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아침 공복에 먹어도 위에 부담이 없다. 먼저 물 한 잔을 마신 후 삶은 달걀을 먹는 게 좋다. 단백질이 많아 근육 생성을 돕고 눈 건강에도 도움이 된다. 달걀에는 눈의 망막을 보호하는 루테인과 제아잔틴 성분이 많이 들어 있다.
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아침에 일어나 공복에 어떤 음식들을 드시고 계신가요?
체질과 건강 상태에 따라 다를 수 있지만
오늘은 공복에 먹으면 안 좋은 음식들에 대해서 알려 드릴게요
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공복에 섭취하면 효과 좋은 최고의 음식 6가지 – 허니팁
달걀에는 단백질, 레티놀, 베타카로틴, 비타민 A, B, D, E, 엽산, 비오틴, 셀레늄, 칼륨, 칼슘, 철분 등의 다양한 성분이 포함되어 있습니다. 특히 공복에 섭취하면, 더욱 …
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공복에 계란이나 바나나 드시나요? – 마음건강 길
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아침 공복에 먹으면 ‘금’인 음식(계란,감자,사과+당근,배리 …
아미노산과 단백질이 풍부한 달걀도 아침 공복에 섭취하면 좋다. 달걀 속 필수 아미노산은 과식을 방지해 하루 섭취량을 줄여주는 효과도 있어. 아침 …
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공복에 먹으면 좋은 음식과 나쁜 음식…고구마, 공복 … – 백세시대
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달걀의 효능 삶은계란과 궁합 맞는 음식 – HAM_luck
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공복에 먹으면 좋은 음식·나쁜 음식 – 대한민국 정책브리핑
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주제에 대한 기사 평가 공복에 삶은 계란
- Author: 건나물TV
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- Date Published: 2021. 11. 29.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=KzRYnUD2jCQ
아침에 먹는 삶은 달걀과 사과, 두유.. 변화가?
바쁜 아침에 삶은 달걀 1~2개로 하루를 여는 사람이 있다. 속도 편하고 든든하다. 하지만 뭔가 부족하다. 샐러드를 먹지 않는다면 비타민 C 등 영양소가 부족하다. 이럴 때 사과 몇 조각과 두유 등을 곁들이자. 맛도 좋고 각종 영양소의 시너지효과를 낼 수 있다.
◆ 아침 공복에도 부담 없는… 근육, 눈, 두뇌에 도움
삶은 달걀은 전날 삶아두면 껍질만 까서 먹으면 된다. 바쁜 아침에 시간절약도 된다. 아침 공복에 먹어도 위에 부담이 없다. 먼저 물 한 잔을 마신 후 삶은 달걀을 먹는 게 좋다. 단백질이 많아 근육 생성을 돕고 눈 건강에도 도움이 된다. 달걀에는 눈의 망막을 보호하는 루테인과 제아잔틴 성분이 많이 들어 있다. 기억·학습 능력 등 뇌 건강에 기여하는 영양소인 콜린도 풍부하다.
달걀은 모든 식품들 중에서 레시틴 성분이 가장 많이 들어 있다. 기억의 저장과 회생에 필요한 신경신호를 전달하는데 꼭 필요한 영양소다. 사람의 뇌는 수분을 제외하고 30%가 레시틴으로 이루어져 있다. 레시틴 흡수율을 높이려면 달걀은 반숙으로 먹는 게 좋다. 이런 성분들은 몸속에서 자연적으로 만들어지지 않는다. 꼭 식품으로 섭취해야 한다. 달걀은 채소에 비해 체내 흡수율이 높다.
◆ 하루 1~2개의 달걀… 콜레스테롤 걱정 없어
아직도 콜레스테롤을 걱정해 달걀 섭취를 망설이는 사람이 있다. 하지만 달걀 등 음식을 통해 콜레스테롤을 전혀 섭취하지 않으면, 간에서 더 많은 콜레스테롤을 만들어 낸다. 따라서 하루에 1~2개의 달걀을 먹는 것이 좋다. 달걀의 레시틴은 콜레스테롤과 함께 들어 있다. 식품안전정보원(식약처)에 따르면 레시틴은 혈액 속의 콜레스테롤을 분해하여 에너지로 전환시켜 콜레스테롤 농도를 낮춰준다.
◆ 달걀의 단점 메우는 사과… 장 운동, 배변, 혈관 질환 예방에 도움
사과에는 달걀에 없는 비타민 C가 들어 있다. 식이섬유도 풍부해 장의 운동을 돕고 배변 활동을 지원한다. 식이섬유는 혈관에 쌓이는 나쁜 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시켜 혈관이 딱딱해지고 좁아지는 동맥경화를 막아 혈관질환(심장병, 뇌졸중) 예방을 도와준다. 사과에 있는 퀘세틴 성분은 폐 기능을 강하게 해 대기오염이나 담배연기로부터 폐를 보호하는 효과를 낸다. 사과는 위액 분비를 촉진시켜 삶은 달걀의 소화, 흡수를 돕는다.
◆ 맛과 식물성 단백질… 가공 두유는 품질 차이 커
우유가 내키지 않는 사람은 두유를 먹으면 좋다. 자연 그대로의 두유는 단백질·지방 등이 우유와 거의 비슷하게 들어 있다. 두유의 원료인 콩은 식물성 단백질이 많이 들어 있다. 두유용 콩은 맛도 중요하다. 단맛을 내기 위해 당 함량이 높고 콩 비린내 성분을 제거한 품종을 선택하면 좋다. 시중에서 판매되고 있는 가공 두유는 품질 차이가 크다. 겉의 성분표를 잘 살펴 선택해야 한다. 대두즙과 약간의 고형성분을 기본으로 식물성 유지, 설탕이나 과당 등 단맛 성분이 첨가된 경우가 있다. 최근에는 웰빙 열풍으로 무첨가 제품도 나오고 있다.
김용 기자 [email protected]
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공복에 섭취하면 효과 좋은 최고의 음식 6가지
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아침 공복 상태이거나 몇 시간 동안 아무것도 먹지 않아서 배가 고픈 상태라면, 음식 선택에 주의를 기울일 필요가 있는데요. 몸에 자극을 주지 않으면서 영양소 흡수를 극대화하여 신체를 균형 있게 유지하고, 건강 관리에 도움이 되는 음식을 선택하는 것이 좋습니다. 오트밀, 과일, 달걀, 꿀, 견과류, 녹색 잎 채소 등 공복에 섭취하면 효과 좋은 최고의 음식 6가지를 확인하세요.
공복에 섭취하면 효과 좋은 최고의 음식 6가지
1. 오트밀
오트밀은 공복에 섭취하면 좋은 대표적인 음식 중 하나인데요. 우선 위 내벽을 자연스럽게 코팅하기 때문에 신체의 자극을 예방하여 주며, 소화를 돕습니다. 또한, 고 콜레스테롤을 낮추는 수용성 식이섬유를 함유하고 있는데요. 오트밀 외에도 메밀과 옥수수 죽은 소화를 자극하는 동시에 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는 식품입니다. 이러한 식품들은 장에서 독소와 중금속을 제거하고, 오랜 시간 동안 포만감을 가져다줍니다.
