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파종시기는 4월 중순 ~ 5월 중순 밤 기온이 10~15도 이상 될 때 파종하는 것이 일반적입니다. 그리고 발아 적정 온도는 25~30도로 너무 일찍 심어도 발아가 되지 않을 수 있으니 너무 일찍 심지 않는 것이 좋습니다.
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딱 3가지만 알면 토란 토란재배 쉽다 토란밑거름과 심는 간격과 깊이 토란다수확방법
올해도 토란을 심습니다.
토란은 이맘때 심으면 순이 조금 늦게 나오긴하지만
잘 죽지 않고 새순들이 잘 나와줍니다.
관리기 구굴기로 땅을 깊숙히 파고 거기에 완숙퇴비를 잔뜩 깔아준 후
토란을 퇴비 위에 꼽아주어 심습니다.
흙을 약 30cm 정도 깊이로 파주었고
간격은 40cm 정도로 해주었습니다.
토란을 심을때 물, 양분, 북주기만 잘해주면 아주 잘자라고
물과 양분이 많은 곳의 토란이 확실히 크고 많이 열립니다.
토란 만큼 재배가 쉬운 작물이 없습니다.
#토란심는방법 #토란밑거름 #토란심는시기
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토란 심는 시기,토란 재배 방법 – 해수
4월 중하순경 이랑에 2줄로 심는다. 심는 간격은 줄 사이 80cm 정도, 포기사이 50cm 정도로 하여 싹이 튼 씨 토란을 똑바로 심고 흙을 3-5cm 깊이로 덮어 …
Source: hae-su.tistory.com
Date Published: 4/14/2021
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토란 심는 시기 재배 방법 – 농사로
토란의 싹은 5월 중순부터 나오며 중앙에서 굵고 튼튼한 싹이 나오면 그 주위에서도 작은 싹들이 여럿 나온다. 부드럽고 맛있는 토란을 수확하기 위해서는 …
Source: nongsaro.co.kr
Date Published: 9/1/2021
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토란 심는 시기 방법
남부 지방 토란 심는 시기가 4월 초순부터 중순이구요. 중부지방 토란 심는 시기는 대략 4월 하순부터 5월 초순까지 심습니다. 강원도 지방과 같이 고랭지 …
Source: hellonews.tistory.com
Date Published: 4/12/2022
View: 7111
토란 키우기 재배법 파종 시기 토란대 알토란 수확 방법
1. 토란은 밭에서 가장 습한 곳을 택해서 재배한다. 그러나 물이 늘 고여 있는 밭은 적합하지 않다. 사질토에서 재배한다면 두둑을 만들지 말고 짚이나 …
Source: helthy.titory.shop
Date Published: 10/1/2021
View: 5632
토란심는시기에 토란심는법 소개합니다
비닐멀칭을 하여 토란 심을 준비가 완료되었답니다. 생거진천 동막골오디농장 오디할배. 토란심는법을 소개해 드리면. 씨토란 준비는. 겨울내내 보관 …
Source: dongmakgolod.tistory.com
Date Published: 5/23/2021
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토란 | 농사로
정식 정식시기 : 노지(5상순), 멀칭재배(4중순) 파종량 : 300~400kg/10a (개당 30~40g 크기) 심는거리 : 새끼토란용 70~90×30~45cm 어미새끼토란용 90~120×45~60cm …
Source: www.nongsaro.go.kr
Date Published: 5/6/2022
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토란 재배방법 파종시기 – 새벽 일출
4월쯤 종묘상에서 씨토란을 구입하거나 채소 가게에서 흙 묻은 토란을 사는데, 눈이 상하지 않고 모양이 좋은 것으로 구입한다. 재배방법2,싹틔우기. 씨토 …
Source: dawn-sunup.tistory.com
Date Published: 11/15/2021
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주제에 대한 기사 평가 토란 심는 시기
- Author: 숨비재제주농부 Jeju Farmr
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- Date Published: 2021. 5. 13.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=rpzfKVeeHCk
토란심는시기 :: 토란심는방법 조금은 쉽게 토란심기
토란 모종은 5월 중순에서 5월 말까지 씨토란을 파종하는 시기보다 조금 늦게 정식해 주는 것이 냉해 피해를 막을 수 있으며, 구입 방법은 육묘장 또는 인터넷에서 구입 가능 합니다.
:: 토란 모종 심는방법(씨토란 파종방법)
씨토란의 경우 30cm 정도 간격으로 3~5cm 깊이로 파종해 주면 됩니다. 모종 또한 30cm 정도 간격으로 심어 주면 되는데요. 저의 경우 조금 넉넉히 40cm 정도 간격으로 정식해 주었습니다.
토란 밭 만들기에서 가장 중요한 것은 수분이 많은 곳을 선택하는 것입니다. 자신의 텃밭 중 가장 습한 곳에 정식하면 별다른 병충해 없이 잘 자랍니다.
토란 심는 시기,토란 재배 방법
토란 심는 시기,토란 재배 방법
토란 재배 방법
토란은 인도를 중심으로 그 주변인 동남아시아가 원산지라고 한다. 큰 구형의 땅 속덩이 줄기에 전분이 많아 주요농작물로 재배하고 있다. 줄기는 땅 속에서 거의 자라지 않고 비대해져 알줄기나 덩이줄기가 된다.
한국에는 고려시대에 씌어진 〈향약구급방 鄕藥救急方〉에 토란을 뜻하는 우(芋)가 수록되어 있어 고려시대 또는 그 이전에 들어온 것으로 보이며, 주로 남쪽지방에서 많이 심고 있다. 지방에 따라 추석에 토란국을 끓여 먹기도 한다. 우리나라의 재래종은 대개 일찍 자라는 조생으로서 줄기가 푸르고 새끼토란이 여러 개 달리며 알이 작다.
