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양송이버섯 100ｇ에는 인 102㎎이 들어 있다. 인은 칼슘과 만나 뼈와 치아를 구성하며, 세포막, DNA 등을 구성하는데도 사용되는 필수 미네랄이다. 또한 양송이버섯은 전분이나 단백질을 소화시키는 효소를 가지고 있어 과식해도 위장장애를 일으키지 않는다.
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양송이버섯 효능 10가지 – 건강한 라이프
양송이버섯 효능 10가지 · 첫 번째 소화기능 개선 · 두 번째 항암 효과 · 세 번째 빈혈 개선 · 네 번째 피부건강 · 다섯 번째 면역력강화 · 여섯 번째 다이어트.
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양송이 버섯 효능과 양송이 섭취시 주의사항 알아보기 – 니~킥
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주제에 대한 기사 평가 양송이 버섯 효능
- Author: 채널에이드: 채널A Drama \u0026 Enjoy
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- Date Published: 2020. 4. 21.
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뼈 건강은 양송이, 면역강화엔 ‘이것’… 버섯, 알고 먹자
뼈 건강은 양송이, 면역강화엔 ‘이것’… 버섯, 알고 먹자 신은진 헬스조선 기자 가 –
가 +
▲ 팽이버섯은 비타민 B, C 등이 풍부해 면역력 강화에 도움을 준다. /게티이미지뱅크
버섯이 건강에 좋은 식품이라는 사실은 이미 널리 알려졌다. 다양한 필수 영양소를 함유한 버섯은 종류에 따라 특정 성분이 더 많이 들어 있다. 버섯 종류별 영양소를 자세히 알아보자.
뼈 건강에 좋은 양송이버섯
양송이버섯은 다른 버섯에 비해 인(Phosphorus) 성분이 풍부하다. 양송이버섯 100ｇ에는 인 102㎎이 들어 있다. 인은 칼슘과 만나 뼈와 치아를 구성하며, 세포막, DNA 등을 구성하는데도 사용되는 필수 미네랄이다.
또한 양송이버섯은 전분이나 단백질을 소화시키는 효소를 가지고 있어 과식해도 위장장애를 일으키지 않는다.
면역력 향상하는 팽이버섯
대량생산이 가능해 우리나라에서 생산량과 수출량이 가장 많은 팽이버섯은 면역력 강화에 좋은 비타민 B, C 등이 풍부하다. 신선한 팽이버섯 100g에는 비타민 B1, B2 등이 성인 하루 필요량의 1/4 정도 들어 있다. 비타민 C는 팽이버섯 100ｇ에 2 UI가 들어 있다. 강력한 항산화 성분인 비타민 C는 감기예방과 원활한 호르몬 분비에도 도움을 줘 추운 겨울에 섭취하면 더욱 좋다.
팽이버섯은 열량은 낮으면서 식이섬유가 풍부해 겨울철 건강관리에도 도움을 줄 수 있다. 신선한 팽이버섯은 수분이 89.8%를 차지하고, 단백질 2.7%, 탄수화물 6.4%를 함유하고 있다. 특히 식물성 재료에서 부족한 라이신(lysine)을 함유하고 있어 식물성 단백질 부족을 보완하기 좋다.
나트륨 배출 돕는 표고버섯
감칠맛이 풍부해 활용도가 높은 표고버섯은 칼륨이 풍부해 나트륨 배출에 도움을 준다. 칼륨은 나트륨 배출을 돕는 기능이 있다. 표고버섯 100ｇ에는 180㎎의 칼륨이 들어 있어, 혈압 유지를 돕기 때문에 고혈압 환자도 안심하고 먹을 수 있다.
또한 표고버섯은 비타민 D의 전구체인 에르고스테롤이 풍부해 혈중 콜레스테롤 농도를 낮춰주는 작용이 있어 고혈압이나 동맥경화예방에도 좋다. 실제 표고버섯은 2007년 1월 미국심장학회에서 발표한 좋은 콜레스테롤(HDL)은 높이고, 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 낮추는 음식 1위를 차지한 이력이 있다.