2. 과일
식이섬유와 비타민, 각종 영양소와 수분으로 채워진 과일은 건강한 식품군인데요. 식단에 과일을 추가하여 섭취하면, 소화력도 개선되고, 비타민 섭취율도 올릴 수 있기 때문에 다양한 효능을 얻을 수 있습니다. 특히 과일로 하루를 시작하면, 체내의 독소를 제거할 수 있고, 많은 양의 신체 에너지를 공급받을 수 있으며, 체중 감량 효과도 볼 수 있습니다.
3. 달걀
달걀은 완벽한 단백질 식품으로 섭취할 때마다 수많은 건강상의 혜택을 얻을 수 있는데요. 달걀에는 단백질, 레티놀, 베타카로틴, 비타민 A, B, D, E, 엽산, 비오틴, 셀레늄, 칼륨, 칼슘, 철분 등의 다양한 성분이 포함되어 있습니다. 특히 공복에 섭취하면, 더욱 오랜 포만감을 느낄 수 있습니다. 따라서 아침에 달걀을 먹으면, 일일 섭취 칼로리 총량을 감소시킬 수 있으며, 지방 감소에 효과를 볼 수 있습니다.
4. 꿀
꿀은 면역 체계와 소화계를 일깨우는 데 도움이 되는데요. 변비 및 기타 위장 문제를 돕는 효과도 볼 수 있습니다. 또한, 체내의 유해한 바이러스와 박테리아를 제거하여 세척제 역할을 하는데요. 아미노산이나 복합 미네랄, 비타민 B 등의 영양소가 풍부합니다. 꿀을 소스로 활용하여 음식에 곁들여 먹거나 따뜻한 물에 넣어 마시면 간편하게 섭취할 수 있습니다.
5. 견과류
견과류는 배가 고픈 사람들이 굶주림을 피하면서 필수 영양소를 섭취할 수 있는 훌륭한 대안인데요. 식이섬유가 풍부하기 때문에 포만감을 주며, 위를 자극하지 않으면서 미네랄, 비타민, 항산화물질, 단백질 등을 보충할 수 있고, 심장 건강에 좋은 오메가 3 지방산을 섭취할 수 있습니다.
6. 녹색 잎 채소
신선한 채소를 많이 먹는 것이 에너지 레벨을 높이는 가장 좋은 방법 중 하나인데요. 녹색 잎 채소들은 몸이 음식을 에너지로 전환시키는 데 도움이 되는 다량의 비타민 B를 함유하고 있습니다. 그러므로 아침 식사 시간에 샐러드를 섭취하거나 채소로 스무디를 만들어 마시면 좋습니다.
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“공복에 계란이나 바나나 드시나요?”
아침 공복에 먹으면 그 효능이 더 잘 나타나는 음식이 있다. 특히 예민한 빈속에는 자극적인 음식을 섭취하기 보다 좋은 음식으로 시작해야 하루 동안 속이 편하다. 공복에 먹으면 좋은 음식과 그렇지 않은 음식을 소개한다.
◇ 공복에 좋은 음식
1. 계란
계란의 풍부한 단백질과 아미노산은 공복에 먹으면 좋다. 칼로리가 높지 않아 아침식사로 좋다. 비타민 D와 미네랄이 함유되어 있으며 신진대사를 원활히 하도록 돕는다.
2. 블루베리
아침에 먹으면 특히 좋은 과일이다. 블루베리는 두뇌활동을 돕고 안구건조증 증상을 완화시켜준다. 또 항산화 물질이 풍부해 몸을 개운하게 하고 혈압에도 좋다.
3. 꿀
기분 좋게 하루를 시작하고 싶다면 꿀 한스푼을 먹어보는 건 어떨까. 꿀은 몸의 활성화를 돕고 기분을 좋아지게 한다. 독소와 노폐물 배출에도 탁월하다.
화장품 재료로도 사용되는 만큼 먹으면 노화 방지에도 도움이 된다.
4. 당근
당근을 갈아 생즙으로 마시면 하루를 활력 있게 시작할 수 있다. 당근은 비타민, 섬유질, 카로틴을 다량 함유하고 있는데 영양 불균형을 잡아주고 암 예방에도 좋다. 당근 속 칼륨은 심혈관 질환을 예방해주는 효과가 있고 미네랄은 건강한 치아를 유지할 수 있도록 돕는다.
5. 견과류
씹어먹을 수 있는 식감이 좋다면 견과류를 추천한다. 견과류는 소화작용을 돕고 위의 PH 균형을 맞춰준다. 그냥 먹기 심심하다면 요거트와 섞어 먹어도 좋다. 아침을 대신해 견과류를 섭취하면 혈당과 혈압을 낮춰주는 효과도 있다.
◇ 공복에 해로운 음식
1. 바나나
바나나의 함유되어 있는 마그네슘 성분은 신장질환이나 저협압을 더 악화시킬 수 있다. 특히 예민한 아침에 칼륨, 마그네슘 등이 증가할 경우 심장질환에 취약해질 수 있다. 이러한 성분은 오히려 수면에 도움을 주기 때문에 저녁에 먹는 것이 낫다.
2. 고구마
고구마는 위벽을 약화시키는 성분이 함유되어 있어 아침 대용으로는 적합하지 않다. 위산이 많이 분비되게 만들어 속이 쓰릴 수 있다. 특히 당이 많아 당뇨병 환자는 더욱 주의가 필요하다.
3. 커피
위염이 자주 생긴다면 ‘모닝 커피’ 가 원인일 수 있다. 커피는 위산이 많이 분비되게 만든다. 이는 위통이나 구토 등으로 이어질 수 있는 만큼 빈속에 과다한 카페인 섭취는 삼가는 것이 좋다.
4. 토마토
토마토를 공복에 섭취할 경우 위 산도가 높아진다. 이럴 경우 위 내부 압력이 높아지면서 통증을 유발할 수 있다. 다양한 효능을 갖고 있지만 빈속에는 치명적일 수 있다는 점 기억하자. 그러나 토마토를 반쯤 익혀 먹으면 이런 문제를 해결할 수 있다.
5. 오렌지
오렌지는 산도가 높은 과일로 위장에 좋지 않다. 신맛이 강해 위 점막에 좋지 않으며 통증을 유발할 수 있다.
내마음의 보석상자 : 화광동진(和光同塵)
[아침 공복에 30분 운동은 체지방 감소 탁월]체지방을 감량하기 위해 운동을 한다면 식전 운동을 하는 것이 효과적(33% 증)입니다. 식사를 하기 전, 즉 공복일 때 우리 몸은 저혈당 상태인데 이때 운동을 하게 되면 혈당 대신 체지방을 에너지원으로 삼게 됩니다. 이에 식전 운동을 하면 식후 운동을 할 때보다 더 많은 양의 지방을 태울 수 있습니다. 식전 운동 후 식사는 30분내 단백질 섭취 필수.. 운동 후엔 신진대사가 활발해져서, 근육에 축적되기가 쉬워지기 때문입니다
=>결론 : 아침 공복에 운동하고 단백질 섭취 :계란,감자,우유,두유,요거트
<=> 고구마,과일 (당뇨병 환자에게 안 좋음)
[바쁜 아침 공복에 먹으면 ‘금’인 음식과 ‘탈’나는 음식]◇ 아침 공복에 먹으면 ‘금’ 인 음식
따뜻한 물·꿀·올리브유·계란,당근·감자·베리,견과류
식후=>두유,우유,요거트
도대체 공복에는 뭘 먹어야 할지 모르겠다면
먼저 따뜻한 물로 위를 깨우는 것부터 실천해보자.
