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- 적당한 신맛과 묵직한 바디감을 자랑하는 케냐AA 커피 원두
- 스모크 커피의 대명사, 과테말라 안티구아 커피 원두
- 부드러운 풍미와 쓴맛의 조화, 브라질 산토스 커피 원두
- 아로마가 풍부한 커피계의 와인, 코스타리카 따라주 커피 원두
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커피원두 종류 와 맛 특징 총정리 – 네이버 블로그
향(Aroma) 커피 추출시 발산되는 가스, 커피향기를 의미합니다 ; 산도(Acity) 커피의 산뜻함과 풍미를 결정지으며 신맛의 정도입니다 ; 단맛(Sweetness)
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Date Published: 6/15/2022
View: 2050
[알쓸다정] 맛과 향이 제각각인 ‘원두커피 종류’ 소개 – 브런치
원두의 맛을 결정짓는 요소에는 향과 산도, 단맛, 쓴맛, 바디감의 5가지가 있다. 바디감은 조금 생소한 개념일 수 있겠는데, 이는 커피를 머금었을 때 …
Source: brunch.co.kr
Date Published: 6/2/2022
View: 237
커피 원두 종류, 맛, 특징에 대해 알아보자
커피원두 종류에 대한 특징은 크게 5가지로 구분됩니다. 향(커피 향기), 산도(신맛의 정도), 단맛, 쓴맛, 바디(커피를 입에 머금었을때의 밀도와 …
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Date Published: 1/16/2022
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커피콩의 종류! 어떤 원두가 맛있을까? – 오스틴의 상식초아
커피 원두, 커피콩의 종류와 맛의 차이. 원두커피의 콩에 대해 알아보자! 커피콩은 커피나무에 열리는 열매의 씨앗으로 Bean으로 불리고 있지만 …
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Date Published: 7/21/2021
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각 나라별 커피 원두의 종류와 특징에 대해 알아보세요!
아프리카 케냐의 해발 2,000m 고지대에서 재배되는 커피 원두다. · 케냐 AA는 묵직한 바디감과 감미로운 향, 덜 익은 과일의 새콤한 맛과 적당한 신맛을 …
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Date Published: 5/22/2022
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고소한 원두커피 종류와 맛 어떤게 있을까 – PLANIT
고소한 원두커피 종류와 맛 어떤게 있을까. 점점 사람들의 커피 취향이 세분화되고 또 고급화 되면서 원산지며 블렌딩 방법에 따라 다양한 커피 맛과 …
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원두 커피 추천 (커피 종류 및 효능) – 동그라미정보
원두커피 추천☕ – 커피 종류와 효능 현대인들의 일상에서 빼놓을 수 없는 것 중에 하나가 … 다른 종에 비해 향미가 떨어지고 쓴 맛이 강합니다.
Source: lovinegar.com
Date Published: 6/1/2022
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커피 원두 종류와 특징 – 음식을 심다
케냐 AA와 비슷하지만 부드러운 맛이 조금 더 강하다고 합니다. 신맛이 뛰어나며, 신맛과 단맛의 밸런스가 좋아 영국 왕실에서 사랑받는 커피 원두라고 …
Source: plantfood.tistory.com
Date Published: 12/16/2021
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주제에 대한 기사 평가 원두 커피 종류 와 맛
- Author: tvN
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- Date Published: 2020. 5. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=DEVq-k9R00w
각 나라별 커피 원두의 종류와 특징에 대해 알아보세요!
요즘 집에서 보내는 시간이 늘면서 핸드드립이나 커피 머신을 이용해 직접 커피 원두를 내려 먹는 사람들이 늘고 있다.
커피 원두에는 항산화 성분인 클로로젠산 성분이 들어 있어 체지방 분해를 돕고 지방 흡수를 억제하는 효과가 있다. 또한 미네랄, 이소플라본, 플라보노이드, 카로티노이드, 비타민 등이 들어 있어 세포 손상과 노화를 방지하는 데도 도움을 준다.
커피 원두 종류에 따라 다른 커피의 맛과 향
원두의 종류에 따라 다른 커피의 맛과 다양한 특징
특히 오전에 따뜻한 커피를 마시면 카페인 성분이 대뇌피질을 자극해 집중력과 주의력을 향상하는 데 도움을 준다.
하지만 하루에 3잔 이상 섭취하면 불면증이나 고혈압의 원인이 될 수 있음으로 주의가 필요하다. 커피는 원두 종류에 따라 맛과 향이 천차만별이다. 각 나라를 대표하는 커피 원두 종류와 그 특징에 대해 알아보자.
적당한 신맛과 묵직한 바디감을 자랑하는 케냐AA 커피 원두
새콤함과 신맛의 두 가지를 조화롭게 느낄 수 있는 케냐 AA 커피 원두
아프리카 케냐의 해발 2,000m 고지대에서 재배되는 커피 원두다. 미네랄 등 영양분이 풍부한 토양과 적절한 강수량, 기온 등 커피 재배에 이상적인 자연조건을 갖추고 있다.
케냐 AA는 묵직한 바디감과 감미로운 향, 덜 익은 과일의 새콤한 맛과 적당한 신맛을 조화롭게 느낄 수 있다. ‘커피에 대해 기대하는 거의 모든 것을 가지고 있다’고 말할 정도로 최고급 커피로 꼽힌다.
스모크 커피의 대명사, 과테말라 안티구아 커피 원두
스모키향을 담고 있는 과테말라 안티구아 커피 원두
비옥한 화산토와 일정한 일교차, 낮은 습도의 조건에서 재배된다. 화산재 토양에서 자라 생커피콩 자체에 스모키향이 배어 있다.
생커피콩이 단단한 편이어서 풀 시티로 로스팅 할 경우 풍부한 바디감과 스모키향을 느낄 수 있다. 중배전으로 로스팅 하면 견과류 향과 강한 산미를 즐길 수 있다.
부드러운 풍미와 쓴맛의 조화, 브라질 산토스 커피 원두
산미와 쓴맛을 적절하게 맛볼 수 있는 브라질 산토스 커피 원두
브라질은 세계 커피 총생산량의 절반을 차지하는 곳으로, 기후나 토질이 커피 재배에 가장 이상적인 조건을 갖추고 있다.
산토스는 브라질 커피가 수출되는 항구 명칭에서 유래한 것으로, 부드러운 풍미와 산미, 적당한 쓴맛이 균일하게 조화를 이룬다. 커피가 식은 후에는 중후하면서도 더욱 강해진 신맛의 변화를 즐길 수 있다.
아로마가 풍부한 커피계의 와인, 코스타리카 따라주 커피 원두
아로마가 풍부하고 밸런스가 좋은 코스타리카 따라주 커피 원두
중남미의 유럽으로 불리는 코스타리카는 세계 9위의 커피 재배국이다.
