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- 혈관계질환 예방 …
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세발나물 5가지 효능 및 손질법 알아보기
세발나물 5가지 효능 · 1. 항산화작용. 세발나물에 함유된 베타카로틴 성분은 몸속에서 항산화 작용을 해 유해한 활성산소를 제거하고, 암세포의 발생과 …
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- Author: 먹거리 정보
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- Date Published: 2019. 4. 28.
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세발나물 효능, 부작용
당뇨에 좋은 세발나물 효능, 세발나물 만드는 법, 부작용 알아보아요.
세발나물은 염생식물 중 하나로 소금기가 있는 갯가에서 자라는 식물인데요. 해풍을 맞으면서 자라게 되므로 짭짤한 맛을 내는 것이 특징인데, 우리나라에서는 주로 해남, 신안, 진도, 무안 등 서남해안 지역에서 매년 11월에서 이듬해 5월초까지 수확되는 겨울 채소입니다.
세발나물은 맛이 뛰어나며 또한 각종 미네랄, 칼슘, 식이섬유 등 영양분이 풍부하여 피부노화, 당뇨 예방 효과가 있으며 친환경 보건 식품으로도 각광받고 있습니다. 뿐만 아니라 해충도 적으며 향이 강하지 않아서 다른 음식과도 잘 어울려 된장무침, 회무침, 김밥, 부침개, 비빔밥, 샐러드 등 다양한 요리에 활용이 됩니다.
세발나물의 본래 이름은 “갯개미자리”이며 별나물로도 불리우는데 세갈래로 나누어진 나물이란 뜻에서 유래되었습니다.
이번 포스팅에서는 담백하고 향이 뛰어나 겨울철 입맛을 살리는데 좋은 겨울 채소 세발나물 효능, 세발나물 만드는 법, 부작용에 관하여 알아보도록 하겠습니다.
<세발나물 효능>
1. 항산화작용, 항암효과
세발나물에 풍부하게 함유되어 있는 베타카로틴 성분이 항산화작용 효과가 있어서 체내 유해한 활성산소를 제거하여 세포손상을 막고 세포재생을 촉진시켜 피부 노화 방지에 도움이 되는데요. 또한 세포의 변이에 따른 암세포의 발생 및 성장, 전이를 억제시켜 암예방에 효과가 있습니다.
2. 혈관계질환 예방
세발나물에는 베타카로틴, 칼륨, 식이섬유, 비타민C, 각종 미네랄 등이 풍부하여 체내 나트륨을 배출시켜주고 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문에 혈행의 흐름을 원활하게 도와 주는데요. 이에 따라 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등과 같은 혈관질환 예방에 도움이 됩니다.
3. 변비개선
세발나물에 함유되어 있는 다량의 식이섬유가 장운동을 활발하게 도와줄 뿐만 아니라 배변활동을 도와 숙변을 제거하여 변비개선에 효과가 있는데요. 또한 노폐물을 배출시켜 장내환경 개선에도 효과적이며, 세발나물을 꾸준히 섭취하면 대장암 예방에도 효과가 있습니다.
4. 당뇨병 개선, 원기 회복
세발나물에는 혈당수치 조절효과가 있는 글루카곤 유사 펩티드-1 성분이 함유되어 있어 당뇨병 개선에 도움이 될 뿐만 아니라, 세발나물에는 우리 몸에 필요한 철분이나 비타민, 칼슘 같은 미네랄 등이 함유되어 있어 신진대사를 원활하게 도와줘 기력회복에도 도움이 됩니다.
5. 뼈건강
세발나물에 함유되어 있는 칼슘성분 시금치의 20배나 될 정도로 풍부하기 때문에 성장기 어린이의 골격형성과 뼈건강에 도움이 될 뿐만 아니라 중장년층 및 어르신들의 골다공증 같은 뼈질환 예방에 좋습니다.
6. 다이어트
세발나물의 칼로리는 100g 당 21kcal로 열량이 낮을 뿐만 아니라 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 조금만 먹어도 포만감을 빠르게 느껴 체중감량에 효과가 있습니다. 또한 다량의 칼륨성분이 함유되어 있어서 체내 나트륨을 배출시켜 주고 노폐물 배출에도 도움이 되어 붓기 제거에도 도움이 됩니다.
<세발나물 요리법>
① 세발나물 초무침
– 세발나물을 소금물에 살짝 데친 후 다시 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다. 세발나물을 볼에 넣어 초고추장과 통깨를 넣어 가볍게 버무리면 완성됩니다.
② 세발나물 무침- 세발나물을 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 여러번 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 볼에 물기를 뺀 세발나물과 다진파, 마늘, 간장, 고춧가루, 참기름을 넣어 가볍게 버무린 후, 깨소금을 뿌리면 완성됩니다.
③ 세발나물 부침개
– 세발나물을 깨끗하게 씻은 뒤 적당한 크기로 잘라줍니다. 볼에 밀가루나 부침개가루를 넣고 계란을 푼다음 세발나물을 넣어 섞은 뒤 후라이팬에 기름을 두르고 반죽을 떠 올려서 익히면 세발나물부침개가 완성됩니다.
