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안녕하세요 오늘은 간단하게, 맛있게 먹기 좋은 토마토 계란 퀘사디아를 만들었습니다^_^
오늘의 재료: 토마토, 계란, 또띠아, 치즈
모두 맛있는 식사 하세요~♡
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토마토를 즐기는 50가지 요리법 – 한국일보
시원한 토마토 요리는 샐러드와 파스타 외에도 또 있다. … 포기할 수 없다면 짭짤이 토마토나 방울토마토 종류가 맛이 좀더 진해 요리에 쓸 만하다.
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토마토와 기본 재료로 만들어 먹는 토마토 요리.
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주제에 대한 기사 평가 토마토 요리 종류
- Author: 메리니즈부엌Meliniskitchen
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- Date Published: 2021. 1. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=WeL2V2uzVZ0
토마토를 즐기는 50가지 요리법
어느새 높아진 태양을 짊어지고 서점에 갔더니 소설 코너에 ‘치킨의 50가지 그림자’라는 책이 놓여 있었다. 전 세계적으로 히트한 에로 소설 ‘그레이의 50가지 그림자’를 패러디했다고 표지에 적혀 있다. 섹시한 요리사와 영계 아가씨의 은유적인 19금 성애가 화끈하게 펼쳐질 때마다 닭 요리가 하나씩 완성된다. 야하다가도 웃긴 혼합 장르 책이다. ‘그레이의 50가지 그림자’ 이후 미국에서 수많은 패러디 책이 나왔다고 한다. 요리 부문에서도 ‘케일의 50가지 그림자’ 등 다양한 시도가 있었지만 이 책이 가장 성공적이라고 한다. 한국에 갓 번역서가 나왔다.
야할까 웃길까 망설여지는 가벼운 내용에 비해 레시피는 제법 번듯하다. 담백한 물성을 지녀 마치 도화지처럼 모든 맛을 포용하는 재료인 닭으로 할 수 있는 요리야 워낙 다양하다. 그런데 여기서 잠깐. 그러고 보면 ‘치킨의 50가지 그림자’ 보다야 ‘토마토의 50가지 그림자’가 먼저 나왔어야 옳다. 닭이 흔한가, 토마토가 흔한가? 닭의 아성도 어마어마하지만, 아마도 한 줄기에 여러 송이가 주렁주렁 열리는 토마토가 앞설 것이라 감히 주장해 본다.
토마토는 어디에나 있다. 토마토는 어느 대륙에서나 자라고, 어떤 음식 문화권에서도 유용하게 쓰인다. 토마토가 채소라는, 상식 퀴즈 같은 정의가 굳어져 있지만, 실상은 과일인지 채소인지 중요하지 않다. 먼 옛날 미국을 드나들던 무역상이 더 유리한 관세를 적용 받기 위해 채소로 적어낸 것을 계기로 채소로 굳어졌다는 비화도 있다. 생으로 과일처럼 먹다가, 요리 재료로 가열 조리할 때엔 채소처럼 쓰기도 하는 만능 재료 정도로 정의하자.
맛도 영양도, 조리법도 무궁무진
빨갛게 잘 익은 산 마르차노 품종의 토마토는 다시마 이상으로 감칠맛을 낸다. 글루탐산이 풍부해서다. 비타민C, 비타민E 외에도 강력한 항산화성분인 라이코펜이 풍부한데, 이 모든 성분들 역시 글루탐산과 마찬가지로 붉게 익으면서 함량이 높아진다. 라이코펜은 기름을 만나면 더 많이 몸에 흡수된다.
영양 면에서 이 모든 혜택을 누리자면 대체 얼마나 많이 먹어야 눈에 띄는 효과가 나타나는지에 대한 수치화된 자료는 찾기 힘들다. 일단은 열심히 먹어 보자. 적어도 맛은 대단히 좋으니까. 든든하게도 5대양 6대주 어디에서나 토마토를 맛있게 먹는 방법에 대한 연구가 완료돼 있다.
마침 여름이 다가온다. 토마토가 맛나게 영글고 있다. 토마토도 언젠가부터 사철 나오는 생활 작물이 되긴 했다. 그러나 텃밭에서 토마토를 키워봤다면 안다. 대지와 태양을 양껏 먹고 자란 6-7월의 제철 토마토는 온실에서 곱게 자라 플라스틱 상자에 참하게 담겨 나오는 하우스 토마토에 댈 게 아니다. 달다, 시다, 짜다 같은 한 마디로 표현할 수 없는 농축된 맛이 난다.
하지만 썩어도 준치요, 일러도 토마토다. 토마토 철을 맞아 ‘토마토의 50가지 그림자’를 준비했다. 단, ‘치킨의 50까지 그림자’처럼 야하진 않다.
새콤달콤한 맛을 살린 차가운 토마토
추억 속 토마토는 여름날 엄마가 썰어 내 준 설탕 토마토(1)가 압도적이다. 냉장고에서 차게 식혀진 그 붉은 과실은 한 입 크기로 얌전히 놓여 있었다. 흰 설탕이 솔솔 뿌려져 있지 않으면 눈물을 쏙 뺄 정도로 서운했다. 흥건하게 빠져 나온 토마토 속즙은 설탕을 만나 화룡점정을 이뤘다. 후루룩, 언제나 토마토 간식의 대미는 진득한 설탕물로 마무리 됐다. 접시에 고인 즙은 달고 시원했다.
목 마른 한낮엔 주스(2)이기도 했다. 강판에 석석 갈아서, 아니면 믹서에 휙 갈아서 농도 있는 액체를 만들어냈다. 거기에 설탕, 아니면 향 좋은 꿀을 한 술 듬뿍 넣으면 묵은 갈증이 다 풀렸다. 한 때 ‘미제 가게’에서만 팔던 V8 토마토 주스 캔(3)은 단맛에 앞서 짠맛과 감칠맛이 강하게 나 주스보다는 요리 같았다. 호불호가 극명히 갈렸다. 지금은 정식 수입되고 있는데 아무래도 오랜 팬들의 의리 덕분에 가능했던 일로 보인다.
사실 가장 맛있는 것은 토마토를 통째로 베어 물 때(4)다. 터질 듯한 얇은 껍질을 치아가 통과하자마자 속의 풍부한 육즙이 뿜어져 나온다. 그저 토마토 자체로 맛 있으려면, 즉 풋풋한 흙의 향, 태양열에 녹아 섞인 듯 복잡한 맛이 다 담겨 있으려면 앞서 얘기한 제철, 노지, 완숙 토마토여야 한다. 철 밖에 나온 토마토, 다 익기 전에 따 유통 중 붉어진 토마토는 확실히 밍밍하다.
