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- 냄비에 물 7컵에 소금2T넣고 끓여주고, 오이는 길이로 썰어 볼에 담아요
- 끓는 물은 뜨거울때 부어 약 10분간 절이고 …
- 10분간 절인 오이는 씻지않고 그대로 물기를 빼주고, 절인 오이는 식혀주세요
- 오이 물기 빼는동안 부추는 길이로 자르고, 양파 채 홍고추는 씨제거해 채 썰어줍니다
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아삭하고 무르지 않는 오이김치 만들기
여름 오이로 만드는 맛있는 오이김치 담궈보세요
굵은소금 3큰술, 물엿 100g
부추 100g, 양파 1/4개
[양념]고춧가루 4큰술, 멸치액젓 2큰술
새우젓 1큰술, 생강청 1큰술
다진마늘 1큰술, 매실청 2큰술
물 3큰술, 설탕 1큰술 [Ingredients]6 cucumber, 1L water
3tbsp thick salt, 100g corn syrup
100g chives, 1/4 onion
[Seasoning]4tbsp chili powder, 2tbsp anchovy sauce
1tbsp salted shrimps, 1tbsp ginger syrup
1tbsp minced garlic, 2tbsp plum syrup
3tbsp water, 1tbsp sugar
오이김치 오이무침
Oi Kimchi (Cucumber Kimchi)
キュウリキムチ
黄瓜泡菜
黃瓜泡菜
แตงกวากิมจิ
Kim chi dưa chuột
#오이김치 #오이무침 #오이
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초간단 오이김치 아삭하고 맛있게 담그는법. 2가지 꿀팁! 공개
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Source: easyrecipe.tistory.com
Date Published: 2/20/2022
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백종원 오이소박이 담그는 법 오이김치 황금레시피 오이소박이 …
오이를 일반적인 방식으로 절여서 담그고 싶으면 물 2/3종이컵에 소금 3숟가락을 녹인 소금물에 오이를 뒤적여가며 40분 동안 절여주면 됩니다. 참고로 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 12/10/2021
View: 7722
무르지 않는 오이김치 맛있게 담그는법 – 퓨어비프
오이에 천일염을 뿌린 후 잘 섞어 주세요. 그리고 20분간 절여 주세요. 절이는 중간 한번 뒤집어 주어야 전체적으로 골고루 절여 진답니다.
Source: pure-beef.tistory.com
Date Published: 2/6/2022
View: 2971
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주제에 대한 기사 평가 오이 김치 담그기
- Author: 엄마의손맛
- Views: 조회수 3,954,941회
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- Date Published: 2020. 7. 18.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=TnezZAbcF9k
오이김치 아삭하게 만드는 노하우~
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간단 오이 김치
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초간단 오이김치 아삭하고 맛있게 담그는법. 2가지 꿀팁! 공개
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잇님들, 안녕하세요~^^
마트에서 채소들을
둘러 보다가
시원하고 아삭한 오이가
저렴한 가격에 나와 있더라고요
반가운 마음에 퍼뜩
(제가 오이를 좋아해서요^-^)
싱싱한 오이 한봉지 샀네요
오이두 사구해서 오늘은
아삭하고 싱그런 오이 부추김치
담는법을 소개해 드리려고 해요
여름철이 아니더라도
오이에 부추넣고 겉절이 양념
만들어 쓱쓱 버무려 먹으면
잃었던 입맛이 살아나
가끔 만들어 먹는 반찬중 하나예요
오이김치 준비재료＆
【재료】: 오이 5개, 부추 1줌, 양파 1/2개, 굵은 소금 1/3컵
【양념】: 고춧가루 5-6 큰술, 새우젓 1큰술
까나리 (멸치) 액젓 5큰술, 설탕 1.5큰술
매실액 1큰술, 통깨 약간, 다진마늘 1큰술
다진생강 1작은술
【오이 절임물】 : 물 5컵, 굵은 소금 3큰술
♧1큰술= 밥 숟가락 기준
♧1작은술= 커피 숟가락 기준
♧1컵 = 종이컵 기준
오이김치를 만들어 보겠습니다
1. 굵은 소금으로 오이 문지르기
오이에 물을 묻힌 후 굵은 소금으로 문질러
흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요
소금으로 오이를 문지른 후
씻어 사용하면 농약이나 불순물이 제거되어 좋아요
2. 오이 자르기
오이를 5cm 크기로 자른 후
다시 한토막씩 4등분으로 잘라 주세요
3. 소금물 끓이기
냄비에 냉수 5컵을 붓고 굵은소금
3큰술을 넣어 팔팔 2-3분 동안 끓이다가
4. 오이 절이기
오이에 곧바로 끓인 소금물을
확 들이 붓고
20~30분 절여 주세요
Tip1) 오이를 끓는 소금물에 절인 후
담으면 오이의 아삭함이 끝까지 유지되어 맛나요
5. 부추, 양파 썰기
오이가 절여지는 동안 깨끗이 다듬어
씻은 부추를 오이와 같은 길이로
썰어 주시구, 양파 1/2개는 앏게
채썰어 주세요
6. 오이김치 양념장 만들기
그릇에 고춧가루 5~6큰술, 까나리(멸치) 액젓 5큰술
다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 설탕 1.5큰술
매실액 1큰술, 새우젓 1큰술은 손으로 비벼서 넣은 후
모든 양념을 골고루 잘 섞어 주세요
Tip 2) 양념을 미리 만들어 몇시간이나 하루 정도
냉장고에서 숙성시킨 후 김치를 담으면
훨씬 맛있어요
그냥 담아 먹기도 하는데 하루 정도 숙성시켜 담아
먹어보니까 숙성전보다 훨씬 맛이 좋더라구요
7. 체에 밭치기
20분 후 오이가 절여 졌으면
찬물에 한번 씻어 소금기를
빼준 후
체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요
찬물에 한번 씻어 주지 않으면 담았을때
맛이 짜더라구요
8. 오이김치 버무리기
버무릴 그릇에 오이를 담고 부추 썬것과
양파를 얹고 6의 양념을 부어 살살
위.아래로 골고루 버무려 주세요
9. 그릇에 담기
통깨 솔솔 뿌려~~
먹기 좋게 그릇에 담으면
아삭하고 시원해서 맛있는 오이김치 완성~^^
수분 많은 오이와
몸에 좋은 부추가 만나니
시원하면서도 아삭아삭한 겉절이가
금방 만들어지죠?