노폐물 배출을 도와줄 뿐 아니라 수면 동안 방출됐던 수분을 보충해주고
장운동을 촉진시킨다.
그 후 꿀이나 올리브유 한 스푼을 먹으면 좋다.
꿀은 피로회복에도 탁월하며 영양이 풍부해 공복 섭취 시 특히 몸에 활력을 불어넣어준다. 특히 숙성된 꿀은 소화 기능에도 도움을 주고 뇌 활동을 활성화시켜 기분을 좋게 해주는 호르몬인 세로토닌 분비를 촉진해준다.
올리브유 역시 공복에 먹으면 변비에 효과가 좋고 혈관도 맑게 개선해준다.
처음에는 맛이 특이해 적응하기 어렵지만 하루 한 숟가락씩 마시다보면 몸이 달라지는 걸 느낄 것이다.
아미노산과 단백질이 풍부한 달걀도 아침 공복에 섭취하면 좋다. 달걀 속 필수 아미노산은 과식을 방지해 하루 섭취량을 줄여주는 효과도 있어
아침 빈속에 먹으면 제격이다.
위가 좋지 않다면 약을 먹는 대신 천연 치료제로 감자생즙을 마시는 것을 추천한다.
감자의 녹말 성분은 위를 보호해 위궤양 예방 및 치료에 효과적이다.
감자는 비타민이 풍부하고 건강한 탄수화물도 들어있어 하루 종일 쓸 에너지를 보충해준다.
아작아작 씹어 먹는 것이 좋다면 오트밀과 견과류를 먹어보자.
오트밀은 영양이 풍부한 귀리를 먹기 좋게 납작하게 만든 것으로 공복에 먹으면 위장 내벽을 보호한다. 또 수용성 섬유질로 혈관 속의 콜레스테롤을 낮춰준다.
견과류 역시 빈속에 먹으면 소화 기능을 증진시키고 위의 PH 밸런스를 맞춰주는 역할을 한다. 견과류에는 몸에 좋은 지방산도 풍부하며 특히 아몬드에는 세로토닌 분비를 늘리는 트립토판이 많아 먹을수록 행복해진다. 다만 견과류는 하루 한 줌 이내로 먹어야 한다. 공복에 먹으면 효과가 없는 요거트와 궁합이 맞아 함께 섞어 먹으면 더욱 좋다.
아침 과일로는 베리류도 빼놓을 수 없다.
블루베리, 아사이베리, 라즈베리, 아로니아 등 베리류에는 항산화 물질이 풍부해 혈압과 신진대사를 조절해준다. 베리류의 효능은 공복 섭취 시 배가 된다.
집중력 및 기억력 증진과 암 예방에도 효과적이다.
공복에 생으로 갈아 마시기 좋은 것은 사과 외에도 당근이 있다. 사과만 먹기에는 사과의 산 성분으로 위에 자극을 줄 수 있어 당근과 함께 갈아 마시면 좋다. 당근에는 베타카로틴, 섬유질, 각종 비타민 성분이 풍부하고 혈압조절에도 효과가 있다. 냄새도 나지 않고 묻지도 않는 음식이기 때문에 출근길에 들고 다니면서 먹어도 간편하게 아침을 해결할 수 있다.
위에 좋은 양배추,
양배추는 공복감을 해결해줄 뿐만 아니라 위장 점막도 강화해준다.
=>결론 : 아침 공복에 먹어야 하는 음식은 골고루 섞어 먹는다
바쁘다면 계란,감자,견과류와 두유(우유,요거트)를 함께 먹는다
◇단백질 풍부 우유·두유…”빈속 단백질은 열량으로 소비”
우유는 완전식품으로 식사대용으로 최고지만 공복에 마시기보다는
식사 후에 마시는 것이 좋다. 단백질이 풍부한 두유도 마찬가지다.
우유와 두유는 공복에 섭취 시 그 효능을 100% 발휘하지 못한다.
우유와 두유를 빈속에 마시면 위장의 연동 운동이 빨라져
영양소가 공급되기도 전에 대장으로 빠져나간다.
특히 우유와 두유에 함유된 단백질이 공복에는 모두 열량으로 소비돼 건강상의 이점이 없다. 공복에는 우유와 두유의 좋은 영양분들이 흡수되지 않고 빠져나가므로 간단하게라도 식사를 마친 후에 마시는 것이 가장 좋다.
또 오랫동안 ‘빈속에 우유만’ 마시는 생활을 했을 때
속 쓰림이나 윗배가 빵빵한 증상 등 위 건강을 망칠 수 있다.
우유는 섬유질이 많은 곡물 빵이나 시리얼과 함께 먹어야 안전하고 건강하다.
우유를 유산균으로 발효시킨 식품인 요거트도 빈속에 섭취하면 좋지 않다. 요거트가 공복의 위를 통과하면서 유산균이 파괴되기 때문. 아침에 요거트를 먹고 싶다면 물을 충분히 마셔 위산을 희석시킨 후 먹거나 견과류와 섞어 먹도록 하자.
◇마그네슘 多 바나나, 혈중 마그네슘 농도↑
바나나 역시 포만감은 물론 맛도 훌륭하다. 변비에도 효과가 있고, 밤잠을 설치는 사람들에게는 ‘숙면 유도제’로도 좋다. 아침 대용으로 출근길에 ‘바나나만 달랑’ 먹기도 한다. 그러나 바나나도 빈속에 먹으면 좋지 않다.
바나나 한 개에는 약 48mg의 마그네슘이 들어있다.
빈속에 바나나를 먹으면 혈액 내 농도가 높아지고 칼륨과 마그네슘이 불균형을 이뤄 좋지 않다. 이는 심장혈관에도 좋지 않기 때문에 특히 심장 질환이나 저혈압을 가진 사람이라면 더욱 바나나의 공복 섭취를 피해야 한다.
아침에 바나나를 먹고 싶다면 다른 음식과 함께 먹는 것을 추천한다.
◇아침 공복에는 ‘탈’나는 음식(과일,고구마)
◇위가 약하다면 “새콤한 과일은 금물!“ 아침에는 식욕이 없다보니 과일을 갈아 주스로 만들어 먹기도 한다. 그러나 건강을 챙긴답시고 아침 과일을 먹는 사람들은 새콤한 과일만 먹는 것은 아닌지 확인해보자. 새콤달콤한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 파인애플은 산도가 높아 공복에 먹으면 식도와 위장에 무리를 준다. 역류성 식도염이나 위염까지 발생할 수 있다. 풍부한 유기산, 주석산, 구연산과 당분이 포함된 새콤달콤한 귤도 공복 섭취는 피해야 한다. 신맛이 강한 귤의 산 성분이 위 점막을 자극하고 위산이 급증해 통증을 유발하기 때문. 이외에도 오렌지, 레몬 등 새콤한 과일은 피하자.
◇고구마, 공복 섭취 시 위산 과다 분비 “속 쓰려요” 고구마는 달콤한 맛과 포만감이 커 아침 식사로 자주 찾는다. 변비와 대장암에도 탁월해 건강에 맛까지 챙겨주는 고마운 음식, 고구마. 그러나 고구마를 빈속에 먹으면 위벽에 자극을 줄 수 있다. 고구마에는 아교질과 타닌이 들어 있다. 이 성분들은 공복에 섭취 시 위산이 과다 분비돼 속 쓰린 위장장애를 유발할 수 있다. 위장 장애를 앓고 있다면 빈속에 고구마를 먹으면 속쓰림이나 통증을 느낄 수 있으니 주의해야 한다.