양송이버섯 효능 10가지
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양송이버섯 효능 10가지
특유의 아삭한 식감과 향을 가진 양송이버섯은 채소와 과일의 미네랄과 육류의 단백질을 고루 갖춘 종합 영양 세트로 통하며 버섯 중에서 단백질 함량이 가장 높은 것으로 알려져 있습니다
전 세계적으로 널리 재배되고 있는 양송이버섯은 가장 많이 소비되는 버섯 중 하나이며 크림수프의 재료를 비롯하여 볶음요리, 피자, 샐러드, 소스 등의 다양한 요리 재료로 이용되고 있습니다
그럼 양송이버섯 효능 10가지를 알려드리겠습니다
첫 번째 소화기능 개선
양송이버섯에 함유된 트립신, 아밀라제, 프로테아제 등 의 소화 효소 성분이 위장 운동을 촉진하고 음식물의 소화를 도와 소화 기능 장애를 개선하고 예방하는데 도움이 됩니다
두 번째 항암 효과
양송이버섯에 함유된 베타글루칸 성분은 암세포의 증식과 재발을 억제하는 항암 효과가 뛰어나 암을 예방하는데 도움이 됩니다
또한 양송이버섯의 폴리페놀 성분은 발암물질인 나이트로소아민의 생성을 억제하여 폐암, 피부암 등의 암을 예방하는데 도움이 됩니다
세 번째 빈혈 개선
양송이버섯에 함유된 철분 성분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진하고 체내의 산소 공급을 도와 혈액 순환을 원활하게 하여 빈혈 증상을 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다
네 번째 피부건강
양송이버섯에 함유된 비타민C 성분은 콜라겐의 생성을 촉진하고 피부를 검게 만드는 멜라닌의 피부 침착을 방지하여 깨끗한 피부를 유지하는데 도움이 됩니다
또한 양송이버섯의 베타글루칸 성분은 노화의 원인으로 지목되는 활성산소를 제거하여 세포의 노화를 억제하고 탄력 있는 피부 유지에 도움이 됩니다
다섯 번째 면역력강화
양송이버섯에 함유된 비타민C 성분은 혈액 순환과 신진대사를 촉진하여 감기나 외부에서 유입되는 바이러스와 질병으로부터 면역력을 높이는데 도움이 됩니다
또한 양송이버섯에는 면역력 강화에 도움이 되는 베타글루칸, 리보플래빈 성분을 함유하고 있어 환절기 비염이나 감기 예방에 도움이 됩니다
여섯 번째 다이어트
양송이버섯은 칼로리가 낮고 수분과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 쉽게 높여주기 때문에 다이어트나 체중조절에 도움이 됩니다
또한 양송이버섯은 근육 형성에 도움이 되는 단백질의 한 명이 버섯 중에 가장 높아 건강하고 균형 있는 다이어트에 도움이 됩니다
일곱 번째 혈관건강
양송이버섯에 함유된 칼륨 성분은 우리 몸의 나트륨과 노폐물의 배출을 도와 혈액순환을 원활하게 하여 혈관 건강에 많은 도움이 됩니다
또한 양송이버섯에 함유된 에르고스테롤 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당을 조절하여 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다
여덟 번째 뼈 건강
양송이버섯에 함유된 칼슘, 단백질, 아연, 철분 성분은 뼈를 튼튼하게 해 주며 성장기 어린이의 성장과 발육에 많은 도움이 됩니다
또한 양송이버섯의 비타민D 성분은 칼슘의 체내 흡수율을 도와 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도를 강화하여 골다공증 등의 뼈 질환을 예방하는데 도움이 됩니다
아홉 번째 변비 예방
양송이버섯에 함유된 수분과 식이섬유가 장 연동운동을 촉진하고 장 내 유해 물질과 숙변의 배출을 도와 변비 예방과 개선에 도움이 되며 장 건강 증진에도 효과적입니다
또한 양송이버섯의 불용성 섬유질은 물에 녹는 수용성 섬유질보다 배변 양과 횟수를 증가시켜 주기 때문에 변비 증상을 개선하는 데 도움이 됩니다
열 번째 당뇨 예방
양송이버섯에는 전분이 함유되어 있지 않아 당뇨와 비만의 효과적이며 비타민D 성분은 당뇨 발생 위험률을 줄여주는 효과가 있습니다
비타민D와 당뇨병 사이의 연관성은 여러 연구를 통해 확인되어 왔으며 비타민D의 혈중 농도가 증가할수록 2형 당뇨병 발생 위험률이 줄어드는 것으로 알려져 있습니다
여기까지 양송이버섯 효능에 대해 알려드렸습니다
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양송이버섯 효능 6가지 알아볼까요
양송이버섯 효능 5가지
오늘은 양송이버섯의 효능과 부작용, 구울 때 나오는 물의 영양소에 대해 궁금하신 분들이 많아서 이에 대한 포스팅을 진행해보려 합니다.
양송이버섯 이란?
양송이버섯은 마트에서 표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯 등과 함께 가장 대표적으로 먹는 식용 버섯입니다. 새송이버섯에 비해 가격이 높은 편에 속하며 유럽 및 북미 지역에서 더욱 인기가 많습니다. 영양소가 풍부하고 요리에 첨가했을 때 풍미를 돋워서 서양에서는 각종 요리에 많이 사용되며 크림수프, 볶음, 소스의 첨가재료로 주로 사용하고 있습니다.
우리나라에서는 주로 고기를 구울 때 부재료로 같이 구워 먹는 경우가 많으며, 꼭지를 제거하고 굽다 보면 안에 물이 생기는 것을 두고 몸에 좋은 것이라고 생각하는 사람들이 많습니다. 실제로는 단순히 버섯의 수분이 고여서 생기는 물일 뿐 특별한 영양소가 들어있지는 않습니다.