화산암이 발달한 고산지대 경사면에서 재배한 따라주 지역의 커피 원두는 전반적으로 산미와 단맛, 아로마가 풍부해 커피계의 와인으로도 불린다. 균형 잡힌 밸런스로 핸드드립과 에스프레소에 적합하다.
부드러운 신맛과 초콜릿 향의 단맛, 콜롬비아 수프레모 커피 원두
부드러운 신맛과 초콜릿 향의 단맛의 조화, 콜롬비아 수프레모 커피 원두
콜롬비아 안데스산맥의 고산지대에서 재배되는 커피 원두로, 세계적으로 유명한 마일드 커피의 대명사로 꼽힌다.
수프레모(Supremo)는 스크린(Screen size) 17 이상인 콜롬비아 스페셜티 커피의 최고 등급을 뜻한다. 콜롬비아 수프레모는 부드러운 신맛과 쓴맛, 진한 초콜릿 향의 단맛이 조화를 이루며, 감미로운 향이 특징이다.
부드럽고 짙은 꽃향기를 자랑하는 에티오피아 예가체프 커피 원두
와인과 비교할 만큼 짙은 향미가 감도는 에티오피아 예가체프 커피 원두
에티오피아 예가체프 지역의 고지대에서 재배한다. 에티오피아는 커피가 처음 발견된 커피의 본고장으로, 에티오피아 전체 수출의 절반을 차지하고 있다.
예가체프 지역의 커피 원두는 부드러우면서 짙은 꽃향기가 감도는 것이 특징이다. 과일의 상큼한 신맛과 초콜릿의 달콤한, 와인과 비교할 만큼 아련한 향과 깊은 맛을 자랑해 최상의 커피 원두로 평가받는다.
영국 왕실에서 사랑받는 신맛과 단맛의 밸런스, 탄자니아 AA 커피 원두
부드러운 맛이 강하고 밸런스가 좋아 영국 왕실에서도 즐겨 찾는 탄자니아 AA 커피 원두
케냐 AA와 비슷하지만 부드러운 맛이 조금 더 강하다. 신맛이 뛰어나며, 신맛과 단맛의 밸런스가 좋아 영국 왕실에서 사랑받는 커피 원두다.
또한 다채로운 견과류 향과 기분 좋은 흙냄새, 섬세한 꽃향기, 밀도 있는 바디감을 자랑한다. 농도가 진하게 추출되는 편이어서 아이스커피에 잘 어울리는 원두다.
여행작가 권지희 기자
커피원두 종류 와 맛 특징 총정리
커피 맛의 5가지 구분자
커피원두 종류별 맛 특징 구분은 주로
5가지 기준으로 구분합니다
향(Aroma)
커피 추출시 발산되는 가스, 커피향기를
의미합니다
산도(Acidity)
커피의 산뜻함과 풍미를 결정지으며
신맛의 정도입니다
단맛(Sweetness)
원두의 달달한 맛을 의미합니다
쓴맛(Bitterness)
원두의 약간 쓰거나 불맛나는 향을 의미합니다
바디(Body)
커피를 입에 머금었을때 느껴지는 밀도와
무게감을 뜻합니다
[알쓸다정] 맛과 향이 제각각인 ‘원두커피 종류’ 소개
[공감신문] 대부분의 직장인에게 커피는 선택이 아닌 필수품으로 자리 잡았다. 몰아치는 일감을 퇴근시간 전에 해치우려면 커피의 힘이 필요하기 때문이다.배부르게 점심을 먹고 난 뒤 쏟아지는 졸음과 나른함을 떨쳐버리기 위해서도 커피는 없어서는 안 될 회사 생활의 동반자다.
쓴맛을 멀리해 처음에는 단순히 잠을 깨기 위해 마시다가 점점 중독되는 경우를 주위에서 쉽게 찾아볼 수 있다.
아예 쳐다도 보지 않았던 카페의 복잡한 커피 메뉴를 줄줄 외는 경지에 오르기도 한다.
직장인들의 책상에서 컴퓨터만큼 흔히 볼 수 있는 게 ‘커피’다. [Pixabay / CC0 Creative Commons]
카라멜 시럽을 넣은 달콤한 카라멜마끼아또, 달짝지근한 크림을 얹은 아인슈페너, 향긋한 바닐라 시럽과 우유를 더한 바닐라 라떼 등 그 종류가 무척이나 다양한데 가장 많은 사랑을 받는 것은 역시 ‘기본템’ 아메리카노다.
잘 모르고 마시면 그냥 쓰고 검은 물이지만, 관심을 가지기 시작하면 특유의 향긋함과 고소함, 쌉싸름함에 푹 빠지게 된다.
여기서 더 나아가면 원두 별로 다른 맛의 차이가 느껴지면서 선호도가 생긴다. 예컨대 너무 쓴맛은 별로라거나, 시큼한 맛이 좋다는 식이다.
오늘 알쓸다정은 커피에 대한 애정이 샘솟는 분들에게 원두에 따른 맛을 소개해드린다.
■ 원두 맛을 결정하는 5가지
이 빨갛고 동그란 열매가 커피의 주재료인 원두를 씨앗으로 품고 잇는 커피체리다. [Pixabay / CC0 Creative Commons]
원두의 맛을 결정짓는 요소에는 향과 산도, 단맛, 쓴맛, 바디감의 5가지가 있다.
바디감은 조금 생소한 개념일 수 있겠는데, 이는 커피를 머금었을 때 입안에 느껴지는 밀도감과 중량감을 뜻한다. 치환해보면 물은 바디감이 적고 우유는 바디감이 많다고 표현할 수 있다.
커피의 주재료인 원두는 커피체리의 씨앗을 볶은 것이다. 농산물인 만큼 재배환경이나 기법, 품종에 따라 다른 맛이 날 수밖에 없다.
우리나라의 쌀과 동남아의 쌀 맛에 큰 차이가 난다는 것을 생각하면 이해가 쉬울 듯하다.
잘 보관하고 제대로 볶는다는 조건하에서, 원두는 종류별로 분명하고 고유한 매력을 지니고 있다.
쌉싸름한 맛을 좋아한다거나 가볍고 달콤한 맛을 좋아한다는 식으로 선호도가 분명하다면 원두 종류에 따른 맛과 향 차이를 숙지해 두는 것이 좋겠다.
■ 케냐 AA
케냐 원두는 ‘밸런스’가 뛰어나다는 게 가장 큰 특징이자 장점이다. [Pixabay / CC0 Creative Commons]
해발 1500m를 훌쩍 넘어가는 케냐의 자연환경은 커피를 생산하기에 적합한 조건을 갖추고 있다.