<세발나물 부작용 및 주의사항>
– 세발나물은 염생식물로 갯벌에서 자라 염분이 많으므로 신장질환자는 적당히 드시는 것이 좋겠습니다.
이상으로 세발나물 효능, 세발나물 요리법, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다. 포스팅이 도움되셨다면 “공감버튼”을 꾸욱 눌러주세요~
세발나물 5가지 효능 및 손질법 알아보기
세발나물이라고 들어보셨나요? 세발나물은 옛날부터 바닷가 사람들이 봄이 되면 채취해서 먹었던 봄나물 중 하나인데요. 세발나물 5가지 효능 및 손질법에 대해서 알려드리도록 하겠습니다.
세발나물이란?
세발나물은 염전이나 해안가 간척지 논 주위에서 자라는 갯나물로 잎이 가늘고 뾰족한 것이 특징입니다. 생긴 모양이 새의 발과 닮아서 ‘세발나물’이라고 불립니다.
바닷가 근처에서 자라다 보니 바다향과 함께 독특한 맛을 자랑하는데요. 비타민과 섬유질이 풍부하여 바닷가에서 사는 분들이 봄이 되면 먹는 나물입니다. 최근 들어 세발나물이 성인병 예방에 도움이 된다는 것이 알려져 세발나물을 드시는 분들이 늘어나고 있다고 하네요.
세발나물
세발나물 5가지 효능
1. 항산화작용
세발나물에 함유된 베타카로틴 성분은 몸속에서 항산화 작용을 해 유해한 활성산소를 제거하고, 암세포의 발생과 전이를 억제시켜 암을 예방하는데 도움이 됩니다.
2. 고혈압, 당뇨 등의 성인병 예방
세발나물에 풍부하게 들어있는 베타카로틴과 칼륨, 식이섬유, 각종 미네랄 등의 성분은 콜레스테롤 수치를 감소시켜 동맥경화, 고혈압 등의 성인병 예방에 도움이 됩니다. 또한 인슐린 분비를 증가시키고, 혈당을 조절하는데 도움을 주기 때문에 당뇨병 예방과 증상 완화에 도움이 됩니다.
3. 피로해소 및 골다공증 예방
세발나물에 함유된 철분, 비타민, 칼슘 등의 성분이 신진대사를 원활하게 해 피로 해소에 도움이 됩니다. 또한 세발나물에는 칼슘 성분이 풍부하게 함유돼 있어 성장기 어린이의 골격형성과 뼈 건강에 도움이 되며, 성인의 경우 골다공증 예방에 효과적입니다.
4. 변비 개선 및 붓기 제거
세발나물에는 식이섬유가 풍부해 장운동을 활발하게 하고, 숙변을 제거하는데 도움을 주어 변비 개선에 효과가 있습니다. 또한 다량의 칼륨 성분이 몸속 나트륨을 배출시키는데 도움을 주어 붓기 제거에 효과가 있습니다.
5. 체중감량 효과
세발나물은 열량이 낮고, 식이섬유가 풍부해 적은 양으로도 포만감을 쉽게 느낄수 있어 다이어트하시는 분들의 경우 세발나물을 드시면 체중감량에 도움이 됩니다.
세발나물 고르는 법 및 보관법
1. 세발나물 고르는 법
세발나물은 솔잎처럼 가늘고, 끝이 뾰족해 전체적으로 잎이 곧고 신선한 것을 고릅니다. 잎과 뿌리가 잘 붙어있고, 잎이 연녹색을 띠며 잎끝이 시들지 않은 것을 고릅니다.
2. 세발나물 보관법
세발나물은 구매후 신문지에 싸서 비닐 팩에 넣어 냉장 보관하면 됩니다. 한 번에 먹기 많은 양을 구매하신 경우에 뿌리째 깨끗하게 씻어 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 한번 빼줍니다. 물기가 빠진 세발나물은 먹을 만큼 소분해 비닐 팩에 담아 냉동 보관하면 오랫동안 보관하실 수 있습니다.
세발나물 손질법
세발나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 살짝 데친 후에 찬물에 여러 번 헹구어 물기를 꼭 짠 다음 요리에 사용하시면 됩니다.
세발나물 요리법
세발나물은 주로 겉절이, 무침이나 전 등으로 다양하게 활용되며, 물김치나 장아찌로 만들어 드셔도 좋습니다. 취향에 따라 계란말이나 김밥을 쌀 때 넣어 드시는 것도 추천드립니다. 나물자체에 짠기가 있으니 간은 적절히 조절하시는 게 좋습니다.
예전에는 잡초처럼 취급되었지만 건강에 좋다는 소문이 퍼지면서 인기가 높아지고 있는 세발나물의 5가지 효능과 보관법, 손질법 등에 대해서 알려드렸습니다. 세발나물은 각종 성인병 예방에 도움이 되고, 시장이나 마트에서도 손쉽게 구매할 수 있으니 봄철에 밥반찬으로 만들어 드셔도 좋을 것 같습니다.