양송이버섯 영양 성분
양송이버섯에는 미네랄과 단백질이 골고루 포함되어 있고, 버섯 중에는 단백질 함량이 가장 많습니다. 소화 기능을 돕는 성분이 풍부해서 고기와 함께 먹으면 궁합이 잘 맞습니다.
양송이버섯 효능
일반적으로 말하는 양송이버섯의 효능은 아래와 같습니다.
1. 소화기능 개선
양송이버섯에 포함된 트립신, 프로테아제, 아밀라아제 등의 소화 효소는 음식을 먹을 때 소화를 돕고 전체적인 기능을 활성화시킵니다. 육류에 포함된 지방과 같은 불필요한 영양소를 몸 밖으로 배출하는 것을 도와줍니다.
2. 근육 발달과 성장에 도움
단백질 함량이 버섯 중에 가장 높으면서도 비타민 성분과 인, 아연 같은 미네랄 성분이 많아서 근육 형성에 도움이 됩니다. 성장하는 어린이 및 청소년의 발달에도 좋습니다.
3. 빈혈 증상 개선
비타민과 엽산 등의 성분으로 인해 몸속에서 엽산이 부족할 때 생기는 빈혈이나 현기증 증상의 완화에 도움이 됩니다.
4. 항암 효과
베타글루칸, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부하게 포함되어 각종 암의 예방과 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 암 환자는 몸속에서 소모하는 단백질이 많아서 자연적으로 근육이 줄어들게 됩니다. 양송이버섯에 풍부한 단백질은 암환자의 부족한 단백질을 보충하고, 재발하는 것을 막아주는데 좋습니다.
5. 피부 개선 효과
필수 아미노산이 풍부하고, 비타민 B2 성분으로 인해 피부에 영양을 공급하기에 좋습니다. 양송이버섯을 5개 먹으면 하루 적정 비타민 섭취량에 해당하는 만큼 비타민도 풍부합니다.
6. 혈관 질환 예방
레더나신이라는 성분은 체내에서 혈액이 응고되는 것을 막아주는데 도움이 됩니다. 또한 안 좋은 콜레스테롤 배출에 도움이 되는 칼륨이 풍부해서 고혈압이나 동맥경화 등 혈관 질환 개선 및 예방에 좋습니다.
양송이버섯 주의사항과 부작용
양송이버섯에 특별히 알려진 부작용은 없습니다.
양송이버섯은 식용버섯이기 때문에 별생각 없이 조리 과정을 거치지 않고 먹게 되면 아가리틴이라는 성분이 발암물질이기 때문에 위험한 행동이라고 할 수 있습니다. 익혀서 먹으면 휘발성 성분이라 사라지지만 생으로 먹으면 안 됩니다.
이 자료는 의료상의 정보가 아니며 일반적인 생활 건강 정보입니다. 건강에 문제가 있거나, 약을 먹고 있거나, 특별한 상황이 있다면, 장기 섭취 전에 의사나 약사의 도움을 받는 것이 좋을 것입니다.
양송이버섯 먹는 법
양송이버섯으로 고기 구울 때 옆에 같이 구워 먹는 것 말고도 간단하게 맛있는 음식을 할 수 있습니다. 아이들도 잘 먹는 버섯볶음, 버섯 된장찌개, 버섯조림, 장아찌 등 다양한 요리로 해 먹을 수 있습니다.
정리
양송이버섯은 포함하고 있는 영양소 자체로 훌륭한 영양의 보고라고 할 수 있다는 점을 알아봤습니다. 버섯에 생기는 물은 영양소가 포함되지 않은 그냥 물이라는 것을 확인했습니다. 한 방울이라도 놓치지 않으려 혀를 데거나 할 필요는 없다는 것을 알게 되었습니다.
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양송이 버섯하면
한가지 잘못된 속설이 있는데요.
양송이 버섯을 구웠을때 나오는 물은
진액으로 아주 건강에 좋은 물로
오인되어 알려지고 있습니다.
한동안은 저도 그리 알고 한방울이라도 흘릴라 조심조심 호로록 하며 뜨거움에
혀를 데이기도 했는데요.
발표된 실험 결과에 따르면
양송이 버섯을 구울 때 생기는 물은 99%가 그냥 “수분” 이었습니다.
1%정도가 당, 아미노산, 유기산 등이 포함되어 있다고 하는데
그 양이 미미한 정도라 우리몸의 건강을 위해 먹을 정도는 아니라고 합니다.
그냥 양송이버섯 그자체로서
충분히 우리몸에 너무나 좋은 건강한 식품이기 때문에
양송이버섯을 먹는다는것 그것만으로 중요한 행동 입니다.
양송이버섯 효능 부작용
양송이버섯 효능 부작용
안녕하세요! 건강 정보 블로그 돈도끼 티스토리입니다.