두고 먹어도 끝까지 아삭아삭하니
맛이 정말 끝내줘요
오이에 들어 있는
섬유질은 씹을 때 우리의
치아 표면을 닦아줘
치석제거에 효과적이구요
풍부한 무기질은
관절 건강에 좋다고 해요~^^
오늘 담은 오이김치의 포인트는
끓는 소금물에 절이면 더 아삭아삭하고
양념을 미리 만들어 몇시간 또는
하루 정도 숙성시켜서 담으면
훨씬 맛있다는 거예요
우리 잇님들도
이렇게 맛나는 오이김치 만들기
한번 도전해 보세요~~
건강하고 좋은 하루 되세요~^^
백종원 오이소박이 담그는 법 오이김치 황금레시피 오이소박이 양념 만드는법
오이소박이 담그는법을 검색해보니 백종원 오이소박이가 있네요.
초간단 양념으로 만들 수 있는 오이소박이로 양념 용량도 황금레시피로 정확하게 나와 있어서 누구나가 쉽게 만들 수 있는 오이소박이더라구요.
김치는 소금에 절이기가 제일 어렵고 중요하잖아요. 근데 백종원 오이소박이는 소금에 절여서 담그는 방법도 있지만, 소금에 절이지 않고 데쳐서 담그는법도 있더라구요.
무르지 않는 오이김치 맛있게 담그는법
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무름 No! 오이김치 맛있게 담그는법
오이김치 오이깍두기
아삭아삭한 맛이 참 좋은 오이김치! 담글 때 가장 중요한 것은 아무래도 무르지 않게 하는 것인 것 같아요! 양념장이 아무리 맛있어도 아삭한 식감이 없으면 맛이 없는데요. 오늘은 무르지 않고 오이김치 맛있게 담그는법 알려드릴께요.
재료 안내
오이 9개, 양파(대) 1개, 부추 & 쪽파 한줌씩, 설탕 2T, 매실청 1T, 통깨 1T, 생강 1t, 다진마늘 2T, 고춧가루 8T, 새우젓 2T, 멸치액젓 2T
1T = 밥숟가락 기준 1스푼, 1t = 작은 티스푼 1스푼 이랍니다.
오이김치 레시피
먼저 싱싱한 오이를 사온 후 흐르는 물에 한번 씻어 주세요. 그리고 천일염으로 겉표면을 문질러 가며 씻어 주세요. 이렇게 씻으면 겉 표면을 더욱 깨끗하게 씻을 수 있어 좋아요.
소금을 물로 씻어 내세요. 오돌토돌한 겉 표면을 칼로 살살 긁어내면 제거하기 좋답니다.
오이 손질방법은 먼저 양끝 꼭다리를 제거하세요. 그리고 반으로 가른 후 다시 반으로 갈라 주세요.
무르지 않는 오이 비결!
요때! 반드시 씨 부분을 제거해 주세요. 씨가 제거 되어야 무르지 않고 끝까지 아삭하게 즐길 수 있답니다.
씨 제거를 한 오이는 절반으로 자르고 계속해서 절반으로 잘라 주세요. 먹기 좋은 크기가 되면 멈추세요.
오이에 천일염을 뿌린 후 잘 섞어 주세요. 그리고 20분간 절여 주세요. 절이는 중간 한번 뒤집어 주어야 전체적으로 골고루 절여 진답니다.
절여지는 동안 양파, 쪽파, 부추는 오이와 비슷한 크기로 썰어 준비하세요.
절여진 오이는 물에 깨끗하게 헹궈 주세요. 절여진 오이에 소금이 뭉쳐 있을 수 있어 물에 한번 씻는 것이 좋아요.
소쿠리에 오이를 건진 후 20분 동안 물기를 제거해 주세요. 물기가 충분히 제거되어야 양념장이 겉돌지 않아 맛있어요.
양푼에 양파, 오이, 고춧가루를 넣고 버무려 주세요. 미리 고춧가루로 색을 입혀 주는 것이 좋답니다.
색이 입혀진 오이에 양념장 재료를 모두 넣고 함께 섞어 주세요.
마지막에 깨, 부추, 쪽파를 넣고 버무리면 완성! 부추와 쪽파는 나중에 넣어야 으스러지지 않아요.
밀폐용기에 잘 담은 후 상온에서 하루동안 보관하세요. 그리고 냉장 숙성시켜 드시면 맛있답니다.
오이 씨앗을 제거해 무르지 않고 끝까지 아삭아삭 맛있게 즐길 수 있어요. 물기를 제대로 빼서 양념장이 쏙쏙밴 오이김치 맛있게 담그는법이랍니다.
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