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콩나물을 자주 먹으면 콩의 건강성분과 함께 면역력-항산화(손상, 노화) 기능이 뛰어난 비타민 C의 건강효과를 볼 수 있다. 콩나물의 이소플라본 함유량(mg/g)은 뿌리 3.99, 머리 3.20, 몸통 2.37 등이다. 콩나물은 잘 씻어 가급적 뿌리를 보전하는 것이 좋다.
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콩나물은 매우 저렴하면서도 우리 식탁에서 쉽게 볼 수 있지만 몸에 좋은 다양한 효능들이 많다고 합니다.
오늘은 콩나물의 효능과 섭취 시 주의사항, 부작용에 대해 알려드리겠습니다.
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자주 먹는 콩나물 효능 알고 먹자! 부작용은 없을까?
콩나물 섭취시 부작용은 거의 없지만, 차가운 성질을 가지고 있어 과잉섭취시 복통이나 설사를 유발할수 있으므로 적당히 섭취하는게 좋습니다. 이상으로 …
Source: ordinary-disaster.tistory.com
Date Published: 2/15/2021
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콩나물을 안 먹으면 바보라고요? – 브런치
콩나물에는 비타민 C, 철분, 엽산 등이 다량 함유되어 있다고 하는데요. 간절기 혹은 몸이 피곤할 때 스트레스를 많이 받게 되면 면역력이 떨어지기 …
Source: brunch.co.kr
Date Published: 11/14/2021
View: 8336
콩나물 효능 5가지와 부작용 – 이른 아침에
일반적으로 콩나물은 콩에서 숙주나물은 녹두에서 나오는데 섬유질이 풍부하고 … 생마늘 효능 7가지와 많이 먹으면 나타나는 부작용과 먹는법 (6) …
Source: earlymorning000.tistory.com
Date Published: 4/22/2021
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콩나물 효능 10가지 – 가족요정
콩나물에 풍부하게 함유된 베타카로틴, 비타민 C성분이 활성산소를 제거하고 신진대사를 촉진하여 감기등 외부로부터 유입되는 바이러스로부터 면역력을 …
Source: lsmpkt.tistory.com
Date Published: 12/6/2021
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콩나물 효능, 부작용 알아보자 – LOVE Situation
콩나물은 어두운 곳에서 발아시켜 재배하는 콩 채소의 한가지로 우리 몸에 좋은 단백질, … 권장량의 10%에 해당되는 양이라고 하니 콩나물을 많이 드시기 바랍니다.
Source: lovsitu.tistory.com
Date Published: 9/18/2022
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주제에 대한 기사 평가 콩나물 많이 먹으면
- Author: 건강정보 백세인생
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- Date Published: 2019. 12. 3.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=czLX4cl3ITA
중년들이 콩나물 먹으면 몸에 어떤 변화가?
콩을 이용한 대표적인 식품으로 콩나물, 두부, 된장 등이 있다. 콩나물은 콩을 물에 담가 불린 다음 시루에 넣고 어둡고 고온다습한 환경에서 재배한다. 콩나물은 몸에 좋은 콩의 성분을 고스란히 담고 있다. 과거 우리 조상들은 신선한 채소가 없던 겨울철, 콩나물을 통해 비타민 C를 섭취할 수 있었다고 한다. 특히 중년에 좋은 콩나물의 건강효과에 대해 알아보자.
◆ 근육 보강이 중요한 중년들.. 콩은 단백질 함량이 40%
최근 근육의 중요성에 주목하는 사람들이 많다. 건강한 사람도 40세가 넘으면 근육이 자연적으로 줄어든다. 심하면 매년 1%씩 줄어드는 경우가 있다. 근력 운동과 함께 단백질 음식을 자주 먹어야 근육을 보존할 수 있다. 육류 등 동물성 단백질 뿐 아니라 식물성 단백질도 도움이 된다. 국립농업과학원 음식 정보를 보면 콩은 단백질 함량이 40%나 된다. 탄수화물이 30%, 지방이 20%다. 전분은 거의 없고 단백질 함유량이 많다. 특히 콩나물 속의 단백질은 소화흡수가 잘 되는 게 큰 장점이다.