◇토마토, 공복에 먹으면 위장 팽창할 수 있어… 토마토는 세계 10대 슈퍼 푸드에 속하지만, 빈속이 아닌 경우에만 해당된다.
공복에 먹으면 슈퍼 푸드가 아닌 독이 될 수 있다. 토마토는 용해성 수렴 성분과 펙틴이 풍부하다. 토마토를 공복에 섭취하면 이 성분들이 위산과 결합해 화학반응을 일으킨다. 이는 융해가 잘 되지 않는 덩어리로 변해 위장을 막을 수 있으며, 위의 내부 압력이 증가해 위장이 부풀고 팽창하는 통증을 유발하므로 빈속에는 먹지 않는 것이 좋다.
◇’감’ 속 펙틴·타닌산…공복 섭취 시 담석으로
지금은 감이 안 나오는 계절이지만 추석 때는 넘쳐나는 감들로 빈속에 먹는 경우가 많다. 가을 제철과일로 유명한 감에는 많은 펙틴과 타닌산이 함유돼 있다. 이 성분들이 위산과 결합하면 용해가 되기 어려운 덩어리를 생성해 담석으로 이어질 가능성이 높다. 또 장운동을 둔하게 만들어 소화가 잘 되지 않아 심할 경우 구토와 위궤양 등의 증상도 나타나기도 하므로 위장이 약한 사람은 빈속에 감을 먹지 말아야 한다.
아침식사를 하기 바쁘거나 귀찮아 밥 대신 다른 음식을 챙겨 먹는 경우가 많다. 하지만 공복에 먹으면 건강에 해로운 음식도 있어 주의가 필요하다. ◇고구마 아침식사 대용이자 다이어트 식품으로 인기 많은 고구마는 빈속에 먹지 않는 게 좋다. 고구마에 있는 아교질, 타닌 성분이 위벽을 자극하고 위산이 많이 분비되도록 해 속 쓰림을 유발할 수 있다. 또 당뇨병 환자의 경우, 삶거나 구운 고구마를 빈속에 먹으면 혈당이 급격히 증가할 수 있어 조심해야 한다. ◇바나나 식사 대용으로 많이 먹는 바나나도 마찬가지다. 바나나는 마그네슘 함량이 높아 빈속에 바나나를 섭취하면 마그네슘 수치가 높아지면서 혈관 속 칼륨과 불균형을 이뤄 심혈관에 안 좋은 영향을 미칠 수 있다. 바나나는 근육의 긴장을 이완하는 효과가 있어 저녁식사 후 먹으면 수면 준비에 도움이 된다. ◇파인애플 공복 상태에서 파인애플을 먹으면 파인애플 속 엔자임 성분이 위를 자극해 속쓰림이나 통증이 일어날 수 있다. 또 파인애플에는 단백질 분해 효소인 브로멜린 성분이 있는데, 브로멜린은 췌액과 소화액 분비를 돕고, 장내 부패 산물을 분해한다. 따라서 빈속이 아닌 식후에 섭취하는 것이 더 좋다. ◇키위 키위에는 다량의 산과 단백질 분해 효소인 브로멜린이 있어 빈속 섭취 시, 속 쓰림을 유발한다. 파인애플과 마찬가지로 식후에 먹는 게 좋다. ◇우유 빈속에 우유를 마시면 우유에 함유된 칼슘과 카제인이라는 단백질이 위산 분비를 촉진해 위벽을 자극한다. 이로 인해 속 쓰림이 생길 수 있다. 위염이 있다면 증상이 악화되기도 한다. 식사 대용으로 우유를 마신다면 섬유질이 풍부한 견과류나 빵, 시리얼과 함께 먹도록 한다.
아침 공복에 좋은 음식 및 나쁜 음식
아침 공복에 좋은 음식 및 나쁜 음식
바쁜 현대인들 아침에 시간이 부족해서 아침을 거르고 출근하는 분들 정말 많으시죠. 그렇다고 아침에 간단하게 토마토 드시는 분들도 많던데 과연 아침 공복에 토마토 먹는건 괜찮은 걸까요? 오늘은 아침 공복에 좋은 음식 및 나쁜 음식에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
어른들은 아침식사는 거르지 않으려고 항상 신경을 쓰곤 합니다.
사실 연구결과에도 아침식사를 하지 않으면 건강에도 좋지 않고 학업과 일의 능률도 좋지 못하다는 이야기도 있어요. 그러니 아침식사는 드시는 것이 좋은데 아침식사 보다는 잠을 선택하는 사람들이 많습니다.
그 시간에 잠을 더 자고 출근하면서 등교하면서 편의점에 가서 아침식사로 떼울만한 음식을 사서 드시는 사람들이 훨씬 많다는 것 입니다.
그런데 아침 공복에 나쁜 음식들이 있고 아침 공복에 좋은 음식들이 있습니다.
먼저 아래에 이어서 아침 공복에 좋은 음식 먼저 알아보도록 하겠습니다.
첫번째는 계란 입니다.
계란은 대표적인 저칼로리 고단백 식품이고 살을 빼려고 하는 분들이 특히 잘 챙겨먹는 식품입니다.
계란을 하루에 두개만 챙겨먹어도 하루 권장 단백질향의 20%는 섭취가 된다는 것이죠.
계란을 공복에 먹게 되면 공복혈당을 낮춰주는 효과도 있고 포만감을 오랜시간 동안 유지해줘서 너무 좋죠.
두번째 아침 공복에 좋은 음식은 감자 입니다.
계란을 드실때에는 삶은 계란이 좋은데 삶은 계란을 너무 자주 먹게 되면 질릴수가 있죠.
그럴때 삶은 계란 대신해서 삶은 감자 추천 드립니다.
감자 속에 함유되어 있는 녹말성분이 우리의 위를 보호해줄 뿐 아니라 위궤양 예방에도 아주 좋은 효과를 가지고 있어요.
감자에는 비타민c도 다량으로 들어있어서 피로함과 스트레스를 해소시켜주면서 고혈압을 예방해주는 탁월한 효능을 가지고 있습니다.
삶은계란처럼 삶은감자도 포만감을 충분히 가지고 있어서 아침식사 대용으로 너무나 좋은 음식이죠.
세번째는 블루베리 입니다.
혹시 아침식사로 포만감이 있는것 보다는 가벼운 과일로 먹고 싶다고 하는 분들도 계시죠.
과일을 드시고 싶다면 블루베리, 라즈베리, 아사이베리와 같은 베리종류의 과일을 드시는 것이 좋습니다.
베리 종류의 과일 속에는 항산화 물질이 다량으로 함유되어 있어서 신진대사와 혈압 조절에 큰 도움을 받을 수가 있죠.
그런데 중요한 포인트는 이러한 효과가 공복에 먹게 되면 훨씬 증폭된다는 점입니다.
네번째 아침 공복에 좋은 음식은 양배추즙입니다.
특히 위가 약한 분들에게 권하고 싶은 음식입니다.
양배추는 위장의 점막을 튼튼하게 만들어주고 식이섬유와 비타민, 섬유질이 아주 풍부해서 공복감을 빠르게 해소시켜줍니다.
