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성인 남자 권장 칼로리 2500kcal로 계산해보더라도.. 뚜껑을 덮은 후 턴오버없이 1분.. 그럼 85kcal 의 순수한 계란후라이 먹을수 있어요.. 자연식품 그대로 먹으면 칼로리를 낮게 유지하는게 가능해요..
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#삶은계란 #계란후라이 #단백질함량
삶은계란은 씻고 – 삶고 – 식히고 – 까고 번거롭고 먹기도 퍽퍽하지만
계라후라이는 후라이펜에 다 깨 넣고 단시간에 익힐 수 있고 먹기도 수월하다.
단백질함량과 칼로리가 모두 같다면?
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기름없이 계란후라이 물로 하는 계란후라이
오늘은 기름없이 계란후라이 하는 조리법에 대해 알아보겠습니다. … 조리법은 아주 간단하니 따라해보세요. … 계란 1개당 80kcal이고, 기름을 이용하여 …
Source: kindangel.tistory.com
Date Published: 4/21/2021
View: 6166
계란후라이 칼로리와 영양 정보 – FatSecret 대한민국
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Source: www.fatsecret.kr
Date Published: 8/2/2021
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불도 기름도 필요 없는 40초 ‘계란후라이’ 만드는 비법
그런데 전에 기사에서 보니 계란후라이도 조리 방법에 따라 칼로리 차이가 많이 난다는걸 알았어요. 보통은 프라이팬에 기름을 두르고 조리하는 방법 …
Source: goodtip.co.kr
Date Published: 12/14/2021
View: 6225
계란 후라이 칼로리, 정말로 칼로리가 높을까요? – 비타민헬스
또한 다이어트 중이거나 콜레스테롤을 관리해야 하는 경우에는 계란 후라이를 할 때 기름 사용에 주의를 하는 것이 좋습니다. 계란 후라이 …
Source: www.vitaminhealth.kr
Date Published: 3/9/2021
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계란후라이 다이어트 칼로리 낮게 하는 방법 5가지 – 크통
계란후라이는 기름 사용량이 많아질 수록 지방 함량이 약 50%까지 증가할 수 있습니다. 그리고 어떤 기름을 사용하는지에 따라 …
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Date Published: 12/6/2022
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계란후라이 기름없이하면 삶은계란 칼로리랑똑같아???? – 더쿠
팻시에는 삶은 계란이랑 기름 없이 하는 계란후라이랑 따로 있던데?? 5. 무명의 더쿠 = 원덬 2020-06-20. ☞4덬 근데 칼로리가 더나가??기름없이해동?
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Date Published: 12/6/2022
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계란프라이 칼로리, 조리 방법에 따라 다르다…왜? | 중앙일보
계란은 조리법에 따라서 칼로리도 차이가 난다. 훈제 계란 칼로리는 70~75Kcal로 일반 삶은 계란보다 조금 더 낮으며 기름을 섞은 계란프라이는 120㎉로 …
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Date Published: 4/12/2022
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계란 후라이 대신 물란 후라이 – 브런치
또 점심 저녁 할 것 없이 값싸고 간편하고 맛좋고 영양까지 좋은 이른바 ‘국민 반찬’ … 계란 후라이를 만들 때 들어가는 기름이 그 주범인데요.
Source: brunch.co.kr
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- Author: 세계적으로 유명한 운동 정보
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- Date Published: 2019. 11. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=wRwazfMDKas
계란후라이 칼로리 * 기름없는 계란 후라이 다이어트
계란후라이 칼로리 * 기름없는 계란 후라이 다이어트
계란후라이 * 기름없는 계란 후라이 다이어트
안녕하세요 ♪
바디로거 해밀입니다..
지난번에는 구운계란 칼로리를 알려드렸는데요..
오늘은 만인의 간식 계란후라이 칼로리를 알려드릴려고요..
다이어트 한다고 계란 자주 먹는 분들 많으시죠?..
이미 다이어트식품의 대명사가 된 계란(달걀), 닭가슴살..
완전 단백질의 보고이기도 하고요..
기름없는 계란 후라이 = 삶은달걀 = 수란
( 하지만 기름이 추가되는 순간 다이어트는 안드로메다로!! )
( 무한도전 정준하부인 노라여사의 계란후라이 먹방 준비중.. )
계란후라이는 기름을 두르고..
뜨거운 프라이팬에 고소하게 부쳐서..
소금 솔솔 뿌려서 냠냠
하지만 계란 다이어트 할때는 삶은달걀을 주로 먹는데..
그래도 고소한 계란후라이 맛은 잊을수가 없잖아요..
알고 먹어 보자고 준비한 포스트예요..
먹방의 원조, 노라여사가 음치킨에 대항하여..
먹고 있는 이 계란후라이, 50개가 가뿐하며..
가뿐하게 50개, 여유롭게 100개..
결국 달걀후라이 100개를 모두 다 먹었어요!!!!!
다이어트 한다고 달걀요리, 특히 계란후라이 이렇게..