◆ 골다공증 위험 높아지는 나이.. “뼈 건강에 신경 쓰세요”
콩나물에 들어 있는 ‘이소플라본(isoflavon)’ 성분은 골밀도를 높여 뼈를 튼튼하게 해줘 골다공증 예방과 치료에 효과가 있다. 콩에 300mg 정도 들어 있는 이 성분은 씁쓸하고 비린내를 내지만 골다공증, 심혈관 질환 예방 효과가 있다. 보건복지부의 ‘2020년 한국인 영양소 섭취기준’을 보면 50세 이상 여성의 경우 골감소증 유병률이 매우 높다. 콩나물을 자주 식탁에 올리고 칼슘이 많은 멸치, 뱅어포, 해조류, 채소, 유제품 등을 먹으면 뼈 건강에 도움이 된다. 다만, 짜게 먹으면 칼슘 배출을 촉진하기 때문에 콩나물 음식은 너무 짜지 않게 만들어야 한다.
◆ 저칼로리 식품.. 살빼기에도 도움
콩나물은 칼로리가 낮아 많이 먹어도 살이 찔 우려가 적다. 식이섬유가 풍부해 포만감을 주고 배변활동을 원활하게 한다. 점심 때 콩나물 음식을 많이 먹으면 저녁 과식을 예방할 수 있다. 콩나물에는 아스파라긴산이 많이 들어 있어 숙취해소에 도움이 된다. 숙취 해소를 돕는 물질은 뿌리에 많이 들어 있다. 짠 음식은 살이 찔 우려가 있기 때문에 콩나물 요리도 짜지 않게 만들어야 다이어트에 좋다.
◆ 콩나물의 비타민 C 효과.. “콩에는 없어요”
국립식량과학원의 자료를 보면 콩은 단백질 등 각종 영양소가 많지만, 비타민 C는 들어 있지 않다. 콩이 발아해서 콩나물이 되어야 비타민 C가 만들어 진다. 새싹이 난 후 5-6일 동안 비타민 함량이 크게 늘어나고 이후 줄어든다. 비타민 C를 보존하기 위해서는 지나치게 가열하지 않고 조금 풋내가 날 정도로 데치는 게 좋다. 콩나물을 자주 먹으면 콩의 건강성분과 함께 면역력-항산화(손상, 노화) 기능이 뛰어난 비타민 C의 건강효과를 볼 수 있다.
◆ 갱년기 중년 여성.. 콩나물 뿌리가 좋은 이유
콩나물의 이소플라본 함유량(mg/g)은 뿌리 3.99, 머리 3.20, 몸통 2.37 등이다. 콩나물은 잘 씻어 가급적 뿌리를 보전하는 것이 좋다. 갱년기 증상을 겪는 여성이라면 콩나물 뿌리를 먹는 것이 도움이 된다. 뿌리에는 식물성 여성호르몬(에스트로겐)으로 불리는 이소플라본이 풍부하기 때문이다. 콩이 콩나물로 자라면 지방은 줄고 단백질, 식이섬유, 비타민 등 몸에 좋은 성분이 많아진다. 콩나물 머리에는 단백질이 풍부하고 콩나물 줄기-뿌리에는 비타민 C와 식이섬유가 많이 들어 있다. 콩나물은 버릴 게 하나도 없다.
김용 기자 [email protected]
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자주 먹는 콩나물 효능 알고 먹자! 부작용은 없을까?
자주 먹는 콩나물 효능 알고 먹자! 부작용은 없을까?
콩나물 영양
콩나물은 단백질, 비타민, 무기질, 탄수화물 등이 비교적 많은 영양 식품으로 알려져 있습니다.
콩이 성장하면서 단백질, 지방, 사용성 질소화합물등의 함량은 줄어드며 섬유소의 함량은 증가합니다.
특히 중요한 것은 콩에는 비타민 C가 전혀 없으나, 콩나물 성장에 중에 생합성 되므로 비타민 C가 많이 생기는 점입니다.