덩이줄기는 새끼토란과 어미토란으로 구분하며, 어미토란은 떫은 맛이 강하여 대부분 먹지 못한다. 토란은 고온성 식물로서 고온다습한 곳에서 잘 자란다.
1.5m 정도까지 자라는 푸르고 굵은 대 위에 펼쳐진 큼직하고 윤기 나는 푸른 잎은 시원한 남국을 연상시킨다.
인도 지방이 원산으로 가꾸기 쉬워 텃밭에 조금씩 심어 내려온 채소이다. 토란 100g에 탄수화물 12.8g, 단백질 2.6g, 지질 0.2g 들어있고 열량은 60 kcal이고 그 외에 인, 칼슘, 나이아신 등이 든 영양 식품이다.
예부터 농가 텃밭에서 조금씩 가꾸어와서 별다른 품종으로 발전된 것은 없다.
봄날 시장에서 산 것 중에서 맛이 좋고 눈이 나온 것을 씨 토란으로 이용해도 아무 문제가 없다는 뜻이다.
환경조건
열대 인도지방이 원산지로 온도가 높고 습기가 많은 환경을 좋아한다. 땅은 그리 가리지 않지만, 햇빛이 잘들고 물기와 거름기가 있는 곳이라면 더할 나위가 없다.
씨토란 준비
지난해 집에서 가꾸어서 거둔 것 중 크고 싹이 튼튼한 것들을 골라 쓰며 없을 경우에는 종묘상이나 시장에서 사서 써도 된다.
토란 심는(파종) 시기
남부지방 토란 심는(파종) 시기: 4월 초순부터 중순
중부지방 토란 심는(파종) 시기: 4월 하순부터 5월 초순까지
밭 만들기
이어짓기를 싫어함으로 3-4년을 재배하지 않은 곳을 택하는 것이 좋다. 잘 썩은 퇴비와 석회를 충분히 주어 깊이 갈아 흙을 부드럽게 해둔다. 심기 7일 쯤 전에 복합비료를 평당 100g 정도 뿌리고 다시 흙과 잘 섞어 이랑을 짓는다. 이랑은 넓이 1.2m 정도로 하고 5cm 정도 얕은 이랑을 만든다.
심는방법
4월 중하순경 이랑에 2줄로 심는다. 심는 간격은 줄 사이 80cm 정도, 포기사이 50cm 정도로 하여 싹이 튼 씨 토란을 똑바로 심고 흙을 3-5cm 깊이로 덮어준다. 한 줄로 심을 때는 이랑의 중아에 심되 포기 사이는 40-50cm로 한다.
씨 토란은 싹이 나왔을 때 중앙 위의 크고 튼튼한 것 한 개만 남기고 주위에 약하고 작은 것은 모두 없애는 것이 뒤에 곁눈을 제거하는 일손을 덜어준다.
재배관리
곁눈 따기
토란의 싹은 5월 중순부터 나오며 중앙에서 굵고 튼튼한 싹이 나오면 그 주위에서도 작은 싹들이 여럿 나온다. 부드럽고 맛있는 토란을 수확하기 위해서는 곁에서 나오는 눈을 6월 하순까지 모두 따주면 7월부터는 새끼토란에서 작은 눈이 나오는데 이것들도 모두 따주는 것이 좋다.
웃거름주기와 북돋우기
6월말 짚이나 풀과 함께 퇴비를 넣고 북주기를 한다. 장마가 거친 후 7월 하순에 북을 주고 짚을 깐다.
한 포기당 발효퇴비를 한 삽 정도를 포기 옆에 빙 돌아가며 뿌려주고 흙으로 덮어준다.
8월 중순 발효퇴비를 이랑 사이에 흩어뿌리기를 한 후, 흙과 가볍게 섞고 짚을 깐다.
다시 이랑 양쪽 가에 발효퇴비 한 삽을 양쪽에 나눠주어 새끼토란이 잘 자라게 해 준다.
9월 상순에 가리질 비료를 뿌린다.
시비 (kg/10a)
물주기
토란은 물기가 많은 것을 좋아하기 때문에 흙이 마르지 않도록 싹이 난 후 짚이나, 풀, 퇴비를 이랑위에 펴고 물을 준 후 흙으로 가볍게 덮어준다.
장마가 끝나는 8월부터는 짚이나 신문지 등을 깔고 북주기하는 일이 번거롭기는 하지만 질 좋은 토란을 제대로 거두기 위해서는 빠트릴 수 없는 작업이다.
병충해 방제
장마철이 되면 역병, 부패병, 반점세균병 등 여러 가지 병이 발생할 수 있다. 대개 다습하고 토양의 배수가 불량하면 발생하기 쉬운데 잎이 너무 무성하지 않도록 관리하는 것이 중요하고 장마기에 물이 고이지 않게 배수에 힘쓴다. 그 외 거세미 나방등의 유충에 의해 피해를 받기도 하며 민달팽이의 공격도 심하다. 텃밭에서는 약제방제보다 유인하여 죽이든가 벌레가 많이 붙은 잎은 제거한다.
수확시기와 방법
10월 초순부터 토란을 캐기 시작하나 중순 이후가 더 맛이 든다. 그러나 서리를 맞으면 안 되므로 그 전에 캐어야 한다.
왕성하게 자란 이후에는 잎줄기나 어린 잎, 토란대를 먹을 요량이면 그때그때 따면 된다.
딸 때는 되도록 낫으로 확확 베지 말고 작은 칼로 흠집을 약간 내어 꺾어 자르도록 한다.