한 입 크기로 썬 토마토에 소금을 살살 뿌려 과일향을 지닌 좋은 올리브오일을 뿌리고 뒤섞는 것으로 끝이다. 가장 간단한 토마토 샐러드(5)다. 이 간단한 방법에 다른 재료가 추가되면 각기 다른 이름의 샐러드가 된다. 슬라이스 한 토마토와 프레시 모차렐라 치즈(기왕이면 물소 젖으로 만든 것!)를 겹쳐 놓고 소금과 올리브오일, 발사믹 식초를 흩뿌리면 카프레제 샐러드(6)가 뚝딱 완성된다.
토마토, 아니면 색색의 방울토마토와 비슷한 크기로 썬 리코타치즈(혹은 페타치즈), 아니면 두부를 곁들이면 그 또한 각각의 샐러드가 된다. 리코타치즈 토마토 샐러드(7), 토마토 두부 샐러드(8)다. 두부 샐러드엔 소금이나 발사믹 식초 대신 간장도 드레싱으로 어울린다.
타코, 부리토, 엔칠라다 등 남미 음식에 들어가는 살사 소스(9)는 재료와 조리법으로 보자면 샐러드가 그대로 소스가 된 것이다. 잘게 다진 토마토, 양파, 빨간 파프리카나 피망에 고수와 라임즙이 들어가면 근사하다.
거칠거칠한 수퍼 곡물 퀴노아도 토마토와 잘 어울린다. 잘게 다진 토마토와 파프리카, 새싹채소, 양파 등을 뒤섞고, 익힌 퀴노아 위에 얹는다. 토마토 퀴노아 샐러드(10)다. 이때 겉과 속을 바꾸어 속을 파낸 토마토 안에 다른 재료들을 넣으면 눈이 즐거운 토마토 컵 샐러드가 된다.
퀴노아보다 무난한 조합은 사실 파스타다. 펜네나 푸실리 같은 한 입에 먹기 좋은 파스타를 잘 삶아 넣으면 샐러드 느낌의 토마토 콜드 파스타(11)도 만들 수 있다. 콘킬리에(조개 모양의 숏 파스타), 파르팔레(나비 넥타이 모양의 숏 파스타), 오르키에테(귀 모양을 닮은 숏 파스타), 아니면 마카로니 같은 작은 파스타를 이용하면 속을 파낸 토마토 안에도 쏙 들어간다. 토마토 컵 콜드 파스타를 만든다면 갖가지 채소보다는 바질페스토에 버무린 숏 파스타 하나만 넣어도 충분하다.
곡물 모양과 크기의 중동식 파스타, 쿠스쿠스로 응용 메뉴를 만든다면 파스타보다는 퀴노아 레시피에 적용하는 게 더 잘 어울린다. 이름은 토마토 쿠스쿠스 샐러드(12) 정도면 적당하다.
토마토는 무엇이든 되는 요리 재료
시원한 토마토 요리는 샐러드와 파스타 외에도 또 있다. 토마토 가스파초(13)다. 차게 먹는 토마토 수프다. 토마토를 레몬즙, 소금, 후추와 함께 덩어리 없이 부드럽게 갈고, 오목한 그릇에 담아 올리브오일을 한 번 둘러주면 된다. 파프리카, 양파, 오이, 샐러리 등 더 풍부한 맛을 내는 다른 채소들은 취향대로 넣어도 그만, 안 넣어도 그만이다.
뜨거운 토마토 수프(14)는 이 땅의 다이어터들에겐 ‘마녀 수프’라는 이름이 더 친숙하다. 하지만 실제의 토마토 수프는 차라리 살 찌는 음식처럼 보이기도 한다. 양배추, 콩, 고기 등 더 많은 부재료가 듬뿍 들어갈 수 있다. 그 살 찌는 것들을 잘게 썰어 푹 끓인다. 강렬한 붉은 색을 크림으로 누그러뜨린 토마토 크림 수프(15)엔 고소하게 크림이 추가되고, 어지간하면 부재료를 갈아 넣는다는 차이가 있다. 프랑스 프로방스 지방의 음식인 부야베스(16)도 수프에 가깝다. 게, 새우, 오징어 무엇이든 바다의 것과 갖가지 채소, 토마토를 넣어 끓인 국물 요리다.
토마토를 맛있게 먹기 위한 도구 중 하나가 오븐이다. 토마토와 마늘을 갈아 소금간한 것을 얇게 썬 바게트 위에 발라 그대로 구우면 맛있는 토마토 토스트, 판콘토마토(17)가 된다. 가지 토마토 구이(18)도 맛있다. 가지를 길쭉하게 저며 간 토마토, 치즈를 얹어 오븐에 굽는다.
토마토를 적당히 슬라이스해 말리는 정도로만 구우면 선드라이드토마토(19) 비슷한 모양새가 되기도 한다. 하지만 역시 최고는 쨍쨍한 햇살에 짭짤하게 말린 진짜 선드라이드토마토다. 같은 토마토 페이스트(20)라도 선드라이드토마토 페이스트가 훨씬 맛이 진하다.
속을 파낸 토마토 안에 졸인 토마토 소스와 고기 종류, 혹은 삶은 콩 종류를 넣고 위에 치즈를 수북이 얹어 구우면 반칙 수준으로 맛있는 토마토 오븐 구이(21)를 만들 수 있다. 가지, 애호박 등 냉장고 속 채소를 자투리까지 모두 꺼내 슬라이스 하거나 한 입 크기로 썰어 토마토 소스를 붓고 치즈를 얹어 오븐에 구우면 라타투이(22)가 된다.
강렬한 존재감, 토마토 소스
토마토 소스 이야기가 나왔으니 흐름은 이제 더 빨라진다. 토마토와 양파, 마늘, 당근, 샐러리, 몇 가지 허브, 소고기 간 것이 들어가면 볼로네즈 소스(23)다. 라구 소스가 이 종류다. 간 고기를 소스에 풀어 넣는 대신에 따로 뭉쳐 놓고 소스를 끼얹으면, 토마토 소스 미트볼(24) 혹은 토마토 소스 햄버거스테이크가 된다. 소고기 대신 햄이 들어가면 나폴리탄 소스(25)가 된다. 소고기도 햄도 들어가지 않으면? 마리나라 소스(26)다. 고추를 넣어 매콤한 맛을 더하면 아라비아타 소스(27)라고 한다. 크림을 섞으면 부드러운 분홍빛을 띈 로제 소스(28)가 된다.