콩나물 머리에는 단백질, 지방, 비타민 C
콩나물 줄기에는에는 당분, 섬유소, 비타민 C
콩나물 뿌리에는 아스파라긴산 (숙취제거 효능), 섬유소, 비타민 C가 많이 들어 있다고 합니다.
콩나물의 역사
우리가 콩나물을 언제부터 먹었는지 상세히 알수는 없지만 문헌에 의하면 고려 고종대 (1214-1260) 향약구급방이란 이름으로 기록되어 있고 본초강목이나 산림경제에도 기록되어 있는 것으로 보아 고려 이전부터 식용으로 널리 애용되어 온것으로 보여집니다.
콩나물 효능
콩나물 효능 첫번째 빈혈 예방
콩나물 적혈구 수치를 적절한 양의 철분과 함께 유지시켜 몸속의 혈액순환을 개선하고 장기와 세포의 활동에 산소를 최적화시키는 효능이 있다고 합니다.
이 때문에 체내에 철분이 부족한 경우에 빈혈을 예방할 수 있어 빈혈 환자분들은 식시 때 콩나물 요리를 먹으면 좋다고 합니다.
콩나물 효능 두번째 숙취해소 (해장)
모든 사람들이 알다시피, 콩나물은 아스파라긴산과 비타민 B1이 풍부하게 함유되어 있습니다.
이는 간을 해독해 알코올로 인해 손상된 간의 회복을 돕는다고 합니다.
콩나물 효능 세번째 소화기능 개선
콩나물에는 많은 양의 효소가 함유되어 있는데 이효소들은 다양한 대사 과정과 화학반응을 촉진시키는데 도움을 주고 소화에도 많은 도움을 준다고 합니다.
콩나물 속 식이섬유가 소화 기능을 높여주고 배변활동을 원하게 해주어 변비 예방에 도움이 된다고 합니다.
그리고 콩나물이 대장암 예방에도 좋다고 하니, 자주 섭취해주면 좋겠습니다.
콩나물 효능 네번째 여성질환 예방
콩나물에 많이 함유되어 있는 이소플라본 성분은 여성 호르몬가 비슷한 역활을 하기 때문에 폐경 전/후에 나타나는 갱년기, 생리불순, 우울증 예방에 도움이 되며, 항산화효능과 골다공증 예방에도 좋다고 합니다.
콩나물 효능 다섯번째 감기예방
콩나물에는 렐시틴, 사포닌, 칼륨과 같은 성분들이 풍부하여 몸속 나트륨을 배출해 주고 열을 완화시켜 주어 감기를 예방하고 치료하는데 효고적인 음식이라고 합니다.
콩나물 효능 여섯번째 다이어트
콩나물의 칼로리는 100g에 30칼로리로 저 칼로리 식품이면서 다른 식품의 요리에서 부피를 늘리는 증량 재료로 많이 사용이 됩니다.
이는 포만감을 주고 다이어트에 필요한 영양소를 섭취하는데 좋습니다.
콩나물 효능 일곱번째 심장건강
콩나물은 오메가 3 지방산이 함유되어 있어 꾸준히 섭취 시 혈관에 해로운 콜레스테롤의 양을 줄여주어 심장 건강에 도움이 된다고 합니다.
혈액순환의 가능과 산소를 증가시킴과 동시에 혈액응고를 줄이고 동맹경화와 심장마비, 노졸증의 위험을 감소시켜 준다고 합니다.
콩나물 효능 여덟번째 윤기있는 머릿결과 건강한 손톱 유지
콩나물에 많이 함유되어 있는 많은 단백질화 비타민, 아연성분이 손톱과 머릿결에 영양을 주어 건강하고 매큰한 손톱과 윤기인는 머릿결을 만들어 준다고 합니다.
콩나물 부작용
콩나물 섭취시 부작용은 거의 없지만, 차가운 성질을 가지고 있어 과잉섭취시 복통이나 설사를 유발할수 있으므로 적당히 섭취하는게 좋습니다.
이상으로 콩나물 효능과 부작용에 대해서 알아보았습니다.
콩나물을 안 먹으면 바보라고요?