정준하 노라여사처럼 프라이 먹방을 하면 큰일나요!!
왜냐면 계란후라이의 칼로리가 사실 낮지 않으니까요..
계란후라이의 진실..
달걀 1알의 칼로리는 크기에 따라서 85~130kcal..
보통 대란, 왕란, 특란 이렇게 되는데..
작으면 칼로리가 낮고, 크면 칼로리가 높아요..
여기에 후라이 할때 들어가는 기름..
올리브유, 콩기름, 옥수수유, 카놀라유, 포도씨유..
하지만 맛으로 따지면 참기름이나 들기름을 사용하면..
고소한 냄새가 온 집안에 올올올올..
기름 넉넉하게 두르고..
달걀을 하나 톡 깨서 넣으면..
가장자리가 지글지글지글
아무렇지 않게 푹 부은 기름이..
달걀프라이 칼로리의 주범이예요..
보통 1숟갈의 기름이 15g 정도인데..
이 기름의 칼로리가 종류에 무관하게..
130~150kcal 정도되요..
여기에 달걀 1알의 칼로리를 더하면..
거기다가 케첩이나 머스타드 추가하면..
달걀로 다이어트?!
바이바이~*
정준하가 무한도전에서 100개를 가뿐하게 먹었는데..
기름을 최소양으로 5g 정도 넣고 부쳤다고 하면..
기름 칼로리 50kcal
+
달걀 칼로리 85kcal
=
총 칼로리 135kcal
이걸 100개 먹었으면 13500kcal..
헐
성인 남자 권장 칼로리 2500kcal로 계산해보더라도..
5일치 열량 섭취 다 한거예요..ㅠㅠ
기름없이 계란후라이를 만들면..
삶은달걀 칼로리와 동일해요..
달걀의 칼로리만 계란하면 되니까..
85~130kcal 정도로 예상되니까요..
좋다고 무조건 많이 먹으면 안되는거..
다들 아시죠?..
기름없이 계란후라이 부칠때는..
팬을 충분히 달군 코팅팬에..
불을 약하게 줄여놓고..
달걀을 하나 깨서 올리고..
뚜껑을 덮은 후 턴오버없이 1분..
그럼 85kcal 의 순수한 계란후라이 먹을수 있어요..
기름없는 계란 후라이 = 삶은달걀 = 수란
다이어트의 핵심은 어떤 식품이든..
가공단계를 줄이고, 첨가물없이..
자연식품 그대로 먹으면 칼로리를 낮게 유지하는게 가능해요..
그동안 달걀프라이 좋아하셨던분들..
이제부터라도 조심하셔야겠죠?..
기름은 최소한으로..
소금도 살짝만 뿌리고..
케찹도 가급적 빼고요..
일요일 오후..
맛있고 고소한 달걀프라이 한개 부쳐서..
따뜻한 간장 비빔밥에 올려 먹고 싶어요!! 우앙+.+
기름없이 계란후라이 물로 하는 계란후라이
기름없이 계란후라이 물로 하는 계란후라이
계란후라이 다이어트를 생각하시는 분들이나 이왕 먹는거 좀더
신경써서 칼로리를 낮춰서 먹겠다 하시는 분들을 위해
오늘은 기름없이 계란후라이 하는 조리법에 대해 알아보겠습니다.
조리법은 아주 간단하니 따라해보세요.
준비물 : 계란, 물, 후라이팬, 후라이팬 뚜껑
1. 후라이팬에 물을 적당히 부어줍니다. (적은 것보다 많은게 좋습니다) 2. 물을 끓여줍니다. 3. 물이 보글보글 끓면 약물로 불을 줄이고 계란을 살며시 투하합니다. 4. 그리고 뚜껑을 닫고 1분 기다립니다. (반숙) 5. 완숙을 원하시면 2분 정도 기다립니다. 6. 계란후라이가 완성 되었습니다.
계란 1개당 80kcal이고, 기름을 이용하여 후라이를 하게 되면 120kcal 정도 됩니다.
이처럼 기름없이 계란후라이를 한다면 40kcal가 줄어들게 되는거죠.
칼로리는 줄이고 맛은 담백하게! 이상 물로 하는 계란프라이 방법이었습니다.
불도 기름도 필요 없는 40초 ‘계란후라이’ 만드는 비법
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불도 기름도 필요 없는 40초 ‘계란후라이’ 만드는 비법
저는 매일 아침 밥, 빵, 시리얼 등 아침식사 메뉴에 상관없이 계란후라이를 먹고 있어요. 그런데 전에 기사에서 보니 계란후라이도 조리 방법에 따라 칼로리 차이가 많이 난다는걸 알았어요. 보통은 프라이팬에 기름을 두르고 조리하는 방법을 주로 사용했는데, 이 방법이 칼로리가 가장 높다는 사실…. 그래서 오늘은 칼로리는 낮고 조리방법은 더 간단한 계란후라이 만드는 꿀팁을 알려드릴게요~
완전식품인 계란은
남녀노소 누구나 좋아하고
가장 간편하게 즐길 수 있는
영양가 높은 식재료에요.