이번 포스팅에서는 양송이버섯 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
양송이버섯은 맛과 향이 뛰어나 세계적으로 가장 널리 소비되는 식용 버섯 중 하나입니다.
여름과 가을에는 잔디, 퇴비 더미 주위에 군생 또는 속생하며 북반구 온대, 오스트레일리아,
아프리카 등지에 분포를 하고 있습니다.
갓의 지름은 5~12cm로 처음에는 구형이나 갓이 평편형이 되고 표면은 백색에서 담황갈색으로
상처가 나면 담홍색으로 변하게 됩니다.
양송이는 죽은 식물의 잔해나 생물체가 분해되어 만들어진 유기물로부터 영야분을 흡수하여
균사가 생장하고 자실체를 형성하는 사물 기생균의 일종입니다.
우리나라는 일본으로부터 1960년 초에 종균을 수입하여 재배에 성공하면서 1980년경부터
대량생산에 들어가게 되었습니다.
버섯에는 단백질과 필수 아미노산이 풍부하고 미량 원소도 높아 단백질 공급원으로도 중요한
역할을 하고 있습니다.
최근에는 각종 성인병 및 항암 효과가 입증되면서 다양한 기능성 식품들이 개발되고 있고
양송이는 고기를 즐기는 서구인들이 가장 많이 먹는 버섯 중 하나입니다.
양송이는 송이 및 능이와 함께 녹말이나 단백질을 소화시키는 효소인 트립신, 프로테아제 등
소화효소를 가지고 있어서 소화 장애 예방에 효과적입니다.
양송이는 항종양, 면역증강, 항혈전, 및 강신장 기능이 알려져 있으며 특히 표고와 함께 항산화
기능이 우수한 것으로 알려져 있습니다.
이 항상화 물질들이 세포의 기능 저하나 동맥경화, 간 장해 예방 및 노화 억제 효과 등과 같은
생체 조절 기능과 질병 예방 효과를 가지고 있어는 건강 기능 식품입니다.
혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관계 질환이 있는 분들에게도 효과적입니다.
양송이버섯의 효능과 부작용에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
양송이버섯 효능
양송이버섯 효능 – 항암 효과
양송이버섯에 함유되어 있는 베타글루칸 성분은 암세포의 증식과 재발을 억제하는 항암효과가
뛰어나 암을 예방하는데 효과적입니다.
양송이버섯의 폴리페놀 성분은 발암물질인 나이트로소아민의 생성을 억제하여 폐암이나
피부암 등의 암을 예방하는데 도움이 됩니다.
양송이버섯 효능 – 피부 미용
양송이버섯에는 각종 비타민이 함유가 되어 있어 피부 탄력이나 미백에 도움이 됩니다.
피부 영양공급을 원활하게 하여 세포 재생을 도와 매끈하고 탄력 있는 피부를 만들 수 있습니다.
양송이버섯 효능 – 혈관 건강
양송이버섯에는 식이섬유 비타민D 성분이 함유가 되어 있어 유해한 콜레스테롤 수치를
낮춰주며 좋은 콜레스테롤 수치를 증가시켜주어 혈관건강에 효과적입니다.
몸에 좋은 콜레스테롤의 흡수율을 높여주고 유해한 콜레스테롤을 배출하여 혈액순환을
원활하게 도와주어 고혈압과 동맥경화, 심근경색 등과 같은 혈관 질환 예방에
도움이 됩니다.
양송이버섯 효능 – 소화촉진
양송이버섯에는 트립신과 아밀라아제, 프로테아제 등 소화를 도와주는 성분이 함유가 되어
있어 소화기능 개선에 효과적입니다.
양송이버섯 효능 – 다이어트
양송이버섯은 칼로리가 낮고 수분과 단백질 함량도 높습니다.
식이섬유가 풍부하여 소량만 섭취를 하셔도 쉽게 포만감을 느낄수 있어 다이어트를 하시는
분들에게 도움이 됩니다.
아연, 철분, 칼륨, 칼슘, 비타민 B1, B1, B6 성분도 함유가 되어 있어 다이어트 시 부족할 수 있는
영양분 공급에도 효과적입니다.
양송이버섯 효능 – 빈혈 개선
양송이버섯에는 단백질과 비타민, 엽산이 풍부하게 함유가 되어 있어 빈혈을 개선하는데
효과적입니다.
빈혈은 엽산이 부족할 때 발생을 하기 때문에 평상시에 양송이버섯을 섭취를 해주시면 빈혈을
예방, 개선할 수 있습니다.
양송이버섯 효능 – 면역력 강화
양송이버섯에 함유되어 있는 비타민C 성분은 혈액 순환과 신진대사를 촉진하여 감기나
외부에서 유입되는 바이러스와 질병으로부터 면역력을 높이는데 도움이 됩니다.