콩나물은 우리가 흔히 밑반찬으로도 먹고 국으로도 끓여 먹습니다. 특히 술을 많이 먹은 다음날 쓰린 속을 달래기 위해서 콩나물 국밥을 든든하게 한 그릇 말기도 하는데요. 그때마다 우리는 콩나물에 아스파라긴산이 많이 들어있다고 하더라 하는 썰을 풀면서 먹기도 합니다. 사실 아스파라긴산보다는 아르기닌 때문에 숙취가 해소되는 것이지만 어쩄든 그렇습니다.
콩나물의 가격은 저렴하지만 식감과 맛이 아주 좋아 한식에서 많이 이용되는 식재료입니다. 찜요리를 할 때는 특유의 식감과 풍성한 양을 위해서 사용되기도 하고 콩나물을 넣고 밥을 지어서 간장에 비벼먹으면서 입맛을 돋우기도 합니다. 그만큼 우리 생활에 많이 밀접한 음식이 바로 콩나물인데요.
오늘은 콩나물이 과연 우리 몸에 좋은지, 좋다면 어디에 그렇게 좋은건지, 하루에 얼마나 먹어야 하는지 등에 대한 구체적인 이야기를 바로 시작해 보겠습니다.
콩나물은 대두라고 불리는 노란 콩에 햇빛을 받지 않고 물만주고 키워 뿌리를 성장시킨 식물을 일컫는다고 하는데요. 그만큼 기르기도 쉽고 재배도 많이 되어 우리 식재료로 많이 쓰이고 있습니다.
콩나물 하면 아르기닌이 많이 들어있어 숙취해소를 위해 많이들 드시는데요. 사실 콩나물에는
숙취해소 외에도 우리 몸에 좋은 영양소들이 많이 함유되어 있어 자주 식탁에 올리시는 것이 좋다고 합니다. 그렇다면 콩나물을 먹으면 우리 몸에 어떻게 좋을지 알아보겠습니다.
콩나물을 먹어야 하는 진짜 이유 첫번째는 다이어트에 도움이 되기 때문입니다.
콩나물은 포만감이 좋은데 칼로리가 낮은 대표적인 다이어트 식품 중 하나인데요. 특히 수분과 섬유질, 그리고 단백질이 들어있어 영양밸런스가 아주 좋다고 하니 참고하시면 좋겠습니다. 특히 다이어트를 할 때 지나친 식단조절로 속이 불편하신 분들도 많으신데요. 콩나물을 먹게 되면 소화에 도움이 되고 변비를 완화할 수 있다고 하니 참고하시면 좋겠습니다.
콩나물을 먹어야 하는 진짜 이유 두번째는 빈혈에 도움이 되기 때문입니다.
콩나물에는 비타민 C, 철분, 엽산 등이 다량 함유되어 있다고 하는데요. 간절기 혹은 몸이 피곤할 때 스트레스를 많이 받게 되면 면역력이 떨어지기 때문에 빈혈증상이 나타날 수 있다고 합니다. 이럴 때 콩나물을 먹어 주면 도움이 될 수 있다고 하니 참고하시면 좋겠습니다.
콩나물을 먹어야 하는 진짜 이유 세번째는 해열작용에 도움이 되기 때문입니다.
콩나물은 해열작용에 도움이 된다고 하는데요. 감기에 걸리거나 몸이 으슬으슬 할 때 잘 끓인 콩나물국에 고춧가루 타서 후루룩 먹으면 속이 풀리고 땀이 나는 경험 다들 해보셨을 것 같습니다. 콩나물로 국을 끓여 따뜻하게 마시게 되면 몸의 열을 줄여주는 효과가 있다고 하니 참고하시면 좋겠습니다.
반대로 몸이 너무 냉하신 분들 혹은 설사가 쉽게 나는 체질이신 분들의 경우에는 콩나물이 맞지 않을 수 있으니 너무 자주 드시는 것은 추천드리지 않습니다. 참고하시면 좋겠습니다.
콩나물을 먹어야 하는 진짜 이유 네번째는 피로회복에 좋기 때문입니다.
콩나물에는 아스파라긴산이 함유되어 있다고 하는데요. 아스파라긴산으로부터 생성되는 “옥살로아세트산(oxaloacetic acid)”이 우리 몸의 에너지 대사를 개선한다고 하니 참고하시면 좋겠습니다.
