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[Cafe Vlog] 플레인 요거트 스무디 레시피 | 성수기 준비 | 과일카페브이로그● 가장 기본이 되는 플레인 요거트 스무디 레시피 입니다.
● 간단하지만 많이 찾는 메뉴중 하나이지요~^^ 도움되셨으면 좋겠습니다.
● 간단하지만 조금이나마 도움이 되시길 바라는 마음로 만들었습니다.
● 유튜브 전문가가 아니기에 촬영에 미흡한 점 양해 바랍니다.^^;
● 인스타그램 : Coffee_gom_yi
● 네이버카페 : 카페작업실
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플레인 요거트 스무디(smoothie) 만들기! 좋은 요거트파우더 추천!!
앞으로 다양한 과일 요거트 스무디 레시피를 올려 볼 계획입니다. 그 시작으로 오늘은 가장 기본인 플레인 요거트 스무디를 만들어 보려구요~~!.
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주제에 대한 기사 평가 플레인 요거트 스무디
- Author: 커피품은곰TV
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- Likes: 좋아요 69개
- Date Published: 2022. 3. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=fMgl03Hb22I
플레인 요거트 스무디(smoothie) 만들기! 좋은 요거트파우더 추천!!
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안녕하세요?
커피를 사랑하고 카페를 사랑하는 모든 분들 반갑습니다!
카페운영하는 분들… 요즘 코로나 때문에 연일 힘든 나날들을 겪고 계신 분들이 많으실 거 같은데요.
뭐… 저역시도 그렇습니다ㅠ
오늘은 요거트스무디를 만들어 볼까 합니다.
전문 음료인으로 거듭나기 위해 스무디의 정의에 대해 한번 자세히 알아보겠습니다.
☞ 스무디(smoothie) : 스무디는 1960년 후반, 미국에서 등장했음. 아이스크림 판매업자와 헬스푸드 업자들이 팔기 시작한 것이 유래되었음.
1990년대 들어 메인스트림 카페, 커피숍 등에서 흔히 볼 수 있게 되었고,
슈퍼마켓에서 병에 담겨 팔리기 시작했다.
기본 레시피는 신선한 과일등을 얼려서 만든 음료인데, 얼린과일 외에도, 우유, 요구르트, 얼음 등을 같이 넣어서 갈아만든다.
밀크쉐이크와 비슷하지만, 분명하게 다른 점은 스무디는 아이스크림이 들어가지 않는다.
슬러시 보다는 조금 진하고, 아이스크림이 들어가지 않는다는 이유때문에 건강을 따지는 사람들에게 인기있는 메뉴이다.
이렇듯, 요거트스무디는 언제나 남녀노소 즐겨 마시는 음료 입니다.
종류도 다양하죠….?!
플레인, 딸기, 블루베리, 망고, 키위, 라즈베리 등등
요거트는 과일과 잘 어우리는 강점이 있기에, 어떤 과일류든 괜찮은거 같습니다.
앞으로 다양한 과일 요거트 스무디 레시피를 올려 볼 계획입니다.
그 시작으로 오늘은 가장 기본인 플레인 요거트 스무디를 만들어 보려구요~~!
▲ 요거트 스무디는 레시피의 특별한 비법이 있다기보다 그저… 좋은 파우더와 과일 재료
적절한 비율배합이 관건이라 할 수 있겠습니다.
따라서, 좋은 요거트 파우더를 고르는 것이 정말 중요할텐데요…!
오늘 소개해드릴 저의 추천 제품은…?
▲ 바리스타퀸 플러스요거트 파우더 입니다!
요거트 파우더는 온라인이나 오프라인 마켓에 가보면, 정말 다양한 제품들이 올라와 있는 것을 볼 수 있습니다. 맛에 있어, 달달한 정도와 상큼함의 차이가 좀 있습니다.
플러스 요거트는 상큼함이 강하진 않습니다만… 맛이 진하고, 달달합니다.
어쨌든, 카페에서는 기본적으로 약간은 달게 만들어 주는 것이 더 맛있다는 인상을 주는데 성공적이라는 생각이 듭니다.
물론 설탕이나 음료용 꿀도 괜찮지만, 파우더 자체의 진함과 같이 달달해야 더 진미가 있겠죠?
여하튼… 플러스요거트 파우더를 사용해여 만들어 보겠습니다.