케냐의 커피는 향이 풍부하며 전체적인 맛의 밸런스가 뛰어나기로 유명하다. 그중에서도 케냐 AA는 그 지역에서 가장 크기가 큰 최고급 원두다. 묵직한 바디감과 은근한 과일 향, 적당한 신맛이 잘 어우러져 있다.
워낙 대중적인 맛을 가지고 있어 커피 입문자들에게 주로 추천되며 카페에서 가장 흔하게 찾아볼 수 있는 원두 중 하나다.
강하게 볶으면 감미로운 향과 과일의 단맛, 쌉쌀한 맛을 조화롭게 느낄 수 있다.
■ 에티오피아 예가체프
흔히들 에티오피아 예가체프에서 군고구마 향이 난다고 하더라. [Pixabay / CC0 Creative Commons]
에티오피아 지역의 고지대에서 재배되는 예가체프는 베리류의 과일 향과 꽃향기가 나는 독특한 원두다.
달콤한 맛을 베이스로 느껴지는 강한 산도로 마니아 층에게 인기가 높다. 다만 평소 커피를 즐겨 마시지 않는 사람들에게는 이 특유의 산미가 다소 부담스러울 수 있다.
이 원두에서만 나는 고유의 향미도 진입 장벽으로 작용할 수 있는데, 흔히들 군고구마와 비슷한 향이 난다고 말한다.
카페인이 적은 편이라 늦은 오후에 부담 없이 마시기 좋다.
■ 콜롬비아 수프레모
콜롬비아 수프레모는 아주 부드러운 ‘마일드 커피’다. [Pixabay / CC0 Creative Commons]
이 원두의 특징을 한 마디로 정의하자면 ‘부드러움’이라고 할 수 있다.
마일드 커피의 대명사인 콜롬비아 수프레모는 무난한 맛이 가장 큰 강점이다. 케냐 AA와 함께 대중성에서 손꼽히는 원두다.
수프레모는 커피콩 크기가 17 이상인 콜롬피아 스페셜티 커피를 뜻한다. 부드러운 맛과 함께 감미로운 아로마 향과 독특한 호두 향을 가지고 있다.
산미가 적고 바디감과 향, 단맛이 풍부하므로 신맛을 싫어한다면 콜롬비아 수프레모를 선택해보자.
■ 인도네시아 만델링
인도네시아 만델링에서는 씁쓸하면서도 고소하고 단 초콜릿 향이 난다. [Pixabay / CC0 Creative Commons]
풍부한 바디감과 달콤 쌉싸름한 맛을 가진 인도네시아 만델링은 콜롬비아 수프레모와 달리 거친 느낌이 강하다.
입에 머금었을 때 묵직한 느낌을 주며 씁쓸한 목넘김과 함께 약한 산미를 남긴다. 신맛은 금방 사라지며 고소하고 달콤한 초콜릿 향이 이를 대신한다.
입안을 꽉 채우는 녹진한 농도와 오래도록 남는 뒷맛의 여운 때문에 마니아 층이 두텁다. 평소에 대중적인 맛보다 독특한 맛을 선호한다면 인도네시아 만델링에 도전해보는 것도 좋을 듯하다.
단, 커피 특유의 쓴맛이 강하게 나니 평범한 것을 추구하는 초심자에게는 그다지 추천하지 않는다.
언젠가는 커피가 필수가 아닌 선택이 될 수 있길! [Pixabay / CC0 Creative Commons]
오늘 소개해드린 원두 중 취향에 맞는 것이 하나쯤은 있으리라 생각된다.
마음속으로 하나를 콕 집었다면 내일은 배부르게 점심을 먹고 난 후 나와 잘 맞아 보이는 원두에 한번 도전해보는 건 어떨까.
평소와는 다른 향과 맛이 정신없이 바쁜 날이 이어지고 있는 와중 잠깐의 휴식과 위로가 되어줄지도 모른다.
우리 모두에게 커피가 잠을 깨기 위해서나 집중력을 높이기 위해 목구멍에 들이 붓는 것이 아닌, 여유로운 시간에 더해진 향기로움이 될 수 있길 진심으로 바란다.
커피 원두 종류, 맛, 특징에 대해 알아보자
앞서선 에스프레소, 아메리카노에 대해서 알아보았는데요
이 두 포스팅을 보면 공통적으로 언급되는 말이 있습니다.
바로 원두의 중요성 입니다.
뭐든지 기본이 가장 중요한 법!
아무리 바리스타의 기술이 좋아도
커피의 근본이 되는 원두가 좋지않으면 맛이 없습니다.
또한 내 입맛에 맞지 않은 원두는 피하는게 좋겠죠?
오늘은 그러한 분들을 위해 커피 원두의 종류에 대해 알아보겠습니다~
커피원두 종류에 대한 특징은 크게 5가지로 구분됩니다.
향(커피 향기), 산도(신맛의 정도), 단맛, 쓴맛, 바디(커피를 입에 머금었을때의 밀도와 무게감)
마일드의 대표죠, 콜롬비아 수프리모 Colombia Supremo
콜롬비아 안데스 산맥의 고산지대에서 재배되는 세계적으로 유명한 마일드 커피의 대명사입니다.
참고로 콜롬비아는 세계2위의 커피 생산국이죠!
향 5/5
산도 3/5
단맛 3/5
쓴맛 2/5
바디 3/5
가장 무난하고 튀지않는 맛의 원두입니다.
‘아침을 시작하는 커피’로 적합하며 적당한 바디감과 적당한 쓴맛, 그리고 진한 초콜릿 향이 나는 단맛이 특징입니다.
커피가 식었을 때도 맛의 변화가 적으며 특유의 향을 오래 느낄 수 있습니다.
한국에서 브라질 원두 다음으로 사랑받는 원두이기도 합니다.
신맛의 여왕입니다, 케냐 AA(더블에이)
향 4/5
산도 5/5
단맛 3/5
쓴맛 3/5
바디 4/5
케냐 커피는 세계적으로 신뢰받는 경매 시스템을 가진 아프리카 대표 커피 생산국입니다.
고지대 농장에서 재배되는데 향이 강하고 균형이 잘 잡힌 고급 커피로 케냐 수출품의 40퍼센트를 차지한다고 합니다.
“우리가 커피에 대해 기대하는 거의 모든 것을 가지고 있다”
케냐 AA를 표현할 때 쓰이는 유명한 말입니다.
AA는 등급을 표현합니다. 케냐 직역에서 가장 크기가 큰 최고급 원두에 부여하는 등급이라고 합니다.
케냐 AA(더블에이)는 새콤한 과일맛과 강한 신맛이 균형을 이루고 있습니다.
신맛이 강하기 때문에 마니아층이 두터운 편입니다.
핫/아이스 구분없이 맛이 잘 살아나며 무겁지 않으면서 풍부한 향을 자랑하는것이 특징입니다.