특히 콩나물 국으로 끓여 드실 때는 그 효과가 더 클 수 있는데요. 콩나물 국을 끓이실 때 다진 마늘을 같이 넣어 끓이면 다진 마늘에 들어있는 알리신이 피로회복을 더 도와준다고 합니다. 특히 이 때 돼지고기 등 비타민B1이 풍부한 음식을 같이 드시게 되면 자양강장의 효과가 훨씬 극대화 된다고 하니 참고하시면 좋겠습니다.
콩나물을 먹어야 하는 진짜 이유 다섯번째는 고지혈증에 좋기 때문입니다.
고지혈증이란 우리 몸의 혈액 속에 지질, 즉 콜레스테롤 혹은 중성지방의 양이 정상수치보다 훨씬 높아 혈관 건강을 위협하는 증상을 말한다고 하는데요. 피떡 등 다양한 원인으로 혈관이 망가질 수 있으니 반드시 주의를 하여야 한다고 합니다.
하지만 콩나물은 고지혈증에 도움을 줄 수 있다고 하는데요. 연구에 따르면1) 콩나물에 들어있는 이소플라본이 어떻게 작용하는지 흰쥐에 투여해 봤더니 혈중지질 개선효과가 있었다고 합니다. 또 항산화영양소 수준을 높이는 경향성을 보여줬다고 하니 참고하시면 좋겠습니다.
결론
콩나물은 우리 식탁에 자주 올라오는 반찬이라 그만큼 평범하고 식상하게 보일 수도 있겠습니다만 영양 밸런스가 아주 풍부한 식재료라는 사실입니다. 다만 그 성분이 좋다고 하여 매일 콩나물만 먹을 수는 없는 노릇입니다. 식단에서 충분히 활용하시되 고기나 채소, 양질의 지방들도 잘 활용하셔서 건강한 식탁을 꾸려가시는 것이 중요합니다. 우선 콩나물을 사서 직접 활용해 보시면 좋겠습니다. 나에게 맞고 안 맞고는 조리해서 먹어봐야 알기 때문입니다.
감사합니다.
<참고문헌>
1. 김연희, 이지혜, 구보경, 이혜성(2007). 고이소플라본 콩나물의 고지혈증 개선효과. 한국식품영양과학회지, 36(10), 1248-1256.
콩나물 효능 5가지와 부작용
콩나물 효능 5 가지와 부작용
콩나물
콩나물은 말 그대로 콩에서 나오는 것처럼 들리는데 정확히 맞습니다. 일반적으로 콩나물은 콩에서 숙주나물은 녹두에서 나오는데 섬유질이 풍부하고 지방이 거의 없습니다.
콩나물은 눈 건강, 뼈 건강, 면역 체계 강화 등의 효능이 있는데 아래에서 자세히 살펴보겠습니다.
콩나물 효능 5가지
1 스트레스로 인한 불안 완화
호주 애들레이드 대학의 조안나 브릭스 연구소(Joanna Briggs Institute)에서 수집한 연구에 따르면 비타민 C는 여성의 스트레스로 인한 불안감을 줄이는 데 효과적이라고 합니다.
비타민 C가 결핍되면 기분과 수면에 직접적으로 영향을 미치는 뇌의 신경 전달 물질 생성에 문제가 발생할 수 있습니다. 반대로 충분히 섭취하면 감기를 예방할 수 있을 뿐만 아니라 진정되는 효과가 있으므로 콩나물과 같은 비타민 C 음식은 도움이 됩니다.
또한 연구에 따르면 발아 씨앗에 들어있는 바이오플라보노이드는 스트레스로 예방에 도움이 되며, 강낭콩 새싹이 수면 각성 주기를 조절하고, 기분을 개선하는 호르몬인 멜라토닌 수치를 증가시켰다고 합니다.
2 눈 건강
콩나물에서 찾아볼 수 있는 엽산은 눈에 도움이 될 수 있습니다.
