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전라북도 완주군
송광사를 지나 위봉산 자락에 위치한 한적한 곳
완주의 유명한 소양고택 근처에 있는
가정집 주택을 개조한 식당으로
부추를 일컫는 기양초를 가게 이름으로 정한 한정식 집이다.
독특한 다슬기 돌솥밥과
손맛나는 맛깔스러운 반찬의 전라도 밥상을 맛볼 수 있는 곳이다.
반찬은 과하지 않았으며 깔끔하고 건강한 밥상으로
남김없이 맛있게 먹을 수 있었다.
전라북도 완주군 소양면 대흥리 366
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Wanju-gun, Jeollabuk-do
It’s a quiet place located at the foot of Wibongsan Mountain after passing Songgwangsa Temple.
It is a restaurant remodeled from a family house near the famous Soyang Old House in Wanju, and is a Korean restaurant named Giyangcho, which refers to chives.
It is a place where you can taste the unique marsh snail stone pot rice and delicious side dishes from Jeolla-do.
The side dishes were not excessive, and I could enjoy them without leaving any leftovers as a clean and healthy table.
\”Café Soyang\” run by an American young man located right next to Giyangcho after a meal.
Hawaiian pizza with nukola tasted better than expected.
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노골적인 이름에 맛이 기막혔던 기양초 다슬기부추돌솥밥
전북 완주 송광사에서 위봉산성 방면으로 가는 길은 한적하다. 작은 오성제저수지를 품고 있는 오스갤러리를 지나 오성마을에는 기양초라는 한 식당이 …
Source: neowind.tistory.com
Date Published: 2/27/2021
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기양초(起陽草) – 다음블로그
봄이면 따스한 기운에 기지게를 켜듯 새싹이 올라온다. 강인한 생명력 만큼 이나 몸이 좋은 채소로 알려져 있다.양기를 돋워주는 채소로 손꼽혀 일명 기 …
Source: blog.daum.net
Date Published: 9/9/2021
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완주 기양초 다슬기 부추 돌솥밥 맛집 – 고주린의 주주생활
기양초가 위치한 소양이라는 곳은 그런 곳일 수 있습니다. 특히 완주는 식사 시간과 장소를 잘 고려해서 움직여야 하는 곳이 아닐까 합니다.
Source: malrangis.tistory.com
Date Published: 11/28/2021
View: 9041
기양초
신대동여지도 [기적의 건강밥상] 대장암을 이겨낸 ‘기양초’의 정체는? 20150531 91회 채널A # 윤택한 여행 – 충남 속 숨겨진 맛을 … From the veo description.
Source: www.youtube.com
Date Published: 5/4/2022
View: 1751
기양초|완주맛집, 한식맛집, 식신 대한민국 No.1 맛집검색,맛집 …
완주맛집 기양초는 다슬기부추돌솥밥,닭 부추 백숙,부추전을 잘하는 베스트 맛집으로 회식, 모임, 데이트, 추천맛집 입니다.
Source: www.siksinhot.com
Date Published: 5/20/2022
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기양초 – 전라북도 완주군 – 가볼만한곳 – 관광지랭킹
기양초는 부추의 다른 말로 몸을 따뜻하게 하며 항진 효과가 있는 본초강목에 나오는 약초 중 하나이다. 식당 기양초에서는 부추전과 된장찌개, 부추 무침 등 부추를 …
Source: www.korearank.com
Date Published: 12/4/2021
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[완주맛집] 기양초 :: 맛집정보 || 더페스티벌
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Source: www.thefestival.co.kr
Date Published: 9/7/2022
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주제에 대한 기사 평가 기양초
- Author: East Na – 감성채널
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- Date Published: 2022. 1. 3.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=McPVICexDMY
노골적인 이름에 맛이 기막혔던 기양초 다슬기부추돌솥밥
노골적인 이름에 맛이 기막혔던 기양초의 다슬기부추돌솥밥
전북 완주 송광사에서 위봉산성 방면으로 가는 길은 한적하다. 작은 오성제저수지를 품고 있는 오스갤러리를 지나 오성마을에는 기양초라는 한 식당이 있다. 이런 외진 곳에 식당이 있다는 것도 놀랍거니와 과연 장사가 될까 하는 의문을 가지게 된다.
