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※ 닭백숙 촬영 당시 조명장비에 다소 문제가 생겨, 부득이하게 약간의 깜빡임 현상이 발생했습니다. 시청에 불편을 끼쳐드려 죄송합니다. (편집자 주)
#백종원 #집밥백선생 #닭백숙
본격적인 더위가 시작되는 초복이 가까워졌습니다. 오늘은 올여름 무더위도 거뜬히 이겨낼 수 있는 닭백숙을 소개합니다. 이 레시피만 따라하면 집에서도 맛있는 닭백숙을 만들 수 있습니다. 더운 여름, 이제 집에서 몸보신하세요~!
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닭백숙
[재료 목록]*백숙 재료*
닭 1마리
대파 2뿌리
부추 1줌
마늘 10개
생강 1톨
양파 2개
물 3L
소금
후추
*양념장*
굵은고춧가루 1큰술(15g)
뜨거운물(육수) 1큰술(15ml)
다진 마늘 1/2작은술(3g)
다진 대파 1/2작은술(3g)
연겨자 1/3작은술(2g)
진간장 2큰술(30ml)
식초 1큰술(15ml)
설탕 1/2작은술(3g)
1단계: 닭 손질
– 닭날개 끝부분을 잘라준다.
– 닭의 가슴살 부분을 반으로 갈라준다.
– 닭의 꽁지 부분의 기름을 제거한다.
– 닭의 내장 부분을 흐르는 물에 충분히 씻어준다.
(내장 부분에 손가락을 넣어서 내장을 제거해준다.)
2단계: 닭백숙 끓이기
– 냄비에 물 3L를 넣고 손질한 닭을 넣어준다.
– 대파 2뿌리, 양파 2개를 넣어준다.
– 마늘 10알, 생강 1톨을 넣어준다.
– 약 30분~45분간 삶아준다.
(냄비의 크기와 화력에 따라 조리시간은 가감한다.)
– 삶는 중간에 닭을 뒤집어준다.
– 완성 접시에 삶은 닭을 담는다.
– 완성된 육수는 체에 밭쳐 채소를 걸러낸다.
– 부추와 대파는 10cm 길이로 잘라 육수에 데쳐낸다.
– 데쳐낸 부추를 완성 접시에 담은 닭 위에 올려준다.
– 뜨거운 육수를 닭백숙에 뿌려준다.
– 양념장 또는 소금, 후추를 곁들인다.
〈양념장 만들기〉
1. 볼에 굵은고춧가루를 담고 뜨거운 물을 넣고 섞어준다.
(이때 고춧가루와 뜨거운 물의 비율은 1:1로한다.)
2. 종지에 불린 고춧가루 1큰술을 넣어준다.
3. 다진마늘 1/2작은술을 넣어준다.
4. 연겨자 1/3작은술을 넣어준다.
5. 다진대파 1/2작은술을 넣어준다.
6. 진간장 2큰술을 넣어준다.
7. 식초 1큰술을 넣어준다.
8. 설탕 1/2작은술을 넣어준다.
Dakbaeksuk
[Ingredients]*Baeksuk ingredients*
1 Chicken
2 stalks of Green onion
1 handful of Chives
Garlic 10 cloves
Ginger 1 piece
2 Onions
Water 3L
Salt
Pepper
*Sauce*
Coarse chili powder 1 tbsp(15g)
Hot water (broth) 1 tbsp(15ml)
Minced garlic 1/2 tsp(3g)
Diced green onion 1/2 tsp(3g)
Light mustard 1/3 tsp(2g)
Dark soy sauce 2 tbsp(30ml)
Vinegar 1 tbsp(15ml)
Sugar 1/2 tsp(3g)
Step 1: Prepare chicken
– Cut off tips of wings.
– Cut breast area in half.
– Remove fat from tail area of chicken.
– Wash out intestines under running water.
(Put finger in intestines area and remove intestines.)
Step 2: Boil Dakbaeksuk
– Put 3L of water in pot and place prepared chicken inside.
– Add 2 stalks of green onion and 2 onions.
– Add 10 cloves of garlic and 1 piece of ginger.
– Boil for approximately 30~45 minutes.
(Change cooking time depending on size of pot and heat.)
– Flip over chicken in the middle.
– Plate boiled chicken.
– Use sieve to separate vegetables from broth.
– Slice chives and green onion into 10cm-long pieces and parboil in broth.
– Place parboiled broth on plate on top of chicken.
– Pour hot broth on Dakbaeksuk.
– Pair with sauce, salt, and pepper.
〈Make sauce〉
1. Add coarse chili powder in bowl and mix in hot water.
(Ratio of pepper powder and hote water should be 1:1.)