황반에 손상을 입히는 황반변성은 일반적으로 50세 이상에서 흔히 발견되는 안구 질환으로, 시력 감퇴의 주요 원인이라고 합니다. 황반의 기능이 떨어지면 심할 경우 시력을 완전히 잃기도 합니다. 엽산, B6, B12를 매일 보충하면 이 눈 질환 증상이 크게 감소할 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
3 면역 강화
비타민 C가 면역 강화에 크게 도움이 된다는 사실은 널리 알려져 있지만 철분도 그렇습니다. 생 콩나물 한 컵은 건강 유지에 필요한 철분이 매우 풍부합니다. 철분은 세포가 감염되지 않고 건강하게 유지되도록 돕습니다. 유해한 병원체를 없앤다는 철분의 중요성을 보여주는 연구 증거도 있습니다.
4 관상 동맥 심장 질환의 위험 감소
미국 영양학회(American Society for Nutrition)에서 발표한 보고서에 따르면 비타민 K는 심장병 발병을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 이 영양 성분은 혈액 응고 과정에 관여하며 혈관 내 칼슘 축적을 억제하기 때문에 심혈관 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.
관상동맥 석회화(CAC)는 심혈관 질환의 증상으로, 비타민 K가 병의 진행을 최소화할 수 있으며, 연구 기간 동안 6% 감소했다고 합니다.
5 뼈 강화
연구에 따르면 50세 이상 여성의 50%와 남성의 25%가 골다공증으로 인해 뼈가 부러지는 것으로 나타났습니다. 콩나물에 들어있는 망간은 칼슘, 비타민 D, 마그네슘, 아연, 구리 및 붕소와 결합하여 골량을 증가시켜 골다공증의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다.
콩나물 부작용
콩나물 새싹
콩나물은 따뜻하고 습한 환경에서 자라기 때문에 세균이 잘 번식할 수 있습니다.
미국 보건복지부에 따르면 1996년 이후 미국에서 새싹과 관련한 살모넬라 및 대장균 발병이 약 30건 발생했다고 합니다. 따라서 어린이는 물론 임산부, 노인 및 면역이 약한 사람들은 피하는 것이 좋습니다. 세균이 걱정되면 조리해서 먹으면 됩니다.
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콩나물 효능 10가지
우리집 밥상에서 즐겨보는 음식 중 하나가 콩나물입니다. 콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것으로 어딜가나 볼 수 있을 정도로 흔하고 가격도 저렴해서 쉽게 요리를 해 먹을 수 있는데요, 콩나물은 아삭거리는 식감과 비타민, 단백질, 베타카로틴, 무기질 등 풍부한 영양성분이 들어있어 건강에 정말 좋은 음식입니다.
지금부터 콩나물의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다.
콩나물 효능
1. 면역력향상
콩나물에 풍부하게 함유된 베타카로틴, 비타민 C성분이 활성산소를 제거하고 신진대사를 촉진하여 감기등 외부로부터 유입되는 바이러스로부터 면역력을 높이는데 도움을 준다고 합니다. 또한 콩나물의 알긴산 성분은 염증 유발을 억제해주며, 피로회복과 면역력 강화에 도움이 됩니다.
2. 숙취해소
콩나물에 풍부하게 함유된 아스파라긴산 성분은 숙취증상의 주원인인 아세트알데히드를 빠르게 분해하여 숙취해소에 도움을 줍니다. 또한 콩나물에 풍부하게 함유된 메티오닌과 사포닌 성분이 간을 보호하고 간 기능을 향상시키는데 도움을 줍니다.
콩나물 머리에는 비타민B1, 몸통에는 비타민C, 그리고 뿌리로 내려올수록 아스파라긴산이 풍부하기때문에 숙취해소를 목적으로 한다면 뿌리를 다듬지 말고 끓여야합니다.
3. 피부미용
콩나물은 사과의 3배에 달하는 비타민C성분이 함유되어 있어 활성산소를 제거하여 피부 노화를 방지하고 피부를 검게 만드는 멜라닌의 피부 침착을 방지하며 보습력및 피부미백효과가 뛰어나 깨끗하고 촉촉한 피부를 유지하는데 도움을 줍니다.