이름이 많고 낯설 뿐, 요체는 간단하다. 토마토를 끓이되, 제 각각의 맛을 더한 것에 불과하다. 원리가 같으니 이것만 제대로 알면 된다. 토마토 소스는 재료를 최대한 센 불에 볶다가 최대한 약한 불에서 오랫동안 뭉근하게 끓이는 것이 관건이다. 물론 오래 공들일 가치가 있다.
토마토 소스는 어디로든 확장된다. 토마토 소스 파스타(29)부터도 종류가 한도 끝도 없다. 어떤 종류의 소스와 부재료가 들어가는가에 따라 이름이야 짓기 나름. 대신 토마토 소스와 치즈가 만두피 안에 꽉 들어간 라비올리(30)나 넓적한 파스타와 토마토 소스를 층층이 쌓고 치즈로 머리를 올린 라자냐(31)는 그에 비해 형태와 이름이 특징적으로 짝지어진다.
토마토 소스가 다른 나라로 넘어가면 또 다른 이름을 갖는다. 중동 쪽에선 매콤한 토마토 소스 한 가운데 달걀 몇 알을 퐁퐁퐁 넣어 끓여 먹는다. 샥슈카(32)라고 한다. 헝가리에서는 굴라쉬(33)가 된다. 소스라기보다는 수프나 스튜에 가깝다. 고기와 콩을 잔뜩 넣고 매콤한 맛을 더하면 미국식 칠리가 되기도 한다. 일본식 ‘카레’, 혹은 인도식 ‘커리’를 만나면 토마토 카레 또는 토마토 커리(34)가 되기도 한다. 일반 카레와 똑같이 끓여도 감칠맛이 한층 깊다.
토마토 카레에서 카레(나 커리)를 빼면 그것이 곧 토마토 스튜(35)다. 볼로네즈 소스를 끓일 때와 원리가 같다. 간 고기 대신에 꽉 찬 한 입 사이즈의 고깃덩어리와 채소들이 들어가면 된다. 살코기 대신에 갈비가 들어가고 수분을 좀더 적게 잡으면 토마토 갈비찜(36)이 나온다. 갈비 대신에 소(기왕이면 송아지) 정강이뼈나 꼬리 부위를 넣으면 근사한 이탈리아 요리가 된다. 오소부코(37)다. 벌집양이나 양깃머리를 사용하면 트리파(38)가 되는데 여기에 도가니, 힘줄이나 곱창이 함께 들어가도 큰 탈은 나지 않는다. 토마토 갈비찜이나 오소부코, 트리파는 쿠스쿠스나 퀴노아, 아니면 묽은 죽 같은 폴렌타에 곁들여 먹기 딱 좋다.
토마토 소스의 무한한 쓰임새는 아직 끝나지 않았다. 글루텐의 마법으로 쫀쫀하게 부활한 밀가루 도우 위에 토마토 소스를 펴바르고 치즈를 얹어 화덕의 강한 복사열에 구워야 한다. 피자다. 프레시 모차렐라 치즈와 바질 잎, 토마토 소스 외엔 아무 것도 얹지 않는 마르게리타 피자(39)는 토마토 향을 물씬 즐길 수 있는 종류다. 이탈리아 각 지방마다 유서 깊은 피자가 이외에도 즐비하지만, 순혈주의를 고집하지 않는다면 미국식 페페로니 피자(40)도 훌륭한 음식이다. 짭짤한 페페로니와 토마토 소스의 감칠맛이 이루는 조화는 오늘도 ‘1588’로 시작하는 주문 전화번호를 찾게 만든다.
가끔 피자보다는 햄버거 세트를 주문하고 싶을 때도 있다. 어쩌면 두툼한 햄버거(41) 안의 토마토보다는 짭짤한 감자튀김에 따라오는 토마토 케첩(42) 맛이 그리워서일지도 모른다. 시판 케첩이 문득 달게 느껴진다면, 착각이 아니라 현실이다. 시판 토마토 케첩엔 생각보다 어마어마한 설탕이 들어간다. 지나치게 달기만 달다. 원래는 단맛 외에도 여러 맛이 나는 음식인 케첩쯤은 집에서 한 번 만들어 보자. 잘 익은 토마토, 양파와, 설탕이나 꿀, 소금, 식초, 바질과 허브를 넣고 끓이면 완성된다. 생각보다 간편하고 쉽다. 시간 문제일 뿐이다. 잘게 썬 토마토와 양파가 녹아 형체가 없어지고, 액체라고 부를 수 없이 진득하게 졸아들 때까지 오래오래 끓이기만 하면 된다.
달걀과 토마토의 환상적인 조화
끈질기게 끓이는 것이 부담스럽다면 빠르게 볶는 레시피도 있다. 토마토를 볶을 때는 달걀이 잘 어울린다. 대표적인 것이 프리타타(43)다. 토마토와 시금치를 위시한 온갖 채소, 치즈, 햄, 파스타 등 넣고 싶은 것은 무엇이든 달걀과 함께 섞어 팬에 구워 갈색으로 겉을 익힌 프리타타는 오픈 페이스드 오믈렛이라고도 부른다.
토마토와 양파 정도를 잘게 다져 물기가 제거되도록 볶아 오믈렛 안에 넣으면 전형적인 토마토 오믈렛(44)이다. 오믈렛을 말다가, 혹은 뒤집다가 실패했을 때는 빠르게 뒤적뒤적 섞어 버리자. 토마토 스크럼블드 에그(45)로 변신시킬 수 있다. 서양 음식 같지만 중국 음식 중에도 토마토 달걀 볶음이 있다.
토마토 스크럼블드 에그 혹은 토마토 달걀 볶음은 달걀이 다 익기 전, 촉촉한 상태에서 부드럽게 먹는 게 맛있다. 수분이 다 날아갈 때까지 볶아버리면 퍽퍽해진다. 그럴 땐 고슬고슬한 찬 밥과 함께 기름에 볶아 토마토 달걀 볶음밥으로 환생시킬 수 있다. 밥이 있다면, 반찬도 필요하다. 오이 피클보다 단맛을 덜어낸 촛물에 담근 토마토 피클(46)이 적당하다. 피클처럼 산미가 톡 쏘는 토마토 물김치(47)도 달달한 향이 감도는 시원한 맛이 좋다.