천연 미네랄 풍부한 세발나물(갯나물) 영양성분 및 효능
* 잎은 마주나고, 반원기둥의 선형이며, 끝이 뾰족하고, 길이는 1.5~3㎝로서 털이 없다.
* 턱잎은 넓은 삼각형 또는 넓은 달걀모양이고, 길이는 1.5~2㎜로서 백색 막질이며, 밑부분에서 합생하고, 가장자리에 톱니가 2~3개 있다.
* 꽃은 5~8월에 피며, 줄기 윗부분의 잎겨드랑이에 달리고, 꽃자루는 길이 3~6㎜로서 선모가 있다.
* 꽃받침잎은 5개이고, 달걀모양이며, 끝이 둔하고, 가장자리는 막질로서 3~4㎜로 자란다.
* 꽃잎은 5개이며, 백색이고, 길이 2㎜ 정도로서 좁은 도란형이며, 수술은 5개, 암술머리는 3개이다.
세발나물 효능, 요리법, 부작용 알아보자.
세발나물은 소금기가 있는 갯가에서 자라나는 염생식물 중 하나로서 해풍을 맞고 자라서 짭짤한 맛이 나는 것이 특징이며 매년 11월부터 이듬해 5월초까지 진도, 해남, 무안, 신안 등 주로 서남해안 지역에서 수확할 수 있는 겨울 채소입니다.
<갯개미자리>가 정식 이름이며 별나물로도 불리며 세갈래로 나누어진 나물이란 뜻에서 이름이 유래되었다고 합니다. 세발나물은 맛이 담백하고 향이 뛰어나며 식이섬유, 칼슘, 각종 미네랄 등이 풍부한 채소입니다.
세발나물은 향이 강하지 않아서 여러 다른 음식과도 잘 어울리며 된장무침, 부침개, 비빔밥, 샐러드 등 다양한 음식에 활용되고 있습니다. 오늘은 겨울철 미각을 살리는 데 좋은 세발나물 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<세발나물 효능>
1. 항산화작용, 항암작용
세발나물에는 베타카로틴이 다량 함유되어 있어 체내 유해한 활성산소를 제거하고 세포손상을 막아주며 피부재생을 촉진시켜 노화방지에 효과적입니다. 또한 세포변이를 통한 암세포의 발생을 억제시키고 성장, 전이를 막아 암예방에 도움이 됩니다.
2. 변비예방
세발나물에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 원활하게 하여 배변활동을 돕고 숙변을 제거하여 변비예방에 효과적입니다. 또한 세발나물을 꾸준히 섭취하면 장내 노폐물을 배출시켜 장건강에 도움이 됩니다.
3. 혈관질환 예방
세발나물에는 칼륨이 다량 함유되어 있어 체내 나트륨을 배출시켜 주고 혈중 콜레스테롤을 낮춰줘 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압이나 동맥경화, 심근경색증 등과 같은 혈관질환 예방에 도움이 됩니다. 또한 베타카로틴, 비타민C, 식이섬유, 각종 미네랄 등이 다량 함유되어 있습니다.
4. 다이어트
세발나물은 100g당 21kcal로 저칼로리이며, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 조금만 섭취해도 포만감을 쉽게 느껴 체중조절에 도움이 되고 다이어트에 효과적입니다. 또한 다량의 칼륨, 베타카로틴, 비타민C 등이 체내 노폐물 배출을 돕고 부종완화에도 효과적입니다.
5. 당뇨병 개선, 원기 회복
세발나물에는 우리 몸의 신진대사를 활발하게 도와주는 철분이나 칼슘, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 원기회복에 도움이 되며, 글루카곤 유사 펩티드-1 성분이 함유되어 있어 혈당수치를 조절해주어 당뇨병 예방 및 개선에 효과적입니다.
6. 뼈건강
세발나물에는 칼슘이 시금치의 20배나 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이의 골격형성에 도움을 주고, 어르신들의 골다공증 같은 뼈질환 예방에 효과적입니다.
<세발나물 요리법>
– 세발나물을 여러번 깨끗하게 헹궈 물기를 제거하고 볼에 넣어 다진파, 간장, 고춧가루, 마늘, 참기름을 넣어서 버무려서 깨소금을 뿌리면 세발나물 무침이 됩니다.
– 세발나물을 흐르는 물에 여러번 씻어서 적당한 크기로 잘라 볼에 부침개가루를 넣고 계란을 넣어 세발나물과 섞어 후라이팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 익히면 세발나물 부침개가 됩니다.
– 세발나물을 소금물에 살짝 데치고 찬물에 헹궈 물기를 짜서 볼에 넣어 초고추장을 넣어 버무리고 통깨를 뿌리면 세발나물 초무침 완성~
<세발나물 부작용>
– 세발나물은 염샘식물이라서 염분이 많기 때문에 신장질환자는 주의하시기 바랍니다.