칼로 자르면 잘린 부위가 쉽게 산화되기 때문이다.
토란 즙에는 독성이 있어 손이나 팔에 묻지 않도록 하는 게 좋다.
토란을 거두고 나면, 알은 알대로 모으고 대는 대대로 따로 모아 껍질을 고구마 껍질 벗기듯 하여 볕에다 말린다.
알을 캘 때는 어미 토란(종자로 심었던 토란)과 새끼 토란이 떨어지지 않도록 하고 흙도 털지 않은 채 거둔다.
양이 적어 집에서 먹을 것만 한다면 보관이 별 걱정이 없지만 양이 많아 두고두고 보관해 먹으려면, 양지 바른 남쪽을
향해 구덩이를 파서 볏짚이나 낙엽을 한 뼘 정도로 두껍게 깔고 토란을 차곡차곡 쌓은 다음 흙을 30cm 정도 덮어주면
된다.
토란 손질법 삶는법 보관법
토란 손질법
– 손질한 토란을 쌀뜨물에 담가 독성과 잡내를 제거해준다.
– 토란을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준 다음, 껍질을 벗기는데 이때 쌀뜨물에 담가 독성과 잡냄새를 제거해준다.
– 보통 토란을 손질할 때 끈기가 있는 점액이 나와 이것을 맨손으로 만지면 가려움증을 유발하기도 하는데 손에 소금이나 베이킹소다를 묻혀 만지거나 장갑을 착용한 후 손질하면 손이 가려운 현상을 방지할 수 있다.
– 토란에는 약간의 독성이 있어 반드시 익혀 먹어야 한다.
– 또한 토란과 토란대에는 모두 수산 석회와 호모젠티스산이란 성분이 들어있어 아린 맛이 나는데 이 성분들은 충분히 삶으면 제거된다. 토란을 조리할 때 다시마를 함께 넣으면 다시마의 알긴 성분이 토란 속 유해 성분과 떫은맛은 잡아주고, 감칠맛은 더해줘 토란 고유의 맛을 배가시킬 수 있다. 토란탕에 다시마를 넣는 것도 이러한 이치다.
토란 보관방법
– 토란은 추위와 건조함에 매우 약해 냉장고에 보관하면 쉽게 썩기 때문에 실온에 보관하는 것이 좋다.
– 보관할 때는 흙이 묻은 상태로 키친타월이나 신문지에 싼 다음 물을 살짝 뿌려 공기가 잘 통하는 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋다.
– 말린 토란대는 삶아서 국이나 나물로 활용할 수 있는데 삶은 토란대를 밀봉해 냉동실에 넣어두고 필요할 때마다 꺼내 먹으면 편리하다.
– 토란을 신문지에 싼 다음 물을 살짝 뿌려 공기가 잘 통하는 서늘한 곳에 보관한다.
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토란 심는 시기 재배 방법
남부지방 토란 심는심는시기와방법,토란 재배 방법/수확시기
토란 재배 방법
토란은 글자 그대로 땅 속의 알이다. 맺힌 알을 거두어 껍질을 벗겨 국으로 끓이면 진짜 생긴 게 조그만 예쁜 하얀 알 같다. 그러나 토란의 제격은 역시 그 넓은 잎사귀에 있다. 아마 작물 중에서 토란만큼 넓은 잎은 없을 것이다. 비올 때 임시 우산의 대용으로 썼을 정도이니 말이다.
토란은 또 하얀 꽃을 피우는데, 너무 드물게 피워 토란꽃을 본 사람이 드물다. 드문만큼 희소가치를 더하기 때문인가, 하얀 꽃의 수려함이 참으로 정숙하고 단아하다. 오랜 세월 재배작물로 키워지면서 개화습성이 없어져 가고 있다고 하는데, 날씨가 꽤 더운 해의 가을에 간혹 꽃을 피운다고 한다.
토란은 인도를 중심으로 그 주변인 동남아시아가 원산지라고 한다. 큰 구형의 땅 속덩이 줄기에 전분이 많아 주요농작물로 재배하고 있다. 줄기는 땅 속에서 거의 자라지 않고 비대해져 알줄기나 덩이줄기가 된다.
덩이줄기는 새끼토란과 어미토란으로 구분하며, 어미토란은 떫은 맛이 강하여 대부분 먹지 못한다. 토란은 고온성 식물로서 고온다습한 곳에서 잘 자란다.
재배적지
최저발아온도는 15℃이고 발아적온은 25∼30℃이며 5℃까지 견디고 저장 중에도 부패하지 않는다. 다습한 토양을 좋아하며 건해를 많이 받고 특히 조생종에 피해가 크다. 내습성도 강하나 장기간 과습하면 뿌리의 발육에 해를 주며 토란이 길게 된다.
토질에 대한 적응성이 넓어서 건조하지 않으면 사토나 화산회토에 재배가 가능하고 양토는 가장 적합하다. 조숙재배는 사토나 사질양토가 좋고 모구종을 이용하는 경우는 비옥한 양토나 점질토양에 적합하다. 일반적으로 자구용은 화산회토나 경사지에 재배하며 토양산도는 별 문제되지 않아 개간지나 화전 같은 산성토양에도 재배된다. 연작에 의한 썩음병(부패병)은 토양전염이 되므로 석회시용으로 예방한다.
씨토란 준비
토란의 품종은 일본에서 많이 분화 발달하였다. 우리나라의 재래종은 조생으로서 줄기가 푸르고 새끼토란이 여러 개 달리나 알이 작다. 알이 둥근 것과 길쭉한 두 가지 계통이 있으며, 어미토란은 먹지 못한다.