보통 프라이팬을 이용해서 조리하면
이렇게 기름을 사용하게 돼요.
기름을 사용해서 조리하면 칼로리도 올라가게 되죠.
물론 불도 필요하고요.
프라이팬으로 계란후라이를 해 볼게요.
기름에 지글지글…
가스레인지 주변으로 기름이 튀는 것도
나중에 닦으려면 참 번거로워요.
프라이팬으로 계란후라이를 만들었어요.
일단 기름에 살짝 튀겨진 듯한 부분이 있어서
바삭해 보이기도 해요.
하지만 바삭함을 넘어
이렇게 탄 것처럼 되기도 해요.
불 조절을 조금만 실패해도
기름에 금방 타기 쉽거든요.
프라이팬에 조리한 계란후라이도 맛있지만,
좀 더 칼로리는 낮추고 건강하게 먹을 수 있는,
거기에 기름과 불도 필요 없는
40초 완성 계란후라이 만드는 비법을 알려드릴게요!
먼저 오목한 그릇에 계란을 깨트려서 넣어주세요.
저는 국그릇을 이용했어요.
그리고 가장 중요한 포인트!
포크를 이용해서 계란 노른자를 톡!
터트려주세요.
안그러면 계란노른자가 터질 수도 있답니다^^;
그 다음은 이미 눈치채신 분들도 있으실텐데요.
전자레인지에 그릇을 넣어주세요.
전자레인지로 계란후라이를 만들어볼 거예요.
전자레인지로 40초 돌려주세요.
반숙을 원하시면 시간을 좀 더 짧게~
완벽한 완숙을 원하시면 더 길게~
40초 후 계란후라이를 꺼냈어요.
프라이팬으로 조리한 것과는
굉장히 다른 비주얼이에요.
일단 바삭하게 탄 부분이 없고
담백하게 계란을 그대로 익혔다는 생각이 들어요.
계란후라이 속을 파헤쳐 봤어요.
겉과 속이 촉촉한 느낌이었고
계란노른자도 부드럽게 잘 익었어요.
일단 기름진 맛이 없고
보이는대로 담백한 맛이에요.
가장 좋은건 계란이 굉장히 촉촉해요.
프라이팬으로 조리한 계란후라이는
시간이 조금 지나면 뻣뻣해지는데
이건 시간이 지나도 촉촉한 식감이 유지됐어요.
여기서 한가지 더 알려드리자면
전자레인지로 계란후라이를 할 때
국그릇처럼 오목하게 패인 그릇이 아니라
접시를 사용하시는 분들도 계실거예요.
똑같이 접시에 계란을 터트려서 담고
포크로 노른자를 터트려준 후
전자레인지로 40초 돌려줄게요.
모든 과정이 다 동일하고 그릇만 바꿨을 뿐인데
이건 반숙이 아니라
계란이 거의 익지 않았어요.
그 이유는 간단해요.
오목하게 패인 그릇에서 조리하면
수분은 덜 증발하면서 빨리 조리되기 때문이에요.
전자레인지로 계란후라이를 할 때는
노른자 톡 터트리기, 오목한 그릇 이용하기
이거 두가지만 기억해주세요~
아침에 간편하게 계란후라이 하나 하는데
가스불 켜고 프라이팬에 기름 두르고
번거롭게 하지 마시고
전자레인지를 이용해보세요.
기름을 두르지 않아 칼로리는 낮추고,
계란을 뒤집는 번거로움도 없고,
더 촉촉하고 맛있는 계란후라이를 맛볼 수 있어요.
지금까지 가스불 NO! 기름 NO!
40초 완성 계란후라이 만드는 꿀팁이었습니다^^
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계란 후라이 칼로리, 정말로 칼로리가 높을까요?
계란 후라이 칼로리가 궁금하신가요? 계란 후라이는 많은 사람들이 좋아하는 음식 중 하나 입니다. 요리 방법도 매우 간단하고 계란의 풍부한 영양을 제공 받을 수 있습니다.
다이어트 하는 사람들이 가장 선호하는 요리 중의 하나인 계란 후라이는 다이어트 식단에 포함하면 좋습니다. 하지만 일부 사람들은 다이어트를 하는 동안 계란 후라이 칼로리 때문에 걱정하기도 합니다.
계란 후라이 칼로리 어느정도?
계란은 비타민, 미네랄 및 단백질 등의 함량이 높은 완전한 식품입니다. 보통 크기의 계란 칼로리는 1개당 약 80kcal 정도 됩니다. 하지만 계란 후라이 칼로리는 약 120kcal 정도로 높습니다.
그 이유는 계란 후라이를 만들 때 사용되는 식용유 때문입니다. 계란 후라이 칼로리를 적게 하고 싶다면 식용유의 약간만 사용하는 것이 좋습니다.
계란 후라이 칼로리 낮추는 방법
계란을 어떻게 요리를 하여도 계란의 영양가는 그대로 유지됩니다. 그러나 계란 후라이를 할 때 식용유를 많이 사용하면 칼로리가 높아지게 됩니다.