이상으로 세발나물 효능, 세발나물 요리법, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 포스팅이 도움되셨다면 “공감버튼”을 꾸욱 눌러주세요~
세발나물 효능 및 영양성분, 세발나물 먹는 법
세발나물 효능 및 영양성분
세발나물은 해안가에 사는 염생식물 중 하나로 얇고 길쭉한 잎이 마치 작은 부추처럼 생겼는데, 잎과 줄기가 가늘어 세발나물이란 이름이 붙여졌으며 갯가에서 자란다고 하여 갯나물로 불리기도 합니다. 예부터 해안가 주변 사람들은 이른 봄이면 세발나물을 뜯어다 부족한 비타민과 미네랄, 섬유질 등을 보충해 왔는데, 향이 뛰어나고 식감이 좋을 뿐만 아니라, 각종 성인병 예방과 피부미용 다이어트에 효과적인 것으로 알려지며 주목받고 있습니다.
세발나물은 바닷물이 스며든 땅에서 자라는 식물로, 다양한 미네랄이 풍부하게 함유돼 있을 뿐만 아니라, 비타민C와 엽록소, 식이섬유 등이 풍부하게 함유돼 있으며 콜린과 베타카로틴, 리놀렌산과 같은 다양한 기능성 물질을 함유하고 있어, 혈액순환을 촉진하고 노화를 방지하는 효능이 있습니다. 또한, 세발나물에는 엽록소와 식이섬유도 풍부해 독소 배출과 해독에 도움을 주며 배변 활동을 촉진하고 변비 예방에도 효과가 있습니다.
세발나물 영양성분
세발나물은 베타카로틴과 비타민C, 엽록소 등의 항산화 물질이 풍부하게 함유돼 있어, 활성산소를 제거하고 암세포의 발달과 전이를 억제해 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 이외에도 세발나물은, 칼륨과 식이섬유, 미네랄 등이 풍부해, 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 촉진해, 고혈압과 동맥경화 등의 혈관계 질환에 도움이 되며 인슐린 분비를 증가시키고 혈당을 조절해 당뇨 예방과 증상 완화에 도움을 줍니다.
세발나물은 다른 채소에 비해서도 적게는 2.2배에서 많게는 수백 배나 많은 영양성분을 함유하고 있습니다. 특히 다양한 미네랄이 풍부한 세발나물은, 칼슘도 풍부해, 호박에 비해서도 6배 이상 고추보다는 20배나 많은 것으로 나타났으며 인도 호박의 2나 많고. 칼륨도 호박보다 약 4배 이상 많습니다. 또한, 세발나물은, 마그네슘과 식이섬유도 풍부하게 함유돼 있어 신경안정과 노폐물 배출에도 도움이 됩니다.
세발나물은 많은 연구도 활발히 진행되고 있으며 최근 한국식품연구원의 연구에서는, 세발나물 추출물에 당뇨 및 비만 예방에 도움이 되는 글루카곤 유사 펩타이드(GLP-1)가 들어있어, 장내 GLP-1 분비를 촉진하는 것으로 나타났습니다. GLP-1은 인슐린 분비를 증가시키고, 포만감을 주고 식욕을 억제하는 효과가 있어, 당뇨병과 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
세발나물 추출물은 담즙산 수용체도 활성화한다는 사실도 확인됐습니다. 그 결과, 세발나물은, 항산화, 항염증, 간 질환 치료에 효과적일 뿐만 아니라, 당뇨병과 비만 예방에도 효과가 있습니다. 또한, 담즙산 수용체의 뼈 대사 조절에 관한 연구도 활발하게 진행되고 있습니다. 한 연구에 따르면, 담즙산 수용체는 뼈를 갉아먹고 골다공증을 유발하는 파골 전구세포의 증식을 억제하는 것으로 나타났습니다.
세발나물에는 지방산도 풍부하게 함유돼 있으며, 불포화 지방산과 포화 지방산 비율이 8대 2 정도로 영양 측면에서도 좋은 구성비를 가지고 있습니다. 특히 불포화 지방산인 리놀렌산이 전체 지방산 중 가장 높은 비율로 함유되어 있어, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순화를 원활하게 하며, 심혈관 질환을 예방하는 효능이 있습니다.
세발나물 먹는법
세발나물로 음식을 만들 때는 깨끗이 씻은 세발나물을 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 후, 찬물에 여러 번 헹구고 물기를 제거한 다음, 그릇에 적당량의 된장과 간장, 다진 파, 마늘, 참기름, 깨소금, 설탕 등을 넣고 섞어, 여기에 갯나물을 넣고 간이 충분히 배도록 무친 다음 그릇에 담고, 깨소금을 뿌려 주면 됩니다. 또한, 샐러드나, 초고추장에 무쳐 먹어도 좋고, 된장국 국거리로도 좋습니다.
