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Home » 소고기 고사리 볶음 | 고사리볶음! 명절용으로 깔끔하게 혹은 잡채처럼 푸짐하게 즐겨보세요 상위 176개 베스트 답변

소고기 고사리 볶음 | 고사리볶음! 명절용으로 깔끔하게 혹은 잡채처럼 푸짐하게 즐겨보세요 상위 176개 베스트 답변

당신은 주제를 찾고 있습니까 “소고기 고사리 볶음 – 고사리볶음! 명절용으로 깔끔하게 혹은 잡채처럼 푸짐하게 즐겨보세요“? 다음 카테고리의 웹사이트 hu.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: hu.taphoamini.com/photos. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 쿡피아 Cookpia 이(가) 작성한 기사에는 조회수 301,630회 및 좋아요 4,829개 개의 좋아요가 있습니다.

  1. 고사리는 반나절 이상 물에 담궈 불린후 10분이상 끓여서 행궈 주세요~ …
  2. 냄비에 맛술 두스푼, 참기름한스푼, 넣고 핏물뺀 고기를 볶아 주세요~
  3. 고기 겉면이 익으면 불린 고사리 두줌 다진마늘 한스푼, 국간장3스푼 넣고 볶아 주세요~
  4. 볶으시다가 물을 고사리가 잠길정도 넣고 푹 끓여 주세요~

소고기 고사리 볶음 주제에 대한 동영상 보기

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#이보은 #고사리볶음 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.133
고사리볶음
[준비재료]고사리(삶은고사리) 300g, 쇠고기(우둔살) 200g,
말린 표고버섯 3장, 말린 표고버섯 우린 물 1컵,
양파 1/2개, 쪽파 5대, 들기름 1/2큰술,
통깨 1큰술, 깻가루 1큰술, 실고추 약간, 쌀뜨물 6컵

(고사리밑간)
국간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1작은술
(쇠고기밑간)
소금 후춧가루 약간씩, 다진 마늘 1작은술, 들기름 1작은술

(볶음양념장)
식용유 1큰술, 들기름 1큰술, 진간장 2큰술,
다진 파 2큰술, 매실청 2큰술, 소금 약간
*1컵 = 200cc(종이컵 기준)
———————————————————-
00:00​​​​​​​​​​​​ – 오프닝
00:42 – 재료소개 및 말린 고사리 삶는 법
01:59 – 쌀뜨물에 고사리 데칠 준비
02:39 – 말린 표고버섯 불려 채 썰기
03:09 – 쇠고기 채 썰기
04:10 – 양파, 쪽파 썰기
04:32 – 고사리 1분 데치기
05:48 – 데친 고사리 썰기6
06:27 – 고사리 밑간
07:00 – 쇠고기 밑간
07:46 – 표고버섯 우린 물에 고사리 볶기
09:08 – 양파, 표고버섯, 쇠고기 볶기
10:10 – 볶은 고사리와 양념 넣어 볶고 소금 간하기
11:04 – 불 끄고 들기름, 통깨, 깻가루, 쪽파, 실고추 넣고 버무려 완성
11:49 – 시식 및 끝인사
———————————————–
인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h……
카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia​​​…

[방송 출연]금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
일요일 밤 11시 MBN 알토란
————————————————————–

#요리연구가​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #쿠킹클래스​
#고사리 #명절음식 #제사음식 #나물 #고사리나물
#쉬운요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #엄마요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #겨울요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #제철요리 #손님접대​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
#요알못​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #자취생요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #자취​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #초보주부​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #신혼요리​​​​

소고기 고사리 볶음 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.