오밤중에 라면이 생각날 때는 토마토 라면(48)이 제격이다. 토마토가 들어가면 니글거리는 라면 맛이 개운해진다. 먹어 보기 전까진 상상하기 힘든 맛이지만, 뜨거운 국물의 국수 요리에 토마토가 들어가는 것은 동남아 지역에서 흔히 볼 수 있는 예다. 토마토 쌀국수(49)는 특히나 맛이 좋다. 거기에 아직 푸릇푸릇한 토마토를 슬라이스해 튀김옷을 입혀 튀긴 프라이드 그린 토마토(50)를 곁들이면 더할 나위가 없다.
요리에 적합한 토마토가 따로 있다
제철 토마토에겐 미안하지만 토마토 요리에는 수입된 캔 제품이 적합하다. 토마토 종류가 아예 달라서다. 토마토는 크게 두 부류로 나뉜다. 새빨간 가열용 토마토와 완숙되어도 분홍 빛을 띈 생식용 토마토다.
가열용 토마토는 껍질이 두껍고, 홍옥마냥 붉은 색이 특징인데, 국내에서는 유통되고 있지 않다. 맛 차이도 크지만 영양소 면에서도 생식용에 비해 주요 성분 함량이 월등히 높다. 생식용 토마토는 과일처럼 먹기나 주스용으로는 적합하나, 푹 끓여 놔도 특유의 감칠맛이나 풍부한 맛이 부족해 많이 아쉽다.
대신 이탈리아, 스페인 등 토마토를 사랑하는 지중해 연안 지역에서 제조된 캔 제품이 다양하게 들어와 있다. 토마토 캔은 가장 잘 익었을 때 수확해 최대한 빠른 시간 안에 껍질을 벗겨 토마토 퓨레(토마토를 3배로 농축한 것)에 담가 밀봉한 후 가열 살균한 것이다. 수출하긴 하지만, 본 목적은 수출용 가공품이 아니다. 노지 재배하는 가열용 토마토를 여름 한 때뿐 아니라 철 없이 1년 내내 먹기 위해, 즉 그들 자신의 식탐을 위해 고안한 저장법이다. 토마토 캔은 크게 토마토를 통째로 넣은 것(홀 whole), 작은 주사위 모양으로 썬 것(다이스드ㆍdiced) 두 가지로 나뉘는데 용도에 따라 골라 쓰면 된다. 두 종류 이외에 으깬 것과 간 것도 있다.
생 토마토의 신선함을 포기할 수 없다면 짭짤이 토마토나 방울토마토 종류가 맛이 좀더 진해 요리에 쓸 만하다. 이때도 캔 제품을 밑바탕으로 쓰되, 요리 완성 직전에 생 토마토를 더하는 방법으로 신선한 맛을 더할 수 있다.
이해림 객원기자 [email protected]
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토마토로 준비하기 쉬운 10 가지 레시피-레시피
당신은 찾고 있습니까 토마토 조리법? 토마토는 탁월한 지중해 성분 중 하나이며, 진정한 계절은 여름이지만 일년 내내 사용하기 때문에 모든 식단에서 기본입니다. 그것은 우리를 돕습니다 소스를 만들고, 요리에 색을 더하거나, 샐러드에 즐거움을 더하세요..
매우 다재다능하고 음식을 준비하기 쉽습니다. 좋은 토마토를 선택하고 그것으로 준비 할 수있는 것을 찾으면됩니다. 글쎄, 오늘 너 원하는대로 토마토를 준비 할 수있는 10 가지 옵션을 제공합니다. 어느 것을 더 선호 해?
다진 고기로 채워진 토마토
그들은 스타터 또는 스타터로 완벽합니다. 볼로 네즈 소스에 다진 고기를 채웠습니다. 이를 위해 팬에 올리브 오일을 뿌렸고 튀긴 당근, 양파, 매우 다진 호박이 있습니다. 야채가 데친 후에는 다진 고기, 약간의 소금, 후추를 추가했습니다. 20 분 정도 익히고 마지막으로 토마토 소스를 살짝 얹습니다.
토마토를 비우고이 고기로 채우고 모든 것을 오븐에 20 분 동안 그라탕에 넣습니다.
구운 토마토
구운 토마토를 호박과 같은 다른 야채와 함께 준비하면 완벽 할 것입니다. 약간의 플레이크 소금과 올리브 오일을 추가하면됩니다. 냠!
토마토 수프
천연 토마토로 만드세요. 토마토 통조림의 풍미와는 상관이 없습니다. 그것을 준비하려면 약 2 큰술의 올리브 오일, 다진 양파, 약 XNUMXkg의 신선한 토마토, XNUMX 등분, 수제 야채 국물 한 잔, 바질 잎, 소금 및 후추가 필요합니다. 냄비에 약간의 기름에 양파를 넣고 준비가되면 토마토가 퓌레가 될 때까지 설탕을 약간 넣습니다. 약간의 야채 국물을 넣고 믹서기에 모두 통과시킵니다. 약간의 바질 잎과 약간의 후추로 장식하십시오.
토마토 쥬스
여름의 스타 음료 중 하나입니다. 그것은 우리가 체액을 교체하고 열에서 회복하는 데 도움이되며 청량 음료 일뿐만 아니라 우리 몸에 엄청난 영양소의 원천입니다.
피스 토
라따뚜이는 우리를 비타민과 미네랄로 채워줍니다. 스타터로 사용하거나 생선이나 고기와 함께 사용하기에 적합합니다. 토마토, 후추, 양파, 애호박을 모두 약 불로 튀겨서 준비하면 맛있을 것입니다.
가스 파초
가스 파초는 맛있고 준비하기 쉽습니다. 가장 더운 날에 가장 상쾌한 요리 중 하나가 되십시오. 토마토를 익혀서 맛있게 먹을 수 있도록 잘 익은 것이 중요합니다. 우리는 당신을 떠납니다 안달루시아 가스 파초 레시피 당신이 반드시 사랑할 것입니다.
Pa amb tomaca 또는 토마토와 빵
빵 한 조각을 가져다가 바삭 바삭해질 때까지 굽고 위에 마늘 한 쪽을 문질러 아침 식사로 만드십시오. 그런 다음 올리브 오일을 뿌려 빵 위에 토마토를 뿌립니다. 약간의 소금을 넣고 단독으로 또는 햄과 함께 섭취하십시오. 단순히 맛있습니다.