계란 후라이 칼로리는 어떤 기름을 사용하느냐에 따라서 지방 함량이 2배 이상 많아질 수 있습니다. 그리고 기름의 종류에 따라서 지방 함량이 높아지기 때문에 올리브 유 같은 건강에 좋은 기름을 선택하는 것이 좋습니다.
또한 다이어트 중이거나 콜레스테롤을 관리해야 하는 경우에는 계란 후라이를 할 때 기름 사용에 주의를 하는 것이 좋습니다. 계란 후라이 2개 정도는 계란 후라이 칼로리와 지방 함량에 대해 너무 걱정하지 않아도 됩니다.
계란 후라이를 맛있게 먹는 방법
계란 후라이 칼로리는 생각보다 많지는 않습니다. 그리고 여러가지 신선한 채소, 과일과 함께 계란 후라이를 먹으면 더욱 좋습니다.
채소와 과일의 식이 섬유가 계란 후라이의 콜레스테롤 수치를 낮추어주고 혈류에 지방이 천천히 흡수되게 도와줍니다. 또한 계란 후라이는 몸에 안정적으로 에너지를 공급해줍니다.
계란 후라이 다이어트 방법
건강한 음식을 생각할 때 당연히 계란이 떠오를 것입니다. 계란 후라이는 가장 요리하기 쉽고 맛이 좋은 장점이 있습니다.
계란 후라이는 몸에 필요한 단백질, 비타민 및 미네랄 등이 풍부하게 포함되어 있습니다. 다이어트 식단에 계란 후라이를 선택하면 체지방을 태워 살을 빼는데 도움이 될 수 있습니다.
그리고 계란 후라이의 흰자는 대부분이 단백질로 이루어져 있습니다. 신진 대사를 높이고 포만감을 오래 유지 시켜주는데 효과적입니다.
또한 계란 후라이의 노른자는 몸에 좋은 콜레스테롤을 함유하고 있으며 비타민과 미네랄 등의 영양소가 풍부합니다. 계란 후라이를 선택하는 것 만으로 근육 성장에 도움이 되며 다이어트에 좋습니다.
계란 후라이를 선택해야 하는 이유
계란 후라이를 다이어트 식단과 건강을 개선하는 음식으로 선택해야 하는 이유가 다음과 같습니다.
칼로리가 낮습니다
계란 후라이 칼로리는 칼로리가 높지 않은 음식 중 하나 입니다. 계란 후라이 1개에는 약 120kcal 정도 됩니다.
그리고 계란 후라이 칼로리를 낮추고 싶다면 노른자를 제외하고 먹는 것이 좋습니다. 계란 후라이의 대부분 칼로리는 노른자에 있기 때문입니다.
칼로리가 걱정된다면 계란 후라이의 흰자 위주로 먹는 것이 좋습니다.
단백질 함량이 높습니다
단백질 함량이 높은 계란 후라이는 약 13mg 정도 들어 있는 것이 특징입니다. 계란 후라이 1개만 먹어도 성인의 권장 하루 단백질 섭취량의 20% 가 넘습니다.
그리고 계란 후라이의 단백질은 채소와 함께 먹으면 포만감을 더 오래 유지 시킬 수 있습니다. 채소와 잘 어울리는 계란 후라이는 칼로리를 낮출 수 있으며 영양을 더욱 높일 수 있기 때문에 다이어트 하는 사람들이 선호합니다.
신진 대사를 높여줍니다
근력 운동 하는 사람들이 즐겨 선택하는 계란 후라이는 필수 아미노산이 적절한 비율로 들어 있기 때문에 신진 대사를 높이는데 좋습니다. 그리고 계란 후라이의 단백질 또한 신진 대사를 촉진하는데 도움이 됩니다.
체지방을 태워줍니다
체지방을 태워 살을 빼고 싶다면 계란 후라이를 다이어트 식단에 포함하는 것이 좋습니다. 계란의 풍부한 단백질과 영양소는 탄수화물 보다 열 효과가 높아 더 많은 에너지를 사용하게 합니다.
그렇기 때문에 신체에서 더 많은 에너지를 사용하여 체지방을 태워 살을 빼주는데 도움이 됩니다.
계란 후라이 칼로리 낮추기
계란 후라이를 선택하기 어려운 이유는 삶은 계란보다 칼로리가 높다는 것입니다. 물론 계란 후라이는 다른 음식에 비하면 칼로리가 높지는 않습니다.
하지만 어떻게 요리를 하는지에 따라서 계란 후라이 칼로리를 더 많이 낮출 수 있습니다. 이는 다이어트를 하거나 근력 운동 하는 동안 계란 후라이가 영양을 공급해주는데 도움이 된다는 뜻입니다.
칼로리를 낮추고 영양가를 높일 수 있는 계란 후라이 요리 방법입니다.
기름을 적게 사용하세요.
