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· 햇 꿀고구마 : 고구마 수확기간(8월~11월)에 갓 수확한 꿀고구마는 처음에는 밤고구마와 비슷한 퍼근퍼근한 식감이지만, 품종 특성상 숙성이 빨리 되는 특성이 있어서 일주일 정도 환기 잘 되는 따듯한 곳에 두면 맛이 달라지는 것을 느낄 수 있습니다.
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꿀고구마의 수확시기를 알아보기 위해 꿀고구마 몇 뿌리 캐보았습니다.
올해는 순이 너무 잘되어 꿀고구마 또한 수확량이 최악일듯합니다.
그래도 고구마를 수확해야할 시기가 되면 고구마가 별로 달리지 않았더라도
수확을해야합니다.
고구마는 조생, 중생, 만생이 있으며
조생은 90일 부터 수확하고
중생은 120일(꿀고구마) 부터 수확을합니다.
마냥 밭에 놓고 계속 키우는것이 아니라
내가 키우는 고마마의 품종과 수확적기를 미리 알고 재배한다면
고구마 수확시기를 정하는데 어려움이 없을것으로 생각합니다.
수확 적기는 고구마를 몇 뿌리 캐보고 그 크기를 보고 수확해야하며
수확 시기가 늦으면 고구마가 너무 크거나 싹이날 수 있으며
고구마에 심이 생겨 먹기 불편하고 맛이 떨어 질 수 있습니다.
https://youtu.be/w8j1tIbxEVA 고구마에 심이 생기는 이유에 대하여 따로 영상을 만들어 보았습니다. 참고하시어 고구마 농사에 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
#고구마수확시기 #고구마농사 #텃밭농사
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고구마 재배방법, 고구마 수확시기 – 일상체온
씨고구마를 심은지 한 두달 정도 되어 줄기가 나오면 그 줄기를 밭에 꺾꽂이처럼 옮겨 심어야 하는 데, 그 시기는 5월 중순에서 6월 중순이 되며, 수확 …
Source: daily-temperature.tistory.com
Date Published: 6/30/2022
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꿀고구마 심는시기 캐는시기 수확하는 방법 & 300평 고구마밭 …
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Date Published: 7/15/2022
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텃밭에서 키운 꿀 고구마 수확 하는 방법 알아보기
보통은 이러한 형태로 성장기간을 확보합니다. 저 같은 경우 꿀고구마를 심어 놓았기 때문에 약 4개월에서 4개월 10일 정도에 수확의 적기라 말할 수 있겠 …
Source: 800dchoi1.tistory.com
Date Published: 2/22/2022
View: 1543
고구마 수확적정시기는 언제일까 알아봅시다
요즘 고구마도 신품종 개량종 등이 많이 나와서. 옛날 처럼 밤처럼 목이 메이는 밤고구마 만 있는게 아닌 호박고구마 ,자색고구마, 꿀고구마 등등.
Source: gusah2062.tistory.com
Date Published: 2/9/2021
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고구마수확시기와 고구마수확방법, 수확 수 관리 – 고구마사랑방
5월 초 중순 보통기에 식재하는 저장용 고구마 (꿀고구마, 호박고구마, 호감미 등)의 경우, 수량은 9월 말까지 거의 결정되고 그 이후에는 수량증가는 …
Source: hngoguma.tistory.com
Date Published: 2/29/2021
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주제에 대한 기사 평가 꿀 고구마 수확 시기
- Author: 숨비재제주농부 Jeju Farmr
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- Date Published: 2020. 9. 16.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=8IUqmYZoYC4
2022년 햇 꿀고구마 수확 출시!!!
햇 고구마 : 갓 수확한 고구마를 당일 선별 하여 발송 해드리고 있습니다. 햇 고구마는 숙성된 고구마와 달리
당도가 거의 없으며 밤고구마처럼 퍽퍽한 식감이 있어 햇빛이 들지 않고 통풍이 잘되는 실내에
신문지를 깔아 고구마를 펼쳐놓으시고 2~4주 이상 숙성후 드시면 단맛이 올라옵니다.
숙성된 고구마 : 숙성된 고구마는 2021년 가을에 수확하여 큐어링 후 저장시설에 저장하여 판매되고 있는 고구마 입니다.
숙성된 꿀고구마는 당도가 아주 높으며 촉촉하게 굽거나 쪄지지만 단점으로는 오래 보관되지 않는다는 점이 있습니다.
고구마 재배방법, 고구마 수확시기
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고구마는 조선 후기 우리나라에 전래된 대표적인 구황작물로 알려져 있다.
고구마는 재배가 어렵지 않아서 처음으로 작물을 키우는 도시농부도 비교적 쉽게 재배해서 수확할 수 있는 작물이다.