살 모레 호
맛있는 안달루시아의 전형적인 요리. 이베리아 햄, 완숙 계란 및 토스트의 좋은 입방체로 준비하십시오. 당신은 우리 모두를 시도 할 수 있습니다 salmorejo 요리법, 당신은 확실히 그들을 사랑합니다.
꼬치에
바베큐에서 닭고기 또는 고기 꼬치의 일부가되는 것이 완벽합니다. 항상 고추 또는 버섯과 함께 꼬치에 씻어서 삽입하면되는 체리 토마토를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
토마토 젤리
토마토를 준비하는 또 다른 방법은 진한 잼입니다. 특별하고 씁쓸하며 토스트와 함께하기에 완벽합니다. 우리를 놓치지 마세요 토마토 잼 레시피 단계적으로 수행합니다. 전채 요리 또는 토스트를 동반하기에 이상적입니다.
더 생각할 수 있니 토마토 조리법 너만큼 맛있어? 댓글에서 가장 마음에 드는 것을 알려주세요.
레 세틴에서 : 3 가지 매우 건강한 스타터
최고의 체리 토마토 요리법(19가지 맛있는 요리!)
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또한 최고의 체리 토마토 요리법 맛이 풍부하고 다양성을 제공하며 만들기도 쉽기 때문에 모든 기준을 충족하는 목록을 만들었습니다! 방울토마토는 육즙이 풍부하고 한입에 먹기 좋은 크기로, 어떻게 준비하느냐에 따라 맛이 다릅니다. 어떤 두 가지 요리법도 같은 맛을 낼 수 없습니다!
즙이 많고 맛있는 방울토마토로 만드는 모든 최고의 레시피는 시도하기만 하면 됩니다!
토마토 재배를 좋아한다면 체리 토마토 식물을 키웠을 가능성이 큽니다. 한 시즌에 300개 이상의 토마토를 수확할 수 있습니다. 엄청난 요리법 그 모든 훌륭한 선량을 사용합니다.
체리 토마토는 크기에서 이름을 얻습니다. (체리 크기) 하지만 포장 새콤달콤한 토마토향 그들의 전체 크기의 대응물처럼.
그들은 달콤하고, 거의 사탕 같은, 육즙이 팡팡 터지는 맛! 우리는 그 맛을 실제로 과시하는 방식으로 그 맛을 통합하는 최고의 요리법을 모았습니다!
1. 아스파라거스와 방울토마토 볶음
이 맛있는 반찬은 고기가 많은 메인 요리와 잘 어울립니다. 톡 쏘는 체리 토마토 아스파라거스와 너무 잘 어울리고 파마산 치즈를 뿌립니다.
아스파라거스와 체리 토마토 볶음 이 간단한 볶음 아스파라거스와 체리 토마토 반찬의 조합은 천국에서 만들어졌습니다! 맛있는 아스파라거스에 톡 쏘는 체리 토마토가 더해져 평일 저녁 식사, 휴일 파티 또는 특별한 날에 완벽한 요리를 만들 수 있습니다! 이 조리법을 확인하십시오
2. 구운 아스파라거스와 체리 토마토
더 선호한다면 손을 떼는 방법, 방울토마토와 아스파라거스를 오븐에 넣어보세요. 로스팅은 두 채소의 맛을 모두 끌어내고 요리하면서 메인 코스를 요리할 수 있습니다.
구운 아스파라거스와 체리 토마토, 마늘과 파마산 레시피 찐 것보다 낫다! 구운 아스파라거스와 체리 토마토는 어떤 식사에도 완벽한 반찬입니다!
이 조리법을 확인하십시오
3. 구운 체리 토마토
이 간단한 요리법은 체리 토마토를 있는 그대로 기념합니다. 구워서 나온다. 단맛 그것은 육즙이 많고 톡 쏘는 사탕과 거의 같은 맛을 냅니다.
샐러드 토핑용으로 좋아요, 샌드위치, 파스타, 그리고 훨씬 더, 이것은 뒷주머니에 보관하기 좋은 레시피입니다.
오븐 구이 체리 토마토 레시피 이 오븐 구운 체리 토마토 레시피로 토마토의 단맛을 끌어 내십시오! 방울 토마토 구이의 풍미가 당신을 날려 버릴 것입니다! 우리 가족은 이것을 너무 좋아해서 일반적으로 일부 요리를 유지하고 샐러드에 제공 할 준비를합니다. 게다가 그들은 파스타 요리에 큰 풍미 부스트입니다 !! 이 조리법을 확인하십시오
4. 체리 토마토 브루스케타
브루스케타만 있으면 간단하게 만들 수 있어요 몇 가지 기본 재료 와 너무 좋다! 평소에는 에피타이저로 제공되지만, 나는 그것을 충분히 먹었다는 죄책감이 있어 식사라고 생각해야 한다.
우리는 휴가 기간 동안 집에서 이것을 제공하는 것을 좋아합니다. 일요일 저녁 손님의 에피타이저로. 브루스케타 믹스를 미리 만드는 것은 쉽습니다. 신선하다, 풍미 가득한, 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.
5. 체리 토마토 샐러드
토마토는 샐러드에서 흔히 볼 수 있는 재료이지만 이 조리법은 방울토마토를 쇼의 스타! 토마토, 모짜렐라, 적양파, 올리브 오일 및 조미료의 이 맛있는 조합은 가장 인색한 팔레트에도 맛있습니다.
6. 버스트 토마토 파스타
이것은 내가 개인적으로 좋아하는 것 중 하나입니다. 파스타인데도 불구하고 가볍게 먹을 수 있는 빠르고 쉽게 만들 수 있는. “버스트”는 토마토가 익으면서 과즙이 터지는 것을 말합니다.
체리 토마토는 맛있는 청키 올리브 오일, 마늘, 고추 플레이크 및 기타 조미료와 함께 사용할 때 소스. 파스타와 함께 던지고 파헤칠 시간입니다!
7. 구운 감자와 체리 토마토
이것은 레시피입니다 빠르고 쉬운 반찬 평일 저녁 식사에 적합합니다. 맛도 양도 가득!
붉은 감자, 방울토마토, 마늘, 양념을 버무려 구운 것 오븐에서. 훌륭한 식사를 위해 선택한 단백질과 페어링하십시오!
8. 시트 팬 체리 토마토 뇨끼
이 조리법은 치료입니다! 뇨끼는 조금 감자 파스타 볼 가볍고 맛있는 것.