기름을 적게 사용할 수록 칼로리를 낮추는 계란 후라이를 만들 수 있습니다. 그리고 계란 후라이의 바삭한 맛을 위해 튀기듯이 요리하지는 마세요.
식용유, 카놀라유 대신에 아보카도 오일, 코코넛 오일 및 해바라기 오일로 계란 후라이를 요리하는 것이 건강에 더 낫습니다.
고온에서 안전한 기름을 사용해야 합니다.
일부 기름은 고온에서 사용하면 유행한 활성 산소를 형성하는 것들이 있습니다. 그렇기 때문에 계란 후라이에 사용되는 기름은 고온에서도 활성 산소가 발생하지 않는 안전한 기름을 선택하는 것이 좋습니다. (1)
안전하게 사용할 수 있는 기름으로 해바라기 오일, 식용유, 아보카도 오일이 있습니다. 하지만 코코넛 오일 및 엑스트라 버진 올리브 오일은 고온에서 요리를 하는 것보다 샐러드 드레싱과 같은 저온 온도에서 사용해야 합니다.
채소와 함께 먹으면 좋아요.
계란 후라이를 채소와 함께 먹는 것이 더 맛이 좋습니다. 채소의 아삭함과 신선함이 계란 후라이와 매우 잘 어울립니다.
유기농 계란을 사용하세요.
유기농 계란을 사용하여 계란 후라이를 요리하세요. 계란을 어떻게 사육하느냐에 따라서 영양과 품질이 달라질 수 있습니다.
닭장에서 사육한 계란보다 목초지에서 사육한 유기농 계란이 영양학적으로 더욱 뛰어납니다. 건강을 위해서 목초지에서 자란 유기농 계란을 사용하여 계란 후라이를 하는 것이 더욱 좋습니다.
계란 후라이를 너무 익히지 마세요.
계란 후라이를 너무 익힐 수록 영양분을 잃을 확률이 높아집니다. 오랜 시간 동안 계란 후라이를 익히게 되면 프라이팬에 사용된 기름에서 산화 콜레스테롤의 함량이 높아질 수 있기 때문입니다.
신선한 계란을 사용하여 노른자는 살짝 익혀서 먹는 계란 후라이가 더욱 맛이 좋습니다.
결론
계란 후라이 칼로리는 낮으며 자주 먹어도 쉽게 질리지 않고 즐길 수 있습니다. 기름을 사용하여 칼로리가 높을 것이라는 걱정은 하지 않아도 됩니다.
근력 운동을 하여 단백질이 필요한 경우 계란 후라이처럼 완벽한 단백질 음식이 없습니다. 계란 후라이는 개인에 따라 다를 수 있지만 3~4개 정도를 하루 동안 먹어도 건강과 다이어트에 문제가 없습니다.
계란후라이 다이어트 칼로리 낮게 하는 방법 5가지
가장 건강한 음식 중 하나는 계란입니다. 그리고 계란후라이 다이어트는 많은 사람들이 선호하는 다이어트 방법 중 하나 입니다. 계란은 단백질과 기타 중요한 영양소가 엄청나게 풍부하기 때문에 매일 다이어트 식단에 계란후라이를 포함하면 좋습니다.
계란후라이의 계란 흰자와 계란 노른자는 모두 체중을 유지하고 신진 대사를 높이며 피부와 모발 건강에 도움이 되는 필수 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 계란후라이 다이어트는 지방을 줄이고 근육을 만드는데 도움이 될 수 있습니다. 계란후라이 다이어트를 어떻게 하면 더 건강하게 할 수 있을까요?
계란후라이 다이어트 좋은 이유는 무엇일까요?
계란후라이 다이어트가 살을 빼는데 도움이 되는 이유를 살펴 보겠습니다.
저칼로리 음식입니다.
하루를 시작하는데 계란후라이처럼 좋은 음식은 없습니다. 계란은 저칼로리 음식이며 1개에 약 72kcal가 포함되어 있습니다. 계란후라이의 칼로리는 대부분 계란 노른자에 있습니다.
그렇기 때문에 계란후라이의 칼로리를 더 낮추고 싶다면 계란 흰자 위주로 먹는 것이 좋습니다.
단백질이 풍부합니다.
계란후라이는 단백질이 매우 풍부합니다. 계란후라이 1개에는 약 13gm의 단백질이 포함되어 있습니다. 이는 건강한 성인의 하루 단백질 섭취량의 26%에 해당합니다.
그리고 계란후라이의 단백질은 엄청나게 포만감을 주는 다량 영양소이기 때문에 채소 샐러드와 함께 먹으면 포만감을 더 오래 유지 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 포만감을 높이기 위해 더 많은 음식을 먹을 필요가 없습니다.
신진 대사를 촉진시켜줍니다.
계란후라이 다이어트가 효과적인 이유로 계란후라이는 필수 아미노산이 적절한 비율로 포함되어 있기 때문에 신체가 계란후라이의 영양을 쉽게 활용하여 신진 대사를 촉진할 수 있습니다. 단백질이 풍부한 다이어트 식단은 신진 대사를 크게 사용하여 더 많은 칼로리를 태우는데 도움이 됩니다.
