3큰술, 참기름 1/2큰술로 육전소스를 만들어 핏물을 제거한 소고기에 바르고 후추를 뿌려 밑간을 한다. 10분 정도 숙성시킨다.
소고기육전 소스밑간
생선전은 소금으로 밑간을 하고 육전은 간장으로 밑간을 해야 더욱 풍미가 있으며 소금 간을 한 계란물로 모자란 간을 맞추는 것이 좋다. 솔에 육전소스를 묻혀 바르거나 손가락 3개 정도에 직접 육전소스를 묻힌 후 고기를 두드리듯 소스를 발라주면 밑간이 고르고 빠르게 잘 스며든다.
3. 밑간을 한 소고기 앞뒤로 부침가루를 묻힌다. 밀가루나 쌀가루를 이용하기도 한다.
소고기육전 부침가루
4. 소금을 넣고 계란물을 만들어 계란옷을 입힌다.
소고기육전 계란물
5. 기름을 두른 중약불의 팬에 소고기를 넣고 부쳐 접시에 낸다.
소고기육전 만드는 법
소고기육전은 금방 익기도 하고 살짝만 익혀도 먹을 수 있으므로 소고기가 약간 오그라들면 한번만 뒤집어 익혀 완성한다. 고추, 파, 조각마늘 등으로 고명 을 얹으면 맛과 모양이 모두 만족스러운 요리가 된다.
쉽고 간단한 소고기육전 완성.
명절음식 소고기육전
식감은 부드럽고 맛은 고소하면서 담백하다.
고명으로 얹은 마늘 한조각이 신선한 아삭함과 맛을 보태 많이 먹어도 느끼하지 않게 육전의 맛을 잡아준다.
김치에 싸먹거나 파채, 부추무침을 곁들여 먹어도 좋지만 간이 잘 배여 육전 하나만으로도 충분히 맛있고 깔끔하다. 소고기육전은 확실히 고급요리이다.
육전
남은 소고기육전 은 육전김밥, 육전냉면, 육전국밥 요리로 활용할 수도 있고 각종 찌개에 첨가하면 또 다른 훌륭한 요리가 된다. 육전을 장기간 보관 하고자 할 경우 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉동 보관한다.
☞ 동태전(명태전) 만드는 법
☞ 감자전 만드는 법
☞ 배추전 만드는 법
반응형
쇠고기를 간장 양념에 재운 뒤 달걀옷을 입혀 부쳐낸 육전이다. 고기를 다져 사용하는 동그랑땡과는 달리 씹는 맛이 살아있는 것이 특징. 고기를 충분히 두드린 뒤 양념에 재워 놓아야 질기지 않고 부드러운 육전을 만들 수 있다.
육전 맛있게 만드는법 전집보다 맛있는 육전 만들기
반응형
소고기나 돼지고기로 전집보다 맛있는 육전 만들기.
만들기도 초간단 쉽고, 고소하고 맛있는 육전입니다.
명절 음식으로도 좋은 육전 맛있게 만드는법 시작합니다.
출처 : 이 남자의 쿡
재료
소고기 홍두깨살 500g
계란 4개
밀가루(또는 부침가루, 튀김가루)
소금
설탕
후추가루
[양념장]양조간장(또는 진간장) 2스푼(20g)
멸치액젓(또는 까나리액젓) 1스푼(10g)
매실액 1스푼(12g)
물 6스푼(60g)
고춧가루 1/3작은스푼
마늘 3개
청양고추 1개
양파 1/4개
육전 맛있게 만드는법
1. 소고기 핏물 빼기
소고기 홍두깨살 500g을 육전용으로 얇게 썰어 준비해주세요.
두께는 약 2~3mm 정도면 돼요.
키친타올을 이용해 소고기의 핏물을 빼 줍니다.
소고기 한장 한장 가지런히 올려서 핏물을 깨끗이 제거해주어요.
핏물을 잘 제거해야 육전 구울 때 팬이 지저분해지지 않고 깔끔하게 구울 수 있어요.
육전 맛있게 만드는법
2. 밑간용 소금 만들기
소고기 밑간용으로 소금과 설탕, 후춧가루를 섞어서 준비해주세요.
소금 3 : 설탕 2 : 후춧가루 0.3 비율로 섞어주면 되고,
설탕은 약간의 감칠맛을 위해 넣어줍니다.
육전 맛있게 만드는법
3. 소고기 밑간하기
핏물을 뺐던 키친타올을 제거하고
만들어 둔 밑간용 소금을 뿌려 밑간을 해 줍니다.
이때 밑간용 소금을 너무 많이 뿌리지 말고
한 꼬집으로 소고기 두조각 정도 밑간하면 적당해요.
간을 너무 세게 하는 것보다 살짝 간이 되있구나 하는 정도로만 해요.
