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- 고등어 다듬기 고등어는 머리도 그대로 넣고 쓰시더라고요. …
- 묵은지 꼭지를 잘라내고~ 냄비에 넣고 쌀뜬물 700cc 붓고 쎈불에서 끓여요. …
- 야채를 다듬어요. …
- 조림양념 만들기 간장3큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강1작은술, 맛술2큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 2큰술 넣었어요.
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맛없없 조합! 얼큰칼칼의 끝판왕, 묵은지 고등어조림!
이거 보는 순간 고등어 사러갑니다~~
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김수미 묵은지고등어조림 레시피(Feat. 수미네반찬 13화)
수미네반찬 13화. <김수미 묵은지고등어조림 레시피>. . ✓준비재료 고등어 2마리, 묵은지 1/4쪽, 대파 2대, 쌀뜨물 또는 물, 양파 1개, 홍고추 조금.
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수미네반찬 고등어 조림 만드는 법 – 구름이 비추는 세상
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수미네 반찬 ‘ 묵은지 고등어 조림 ‘ 간단하고 맛있게 – 욜로리아
1.쌀뜨물에 김장김치 넣기. 수미네 반찬 김수미는 쌀뜨물을 넣어 만들었어요. · 2. 냄비에서 김치 자르고 끓이기. 김치를 먼저 끓여요. · 3.야채 썰기 · 4.
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주제에 대한 기사 평가 김수미 고등어 조림
- Author: Olive
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- Date Published: 2019. 9. 4.
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수미네반찬 묵은지고등어조림 만드는법 밥도둑!
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김수미 묵은지고등어조림 레시피(Feat. 수미네반찬 13화)
✅준비재료
고등어 2마리, 묵은지 1/4쪽, 대파 2대, 쌀뜨물 또는 물, 양파 1개, 홍고추 조금
풋고추 조금, 후추가루 조금
✅양념
다진마늘 듬뿍, 다진생강 1큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 맛술 1큰술
양조간장 3큰술, 쌀뜨물
▶ 묵은지의 심지는 잘라주시고 심지도 버리지 않고 적당한 크기로 잘라 넣고 쌀뜨물 부어 끓여주세요
▶ 풋고추, 홍고추, 대파는 큼직하게 썰어주시고 양파는 굵게 채썰어주세요
▶ 채썬 야채는 적당한 그릇에 담고 다진마늘 듬뿍, 다진생강 1큰술 넣어주세요
▶ 매실액 1큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 2큰술, 양조간장 3큰술 넣어주세요
▶ 쌀뜨물은 재료 반이 담길정도로 넣어주세요 나중에 또 넣으니 크게 신경쓰지 않으셔도되요
▶ 고등어 꼬리를 자르고 반토막 낸 후 양쪽 모두 비스듬하게 칼집을 넣어주세요
▶ 묵은지를 끓여주고 다 익어갈때쯤 준비한 고등어, 양념장과 채소를 넣어주세요
▶ 끓기 시작한 후 중불로 불을 줄이고 국물은 끼얹어져주면서 끓여주세요
▶ 고등어가 다 익어갈때쯤 고춧가루 3작은술 넣어주세요
▶ 후춧가루 넣어 마무리 해주세요
수미네반찬 13화
김수미 묵은지고등어조림 레시피 였습니다
제가 직접 따라해보고 포스팅한 글도 있으니 아래링크를 참고해주세요^^
수미네반찬 묵은지고등어조림 만드는법 : 김수미 고등어김치찜 만들기 (수미네 고등어김치조림 레시피) 묵은지 김치고등어조림 만드는방법
수미네반찬 묵은지고등어조림 만드는법 : 김수미 고등어김치찜 만들기 (수미네 고등어김치조림 레시피) 묵은지 김치고등어조림 만드는방법
수미네 반찬 13번째 이야기 속 마지막 요리는 고등어묵은지찜이에요 ^^