더 많은 칼로리를 태웁니다.
계란후라이는 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 단백질이 풍부하기 때문에 신체가 더 많은 칼로리를 태우게 합니다. 단백질은 지방이나 탄수화물 보다 열 효과가 높기 때문에 신진 대사를 위해 더 많은 에너지가 필요하기 때문입니다.
체중 감량을 위한 계란후라이 다이어트 방법
계란후라이 요리 방법이 실제로 계란의 영양가에 큰 영향을 주지 않지만 너무 많은 기름을 사용하면 지방 함량이 높아질 수 있습니다. 계란후라이는 기름 사용량이 많아질 수록 지방 함량이 약 50%까지 증가할 수 있습니다.
그리고 어떤 기름을 사용하는지에 따라 지방 함량이 더 높아질 수 있습니다. 그렇기 때문에 계란후라이 다이어트를 하기 위해서는 기름 사용에 주의를 해야 합니다.
하지만 계란후라이 2개 정도는 영양과 지방에 대해 너무 걱정하지 않아도 됩니다. 하루에 계란후라이를 10개 이상 먹지 않는 이상 칼로리에 대해 걱정하지 않고 계란후라이 다이어트를 할 수 있습니다.
또한 계란후라이 다이어트는 채소 샐러드와 통곡물 빵과 함께하는 것이 좋습니다. 채소 샐러드의 풍부한 식이 섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 지방이 혈류에 천천히 들어가도록 하여 보다 안정적인 에너지 공급을 하는데 도움이 됩니다.
계란후라이를 할 때는 약간의 기름만 사용하여 요리하는 것이 칼로리를 더욱 낮추고 지방 함량을 적게 하는 방법입니다.
다이어트를 위한 계란을 맛있게 먹는 방법
계란후라이 다이어트에서 계란을 더 다양하고 맛있게 요리하는 방법이 있습니다. 삶은 계란, 계란찜, 스크램블 에그, 계란 오믈렛 및 계란국 등의 요리가 있습니다.
계란을 요리할 때 가급적 기름을 적게 사용하는 것이 가장 건강한 계란후라이 다이어트 방법입니다. 다이어트를 하기 위해서는 계란후라이를 튀길 정도의 많은 기름을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
그리고 계란후라이를 너무 뜨거운 열로 오래 익히게 되면 영양분이 파괴될 수 있기 때문에 주의해야 합니다.
다양한 계란 요리 방법
계란은 맛있고 요리하는 방법이 매우 다양합니다. 여러가지 방법으로 조리 할 수 있으며 채소와 다른 건강한 식품과 같이 요리할 수 있습니다. 그리고 요리를 하게 되면 계란의 위험한 세균을 제거하여 더욱 건강하고 안전하게 먹을 수 있습니다.
다음은 다이어트를 하기 위한 다양한 계란 요리 방법을 소개합니다.
삶은 계란
삶은 계란은 노른자가 얼마나 잘 익혔는지에 따라 8~15분 동안 끓는 물에서 익혀야 합니다. 끓는 물에 오래 있을 수록 삶은 계란의 노른자가 더 단단해집니다.
계란국
계란국은 멸치 육수에 다양한 채소를 넣고 익힌 국에 계란을 풀어서 넣기만 하면 됩니다. 끓는 육수에 계란 푼 물을 넣고 2분정도만 휘젖기만 하면 됩니다.
구운 계란
구운 계란을 만들기 위해서는 밥통에 키친타월을 깔아주고 계란을 그 위에 넣어주세요. 소금물을 부은 후 백미 취사를 눌러주세요. 백미 취사의 경우는 2번 정도, 만능찜인 경우 1번이면 맛있는 구운 계란이 완성됩니다.
스크램블 에그
계란 풀어 놓은 물을 뜨거운 팬에 붓고 젓가락으로 계란이 굳을 때까지 약한 불로 저어주기만 하면 됩니다.
계란 오믈렛
계란 풀어 놓은 물을 뜨거운 팬에 붓고 젓가락을 이용하여 계란을 한 쪽으로 몰아주기만 하면 됩니다. 스크램블 에그와 달리 젓가락으로 휘젓지 않습니다.
계란찜
계란 풀어 놓은 물을 그릇에 담고 약간의 썰어놓은 채소를 넣으세요. 랲으로 쌓고 구멍을 몇 개만 내세요. 전자렌인지에 놓고 8~10분만 돌리기만 하면 됩니다.
칼로리가 낮은 계란후라이 만들기
계란후라이 다이어트를 쉽게 선택하는 것이 어려운 이유중의 하나는 칼로리가 높다는 이유일 것입니다. 하지만 계란후라이를 어떻게 요리를 하느냐에 따라 칼로리가 낮고 건강에 도움이 되며 체중 감량에 효과적입니다.
다음은 칼로리가 낮은 계란후라이 만드는데 도움이 되는 방법입니다.
저칼로리 조리법을 선택하세요.