고사리나물볶음_ 소고기 넣고 맛있게 만들기~~# : 네이버 블로그

고사리나물볶음_ 소고기 넣고 맛있게 만들기~~# … 갈은 소고기를 넣어 함께 볶아주면 아이들도 잘 먹더라구요. 고사리가 노페물배출에 좋고 …

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Source: m.blog.naver.com

Date Published: 11/16/2021

View: 3693

[이영예의 오색푸드] 66. 소고기고사리볶음 – 베이비타임즈

소고기고사리나물볶음. 1. 말린 고사리 500g, 소고기 50g, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 통깨, 양념재료(소금 1작은술, 맛간장 1큰술, 다진파 2큰술, …

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Source: www.babytimes.co.kr

Date Published: 3/30/2021

View: 9634

백종원 비법 고사리나물볶음, 소고기육전 만드는 법 ‘눈길’

마늘이 익으면 고사리를 넣어 볶는다. 어느 정도 볶은 뒤 프라이팬에 쌀뜨물 1컵, 황설탕 1/2큰술을 넣는다. 국간장, 꽃소금을 넣고 수분이 없어질 정도 …

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Source: news.nate.com

Date Published: 5/16/2022

View: 3237

고사리나물 맛있게 하는법 볶음꿀팁 – 파라다이스정보

건고사리로 고사리나물볶음을 하면 불리고 삶는 과정이 복잡하고 시간도 많이 걸리지요? … 바로, ” 소고기, 건표고버섯 “입니다.

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Source: kingdum1000.tistory.com

Date Published: 12/17/2021

View: 4717

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고사리볶음! 명절용으로 깔끔하게 혹은 잡채처럼 푸짐하게 즐겨보세요
고사리볶음! 명절용으로 깔끔하게 혹은 잡채처럼 푸짐하게 즐겨보세요

주제에 대한 기사 평가 소고기 고사리 볶음

  • Author: 쿡피아 Cookpia
  • Views: 조회수 301,630회
  • Likes: 좋아요 4,829개
  • Date Published: 2021. 11. 17.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=VH3s5vTtS6g

【 소고기듬뿍 고사리나물】

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산에서 나는 소고기라 불리는 고사리 양파 넉넉히 넣고 볶은 고사리볶음입니다