아! 오늘 저녁은 이걸 해먹어야겠어요 ㅋㅋㅋ >_< 자세한 요리법은 아래에서 확인해주세요! 한국인의 반찬 묵은지고등어조림 재료 : 물, 묵은지 김치, 양파, 청고추, 홍고추, 대파, 다진마늘, 다진생강, 굵은 고춧가루, 매실액, 맛술, 간장, 쌀뜨물, 고등어, 후춧가루 이번 요리에는 고등어 큰거 2마리를 사용하였어요 냄비에 물을 살짝 넣고, 그 위에 묵은지 반포기를 올려주세요 취향에 따라서 다를 수 있으나, 수미쌤은 김치 심지(꼬다리)를 버리지 않고 잘게 잘라서 사용하였어요 뚜껑을 닫고서 센불을 켜주세요 팔팔 끓어오르면 쌀뜨물을 자박하게 넣어주세요 뚜껑을 닫고서 다시 팔팔 끓여주세요 김치 줄기가 부드러워질때까지 끓여야되기 때문에 시간이 조금 걸려요 김치가 익는 시간동안 양념 재료를 준비해주세요 양파 1개, 대파 1대, 홍고추 2~3개, 청고추(풋고추) 2~3개를 큼직하게 어슷썰어서 볼에 담아주세요 여기에 다진 마늘 2큰술 가량(매우 크게 한큰술) 넣어주세요 다진 생강 1큰술을 넣어주세요 굵은 고춧가루 2큰술을 넣어주세요 매실액 1큰술과 맛술 1큰술을 추가해주세요 간장을 넣을 차례! 말로는 3큰술이었는데 ^^;;; 콸콸콸 쏟으면서 넣었으니 실제로는 5~6큰술 정도 될 것 같아요 마지막으로 쌀뜨물을 붓는데, 눈대중으로 보니 종이컵으로 1컵 정도 되는 것 같아요 고등어는 생고등어, 싱싱한 것으로 2마리 준비해주세요 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어주세요 꼬리는 제거해서 버려주세요 반으로 토막내고, 칼집을 내주세요 (취향에 따라서는 세토막으로 해도 될 것 같아요) 김치가 잘 익었으면 고등어를 올려주세요 그 위로 양념 재료를 뿌려주세요 굵은 고춧가루 3작은술과 후추 살짝 뿌려주세요 중불로 바꾸고 잘 졸여주세요 양념이 잘 배도록 중간중간에 국물을 고등어에 끼얹어주세요 바닥에 김치가 들러붙어서 탈수도 있으니, 중간에 한번쯤 바닥을 긁어 김치와 냄비 사이에 국물이 스며들게 해주세요 국물이 적당히 졸아들고 고등어살이 잘 익으면 요리 끝! +ㅁ+ 김치와 고등어살을 밥위에 올려서 먹으면 /ㅁ/ 베리 굿!
수미네반찬 고등어 조림 만드는 법
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안녕하세요
구름달빛입니다
오늘은 수미네 반찬 고등어 조림 만들어 볼께요
고등어조림은 백종원 고등어조림도 맛나게 먹어서
오늘은 수미네 반찬 고등어조림 레시피 참고 할려구요
고등어 요즘 싱싱해서 조림이나 구이로 정말 맛있더라구요
재료
고등어 1마리
대파 1대정도
양파 1/4개
청양고추 4개
신 김치
고추가루 4큰술 정도
매실액 1큰술
맛술 1큰술
양조간장 5큰술
다진생강 조금
다진마늘 1큰술
쌀뜨물 300ml정도
밥숟가락으로 계량합니다
묵은지를 냄비에 넣고 쌀뜨물 200ml넣고 푹익혀주세요
고등어는 반으로 썰어 준비해주시고 대파는 큼직하게
양파도 큼직하게 청양고추는 반으로 썰어 준비해줬어요
썰어둔 야채에 고추가루 매실액 양조간장 생강가루 쌀뜨물 20ml 넣고
섞어주세요
김치가 익으면 고등어 올리고 양념해둔 야채를 올려주세요
여기에 고추가루 3작은술 넣고 끓어주세요
10정도 끓여준 뒤 중불로 줄여주세요
중불로 국물이 줄어들때까지 끓여주시고
후추가루 1작은술을 넣어주세요
고등어 밑으로 국물이 줄어들때까지 끓여주니 간이 맞더라구요
처음에는 비린내 날까바 걱정했는데
레시피대로 따라하니 먹을만 했어요
수미네 반찬 고등어 조림 완성입니다
고등어 조림 하나만 있어도 다른반찬 필요가 없지요
묵은지와 고등어조림은 너무나 잘어울리는거 같아요
고등어조림 할때는 냉동보다 생물로 하시는게 더 맛이나요
고등어 조림은 묵은지를 찢어 고등어와 함께먹으면 정말 맛있는데요
고등어의 고소한 맛이 입맛을 자극하는 묵은지와는 환상적인 궁합 같아요
수미네 반찬 고등어 조림으로 오늘도 맛나게 먹었네요
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김수미 묵은지 자반 고등어 조림 김치찜 황금레시피
안녕하세요. 밥 잘먹는 직딩언니입니다.
남편이 고등어를 좋아하는데 제가 생선을 별로 안좋아하다보니 잘 안먹게 되더라고요..(미안)
고등어 손질하기도 그렇고 남으면 또 골칫덩이인데
요즘에 손질된 고등어 잘나오잖아요.
뼈도 막 발라져있고 반토막이라서 양조절도 간편하구요.
그걸 사서 냉동실에 쟁여놓으니 생선요리도 도전하게 되네요.ㅎㅎ
혹시 생선요리 고민하시는 분들 손질 무뼈 고등어 완전 추천드려요!
암튼 그래서 오늘은 김수미 묵은지 자반 고등어 조림 김치찜 황금레시피를 가져왔습니다.
정말 수미쌤 없었으면 집밥 어떻게 해먹을 뻔했냐며,,,
저는 백종원 선생님 레시피도 좋지만,
김수미선생님 레시피는 진짜 실패없이 간단해서 따라하기 쉬워서 좋아합니다.