이 레시피는 방울토마토와 다양한 조미료와 함께 시트 팬에 뇨키를 던지는 것입니다. 구운 다음 파마산 치즈와 함께 버무리면 완성입니다. 멋진 식사 즐길 수.
9. 구운 체리 토마토 & 바질 구운 치즈
이것은 전통적인 구운 치즈가 아닙니다. 이 조리법은 몇 단계를 차지합니다! 구운 토마토, 모짜렐라, 신선한 바질의 환상적인 조화 완벽하게 구운.
이 레시피의 비밀은 소스에 있습니다. 토마토 주스와 마요네즈를 함께 섞어 풍미를 더하고 크림 같은 질감.
10. 체리 토마토를 곁들인 구운 죽은 태아
이 레시피는 기본으로 사용하고 몇 가지 다른 요리를 만들 수 있기 때문에 훌륭합니다. 죽은 태아, 방울 토마토, 매운 고추, 마늘 및 기타 재료가 들어 있습니다. 독특한 맛.
이 레시피는 특별히 활용하지만 빵에 찍어먹는 딥으로, 파스타와 함께 쉽게 던지거나 닭고기에 토핑으로 사용하거나 창의적인 요리 기술이 원하는 다른 방법으로 사용할 수 있습니다.
11. 카프레제 꼬치
케밥이나 꼬치는 여름에 좋아하는 음식입니다. 이 꼬치는 그릴이 필요하지 않습니다.
이 재미있는 에피타이저는 쉽고 파티에서 좋아하는 음식입니다. 방울토마토, 모짜렐라치즈, 바질, 발사믹 감소로 이 꼬챙이는 가볍고 즐겁게 먹을 수 있는.
12. 구운 닭다리살과 방울토마토
이 한 접시 우리 집에서 평일 밤에 가장 좋아하는 것입니다. 뼈 있는 닭 허벅지, 방울 토마토, 마늘, 신선한 로즈마리가 이 저녁 식사의 주인공입니다.
그것이야 육즙이 많은 요리 빵을 찍어먹거나 밥이나 파스타 위에 올려 먹기에 적합합니다.
13. 스피디 체리 토마토 소스
많은 사람들이 당신이 할 수 있다는 것을 깨닫지 못합니다 양질의 빨간 소스 토마토와 함께입니다. 정원용 방울토마토가 있다면 많이 사용하는 것이 좋습니다.
이 소스는 빠른 대안 끓는 데 몇 시간이 걸리는 다른 전통적인 빨간 소스에. 파스타 위, 치킨이나 생선의 토핑으로, 또는 피자 소스로 나만의 피자 밤을 만들어도 좋습니다.
14. 간단한 체리 토마토 살사
누가 양질의 살사를 좋아하지 않습니까? 이 레시피는 따라하기 쉽고 간단하지만 맛있는 살사 토르티야 칩을 담그기 위해 기다릴 수 있습니다.
그것은 신선하고 맛있는 체리 토마토, 양파, 고수 및 기타 향신료와 함께. 양념을 하고 싶으세요? 할라피뇨나 칠리 페퍼를 약간 추가합니다.
15. 구운 체리 토마토 수프
나는 좋은 수프를 좋아합니다. 나는 특히 사랑 토마토 수프 그리고 내 정원 토마토로 내 자신을 만들기.
이 레시피는 XNUMX시간 만에 완성되기 때문에 오래 기다리지 않아도 됩니다. 체리 토마토, 야채 국물, 크림, 바질 및 기타 조미료 맛있는 수프 구운 치즈와 함께하고 싶을 것입니다!
16. 체리 토마토를 곁들인 토마토 버터 구운 연어
주말 저녁에 하기 좋은 레시피에요 단 30분 소요 준비하고 요리합니다. 체리 토마토, 연어, 올리브 오일, 페퍼듀 페퍼가 함께 어우러져 잊을 수 없는 독특한 요리가 됩니다.
17. 토마토 시금치 화이트 와인 치킨
이름이 모든 것을 말해줍니다! ㅏ 유쾌한 치킨 요리 버터 같은 화이트 와인을 곁들인 방울 토마토와 시금치를 곁들인 토마토 소스.
걱정하지 마십시오. 와인을 사용하고 싶지 않다면 닭고기 육수로 대체해도 됩니다. 맛있는 식사.
19. 절인 수박 토마토 샐러드
이것은 신선하고 싱그러운 여름 샐러드 당신의 꿈! 수박, 방울 토마토, 신선한 민트, 생강, 염소 치즈가 모두 다른 조미료 및 올리브 오일과 함께 어우러져 놀랍도록 맛있고 상쾌한 샐러드를 만듭니다.
다음 피크닉이나 바베큐에 좋습니다!
체리 토마토는 매우 다양합니다. 어떤 레시피를 선택하든 맛은 확실합니다! 아래 댓글에 체리 토마토 요리가 어떻게 나오는지 알려주세요!
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레시피 인쇄 이 레시피가 마음에 드시나요? 그것을 평가하려면 별을 클릭하십시오! 5 에 8 리뷰 최고의 체리 토마토 요리법: 오븐에 구운 체리 토마토 (+ 더 좋은 아이디어!) 최고의 방울토마토 레시피는 풍미가 가득하고 다양하며 만들기도 쉽기 때문에 모든 기준을 충족하는 목록을 만들었습니다! 방울토마토는 육즙이 풍부하고 한입에 먹기 좋은 크기로, 어떻게 준비하느냐에 따라 맛이 다릅니다. 어떤 두 가지 요리법도 같은 맛을 낼 수 없습니다! 저자 | 안젤라 게재 횟수 : 6 서빙 칼로리 : 34 kcal 예습 5 분 요리 25 분 총 시간 30 분 핀 레시피 페이스북 공유 성분 미국 관습법 메트릭 1x 2x 3x ▢ 1 lb 방울 토마토 (또는 포도 토마토, 씻어서 반으로 자른 큰 토마토)
▢ 1 찻 숟가락 신선한 백리향
▢ 1 식탁 용 스푼 올리브 기름
▢ 소금 후추 (선택 사항, 취향에 따라) 명령 오븐을 400 ° F로 예열 (205 ° C) 베이킹 시트에 양피지를 깔거나 붙지 않는 요리 스프레이로 코팅하십시오.