♣ 배합하기
▲ 배합 : 우유 약 120-140ml + 얼음7개 + 요거트파우더(10g) 2.5스푼
♣ 블렌더 작동하기
▲ 블렌더 작동은 약 25초면 괜찮습니다.
▲ 이렇게 하면 플레인 요거트 스무디는 끝이네요. 아주 간단하죠?ㅋ
▲ 요거트나 유제품을 좋아하는 분들에게 스무디는 아주 인기메뉴입니다.
기본이라 할 수 있는 플레인을 잘 만들고, 거기에 다른 과일류들의 배합과 데코만 잘 믹스해주면 스무디를 아주 맛있게 즐길 수 있습니다.
맺음말 : 건강한 여름 과일 음료! 요거트 스무디!!! 맛있게들 만들어 보세요~!^^
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[레시피] 집에서 플레인 요거트 스무디 만들기 (초간단 요거트 파우더 없이)
안녕하십니까!!
생활 속 소소한 정보에 오신 것을
환영합니다.
피땀 흘려서 번 내 돈 주고
내가 써보고 내가 먹어보고
내가 체험하고 내가 느껴보고 경험한
주관적인 정보를 공유해 드릴 것을
약속드리며
아재 감성으로 최대한 간단하면서
맛까지 보장할 수 있는 레시피만을
공유드릴 수 있도록 노력하겠습니다.
재료는 딱히 특정 제품을 사용하는 것이 아니니
그냥 참고만 하시고 싸고 품질 좋은 것을
사용하시면 되겠습니다.
글 하단에는 재료 및 조리순서를
요약해놓았으니 참조바라며
레시피 공유에 대한 목적과 함께
개인 기록의 용도이기도 합니다.
오늘 소개해드릴 레시피는
요거트 스무디
입니다.
요즘 시국이 시국인지라
커피가게도 안가고 있습니다.
그런데 종종 아이들이 요거트 스무디를 찾을 때
난감한 상황이 발생을 합니다.
바로 그럴때를 위해서 필요한
바로 초간단 요거트 스무디를
소개합니다.
재료는 생각했던 것처럼 간단합니다.
1인분 기준입니다.
요거트 작은거 2개 (5큰술)
설탕 2큰술 (플레인 요거트만 해당)
얼음 2컵
굉장히 간단하죠?
근데 설탕이 너무 많이 들어가는거 아닌가?
플레인 요거트라서 단맛이 전혀 없기때문에
설탕을 저 정도 넣지 않으면
절대로 시중에 파는 맛을 낼 수 없습니다.
당연히 여기서 요거트를
딸기 요거트나 블루베리 요거트로 변경하면
어떻게 될지 아시죠? ㅋㅋ
아 이 레시피는 당연한 이야기지만
반드시 믹서기가 있어야 합니다.
없는 경우 얼음을 부실 수가 없기때문메
스무디를 만들 수 없겠죠?
자 그럼 시작해보겠습니다.
플레인 요거트를 작은거 2개 또는
5큰술 넣어주세요.
저는 큰걸로 사놔서
밥숟가락으로 계량 ㅋㅋ
다른 맛으로 먹고 싶다면
딸기 요거트나 블루베리 요거트 넣으세요.
플레인 요거트를 사용하시는 경우는
설탕 2큰술 넣어주세요.
넣지 않거나 적게 넣는 경우
시중 판매되는 플레인 요거트 스무디 맛은
절대 안나옵니다.
설탕이 찝찝하시다면
차라리 다른 요거트 사용하셔서 만드시길
추천드립니다.
단, 어차피 거기에도 비슷한 양의 설탕이
이미 들어가 있다는 사실 ㅋㅋ
자 그럼 설탕과 요거트를 믹서기로 한번
잘 섞어줍니다.
다른 요거트 사용하시는 분들은 이부분 스킵!!
자 마지막으로 얼음을 2컵 넣어주세요.
그 다음 믹서기를 잘 흔들면서
모든 얼음이 잘게 부숴지도록
골구루 갈아주세요.
참고로 자주 흔들어주지 않으면
갈린 얼음 사이에 얼음들이 껴서
잘 안갈리므로
살짝 돌리고 섞고 살짝 돌리고 섞고
자주 반복해주세요.
자 플레인 요거트 스무디 완성!!
참 쉽죠잉!!
여러분은 어떤 요거트 스무디를 만드셨나요?