세발나물 전 만들기
세발나물은 반찬이나 국거리로도 좋지만, 전으로 부쳐 먹어도 좋습니다. 세발나물과 홍고추, 밀가루, 튀김가루, 소금, 오일 정도만 있어도 되지만 취향에 따라 해물이나 고기를 추가해도 좋습니다. 잘 씻은 세발나물을 물기를 제거하고, 홍고추와 함께 적당히 썰어 놓고, 볼에 밀가루 1컵과 튀김가루 3큰술, 물을 적당히 넣어서 반죽한 뒤, 세발나물과 준비한 재료를 넣고 소금으로 간을 해서 섞어, 팬에 기름을 두르고 반죽을 올린 뒤, 홍고추를 고명으로 올려 부치면 됩니다.
300×250
세발나물 효능 8가지 및 부작용
세발나물 효능 알아보고 가세요~
봄이 되면 여러가지 나물 들이 많이 나는데요 오늘은 그 중 세발 나물에 대해서 알아 보려고 합니다.
세발나물은 객새미자리가 정식명칭입니다. 세발나물은 바닷가나 바위틈 그리고 갯벌근처에서 자라며
석죽과의 한두해살이풀입니다. 함초와 함께 염분을 먹고 자라는 나물입니다.
생김새는 새의 발 모양을 닮아서 세발 나물이라고 합니다.
모양은 잎은 가늘고 길고 끝은 뽀죡합니다. 세발 나물의 또 다른 이름은 갯나물 이라고도 합니다.
바닷가 주민들이 이른봄에 먹거리가 없을때 뜯어 먹었으며 예전에는 소금생산과 벼농사를
방해하는 잡초로 취급받았았지만 세발나물의효능이 알려지면서 지금은 소비가 늘고 있고,
인공재배에도 성공해 고소득작물로 가치를 인정받고 있다고합니다.
각 종 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부하고 바닷가에서 자생하기 때문에 천연미네랄을 함유하고 있다고 합니다.
세발나물 효능 8가지
1. 다이어트와 변비예방
세발나물의 글루카곤 유사 펩티드-1(GLP-1)성분이 식욕을 억제해줄 뿐만아니라 칼로리가 70g에 14.7kcal로
칼로리나 굉장히 낮고 섬유질이 많고 엽록소가 풍부해 장 운동을 활발하게 해준다고 합니다.
또한 뇌에 포만감을 주는 중추신경을 자극해 다이어트식에 많은 도움이 된다고 합니다.
2. 뼈 건강 개선
세발나물은 칼슘의 함량이 높고 시금치보다 무려 약 20배이상이나 높다고 합니다.
그리고 성장기 어린이들 골격발달과 어르신들 골다공증예방에 도움이 됩니다. 칼륨은 나트륨을 배출하는데 도움을
주어서 혈압이 올라가는 것을 방지합니다. 칼륨이 든 식품을 꾸준히 드시면
혈압을 낮추어 주고 고혈압과 같은 심혈관 질환을 예방하는데도 도움이 됩니다.
3. 항산화
세발나물에는 베타카로틴이라는 항산화 물질이 함유 되어 있기 때문에 체재의 활성산소를
제거하여 암예방과 노화방지에 도움이 된다고 합니다.
4. 심혈관계 질환 예방
세발나물에 함유 되어 있는 식이 섬유, 칼륨, 베타카로틴, 각종 미네랄 등은
체내의 콜레스테롤과 나트륨을 배출시켜주어 혈액순환을 원활하게 하는데
도움이 된다고 합니다. 때문에 심근경색이나 교혈압, 동맥경화와 같은 혈관성 질환을
예방하는데 효과적 이라고 합니다.
5. 성인병 예방
세발나물은 칼륨 함유량이 100그램당 3837ug를 함유하고 있습니다.
그리고 칼륨이 나트륨 배출을 용이하게 하고 혈압을 조절해주며 혈관질환이나 고혈압 예방에
도움이 됩니다. 또한 마그네슘도 풍부해서 독소배출에 도우이 되고 혈액순환을 원활하게 하고 여러가지 성인병 예방이 도움이 됩니다.
6. 항암효과
세발나물에 풍부한 베타카로틴은 대표적인 항산화 성분입니다.
베타카로틴 성분은 강력한 항암성분 뿐만 아니라 활성산소를 억제한다고 합니다.
우리 몸에 쌓인 활성산소는 각종 질병과 노화의 원인이 되는 성분입니다. 세발나물은
세포 노화를 막아주고 암세포 발생을 억제 한다고 합니다.
7. 당뇨개선
한국식품연구원의 연구 결과 세발나물에는 글루카곤 유사 펩티드-1(GLP-1)성분을
함유하고 있어 인슐린분비를 증가시켜주고 혈당을 조절해주어 당뇨개선에 효과적이라고 합니다.
8. 항염과 독소제거
세발나물에는 마그네숨이 풍부해서 체내에 쌓인 찌거기와 독소를 배출해서
체내의 혈액을 맑게 해줍니다. 그리고 마그네슘이 부족하게 되면 염증이 발생 할 수 있는데,
세발나물을 꾸준히 드시면 함염증 효능이 있어서 염증완화에 도움이 됩니다.
부작용
세발나물에는 특별한 부작용은 없지만, 염분을 먹고 자라난 식물이기
때문에 다량을 섭취할 경우 염분이 과다하여 신장질환자에게는 주의가 필요로 합니다.