일단 외양은 깔끔하다. 산속에 들어앉은 건물 몇 채가 주변 풍경과 퍽이나 잘 어울린다. 그도 그럴 것이 최신식의 건물이 아니라 왠지 기존에 쓰던 가옥을 다시 개조한 듯해서 편안한 느낌을 준다.
영남대 이 선생님이 이 집을 추천했다. 완주에서 이틀 동안 세미나를 하면서 이 선생님은 모든 일정을 꼼꼼히 점검했다. 특히 식사도 일일이 챙겼는데, 죄다 자연식 위주로 먹거리를 선택했다. 인터넷 서핑과 완주군청에 직접 문의를 해서 얻은 정보였다. 이 집 ‘기양초’도 이 선생님의 노력이 없었다면 맛보지 못했을 식당이었다.
이 집의 주 메뉴는 다슬기돌솥밥이다. 다슬기돌솥밥이라. 다솔기라는 이름과 돌솥밥이라는 이름을 각기 두고 보면 낯설지 않으나 다솔기돌솥밥이라는 한 단어가 되었을 때는 과연 어떤 음식일까 하는 궁금증이 생긴다. 다슬기와 돌솥밥의 조합은 과연?
입구 외벽에는 ‘발효가족’이라는 드라마 촬영장면이 붙어 있다. 실내 벽에는 제6회 완주 맛고을 음식품평회에서 전통상을 받았다는 상장이 있다.
식당 안에 들어서자 지압을 할 수 있는 넙적한 돌이 있다. 출입구에 두는 소금 포대와 같이 일종의 액운을 막기 위한 방사의 의미도 있겠다.
실내는 깔끔했다. 화려하지는 않았지만 소박하니 정갈했다. 마당으로 낸 넓은 창이 실내를 더욱 밝게 한다. 적절한 빛은 분위기마저 따사롭게 하고 음식마저 돋우게 한다.
미리 예약한 터라 한 상 그득하게 차려져 있었다. 흔히 볼 수 있는 찬거리였지만 이곳에는 조미료를 일체 쓰지 않고 오로지 자연산 유기농으로만 요리한다고 한다.
접시 가득 담긴 부추가 제일 먼저 눈에 띈다. 부추는 성질이 약간 따뜻하고 맛은 시고 맵고 떫으며 독이 없다. 날 것으로 먹으면 아픔을 멎게 하고 독을 풀어주고 익혀 먹으면 위장을 튼튼하게 해주는 것으로 알려져 있다. 부추를 ‘기양초’라고도 부르는데 이 집의 이름이기도 하다. 다소 노골적인 ‘기양초’라는 이름을 갖게 된 이유를 이제야 알 것 같다. 양기가 부족한 것을 다스리고 몸을 따뜻하게 하여 기능을 항진시킨다고 하니 ‘기양초’라는 이름에 걸맞다 하겠다.
밑반찬으로는 흔히 볼 수 있는 것이나 인공 조미료를 일체 쓰지 않았다고 하니 건강한 맛이 절로 나는 듯하다.
호박죽을 한 그릇 비웠더니 다슬기부추돌솥밥이 나왔다. 하얀 밥 위에 수북이 쌓인 다슬기 알갱이가 입맛을 돌게 한다.
다슬기 돌솥밥의 조리 방법은 먼저 다슬기를 깨끗이 씻어 삶아 육수를 낸다. 다음으로 다슬기를 별도로 정리해 놓고 쌀을 깨끗이 정제하여 놓은 후, 쌀에 육수와 알갱이를 적당히 넣고 밥을 짓는다.
이렇게 다슬기돌솥밥이 완성되면 돌솥에서 비빔그릇에 밥을 퍼낸다.
전혀 짜지 않는 부추와 파가 송송 들어간 발효 양념소스(간장)을 듬뿍 넣고 쓱싹쓱싹 비벼 먹는다.
다른 나물을 넣고 비벼먹어도 좋으나 부추만 넣기로 했다.
이 집에서 나오는 된장 또한 직접 담근 것이라 한다.
입안에서 데구르르 구르다 졸깃하게 씹히는 다슬기와 부추의 아삭함이 묘하게 어울려 입안이 금세 황홀해진다. “아, 이런 맛도 있구나!” 일행 중 한 명이 저도 모르게 탄성을 지르며 하는 말이다.
짤 것 같아 부추를 적게 넣었더니 주인아주머니가 듬뿍 넣으란다. 정말 듬뿍 넣어도 전혀 짜지 않았던 것, 시원한 백김치를 올려 같이 먹으니 금세 맛이 배가 되는 느낌이다.