계란후라이 칼로리를 줄이기 위해서는 기름을 적게 사용해야 합니다. 맛을 더욱 좋게 하기 위해서 기름에 튀기듯이 계란후라이를 하지 않아야 합니다.
그리고 식용유 대신 해바라기 오일, 아보카도 오일을 사용하면 더욱 건강하게 계란후라이 다이어트를 할 수 있습니다.
채소와 함께 먹어야 합니다.
계란후라이는 채소와 잘 어울립니다. 채소를 먹는 것은 식이 섬유와 비타민을 추가로 신체에 공급할 수 있습니다.
채소 샐러드, 익힌 채소 및 구운 채소와 함께 계란후라이를 먹는 것이 좋습니다.
고온의 기름에서 요리를 해야 합니다.
고온의 기름에서 계란후라이를 요리하는 것이 중요합니다. 그리고 고온의 열에도 영양이 파괴되지 않는 오일을 선택하세요. 고온에서도 안정적으로 유지되는 오일은 쉽게 산화 되지 않아 유해한 활성 산소를 형성하지 않습니다. (출처)
계란후라이를 할 때 사용하면 좋은 오일로 아보카도 오일과 해바라기 오일이 있습니다. 그러나 엑스트라 버진 올리브 오일, 코코넛 오일은 고온에서 요리에 적절하지 않습니다. 보다 낮은 온도의 요리에 사용할 수 있기 때문에 샐러드와 잘 어울립니다.
신선한 유기농 계란을 사용하세요.
어떤 계란을 선택하는지에 따라 영양이 달라질 수 있습니다. 닭의 사육 방식과 여러 요인으로 인해 계란의 영양 품질에 영향을 미칠 수 있습니다.
일반적으로 목초지에서 자란 유기농 계란은 우리에 갇힌 일반 계란보다 영양학적으로 더 우수합니다. 그렇기 때문에 건강하게 계란후라이 다이어트를 하기 위해서는 목초지에서 자란 유기농 계란을 선택하세요.
너무 익히지 마세요
계란후라이를 더 뜨겁게 오래 요리할 수록 더 많은 영양분을 잃을 수 있습니다. 더 오랜 시간 동안 더 높은 열을 사용하면 프라이팬의 기름에 산화 콜레스테롤의 양이 증가할 수 있기 때문입니다.
결론
계란후라이 다이어트는 맛이 좋으며 쉽게 질리지 않게 할 수 있습니다. 칼로리가 높기 때문에 계란후라이를 먹는 것을 걱정하지 않아도 됩니다.
칼로리가 낮게 계란후라이를 요리할 수 있기 때문에 건강하게 다이어트를 할 수 있습니다. 그리고 계란후라이는 완전히 익히는 것보다 살짝 익혀서 노른자와 함께 먹는 것이 좋습니다.
계란프라이 칼로리, 조리 방법에 따라 다르다…왜?
‘계란프라이 칼로리’
계란프라이 칼로리가 온라인상에서 이슈가 되고 있다.
영양소도 높고 포만감도 높아 다이어트 음식으로 자주 애용되는 삶은계란 한 개 칼로리는 약 75~80Kcal로 계란 흰자 칼로리는 개당 15Kcal로 낮다. 계란 노른자 칼로리는 71~73Kcal 정도로 계란을 3개 섭취하면 대략 240Kcal를 섭취하게 된다.
계란은 조리법에 따라서 칼로리도 차이가 난다. 훈제 계란 칼로리는 70~75Kcal로 일반 삶은 계란보다 조금 더 낮으며 기름을 섞은 계란프라이는 120㎉로 조금 높다.
신진대사를 높여주는 식품인 계란 흰자는 몸의 신진대사를 높여주는 아미노산 중 하나인 BCAA가 풍부하며 골격 형성에 필요한 칼슘을 대장과 신장에 흡수시키는 역할을 하는 비타민 D도 많다.
영국 케임브리지대학 데니스 부다코브 교수는 연구를 통해 초콜릿보다 달걀흰자를 먹는 것이 피로회복에 더 도움이 된다고 밝힌 바 있다. 흰자가 함유한 단백질 성분이 뇌 세포를 활성화한다는 것이다.
또한 대부분의 다이어터들은 삶은계란에서 흰자만 먹어야한다고 생각한다. 물론 노른자에는 콜레스트롤 함량이 높고 지방, 열량 등이 높아 다이어트에는 다소 부적합할 수도 있다.
허나 노른자를 버리고 흰자만 섭취했을 경우 영양소에는 그리 좋은 효과를 얻지 못한다. 이는 노른자 자체가 가지고 있는 풍부한 영양소 때문이다. 따라서 삶은계란 다이어트 시에는 흰자만 먹기보다는 중간중간 노른자도 함께 섭취해 영양소를 고루 섭취할 수 있는 건강한 다이어트를 하는 것이 바람직하다.