지난해 집에서 가꾸어서 거둔 것 중 크고 싹이 튼튼한 것들을 골라 쓰며 없을 경우에는 종묘상이나 시장에서 사서 써도 된다.
씨앗은 크고 주변에 곰팡이가 없는 것을 골라야 한다.
겨울에 보관이 잘못 되어 상한 것은 골라낸다.
토란 심는(파종) 시기
남부지방 토란 심는(파종)시기: 4월 초순부터 중순
중부지방 토란 심는(파종)시기: 4월 하순부터 5월 초순까지
육묘재배
파종시기는 만상으로부터 역산하여 40∼45일전 20∼30g 정도되는 충실한 종토란을 선별하여 32∼40공(육묘판 규격 54×28㎝) 육묘판에 상토를 충분히 채운 후 파종한다.
파종공이 너무 작으면 육묘상의 소요면적이 작으므로 관리는 용이하나 뿌리가 생장하면서 뿌리들림 현상이 나타나고 육묘기간이 길어질 경우 묘의 후기생육이 부진한 반면, 파종공이 크면 육묘상의 소요면적이 넓어지고 묘의 후기생장은 충실하므로 32∼40공의 크기가 알맞다.
산파는 묘의 발아나 수분유지가 좋아 발아가 균일하고 묘의 생육도 좋으나 정식시 묘의 분리에 노력이 많이 들고 뿌리의 손상이 많게 되어 육묘공에 육묘하는 것이 유리하다.
파종방법은 정아 부분이 위로 향하도록 심고 상토를 충분히 덮은 후 충분한 관수를 하고 온도를 27~30℃로 유지시켜주어 발아를 촉진시킨다. 발아 후는 온도를 주간 25~27℃, 야간 18~20℃ 정도로 유지하며 충분한 햇볕을 받도록 해주고, 관수는 육묘공에 종토란의 용적이 크므로 상토내에 수분유지가 어려우므로 습윤을 유지하도록 1일1회 이상 충분히 관수하여야 한다.
밭 만들기
이어짓기를 싫어함으로 3-4년을 재배하지 않은 곳을 택하는 것이 좋다. 잘 썩은 퇴비와 석회를 충분히 주어 깊이 갈아 흙을 부드럽게 해둔다. 심기 7일 쯤 전에 복합비료를 평당 100g 정도 뿌리고 다시 흙과 잘 섞어 이랑을 짓는다. 이랑은 넓이 1.2m 정도로 하고 5cm 정도 얕은 이랑을 만든다.
심는방법
4월 중하순경 이랑에 2줄로 심는다. 심는 간격은 줄 사이 80cm 정도, 포기사이 50cm 정도로 하여 싹이 튼 씨 토란을 똑바로 심고 흙을 3-5cm 깊이로 덮어준다. 한 줄로 심을 때는 이랑의 중아에 심되 포기 사이는 40-50cm로 한다.
심는 깊이는 10∼15㎝ 정도가 적당한데 엽병이 완전히 땅속에 묻히고 엽만이 노출되도록 한다. 토란에서는 심는 깊이가 매우 중요한데 너무얕게 심으면 작은토란의 생산량이 증가하는 경향이 있고, 지하경이 지상부로 돌출되어 가늘고 긴 지하경이 되어 상품가치가 떨어지고 수량이 감소한다. 너무 깊게 심으면 초기생육이 늦고 수량이 적은 경향이 있다
씨 토란은 싹이 나왔을 때 중앙 위의 크고 튼튼한 것 한 개만 남기고 주위에 약하고 작은 것은 모두 없애는 것이 뒤에 곁눈을 제거하는 일손을 덜어준다.
재배관리
곁눈 따기
토란의 싹은 5월 중순부터 나오며 중앙에서 굵고 튼튼한 싹이 나오면 그 주위에서도 작은 싹들이 여럿 나온다. 부드럽고 맛있는 토란을 수확하기 위해서는 곁에서 나오는 눈을 6월 하순까지 모두 따주면 7월부터는 새끼토란에서 작은 눈이 나오는데 이것들도 모두 따주는 것이 좋다.
웃거름주기와 북돋우기
웃거름은 2∼3회에 걸쳐 1개월 간격으로 시비하며, 6월말 짚이나 풀과 함께 퇴비를 넣고 북주기를 한다.
장마가 거친 후 7월 하순에 북을 주고 짚을 깐다.
한 포기당 발효퇴비를 한 삽 정도를 포기 옆에 빙 돌아가며 뿌려주고 흙으로 덮어준다.
8월 중순 발효퇴비를 이랑 사이에 흩어뿌리기를 한 후, 흙과 가볍게 섞고 짚을 깐다.
다시 이랑 양쪽 가에 발효퇴비 한 삽을 양쪽에 나눠주어 새끼토란이 잘 자라게 해 준다.
9월 상순에 가리질 비료를 뿌린다.
물주기
토란은 물기가 많은 것을 좋아하기 때문에 흙이 마르지 않도록 싹이 난 후 짚이나, 풀, 퇴비를 이랑위에 펴고 물을 준 후 흙으로 가볍게 덮어준다.
장마가 끝나는 8월부터는 짚이나 신문지 등을 깔고 북주기하는 일이 번거롭기는 하지만 질 좋은 토란을 제대로 거두기 위해서는 빠트릴 수 없는 작업이다.
병충해 방제
장마철이 되면 역병, 부패병, 반점세균병 등 여러 가지 병이 발생할 수 있다. 대개 다습하고 토양의 배수가 불량하면 발생하기 쉬운데 잎이 너무 무성하지 않도록 관리하는 것이 중요하고 장마기에 물이 고이지 않게 배수에 힘쓴다. 그 외 거세미 나방등의 유충에 의해 피해를 받기도 하며 민달팽이의 공격도 심하다. 텃밭에서는 약제방제보다 유인하여 죽이든가 벌레가 많이 붙은 잎은 제거한다.