얇게 썬 토마토, 타임, 올리브 오일을 작은 믹싱 볼에 넣고 합쳐서 오일을 바릅니다. 베이킹 시트로 옮기고 토마토를 균일 한 층으로 펼칩니다. 1 파운드 체리 토마토, 신선한 타임 1작은술, 올리브유 1큰술, 소금 후추
400°F에서 굽기 (205 ° C) 25-30분 동안 또는 부드럽고 약간 물집이 생길 때까지. 필요한 장비 베이킹 시트 실리콘 주걱 세트 믹싱 그릇 노트 사용하지 않은 구운 체리 토마토는 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관하십시오. 4 일 이내에 사용하는 것이 가장 좋지만 최대 XNUMX 주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
구운 체리 토마토를 얼리려면 완전히 식힌 체리 토마토를 냉동 보관 백에 옮깁니다. 가방에서 여분의 공기를 모두 짜내고 얼립니다. 토마토는 최대 2 개월 동안 보관됩니다. 영양 관리 칼로리 : 34 kcal (2의 %) | 탄수화물 : 3 g (1의 %) | 단백질: 1 g (2의 %) | 지방: 2 g (3의 %) | 포화 지방: 1 g (6의 %) | 나트륨: 8 mg | 칼륨: 165 mg (5의 %) | 섬유: 1 g (4의 %) | 설탕: 2 g (2의 %) | 비타민 A : 370 IU (7의 %) | 비타민 C : 18 mg (22의 %) | 칼슘: 8 mg (1의 %) | 철: 1 mg (6의 %) 이 레시피를 시도해 보셨습니까? 아래에서 평가하세요! 결과를보고 싶어요! 언급하다 안녕하세요. 또는 태그 #bake_it_with_love
토마토 달걀볶음. 브로콜리까지 넣은 초간단 토마토요리.
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약이 되는 토마토 요리 종류 만드는 법 Best 4
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약이 되는 토마토 요리 종류 만드는 법 Best 4
<건강정보> 오늘은 약이 되는 토마토 요리 종류 만드는 법 Best 4를 소개하여 드리겠습니다.
토마토는 많은 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 채소 중에 하나 입니다. 특히 고기나 생선 등 기름기가 있는 음식과 함께 먹으면 매우 좋습니다.
이러한 토마토는 특히 요리 재료로 많이 사용되고 있습니다.
그럼 먹으면 약이 되는 토마토 요리 4가지와 만드는 법에 대해서 소개해드리겠습니다.
토마토 요리 종류
토마토 브리치즈 샐러드
먼저 준비할 재료로는 토마토 3개, 브리치즈 150g, 올리브 오일 2큰술, 파슬리 가루 1작은술, 설탕, 식초 2작은술, 소금 조금 입니다.
만드는 순서는
1. 토마토 꼭지를 자르고 열심자로 칼집을 넣어 끓는 물에 살짝 데친 후 껍질을 벗깁니다.
2. 껍질 벗긴 토마토는 손톱만한 크기로 네모지게 잘라서 오일, 파슬리가루 설탕, 식초, 소금을 넣고 섞어 줍니다.
3. 브리치즈는 토마토와 비슷하게 잘게 썰어 줍니다.
4. 동그란 통이나 밥 그릇에 토마토를 1/3 정도 담고 그 위에 치즈를 올린 후 다시 토마토를 덮어주어 통이나 그릇을 거꾸로 뒤집어 쏟아 냅니다.
토마토 피넛 샌드위치
재료는 토마토 3개, 꿀 2큰술, 식빵, 양파 1/2개, 양상추, 파프리카, 피넛버터 6큰술 입니다.
만드는 순서는
1. 토마토를 씻어 꼭지를 자르고 동그랗게 얇게 잘라 접시에 담은 후에 꿀을 뿌려 줍니다.
2. 식빵은 토스터에 살짝 구워서 피넛버터를 듬뿍 발라줍니다.
3. 양파는 링 모양으로 썰고 양상추와 파프리카도 링 모양으로 잘라 씨와 속을 털어줍니다.
4. 식빵 위에 양상추, 토마토, 양파, 파프리카를 올려 줍니다.
토마토 민트주스
재료는 토마토 4개, 애플민트 잎 4장, 얼음, 메이플 시럽
순서는
1. 토마토는 중간크기로 잘라 주고 꼭지를 따고 껍질을 대충 벗겨 줍니다.
2. 믹서에 토마토, 민트잎, 얼음을 넣고 갈아 줍니다.
3. 컵에 담은 후에 메이플 시럽을 기호에 맞게 넣고 저어줍니다.
방울토마토 카나페
준비할 재료로는 방울토마토 20개, 햄 80g, 아보카도, 게맛살, 블랙올리브, 애플민트 잎 입니다.
순서는
1. 방울토마토 꼭지를 자르고 4조각으로 가로방향으로 잘라줍니다.
2. 햄과 아보카도도 얄팍하게 게맛살은 작게 어슷 썰기 식으로 잘라 줍니다.
3. 햄, 아보카도, 토마토, 게맛살, 블랙올리브 마지막에는 애플민트잎 순으로 쌓아올려 줍니다.
지금까지 약이 되는 토마토 요리 종류와 만드는 법 Best 4가지에 대해서 알아보았습니다. 집에서도 매우 간단히 할 수 있는 요리이기 때문에 한 번 만들어서 드셔보시기 바랍니다.
특히 와인과 같이 곁들일 수 있는 안주로도 좋으니 와인과 함께 드셔보시기 바랍니다.
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토마토와 기본 재료로 만들어 먹는 토마토 요리.
출처: PIXABAY
잘 익은 토마토를 한 봉지 사서 샌드위치로 먹고, 그냥도 먹었지만 달지 않은 과일은 즐기지 않는 편이라 몇 개가 남았습니다. 집에 있는 몇 가지 기본 재료만 가지고 만들어 먹을만한 샐러드류를 제외한 토마토 요리 레시피를 인터넷으로 찾아보았습니다.
토마토는 샌드위치나 파스타에 넣는 것을 제외하고 식재료로 생각해본 적이 없었는데 의외로 너무나 많은 종류의 음식이 소개되어 있어 사용 폭이 넓은 과일이라는 것을 알게 되었습니다.
이참에 토마토에 대해 좀 더 알아보고 더불어 간단하게 만들어 먹을만한 레시피도 몇 개 소개합니다.
토마토 Tomato
토마토는 원산지가 중남미 지역인 가지과에 속하는 덩굴식물로 우리가 먹는 토마토는 토마토의 열매입니다.