2. In a small bowl, add one tbsp of pepper powder.
3. Add 1/2 tsp of minced garlic.
4. Add 1/3 tsp of light mustard.
5. Add 1/2 tsp of minced green onion.
6. Add 2 tbsp of dark soy sauce.
7. Add 1 tbsp of vinegar.
8. Add 1/2 tsp of sugar.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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냄비 호 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
耀 – 존 한자사전
냄비 호 | 金部(쇠금부) 10획 (총18획); pan; bright コウ·なべ gǎo, hào; 人名 2급 준1급 2급; 金(쇠금) + 高(높을고). 【호】 호경(武王所都); 쟁가비(溫器); 냄비; …
Source: www.zonmal.com
Date Published: 7/30/2022
View: 2794
호경호 – 네이버 블로그
쟁개비는 요즘으로 치면 ‘냄비’의 기능과 유사한 ‘무언가를 따뜻하게 데우는 데 쓰는 그릇’입니다. ②땅이름 호[호경 호]. 호경은 옛날 중국 주나라의 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 8/4/2021
View: 4608
국어사전에서 한자 “鎬 (냄비 호)” 단어는 10개
한자 “鎬 (냄비 호)” 단어: 김승호, 민규호, 조철호, 민겸호, 오기호, 민긍호, 신석호, 민승호, 김은호, 김관호 – 표준국어대사전 [🗣️예: 1️⃣신석호:국사 …
Source: dict.wordrow.kr
Date Published: 2/28/2022
View: 3171
한자 소리 글자 고 곡 공 – woojinran
호경 호(鎬)자는 원래 ‘높이(高) 매달아 아래에 불을 피위 뜨겁게 데워 먹는 쇠(金) 그릇’을 뜻하는 글자입니다. 호경 호(鎬)자를 냄비 호(鎬)자로 부르는 …
Source: woojinran.blogspot.com
Date Published: 8/22/2022
View: 4310
전골냄비 | 모바일 AK
곱창전골냄비 경질냄비 양수 28호 (280mm) 25,980원 27,500원 5%. 무료배송 | 상품평(0) … 스텐 전골냄비 양수 34호 (340mm) 37,590원 39,800원 5%.
Source: m.akmall.com
Date Published: 3/2/2022
View: 7317
일제 호쿠리쿠 양수냄비 20cm 라면냄비 호쿠아 냄비 – 인터파크
9%할인, 추가 회원 중복 할인 쿠폰, 양수냄비에 대한 상품입니다.
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Date Published: 10/23/2021
View: 2859
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상품명: 빠야냄비(6호~10호). 재질: 24종스텐. 사이즈: 지름 x 높이cm 6호: 28 x 4cm 7호: 30 x 4.2cm 8호: 30 x 4.4cm 9호: 34 x 4.4cm 10호: 36 x 4.5cm.
Source: www.jubangbank.co.kr
Date Published: 8/6/2021
View: 4136
레디앙 내열냄비 (4호) : 다나와 가격비교
생활/주방/건강>냄비/팬/조리도구>냄비/곰솥, 요약정보 : 뚝배기 / 도자기 / 오븐사용가능 / 전자레인지사용가능 / 무균열 / 크기:19x10cm / 색상:그린,와인,핑크, …
Source: prod.danawa.com
Date Published: 7/17/2021
View: 7133
[레디앙]내열냄비 블랙로즈1호 3호
[레디앙]내열냄비 블랙로즈1호 3호 (해외배송 가능상품) … 수량을 선택해주세요. … + 여러상품을 구매하실 경우 장바구니를 이용하시면 묶음배송됩니다. + 본 사이트의 …Source: 6391000.com
Date Published: 1/11/2022
View: 7823
주제와 관련된 이미지 냄비 호
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주제에 대한 기사 평가 냄비 호
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Likes: 좋아요 37,046개
- Date Published: 2019. 7. 8.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=7Ez066LV76U
호경호 : 네이버 블로그
鎬
①쟁개비 호. 쟁개비는 요즘으로 치면 ‘냄비’의 기능과 유사한 ‘무언가를 따뜻하게 데우는 데 쓰는 그릇’입니다.
②땅이름 호[호경 호]. 호경은 옛날 중국 주나라의 서울을 말합니다. 주나라 무왕이 상나라[은나라라고도 하죠]를 멸망시키고, 원래의 주나라 서울인 풍을 버리고 천도한 곳입니다.
③밝게 빛날 호
이제 鎬의 뜻을 짐작할 수 있겠지요?
‘물건을 따뜻하게 데우는 데 쓰는 그릇’에서 유추하면 ‘세상을 온화하게 한다’는 의미를 부여할 수 있을 것이고,
‘호경’에서 유추하면, ‘나라의 서울’이니 ‘번성하고 발전한다’, ‘문물이 모여드는 중심지’ 등의 의미로 풀이할 수 있으며
‘밝게 빛남’에서 유추하면 역시 ‘번성, 발전’ ‘세상을 이롭게 함’ 등의 의미 부여가 가능할 것입니다.
국어사전에서 🌏한자 “鎬 (냄비 호)” 단어는 10개
💡한자 鎬 (냄비 호) 단어들의 분야별 통계를 살펴보면, 총 1개의 분야 중에서 인명이 가장 많고, 단어수는 10개입니다.
인명 10개 : 김관호, 민규호, 민승호, 신석호, 김승호, 민겸호, 김은호, 조철호, 오기호, 민긍호
일제 호쿠리쿠 양수냄비 20cm 라면냄비 호쿠아 냄비
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