면역력 강화에 도움이 되는 베타글루칸, 리보플래빈 성분을 함유하고 있어 환절기 비염이나
감기 예방에 도움이 됩니다.
양송이버섯 효능 – 성장 발육
양송이버섯에는 단백질이 풍부하게 함유가 되어 있으며 비타민과 아연, 인, 칼륨, 칼슘 등
무기질 성분이 다량 함유가 되어 있습니다.
성장기 어린이들의 성장발육에 도움이 되며 어르신들의 골다공증 예방 및 뼈 건강에 효과적입니다.
양송이버섯 부작용
양송이버섯은 차가운 성질을 가지고 있는 버섯으로 평소에 몸이 냉하거나 손발이 차가우신
분들의 경우 과다 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다.
양송이버섯 고르는 법
양송이버섯은 갈변되지 않은 뽀얀 흰색으로 갓이 너무 피지 않고 갓 주변과 자루를 결합시키는
피막이 터지지 않은것이 좋습니다.
양송이버섯 효능과 부작용, 고르는 법에 대해 자세하게 알아보았습니다.
다음 포스팅에서는 더 좋은 건강 정보로 포스팅하겠습니다.
법적 한계에 대한 고지
본 정보는 건강 정보에 대한 이해를 돕기 위한 참고자료이며 환자의 증상과 질병에 대한 정확한 판단을 위해서는 의사의 진료가 필요합니다.
양송이버섯 효능 5가지 알려드려요
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양송이버섯은 담자균류 주름버섯목 주름버섯과에 속하는 버섯입니다. 전 세계적으로 분포하고 있으며, 가장 많이 소비되는 버섯 중 하나인 양송이버섯은 크림수프나 볶음 그리고 다양한 소스의 재료로 폭넓게 이용되는데요.
버섯 중에서 가장 풍부하게 함유되어 있다고 하는 단백질과 더불어 식이섬유, 여러 미네랄 성분들로 하여금 우리 몸을 건강하게 하는 다양한 작용을 한다고 합니다. 그러면 지금부터 양송이버섯이 우리 몸에 어떤 이로움을 주는지 하나하나 알아보도록 하겠습니다.
양송이버섯의 5가지 효능
1. 혈관건강
양송이버섯의 풍부한 식이섬유와 비타민D 등의 여러 비타민 성분들이 유해한 콜레스롤인 LDL의 수치를 감소시키고, 좋은 콜레스테롤인 HDL의 수치를 증가시키는 작용으로 혈행개선 및 혈관건강증진에 뛰어난 작용을 하는 것으로 알려져 있는데요. 이렇게 혈류의 흐름이 원활해지는 작용으로 동맥경화, 고혈압 등과 같은 혈관질환들을 예방하는데도 좋은 효과가 있다고 합니다.
2. 소화장애개선
양송이버섯에 고루 함유된 아밀라아제와 프로테아제, 트립신 등의 여러 소화효소 성분들이 음식물의 소화를 촉진시켜 소화장애 증상을 개선하는데 효과적인 도움을 준다고 합니다.
3. 항암작용
양송이버섯에는 뛰어난 항암성분이라고 알려져 있는 베타클루칸 성분이 풍부하게 들어있어서 암세포의 발생과 증식 억제 작용을 통한 항암효과 및 암예방에도 이로운 작용을 한다고 하네요.
4. 다이어트
양송이버섯의 칼로리는 100g 당 약 24칼로리로 매우 낮은데 반해, 풍부한 식이섬유와 수분이 포만감이 쉽게 생기게 하여 다이어트에 효과적이라고 합니다. 또한 풍부한 단백질과 다양한 무기질 성분들로 하여금 건강하게 체중을 줄이는데 도움을 준다고 하네요.
5. 피부미용
양송이버섯에 풍부하게 함유되어 있는 필수아미노산과 여러 비타민 성분들이 피부에 풍부한 영양을 공급하고. 세포 재생을 도와 탄력있고 매끈한 피부를 관리하는데도 이로운 작용을 한다고 합니다.
이상으로 양송이버섯의 다양한 효능들에 대해서 알아보았습니다. 위에 소개된 여러 효능정보들을 참고하셔서 양송이버섯을 건강하게 드시기를 바랍니다.
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양송이 버섯 놀라운 효과와 부작용은?!!양송이 버섯 물 정체는?!!웰빙일보
양송이버섯 효능 , 부작용과 익을때에 생기는 버섯물의 정체는 무엇일까요?
석쇠에 삼겹살을 구워 먹을 때에 텁텁함을 줄여주고 영양가를 높이기 위해서 다른 식재료들도 같이 사용하게 됩니다.
콩나물, 김치 뿐만 아니라 양송이 버섯 등을 곁들인다면…상상만으로도 기분좋은 것이기도 합니다.
그 중에서도 양송이 버섯을 구울 때에 나오는 물의 정체와 효능에 대해서 알아보겠습니다
양송이버섯은?!!