4. 변비개선
콩나물에 풍부하게 함유된 식이섬유가 장 연동 운동을 촉진하여 장내 유해물질을 배출하고 장내환경을 개선하여 장건강 증진에 효과적입니다. 또한 장내숙변을 완화해 변비예방을 돕고 장을 건강하게 만드는 효능이 있습니다.
5. 빈혈예방
콩나물에 함유된 철분과 엽산 성부니 헤코글로빈의 생성을 촉진하고 혈액순환을 원활히 하여 빈혈 증상을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 엽산 성분은 빈혈뿐아니라 영양이 부족하기 쉬운 태아 건강에 도움이 됩니다.
6. 심혈관질환 예방
콩나물에 풍부하게 함유된 칼륨성분이 체내 노폐물과 나트륨을 분해하여 몸 밖으로 배출시켜 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈루개선 및 혈액순환에 도움을 주며 심혈관질환 예방에 도움이 됩니다.
7. 치매예방
콩나물에 함유된 레시틴 성분은 뇌의 노화를 촉진하는 과산화 지질 생성을 억제하고 뇌 기능 퇴화를 막아 기억력 향상 및 인지능력을 향상하여 치매 증상을 예방하는데 도움이 됩니다.
8. 해열작용
콩나물은 진액이 풍부해 우리 몸에 수분 공급을 원활하게 해주고 감기에 나타나는 열을 내리는 작용을 합니다 이런 효능 대문에 심장의 열을 식혀 기혈을 뚫어주는 우황청심환의 재료로 이용됩니다.
9. 여성 갱년기 증상 완화
콩나물에 풍부하게 함유된 이소플라본 성분은 여성호르몬과 유사한 작용을 하여 우울증 등 여성 갱년기 증상 완화에 도움을 줍니다. 또한 골밀도를 강화해주고 뼈를 튼튼하게 해주며 골다공증을 예방하는데 도움을 줍니다.
10. 다이어트
콩나물에는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주며 콩나물의 비타민B2 성분이 지방의 축적을 막아주고 신진대사를 원활하게 하여 체중조절이나 다이어트에 도움을 줍니다. 도한 콩나물의 아르기닌 성분은 체내 독소를 감소시켜 주고 체지방 감소에 효과가 있어 다이어트에 도움이 됩니다. (칼로리 100g당 30kcal)
그외 고혈압 예방에도 좋습니다.
콩나물요리: 콩나물 무침, 콩나물 불고기. 콩나물 국, 공나물 밥, 콩나물을 나물로도 만들어 먹어요.
콩나물 오래 보관하는 방법
1.밀폐용기에 콩나물을 넣고 깨끗한 물을 용기에 가득 채우고 뚜껑을 닫아 냉장고에 보관하면 일주일 이상은 싱싱하게 먹을 수 있습니다.
2.냉장보관 할 대는 빛을 차단하기위하여 검은 봉지를 사용하고 밀봉하여 신선실에 보관하면 됩니다.
콩나물 부작용(주의사항)
콩나물은 부작용이 없는 채소이지만 찬 성질의 식품이므로 평소 몸이 냉한 체질은 적정량만 드시고 과다섭취는 피해주세요.
출처: 정보콕콕 식품의 효능, 지식백과
콩나물 효능, 부작용 알아보자
콩나물은 어두운 곳에서 발아시켜 재배하는 콩 채소의 한가지로 우리 몸에 좋은 단백질, 아스파라긴산, 비타민 성분등 듬뿍 함유되어 있습니다. 이에 따라서 콩나물은 영양학적으로도 가치가 높은 채소 중 하나인데요. 동의보감에 따르면 콩나물은 온 몸이 무겁고 저리거나 근육과 뼈가 아픈 증상을 해소하며 염증을 낫게 하고, 수분대사를 촉진하여 위의 울열을 제거하는데 효과가 뛰어나다고 기록되어 있습니다.
콩나물은 숙취해소 효과 뿐만아니라 인체에 매우 이로운 작용을 해주기 때문에 우리의 다양한 식생활을 통해서 콩나물을 섭취하고 있습니다.