전 아이들이 플레인을 좋아해서
항상 플레인 위주로 만들고 있습니다.
요즘 요거트 스무디 가격이
싼곳에 가야 3천원 정도 하는데
요거트 세일할때 사놓으면
그 가격에 몇번을 해먹을 수 있습니다.
집에서 뚝딱 만들어주는 멋진 아빠로 변신!!
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레시피 요약
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준비물
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요거트 작은거 2개 (5큰술)
설탕 2큰술 (플레인 요거트만 해당)
얼음 2컵
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조리 순서
■■■■■■■■■■■■■■■
1. 요거트를 믹서기에 넣기
2. 설탕을 믹서기에 넣기 (플레인 요거트만)
3. 1차 믹서기로 재료 섞기 (플레인 요거트만)
4. 얼음을 믹서기에 넣기
5. 잘 흔들어가며 얼음 갈기
■■■■■■■■■■■■■■■
이것으로
요거트 스무디 의
레시피 공유를 마치겠습니다.
감사합니다.
수제 플레인 요거트 스무디 만들기 요거트 효능과 칼로리
언제부턴가 집에서 직접
수제 요거트를 만들어 먹으면서
과일이랑 꿀과 함께 먹기도 하고
그래놀라랑 견과류랑 먹기도 하고
가끔은 피부에 양보도 하면서
정말 잘 활용하고 있는중이다.
(악건성이 나는 요거트팩 효과를
톡톡히 보고있음! 완전 강추!)
그래서 이번에 도전!
동생이 좋아하는 요거트 스무디
들어가는 재료도 별거 없는것 같고
카페에서 매번 사먹기보다
집에서 한번 만들어보자 싶었음+_+
여기저기 뒤져보니까 정말로
재료 별거 없었다ㅋㅋㅋ
# 요거트스무디 만들기 재료
요거트 100~200mg(취향대로 적당히)
우유 100~200mg
시럽 3큰술
얼음
처음 만들어 보는거라
오로지 감으로 넣었는데
생각보다 너무 맛있었음ㅋㅋㅋ
생각했던 딱 그맛~!
난 얼음을 사용하지 않고
전날 우유를 얼렸다.
왠지 우유를 얼려서 만들면
더 맛있을것 같아서ㅋㅋㅋ
믹서기에 요거트 100mg을 넣었는데
담번엔 150~200mg을 넣어야겠음
묽은 것보단 좀 묵직한 스무디를
만들고 싶은데 그 조절을 할 수 있는게
요거트랑 우유밖에 없으니까
요거트양을 늘리고 우유양은 줄여봐야겠음
얼린 우유를 넣고
그냥 우유도 100mg 더 넣었음
(이걸 넣어서 생각보다 묽어진듯)
담번엔 요거트 150mg에 얼린 우유만으로
도전해봐야지~!
레시피를 보니 설탕이 엄청나게 들어가길래
여기서 사실 감이 없었지만….
일단 시럽 3큰술로 도전!
싱거우면 시럽 더 넣으면 되니까
조금씩 늘리면 되겠지 싶었는데
오우! 당도는 딱 맞았음!
담번엔 요거트 150mg + 얼린우유 150mg
시럽 3큰술 이렇게 해봐야겠음 🙂
#수제 요거트 칼로리는 100mg에 75kcal
오늘 나는 요거트 100mg에
우유 200mg 126kcal
시럽 3큰술 128kcal 으로 만들었으니까
나의 플레인요거트 수무디는
총 329kcal의 칼로리가 된다.
다이어트 하는 사람에게
너무 좋은 간식으로 유명한
요거트의 효능에 대해서 알아보자~!
1. 칼슘, 단백질, 인과 같은 필수영양소와
뼈 건강을 지켜주는 비타민D가 풍부하다.
골다공증 예방에 아주 좋음~!
2. 장건강을 지켜주므로
변비는 물론 면역력에도 좋다.
3. 당뇨를 예방하고 혈압을 낮춰준다.
매일 꾸준히 요거트를 섭취한 사람은
당뇨병 위험요소가 14% 감소했고,
프로바이오틱스가 혈압을 낮추는데
도움된 것으로 연구를 통해 밝혀졌다.
4. 우울증 감소에 좋다.
요거트 속의 박테리아가 뇌 속의
화학물질을 자극하여 우울감을 줄여준다.
스트레스 호르몬 수치를 낮춰주고
불안감을 막아주는데 효과가 있음.
