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화요일 저녁 8시 10분 tvN 집밥 백선생3
■ 공식 페이스북: https://www.facebook.com/tvnzipbob/
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백선생 표 코끝 찡한 ‘만능냉채소스’ – 마루이의푸드코트
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Date Published: 7/25/2022
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집밥 백선생 모둠냉채 레시피 (백종원 냉채족발 만드는법) – Tistory
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집밥백선생3 모듬냉채! 마법의 만능냉채소스! by 로토루아8 2017. 10. 4. 이 소스만 있다면 칼질 몇 번으로 술안주를 뚝딱 만들수 있다고해요!
Source: satang77k.tistory.com
Date Published: 4/5/2022
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Date Published: 2/26/2022
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주제에 대한 기사 평가 만능 냉채 소스
- Author: tvN
- Views: 조회수 98,293회
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- Date Published: 2017. 10. 3.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=bRctHihQO7E
백선생 표 코끝 찡한 ‘만능냉채소스’
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백선생 표 코끝 찡한 ‘만능냉채소스’
함께 즐겨도 굿! 혼술에도 좋은 소스만들기
겨자채 = 겨자즙을 이용해서 만든 소스를 다양한 재료와 곁들여 먹는 냉채 요리
백선생님표 겨자채소스를 응용한 마법소스 만들기
설탕 가득 두 숟갈!!
설탕을 듬뿍 푼 두 숟갈이기때문에 거의 비슷한 비율!!
백선생님 TIP 가루로된 겨자를 쓸 떄는 뜨거운 물과 1:1 비율로 잘 섞은 뒤 시간이 지나서 매워지면 사용하세요~
여기까지는 일반적인 겨자채소스이고 여기에 맛을 더할..
만능냉채소스 설탕 듬뿍 두 숟갈, 식초 세 숟갈, 진간장 세 숟갈 연겨자 두 숟갈, 땅콩버터 한 숟갈
출처 : 집밥백선생 방송화면 캡쳐
뭐든지 찍어 먹을 수 있을 것 같은 느낌!!
백선생님 표 코끝 찡한 ‘만능냉채소스’
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집밥 백선생 모둠냉채 레시피 (백종원 냉채족발 만드는법) : 집밥 백선생3 만능 냉채 소스 만들기 (백주부 모듬 겨자채 만드는방법)
집밥 백선생 모둠냉채 레시피 (백종원 냉채족발 만드는법) : 집밥 백선생3 만능 냉채 소스 만들기 (백주부 모듬 겨자채 만드는방법)
집밥 백선생 시즌3 34회 (2017년 10월 3일 34화) 주제는 명절(추석) 술상 술안주 였어요 ^^
이번 요리는 양념장 하나만 있으면 굉장히 쉽고 간단하게 해먹을 수 있는 모둠 냉채에요 ㅎㅎ
명절에 남은 음식 뿐만 아니라, 평상시에 먹고 남은 음식과 재료를 활용해서도 만들어 먹을 수 있기 때문에 좋은 것 같아요 +ㅅ+
자세한 요리법은 아래에서 확인해주세요!
이번 냉채 요리의 포인트는 겨자 소스에요
이 소스 하나만 있으면 ‘ㅁ’ 어떤 재료든 활용 가능해요
설탕 2스푼, 식초 3스푼, 진간장 3스푼, 연겨자 2스푼을 넣고 섞어주세요
이게 가장 기본이 되는 소스에요
4가지 재료 중 입맛에 따라서 양을 조절해주시면 돼요
조금 부드러우면서 달달하게 먹고 싶다면, 땅콩버터를 한스푼 넣는게 좋다고 해요
백선생은 땅콩버터를 넣는걸 추천하였어요
다른 향을 느끼고 싶다면, 설탕 대신 꿀을 넣어도 돼요
겨자의 톡 쏘는 강한 양을 느끼고 싶다면, 겨자의 양을 늘리는 것도 좋지만, 땅콩버터를 안넣으면 된다고 하네요
이렇게 소스가 완성되면, 식재료를 예쁘게 썰어서 그릇에 담으면 돼요 ^^
적당한 크기로 재료를 자르고, 그릇에 예쁘게 담아주세요
백선생은 햄, 게맛살, 파프리카, 오이, 배, 대파, 당근, 새우 등을 담았어요
다른 채소나 과일 등을 사용해도 좋아요
이렇게 담은 재료는 취향에 따라서 찍어먹거나(찍먹), 소스를 위에 부어 먹으면(부먹) 되죠 ^^
만약에 집에 먹다 남은 족발이 있다면, 냉채족발로 해먹어도 좋아요
양파, 당근, 오이를 적당량 채 썰은 다음 볼에 담아주세요
족발은 먹기 좋은 크기로 잘라서 볼에 담아주세요
간마늘 한스푼과 냉채소스를 넣고 잘 버무리면 요리 끝!
간단히 냉채족발이 완성되었죠 ㅎㅎ
소스 하나로 냉장고 파먹기를 할 수 있어서 참 좋은 것 같아요 ^^
집밥백선생3 모듬냉채! 마법의 만능냉채소스!
이 소스만 있다면 칼질 몇 번으로 술안주를 뚝딱 만들수 있다고해요!
함께 즐겨도 좋고 혼술에도 좋은 소스!
우리 전통음식 중에 겨자채라고 있어요
겨자채는 겨자즙을 이용해서 만든 소스를 다양한 재료와 곁들여 먹는 냉채 요리예요!
가루로 된 겨자를 쓸 때는 뜨거운 물과 1:1 비율로 잘 섞은 뒤 시간이 지나서
매워지면 사용하세요~
만능 소스만들기!!!
여기까지는 일반적인 겨자채소스와 비슷해요
여기에 맛을 더할 백선생 비법 재료!
제자들도 실습하기.!
접시를 준비해서
대파도 만능소스에 찍어먹으면 안맵고 달달하니 맛있다고해요.
먹다 남은 족발도 좋아요!!!
채소. 과일. 육류 어느 재료와도 잘 어울리는 겨자 소스!
나에게도 좋은 음식!!
칵테일 새우도 같이 먹어도 좋아요.
먹다남은 족발로 냉채만들기!!
뭐든지 재활용해서 먹음 좋아요!!!
닭가슴살도 좋고 치킨 남은 것도 좋고!!
냉채 족발에는 땅콩버터를 뺀 만능냉채소스가 제격이에요!!
이중에 파가 젤 맛있다고 하네요!!
칼질만 할줄알면 모두 만들어 먹을 수 있음!
<출처: tvN 집밥백선생3>
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