자 그럼 시작해볼게요.
▶재료 : 묵은지, 고등어, 양파, 대파, 고추, 양념장(마늘1, 생강1, 고춧가루2, 매실액1, 맛술1, 양조간장3)
1. 냄비에 묵은지 한덩이와 물 200ml를 넣고 끓여주세요.
2. 양념장 준비합니다.
마늘 1스푼 이상 많이, 생강 1스푼, 고춧가루 2스푼,
(저는 굵은 고춧가루1스푼, 고운 고춧가루1스푼 섞어썼어요.)
매실액 1스푼, 맛술 1스푼, 양조간장 3스푼 넣고 잘 섞어서 준비해주세요.
3. 양파, 대파, 고추를 큼직큼직하게 썰어서 양념과 합체시켜주세요.
4. 손질된 고등어를 먹기 좋게 썰어주시고 양념이 잘 배도록 칼집을 내주세요.
5. 끓고있는 묵은지냄비에 고등어를 깔아주세요.
6. 양파,대파,고추 채소를 올리고 양념장도 넣어주세요.
7. 물 400ml를 추가하고 팔팔 끓여주세요.
8. 불을 끄고 꿀 1.5스푼을 넣고 섞어주세요.
단맛을 덜좋아하시는 분은 조절해주세요~
☆완☆성☆
묵은지 김치찜에 사실 뭘 넣어도 맛있는데요.
생선 비린내에 약간 두려움을 가지고 있는 저한테도 비린내없이 맛있었어요!
대파, 양파 맛도 너무 맛있고 묵은지는 두말할 것 없이 맛있어서
정말 1도 안남기고 다 먹었답니다 ㅎㅎㅎ
제가 고등어를 덜먹을거라 간과하고 고등어를 반마리만 넣은것이 천추의 한입니다.
나는 왜이렇게 손이 작은가…
2마리를 넣었어도 다 먹었을 걸요…ㅋ
흰 쌀밥에 묵은지 길~게 올리고 양파랑 고등어 한점 올려서 먹으면…
채고야 ♥ 짜릿해 ♥
김수미 묵은지 자반 고등어 조림 김치찜 황금레시피로 고등어조림 맛있게 해드시고
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수미네 반찬 ‘ 묵은지 고등어 조림 ‘ 간단하고 맛있게
300×250
수미네 반찬 ‘ 묵은지 고등어 조림 ‘ 간단하고 맛있게
안녕하세요!
욜로리아 에요.
수미네 반찬 김수미의 맛깔스런 엄마표 반찬들
아주아주 간단하지만
너무너무 맛있는 묵은지 고등어 조림
수미네 반찬 노하우로 만들기 했어요.
설거지도 줄이고
맛깔스럽게 밥 두공기는 거뜬히 먹을수 있는
고등어 조림!! 그런데 묵은지 까지!!
오늘 저녁 반찬으로 어떨까요?
욜로리아는 너무도 맛있게 먹었답니다.
수미네 반찬 ‘ 묵은지 고등어 조림 ‘ 레시피
< 재료 > 고등어, 김장김치, 쌀뜨물 양파, 대파, 고추 간장, 맛술, 매실액,
생강, 다진마늘
김수미 ‘ 묵은지 고등어 조림 ‘ 만들기
1.쌀뜨물에 김장김치 넣기
수미네 반찬 김수미는 쌀뜨물을 넣어 만들었어요.
2. 냄비에서 김치 자르고 끓이기
김치를 먼저 끓여요. 김치가 푹 익어야 해요.
김치는 도마에 김치 국물 안묻히고
설거지 안 만들고 바로 냄비에서 자르니 완전 편해요.
3.야채 썰기
양파, 고추, 대파는 큼직큼직 하게 잘라주세요.
4. 고등어 조림 양념 만들기
다진마늘 1스픈, 다진생강 1스픈, 고춧가루 3스픈,
매실액 1스픈, 간장 3스픈, 쌀뜨물 2국자
김수미는 한국 엄마 답게
모든 양념을 넘치도록 듬뿍 듬뿍 넣어요.
5.김치가 끓으면 고등어 넣기
김치를 푹 끓인후 고등어를 넣어주세요.
6. 양념장 넣기
고등어 위에 양념장 올려주세요.
7.묵은지 고등어 조리기
푹 ~ 익도록 끓여 주세요.
김치가 타지 않도록 중간중간 살펴주세요.
김수미네 반찬
묵은지 고등어 조림 완성!!
다른 반찬 필요 없겠죠!!
김장김치를 넣어서 더 시원하고 더 맛있고
밥 두공기 드실 준비 하셔야해요~~
푹 익은 김치 쭉 찢어서
먹어도 맛있고
밥위에 올려 먹어도 맛있어요.
만들기도 어렵지 않아요.
어려운건 조리는 동안 기다리기~~
수미네 반찬
묵은지 고등어 조림
욜로리아 였습니다.
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