수확시기와 방법
토란 수확시기는 10월 초순부터 토란을 수확하기 시작하나 중순 이후가 더 맛이 든다. 그러나 서리를 맞으면 안 되므로 그 전에 수확해야 한다.
왕성하게 자란 이후에는 잎줄기나 어린 잎, 토란대를 먹을 요량이면 그때그때 따면 된다.
수확방법은 포기 밑으로 삽을 넣어 파올린다. 잎은 어미토란 위에서 잘라낸다.
토란 즙에는 독성이 있어 손이나 팔에 묻지 않도록 하는 게 좋다.
토란을 거두고 나면, 알은 알대로 모으고 대는 대대로 따로 모아 껍질을 고구마 껍질 벗기듯 하여 볕에다 말린다.
알을 캘 때는 어미 토란(종자로 심었던 토란)과 새끼 토란이 떨어지지 않도록 하고 흙도 털지 않은 채 거둔다.
줄기위주로 재배 시에는 10일정도 일찍 줄기를 채취한 후 알토란을 수학하고, 알토란 위주 재배 시에는 서리가 오기 전에 동시에 수확한다.
줄기는 껍질을 벗긴 후 건조저장하고 알토란은 10일정도 그늘에 말린 후 5-8도로 저온 저장하는 것이 저장성이 높다.
장기 보관방법은 구덩이를 파고 볏짚이나 낙엽을 한뼘 정도 두껍게 깔고 토란을 차곡차곡 쌓은 후 흙을 30cm 정도 덮어준다.
토란의 이용과 손질법
토란국을 끓일 때는 토란 알을 먼저 푹 삶아 데쳐야 한다. 그래야 독성이 빠진다.
옛말에 얄미운 시누이 국은 덜 삶아진 것을 대접한다고 할 정도로 토란의 독성은 만만한 것이 아니다.
토란 대는 삶거나 생으로 말려 보관하는데 나물로 해 먹을 것은 생으로 말리고 삶아 말린것은 고사리처럼 소고기 국이나 육계장, 보신탕 등에 거섶으로 넣어 먹는다.
토란 대는 반드시 껍질을 벗겨 말려야 하며 말리는 도중 이슬을 맞으면 색이 바랠 수 있거나 곰팡이가 발생하므로 햇볕이 쨍쨍한 날 말린다.
끓인 물에 살짝 데쳐낸 후 물에 4-5시간 충분히 우려내야 특유의 아린 맛이 제거된다.
토란과 토란 대는 옻나무와 은행열매처럼 알레르기를 일으키는 물질을 함유하고 있어 알레르기에 민감한 사람은 비닐장갑이나 고무장갑을 착용한다.
고운대는 채취직후 바로 껍질을 벗기려면 잘 벗겨지지 않으므로 2-3일 동안 밖에 내벌 두었다가(숙성시켰다가) 줄기가 숨이 죽은 후 껍질을 벗겨내면 쉽게 벗겨진다.
토란 대를 껍질을 벗기기 좋게 자른 후 칼끝으로 껍질 부분을 살짝 들춰낸 후 쭉 잡아 당겨 껍질을 벗겨낸다. 이때 위쪽에서 아래쪽으로 벗겨야 껍질이 떨어지지 않고 잘 벗겨진다.
잘 벗겨지지 않는 것은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐낸 후 벗기면 잘 벗겨진다.
토란 보관방법
– 토란은 추위와 건조함에 매우 약해 냉장고에 보관하면 쉽게 썩기 때문에 실온에 보관하는 것이 좋다.
– 보관할 때는 흙이 묻은 상태로 키친타월이나 신문지에 싼 다음 물을 살짝 뿌려 공기가 잘 통하는 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋다.
– 말린 토란대는 삶아서 국이나 나물로 활용할 수 있는데 삶은 토란대를 밀봉해 냉동실에 넣어두고 필요할 때마다 꺼내 먹으면 편리하다.
– 토란을 신문지에 싼 다음 물을 살짝 뿌려 공기가 잘 통하는 서늘한 곳에 보관한다.
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토란 심는 시기 방법
안녕하세요.
농린이입니다.
다들 주말 농장에서 좋은 시간들 보내고 오셨나요?
네 저도 잠시 들러서 물도주고, 죽은 작물들을 보면서 슬퍼도 하고, 남은 자리에 무엇을 심을까 고민도 하다가 바람도 쐬고 좋은 시간에 힐링을 하고 왔습니다.
이전 글에서도 계속 언급을 하고 있지만, 올해 봄온도가 참으로 낮은 것 같습니다.
그래서 늦서리 아닌 늦서리로 많은 피해가 있는데요.
저희 집도 그래요.
그래도 여기서 포기하지 말고 주말농장을 잘 운영하시면 좋은 결과가 있을 것이라 저는 생각합니다.
조금더 노력해보자구요.
오늘은 토란 심는 시기에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 토란 잘 알려지지 않은 주말농장 작물이지요.
하지만 구근 작물이기에 크게 할일도 없고, 땅이랑 궁합만 잘맞는다면 좋은 결과물을 가지고 올 수 있는 작물이기도 합니다.
그래서 저에게는 참 매력적인 녀석이라고 할 수 있겠어요.
토란에 대해서 간략히 알아보도록 할까요?