커피의 귀부인이라고 불리죠, 에티오피아 예가체프(Yirgacheffe)
향 4/5
산도 5/5
단맛 3/5
쓴맛 3/5
바디 4/5
프랑스 남부 이르가체페에서 생산되는 고급 커피입니다.
생두는 중간크기 정도이며 노란색의 빛을 띠는 황색이고 주로 10월~3월에 수확해서 가공됩니다.
에피오티아 시다모와 더불어 과일향과 꽃 향기를 자랑합니다.
부드러우면서도 짙은 꽃 향기, 와인에 비유되는 향미를 지니고 있으며
목 넘긴 이후에는 아련한 향과 부드러운 바디를 느낄 수 있습니다.
‘제대로 맡아본 사람이 아니라면 떠올릴 수 없다’ 고 말할 정도로 예가체프만의 독특한 향기를 갖고있다 합니다.
최고의 커피라고 불리며 찬사를 받고, 특유의 신맛이 강해 대중적이진 않지만 많은 매니아층을 갖고있는 원두입니다.
원두의 입문자이죠, 브라질 산토스
향 4/5
산도 3/5
단맛 3/5
쓴맛 2/5
바디 3/5
브라질은 커피를 가장 많이 생산하는 나라로, 세계 총생산량의 50%를 차지합니다.
기후나 토질 면에서 커피 재배에 가장 이상적인 조건을 갖춘 나라입니다.
부드러운 맛과 신맛의 적절하면서도 견과류의 고소한 맛이 나는 원두입니다.
원두커피에 처음 입문하는 사람들에게 많이 추천해주는 만큼
맛이 어느쪽에도 치우쳐있지 않고 균형이 있어 거의 모든 브랜드의 베이스로 널리 쓰이고 있으며
특히 NO.2는 스트레이트로 마셔도 손색이 없을 정도로 최고 등급의 품질 커피라 합니다.
누구나 부담없이 마실 수 있으며, 신맛을 싫어하는 사람들에게 추천하는 원두입니다.
아침에 출근할때마다 지나치는 카페의 커피 원두향은 저를 저절로 힘이나게 합니다.
전세계에서 인구수에 비례해 커피를 가장 많이 마시는 나라는 한국이라고 하는데요
그만큼 커피를 사랑한다는 의미겠죠?
커피에 대한 관심이 높아진만큼 요즘은 원두를 직접 갈아 드립해 내려마시는 게 유행이라고 합니다.
필자는 귀차니즘이 심하기 때문에… 아직까진 해보진 않았는데요
최근에 유행을 한 달고나 역시 커피시장에 출시되면 사서 먹어볼 예정입니다 ^^
날씨가 추워졌다 따뜻해졌다 오락가락 하고 있습니다!
코로나도 그렇고 빨리 안정되었으면 좋겠습니다.
커피콩의 종류! 어떤 원두가 맛있을까?
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커피콩의 종류에 따른 원두 맛의 차이, 어떤 원두가 맛있을까?
커피 원두, 커피콩의 종류와 맛의 차이
원두커피의 콩에 대해 알아보자!
커피콩은 커피나무에 열리는 열매의 씨앗으로 Bean으로 불리고 있지만 우리가 먹는 콩과는 다르다고 합니다.
Bean(콩)으로 불리게 된 것은 생김새가 비슷하기 때문으로 알려져 있습니다.
커피는 6~7세기 정도에 에티오피아의 한 목동에 의해 처음 발견되었다고 합니다.
풀을 뜯던 염소들이 빨간 열매를 먹고 나면 활기를 되찾고 뛰어다는 모습을 보고 본인도 섭취를 하였다고 하는데요.
섭취 이후 머리가 맑아지고 기분이 상쾌해지는 효과를 보았다고 합니다.
아라비아 지역에서만 재배가 되던 커피는 십자군 전쟁을 통해 유럽으로 전파가 되었다고 합니다.
한국에 처음 전파된 기록은 고종황제가 러시아 공관에서 처음 커피를 마셨다고 하네요.
<출처:pexels.com>
커피콩(원두)의 종류에 대해 알아봅시다.
커피콩의 종류는 백 여종이 넘는 것으로 알려져 있지만 로부스타와 아라비카 품종을 가장 많이 재배하고 있다고 합니다.
커피콩의 이름은 생산지별로 지어지는 경우가 대부분입니다. 에티오피아, 케냐, 브라질, 콜롬비아, 과테말라 등 생산 국가의 명칭이 그대로 쓰이거나 산지의 산이나 항구의 이름으로 불려지기도 합니다.
예멘과 에티오피아에서 생산되는 커피는 중동 예멘의 모카항에서 유래가 되어 ‘모카’라고 불리게 되었다고 합니다.
자메이카에서 생산되는 커피는 “블루 마운틴”이라고 불리며 “커피의 왕”이라고 칭호도 받게 되었는데요. 맛과 향이 좋고 자메이카 동부에 있는 블루 마운틴 산맥에서 소량만 생산이 되기 때문에 그 가치를 인정받아 이러한 칭호를 받았다고 합니다.
커피는 원산진 별로 맛과 향이 다르다고 말씀드렸는데요. 아래서 몇 가지 주요 산지별 커피에 대해 알아보도록 하겠습니다.
멕시코 – 산미와 향기가 함께 적당하고 부드러운 맛이 특징적인 커피.
크리스털 마운틴 – 신맛과 쓴맛의 균형이 잡힌 맛이 풍미가 좋아 최고급품으로 평가받는 커피.
코스타리카 – 향기가 좋은 향기와 적당한 산미가 섞여 대중의 선호도가 좋은 커피.
콜롬비아 – 달콤한 향기와 동그란 산미와 깊은 풍미가 장점인 커피.
브라질 – 중용 맛과 향기가 높은 적당한 산미와 쓴맛의 커피.
모카 – 과일 같은 새콤 달콤한 향기와 순한 산미와 바디감이 좋은 커피.
케냐 – 강한 신맛이 특징이며 뒷맛이 깔끔한 커피.
킬리만자로 – 강한 산미와 달콤한 향기가 어우러져 깊은 풍미를 내는 커피.
만델링 -진한 커피 향에 부드러운 쓴맛이 어우러진 커피.
과테말라 – 달콤한 향기와 산미에 향이 좋은 풍미가 좋은 커피.
블루 마운틴 – 모든 커피의 장점을 고루 가지고 있는 커피의 왕.
커피의 종류에 대해서 알아보자!
커피는 여러 종류 및 형태로 공급이 되고 있는데요. 우리나라에서는 분말형태로 된 인스턴트커피 공급이 주를 이뤘다가 현대에 들어서는 에스프레소 머신을 이용한 커피가 대세가 되었습니다. 커피를 마시는 방법은 여러 가지가 있겠지만 몇 가지를 소개해 보고자 합니다.