정말 마파람에 게는 감추듯 돌솥밥 한 그릇을 뚝딱 비웠다. 약간은 아쉬운 마음을 달래는 건 밥을 덜어내고 남은 돌솥의 누룽지… 그 구수한 숭늉은 된장과 절묘하게 어울려 마지막 입맛을 갈무리한다.
식사를 끝내고 식당 이곳저곳을 느긋하게 돌아봤다.
다슬기돌솥밥과 각종 장아찌와 잘 어우러진 이곳의 음식은 인근에선 꽤나 알려진 모양이다. 기양초 일명 부추를 주 메뉴로 한 웰빙 식단으로 건강한 밥상을 만들어내고 있었다.
마침 주방에 부부가 있어 사진 촬영을 요청했다. 식당에 와서 식당주인에게 사진 촬영을 요청한 적은 거의 없다. 그만큼 음식에 만족했다는 것이다.
전해룡 부부가 함께 운영하고 있는 이 식당은 한옥 펜션도 겸하고 있었다. 전라북도 완주군 소양면 대흥리 365에 있다.(063-247-6667)
무척 재롱을 피우던 이 개, 동안 너무 외로웠어!
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오신채 : 파, 마늘, 달래, 부추, 흥거중 오늘은 부추 부터
글을 올리겠습니다.
남성의 양기를 높여 준다. 민간에선 양기를 북돋워 준다고
해 ‘기양초(起陽草), 일할 생각은 안 하고 성욕만 커지게
만든다고 해 ‘ 게으름벵이풀’ 이라고 부른다.
잎보다는 씨가 더 좋다.
보양 효과가 잎에 비해 월등하다.
“본초강목” 엔 “온신고정(瘟腎固精)”의 효과가 있다고
쓰여 있다. 한방 에서 신은 신장뿐만 아니라 비뇨, 생식기
전체 를 가리킨다. “부추가 정력 증진에 효과가 있다고
해석할 수 있다” 원기 회복, 정력 증진 성분으로는 꼽히는
것은 황화 알릴이다. 마늘, 파에도 들어 있는 성분이다.
이 성분은 공기 중에 잘 날아가고 물에 녹으므로 많이
섭취하려면 부추를 다듬고 씻는 시간을 최대한 짧게 해야 한다.
부추는 한 해 열 번까지 채취가 가능하다.
사철 어느 때 먹어도 상관없지만 이른 봄에서 여름까지 나오는
부추가 가장 연하고 향긋하다. 영양과 맛도 최고다.
“봄 부추는 인삼 녹용과도 바꾸지 않는다”는 옛말이 있다.
잘만 먹으면 인삼보다 더 낫다.
오래전 동의보감과 본초강목을 통해 소개가 되며 민간에서 많이 이용되던 식물이다.부추진액을 좋아하는 사람들 중에는 부추진액을 남자에게 좋다고 알고 있는 사람들이 많다.여자들 역시 부추는 남자가 먹는 채소로 강하게 인식하고 있다. 부추가 남자에게 좋다는 애기는 오래전부터 정평이 나 있다 .”부추 씻은 첮 물은 아들도 안주고 신랑만 준다” 라는 옛말이 있을 정도이다.
부추는 꾸준히 잘만 챙겨 먹으면 인삼보다 더 낫다 는 말이 있을 정도로 영양가와 맛이 풍부하다. 독특한 향미와 비타민B1,카로틴,철분 성분이 다량 함유되어 있으며 다른 음식과 어우러져 주 음식의 맛을 한껏 더 높여주는 양념채소 이기도 하다. 특히 부추는 더운 성질을 갖고 있어 몸이 찬 사람에게 도움이 된다 . 자주 먹게되면 감기예방은 물론 철분이 많아 활력을 주기도 한다. 독특한 향가 메운 맛만 덜하다면 부추는 생으로 먹는게 더욱 좋다고 한다.