가장 중요한 점은 아침 공복에 찬물을 마시는 것은 굉장히 해롭습니다.
찬물 뿐 아니라 커피나 쥬스를 마시는 것은 좋지 못하고 무조건 아침에 미지근한 물을 드시기 바랍니다.
물은 사람의 몸 속의 노폐물을 밖으로 배출해주고 밤에 잠을 자는 동안 손실된 수분을 보충해줄 수 있고 장 운동도 활발해질 수 있도록 해줍니다.
근본적으로 건강을 챙길 수 있는 기본적인 습관인 것이죠.
그럼 이어서 아침 공복에 나쁜 음식을 살펴보도록 하겠습니다.
첫번째 음식은 우유 입니다.
우유는 단백질이나 칼슘의 섭취가 필요할 때 누구나 잘 챙겨먹는 식품이지요.
우유를 아침 공복에 드시는 분들 정말 많으실텐데요.
우유 속에는 카제인 이라고 하는 단백질 성분이 들어있습니다.
카제인 이라는 성분은 일반적인 단백질 보다 입자의 크기가 훨씬 크고 고분자로 구성된 단백질 입니다.
이러한 우유를 우리가 소화시키려면 보다 많은 위액이 나오게 되요.
그런데 공복인 상태에서 위액이 많이 나오게 되면 위의 점막이 손상을 입게 되는 것입니다.
그러면 소화장애가 생길 가능성이 높아지고 장 연동운동을 빨라지게 해서 영양성분이 몸 속에 흡수되는 것을 방해하게 됩니다.
그래서 아침에 우유를 드시고 싶다면 우유만 마시기 보다는 빵이나 시리얼과 함께 먹으면 위의 부담을 훨씬 줄여줄 수가 있겠습니다.
두번째 아침 공복에 나쁜 음식은 바나나 입니다.
바나나는 식이섬유도 풍부하고 포만감도 있으며 간편하게 먹을 수 있어서 아침식사로 많이들 드시는데요.
바나나 속에 들어있는 마그네슘 때문에 특히 심혈관 질환을 가진 사람들에게 권장하지 않습니다.
마그네슘은 혈압을 정상으로 조절해주는 좋은 성분인데 공복에 먹게 될 경우는 마그네슘의 수치가 갑자기 상승되면서 혈액 속의 칼륨 불균형을 만들어 냅니다.
그렇게 되면 심혈관 질환이 위험성이 올라가서 좋지 못합니다.
그러나 심혈관 질환이 없는 일반분들은 바나나 1개~2개 정도 드시는 것은 크게 문제가 되지는 않으니 참고해주시기 바랄게요.
세번째 음식은 고구마 입니다.
고구마는 식이섬유도 풍부하고 비타민A, 칼륨, 베타카로닌, 비타민E 등 다양한 좋은 성분들이 들어있습니다.
그러나 고구마 먹고서 속이 쓰린 경험이 있을거에요.
이렇게 고구마를 먹고 속이 쓰린 이유는 고구마 속에 들어있는 아교질 이라는 성분 때문인데요.
아교질 성분은 위의 벽을 자극하고 위산의 분비를 촉진시키게 됩니다.
그래서 위가 좀 약한 분들은 아침 공복에 고구마를 먹는 것은 좋지가 않습니다.
또한 고구마를 빈 속에 먹게 되면 혈당수치가 갑자기 올라갈수가 있어서 되도록이면 식사 후 간식으로 드시는 것이 더욱 좋습니다.
네번째 아침 공복에 나쁜 음식은 토마토 입니다.
토마토 역시 바쁜 아침에 식사대용으로 드시는 분들이 정말 많죠.
토마토 속에는 타닌산이라고 하는 성분이 다량 들어있어서 아침 공복에 먹게 되면 위장의 산도를 높여서 위궤양을 발생시킬수가 있습니다.
그렇기 때문에 토마토 역시 식사 이후에 간식으로 드시는 것이 훨씬 좋습니다.
마지막 다섯번째는 오렌지, 귤, 레몬, 자몽과 같은 산도가 높은 과일은 아침 공복에 드시지 않는 것이 좋습니다.
이러한 과일 속에 들어있는 산성분이 위의 점막을 자극하게 되어 역류성식도염이나 속쓰림을 만들어낼 수가 있으니 주의가 필요해요.
오늘은 아침 공복에 좋은 음식 그리고 아침 공복에 나쁜 음식 모두 알아보았습니다.
아침에 좋은 음식 챙겨드셔서 하루를 건강하게 시작하시기 바랍니다.
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아침에 먹는 ‘삶은 달걀, 커피’의 조합…어떤 변화가? : 네이트뉴스
아직도 아침 기상 직후 물 대신에 진한 커피 한 잔부터 마시는 사람이 있다. 잠을 확 깨는 효과는 있지만 위 건강에는 매우 나쁘다. 음식물이 거의 들어 있지 않은 이른 아침의 위 점막은 독한 위산에 그대로 노출되어 있다. 여기에 카페인이 많은 커피까지 들어가면 위 점막은 상처 받기 쉽다. 그래도 아침에 커피를 마시고 싶다면? 좋은 방법이 있을까?◆ “아침 공복에는 상처 받은 ‘위’부터 달래주세요”위는 염증이 생기기 쉽다. 짠 음식, 매운 음식에 잦은 스트레스도 위 건강을 해친다. 많은 사람들과 부대끼는 사람들 중에 위염 환자가 많은 이유다. 아침에 일어나면 가장 먼저 간단한 양치로 입속을 ‘청소’하는 게 좋다. 그런 다음 미지근한 물을 마시면 자는 동안 축 처진 신진대사를 활성화하는데 도움이 된다. 위 점막 보호 효과가 있는 비타민 U가 많은 생 양배추나 브로콜리 등을 먹으면 상처 받은 위를 달랠 수 있다.◆ 커피도 ‘식후’에… 껍질만 벗겨 먹는 ‘삶은 달걀’의 간편함독한 약을 복용할 때는 위를 보호하기 위해 ‘식후’를 지켜야 한다. 커피도 마찬가지다. 공복에 커피를 마시면 위에 나쁘다. 먼저 점막에 좋은 음식부터 먹어야 한다. 전날 달걀을 삶아 놓으면 바쁜 아침에 간편하게 먹을 수 있다. 국립농업과학원 자료를 보면 달걀은 전체의 50~60%가 흰자(난백)로 이뤄져 있다. 단백질 함량이 높아 병아리가 부화할 때 영양분의 역할을 한다. 노른자(난황)는 인과 철분이 많고 특히 눈 건강에 좋은 비타민 A가 풍부하다. 채소와 함께 먹으면 더욱 좋다. 하루 1~2개의 달걀은 콜레스테롤 증가와 관련이 없다는 연구결과가 꾸준히 발표되고 있다.◆ 논란 많은 커피… 간 전문의사가 권하는 이유는?커피의 건강효과에 대한 연구결과가 자주 발표되고 있다. 일부 대학이나 학회가 중심이 된 논문은 논란이 있는 것도 사실이다. 하지만 세계보건기구(WHO)를 비롯한 국제 보건단체, 국내외 학술단체, 국내 암 전문기관에서 모두 인정하고 있는 커피의 효능은 ‘간암 예방 효과’다. WHO 산하 국제암연구소(IARC)의 보고서에 따르면 커피는 간암과 자궁내막암의 위험을 낮춘다. 