5. 다이어트에 좋다.
요거트를 꾸준히 섭취한 사람은
그렇지 않은 사람에 비해서
요요현상이 덜 온다고 한다.
저칼로리 영양덩어리에
요요현상까지 줄여주니
다이어트 할때 무조건 섭취해야 할 필수 간식!
플레인 요거트 스무디 만들기(레시피)
플레인 요거트 스무디 만들기(레시피)
오늘 만들어 볼 음료는 플레인 요거트 스무디 입니다. 일반 가정에서도 간편하게 만들어 마실 수 있는 음료에요 ^^ 재료 역시 시중에서 쉽게 구매하실 수 있습니다. 요거트의 효능은 일반상식으로도 잘 알고 있을 거에요. 우선 소화가 아주 잘되는 편이고, 원활한 배변활동을 돕는 역할을 합니다. 대장에도 좋은 요거트!! 하루 1개씩은 꼭 챙겨 드시는 습관 어떠실런지?
요거트 하면 바로 떠 오르는 문구가 하나 있어요. 바로 ‘불가리아’ 인데요, 사실 요거트는 최초 ‘터키’에서 최초로 만들어 진 식품이에요.
그래서 예전에 광고문구에서도 논란이 있었던 적이 있었습니다. 아무튼, 맛도 좋고 영향도 좋은 요거트를 활용한 대표 식품 플레인 요거트 스무디 만들기 바로 시작해 볼게요!!
플레인 요거트 스무디 만들기(레시피) 기본 재료
언제나 처럼 음료는 만들기 전에, 기본 재료 부터 소개할게요. 믹서기(그라인더), 요거트 파우더, 우유, 얼음큐브(12조각~14조각)이 기본 재료이며 약간의 단맛을 고려하여 ‘연유’를 추가 하였습니다.
스무디 형태로 씹으면서 마시는 음료이기 때문에, 순간적으로 얼음을 분쇄하는 그라인더(믹서기)가 필요 합니다. 요즘은 믹서기가 워낙 잘 보급되어 휴대하기 편한 형태로도 잘 나와 있는 편이에요. 종류는 크게 상관없지만 분쇄 능력이 좋은 믹서기 일수록 좋습니다. 왜냐하면 얼음 알갱이를 잘게 분쇄해야 하기 때문이에요.
플레인 요거트 스무디 재조 과정 첫번째 우유양 측정
스무디의 종류를 막론하고, smoothie의 기본 베이스로 사용되는 수분은 (물 또는 우유) 정확한 양이 중요합니다. 1인분 기준 컵의 용량이 350ml를 기준으로 했을 때, 요거트 스무디의 베이스는 우유이며 그 용량은 최대 150ml를 초과 해서는 안됩니다.
또는, 우유의 양에 따라 얼음 조각 수가 비례하여 증가해야 합니다. 1인분 우유용량은 120ml가 적당한 수준이며, 그에 맞게 얼음조각은 12개 ~14개 사이가 요거트 스무디의 황금비율입니다. 우유의 양이 많다거나, 얼음조각 수가 많다거나 하면 스무디의 걸죽한 형태가 유지될 수 없고, 수분기가 넘쳐 흘러 일종의 요거트 ‘쥬스’가 되어 버리는 결과를 초래할 수 있습니다.
따라서, 최초 우유의 양을 절대적으로 측정하는 것이 가장 중요한 포인트라고 할수 있습니다. 믹서기 피쳐에서 우유 눈금을 한번 더 확인 해 보세요. 120ml 정확하게 측정이 되었습니다.
1인분이 조금 적게 느껴진다고 생각을 하신다면, 150ml가량 넣은 다음 얼음 조각수를 2~3개 더 첨가 하셔도 무방 합니다. 비례의 원칙을 생각 하셔서 취향에 맞게 선택 하세요 !!
플레인 요거트 파우더와 우유 혼합
우유 120ml와 가장 적합한 요거트의 양은 파우더 기준 최소 20g ~ 최대 40g 입니다. 파우더의 양 역시 최종 결과물인 플레인 요거트 스무디의 걸죽함에 영향을 미치기 때문에 제시해 드린 표준량을 준수 해 주시는게 좋습니다.
처음 만드시는 분들은 만족스러운 결과물을 얻지 못할 수 도 있습니다. 스무디형태 유지가 가장 중요하기 때문이에요. 우유 + 파우더 + 얼음 의 조합은 항상 비례하여 그 양을 달리 해야 합니다.