토란은 땅의 달걀이라는 의미를 가지고 있는 녀석입니다. 땅 ‘토’에 달걀의 ‘란’의 한자를 사용하고 있는데요. 한국에서 재배되었던 녀석이 아니라 원래는 열대지방에서 재배하던 타로의 변종이라고 아시면 됩니다.
즉 한국산은 아니라는 이야기가 되겠지요?
식감은 감자와 비슷하고, 아무런 맛이 없는것이 특징입니다. 토란은 국으로 먹었을때 먼가 미끈미끈한 성분을 가지고 있는데요. 뮤틴과 갈락틱이라는 성분을 가지고 있기 때문입니다. 이녀석들이 생각보다 사람에게 좋은 역할을 하고 있는데요.
뮤틴과 갈락틱은 신장과 간장을 튼튼하게 하고, 노화방지에 큰 역할을 하고 있습니다.
자 그럼 지금부터 토란 심는 시기에 대해서 알아보도록 해요.
토란은 앞에서 이야기를 한것과 같이 열대지방의 식물 입니다. 그래서 당연히 따뜻한 온도를 좋아하는데요. 고온다습한 환경을 좋아하기 때문에 사실 한국의 장마와도 잘맞는 식물이라고 할 수가 있겠어요.
토란 심는 시기는 대략 4월중순부터 시작을 합니다.
남부 지방 토란 심는 시기가 4월 초순부터 중순이구요. 중부지방 토란 심는 시기는 대략 4월 하순부터 5월 초순까지 심습니다. 강원도 지방과 같이 고랭지 지역은 5월 중순부터 많이 심구요.
올해는 조금 추우니 이 기간에서 2-3주가 늦어줘도 무방할 것 같아요.
그리고 토란 수확시기가 오래 걸리는 작물이다 보니 조금 늦어지는게 큰 문제를 만들어 내지는 않습니다. 수확시기는 대충 조생종은 8~9월, 중생종은 9~10월, 만생종은 10~11월에 수확을 합니다.
자 그럼 이제 토란 심는 방법에 대해서 알아보도록 할께요.
토란은 씨토란을 파종하게 되는데요.
생각보다 크게 자라서 토란 심는 간격을 주의해야 합니다. 토란은 1M 이상 자라고, 줄기가 옆으로 크게 퍼지는 특성을 가지고 있는데요.
나중에 큰 토란을 보면 깜짝 놀랄 수도 있습니다.
그래서 간격이 중요해요. 포기 간격은 30-40cm로, 줄 간격은 60cm 이상을 하셔야 합니다.
토란을 심을때는 씨토란이 위쪽으로 보이게끔 심으면 됩니다. 어찌 토란재배법 참 쉽지요?
그냥 심고 흙만 덮어주면 되요. 다만 토란을 심을때는 토란 심는 깊이를 10cm 이상으로 깊게 파시고, 거기에 씨토란을 넣어줍니다. 깊이를 깊게하는 이유는 물을 좋아하고, 가뭄에 약하기 때문입니다.
깊이 팔수록 수분이 촉촉하니깐요.
그리곤 난 다음에 흙을 덮어주고, 싹이 나기를 기다리시면 되요.
특히나 씨토란을 넣을때 덩이가 여러개 있는 녀석이라면 적당한 크기로 잘라서 각각 넣으셔도 됩니다. 어짜피 씨토란의 덩이에서 토란이 크기 때문에, 잘라서 여러개로 키워도 잘자란답니다.
마지막으로 토란은 발아가 굉장히 느린아이입니다.
토란을 심고나서 1달이 지나야 싹이 올라오기 시작하는데요. 그래서 기다리는데 참 많이 지치기는 하는데, 싹이 올라오고 나서는 폭풍성장을 하니깐 조금만 기다리시면 되요.
저희 애는 싹이 이미 올라왔더라구요. (저흰 3월초에 심었답니다.)
이제 쑥쑥 크는 모습을 보면 될 것 같네요.
이상으로 토란 심는 시기와 토란 심는 방법에 대해서 알아보았습니다.
농린이였습니다.
토란 키우기 재배법 파종 시기 토란대 알토란 수확 방법
토란
1) 토란 재배 특성
1. 토란은 밭에서 가장 습한 곳을 택해서 재배한다. 그러나 물이 늘 고여 있는 밭은 적합하지 않다. 사질토에서 재배한다면 두둑을 만들지 말고 짚이나 낙엽을 두툼하게 덮어 땅이 건조해지지 않도록 해주자.
2. 이어짓기 장해가 발생하므로 한 번 재배한 곳에서는 4~5년간 재배하지 않는다.
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2) 토란 밭 만들기
보습력이 좋은 밭에 심는다. 두둑의 너비 90cm, 높이 15cm 정도로 하면 적당하다. 크게 자라는 작물이지만, 거름이 많이 필요하지 않으므로 씨뿌리기 2주 전에 포기당 유기질 비료 두 줌씩을 주는 정도로 밑거름을 넣고 흙과 잘 섞는다.
3) 토란 재배방법
1. 파종시기는 지역에 따라 조금씩 차이가 난다. 대체로 벚꽃이 필 무렵 심으면 적당하다. 씨토란은 싹이 난 쪽을 위로 향하도록 하고, 30cm 간격으로 심어 흙은 5~6cm 정도 덮는다.
2. 발아 온도가 25~30℃로 높은 편이므로 심은 뒤 투명한 비닐로 밭을 덮어주면 2~3주 뒤에 싹이 나온다. 그렇지 않으면 4주가 지나도 싹이 나오지 않을 수가 있다. 싹이 늦게 나면 그만큼 재배 기간이 짧아지므로 수확이 불리해진다.