우리나라 국립암센터-국가암정보센터도 이 보고서를 인용해 커피의 간암과 자궁내막암의 예방효과를 제시하고 있다.간 전문 의사들의 학술단체인 대한간학회는 “만성간질환자가 커피를 마시면 간암 발생 억제에 도움이 된다”며 환자에게 커피 섭취를 권장하고 있다. 아예 간 질환 환자를 위한 치료 가이드라인에 적어 놓고 있다. 설탕 등 첨가물이 들어 있지 않은 블랙커피 위주로 하루 3잔 정도가 적정하다. 커피는 건강에 좋은 과일처럼 커피나무에서 추출해 강력한 항산화 물질이 많아 간암 예방을 도와준다.◆ 아침에 ‘볼일’ 봐야 하는데… 커피가 배변활동 돕는 까닭은?아침에 배변활동을 끝내면 하루를 상쾌하게 열 수 있다. 대변을 보지 못하면 속도 불편하고 하루 종일 찜찜한 경우가 있다. 커피에 많은 항산화 물질 가운데 클로로겐산(Chlorogenic acid)이 장의 연동운동을 촉진해 빠른 배변을 돕는 것으로 알려져 있다. 클로로겐산은 위산 분비를 촉진해 소화를 도와주고 위의 내용물을 더 빨리 장으로 보내는 역할을 한다. 커피는 소화를 돕는 가스트린의 생성도 촉진해 배변에 효과를 보인다. 이는 개인차가 크기 때문에 커피가 배변에 별다른 영향을 미치지 않는 사람도 있다.◆ 아침에 뭘 먹을까? 간편함과 영양소가 핵심아침에는 달걀 프라이나 빵, 과일 등을 먹거나 밥, 국을 선호하는 사람이 있다. 모두 개인의 선택이지만 중요한 것은 하루를 여는 영양소를 챙기고 간편해야 한다는 점이다. 아침 메뉴에도 변화를 주는 것이 필요하다. 특히 공장에서 만든 간편식보다는 삶은 달걀 1~2개가 더 나을 수 있다. 속도 편하고 점심 과식을 예방해 다이어트에도 도움이 된다. 아침부터 요리연기를 피울 필요도 없다. 여기에 약간의 채소와 과일, 견과류, 유제품 등을 추가할 수도 있다. 아침을 먹고 전철이나 버스정류장까지 걸으면 ‘건강한’ 하루를 열 수 있다.[관련기사]김용 기자 ([email protected])저작권ⓒ ‘건강을 위한 정직한 지식’ 코메디닷컴 / 무단전재-재배포 금지
공복에 먹으면 좋은 음식과 나쁜 음식…고구마, 공복에 먹으면 속 쓰림 유발할 수 있어
에너지 생산에 도움이 되는 ‘계란’… 뇌를 활성화해 잠 깨우는 데 좋은 ‘꿀’
우유, 공복에 마시면 위벽 자극 … 바나나, 오트밀·시리얼과 함께 먹도록
[백세시대=배지영기자] “아침은 황제처럼, 점심은 평민처럼, 저녁은 거지처럼 먹어라”라는 말이 있듯이 아침식사는 하루 세끼 중에 가장 중요하다. 아침밥을 거르면 에너지가 부족해져 활동을 대비한 우리 신체의 준비가 불충분해지고, 포도당을 가장 많이 필요로 하는 뇌 활동이 떨어져서 지적 활동이 둔해질 수밖에 없기 때문이다.하지만 요즘에는 따뜻한 밥과 국이 있는 아침 식사를 챙겨 먹는 일이 많지 않다. 혼자 산다면 더욱 그렇다. 그렇다 보니 아침식사를 거르거나 공복감만 없애기 위해 가볍게 끼니를 때우고자 바나나, 우유, 커피 등으로 아침식사를 해결하는 사람들이 많다.
그러나 이런 음식들은 공복에 먹으면 좋지 않다. 이에 공복에 먹으면 좋은 음식과 나쁜 음식에는 어떤 것이 있는지 알아본다.
◆공복에 먹으면 좋은 음식
▶계란= 대표적인 저칼로리, 고단백의 완전식품인 계란은 아침식사로 먹으면 하루 동안 우리가 섭취하는 칼로리를 줄여주고, 에너지 생산에 도움을 준다. 또한 피부와 두뇌 건강, 면역체계 강화에 좋고, 스트레스를 감소시켜주는 효과가 있다.
이처럼 영양가가 풍부한 것은 물론 공복 상태에서의 계란 섭취로 체중 감량 효과도 높일 수 있다. 비만국제 저널에 발표된 연구에 따르면, 아침 식사로 달걀을 먹은 과체중 여성은 베이글을 먹은 여성보다 체중이 65%, 복부 지방이 34%까지 감소했다.
▶감자= 감자의 녹말 성분이 코팅 역할을 해 위를 보호하기 때문에 공복에 먹으면 좋다. 또한 비타민이 충분히 함유되어 있어 고혈압 예방 효과가 있으며, 탄수화물도 풍부해 하루에 필요한 에너지를 축적하는데도 좋다. 포만감을 느끼기에 좋으니 미리 감자를 쪄두면 보다 편리하게 먹을 수 있다.
▶오트밀= 영양분이 풍부한 귀리를 납작하게 만들어 판매되는 오트밀은 위에 보호막을 형성해 위장에 좋지 않은 산 성분을 막아주는 역할을 한다. 또한 수용성 섬유질이 풍부해 혈관 속의 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있어 귀리와 베리류를 함께 요거트에 넣어서 먹으면 아침식사 대용으로 좋다.
▶양배추= 위장 점막 강화에 큰 도움을 주어 위염, 위궤양, 장염, 대장질환 환자들에게 특히 좋은 식품이다. 특히 비타민과 식이섬유가 풍부하고, 섬유질도 많이 포함하고 있기 때문에 바쁜 직장인들의 공복감 해소에 효과적이다. 삶은 양배추를 먹기도 하고, 즙으로 갈아 마시는 경우가 많지만, 양배추만 먹기 어렵다면 다른 채소, 과일들과 함께 먹으면 보다 더 쉽게 섭취할 수 있다.
▶꿀= 취침 전에 먹으면 숙면을 유도해 잠을 푹 잘 수 있게 도와주는 꿀은 반대로 아침에 먹으면 뇌를 활성화해 잠을 깨우는 역할을 한다. 뇌 활동을 활성화하고 기분을 좋게 해주는 호르몬인 세라토닌 분비를 촉진해 몸과 마음을 좋게 한다. 또한 혈압 조절과 피로해소에 좋고, 장 운동을 활성화한다.
◆공복에 먹으면 나쁜 음식
▶우유= 우유 한 잔으로 아침을 대신하는 사람도 많다. 어린아이가 있는 가정의 경우, 시간이 없으면 아이에게 식사 대신 우유 한 잔을 권하기도 한다. 그러나 공복에 마시는 우유는 피하는 것이 좋다. 빈속에 우유를 마시면 우유에 든 칼슘과 카제인이라는 단백질이 위산 분비를 촉진해 위벽을 자극해 위에 무리를 주기 때문이다.
더불어 공복 상태에서 마시는 우유는 위의 연동운동을 자극해 단백질 등의 영양소가 체내에 흡수되지 못하고 빠져나가 열량으로 전환된다. 아침 대용으로 우유를 마실 때는 견과류, 빵, 시리얼 등과 함께 먹어야 한다.
