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물기가 완전히 마른 유리병에 잘라둔 채소를 옮겨담고 단촛물을 부어주세요. 상온에서 한김 식힌 후 2~3일 정도 숙성 후 드시면 됩니다.
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(부부요리 뚝딱TV) [오이반찬 황금레시피] 10분이면 완성~ 오이 피클 담그는 법 강추!!
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초보자도 실패없는 아삭아삭 ‘수제오이 피클’ 황금 레시피
아삭아삭한 수제 오이 피클! · 황금 레시피 · 오이 피클 재료 · 오이2개, 양파2개,고추5개 · 물2컵:식초1컵:설탕1컵:소금 1스푼 · (계량은 종이컵 기준입니다).
Source: krtiptiptip.tistory.com
Date Published: 12/24/2021
View: 734
수제오이피클 간단 레시피 – 키키몽 생활연구소
식초, 물은 1:1 비율로 넣고 아가베 시럽은 2/3양으로 넣었어요. 설탕으로 준비하신 분은 1:1:1 비율로 넣으면 된답니다. 그리고 가장 중요한 피클링 …
Source: kikimong.com
Date Published: 9/28/2022
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- Author: 입큰 수산맨
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- Date Published: 2020. 7. 22.
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오이피클 만드는법 황금비율로 아삭함은 살아있게~ 사이드메뉴 추천
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아삭하고 새콤달콤한 수제 오이피클 만들기
입맛을 사로잡는 새콤함과 아삭함까지 더하는 오이피클 만들기
파스타, 피자 찰떡궁합! 황금비율 레시피로 실패없는 피클을 만들어봐요.
오이피클
목차
재료소개 (Ingredients)
오이피클 재료
오이
무
양배추
설탕
식초
소금
피클링스파이스
유리병 용기
조리순서(Steps)
유리병 열탕소독
먼저 피클을 담글 유리병 용기를 열탕소독 해주세요.
물이 끓기전부터 용기를 넣어주세요.
바글바글 물이 끓어오르면 잠시 뒤 꺼내 물기를 완전히 말려주세요
유리병이 뜨거우니 뚜껑을 열어두시면 열기로 금방 마르게 됩니다.
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재료 썰기
유리병 용기가 식을 동안 재료를 준비해주세요.
오이 2, 양배추 1/4, 무 1/4
양파, 파프리카 등 채소는 기호에 따라 넣어주셔도 돼요
한입에 쏘~옥 들어갈 수 있는 사이즈로 준비된 야채를 썰어주세요.
적양배추나 비트를 넣어주면 피클이 핑크핑크한 색이돼요
싱싱한 채소
자른 채소는 볼에 골고루 섞어주세요.
용기에 넣을때 채소를 골고루 넣기좋아 미리해두면 편해요
황금비율 레시피
피클 황금레시피 [ 물 2 : 설탕 1 : 식초 : 1 ]
이것만 꼭 기억하시면 실패하지 않아요^^
유리병용기에 들어갈 단촛물 양을 가감하여 비율대로 계산하시면 된답니다.
저는 물 800 : 설탕 400 : 식초 400을 배합하고 피클링스파이스 한수저와 소금 반수저 넣어 끓여줬어요.
피클링스파이스는 없으시면 빼도 괜찮아요
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단촛물
센불에 끓이다가 끌어오르면 중불로 낮추워서 5분정도 더 끓여주세요.
설탕이 잘 녹을 수 있도록 한번씩 저어주세요
오이피클 숙성
물기가 완전히 마른 유리병에 잘라둔 채소를 옮겨담고 단촛물을 부어주세요.
뜨거울때 단촛물을 넣어줘야 피클의 아삭아삭한 식감이 살아있어요
상온에서 한김 식힌 후 2~3일 정도 숙성 후 드시면 됩니다.
오이피클 완성 (So delicious)
새콤한 오이필클
새콤달콤 아삭아삭 피클이 완성되었습니다.
여기저기 어울리는 곳이 많으니 금세 먹지싶어요.
황금비율 지키면 누구나 쉽게 만들어볼 수 있는 오이피클을 만들어봤어요.
입맛 돋구는 피클! 어렵지 않으니 만들어보세요.
오늘도 맛있게 잘 먹었습니다 😀
오이피클 요약정리 및 Tip
– 채소는 기호에 따라 조정하셔 되요.
– 피클 황금레시피 -> 물 2 : 설탕 1 : 식초 : 1
– 단초물을 센불로 끓이다 중불로 5분 더!
📷 “상큼한 아삭한 오이피클” 만드는 과정을 영상으로 담아 보았어요!
오이피클 만들기 영상
오이피클과 잘 어울리는 요리
식재료들이 만드는 마법 같은 요리
“좋아요♥ 구독” 우리같이 소통해요~👏👏
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초보자도 실패없는 아삭아삭 ‘수제오이 피클’ 황금 레시피
아삭아삭한 수제오이 피클!
초보자도 실패없는 황금 레시피
안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^
가끔 시장에 가면
오이가 저렴해 많이 사오게 되는데요.
오이로 오이무침이나
오이 나물 해먹어도 맛있지만
피클을 만들어 두셔도 참 좋답니다.
오늘은 초보자도 실패없는
아삭아삭한 수제 오이 피클!
황금 레시피 를 소개할께요^0^
오이 피클 재료
오이2개, 양파2개,고추5개
물2컵:식초1컵:설탕1컵:소금 1스푼
(계량은 종이컵 기준입니다)
물과 식초, 설탕의 비율은
2:1:1 비율로써 만드실 양에 따라
비율은 조절해 주시면 됩니다.