세발 나물 무침
1.세발나물을 뜨거운 물에 데친다
2.데친 세발나물을 찬물에 여러번 헹군다
3.헹군 세발나물의 물기를 제거한다.
4.양파를 얇게 썻어서 찬물에 담궈든다
5.다진마늘.참기름.식초,꿀 간장. 고추가루 등을 넣어 양념장을 만든다
6.세발나물에 양념장을 넣고 양파와 함께 버무린다.
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세발나물 효능 관련 내용 알아보아요
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세발나물은 갯벌의 염분을 먹고 자라는 석축과 염생식물로, 전라남도 진도와 신안 등지에 많이 자생하고 있는데요. 잎이 10~20cm로 길고 가늘며 끝이 뽀족한데, 이러한 모양의 특성으로 세발나물이란 이름이 붙여졌다고 합니다. 또한 바닷가나 간척지, 염전의 주변 등의 소금기가 있는 땅에서 염분을 먹고 자라는 특성으로 갯나물이라고도 불립니다. 싱그러운 바다향과 아삭거리면서 톡톡 터지는 식감이 특징인 세발나물은 갯벌에서 염분을 흡수하기 때문에 간을 하지 않아도 짭짤한 맛이 나는데요. 뿌리째 캐서 깨끗하게 씻은 이후 나물로 해서 먹거나, 된장국과 같은 요리의 재료로도 많이 이용되고 있습니다.
또한 세발나물에는 엽록소와 베타카로틴, 비타민C, 식이섬유, 칼슘 등의 여러 영양소들의 함량이 풍부해 신체 유익한 다양한 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있는데요. 예전에는 이른 봄 갯벌 근처 사는 사람들이 먹거리가 부족해 뜯어다 데친 이후 무쳐 먹었으며, 보통은 벼농사와 소금 생산을 방해하는 잡초로 대접을 받았다고 하는데요. 하지만 세발나무에 포함된 여러 영양성분들의 작용에 의한 건강상 효능이 많이 알려지게 되면서, 최근에는 여러 성인병을 개선하는 건강식으로 많은 인정을 받고 있다고 합니다. 그러면 지금부터 세발나물의 효능에는 어떠한 것들이 있는지 하나하나 알아보도록 하겠습니다.
세발나물 주요 효능
1. 항산화작용
세발나물에는 탁월한 항산화성분으로 알려져 있는 베타카로틴과 비타민C, 엽록소 등이 풍부하게 함유되어 있다고 하는데요. 이렇게 풍부한 여러 항산화성분들이 과다 생성되어 정상세포를 공격하는 활성산소의 농도를 낮춰주는 작용을 함에 따라, 우리 몸을 지켜주는 면역시스템의 안정을 돕는 역할을 하게 된다고 합니다.
또한 활성산소는 정상세포의 손상을 유발하기에 노화의 진행 속도를 더욱 가속화하는데도 영향을 준다고 하는데요. 세발나물 속 여러 항산화성분들의 복합적인 작용에 의해 노화의 가속화 원인으로 작용하는 활성산소 제거를 통한 노화 방지 효과에 이로운 작용을 하게 된다고 합니다.
2. 혈관건강
베타카로틴과 비타민C, 엽록소 등의 세발나물 속 항산화물질들이 활성산소가 일으키는 산화스트레스로부터 혈관을 보호하고, 혈관 내 염증의 생성을 막아주는데 좋은 효과를 얻을 수 있다고 합니다. 또한 세발나물에는 필수지방산인 리놀렌산이 다량 함유되어 있어서, 혈중 콜레스테롤을 낮춰줌과 동시에 혈액을 맑게 하여 혈관건강 증진 및 여러 심혈관계 질환 예방에 많은 도움을 준다고 합니다.
3. 당뇨개선
세발나물은 항당뇨 작용을 통한 당뇨의 예방 및 개선에도 도움을 줄 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 한국식품연구원에서 연구한 자료에 의하면 세발나물 추출물이 장내 분비세포로부터 글루카곤 유사 펩티드-1(GLP-1)의 분비를 증가시키는 작용을 하게 된다고 하는데요. 그리고 이 같은 GLP-1의 분비는 인슐린의 분비를 증가시켜주고, 혈당을 조절하는 작용에 관여해 당뇨의 예방과 증상을 완화하는데 도움을 주게 된다고 합니다.
4. 체중조절
세발나물 추출물이 분비시키는 GLP-1은 중추신경에도 작용하게 되는데, 이러한 효과로 식욕 억제를 돕고, 음식의 섭취 억제를 도와 비만 방지 효과 및 체중을 조절하는데도 도움을 줄 수 있다고 합니다. 또한 세발나물은 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 포만감을 최대한 길게 지속시키는 작용도 해주게 됩니다. 그 외에 세발나물에 풍부하게 함유된 칼슘과 칼륨, 마그네슘, 비타민C 등의 여러 필수영양소들의 균형 있는 영양의 공급으로 다이어트 시기에 발생하기 쉬운 영양의 불균형을 줄이는데 이로운 작용을 하게 된다고 합니다.