오늘은 콩나물의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
<콩나물 효능>
1. 숙취해소 효과
콩나물에 함유되어 있는 아스파라긴산 성분이 체내 알콜 분해 와 배출을 돕는 효과가 있습니다. 또한 과음에 따른 뇌신경 손상, 알콜성 간염, 내분비 장애, 성기능 감퇴 등으로부터 벗어 나게 해주며, 예방 효능이 탁월하다고 합니다. 특히 해장용으로 콩나물을 이용할때는 아사파라긴산이 많은 콩나물 뿌리를 자르지 않는 것이 더욱더 좋겠습니다.
2. 감기예방효과
고려 의학서 향약구급방에는 기록되어 있는 콩나물은 감기를 낫게 해주고, 속을 시원하게 가라 앉혀주는 효능을 갖고 있다고 하는데요, 콩나물에 함유되어 있는 사포닌, 레시틴, 비타민B와 C 성분이 초기 감기에 열이 조금 있을 때 콩나물을 끓여 그 물을 마시면 열을 내리는데 효과가 있다고 합니다.
3. 염증완화효과
콩나물은 위의 열을 내려주는 효과와 속이 따갑거나 뜨거운 사람들에게 콩나물 우린 물을 마시게 하면 그 증상을 낫게 해준다고 합니다. 또한 염증성질환이나 저림증상에 콩나물이 효과가 있다고 합니다.
4. 변비예방효과
콩나물은 수분이 거의 80~90%로 구성되어 있는데, 수분과 식물성 섬유소로 이루어져 있기 때문에 장운동을 활발하게 해주며, 또한 축적된 노폐물 배출 및 변비해소는 물론 예방에도 효과가 있습니다.
5. 암 예방
콩나물이 위암세포의 생존을 억제한다는 연구결과가 있는데요. 우리나라 사람을 대상으로 한 연구에서는 콩나물 섭취가 높은 군이 낮은 군에 비해 대장암 발생 위험이 무려 55% 나 낮은 것으로 나타났습니다. 이소플라본의 대표 성분인 제니스테인도 암세포의 성장과 전이를 억제해주는 효능이 하는데요. 하지만 아직까지 콩나물에 함유된 성분들과 암 예방 효과가 있는지에 대한 직접적 관련성을 설명할 연구는 부족한 상태라고 합니다.
6. 풍부한 영양소
콩으로 만들어 지는 콩나물은 단백질, 지방, 비타민B1 등 콩에 함유되어 있는 영양소가 함유되어 있으며, 콩이 발아 되어 콩나물이 만들어 질때 발생되는 비타민C 성분까지 함유되어 있습니다. 특히 비타민 함유량이 100g 당 8~10mg으로 되어 있는데, 성인 남자 일일 비타민C 권장량의 10%에 해당되는 양이라고 하니 콩나물을 많이 드시기 바랍니다.
7. 다이어트 효과
콩나물은 100g당 30Kcal로 저칼로리 식품입니다. 콩나물은 대부분 수분과 섬유질로 구성되어 있는데, 콩나물은 음식의 부피를 늘려주는 중량 재료로 사용되기 때문에 다른 음식의 섭취를 줄여주는 효과를 가지고 있으며, 뿐만아니라 콩나물을 섭취하면 노폐물 제거 효과와 식물섬유 함량이 높아서 변비를 개선해주며, 지질의 대사를 촉진시켜주어 다이어트에 도움이 됩니다.
8. 갱년기증상 완화
콩나물에는 여성호르몬과 유사한 역할을 하는 이소플라본 성분이 풍부하게 함유되어 있어서, 콩나물을 섭취하면 여성호르몬 분비가 줄어드는 폐경 전후에 발생될 수 있는 우울증, 갱년기, 생리불순, 골다공증 등을 완화 및 예방하는데 도움이 됩니다.
<콩나물 부작용>
콩나물은 부작용이 거의 없는 채소인데요. 콩나물이 가진 차가운 성질으로 인해서 과다섭취시 복통이 유발될 수 있으니 한꺼번에 과하게 먹는 것을 자제한다면 유익한 영양성분을 얻을 수 있으므로 자주 드셔도 좋겠습니다.
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