– 인스턴트 커피
서두에 이야기하였던 가루형태의 커피로 병이나 스틱에 포장이 되어 있는 형태로 인스턴트커피는 잔에 넣고 뜨거운 물을 부어 어디서 나 손쉽게 커피가 즐길 수 있는 장점이 있습니다. 가루 형태이기 때문에 커피의 농도나 양을 자신 취향대로 제조할 수 있는 것이 장점입니다.
또한, 설탕이나 프림이 첨가되어 있는 믹스형 커피는 여러 가지 맛으로 판매가 되기 때문에 소비자의 취향에 맞게 선택을 할 수 있습니다.
– 페이퍼 드립
페이퍼 드립은 종이 필터에 커피 가루를 넣고 위에서 뜨거운 물을 드랍하여 커피를 내리는 방식인데요. 필터는 흰색 종이와 갈색 종이가 주로 판매되고 있습니다. 커피 맛에 큰 차이가 없지만 종이 냄새가 커피 맛에 영향을 끼친다고 생각을 한다면 빈 종이에 뜨거운 물을 먼저 내린 후 사용을 하면 좋다고 합니다.
물을 드랍 할 때는 3번의 단계를 거치면 좋다고 하는데요. 소량의 물로 커피 가루를 우려낸 후 처음에는 듬뿍 그다음은 양을 줄여 드랍을 하고 마지막에는 소량의 물을 내리면 부드러운 커피 향을 즐길 수 있다고 합니다.
– 프렌치 프레스
프렌치 프레스는 프랑스에서 만들어진 추출기입니다. 침출식 커피 추출방식으로 커피 가루를 필터에 담아 물에 잠기게 한 이후에 천천히 커피를 추출하는 방법을 사용하여 누구나 쉽게 커피를 즐길 수 있는 편리한 방법이라고 합니다.
프렌치 프레스의 장점은 커피를 넣은 이동이 용이하다는 것입니다. 커피포트에 담겨 있기 때문에 어느 장소든지 이동이 가능합니다.
– 에스프레소 머신
에스프레소 머신은 우리나라에 치킨집 보다도 많은 카페에서 커피를 내릴 때 주로 사용하는 압착식 추출 머신으로 내부에 있는 펌프의 기압을 조정하여 에스프레소를 추출하는 방식입니다. 커피 가루를 전용 홀더에 넣어 가루를 누른 후 홀더를 기계에 세팅하고 추출 버튼을 누르면 높은 압력을 통해 짧은 시간에 커피가 추출되어 크레마라는 거품이 생기는 것이 에스프레소 머신의 특징입니다.
– 워터 드립(더치커피)
워터 드립은 상온의 물을 사용하여 커피를 내리는 방식으로 열을 가하지 않아 커피 본래의 맛과 풍미를 즐길 수 있는 장점이 있습니다. 약 8시간의 시간 정도의 추출 시간이 걸리지만 긴 시간을 보상할 만큼의 맛과 풍미가 있다고 하지요.
수출 방식은 더치커피 전용 워터 드리퍼를 사용하는 것이 기본입니다. 커피가루를 내부에 넣어 놓고 일정량의 물이 떨어뜨려 커피를 추출하는 방식입니다.
커피 로스팅의 종류는 어떤 것이 있을까?
위에서는 커피 추출방식에 대해서 알아봤다면 다음으로는 커피의 맛과 향을 결정하는 단계인 로스팅을 통해 재탄생되는 커피의 종류에 대해서 알아보고자 합니다.
볶지 않은 커피콩은 뽀얀 녹색의 빈(Bean) 모양을 하고 있습니다. 콩에 열을 가하여 볶는 로스팅의 단계는 8단계로 열을 가하는 시간에 따라 그 명칭이 다르다고 합니다.
1단계 – 라이트 로스팅
원두를 살짝 볶은 상태로 전체적으로 뽀얀 색감으로 녹색과 노란색의 중간 밝기 정도의 색을 띄게 됩니다. 커피의 향은 거의 없다고 볼 수 있습니다.
2 단계 – 시나몬 로스팅
원두가 조금 더 볶아 황갈색이 띄게 되면 시나몬 로스팅 단계에 접어들었다고 할 수 있습니다. 신맛이 조금 나지만 커피의 향이 약한 단계입니다.
3단계 – 미디엄 로스팅
원두의 색이 갈색이 되면 미디엄 로스팅 단계로 쓴맛보다 달콤한 향이 우러나고 바디감이 가벼우며 은은한 산미가 나는 단계 입니다. 아메리칸 로스트라고 불리기도 한다네요.
4단계 – 하이 로스팅
우리가 가장 흔하게 볼 수 있는 원두의 색으로 신맛이 약하고 단맛이 우러나오는 단계로 카페에서 대중적으로 선호하는 단계 입니다.
5단계 – 시티 로스팅
원두가 진갈색으로 변화는 단계로 표준적인 맛이 특징적입니다. 커피의 맛이 전체적으로 균형이 잡혀 있는 단계라고 합니다.
6단계 – 풀 시티 로스팅
기름이 표면에 배이고 윤기 나는 갈색을 하고 있는 단계로 쓴맛과 스트롱한 맛이 특징입니다. 라떼나 아이스 아메리카노로 즐길 때 어울리는 향이라고 하네요.
7단계 – 프렌치 로스팅
진한 바디감이 있고 독특한 향기와 쓴맛을 즐길 수 있어 비엔나커피 등 유럽풍 스타일의 메뉴에 어울리는 단계입니다.
8 단계 – 이탈리안 로스팅
가장 마지막 단계로 쓴맛과 진향 커피의 향을 느낄 수 있는 단계로 커피를 태우는 느낌이 있어 요즘에는 선호하지 않는 로스팅 단계라고 하네요.
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각 나라별 커피 원두의 종류와 특징에 대해 알아보세요!
요즘 집에서 보내는 시간이 늘면서 핸드드립이나 커피 머신을 이용해 직접 커피 원두를 내려 먹는 사람들 이 늘고 있다.
커피 원두에는 항산화 성분인 클로로젠산 성분이 들어 있어 체지방 분해를 돕고 지방 흡수를 억제하는 효과 가 있다. 또한 미네랄, 이소플라본, 플라보노이드, 카로티노이드, 비타민 등이 들어 있어 세포 손상과 노화를 방지하는 데도 도움 을 준다.
커피 원두 종류에 따라 다른 커피의 맛과 향
원두의 종류에 따라 다른 커피의 맛과 다양한 특징
특히 오전에 따뜻한 커피를 마시면 카페인 성분이 대뇌피질을 자극해 집중력과 주의력을 향상하는 데 도움 을 준다.