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고사리나물볶음_ 소고기 넣고 맛있게 만들기~~#

고사리나물볶음 소고기 넣고 맛있게 만들기~~

고사리나물은 평소에는 그리 즐겨하지않다가 명절즈음에는 한번씩 생각나서 만들어 보곤하는데요~~

갈은 소고기를 넣어 함께 볶아주면 아이들도 잘 먹더라구요

고사리가 노페물배출에 좋고 콜레스테롤예방도 되고 요즘 핸폰과 컴터 사용이 많아 그런지

눈도 침침하니 나빠진듯하니 고사리에 풍부하게 함유된 비타민A로 눈건강도

지켜봐야겠다는~~고사리가 찬성분이라 몸이 냉하여 소화력이 약하신분들은 섭취양을

조절해 드셔야 한다네요~~

잘삶아진 국산 고사리나물로 맛있는 나물반찬 만들어 볼께요~~

* 고사라나물*

재료: 고사리나물 200g, 갈은 소고기 100g, 다시마육수 200ml, 맛간장2,포도씨유1, 다진마늘0.5

참기름1, 통깨,다진파

국내산고사리로 준비했어요~~ 야들하니 부드럽고 볶았을때 확실이 맛있거든요~~

물에 담갔다가 먹기좋은 크기로 썰어 줍니다~~

기름기없는 부위로 갈은 소고기는 간장1.참기름1,후추 넣어 조물조물 양념을 미리 해두고~~

포도씨유한스푼에 다진마늘,고기를 넣어 다글다글 볶아줍니다~

고기가 어느정도 볶아지면 간장1스푼에 조물조물해둔 고사리를 넣고~~

다시마육수 200ml를 넣어 약불에 뚜껑을 덮고 익혀줍니다~~

자작하니 국물이 줄어들고 고사리가 익어갈즈음 불을 끄고 참기름1,통깹,다진파를 넣어 볶아주면 됩니다~~

국물이 거의 없어지도록 쎈불에 휘리릭~~ 고기국물이 고사리에 쏙쏙 배어 맛이 아주 좋아요~~

고사리나물이 부드럽게 아주 잘 볶아졌어요~~고사리자체가 연하고 부드러운 국산 고사리라

더 맛이 좋은듯하네요~~

갈은 고기가 담백해서 씹는 식감도 좋고 고사리나물과 참 잘 어울려요~~

풍부한 철분이 빈혈에 도움을 주고 어린이 성장발육에도 좋은 성분이 많다고하니

고기넣어 함께 볶아 주세요~~^^ ​

명절이면 도라지,시금치와 함께 빠질수없는 삼색나물중 한가지~~ 고사리나물볶음 만드는법~~

어렵지않지요 다시마육수대신 쌀뜨물을 넣어 주어도 구수하니 맛나다고 하구요~

설명절이 다가오니 삼색나물생각이 나서 만들어본 고사리나물볶음~~ 소고기가 들어가 더 맛있고

아이들도 좋아라…불고기양념맛이라며 고기만 스푼으로 쏘옥 건져 먹네요~~ㅎㅎㅎ

이렇게든 저렇게든 잘 먹어주니 좋아요~~^^

벌써 1월의 마지막 불금인가요~~이웃님들~~ 즐거운 날 보내세요~

[이영예의 오색푸드] 66. 소고기고사리볶음

고사리, 식이섬유·칼륨 풍부해 변비와 붓기 제거에 효과

생고사리에 독성 있어 과량섭취시 위험…꼭 데쳐 먹어야

이영예 오색항아리 대표 겸 효소요리연구가

고사리는 우리나라의 비빔밥이나 육개장에 빼놓지 않고 들어가는 재료이다. 이런 음식에는 주로 고사리의 어린순을 사용하며, 산나물로 나물요리에 많이 사용된다. 잎과 줄기는 맥주를 만드는데 사용되기도 하고, 뿌리와 줄기의 전분은 빵을 만드는데 사용하기도 한다.

고사리는 산에서 나는 소고기라 불릴 만큼 풍부한 영양소를 함유하고 있으며, 머리를 맑게 하는 효능이 있다. 식이섬유가 풍부해서 배변활동에 도움을 줘 변비에도 좋고 조금만 먹어도 배가 부르기 때문에 다이어트 식품으로 안성맞춤이다.

또한 고사리에는 칼륨이 함유되어 있어 나트륨을 배출시키는 효과가 있기 때문에 혈압을 낮춰주고 동맥경화, 고혈압 등과 같은 심혈관질환 예방에 도움이 되며 몸의 붓기를 가라앉히는 데 좋다. 선조들은 고사리를 구충제로 사용했을 정도로 항균효과가 뛰어나며 각종 염증치료나 해열에도 효과가 있다고 한다.

고사리 섭취 시 주의해야 할 점은 익히지 않은 고사리에는 비타민 B1을 분해하는 효소인 티아미나아제(thiaminase)가 들어있어 과량 섭취할 경우 각기병에 걸릴 위험이 있고, 프타킬로사이드(Ptaquiloside) 발암물질을 함유하고 있어 꼭 물에 데쳐먹어야 한다.

고사리를 고를 때는 줄기가 너무 길지 않고 적당하며 굵기가 통통해야 한다. 또 잎이 크게 피지 않고 주먹처럼 감겨 있는 것이 어린 순이라 먹을 때 부드럽다.

◇ 소고기고사리나물볶음

1. 말린 고사리 500g, 소고기 50g, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 통깨, 양념재료(소금 1작은술, 맛간장 1큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 식용유 1큰술, 참기름 1큰술)를 준비한다.

2. 말린 고사리는 소금물에 살짝 데친 후 반나절 정도 물을 부어 우린다.

3. 소고기는 4×5cm 크기로 썰고, 고추도 가늘게 채썬다.

4. 팬에 기름을 두르고 소고기를 먼저 볶다가 고추와 고사리, 분량의 재료를 섞은 양념을 넣어 다시 볶는다.

