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🥟 라이스페이퍼의 변신은 어디까지일까요? 요즘 핫한 쌀종이를 활용한 라이스페이퍼 만두를 소개하겠습니다. 베트남의 짜조와 비슷한 모양인 라이스페이퍼 만두인데요. 속에는 참치와 두부, 양배추 등의 재료가 푸짐하게 들어있어 간식은 물론 식사로도 활용하기 좋은 레시피랍니다. 쫀득한 만두피 식감과 촉촉한 속이 입에서 팡팡~ 터지는 라이스페이퍼 만두의 매력에 모두 빠져보세요!
🥟 How far can the rice paper transform?Introducing the hottest item made with rice paper, the rice paper dumpling.They are similar to the Vietnamese fried spring rolls.It is full of ingredients like tuna, tofu, and cabbage, making it not only a perfect snack but also a filling meal.Enjoy the chewy texture of the dumpling skin and the moist filling of the rice paper dumplings that burst in your mouth!
🥟 [라이스페이퍼 만두] 2인분 (8~9개)
– 재료 : 라이스페이퍼 16장, 참치캔 작은 것 1캔, 두부 ½ 모, 달걀 2개, 양배추잎 3장, 깻잎 6장, 전분 3큰술, 식용유 약간
– 양념 재료 : 참기름 ½ 큰술, 다진 마늘 ½ 큰술, 후춧가루 약간, 소금 1작은술
– 소스 재료 : 다진 청양고추 1큰술, 간장 1큰술, 식초 ½ 큰술, 피쉬소스 (액젓) 1작은술, 물 1큰술
1. 양배추와 깻잎은 얇게 채 썰어주세요.
2. 물기를 제거한 두부를 칼등으로 으깨주세요.
3. 볼에 양배추, 깻잎, 으깬 두부, 기름을 뺀 참치를 넣고 달걀, 양념 재료, 전분을 넣어 골고루 섞어주세요.
(두부의 물기와 참치 기름을 최대한 제거해주세요)
4. 라이스페이퍼를 물에 적셔 펼친 후 만두소를 적당량 넣어 접어주세요. 라이스페이퍼 한 장을 더 적신 후 한 번 더 접어주세요.
5. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 만두를 서로 붙지 않게 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
6. 접시에 담아 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요.
🥟 [Rice Paper Dumplings] – 2 Servings (8~9 Pieces)
– Ingredients : 16 rice papers, 1 can of tuna, 1 tofu, 2 eggs, 3 cabbage leaves, 6 perilla leaves, 3 tablespoons of starch, a little bit of cooking oil
– Seasoning Ingredients : 1/2 tablespoon of sesame oil, 1/2 tablespoon of minced garlic, a little bit of pepper, 1 teaspoon of salt\\
– Sauce Ingredients: 1 tablespoon of chopped Cheongyang chili pepper, 1 tablespoon of soy sauce, 1/2 tablespoon of vinegar, 1 teaspoon of fish sauce, 1 tablespoon of water
1. Slice the cabbage and perilla leaves thinly.
2. Remove moisture from the tofu and mash it with the back of a knife.
3. Put cabbage, perilla leaves, mashed tofu, and oil-free tuna in a bowl and mix them evenly with eggs, seasoning ingredients, and starch.(Remove as much water and tuna oil as possible)4. Wet the rice paper with water and fold it with an appropriate amount of dumpling filling. Wet one more rice paper and fold it once again.
5. Grease the heated pan with plenty of oil and grill the dumplings on both sides so that they don’t stick together.
6. Put the dumplings on a plate and enjoy them with sauce.
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- Date Published: 2021. 11. 4.
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