▶고구마= 아침 대용으로 가장 사랑받는 식품 중 하나다. 다이어트 중인 사람들이 식사 대신 챙겨 먹기도 한다. 하지만 고구마는 빈속에 먹으면 좋은 음식이 아니다. 고구마에 들어있는 아교질, 타닌 등의 성분이 위벽을 자극하고 위산이 많이 나오도록 해서 속 쓰림을 유발할 수 있어서다.
특히 당뇨가 있는 환자의 경우, 찌거나 구운 고구마를 빈속에 먹게 되면 혈당이 급격하게 오를 수도 있다. 따라서 고구마는 식사 후 간식으로 섭취하는 것이 좋다.
▶바나나= 포만감이 크고 변비 해소에도 효과가 뛰어나 아침 대용으로 사랑받는 바나나는 마그네슘이 풍부하게 함유돼있어 공복에 섭취하면 혈액 속 마그네슘 수치가 갑자기 높아져 기상 후 가장 먼저 먹거나 바나나만 먹는 것은 피해야 한다. 혈액 내 칼륨과의 불균형을 초래해 심혈관계에 무리를 줄 수 있기 때문이다.
영양학자인 달리 지오프리 박사는 연구를 통해 “공복에 바나나만 섭취하는 것은 좋은 식사가 될 수 없다”며 “건강한 지방이 함유된 음식들을 적절히 곁들여 먹어야 한다. 특히 무가당 또는 저가당 요거트나 오트밀, 시리얼과 함께 먹는 것이 좋다”고 밝혔다.
▶토마토= 공복 상태에 먹으면 토마토 속 용해성 수렴성분과 펙틴이 위산과 결합해 화학반응을 일으킨다. 이에 따라 위 내부 압력이 높아지고, 소화불량이나 통증 등이 생길 수 있다. 또한 토마토에 많이 들어있는 타닌 성분은 빈속에서 위장의 산도를 높여 위궤양을 유발하기도 하므로 평소 위염 증상이 있다면 피하는 것이 좋다. 더불어 혈압을 낮춰 몸을 차갑게 하므로 몸이 약한 고령자나 저혈압인 사람은 생으로 먹지 말고 익혀 먹는 것이 좋다.
▶커피= 카페인 성분이 각성 상태를 유지할 수 있도록 도움을 주기 때문에 아침에 커피 한 잔 마시는 건 이제 일상이다. 하지만 빈속에 고농도의 카페인을 섭취하면 위통이나 구토를 일으킬 수 있다.
가천대 연구에 따르면, 아침 공복에 커피를 마신 사람들은 점심이나 저녁 시간에 커피를 마신 사람보다 커피 부작용을 경험할 위험이 2~3배 높았다. 따라서 커피는 기상 후 1~2시간이 지났을 때 마시거나 음식을 먹은 뒤 후식으로 즐기는 것이 좋다.
배지영 기자 [email protected]
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달걀의 효능 삶은계란과 궁합 맞는 음식
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아침 식단은 만들기 쉽고 영양소가 균형을 이루어져야 합니다. 바쁘다는 핑계로 아침식사를 건너뛰지 않는 것이 좋은데, 이는 점심 과식으로 이어져 살도 찌고 건강에도 안 좋지 않습니다. 단백질과 비타민, 적절한 탄수화물 음식을 먹는 게 좋은데, 바쁜 아침에 삶은 달걀과 영양 균형을 이루는 음식들을 알아보도록 하겠습니다.
■ 달걀의 효능
전날 삶아둔 달걀의 껍질만 까면 금세 든든한 아침식사가 되는데, 미지근한 물 한 잔을 마신 후 삶은 달걀을 먹으면 공복에도 위에 부담이 없습니다.
달걀에는 질 좋은 단백질이 풍부해 근육 생성을 돕는데, 눈의 망막을 보호하는 루테인과 제아잔틴 성분도 많습니다. 기억 학습 능력 등 뇌 건강에 좋은 콜린 성분도 풍부합니다. 달걀에는 비타민 A, D, B군 등도 많다. ‘완전식품’으로 불리는 이유는 이런 다양한 영양소 때문입니다.
■삶은 계란과 궁합 맞는 음식
○ 달걀에 없는 비타민 C, 식이섬유 많은 음식
◎ 귤
달걀에는 비타민 C가 없는데, 면역력을 높이고 몸의 산화(손상, 노화)를 늦추는 영양소입니다. 비타민 C도 자연식품으로 섭취해야 안전하고 효율이 높습니다. 귤은 비타민 C가 파인애플의 4배, 사과의 8배 정도 많이 들어 있습니다. 하루 2개면 충분한데, 헤스페리딘(hesperidin)이라는 비타민 P도 있어 혈관의 저항력을 높여 고혈압을 예방합니다. 식이섬유도 풍부해 장의 운동을 돕고 배변 활동을 지원합니다.
◎ 브로콜리
브로콜리 2-3개면 비타민 C 하루 권장량을 모두 충족할 수 있습니다. 비타민 C(100g 당 98)가 레몬보다 2배 정도 많은데, 기관지, 폐에 좋은 베타카로틴도 풍부합니다. 몸속에서 나트륨을 배출해 혈압 조절에 좋은 칼륨(100g당 307)이 많이 들어있다. 브로콜리는 아침 공복 상태의 위 점막에도 부담이 없습니다.
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◎ 사과
사과는 식이섬유 음식의 대표로 장 운동을 촉진해 배변 활동에 도움을 줍니다. 혈관에 쌓이는 나쁜 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시켜 혈관이 딱딱해지는 동맥경화를 막아 혈관질환(심장병, 뇌졸중) 예방을 돕습니다. 퀘세틴 성분은 기관지, 폐 기능을 도와 대기오염이나 미세먼지와 싸우는 힘을 길러줍니다. 소화액(위액) 분비를 촉진시켜 삶은 달걀의 소화, 흡수를 돕는 것도 장점입니다.
○ 시금치 + 달걀의 시너지 효과
시금치는 눈에 좋은 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴, 비타민 A 등이 많습니다. 달걀에도 루테인과 제아잔틴이 풍부한데, 눈의 망막을 보호하고 위험한 녹내장과 황반변성의 발생률을 줄이는데 도움을 줍니다. 시금치(100g 당 2876ug)에는 채소 중 가장 많은 베타카로틴이 들어 있고, 노화를 늦추고 폐의 기능을 올리는 성분입니다. 다만, 시금치는 칼륨도 많아 신장이 나쁜 사람은 물에 1시간 이상 담근 후 데치는 등 조심해서 먹어야 합니다.
○ 물, 두유 삶은 달걀과 어울리는 음료
삶은 달걀을 먹으면 퍽퍽한데, 물이나 음료를 먹어야 합니다. 우유가 내키지 않는 사람은 두유를 먹을 수 있으며, 자연 그대로의 두유는 단백질 함량이 우유와 거의 비슷합니다. 두유의 원료인 콩은 식물성 단백질이 많이 들어 있지만, 시중의 가공 두유는 천차만별입니다. 성분표를 잘 읽어 포화지방이나 당분이 덜 섞인 것을 고르는 게 좋습니다.