하지만 하루에 3잔 이상 섭취하면 불면증이나 고혈압의 원인 이 될 수 있음으로 주의가 필요하다. 커피는 원두 종류에 따라 맛과 향이 천차만별 이다. 각 나라를 대표하는 커피 원두 종류와 그 특징에 대해 알아보자.
적당한 신맛과 묵직한 바디감을 자랑하는 케냐AA 커피 원두
새콤함과 신맛의 두 가지를 조화롭게 느낄 수 있는 케냐 AA 커피 원두
아프리카 케냐의 해발 2,000m 고지대에서 재배되는 커피 원두 다. 미네랄 등 영양분이 풍부한 토양과 적절한 강수량, 기온 등 커피 재배에 이상적인 자연조건을 갖추고 있다.
케냐 AA는 묵직한 바디감과 감미로운 향, 덜 익은 과일의 새콤한 맛과 적당한 신맛을 조화롭게 느낄 수 있다. ‘커피에 대해 기대하는 거의 모든 것을 가지고 있다’고 말할 정도로 최고급 커피로 꼽힌다.
스모크 커피의 대명사, 과테말라 안티구아 커피 원두
스모키향을 담고 있는 과테말라 안티구아 커피 원두
비옥한 화산토와 일정한 일교차, 낮은 습도의 조건에서 재배 된다. 화산재 토양에서 자라 생커피콩 자체에 스모키향이 배어 있다.
생커피콩이 단단한 편이어서 풀 시티로 로스팅 할 경우 풍부한 바디감과 스모키향을 느낄 수 있다. 중배전으로 로스팅 하면 견과류 향과 강한 산미 를 즐길 수 있다.
부드러운 풍미와 쓴맛의 조화, 브라질 산토스 커피 원두
산미와 쓴맛을 적절하게 맛볼 수 있는 브라질 산토스 커피 원두
브라질은 세계 커피 총생산량의 절반을 차지하는 곳으로, 기후나 토질이 커피 재배에 가장 이상적인 조건 을 갖추고 있다.
산토스는 브라질 커피가 수출되는 항구 명칭에서 유래한 것 으로, 부드러운 풍미와 산미, 적당한 쓴맛이 균일하게 조화 를 이룬다. 커피가 식은 후에는 중후하면서도 더욱 강해진 신맛의 변화 를 즐길 수 있다.
아로마가 풍부한 커피계의 와인, 코스타리카 따라주 커피 원두
아로마가 풍부하고 밸런스가 좋은 코스타리카 따라주 커피 원두
중남미의 유럽으로 불리는 코스타리카는 세계 9위의 커피 재배국 이다.
화산암이 발달한 고산지대 경사면에서 재배한 따라주 지역의 커피 원두는 전반적으로 산미와 단맛, 아로마가 풍부해 커피계의 와인으로도 불린다. 균형 잡힌 밸런스로 핸드드립과 에스프레소에 적합 하다.
부드러운 신맛과 초콜릿 향의 단맛, 콜롬비아 수프레모 커피 원두
부드러운 신맛과 초콜릿 향의 단맛의 조화, 콜롬비아 수프레모 커피 원두
콜롬비아 안데스산맥의 고산지대에서 재배되는 커피 원두 로, 세계적으로 유명한 마일드 커피의 대명사 로 꼽힌다.
수프레모(Supremo)는 스크린(Screen size) 17 이상인 콜롬비아 스페셜티 커피의 최고 등급 을 뜻한다. 콜롬비아 수프레모는 부드러운 신맛과 쓴맛, 진한 초콜릿 향의 단맛이 조화를 이루며, 감미로운 향이 특징 이다.
부드럽고 짙은 꽃향기를 자랑하는 에티오피아 예가체프 커피 원두
와인과 비교할 만큼 짙은 향미가 감도는 에티오피아 예가체프 커피 원두
에티오피아 예가체프 지역의 고지대에서 재배 한다. 에티오피아는 커피가 처음 발견된 커피의 본고장 으로, 에티오피아 전체 수출의 절반을 차지하고 있다.
예가체프 지역의 커피 원두는 부드러우면서 짙은 꽃향기가 감도는 것이 특징 이다. 과일의 상큼한 신맛과 초콜릿의 달콤한, 와인과 비교할 만큼 아련한 향과 깊은 맛을 자랑해 최상의 커피 원두로 평가 받는다.
영국 왕실에서 사랑받는 신맛과 단맛의 밸런스, 탄자니아 AA 커피 원두
부드러운 맛이 강하고 밸런스가 좋아 영국 왕실에서도 즐겨 찾는 탄자니아 AA 커피 원두
케냐 AA와 비슷하지만 부드러운 맛이 조금 더 강하다. 신맛이 뛰어나며, 신맛과 단맛의 밸런스가 좋아 영국 왕실에서 사랑받는 커피 원두 다.
또한 다채로운 견과류 향과 기분 좋은 흙냄새, 섬세한 꽃향기, 밀도 있는 바디감을 자랑 한다. 농도가 진하게 추출되는 편이어서 아이스커피에 잘 어울리는 원두 다.
여행작가 권지희 기자
고소한 원두커피 종류와 맛 어떤게 있을까
#고소한 원두커피 종류와 맛 어떤게 있을까
점점 사람들의 커피 취향이 세분화되고 또 고급화 되면서 원산지며 블렌딩 방법에 따라 다양한 커피 맛과 향을 즐길 수 있는 원두커피에 대한 수요가 증가하는 모양입니다
집에서도 그렇고 사무실에서도 커피머신이나 드립백 정도만 갖춰두면 머그컵에 향좋은 원두 커피를 우려낼 수가 있는데 설탕이나 수저 등 비율을 고려할 필요도 없고 그저 뜨거운 물만 부어서 우려내먹을 수 있는 드립백 커피에 대한 수요는 특히 늘어나는 추세를 보이는거 같아요
그러다보니 원두커피 종류와 맛에 대한 관심도 높아지고 있는데, 대중적으로 많은 선호를 받는 커피들의 특징은 고소한 맛이 나는 커피라 할 수 있을텐데요. 입문으로 시작하는 고소한 원두커피 종류라면 시중에서 쉽게 구하실 수 있는게 과테말라 안티구아나 코스타리카 따라주, 에티오피아 예가체프, 브라질 옐로버번, 인도네시아 만델링 정도를 많이 찾으시곤 합니다.
그런데 똑같은 원두라도 로스팅하는 기술이나 추출하는 방식에 따라서 그 맛이 천차만별로 달라지기도 하는데요. 때문에 원두커피 종류와 맛에 대한 취향이나 기호가 분명히 잡히지 않은 상태에선 너무 고급스런 원두는 사치일 수 있다는거
브라질 커피의 경우 향이 좀 적은 대신 밸런스가 좋으며 생두값이 다른 주산지 커피에 비해 비교적 저렴한 편이여서, 에스프레소 블랜딩을 할 때 대량으로 쓰이는 원두라 입문용으로 접하기에 좋은 편이에요.