먼저 피클을 담을
유리 용기를 열탕 소독해 줍니다.
물이 끓기 전에
병을 같이 넣어 주셔야 되는데요.
물이 뜨겁게 끓고 나서
유리병을 넣어주면 온도차이로
병이 깨질수도 있으니 주의하셔요
굵은 소금으로
오이의 겉면을 문질러 줍니다.
양파는 깍둑 썰기 해주시고
오이는 동그란 모양으로 썰어주세요
오이를 스틱 모양으로
썰으셔도 상관 없어요.
열탕 소독한 병에
오이, 양파, 고추를
가득 채워 넣고 준비합니다.
이제 피클을 만들어줄
단촛물을 만들어 줄껀데요.
물2컵:식초1컵:설탕1컵과
소금 1스푼 을 팔팔 끓여 줍니다.
이 비율로 하시면
실패없는 피클을 만들수 있어요.
다만 본인 입맛에 따라
식초와 설탕은 약간 조절하시면 되겠지요
팔팔 끓은 단촛물을
유리병에 바로 부어 주세요.
이렇게 뜨거울때
바로 부어 주셔야만
아삭아삭한 피클을 맛볼수 있어요.
뜨거운 식초물이 들어가서인지
벌써 피클색이 나오려고 하는데요.
이렇게 뚜껑을 닫고
실온에서 3시간 정도 두셨다가
냉장고에 넣어서 시원하게 드시면 됩니다.
아삭아삭한 식감의 피클은
식사 때 반찬으로 먹어도 되고
피자 먹을때 곁들여 먹어도 좋아요.
색감을 좀더
예쁘게 하고 싶다면
색깔피망을 넣어주심 됩니다.
오이피클 실패없이
만들고 싶으시다면 오늘
알려드린 비율대로 만들어 보세요^0^
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수제오이피클 간단 레시피
수제오이피클 Rating: 5.0 /5 ( 1 추천 ) 재료 오이2개, 무 1/3 쪽, 물, 식초, 설탕 또는 아가베시럽, 피클링스파이스 1티스푼 조리 방법 오이는 흐르는 물에 깨끗히 씻고 겉면을 정돈해 주세요. 무 1/3쪽을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요. 물과 식초, 설탕을 1:1:1 비율로 각각 종이컵 1컵씩 준비해 냄비에 부어주세요. (저는 설탕대신 아가베 시럽을 사용하여 만들어 보았답니다. 단맛 효과는 똑같아요.) 열탕 소독해 놓은 유리병에 오이와 무를 차곡차곡 넣어주세요. 물, 식초, 설탕이 배합된 곳에 피클링스파이스 작은 1 티스푼 넣어서 팔팔 끓여주세요. 끓게 되면 바로 오이와 무를 담아놓은 유리병에 넣어주세요. 뜨거울 때 넣어야 한다는 점이 포인트. 실온에 반나절 후에 냉장고에 넣어 시원하게 드시면 된답니다.
오늘은 시원하게 수제오이피클을 만들어 보았어요. 아이가 피클로 만들어 주니 오이를 제법 잘 먹더라구요. 생각보다 간단하게 만들수 있고 오전에 만들면 오후에 바로 먹을 수 있으니 함께 만들어 보아요.
아삭아삭한 수제오이피클 만드는 간단 레시피
오이와 무, 피클링 스파이스, 식초, 설탕 또는 아가베 시럽을 준비해 주세요. 물과 설탕, 식초 비율이 1:1:1이기 때문에 설탕이 생각보다 많이 들어간다고 생각들어서 항상 설탕의 양을 2/3 정도로 넣었는데 이번에는 유기농 아가베 시럽을 설탕대신 넣어보았어요.
결론부터 말해드리면 설탕을 넣었을때 보다 양은 적게 넣었는데 확실한 단맛 보장된다는점!
오이의 겉면을 정돈하고 0.5cm 굵기로 잘라주세요. 약간의 두깨감이 있어야 피클이 숙성되어도 아삭한 식감을 느낄 수 있답니다.
오이와 같은 두께로 무도 함께 잘라 준비해 주세요. 아이와 함께 먹을 음식이기 때문에 절반의 양은 치킨무 사이즈로 잘라보았답니다.
열탕 소독해 놓은 유리병에 미리 오이와 무를 차곡차곡 쌓아 넣어놓았어요.
식초, 물은 1:1 비율로 넣고 아가베 시럽은 2/3양으로 넣었어요. 설탕으로 준비하신 분은 1:1:1 비율로 넣으면 된답니다.
그리고 가장 중요한 피클링스파이스를 1테이블스푼 기준으로 조금 넣어주세요.
센불로 팔팔 끓을때 까지 기다려요. 생각보다 금방 끓더라구요. 저는 아가베 시럽이 잘 녹을 수 있게 한번 저어주었어요.
채망을 놓고 식초물을 부어주세요. 피클링스파이스 알갱이가 들어가는 것을 방지해 주기위해!
한가득 끝까지 식초물을 넣어준 뒤 뚜껑을 닫고 실온에서 반나절 못되게 놔두었어요.
그리고 냉장고에 넣고 시원하고 아삭아삭하게 드시면 된답니다.
아이도 좋아하는 오이무피클! 아가베 시럽을 넣고 생각보다 단맛이 잘 나온것 같아서 대성공 이예요.
돈까스나 튀김류 반찬을 해줄때 아이에게 함께 주어도 제격인 수제오이무피클 이랍니다.
키워드에 대한 정보 오이 피클 비율
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