간을 세게 하지 않는 이유는 양념장이 있기 때문인데요,
양념장을 만들어 함께 먹으면 육전을 더 맛있게 먹을 수 있어요.
밑간한 소고기는 5분 정도 그대로 재워둡니다.
육전 맛있게 만드는법
4. 양념장 만들기
육전을 더 맛있게 해 줄 양념장을 만들어볼게요.
마늘 3개를 즉석으로 다져서 넣어주세요.
이런 양념장에는 미리 만들어둔 다진 마늘보다
즉석으로 다져서 넣는 것이 맛과 향이 훨씬 좋아요.
청양고추 또는 청고추 1개를 얇게 썰어서 넣어주세요.
양파 1/4개를 엄지손톱 크기로 썰어서 넣어주세요.
여기에 양조간장 2스푼, 감칠맛을 더해 줄 멸치액젓 1스푼, 매실액 1스푼, 양념장의 농도를 맞춰 줄 물 6스푼을 넣고 섞어주세요. 마지막으로 고춧가루 1/3작은스푼 정도를 넣어주세요.
그러면 육전을 더 맛있게 해줄 특급 양념장이 완성이에요.
육전 맛있게 만드는법
5. 계란물, 밀가루 준비하기
그릇에 계란 4개를 깨뜨려주고, 여기에 노른자만 1개 더 추가해서 노란색을 더 내주어요.
알끈이 풀어지도록 잘 저어서 계란을 풀어주세요.
넓은 트레이나 바트에 밀가루 또는 부침가루, 튀김가루를 넉넉히 부어주세요.
육전을 부칠 팬에는 식용유를 넉넉하게 둘러주고 불은 중약불로 조절해 주세요.
육전 맛있게 만드는법
6. 육전 노릇하게 부치기
살짝 밑간한 소고기를 밀가루에 넣고 얇고 고르게 묻혀줍니다.
밀가루를 묻히지 않으면 계란물이 잘 입혀지지 않고, 또 밀가루가 너무 많이 묻게 되면 소고기의 맛과 고소함이 살지 않으니 고루고루 얇게 묻혀주는 것이 중요해요.
밀가루 묻힌 소고기를 계란물에 넣고 충분히 묻혀주세요.
계란물까지 입힌 소고기를 예열된 팬에 올리고 구워주세요.
육즙이 빠져나오지 않도록 중약불에서 부쳐주는데,
소고기가 얇아서 생각보다 빨리 익으니까 타지 않도록 주의하세요.
앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
육전은 갓 구워서 따뜻하게 먹을 때 그 맛이 가장 좋고,
식을수록 그 맛이 덜해요.
그러니 육전은 한꺼번에 많이 구워놓지 말고
그때그때 바로 구워서 먹는 것이 가장 좋아요.
갓 구운 따뜻한 육전은 만들어 둔 양념장에 찍어 같이 드세요.
온 가족 도란도란 둘러앉아 즉석으로 고소하고 맛있는 육전 구워드시고,
다가오는 설 명절에도 맛있게 준비해서 함께 드셔보세요~
육전 맛있게 만드는법 핵심 기억하세요!
1. 고기는 2~3mm 정도로 얇게 썰어 준비하기.
2. 키친타올로 고기의 핏물 꼼꼼히 제거하기.
3. 고기의 밑간은 소금 3 : 설탕 2 : 후춧가루 0.3 비율로 살짝만 하기.
4. 밀가루는 얇고 고르게 묻혀주기.
5. 계란은 노른자 1개를 추가해서 색을 진하게 내주기.
6. 중약불에서 육즙이 빠져나가지 않게 노릇노릇 굽기.
7. 특급 양념장 만들어 함께 찍어먹기.
8. 육전은 미리 구워두지 말고 바로 구워서 따뜻할 때 먹기.
<레시피 및 사진 출처 : 이남자의 쿡>
육전 맛있게 만드는법 계란후라이만큼 쉬운 육전 만들기
추석음식 동태전 맛있게 만드는법 비린내없고 부서지지않는 동태전 황금레시피
반응형
키워드에 대한 정보 육전 만드는 법
다음은 Bing에서 육전 만드는 법 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 [설 특집] 전집보다 맛있는 육전! 만 원이면 온 가족이 배불리 먹어요~ / 전 부치기, 육전 jeon(Beef Pan-fried Delicacies)
- 육전
- 모둠전
- 육전소스
- 명절음식
- 육전 만들기
- 전 부치기
- 전 종류
- 전부치는법
- 이 남자의 육전
- 명절 상차림
- 소고기 요리
YouTube에서 육전 만드는 법 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 [설 특집] 전집보다 맛있는 육전! 만 원이면 온 가족이 배불리 먹어요~ / 전 부치기, 육전 jeon(Beef Pan-fried Delicacies) | 육전 만드는 법, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.
