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♥️[엄마가 딸에게] 들려주는 요리 이야기♥️
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This video is about [오징어 숙회]재료[Ingredients]:
오징어 1마리
맛술 1 Tbsp
식초 1 Tbsp
[초고추장] 고추장 2Tbsp 식초 1 1/2Tbsp 꿀 1 1/2Tbsp 찐마늘 조금 깨소금 조금
끓는 물에 맛술 식초 넣고 오징어 투하
30초~1분 정도 데쳐 곧바로 찬물에 넣었다 건진다
야채[오이, 풋고추, 데친 파등]와 곁들여 초고추장 찍어 먹는다😋
☺️Help us translate this video☺️ http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCYab2mkrBY5EJ9R9SLwrmTA\u0026tab=2
[Music/Sound Effects] obtained from: https://www.soundbible.com
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집밥백선생 백종원 오징어 데치는 방법 – 초록뱀의하루일기
오징어는 깨끗이 씻어서 준비해줍니다 · 커다란 팬에 물을 넣고 식초1스푼과 미림을 2스푼 넣어줬어요 · 오징어를 넣어준 후 · 오징어 데치는 시간이 궁금 …
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오징어숙회, 오징어 부드럽게 데치는방법
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갑오징어 데치는법 엄청 쉬워요 – 보물지도
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오징어 맛있게 삶는 방법 절대로 물 넣지 마세요! – 퓨어비프
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주제에 대한 기사 평가 오징어 데치는 시간
- Author: 엄마가 딸에게 from Mom to Daughter
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- Date Published: 2019. 2. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=RNdhNvwdfKs
오징어 삶는법 삶는시간
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집밥백선생 백종원 오징어 데치는 방법
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집밥백선생 10회에서는 오징어를 가지고 요리를 했는데요
오징어의 가장기본인 오징어 데치는 법을 알려주었어요
오징어 데치는법 초보자들은 왠지 어렵다고 할까요?
쉬운 오징어 데치는 법을 알아봅시다
오징어는 깨끗이 씻어서 준비해줍니다
커다란 팬에 물을 넣고 식초1스푼과 미림을 2스푼 넣어줬어요
식초와 미림이 없다면 생략해도 된다고 해요
오징어를 넣어준 후
오징어 데치는 시간이 궁금하실 것 같은데요
오징어를 넣으면 흰색의 빛깔로 바뀌게 되는데 집게로 만져보면 갓 죽은 오징어같은 탱글함이 느껴진다면 오징어가 잘 데쳐진것이라고 해요
우리가 먹는 샤브샤브보다 좀 더 익히면 된다고 합니다
데친 오징어는 찬물로 직행시킵니다
찬물에 넣는이유는 오징어를 쫄깃한 식감 때문에 넣는것이라고 해요
찬물에 헹군 오징어는 채반에 받쳐주면 완료!
오징어 데치는 방법은 뜨거운 물에 식초 1스푼, 미림2스푼을 넣어준 후 오징어를 넣고 끓여줍니다
오징어는 샤브샤브보다는 좀 더 익혀주고 만져봤을때 갓 잡은 오징어처럼 탱탱하다고 생각하면 다 익은 것인데요
건진 오징어는 찬물에 헹궈서 채반에 받쳐주면 된다고 하니 알아두세요!
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집에서 간편하게 물없이 오징어 데치기 (삶는방법)
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초간단 물 없이 냉동 오징어 데치기 (삶는 법)
갑자기 늦은 저녁 출출해서 간식으로 간단하게 뭘 먹을까 생각하다가
마침 냉동실에 냉동 반건조 오징어가 있어서,
구워 먹긴 그렇고 살짝 데쳐먹으면 좋을 것 같아서 해 먹어 보았습니다.
그리고 오징어는 칼로리가 낮아서 다이어트에도 좋다고 들었기 때문에..
(적당히 먹어야겠지만요? ㅎㅎ)
어쨌든 이래나 저래나 다이어트에 좋으니 저녁에 먹기에 금상첨화 아니겠어요? 😀
오징어는 삶는 방법 (데치기) 은 다양하겠지만,
저는 물 없이 데치는 방법을 좋아합니다.
왜냐고요? 😀
초간단 레시피라서에요! 이건 정말 초간단 레시피입니다.
라면 끓이기보다 최고 쉬워요 ㅎㅎ
▶ 오징어 데치기
1. 오징어를 해동시키고 깨끗이 씻어줍니다.
냉동이 아니고 생물이라면 몸통 안에 손을 넣어 뼈를
손가락으로 눌러 쑥 잡아당겨 빼내고
내장까지 깨끗하게 씻어 내면 됩니다 🙂
그리고 생물 오징어는 내장이 제일 먼저 상하기 때문에
처음부터 다 손질 해서 씻은 후 지퍼백에 소분해서
담아 주셔야 해요 ! 꼭이요!
2. 냄비를 준비하고 물 없이 오징어를 넣어 줍니다.
3. 강불에 5분간 삶아 줍니다.
(삶으면서 물이 생기는 신기한 광경을 보시게 될 거예요 ㅎ)
4. 바글바글 끓으면 뚜껑을 한번 열어 확인한 후 투명한 살 없이 흰색이 되면 꺼내어 줍니다.
(물이 생각보다 많이 나오죠? ㅎ)
5. 집게를 잡고 칼로 맛있게 썰어 줍니다.