5. 뼈건강
세발나물에는 뼈의 유지와 생성에 필수적인 작용을 하는 무기질인 칼슘의 함량도 풍부한데요. 그 양이 호박보다 약 6.4배, 시금치에 비해 20배에 달한다고 합니다. 이렇게 풍부한 칼슘의 영향으로 골밀도의 상승을 돕고, 뼈를 튼튼하게 하여 뼈건강 증진을 돕는데 좋은 효과를 얻을 수 있다고 합니다.
또한 세발나물은 담즙산의 수용체를 활성화시키는 작용도 하게 되는데요. 담즙산 수용체가 뼈를 파괴하는 파골전구세포의 증식을 억제하는 것으로도 알려져 있어, 골다공증과 같은 뼈 관련 질환의 예방에도 이로운 효과를 얻게 된다고 합니다.
◎ 그 외 효능
세발나물 추출물이 담즙산 수용체를 활성화시키는 작용은 여러 간질환 치료와 염증의 생성 억제에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 또한 세발나물의 풍부한 식이섬유와 엽록소 등은 장의 연동운동을 촉진하는데도 뛰어나 숙변의 제거 효과 및 변비 예방에도 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다.
이상 세발나물의 다양한 효능 정보에 대해 알아보았습니다. 소개된 여러 정보들이 많은 도움이 되길 바라며 오늘 하루도 행복하고 건강한 하루 되시길 바랍니다.
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봄나물 세발나물을 아시나요? 효능 6가지
안녕하세요
오늘은 세발나물 효능에 대해 알아보려고 합니다.
낯선 이름, 세발나물은 바다 바람을 맞고 자라
짭짤한 맛이 나는 것이 특징인데요.
향이 강하지 않아 다양한 요리에 잘 어울리는 봄나물입니다.
세발나물 효능 6가지
1. 당뇨 개선
혈당을 조절해 주는 글루카콘 유사 펩타이드-1 성분이 함유되어
당뇨증상을 개선시켜줍니다.
또한 비타민, 철분, 칼슘, 미네랄 등이 풍부해
대사활동을 원활하게 하고 기력회복에 도움을 줍니다.
2. 항산화작용
세발나물에는 항산화물질인 베타카로틴 성분이 함유되어 있어서
체내의 활성산소를 없애 암예방 및 노화방지에 도움이 됩니다.
3. 변비
식이섬유소가 풍부하게 함유되어 장운동을 활발하고
배변활동을 원활하게 하여 변비 증상을 개선하는데 도움을 줍니다.
4. 다이어트
풍부한 식이섬유는 열량이 낮으면서도 포만감을 느끼게 해주고
체내 나트륨 배출을 도와주기 때문에 부종을 완화시키는데
도움을 줍니다.
5. 심혈관계질환 예방
세발나물에 함유되어 있는 식이섬유, 칼륨, 베타카로틴, 각종 미네랄 등은
체내의 콜레스테롤과 나트륨을 배출시켜
원활한 혈액순환에 도움을 줍니다.
심근경색, 고혈압, 동맥경화와 같은 혈관성 질활을 예방하는데
효과적입니다.
6. 골다공증 예방
세발나물에 함유되어 있는 칼슘은 시금치의 20배로
골다공증 예방은 물론 성장기 어린이의 뼈건강에도 도움을 줍니다.
[세발나물 무침방법]재료 : 세발나물 200g
양념(된장1, 물엿1, 고추장1, 마늘1, 참기름 조금, 통깨 조금)
1. 세발나물을 깨끗하게 씻은후 살짝 데쳐줍니다.
2. 찬물에 두어번 헹구고 물기를 빼줍니다.
3. 참기를, 통깨를 제외한 양념장을 만들어 둡니다..
4. 준비된 세발나물에 양념장을 넣고 버무려줍니다.
5. 참기름과 통깨를 넣고 접시에 담아줍니다.
봄나물인 세발나물은 무침 뿐만아니라 샐러드, 계란말이 등 다양한 요리에
접목하여 조리할 수 있습니다.
춘공증이 오는 봄,
봄나물 세발나물과 함께 활기찬 하루 시작하세요!
세발나물 8가지 효능과 부작용
세발나물의 정식 명칭은 객개미자리이며 일반적으로 별나물, 갯나물로도 불리기도 합니다. 세발나물은 잎이 길쭉하고 새의 발처럼 세 갈래로 나뉜 게 특징이라서 세발나물이라고 불립니다. 이 식물은 칼슘, 식이섬유, 비타민, 엽록소, 베타카로틴, 리놀렌산 등 다양한 영양이 풍부하여 건강에 많은 효능을 제공한다고 하며, 세발나물의 다양한 정보와 효능을 자세히 알아보도록 하겠습니다.