다소 밍밍한 감이 있긴 하지만 그래도 고소한 원두커피 종류에 꼽히기도 하는데, 만약 좀 더 제대로 원두커피의 향과 밸런스를 즐기고 싶은 분들이라면 차라리 브라질 커피보다는 조금 더 고급재료라 할 수 있는 콜롬비아 수프리모나 에티오피아 예가체프 정도를 먼저 꾸준하게 드셔보시길 권해드립니다. 물론 브라질커피도 블렌딩용이 아닌 생두를 갈아서 우려내 먹으면 그 맛이 일품이랍니다.
콜럼비아 수프리모는 보통 신맛부터 고소한 맛까지 전부 살리는 밸런스 좋은 로스팅 원료로 쓰이는 추세이고 예가체프는 꽃향기에 과일향과 신맛이 일품인 커피로 꼽히는데, 물론 개인차가 있겠지만 어차피 원두는 내리는 기술이 숙달되기 전까지는, 멀쩡한 원두에서 잡초맛이나 밀가루맛이 나기도 해서 처음엔 드립백과 같이 물만 부으면 우려내 먹을 수 있는 티백 타입의 원두커피를 접하는게 좋은 선택이기도 할거에요
원두커피 종류와 맛을 제대로 느끼려면 이미 분쇄되어 있는 원두보다는 통원두 생두를 구비해뒀다 직전에 직접 갈아서 마시는게 최선의 방법이라 할 수 있겠고, 또 고급스런 원두라 해도 커피머신 상태부터 적절한 추출압력 등 조절을 잘해줘야 그 맛을 비교적 근사하게 느낄 수 있다는거, 때문에 식후 가볍게 한잔을 하기 위해서 혹은 간편하게 홈카페를 즐기고 싶은 분들이라면 이런 부분도 생각해보셔야 할거에요. 고소한 원두커피 종류에 관계없이 분쇄 원두라 해서 향이 바로 줄어들거나 하진 않고 보통 분쇄를 하고 나서 넉넉히 1주일 내외로 향이 조금씩 빠져나간다고 생각하시면 될거에요.
원두 커피 추천 (커피 종류 및 효능)
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■ 원두커피 추천☕
– 커피 종류와 효능
원두 커피 추천, 많은 종류들 중 취향에 맞는 커피를 찾아보세요!
현대인들의 일상에서 빼놓을 수 없는 것 중에 하나가 바로 커피입니다. 혹시 커피숍에서 수없이 주문해서 마신 그 커피가 어떤 종류인지 알고 계시나요? 이제는 우리에게 ‘생명수’나 다름없는 커피 종류를 한번 알아보겠습니다.
■ 커피 원두 종류☕
커피나무에 열리는 커피 열매를 자연 건조 또는 습식법 을 이용하여 생두로 만들고, 생두를 로스팅 기계에 돌려 로스팅 작업을 거치면 갈색 원두가 됩니다.
커피의 종은 70여 가지가 있지만 대표적으로 코페아 라비카(Coffea Arabica), 코페아 카네포라(Coffea Canephora), 리베리카(Coffea Liberica) 이렇게 3가지를 3대 원종이라고 합니다.
1. 아라비카(Arabica)
에티오피아가 원산지이며 전 세계 생산량의 70%가량을 차지하고 있습니다.
‘고급 아라비카종(種)’이라는 말도 있을 만큼 고급 품종이라고 불리고 있으며, 온도, 기후, 토양 병충해에 약합니다.
주요 생산국은 브라질, 콜롬비아, 과테말라, 케냐, 탄자니아 등이 있습니다. 향미가 우수하고 신맛이 좋습니다.
2. 로부스타(Robusta) = 카네포라(Canephora)
콩고가 원산지이며, 고온다습한 저지대에서 재배합니다. 병충해에 강하며 재배가 쉬워서 가격이 저렴한 편입니다.
주요 생산국은 베트남, 우간다, 인도, 카메룬, 인도네시아 등이 있습니다. 향미가 약하고 쓴 맛이 강합니다.
3. 리베리카(Liberica)
아프리카 리베리카가 원산지이며, 재배가 힘들고 과육이 두꺼워 가공이 어렵습니다. 품질 또한 로부스타에 비해 떨어지는 것으로 평가되어 자국에서 거의 소비되고 있습니다. 아프리카, 동남아시아에서만 재배되고 있습니다. 다른 종에 비해 향미가 떨어지고 쓴 맛이 강합니다.
■ 나라별 커피 원두 종류 ☕
나라별로 커피 원두 종류를 알아볼까요?
자메이카 – 블루마운틴
세계 3대 커피 중 하나인 자메이카 블루마운틴 커피를 재배하는 블루 마운틴 커피는 자메이카에 있는 블루마운틴의 해발 900m ~ 1700m의 고지대에서 재배합니다. 산뜻하면서 묵직한 바디감, 단맛이 조화롭고 다양한 향의 밸런스 가 좋아 마니아층이 두텁습니다. 생산량이 많지 않아 고가이며, 대부분 일본으로 수출되고 있습니다.
콜롬비아 – 수프레모
콜롬비아 커피는 마일드 커피의 대명사라고 불리며, 대표적인 커피는 수프레모입니다.
브라질과 베트남에 이어 세계 3위의 커피 생산국으로 자국 내의 철저한 품질관리를 통과한 커피만을 출하하기 때문에 품질이 좋은 커피로도 유명합니다. 수프레모는 부드러운 신맛, 쓴맛, 단맛, 초콜릿 향 이 조화로우며 풍부한 바디감이 특징입니다.
하와이안 – 코나
하와이는 미국에서 유일하게 커피 재배가 가능한 지역이며, 코나 지역에서 생산되는 하와이안 코나는 자메이카 블루마운틴과 더불어 세계 3대 커피 중 하나로 꼽힙니다. 상큼하고 고급스러운 신맛과 옅은 단맛, 부드러운 바디감이며 과일향이 풍부 합니다.
에티오피아 – 예가체프
에티오피아 남부 이르가체페(예가체프)에서 생산되는 고급 커피로, 부드러운 신맛과 과일향, 꽃향기 를 가지고 있으며 ‘커피의 귀부인’이라고 불립니다. 예가체프는 에티오피아에서 생산되는 커피 중 품질이 가장 좋다고 평가받고 있습니다. 2000~2500m의 고산지대에서 재배됩니다.