요거트 파우더가 없다면, 편의점에서 살 수 있는 ‘바이오 요거트’ (크림형태)를 쉽게 구할 수 있기 때문에 일반 요거트로 대체하여 사용해도 무방 합니다. 만약 파우더가 아니라면, 얼음양을 약간만 더 추가 해 주세요.
사용한 뒤 비닐팩을 밀봉 처리 해야 겠죠 ^^
여름철에는 공기 중에 수분이 많아 습하기 때문에
요거트 파우더가 응어리 질 수 도 있습니다 !!
플레인 요거트 스무디 만들기(레시피) 포인트는 얼음조각!!
얼음을 혼합하는 순간부터는 움직임을 조금 빠르게 해 주세요!! 얼음과 우유가 합쳐 지는 순간부터, 얼음을 빠른 속도로 녹게 되어 있습니다.
최대한 스무디(얼음 분쇄)의 걸죽함을 유지 해 주는 것이 중요합니다. 얼음은 일반 큐브 조각 형태로 12개~14개 사이가 적당합니다. 조금 더 걸죽하게 만들기 위해서는 2~3개를 더 혼합해 주셔도 됩니다.
중간 점검해 볼게요.
우우약 측정(120ml), 요거트 파우더(30g 내외 적당양), 얼음 14조각 내외가
잘 어우러져 있습니다.
플레인 요거트 스무디에서 ‘연유’의 사용은 필수가 아닙니다. 이것 역시 취향에 따라 첨가해도 되고, 하지 않아도 됩니다. 다만, 단맛을 내기 위해 ‘설탕’을 넣어 드시는 분들을 종종 봤는데, 설탕을 넣지 말고 연유를 사용하는 것을 추천 드립니다.
믹서기(그라인더) 15초간 혼합 분쇄 작업
마지막 단계입니다. 15초 내외로 믹서기를 작동 시켜 주시면됩니다. 너무 오랫동안 믹서기 분쇄를 하게 될 경우, 믹서기의 성능에 얼음이 너무 갈려버려서 씹히는 맛을 잃어 버릴 수 있습니다. 얼음 알갱이가 드문 드문 있는 것이 플레인 요거트 스무디의 맛을 훨씬 더 돋구는 요소가 될 것입니다.
가끔 위 아래 사진 처럼 2~3개의 얼음조각이 분쇄되지 않고 큰 덩어리로 되어 있는 모습을 발견할 수도 있습니다.
얼음덩어리 2~3개 때문에 믹서기를 더 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 얼음양이 많기 때문에 나타나는 현상이고, 믹서기를 오랫동안 분쇄를 하게 되면 수분성분이 많아져서 스무디의 걸죽함을 다 잃어 버리게 되는 것이죠. 따라서 몇조각 안되는 얼음조각은 숟가락으로 직접 걷어 내 주시는게 좋습니다. 어차피 요거트 스무디의 양에는 큰 변화가 없습니다^^
플레인 요거트 스무디 만들기 완성
아이스 유리잔에 믹서기로 분쇄된 요거트 스무디를 천천히 부어주세요. 믹서기 피쳐 밑바닥은 숟가락을 이용해서 긁어 내어 마지막 한 방울 까지 최선을 다하여 넣어 줍니다. 아까우니까요 ㅋㅋ
최종 결과물의 양이, 처음 목표했던 양에 약간 못 미치네요. 처음 우유양 측정을 하실 때를 참조하여 더하거나 빼기를 하시면 될 것 같습니다.
다음 포스팅에서 플레인 요거트 스무디를 응용한 ‘스무디’ 류의 음료(블루베리, 딸기, 망고 등등) 레시피도 포스팅 하겠습니다.
기본 베이스가 우유이냐, 혹은 물이냐에 따라 스무디류 음료 제조 방법이 조금씩 달라집니다.
플레인 요거트 스무디 만들기(레시피)가 완성 되었습니다. 참고록 얼음 알갱이가 있기 때문에 구경이 조금 더 넓은 스무디용 빨대가 좋습니다. 아삭 아삭 씹히는 얼음과 요거트의 풍미를 느껴 보는 하루 어떠신가요^^?
키워드에 대한 정보 플레인 요거트 스무디
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- 스무디만들기
- 스무디만드는법
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