부추성분을 분석한 자료를 보면 부추만큼 영양가가 풍부한 채소도 드물다. “비타민의 보고” 로 불릴 정도다.부추에는 비타민A.C와 수분,단백질,탄수화물,칼슘,철 등이 포함돼 있다. 또 몸 속에서 비타민A로 변하는 카로틴이 풍부하며,인 도 많이 함유돼 있다.보통 비타민B1은 흡수가 잘 되지 않는 약점이 있지만 부추에 포함돼 있는 알리신 성분은 비타민B1의 흡수를 도와 체내에 오래 머물도록 돕는다. 부추가 힘나는 채소의 대표주자로 손 꼽히는 것이다. 알라신은 소화가 잘되게 하고 살균 작용까지 있어 고기를 조리할 때 함께 먹으면 좋다.하지만 위장이 약하거나 알레르기 체질인 사람이 지나치게 많이 먹으면 설사를 할 수 있으므로 주의해야 한다.
부추는 지방에 따라 부르는 이름도 다양하다. 전라도 지방에서는 ‘솔’ 이라고 부르고, 충청도 지방에서는 ‘졸’ 경상도 지방에서는 ‘정구지’ 혹은 ‘소풀이’ 서울에선 ‘부추’라고 부른다 . 예로부터 음식에 체해 설사할 경우 부추를 된장국에 넣어 끓여 먹으면 효과가 있다고 알려져 있다. 된장국에 부추를 넣으면 된장의 짠맛을 감소 시키고 된장에 부족한 비타민A와C가 부추로 인해 보완됨으로써 영양학적으로도 이상적인 음식궁합을 이루게 된다는 것이다.
“봄 부추는 인삼,녹용과도 바꾸지 않는다” 는 말이 있다. 부추는 값비싼 보약 부럽지 않을 정도로 영양이 뛰어나다는 의미에서 붙여진 말이다. 부추는 일년 내내 재배되지만 4~5월에 나오는 부추가 가장 맛이 좋다. 허준의 ‘동의보감’에 따르면 부추는 채소중에서 가장 따뜻하므로 생식하는 것이 좋다고 기록돼 있다. 따라서 아침 저녁 밥상에서 부추를 가까이 하는 것은 건강생활의 첫걸음이라 할 수 있다.
한방에서는 부추가 맛이 맵고 성질이 따뜻해 소음인 체질에는 잘 맞지만 몸에 열이 많고 얼굴이 붉은 사람은 지나치게 많이 먹지 않는 것이 좋다고 말하고 있다. 이처럼 부추는 보온작용이 있기 때문에 비위의 기능이 냉하거나 몸이 찬사람, 특히 여성에게 좋다 . 부추만큼 영양이 풍부한 채소도 드물다.씨 뿌리고 난 후 신경써서 돌 보지 않아도 잘 자란다하여 게으름벵이풀 이라고도 불린다 . 야생성이 강해서 붙여진 이름이다. 늦가을 된서리를 맞으면 말라죽는 것처럼 보이지만 추운 겨울 꽁꽁 언 땅에서도 썩지 않은 뿌리로 질긴 생명을 이어간다. 봄이면 따스한 기운에 기지게를 켜듯 새싹이 올라온다. 강인한 생명력 만큼 이나 몸이 좋은 채소로 알려져 있다.양기를 돋워주는 채소로 손꼽혀 일명 기양초,양기초 또는 장양초 라고도 하며 사찰에서는 금기시된 채소 로 알려지고 있다.
완주 기양초 다슬기 부추 돌솥밥 맛집
완주 기양초 다슬기 부추 돌솥밥 맛집
완주 여행 중에 만난 식당 중에 가장 독특했던 메뉴를 꼽으라면 바로 이곳을 선택할 수 있을 것 같습니다. 여행 중에 가장 난감한 상황이 있다면 기름이 떨어져 가는데 인근에 주유소가 없는 경우와 배는 고픈데 인근에 운영 중인 식당이 없을 때가 아닌가 해요.
기양초가 위치한 소양이라는 곳은 그런 곳일 수 있습니다. 특히 완주는 식사 시간과 장소를 잘 고려해서 움직여야 하는 곳이 아닐까 합니다.
갈 곳이 없어서 방문했지만 맛집으로 알려져 있는 곳, 특히 메뉴가 독특한 다슬기 부추 돌솥밥을 소개합니다.
완주 맛집 기양초
기양초의 위치는 이곳이랍니다.
주소는 전북 완주군 소양면 송광수민로 508입니다. 주변에 아원고택과 한옥마을, 예쁜 카페들이 있어서 이곳을 방문하는 사람들이 제법 많은데 인근에 가성비 높은 식당은 그리 많지 않으니 참고하세요~
기양초로 입장! 주변을 둘러보면 마치 가정집 같습니다.