○ 약간의 견과류나 통밀빵
사실 위에서 열거한 음식을 다 먹을 순 없어 몇 개 골라서 먹으면 됩니다. 그래도 배가 부를 수 있지만, 견과류나 통밀빵도 염두에 두는 것이 좋습니다. 견과류는 불포화지방산이 많아 몸에 나쁜 중성지방과 혈청 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 통밀빵은 탄수화물이 흰빵보다 적어 오전에 공부나 업무 등 두외 활동을 위해서는 적절한 양의 탄수화물을 먹는 것이 좋습니다. 그래서 통밀빵이 대안이 될 수 있습니다.
출처: 아침에 먹는 삶은 달걀과 궁합 맞는 음식들? 코메디닷컴 김용 기자
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공복에 먹으면 좋은 음식·나쁜 음식
‘아침은 황제처럼,
점심은 평민처럼,
저녁은 거지처럼 먹어라’
이런 말이 있듯이 아침식사는 하루 세끼 중에 가장 중요하다.
왜냐하면 아침밥을 거르면 에너지가 부족해져 활동을 대비한 우리 신체의 준비가 불충분해지고, 포도당을 가장 많이 필요로 하는 뇌 활동이 떨어져서 지적 활동이 둔해질 수 밖에 없기 때문이다.
또한 점심과 저녁을 과식하게 되어 지방이나 탄수화물 등의 영양소를 축적시켜 비만이 될 수 있으며, 혈당을 낮추는 인슐린 호르몬의 기능을 저하시켜 당뇨병 발생률이 높아진다.
하지만 수면 부족과 업무에 지친 직장인들은 시간을 내어 손수 아침밥을 차려 먹기가 어렵다. 그렇다 보니 아침식사를 거르거나 공복감만 없애기 위해 가볍게 끼니를 떼우고자 바나나, 우유, 커피 등으로 아침식사를 해결하는 사람들이 많다.
그러나 이런 음식들은 모두 공복에는 좋지 않다. 그렇다면 공복 시에는 어떤 음식이 좋은지, 나쁜 음식에는 어떤 것이 있는지 알아본다.
공복에 먹으면 좋은 음식
계란
대표적인 저칼로리, 고단백의 완전 식품인 계란은 아침식사로 먹으면 하루 동안 우리가 섭취하는 칼로리를 줄여주고, 에너지 생산에 도움을 준다. 또한 피부와 두뇌 건강, 면역체계 강화에 좋고, 스트레스를 감소시켜주는 효과가 있다. 요리할 때는 프라이를 해서 먹어도 좋고, 삶거나 구워 먹어도 좋다.
감자
고구마가 공복에 좋지 않다면 대신 감자를 적극 추천한다. 감자의 녹말 성분이 코팅 역할을 해 위를 보호한다. 또한 비타민이 충분히 함유되어 있어 고혈압 예방 효과가 있으며, 탄수화물도 풍부해 하루에 필요한 에너지를 축적하는데도 좋다. 포만감을 느끼기에 좋으니 미리 감자를 쪄두면 보다 편리하게 먹을 수 있다.
오트밀
영양분이 풍부한 귀리를 납작하게 만들어 판매되는 오트밀은 위에 보호막을 형성해 위장에 좋지 않은 산 성분을 막아주는 역할을 한다.
또한 수용성 섬유질이 풍부해 혈관 속의 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있어 귀리와 베리류를 함께 요커트에 넣어서 먹으면 아침식사 대용으로 좋다.
양배추
양배추는 위장 점막 강화에 큰 도움을 주어 위염, 위궤양, 장염, 대장질환 환자들에게 특히 좋은 식품이다. 특히 비타민과 식이섬유가 풍부하고, 섬유질도 많이 포함하고 있기 때문에 바쁜 직장인들의 공복감 해소에 효과적이다.
삶은 양배추를 먹기도 하고, 즙으로 갈아 마시는 경우가 많지만, 양배추만 먹기 어렵다면 다른 채소, 과일들과 함께 먹으면 보다 더 쉽게 섭취할 수 있다.
꿀
취침 전에 먹으면 숙면을 유도해 잠을 푹 잘 수 있게 도와주는 꿀은 반대로 아침에 먹으면 뇌를 활성화해 잠을 깨우는 역할을 한다. 또한 혈압 조절과 피로해소에 좋고, 기분을 좋게 해주는 세로토닌 분비를 촉진하며, 장 운동을 활성화한다.
공복에 먹으면 나쁜 음식
고구마
다이어트하는 사람이라면 빼놓지 않고 먹는 고구마. 다량으로 함유된 식이섬유로 인해 몸에 좋은 대표 음식으로 손꼽히지만, 고구마 역시 공복에 섭취해서는 안 되는 음식 중 하나라는 걸 모르는 사람이 많다.
고구마에 들어있는 아교질, 타닌 등의 성분이 위벽을 자극하고, 위산 과다 분비를 촉진해 위장장애를 일으킬 수 있기 때문이다. 또한 당뇨병 환자의 경우 삶거나 구운 고구마를 공복에 섭취할 경우 혈당이 급격히 상승할 위험이 있다.
바나나
많은 직장인이 아침 대용으로 손쉽게 선택하고 있는 바나나. 부드러운 식감과 함께 섭취할 경우 우리의 속을 든든하게 만들어주는 것 같지만, 사실 공복에 피해야 할 음식 중 하나다.
바나나에 다량으로 함유된 칼륨과 마그네슘 성분은 일반적으로 수면에 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 하지만 바나나를 공복에 섭취할 경우 혈액 중 칼륨과 마그네슘 함량을 증가시켜 균형을 깨뜨리게 되므로 주의해야 한다.
우유
우유가 여러 영양분을 다량으로 함유한 음식이기에 공복에 섭취할 경우 많은 도움이 될 것이라 생각한다. 하지만 공복에 우유를 마시면 우유에 들어있는 칼슘과 단백질(카제인)이 위산 분비를 촉진시켜 위벽을 자극해 무리를 주기 때문에 좋지 않다.
또한 빈속에 우유를 섭취하면 장 연동운동을 빨라지게 만들어 양양소가 체내로 흡수되기 전에 모두 빠져나가게 된다. 특히 유당분해효소가 적은 한국인들은 설사나 복통, 장염 등의 증상이 나타날 수 있어 섭취를 주의해야 한다.
토마토
상큼함과 함께 대표적인 레드푸드로 손꼽히는 토마토 역시 공복에 피해야 할 음식 중 하나다. 왜냐하면 빈속에 먹게되면 타닌산이 위장의 산도를 높여 위궤양을 유발하기 때문이다.
또한 토마토의 융해성 수렴성분과 펙틴은 몸에 좋은 성분으로 알려졌지만, 공복에 섭취할 경우 위산과 결합해 용해가 어려운 덩어리로 변해 위장을 막고 내부 압력을 증가시켜 위장을 부풀리게 한다. 이로 인해 복통을 유발할 수 있으니 주의해야 한다.
커피
카페인 성분이 각성 상태를 유지할 수 있도록 도움을 주기 때문에 아침에 출근 시 커피 한 잔 마시는 건 이제 일상이다. 하지만 빈 속에 고농도의 카페인을 섭취하면 위통이나 구토를 일으킬 수 있다.
또한 커피는 위산을 촉진시키는 기능이 있어 빈 속에 마시면 위산이 과다 분비되어 위벽에 상처를 내거나 속이 쓰릴 수 있어, 위장 질환이 있는 사람은 특히 조심해야 한다.
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