온도 관리
싹이 나온 뒤에도 밤에는 기온이 내려가 토란 재배에 적합하지 않으므로, 낮에는 비닐을 벗겨 주고, 밤에는 비닐을 덮어준다.
밭에 전체적으로 덮어둔 비닐을 벗겼다가 덮었다가 하기는 어려우므로 일단 토란 싹이 나오면 그 부근을 찢어주고, 조금 후 본잎이 나오면 비닐을 벗겨낸다. 이후 포기마다 밤에는 비닐봉지를 씌워주고, 낮에는 벗겨준다.
4) 토란 병해충
나비목 박각시과의 해충이 나타나 작물을 갉아 먹는다. 유충이 보이면 눈에 띄는대로 제거해준다. 이외에는 그다지 영향을 줄 만한 질병이 없다.
5) 토란 웃거름 주기
밑거름을 넣었다면 따로 웃거름을 줄 필요는 없다. 그러나 더디게 자라는 것처럼 보일 경우 장마 기간에 웃거름을 주면 무성하게 자란다.
토란은 지상부의 줄기와 잎이 크게 자라지 않으면 땅속 뿌리줄기도 크게 자라지 않는다. 부실하게 자란다 싶으면 포기당 한두 줌 정도의 유기질 비료를 주자.
6) 토란 수확 시기와 방법 보관
9월 하순부터 수확할 수 있으나, 대체로 첫서리가 내릴 무렵 맑은 날을 골라 지상부 줄기를 먼저 거둔다. 줄기를 수확한 뒤 땅속 토란을 한 개씩 파내어 흙이 묻은 채로 그늘에서 말려 배수가 잘되는 땅속에 보관한다.
그대로 신문지에 싼 뒤그늘지는 베란다에 보관해도 된다. 토란은 손질하기 번거로운 작물이다. 껍질을 벗기다가 즙이 피부에 닿으면 무척 간지럽다.
따라서 긴소매 옷을 입고 고무장갑을 끼고 작업해야 한다. 만약 즙이 피부에 닿았다면 소금물에 담그면 호전된다.
토란대 수확
서리가 내리면 지상부의 토란이 서리에 말라 죽으므로 첫서리가 내릴 무렵 지상부 줄기를 먼저 수확해 갈무리하는 것이 좋다.
줄기는 바로 껍질을 벗기면 잘 벗겨지지 않는다. 하루 이틀 정도 햇빛에 말린 후 껍질을 벗기면 된다. 껍질을 벗긴후 채반에 얹어 잘 말리면 오래 보관 가능하다.
알토란 뿌리줄기 수확
줄기를 베어낸 뒤에도 알토란은 그대로 땅속에 두었다가 서리가 내리고 기온이 영하로 내려가기 전에 캐낸다. 알토란은 국으로 끓여 먹으면 맛있다.
수확한 알토란 중 일부는 흙이 묻은 채로 말렸다가 얼지 않을 정도 깊이로 땅속에 묻어두면 이듬해 씨토란으로 이용할 수 있다. 이때 빗물이 들어가지 않도록 짚이나 비닐을 덮어주면 된다.
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토란심는시기에 토란심는법 소개합니다
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벌써 4월 중순으로 알토란, 알토란하는
토란심는시기와
토란심는법 소개합니다.
토란은 열대성 식물로 날씨가 따듯하고
고온다습한 지역을 좋아하는데
토란심는 시기는
날씨가 따듯한 4월 중순경부터 심는것이 좋아
지금부터가 토란심는시기 적기라 할 수 있답니다.
대략으로
남부지방은 4월 중순
중부지방은 4월말경이 적기랍니다.
동막골오디농장 오디할배
토란심는시기에 맞추어 토란이 좋아하는
다습한지역에 두둑을 만들고
비닐멀칭을 하여 토란 심을 준비가 완료되었답니다.
생거진천 동막골오디농장 오디할배
토란심는법을 소개해 드리면
씨토란 준비는
겨울내내 보관하던 씨토란을
썩거나 곰팡이가 피어있는것은 골라내고
단단한것을 골라서 씨토란으로
사용한답니다.
토란심는법은
두둑을 만들어 비닐피복을 한다음
대략 40~50cm 정도에 씨토란 한개씩을 심는데
씨토란눈 (토란싹)이 위로 향하게 해서 심는답니다.
토란심는데 필요한 도구 아주 간단하죠?
씨토란을 심은후 흙으로 북을 주는데
토란은 심은후에 대략 한달정도 있어야
싹이 올라올 정도로 늦게 발아가
된답니다
이상이 토란심는 시기에 맞추어
동막골오디농장에 토란심는법 소개로
금년 가을에 알토란이
주렁 주렁 열리기를 소망하여
본답니다.
지난해에 토란대의 모습이
거의 전봇대 수준급으로
오디할배가 토란을 재배한중에
가장 풍성한 수확을 거두었답니다.
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이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요. 충북 진천군 문백면 옥성리 196 | 생거진천동막골 오디농장 010-9577-6500 도움말 Daum 지도
토란 재배방법 파종시기
토란은 밭에서 가장 습한 곳에 재배하는데 그렇다고 물이 고여 있으면 적합하지 않다.
사질토에서 재배하게 되면 두둑을 만들지 말고 짚이나 낙엽을 두툼하게 덮어 땅이 건조하지 않게 해야 한다.
파종시기는 벚꽃이 필 무렵 심으면 적당하다.씨토란은 싹이 난 쪽을 위로 향하도록 하여야 한다.
토란 성분 효능
성분은 수분 70%, 탄수화물 20%, 단백질 0.7%, 회분 1%, 섬유질 1%로 이루어져 있다. 토란에 가장 많은 당질은 녹말이 대부분이고, 덱스트린과 설탕 성분도 들어 있어 토란 고유의 단맛을 낸다.