양송이 버섯은 17세기말 프랑스에서 시작되었지만 전 세계적으로 분포하고 있습니다. 뛰어난 효능과 성분들이 알려지면서 국내에 유통되는 것은 주로 수입에 의존했습니다
하지만 지금은 국내 재배, 생산이 증가하면서 대부분은 국산 품종으로 보급되고 있습니다.
양송이버섯 효능?!!
버섯 중에서 단백질, 식이섬유, 미네랄 등이 가장 풍부하고 함유되어 있는 것이 양송이 버섯입니다. 이것의 가장 대표적인 효능으로 유명한 것은 뛰어난 항산화 효과입니다
2018년도 충북대에서 양송이 버섯, 새송이 버섯, 느타리 버섯 등 국내산 버섯 3종을 대상으로 연구 발표한 자료에 의하면 양송이 버섯의 항산화 효과가 가장 뛰어났다고 합니다.
양송이 버섯에는 항산화 성분인 폴리페놀 함량이 100g당 47.4mg이나 함유되어 있다고 합니다.
그 외에도 단백질, 탄수화물,칼슘, 인, 철, 비타민D, 비타민B, 식이섬유 등이 다량 함유되어 있어서 건강을 챙기고 면역력을 향상시키는데 좋다고 합니다.
특히나 암세포의 활동을 억제하면서 “슈퍼물질”로 알려진 ‘베타클루칸“이 풍부하다고 합니다. 또한 웰빙시대에 필요한 저열량 고단백질 음식이기도 합니다
그래서 양송이 버섯을 장복하게 되면 다음과 같은 효과들이 있다고 합니다
항암 효과(암세포 발생과 억제)
고혈압 효과적
혈관질환 예방(당뇨, 동맥경화 등)
소화장애 개선
빈혈 개선
다이어트 효과
피부 미용
성장 발육
면역력 강화 등
양송이버섯 부작용?!!
이것의 섭취로 인한 특별한 부작용이나 위험성에 대해서 알려진 것은 별로 없다고 합니다.
하지만 차가운 성질을 지니고 있는 것이기 때문에 평소에 손발이 차갑거나 몸이 찬 사람들은 섭취하지 않는 것이 좋다고 합니다
그리고 맥이 약한 사람들도 많이 섭취하면 좋지 않다고 하니까 주의해야 합니다.
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양송이버섯 물 정체와 효과는?!!
양송이 버섯의 꼭지를 떼어놓고 불에 구웠을때에 버섯 안 쪽에 고이는 물이 있습니다.
조미료나 아무런 양념을 첨가하지 않은 상태에서 자연적으로 만들어진 것입니다. 그리고 그 양도 귀하고 적습니다.
그래서 재미삼아 같은 자리에 앉은 사람들중에서 가장 귀하고 소중한 사람에게 양보하는 것이기도 합니다.
물론 귀하고 건강에 좋다(?)에 이유 때문에 뜨거운 액체를 먼저 먹기 위한 시도를 하다가 입천장이 데이는 등의 고통을 맛보기도 합니다.
하지만 이것의 성분과 효능들에 대해서 제대로 알고 나면 욕심 낼 일도 전혀 아니랍니다. 어처구니 없게도 양송이 버섯 물 성분과 효과는 다음과 같습니다.
양송이버섯 물 성분은?!!
국민들 궁금증을 풀어주는 프로그램인 kbs의 “스펀지 제로”가 있었습니다. 2017.7.13일자에 반영된 자료에 의하면 이 액체의 대부분은 물이라고 합니다.
전문가들의 분석에 의하면 99%는 물이고 나머지 1%는 당, 아미노산, 유기산 등이라고 합니다. 또한 농촌진흥청의 분석 결과자료에도 비슷한 내용을 발표하였습니다.
양송이버섯 물 효과는?!!
위와 같은 이유 때문에 인체에 특별한 효능이 있는 것은 아니라고 합니다. 버섯 저 깊은 곳에서 뿜어져 나오는 것이기 때문에 물 중에서도 건강하고 좋은 물임에는 틀림 없지만 산삼이나 보양수 등으로 맹신하는 것은 좋지 않답니다.
다만 모든 음식물이 그러하듯이 좋은 생각과 몸에 좋다고 생각하면서 먹으면 더 좋은 효과로 돌아올 것입니다.
양송이 버섯물에 대한 진실을 알았으니까 주위에서 이것을 욕심내는 사람이 있다면 쿨하게 양보하는 것도 참으로 멋져 보일 것 같습니다.
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양송이버섯 효능, 부작용 알아보아요.
<서양의 송이>라는 이름처럼 서양에서는 우리나라의 송이버섯만큼 대접을 받고 있는 버섯인 양송이버섯은 주름버섯목에 속하며, 스테이크나 스파게티 등 서양요리에 자주 쓰이고, 인공재배가 가능해서 쉽게 구할 수 있습니다. 주로 들판에서 자라며 삭힌 볏집 같은 곳에서 자라 북한에서는 벼짚버섯이라고도 부릅니다. 유럽에서 처음 재배가 시작되었고, 미국으로 건너가 일본을 거쳐 우리나라, 타이완에서 대량 생산되어 해외시장에 출하되고 있습니다.