세발나물
세발나물은 바다의 인근 갯가에 서식하는 염생식물로 우리나라 전라남도 신안, 진도, 무안 등 서남해역에 서식하며 11월 겨울부터 5월 봄까지 수확되는 채소입니다. 바다 근처에서 서식하는 세발나물의 특성상 바다의 해풍을 맞아 짭짤하고 독특한 바다향과 풍미를 자랑합니다. 세발나물은 일반적으로 찌개, 부침, 무침, 샐러드, 비빔밥, 김밥 등 다양한 요리의 재료로 사용됩니다.
최근에는 세발나물이 성인병 예방에 효과가 있다는것이 알려지면서 수요가 점차 늘고 있습니다. 실제로 세발나물에는 비타민과 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 칼슘이 시금치보다 20배 이상 함유되어 있고 각종 미네랄과 항산화 성분이 풍부하여 성인병뿐만 아니라 당뇨, 비만 예방 등 건강에 유익함이 많이 알려지고 각광받고 있습니다. 세발나물의 자세한 효능은 다음과 같습니다.
세발나물의 효능 1.
‘심혈관 질환 예방 효과’
세발나물에 풍부하게 함유되어 있는 불포화지방산과 다양한 성분 중 하나인 리놀레산은 체내 유해한 콜레스테롤을 제거하는 효과가 있는 성분입니다. 따라서 세발나물을 꾸준히 섭취하면 심근경색, 동맥경화, 고혈압 등 심혈관질환을 예방하는데 효과적이라고 합니다.
세발나물의 효능 2.
‘성인병 예방 효과’
세발나물에 함유되어 있는 식이섬유, 베타카로틴, 칼륨을 비롯한 다양한 미네랄은 체내에 있는 나트륨 배설을 돕고 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈압을 조절하고 성인병 예방에 효과적이라고 합니다. 또한 세발나물에 함유되어 있는 비타민C, 베타카로틴, 미네랄 등 다양한 성분은 세포의 산화를 방지하고 노화를 억제하는 효과가 있습니다.
세발나물의 효능 3.
‘항암효과’
세발나물에는 강력한 항산화 효과가 있는 베타카로틴이 풍부하여 신체의 유해한 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하며 세포 재생을 촉진하고 피부 노화를 예방합니다. 또한, 세포 돌연변이에 의한 암세포의 생성, 성장, 전이를 억제하여 암을 효과적으로 예방하는데 효과적이라고 합니다.
세발나물의 효능 4.
‘뼈 건강 증진 효과’
세발나물에는 칼슘 흡수를 돕는 칼륨이 다량으로 함유되어 있어 뼈 건강에 좋다고 합니다. 세발나물의 칼슘 함량은 시금치의 20배, 바나나의 12배로 풍부하게 함유되어 있어 특히 노인과 갱년기 여성, 골다공증이 있는 사람에게 매우 유익한 채소라고 합니다.
세발나물의 효능 5.
‘당뇨병 개선 효과’
세발나물은 당뇨병을 예방하고 개선하는 데 효과적이라고 알려져 있습니다. 한국식품연구원 자료에 따르면 세발나물 추출물은 장의 분비세포에서 글루카곤 유사 펩타이드-1(GLP-1)의 분비를 증가시키는 것으로 나타났습니다. 따라서 GLP-1의 분비는 혈당 조절에 관여하는 인슐린의 분비를 증가시켜 당뇨병 예방과 증상 완화에 효과적이라고 합니다.
세발나물의 효능 6.
‘항염 효과’
마그네슘이 풍부하게 함유되어 있는 세발나물은 체내에 축적된 노폐물과 독소를 배출하는 데 도움이 됩니다. 또한 체내의 피를 맑게 만드는데 효과적입니다. 참고로 마그네슘이 결핍되면 염증이 발생할 수 있으며, 세발나물은 항염 효과가 있어 규칙적으로 섭취하면 염증 완화에 효과가 있다고 합니다.
세발나물의 효능 7.
‘체중 조절 효과’
세발나물 추출물은 GLP-1을 분비하여 중추신경계에 영향을 주어 식욕 억제 및 섭식 억제 효과가 있어 비만 예방 및 체중 조절에 효과가 있다고 합니다. 또한 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 식이섬유가 많이 함유되어 있어 오랫동안 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 풍부한 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 비타민 C 등 다양한 필수 영양소를 균형 잡힌 식단으로 제공하여 다이어트 중 발생하기 쉬운 영양 불균형을 줄이는 데 도움이 된다고 합니다.
세발나물의 효능 8.
‘변비 개선 효과’
세발나물에는 식이섬유가 다량으로 함유되어 있어 활발한 배변활동에 기여할 뿐만 아니라 배변활동을 돕고 숙변을 제거하며 변비 개선에 효과가 있습니다. 또한, 장 내 노폐물을 배설시켜 장내 환경을 개선하는 효과가 있을 뿐만 아니라 세발나물을 꾸준히 섭취하는 것도 대장암 예방에 효과적이라고 합니다.
세발나물 부작용
세발나물은 염분을 많이 함유하고 있어 신장질환이 있거나 신장에 병이 있는 경우 섭취량을 조절하고 적당히 섭취해야 합니다.
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