온라인 중앙일보
‘계란프라이 칼로리’ [사진 중앙포토]
계란 후라이 대신 물란 후라이
모르긴 몰라도 한국 반찬중에 제일 많이 먹는 것 중 하나가 바로 계란 후라이일 텐데요. 아침 출근길에 뭐 먹기 애매할때 계란 후라이가 아주 좋은 선택입니다. 또 점심 저녁 할 것 없이 값싸고 간편하고 맛좋고 영양까지 좋은 이른바 ‘국민 반찬’입니다. 다이어트 할 때도 달걀은 단백질원으로 꼭 챙겨먹는 식품이죠. 사람 취향따라 다르긴 하겠지만, 삶은 계란보다는 계란 후라이가 더 맛있습니다.
그런데 한가지 걱정 아닌 걱정이 있습니다. 계란 후라이를 만들 때 들어가는 기름이 그 주범인데요. 다른 음식, 이를테면 비계 부위라던지 버터, 아이스크림 등 지방으로 된 음식들은 몸에 좋지 않은 걸 잘 알고 있습니다만.. 계란 후라이 부칠 때 들어가는 그 조금의 식용유나 기타 오일들까지 문제가 되는 걸까요? 사실 아주 소량 들어가긴 합니다만, 그것도 매일 먹으면 혹시 내 몸에 좋지는 않을지 살이 찌진 않을지 걱정이죠. 특히 요즘에는 중국집에서 부쳐주는 계란 후라이처럼 기름을 아주 많이 두르고 튀기듯이 부치는 고소한 계란 후라이가 유행이기도 해서 말입니다. 백종원씨가 마리텔이나 골목식당에서 가르쳐주는 레시피죠.
백선생 꿀팁! 계란 프라이는 ‘튀겨야’ 제맛! / 집밥백선생 160329 EP2 방송본 썸네일입니다.
결론부터 말씀드리면,
-포화지방을 많이 섭취하는 것은 결코 영양학적으로 좋은 선택이 아닙니다. 라면, 감자튀김, 과자 등 모두 값싼 포화지방산이 대부분인 팜유로 튀깁니다.
-지질은 산화여부가 그 질을 좌우합니다. 하지만 식용유는 흔히 산화가 일어나 있을 확률이 높습니다(자주 먹지 않고 실온에 보관하는 경우가 거의 대부분이라 그렇습니다).
무슨 말인지 한번 자세히 살펴보겠습니다. 우선 기름 만드는 방식을 간단히만 알면 답이 바로 보입니다.
기름은 만드는 방식마다 그 성격이 천차 만별입니다. 그 종류로는 다음 세 가지가 있습니다.
(1)정제 형태: 헥산 고온추출방식으로 정제하는 기름 형태. 쉽게 화학적 용매라고 보시면 됩니다.
-우리가 흔히 먹는 식용유. 장점은 맛있습니다.
-마트에서 쉽게 구매 가능합니다.
-어느 형태의 기름원을 넣어도 정제유로 싹 뽑아주기 때문에 공정도 편리합니다.
-하지만 트랜스지방으로 변한다는 특성이 있습니다. 트랜스지방은 심지어 영양소도 아닙니다.
(2)고온 압착: 통상 270도 이상의 고온에서 압착하는 기름 형태. 고온으로 정제하기 때문에 아무래도 산화의 위험이 높습니다.
-고온에서는 기름이 쉽게 분리되기 때문에 이 역시 공정에서 편리합니다.
-약간의 탄맛이 들어가 고소합니다.
-결국 정제유랑 똑같습니다. 트랜스지방, 벤조피렌 등 유해물질이 생겨 이것도 별로입니다.
(3)저온 압착: 정제와 고온압착의 맹점인 트랜스지방 생성에서 자유로운 형태.
-위 두 가지 방식의 장점을 보완한 형식입니다.
-실제로 건강에 제일 좋습니다.
-탄내나 고소함이 강하지 않아 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.
-하지만 공정이 불편하고 시간이 많이 듭니다. 그러므로 비쌉니다.
-실제로 비싼 올리브유들은 모두 저온압착식입니다.
따라서, 결국 비싼 올리브유가 건강에는 제일 좋습니다만, 그 오일들로 계란 후라이를 해먹긴 사실 아깝습니다. 또 오일은 결국 지방이기에 칼로리가 높다는 점, 그래서 다이어트에는 적합하지 않다는 점이 있습니다. 그래서 저는 데일리 달걀 섭취를 해야 한다면 물란 후라이를 추천합니다.
물란 후라이는 기름대신 물 약간을 넣고 똑같이 계란 후라이를 하면 됩니다. 이때 물을 너무 많이 넣게 되면 계란 후라이가 아니라 다소 계란찜의 질감이 될 수 있으니 주의합니다(누군가에게는 오히려 좋을 수도 있습니다). 타이밍과 불을 잘 조절하면 팬에 늘러붙는 것을 최소화 할 수 있으나, 만약 여의치 않은 경우라면 재빨리 스크램블드처럼 으깨는 것이 좋습니다. 지중해
키워드에 대한 정보 기름 없이 계란후라이 칼로리
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