5. 다 볶은 고사리에 참기름과 통깨로 마무리를 한다.

<이영예 효소요리연구가 약력>

-식품영양학 전공

-전통식생활문화 전공

-전통발효음식과 자연음식 오색항아리 대표

-발효응용음식요리연구가

-남양주시 슬로라이프 자문위원

-푸드TV ‘면역력 강화에 좋은 음식’ 방송

-OBS ‘기찬 처방전 100세푸드’ 출연

저작권자 © 베이비타임즈 무단전재 및 재배포 금지

백종원 비법 고사리나물볶음, 소고기육전 만드는 법 ‘눈길’ : 네이트 뉴스

백종원표 고사리나물볶음, 소고기 육전 만드는 법이 눈길을 끈다.

백종원은 최근 유튜브 채널 ‘백종원의 요리비책’을 통해 육전 만드는 팁을 공개했다.

백종원은 “육전은 넓은 것 하기가 쉽지 않다. 저는 큰 걸 해보겠다. 대신 육전은 큰 그릇이 필요하다”며 “밀가루는 대충 묻혀도 된다”고 말했다.

소고기 육전은 밀가루를 묻힌 소고기에 계란을 뭍힌 뒤 후라이펜이 굽는다. 백종원은 “두꺼운 고기는 핏물이 올라온다. 걷어내는 게 깔끔하다. 익는 시간을 충분히 주시는 게 좋다”고 말했다. 그러면서 “육전이 한 쪽 면은 깔끔한데 뒤면은 지저분하다. 이유는 핏물이 좀 빠져야 하는데 그렇다. 집에서는 어쩔 수 없다”고 말했다.

고사리나물볶음 레시피도 공개됐다.

절구통에 깨소금 1큰술을 부은 뒤 통깨를 갈아준다. 불린 고사리는 깨끗하게 세척하여 물기를 제거한다. 물기 뺀 고사리는 6~7cm로 잘라 준비한다.

대파 1/2컵은 반으로 갈라 송송 썰어준다. 프라이팬에 들기름 3큰술 대파를 넣고 중불에 볶는다. 거품이 나기 시작하면 간마늘 1큰술을 넣고 볶는다. 마늘이 익으면 고사리를 넣어 볶는다.

어느 정도 볶은 뒤 프라이팬에 쌀뜨물 1컵, 황설탕 1/2큰술을 넣는다. 국간장, 꽃소금을 넣고 수분이 없어질 정도까지 졸여준다. 갈은 깨 1큰술을 넣고 섞어준다. 완성된 고사리나물을 그릇에 옮겨 담는다.

백종원은 “들기름이 없으면 참기름을 쓰셔도 된다. 쌀뜨물은 없으면 맹물을 써도 된다”고 조언했다.

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[ⓒ 한국미디어네트워크(www.hankooki.com), 무단 전재 및 재배포 금지]