기양초의 메뉴는 아주 간단한데요. 다슬기 부추 돌솥밥, 부추전, 닭 부추 백숙, 닭볶음탕이 있습니다. 유기그릇이 독특합니다.
반찬은 아주 간촐하게 나옵니다. 특히 김이 개인적으로 참 맛있었어요.
깔끔한 반찬에 강된장이 추가됩니다.
그리고 드디어 나온 다슬기 돌솥밥입니다.
기양초 다슬기 부추 돌솥밥
다슬기가 이렇게 큰지 처음 알았는데요. 다슬기는 1 급수에서만 자란다고 합니다. 녹색 빛깔을 띄는데 영양이 높고 간 기능을 돕는다고 알려져 있습니다. 다슬기즙 엑기스진액 등으로도 구입해서 먹기도 하죠.
돌솥밥에서 밥을 옮겨 담고 부추와 양념을 넣고 비비면 된답니다. 동영상으로 한번 어떤 느낌인지 보시죠~
어떤 맛의 느낌인지 짐작이 가시죠? 여러 종류의 콩도 함께 들어가 있답니다. 건강에 좋은 건 다 들어간 듯!
여러 재료 중에 주연이 하나 더 있습니다. 바로 부추인데요.
다슬기 부추 돌솥밥
부추는 해독 작용을 하고 혈액순환에 도움을 준다고 하죠. 조금은 독특한 메뉴인 다슬기 부추 돌솥밥인데요. 완주 여행을 하면서 먹은 맛집 중에 괜찮았던 곳이라고 기억합니다. 소화도 참 잘되었고요.
어떤가요? 혹 완주 소양면 쪽으로 드라이브를 하신다면 이곳도 한번 고려해보세요. 인근에 예쁜 카페들도 많아서 둘러보기도 참 좋답니다. 주차엔 어려움이 없는데 이용시간이나 가격표 등이 검색엔진에 안내되어 있지 않습니다.
다슬기 부추 돌솥밥은 1만 8천원이고 부추전이 1만 3천 원, 백숙과 닭도리탕은 각 5만 원이랍니다. 좀 비싼 편이라는 생각이 듭니다. 운영시간은 방문 계획이 있다면 직접 전화를 해보시는 게 좋을 것 같아요.
전라북도 완주군
기양초는 부추의 다른 말로 몸을 따뜻하게 하며 항진 효과가 있는 본초강목에 나오는 약초 중 하나이다. 식당 기양초에서는 부추전과 된장찌개, 부추 무침 등 부추를 주요 메뉴로 한 음식을 선보인다. 다슬기와 콩이 들어 있는 돌솥밥을 주문하여 밥을 덜어 누룽지를 만들고 밥은 유기농 부추 무침과 함께 비벼 버섯, 김치, 묵 등 다양한 곁 반찬과 함께 먹는다. 부추를 넣고 끓인 보양식인 닭백숙을 주문하여 돌솥밥과 같이 먹는 맛도 일품이다.
[완주맛집] 기양초 :: 맛집정보
전라북도 완주군 소양면 대흥리 366
기 양 초 / 대표 전해룡
063-24706667 / 010-3650-8339
한식 반찬이 많고 깔끔하고 전혀 짜지 않아 좋고 모두가 자연환경 그대로의 식재료
기양초는 부추의 다른 이름..
대표 메뉴인 다슬기부추비빔밥을 화학조미료 인공감미료 안쓰고도 이렇게 맛을 낼 수가 있을까?
섬진강 다슬기가 좋다는데, 부추가 조선부추라서 아주 사이즈가 작고 부드럽다.
종남산송광사 사찰과 위봉산성 사이에 있다.
숲 속에 있는 주택이 식당이다.
바로 옆에는 젊은 분위기의 카페 소양 CAFE SOYANG
주변에 아원 고택, 화려한 한옥스테이 오성마을
새소리 들으며 다슬기부추돌솥밥을 먹는다.
부추는 성질이 따뜻하고 맛은 시고 맵고 떫으며 독이 없다. 날 것으로 먹으면 아픔을 멎게 하고 독을 풀어준다. 익혀 먹으면 위장을 튼튼하게 하고 설정(泄精)을 막아준다.
부추의 이름도 다양하다.
양기를 돋군다 하여 기양초(起陽草)
정력을 오래가게 하여 정구지(精久持)
힘이 세서 담을 넘는다는 월담초(越墻草)
집을 허물어뜨렸다는 파옥초(破屋草)
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