많은 분들이 헛갈리시는 토마토의 정체성에 관한 문제에 대해 농촌진흥청에서는 ‘과채류’의 채소라고 정의하고 있습니다. 또한 1893년 미국 대법원은 과일과 채소에 부과하는 관세의 차이로 인한 소송에서 ‘토마토는 후식으로 식탁에 오르는 것이 아니라 식사의 중요한 일부이므로 채소다’라고 판결하여 종지부를 찍었습니다.
토마토는 5월 중순경부터 9월까지가 제철이지만 비닐하우스를 이용하여 연중 재배하고 있어 사시사철 먹을 수 있습니다.
덩굴식물이라 바닥에 넓게 퍼지는 형태이므로 재배를 위해서는 지주대를 세워 타고 올라가게 하거나 가로로 몇 개의 줄을 설치하여 줄과 줄 사이를 타고 올라가게 만들어주어야 합니다.
토마토하우스. 출처: 농촌진흥청
덜 익은 토마토는 독성이 있으므로 반드시 빨갛게 잘 익은 토마토를 드셔야만 합니다.
우리나라에서는 토마토를 생으로 먹는다는 인식이 강하기 때문에 우리 농가에서는 그에 알맞은 품종의 토마토를 재배하고 있습니다. 따라서 국산 토마토 품종은 과즙이 많고 과육의 맛이 연하고 물렁거려 식재료로 사용하기엔 적합하지 않은 품종입니다. 그러므로 국산 토마토는 샌드위치나 버거에 끼워먹거나 설탕이나 꿀과 함께 달달하게 생으로 드시는 게 제일 맛있게 먹는 방법입니다.
토마토는 매우 영양가가 높은 건강식품입니다.
비타민이 풍부하여 여드름 억제 등 피부에 좋고, 과일 중에서 가장 낮은 축에 들 정도로 낮은 칼로리(100g당 16~20kcal)를 가지고 있습니다.
리코펜 성분이 풍부하여 숙취 해소, 노화방지 효과도 있으며 폐암 발생률을 저하시키기도 하며, 성호르몬 활성과 전립선 건강 유지 등 정력에 관련된 기능에도 효과가 있습니다. 더불어 유방암과 전립선 암에도 좋다고 합니다.
토마토는 영양학적 측면에서 보면 조리해서 먹을 때 훨씬 좋은데, 리코펜은 지용성 영양소이므로 기름과 함께 조리하거나 지방을 함유한 식품과 함께 먹으면 흡수율이 더 높아집니다. 또한 삶거나 갈아먹을 때에도 흡수율이 대폭 증가합니다.
천연 MSG 성분을 100g당 140mg 이상 함유하고 있기 때문에 굽거나 삶는 등 조리 시 감칠맛이 우러나 요리를 더 맛있게 해주는 역할을 합니다.
토마토를 식재료로 사용할 경우 파스타나 라면 같은 면요리, 그리고 고기 요리와 궁합이 좋습니다. 또한 카레같이 향신료를 많이 쓰는 요리는 물론 우유, 크림, 치즈가 사용되는 요리와도 잘 맞는 편입니다.
토마토의 보관 방법은 장기보관이 아니라면 냉장보관보다는 비교적 따뜻한 실내에서 보관하는 것이 좋습니다.
토마토 요리
토마토 달걀 볶음
출처: CBMPRESS TORONTO
흔히 토달볶이라고 부르는 많이 알려진 레시피입니다.
1. 재료 : 토마토 1개, 달걀 3개, 소금, 후추, 우유, 쪽파
2. 소요시간 : 10분 내외
3. 난이도 : 쉬움
토마토를 크기에 따라 4~8등분. 씨는 취향에 따라 제거하여도 무방합니다. (씨가 있으면 수분이 많이 나옴)
달걀 3개에 우유 두 큰 술을 넣고 소금을 약간 넣고 잘 섞어 줍니다.
버터나 식용유를 약간 두른 프라이팬에 토마토를 살짝 굽습니다. 색이 변할 정도로 구울 필요는 없습니다.
풀어둔 계란물을 넣고 토마토와 잘 섞어줍니다. 이때 토마토가 으깨지지 않도록 천천히 살살해주면 좋습니다.
마지막에 후추를 더하고 송송 썬 쪽파를 토핑으로 뿌려서 드시면 됩니다.
토마토 닭가슴살 카레
출처: 에스비 식품
집에 남아있는 닭가슴살을 추가해서 토마토 닭가슴살 카레를 만들 수 있습니다.
물을 거의 넣지 않고 채즙으로 익혀 시간은 오래 걸리지만 훨씬 깊은 맛을 내는 레시피입니다.
1. 재료 : 토마토 2개, 닭가슴살, 양파, 감자, 당근, 소금, 후추, 올리브유(식용유), 카레가루
2. 소요시간 : 1시간 내외
3. 난이도 : 중간
토마토는 4~6등분으로 잘라 준비하고, 감자, 당근, 양파를 카레로 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해둡니다.
닭가슴살은 우유에 담가서 10분 정도 놔두면 냄새가 제거됩니다.
냄비에 먹기 좋게 잘라놓은 닭가슴살을 소금과 후추로 간을 해서 올리브유나 식용유로 볶아줍니다.
볶은 고기 위에 토마토를 깔고 닭고기가 눌지 않도록 물을 2~3큰술 정도 넣고 나머지 채소를 그 위에 덮어줍니다.
냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 천천히 끓여준 후 채즙이 충분히 우러나오면 카레가루를 넣고 잘 섞어 줍니다.
카레와 채소가 잘 섞이도록 저어주면서 조금 더 끓여준 후 밥에 얹어 드시면 됩니다.
토마토 볶음밥
출처: 아시아경제
간단한 식사로 볶음밥에도 이용이 가능합니다.
1. 재료 : 토마토 1개, 달걀 2개, 양파, 소금, 후추, 올리브유(식용유) 그리고 브로콜리(있으면), 잔새우나 잔멸치(있으면),
2. 소요시간 : 20분 내외
3. 난이도 : 쉬움
토마토, 양파, 브로콜리 등을 볶음밥으로 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해둡니다.
달걀을 잘 풀어 소금으로 간을 한 후 프라이팬에서 식용유를 두른 후 스크램블을 만들어 그릇에 옮겨 담습니다.
팬에 식용유를 두르고 양파와 잔새우(잔멸치)를 넣고 양파가 투명해질 정도로 볶습니다.
양파와 잔새우가 있는 팬에 밥을 넣고 소금, 후춧가루로 간을 하며 볶습니다.
밥에 옮겨 담았던 달걀 스크램블과 브로콜리, 토마토를 넣고 좀 더 볶습니다.
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