스포츠한국 김두연 기자 [email protected] 백종원표 고사리나물볶음, 소고기 육전 만드는 법이 눈길을 끈다.백종원은 최근 유튜브 채널 ‘백종원의 요리비책’을 통해 육전 만드는 팁을 공개했다.백종원은 “육전은 넓은 것 하기가 쉽지 않다. 저는 큰 걸 해보겠다. 대신 육전은 큰 그릇이 필요하다”며 “밀가루는 대충 묻혀도 된다”고 말했다.소고기 육전은 밀가루를 묻힌 소고기에 계란을 뭍힌 뒤 후라이펜이 굽는다. 백종원은 “두꺼운 고기는 핏물이 올라온다. 걷어내는 게 깔끔하다. 익는 시간을 충분히 주시는 게 좋다”고 말했다. 그러면서 “육전이 한 쪽 면은 깔끔한데 뒤면은 지저분하다. 이유는 핏물이 좀 빠져야 하는데 그렇다. 집에서는 어쩔 수 없다”고 말했다.고사리나물볶음 레시피도 공개됐다.절구통에 깨소금 1큰술을 부은 뒤 통깨를 갈아준다. 불린 고사리는 깨끗하게 세척하여 물기를 제거한다. 물기 뺀 고사리는 6~7cm로 잘라 준비한다.대파 1/2컵은 반으로 갈라 송송 썰어준다. 프라이팬에 들기름 3큰술 대파를 넣고 중불에 볶는다. 거품이 나기 시작하면 간마늘 1큰술을 넣고 볶는다. 마늘이 익으면 고사리를 넣어 볶는다.어느 정도 볶은 뒤 프라이팬에 쌀뜨물 1컵, 황설탕 1/2큰술을 넣는다. 국간장, 꽃소금을 넣고 수분이 없어질 정도까지 졸여준다. 갈은 깨 1큰술을 넣고 섞어준다. 완성된 고사리나물을 그릇에 옮겨 담는다.백종원은 “들기름이 없으면 참기름을 쓰셔도 된다. 쌀뜨물은 없으면 맹물을 써도 된다”고 조언했다.[ⓒ 한국미디어네트워크(www.hankooki.com), 무단 전재 및 재배포 금지]스포츠한국 김두연 기자 [email protected]

고사리나물 맛있게 하는법 볶음꿀팁

고사리나물 맛있게 하는 법

고사리나물 볶음

고사리나물 정말 맛있지요?

건고사리로 고사리나물볶음을 하면

불리고 삶는 과정이 복잡하고

시간도 많이 걸리지요?

그래서, 오늘은

시판용 삶은 고사리를 활용하여

고사리나물 맛있게 하는 법

레시피를 배워볼 텐데요,

고사리의 묵은내 없애는 꿀팁과

고사리 비린 맛 제거하는 꿀팁을

알아보겠습니다

그럼, 평범한 고사리 볶음이 아닌

특별한 고급스러운

고사리볶음 황금 레시피

시작해볼까요?

사판용 삶은 고사리

300g을 준비합니다

삶은 고사리는 잘못 사면

묵은내가 폴폴~

식감도 질기지요?

시판용 삶은 고사리의

묵은내 없애는 꿀팁은?

” 삶은 고사리 데치기 “입니다

보통 고사리를

소금물에 데쳐서 사용하지만

시판용 삶은 고사리는

” 쌀뜨물 “에 데쳐서 사용한다고 합니다.

시판 삶은 고사리를

쌀뜨물에 데치는 이유는?

쌀뜨물에 데치면

묵은내가 사라지고

부드러워진다고 합니다

그럼, 고사리를 데쳐볼까요?

고사리 데치기

고사리나물 볶음 맛있게 하는 법

끓는 쌀뜨물에

시판 삶은 고사리 300g 넣고

1분간 데치기

쌀뜨물이 팔팔~끓을 때

시판 삶은 고사리를 넣고

딱 1분간만 데쳐줍니다.

고사리나물 볶음 맛있게 하는 법

1분간 데친 고사리

찬물에 담근 후

헹구어서 체에 밭쳐 물기를 빼고

6~7cm 길이로 먹기 좋게 자르기

고사리는 1분만 데쳐주시고

그다음 바로 찬물로 직행~

헹구어 주신 후 물기를 빼주세요.

이제, 데친 고사리를 밑간을 하는데요,

밑간을 하는 이유는?

데친 고사리를 밑간 하면?

1. 고사리의 비린 맛 제거

2. 구수한 향 증가

3. 고사리에 쏙 배는 양념

고사린 비린맛 제거하기 위해

꼭 밑간을 해주세요~

고사리나물 볶음 맛있게 하는 법

국간장 1 큰술 넣고

청주 1 큰술 넣고

다진 마늘 1 작은술 넣고 무치기

국간장, 청주, 다진 마늘을 넣고

양념이 잘 베이도록 잘 무쳐주세요.

평범한 고사리 볶음이 아니라

고급스러운 고사리 볶음을

배운다고 하였지요?