다른 종류의 버섯보다 단백질 함량이 높고 맛과 향이 뛰어나 널리 소비되고 있는 양송이 버섯은 스프나 스튜 등에 건더기로 들어가도 맛있으며 구워 먹어도 아주 맛이 좋습니다. 특히 버섯대를 제거한 뒤 갓 부분을 뒤집어서 구우면 고유의 액이 갓에 차오르는데, 맛이 정말 좋습니다.
오늘은 채소와 과일류의 무기질과 육류의 단백질을 고루 갖춰 <채소의 쇠고기>라 불리는 양송이 버섯 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<양송이버섯 효능>
1. 항암 작용
양송이버섯에는 베타글루칸 성분이 다량 함유되어 있어 체내 면역기능을 높여주고 암세포의 발생이나 성장, 전이 등을 막아 암예방에 효과적입니다. 또한 폴리페놀 성분이 많이 들어 있어 폐암과 피부암 치료 및 예방에 도움이 되며, 단백질 함량이 높아 암환자에게 유용한 버섯입니다.
2. 혈관질환 예방
양송이버섯에는 필수아미노산이 육류나 채소보다 높고 비타민D와 타이로시나제, 칼륨 등이 다량 함유되어 있어 체내 나트륨 배출을 돕고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 혈압을 정상화시켜주며, 혈행의 흐름을 원활하게 하여 고혈압이나 동맥경화 등과 같은 혈관질환 예방에 효과적입니다. 또한 렌티나신이라는 성분이 혈관에 피가 굳어져 막히는 것을 예방해 줍니다.
3. 소화 촉진
양송이버섯에는 녹말이나 단백질 성분 등을 소화시키는데 도움을 주는 효소인 트립신과 프로테아제 등의 소화 효소가 많이 함유되어 있어서 음식물의 소화를 촉진시켜 줍니다. 또한 육류와 궁합이 잘 맞는 버섯으로 육류 섭취시 체내에 축적되기 쉬운 유해물질을 제거해주는 효과가 있습니다.
4. 다이어트
양송이버섯은 칼로리가 낮고 수분과 단백질 함량이 높으며 식이섬유가 풍부하여 조금만 먹어도 포만감을 쉽게 느껴 식사량 조절에 도움을 줘 다이어트에 효과적입니다. 또한 비타민B1, B2, B6,아연, 철분, 칼륨, 칼슘 등이 풍부하여 다이어트시 부족한 영양분을 채울 수 있어 도움이 됩니다.
5. 성장발육, 빈혈 예방
양송이버섯에는 단백질과 비타민, 칼륨, 칼슘, 아연 등의 무기질 성분이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 아이들의 골격 형성과 뼈건강에 도움이 됩니다. 또한 어르신들의 골다공증 같은 뼈질환 예방에 효과적이며, 철분이 다량 함유되어 있어 빈혈 예방에 좋습니다.
6. 피부미용
양송이 버섯에는 필수아미노산과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 피부 노화를 막아주고 지친 피부에 활력을 불어넣어 건강하고 탄력있게 만들어 줍니다. 양송이버섯 5송이면 비타민 하루 권장량이 충족된다고 하니 양송이버섯 많이 드시고 피부미인 되세요. 말린 양송이버섯의 경우는 비타민D 함량이 높아서 하루 2-3송이정도 드시는 것이 좋습니다.
<양송이버섯 부작용>
-양송이버섯은 차가운 성질을 지니고 있어 평소 몸이 냉하거나 손발이 찬 분은 적당히 섭취하시기 바랍니다.
이상으로 양송이버섯 효능, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 포스팅이 도움되셨다면 “공감버튼”을 꾸욱 눌러주세요~
양송이 버섯 효능과 양송이 섭취시 주의사항 알아보기
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안녕하세요 니∼킥입니다.
얼마전 버섯들이 얼마나 우리에게 이로운지 알아보면서 이번 장을 보는데 자꾸 버섯들만 눈에 띄고 결국 버섯을 종류별로 골라서 가져왔더라구요 ㅋ
그 중 양송이에 대해 알아보려고 합니다.
양송이
양송이는 예로부터 한국과 중국에서 산모의 젖이 부족할 때 많이 사용했다고 합니다. 중국 전통의학에서 양송이는 체력조절과 가래를 제거하는데 사용해 왔으며 또, 소화를 돕고 식욕증진에 유용하기 때문에 국으로 끓여 먹기도 했다고 합니다.
양송이는 전세계에서 생산이 되며 서양송이는 머시룸이라고 하고 북한명은 볏짚버섯이라고 합니다. 여름철 풀밭에 무리를 지어 자랍니다.