뜨거우니까 집게로 잡고 썰었어요 ㅎ
냉동 반건조 오징어인데 살이 엄청 통통 하죠? ㅎㅎ
물 없이 삶았는데도 포동포동 해지는 게 너무 신기해요 🙂
이제 예쁘게 담아 줍니다.
양배추, 치커리, 당근 썰어서 담아 둔 뒤 초고추장을 둘러 줍니다. ㅎ
오징어에 비타민 A가 부족한 걸 당근이 채워 준다고
당근이 오징어랑 궁합이 좋데요! 🙂
그리고 양배추는 위에도 좋고 해독작용, 변비 개선에도 좋아서
함께 먹으면 늦은 시간에도 좋지 않을까요? ㅎ
짠, 드디어 완성 되었습니다.
정말 먹음직 스럽죠? 🙂
간편하게 술안주로도 좋고 간식으로도 정말 제격인 것 같습니다. ㅎ
오징어는 냉동보관해도 3개월 내에 먹는 게 좋다고 합니다.
혹시 지금 집 냉동실에 오징어가 있으시다면 당장 요리해보세요 😀
물 없이 오징어 데치는 방법 어떠셨나요?
“이렇게 까지 쉬울 일이야? :)”
싶지 않으신가요? ㅎ
오늘도 맛있는 요리와 행복한 시간 되세요 😀
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갑오징어 데치는법 엄청 쉬워요
갑오징어 데치는법 엄청 쉬워요
어느 누구나 할 수 있는 갑오징어 데쳐서 먹기!!!!
한번 보고 가셔요~^^
뽀득뽀득한 식감에 초장을 찍어 먹으면 환상입니다.
준비물 : 손질된 갑오징어, 청주 3큰술
손질되어있는 갑오징어를 깨끗한 물에 씻어줍니다.
흐르는 물이 짱짱 물이에요.
손질시 먹물이 묻어 있을수 있습니다만
먹어도 아무 문제 없어요~^^
다리랑 몸통이랑 분리 해 주시구요.
분리는 칼로 그냥 슥 하면 싹 되죠??
안쪽 부분을 빗겨썰기를 해주시면
보기에 좋아요.
완전히 안써는거 아시죵????
칼집만 내주는겁니다. 약속하는 거에요.
굳이 썰지 않아도 괜찮아요.
짱짱 오징어에요.
끓는물에 데쳐야 해요.
물을 우선 끓여주세요.
팔팔 끓여야됩니다.
처음부터 넣는건 노노!!!
청주 3큰술을 넣어주시구요.
(없어도 돼요~^^)
팔팔끓는 물에 갑오징어를 넣어주시고
2분정도 데쳐주세요.
빗겨썰기한 부분이 벌어지면
완성되었다고 생각해도 됩니다.
데쳐진 갑오징어를 식기전 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
먹기편한 갑오징어가 먹기좋죠.
하하하하
이제 먹는 일만 남았습니다. 맛있게 드셔요~^^
오징어 맛있게 삶는 방법 절대로 물 넣지 마세요!
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오징어 맛나게 삶는 방법
오징어 물없이 삶는법
오징어 삶을 때 보통은 물에 넣고 데치게 되는 것 같아요. 이렇게 해도 충분이 맛있는 음식이지만, 물 없이 삶게 되면 더욱 쫄깃하고 향이 살아 있어 더욱 맛이 있는데요.
오늘은 물을 사용하지 않고 오징어를 더욱 맛나게 삶는 방법에 대해 알려드릴께요.
가장 먼저 해야할 일은 손질이에요. 내장과 몸통을 분리하고 내장은 버려 주세요. 눈알과 이빨은 가위로 제거해 주세요. 오징어 다리는 빨판이 있어 물에 깨끗이 씻어 제거하세요.
몸통 속은 손가락으로 깨끗이 제거해 주셔야 해요.
손질이 끝나면 반드시 두툼한 후라이팬에 오징어를 올려 주세요. 두툼한 후라이팬을 이용해야 열이 제대로 전달 되어 더욱 맛있게 완성시킬 수 있어요.
뚜껑을 닫고, ‘중불’에서 2분동안 데워 주세요.
데우는 동안 탈 것 같다고 생각이 들기 마련인데요. 오징어 자체에 수분이 있기 때문에 타지 않고 맛있게 요리 된답니다.
2분이 지난 후에 뚜껑을 열고 오징어를 반대로 뒤집어 주세요. 그리고 다시 뚜껑을 닫고
이번에는 ‘약불’에서 다시 2분동안 데워 주세요.
2분이 지난 후엔 꺼내 주세요.
짜잔 물로 데친 것과 물 없이 삶은 것을 비교해 보세요. 색깔이 더욱 선명하고 맛있어 보이는데요. 물에 삶지 않아 영양소가 그대로 있고, 향이 더욱 진해~ 맛있게 즐길 수 있답니다.
몸통을 잘라 사용할 분은 몸통 한쪽을 자른 뒤 껍질을 벗겨 같은 방법으로 요리해 주시면 돼요. 단! 오징어가 돌돌 말리기 때문에 조리하기가 쉽지 않아요.
물없이 오징어를 삶아 더욱 맛있게~ 즐길 수 있어 좋답니다.
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키워드에 대한 정보 오징어 데치는 시간
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