고사리나물 맛있게 하는 법으로

고사리 볶음의 맛을 살릴

2가지 재료가 들어가면

특별한 고사리 볶음이 탄생한다고 합니다

2가지 특급 재료는?

바로, ” 소고기, 건표고버섯 “입니다.

소고기는 소 채끝살 200g을

채 썰어 준비해주세요.

고사리나물 볶음 맛있게 하는 법

소고기 200g에

고운 소금 2꼬집 넣고

후춧가루 1~2꼬집 넣고

다진 마늘 1 작은술 넣고 밑간 하기

소고기에 밑간을 하면

감칠맛이 상승하겠지요?

건표고버섯 불리는 법

건표고버섯 3개를

물 1컵에 넣고 30분간 불리기

고사리 볶음에 건표고버섯이 들어가면

풍미가 더욱더 깊어지고

식감도 쫄깃해진다고 합니다.

고사리나물 볶음 맛있게 하는 법

불린 건표고버섯 물기 짜고

건표고버섯 기둥 제거한 채썰기

건표고버섯 불린 물을 버리지 마세요~

고사리 볶음 할 때

건표고버섯 불린 물을 함께 써면

구수하면서 깊고 진한 맛이

더해진다고 합니다

이제, 고사리를 볶아볼까요?

깊이 있는 팬을 준비해주세요.

고사리나물 볶음 맛있게 하는 법

건표고버섯 불린 물을 넣고 끓이기

먼저, 건표고버섯 불린 물을 넣고

끓여주는데요, 이유는?

재료를 볶은 후에

건표고버섯 불린 물을 넣으면

소고기를 비롯해서 다른 재료의 맛을

헤칠 수 있기 때문에

불린 물을 먼저 끓여준다고 합니다.

고사리나물 볶음 맛있게 하는 법

벗서 불린 물이 끓으면

밑간 한 고사리 넣고 볶기

건표고버섯 불린 물에 고사리를 볶으면

잡내가 사라지고

식감이 부드러워진다고 합니다

고사리 볶음 비린내 제거하는 꿀팁은

건표고버섯 불린 물에

고사리를 오래 볶는 것입니다.

고사리를 오래 볶아야

고사린 비린내가

완벽하게 제거된다고 합니다.

이제, 다른 팬 하나를 준비합니다

나머지 재료들은

잘 볶아지도록

다른 팬에서 볶는다고 합니다.

고사리나물 볶음 맛있게 하는 법

식용유 1 큰술

들기름 1 큰술 넣기

고사리나물 볶음 맛있게 하는 법

밑간 한 소고기 넣고

손질한 건표고버섯 넣고

채 썬 양파 반 개 넣고 볶기

소고기, 건표고버섯

양파를 넣고 볶아주세요

재료를 볶는 시간은?

소고기가 익을 때까지 볶아주세요.

고사리나물 볶음 맛있게 하는 법

볶은 고사리 넣고

진간장 2 큰술 넣고

매실청 2 큰 술 넣고

다진 파 2 큰술 넣고 볶기

소고기가 다 익으면

볶아 둔 고사리를 넣고

진간장, 매실청, 다진 파를 넣고

살짝 볶아주세요.

골고루 섞어가면서 볶아주세요.

고사리나물 볶음 맛있게 하는 법

송송 썬 쪽파 2 큰술 넣고

실고추 약간 넣고 불 끄기

송송 썬 쪽파 넣고

실고추 넣은 후에

불을 꺼주세요

불을 껀 상태에서

마지막 재료들을 넣고

잔열에서 볶아준다고 합니다.

고사리나물 볶음 맛있게 하는 법

들기름 반 큰 술 넣고

통깨 1 작은술 넣고 볶기

마지막으로

들기름, 통깨 넣고

잔열에서 살짝 볶아주면 완성입니다.

고사리나물

2021.09.13 – [라이프정보] – 소갈비찜 황금레시피 부드럽게맛있게 만드는법

키워드에 대한 정보 소고기 고사리 볶음

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