토란의 미끈거리는 성분은 갈락틴이라는 당질인데, 이 성분은 소화율은 떨어지나 뱃속의 열을 내리고 간장, 신장, 노화방지에 효능이 있다
그리고 토란은 알칼리성 식품이며 소화를 촉진시켜 변비 예방 및 완화에 효능이 있다.
재배방법
재배방법1, 씨토란
4월쯤 종묘상에서 씨토란을 구입하거나 채소 가게에서 흙 묻은 토란을 사는데, 눈이 상하지 않고 모양이 좋은 것으로 구입한다.
재배방법2,싹틔우기
씨토란을 곧바로 밭에 심어도 토란을 재배할 수는 있으나, 씨토란의 싹이 상해서 트지 않는 경우가 있다. 또 심는 시기가 너무 이르면 싹이 트지 않고 벌레에 먹히거나 썩을 수도 있다. 그러므로 물 빠짐이 좋은 땅에서 미리 싹을 틔워 옮겨 심으면 잘 자란다.
상자에서 미리 싹틔우기 방법은 상자에 모래 섞인 흙과 화학비료(버미큐라이트)를 섞어 놓고 물을 잘 뿌려둔다. 5~6cm의 구멍을 파서 씨토란의 싹눈이 위를 향하게 놓고 흙을 덮은 뒤, 물을 넉넉히 준다.
비닐에 환기구명을 뚫어 상자를 덮고 따뜻한 곳에 둔다. 싹이 트기까지는 한 달쯤 걸린다. 잎이 1~2장 나오면 밭에 옮겨 심을 수 있고 5월이 적기이다.
토란 밭은 산성을 중화해 주어야 한다.
재배방법3,밭만들기
토란은 산성에 강하지만 산성토양에서 자란 토란은 뿌리가 상하면 맵싸한 맛이 강해지므로 산성을 중화시켜 줄 필요가 있다. 밭 1㎡당 고토석회 150g, 용린 100g을 뿌려서 갈아둔다.
재배방법4,고랑 파기
흙을 평평히 고른 후, 깊이 8cm의 고랑을 70~80cm 간격으로 판다. 이것이 씨토란을 심을 고랑이 된다.
재배방법5,씨토란 옮겨심기
싹이 튼 씨토란을 고랑 속에 30~40cm 간격으로 늘어놓고 흙을 덮어 준다.
재배방법6,밑거름
씨토란과 씨토란 사이에 퇴비 한 줌과 화학비료를 함께 넣어준다. 이때 화학비료가 씨토란에 직접 닿으면 썩으니 조심한다. 쌀겨, 어박 같은 것을 함께 넣으면 맛이 더 좋아진다.
재배방법7,흙 북돋우기
자라감에 따라 뿌리 둘레에 흙을 북돋아 준다. 이것은 새끼토란이 자랄 만 한 공간을 만들어 주고, 새끼토란에서 싹눈이 나오지 않게 하 기 위해서이다. 장마가 끝나기까지 이것을 2~3회 반복해서 해준다.
재배방법8,웃거름
토란은 비료를 비교적 잘 흡수하므로 웃거름으로 화학비료 한 줌을 그루와 그루 사이에 준다. 흙 북돋아 주기와 함께 웃거름은 늦지 않게 주어야 한다.
재배방법9,물주기
여름이 되면 물을 자주 주어야 한다. 1㎡당 10ℓ 이상 물을 주어야 하며 아침, 저녁으로 물을 주는 것이 토란이 잘 자라게 하는 방법이다.
토란잎은 크기 때문에 여름에는 물을 많이 흡수한다. 그래서 늘 흙에 습기가 있어야 한다. 씨토란이 커갈 때는 늘 물에 젖어 있어서는 안 되지만, 물이 고랑에 조금 있을 정도면 토란이 자라는 데 별문제는 없다. 수분이 모자라면 토란에 금이 생기거나 병해충이 발생하기 쉽다.
재배방법10.수확
토란은 서리가 내릴 때까지 두어도 잘 자라며, 늦어도 11월 말부터 12월 중순까지는 수확해야 토란 알이 썩는 것을 방지할 수 있다.
수확할 때는 먼저 낫이나 칼로 잎대를 잘라낸 후 잎줄기의 불그스름한 대는 따로 수확한다.
줄기를 베어낸 뒤에는 뿌리 줄기(알토란)는 그대로 땅속에 두었다가 서리가 내리고 기온이 영하로 내려가기 전에 캐낸다.
흙속의 토란이 상하지 않게 그루 둘레를 판다. 흙을 털어내고 잔 뿌리를 없앤 후 땅에 떨구면 어미토란과 새끼토란이 쉽게 떨어진다.
밭구석에 고랑을 파서 어미토란과 새끼토란을 잘라내지 말고 나란히 뉘어서 10~15cm쯤 흙으로 덮어두면, 겨울 내내 필요한 만큼씩 꺼내 먹을 수 있다.
토란 재배 잘하는 팁
습기가 많은 땅에서 질소비료를 여러 번 주어 잎이나 줄기를 크게 가꾸면 토란 역시 큰 것을 수확할 수 있다. 여름철에는 바닥에 비닐이나 짚을 깔아서 물이 마르지 않게 해준다.
맛있는 토란을 수확하려면 뿌리가 상하지 않게 조심해야 한다. 괭이나 삽으로 뿌리를 자르거나 땅이 건조해서 뿌리가 마르면 맵싸한 맛이 강해진다. 비료와 쌀겨를 한 줌씩 주면 맛이 좋아진다.
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