한국의 양송이 재배는 1960년대부터 시작되어 중부이남지역에서 널리 재배하며, 주로 봄, 가을 2기작이 실시되고 있으며 통조림으로 가공 수출되거나 생 버섯으로 국내에 시판되고 있습니다.
양송이 성분
양송이에는 단백질, 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 비타민 등의 영양소가 골고루 함유되어 있습니다. 또, 양송이에는 유리아미노산 29종, 에고스테롤, 포화지방산 11종, 불포화지방산 9종, 비타민 B1, B2, C, D, 니아신, 당단백, 혈구응집 성분 등ㅇ이 들어 있다고 한다. 이밖에 1-octane-3ol, 휘발성향기성분6종 등을 비롯해 콜레스테롤저하 성분인 eritadenine, 항암, 항균, 림프구 유약화 억제 등의 성분과 함께 식물생장 호르몬도 들어 있다고 합니다.
또, 양송이 갓 껍질에는 소고기, 달걀, 연어, 간에 포함되어 있는 것과 같은 비타민B12가 상당량 포함되어 있습니다. 또 양송이와 포르토벨라에는 항산화 성분이 맥아보다 12배나 많이 들어있다고 합니다.
양송이 효능
1. 혈압, 당뇨, 빈혈에 효과가 있다.
비타민D와 타이로시나제, 엽산, 전분이 함유돼 혈압, 당뇨, 빈혈 등에 효과가 있습니다. 버섯의 식용가치는 단백질 함유량으로도 판단하는데, 양송이는 필수 아미노산의 함량이 육류나 다른 채소보다 높습니다. 이 때문에 표고, 느타리와 함께 대표적인 저열량 고단백식품으로 인정받고 있습니다. 말린 양송이는 당뇨치료와 혈당을 낮추고 인슐린분비 저하를 막아준다고 합니다.
2. 소화불량에 효과가 있다.
양송이 버섯은 소화불량에 효과를 줍니다. 소화불량일 때 신선한 생양송이 150g을 물로 달이거나 볶아서 먹으면 좋습니다.
3. 거칠어진 피부에 좋다.
양송이에 많은 비타민B는 자외선이 강한 날씨에 거칠어진 피부를 좋게한다고 합니다.
4. 암세포 억제하는 효과가 있습니다.
양송이는 면역기능을 활성화시켜 암세포의 활동을 억제하는 베타글루칸이 풍부하게 들어 있습니다. 양송이는 아가리틴이란 발암성 히드라진 성분이 함유되어 있어 쥐의 실험 결과 암 발생에 대한 위험성이 유추되어 종양세포의 증식과 확산을 저지함과 동시에 종양세포의 사멸까지 유도했다고 합니다. 양송이에 들어있는 다당류와 PA3DE성분은 위궤양과 위장계통의 암에 원인이 되는 헬리코박터균을 억제한다고 합니다. 호르몬에 민감한 세포가 있는 유방암과 전립선암을 억제해주는 항암성분도 둘어있습니다. 또, 유방암에도 큰 효과를 보았다고 합니다.
5. 신경쇠약에 좋습니다.
비타민B는 버섯 중에 가장 많아 양송이버섯 5∼6개면 하루 필요량을 보충할 수 있다고 합니다.
6. 고혈압 예방과 치료를 합니다.
맛이 달고 성질이 순한 양송이는 소화를 돕고 정신을 말게 하며 고혈압을 예방하고 치료한다고 합니다. 고혈압일때는 신선한 생양송이를 180g을 물로 달여 1일 2회 마시면 좋습니다.
7. 입냄새를 감소 시킵니다.
양송이 가루는 마늘냄새와 입냄새를 감소시켜 준다고 합니다.
8. 해독작용을 합니다.
양송이는 위장기능의 개선과 통변, 청혈, 간과 콩팥 해독작용 등에 유용하다고 합니다.
그외 홍역, 기침, 딸꾹질에 효과가 있습니다.
양송이 보관법
냉장보관 : 키친타올을 깔아 수분을 흡수할 수 있도록 하고 소분하여 냉장 보관을 합니다.
냉동보관 : 먹기좋게 썰어서 통에 담아 냉동 보관을 합니다.
양송이 보관과 섭취시 주의사항
양송이를 7일 동안 보관해두면 발암성물질이 47% 감소하고, 14일 동안 보관하면 76%가 감소된다는 실험결과도 있었다고 합니다. 익혔을 때는 25%가 감소했지만, 익힌다고 발암물질이 크게 감소한다는 것은 아니라고 합니다. 양송이는 적당량을 섭취하고 아무리 신선해도 생으로 섭취하는 것은 옳지 않다고 합니다.
양송이를 활용한 요리
양송이 치즈구이
양송이버섯조림
양송이버섯볶음
양송이스프
양송이구이
양송이된장찌개
그럼 여기까지 입니다.
감사합니다.
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