케냐 – AA
케냐 수출품의 약 40%가량을 차지하는 케냐의 커피는, 세계적으로 커피시장 점유율이 0.5% 밖에 안 되지만, 엄격한 품질관리를 하고 있습니다. 국가 차원의 품질개발을 통해 아프리카를 대표하는 커피 생산국으로 인정받고 있습니다. 1500~2000m 고지대에서 생산되며, 묵직한 바디감과 농익은 과일향 이 돋보입니다. 강한 산미 가 매력적인 케냐산 원두는 여름철 아이스 메뉴에 많이 쓰입니다.
그럼 마지막으로 간단하게 커피 효능과 부작용에 대해 소개해드리겠습니다.
■ 커피 효능 ☕
다양한 원두 커피의 종류와 효능 및 부작용
– 당뇨병 위험 감소
– 심혈관 질환 예방
– 뇌 건강 증진
– 우울증 경감 효과
– 운동능력 상승효과
– 위암 예방 효과
– 간암 예방 효과
■ 커피 부작용 ☕
다양한 원두 커피의 종류와 효능 및 부작용
이렇게 많은 효능을 갖고 있는 커피는 몸에 좋은 효과를 가져오지만, 체질에 맞지 않다면 반대로 부작용을 일으키기도 합니다. 수면장애를 갖고 있거나 속이 자주 쓰리고 잦은 설사를 하시는 분은 커피가 체질에 맞지 않을 수 있으니 다른 차를 커피보다는 마시는 것을 추천드립니다.
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커피 원두 종류와 특징
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안녕하세요 니~킥입니다.
오늘은 커피 원두의 종류와 그에 따른 특징을 알아보겠습니다.
커피 원두 종류와 특징
최근 집에서 보내는 시간이 늘면서 핸드드립이나 커피머신을 이용해 직접 커피 원두를 내려 먹는 사람들이 늘고 있다고 합니다. 커피 원두에는 항산화 성분인 클로로젠산 성분이 들어있어 체지방 분해를 돕고 지방 흡수를 억제하는 효과가 있다고 합니다. 또한 미네랄, 이소플라본, 플라보노이드, 카로티노이드, 비타민 등이 들어 있어 세포 손상과 노화를 방지하는데 도움을 준다고 합니다.
커피 원두 종류에 따른 커피 맛과 향
오전에 따뜻한 커피를 마시면 카페인 성분이 대뇌 피질을 자극해 집중력과 주의력을 향상하는 데 도움을 줍니다. 하지만, 하루에 3잔 이상 섭취하면 불면증이나 고혈압의 원인이 될 수 있어 주의가 필요하다고 합니다. 커피는 원두 종류에 따라 맛과 향이 천차만별이라고 합니다. 각 나라를 대표하는 커피 원두 종류와 그 특징에 대해 알아보겠습니다.
각 나라를 대표하는 커피 원두 종류와 특징
케냐AA 커피 원두
아프리카 케냐의 해발 2,000m 고지대에서 재배되는 커피 원두인데, 미네랄 등 영양분이 풍부한 토양과 적절한 강수량, 기온 등 커피 재배에 이상적인 자연조건을 갖추고 있다고 합니다.
케냐 AA는 묵직한 바디감과 감미로운 향, 덜 익은 과일의 새콤한 맛과 적당한 신맛을 조화롭게 느낄 수 있다고 합니다. ‘커피에 대해 기대하는 거의 모든 것을 가지고 있다’고 말할 정도로 최고급 커피로 꼽힌다고 합니다.
과테말라 안티구아 커피 원두
비옥한 화산토와 일정한 일교차, 낮은 습도의 조건에서 재배된다고 합니다. 화산재 토양에서 자라 생커피콩 자체에 스모키향이 배어 있다고 합니다. 생커피콩이 단단한 편이어서 풀 시티로 로스팅 할 경우 풍부한 바디감과 스모키향을 느낄 수 있다고 합니다. 중배전으로 로스팅 하면 견과류 향과 강한 산미를 즐길 수 있다고 합니다.
브라질 산토스 커피 원두
브라질은 세계 커피 총생산량의 절반을 차지하는 곳으로, 기후나 토질이 커피 재배에 가장 이상적인 조건을 갖추고 있다고 합니다. 산토스는 브라질 커피가 수출되는 항구 명칭에서 유래한 것으로, 부드러운 풍미와 산미, 적당한 쓴맛이 균일하게 조화를 이룬다고 합니다. 커피가 식은 후에는 중후하면서도 더욱 강해진 신맛의 변화를 즐길 수 있다고 합니다.
코스타리카 따라주 커피 원두
중남미의 유럽으로 불리는 코스타리카는 세계 9위의 커피 재배국입니다. 화산암이 발달한 고산지대 경사면에서 재배한 따라주 지역의 커피 원두는 전반적으로 산미와 단맛, 아로마가 풍부해 커피계의 와인으로도 불린다고 합니다. 균형 잡힌 밸런스로 핸드드립과 에스프레소에 적합하다고 합니다.
콜롬비아 수프레모 커피 원두
콜롬비아 안데스산맥의 고산지대에서 재배되는 커피 원두로, 세계적으로 유명한 마일드 커피의 대명사로 꼽힌다고 합니다. 수프레모(Supremo)는 스크린(Screen size) 17 이상인 콜롬비아 스페셜티 커피의 최고 등급을 뜻한다고 합니다. 콜롬비아 수프레모는 부드러운 신맛과 쓴맛, 진한 초콜릿 향의 단맛이 조화를 이루며, 감미로운 향이 특징이라고 합니다.
에티오피아 예가체프 커피 원두
에티오피아 예가체프 지역의 고지대에서 재배한다고 합니다. 에티오피아는 커피가 처음 발견된 커피의 본고장으로, 에티오피아 전체 수출의 절반을 차지하고 있다고 합니다. 예가체프 지역의 커피 원두는 부드러우면서 짙은 꽃향기가 감도는 것이 특징이라고 합니다. 과일의 상큼한 신맛과 초콜릿의 달콤한 와인과 비교할 만큼 아련한 향과 깊은 맛을 자랑해 최상의 커피 원두로 평가받는다고 합니다.
탄자니아 AA 커피 원두
케냐 AA와 비슷하지만 부드러운 맛이 조금 더 강하다고 합니다. 신맛이 뛰어나며, 신맛과 단맛의 밸런스가 좋아 영국 왕실에서 사랑받는 커피 원두라고 합니다. 또한, 다채로운 견과류 향과 기분 좋은 흙냄새, 선세한 꽃 향기, 밀도 있는 바디감을 자랑한다고 합니다. 농도가 진하게 추출되는 편이어서 아이스커피에 잘 어울린다고 합니다.
자료 = 국민건강보험공단
그럼 여기까지 각 나려별 다양한 커피 원두 종류와 그에 따른 특징을 알아보았습니다.
감사합니다.
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키워드에 대한 정보 원두 커피 종류 와 맛
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