특히 에어프라이어가 많이 보급된 요즘에는 가정에서도 군고구마를 쉽게 만들 수 있기에 기존에 쪄먹거나 맛탕을 하거나, 고구마튀김을 해 먹던 것에 비하면 여러모로 다양한 방법으로 요리할 수 있는 대표적인 간식이 될 수도 있다.
시장에서 팔고 있는 고구마는 크게 밤고구마, 호박고구마, 꿀고구마 등이 있는데, 기호에 따라, 또는 요리 방법에 따라 쪄먹거나 구워서 먹을 수 있지만, 아이들이 비교적 좋아하는 군고구마 종류는 개인적으로 본다면 꿀고구마 선호가 더 높았다. 밤고구마는 육질이 단단해 쪄서 먹으면 좋고, 주황색 고구마는 생식용으로 적절해 보인다.
초보 도시농부가 고구마 재배하기 위해서는 고구마 파종 시기, 심는 방법, 수확 시기, 보관방법을 숙지하고 익힌다면, 위에서 밝힌 것처럼 다른 작물에 비해 수확할 때의 기쁨이 유난히 큰 작물이 될 것이다.
■ 고구마 파종 시기
고구마는 감자와는 다르게 고구마 알을 직접 심어서 재배하는 작물이 아니다. 물론 고구마를 직접 심어서 재배할 수는 있지만, 그러한 고구마는 기존의 고구마 맛이 거의 사라진 매우 맛이 없는 고구마가 되어버린다. 따라서 고구마는 씨고구마를 심은 후, 꺾꽂이처럼 줄기를 잘라서 키워야 맛있는 고구마가 되기 때문에 아마도 대부분 고구마는 이러한 방식으로 재배할 것이다.
고구마 줄기를 먼저 만들기 위해서는 씨고구마를 심어야 한다. 그 시기는 지역별로 차이가 있지만 3월 중순에서 4월 중순이 적절하다. 씨고구마를 심은지 한 두달 정도 되어 줄기가 나오면 그 줄기를 밭에 꺾꽂이처럼 옮겨 심어야 하는 데, 그 시기는 5월 중순에서 6월 중순이 되며, 수확 시기는 10월까지 하면 되겠다.
∎ 씨고구마 묻기: 3월 중순 ~ 4월 중순
∎ 고구마 순 옮겨 심기: 5월 중순 ~ 6월 중순
∎ 수확: 10월
■ 고구마 심는 방법
고구마는 비탈지고, 물 빠짐이 좋은 토양에서 잘 자라고 수확이 높다. 따라서 산지가 많고 척박한 우리나라에서 고구마가 감자 못지 않은 구황작물의 역할을 했다는 것은 그리 놀라운 사실이 아니다.
고구마는 원산지가 아메리카 열대지방으로 온대성이기 때문에 추운 지역에서는 비교적 키우기 힘든 작물이기도 하다.
고구마 순은 직접 키워서 재배할 때는 묘의 길이가 약 30cm, 잎사귀 있는 마디가 약 7개 내외로 고구마 위에서 약 3 마디 정도 남기고 자른 순을 사용한다. 순을 자른 후에는 물에 충분히 적셔주면 더 빨리 자란다. 자른 순은 약 15도 온도에서 2~3일간 보관 물을 적신 후 심으면 되고, 고구마 순을 직접 인터넷 등에서 구입하여 심을 때는 배달 시간을 잘 조절하되 심기 약 2일 전에는 도착할 수 있게 하는 것이 좋겠다.
고구마 심는 순서는 다음과 같다.
1. 이랑을 만든다.
이랑을 만들기 전에 퇴비 등의 거름을 주고, 삽 등을 이용하여 밭갈이한다. 텃밭이나 주말농장처럼 작은 땅을 분양받아 고구마를 심을 때도 이는 아주 중요한 준비사항이 된다. 넓은 땅이라면 농기계로 땅을 갈아주는 것이 좋겠지만, 작은 땅이라면 삽, 괭이 등으로 땅을 갈아주는 것이 매우 중요하다.
두둑을 만들 때는 폭 약 70cm, 고랑은 약 30cm, 높이는 약 25cm 정도로 만든다.
2. 고구마 순을 심는다.
고구마 순을 심는 방법은 매우 다양하지만, 판매로 목적으로 하지 않은 작은 텃밭이라면 수평심기가 가장 적합하다. 수평심기는 말 그대로 고구마 순을 수평으로 심는 것을 말하는 데, 고구마 잎 마디가 7개 내외인 것을 수평으로 잎사귀가 모두 나오게 하여 심는 것을 말한다. 호미로 땅을 직접 파서 수평으로 심을 수 있고, 꼬챙이 등으로 고구만 순의 끝을 밀어서 심을 수도 있지만, 직접 파서 심는 것이 좋을 듯하다. 두 가지 방법을 모두 시도해 본 경험으로는 직접 호미로 파서 심는 방식이 수확이 높았기 때문이다. 물론 꼬챙이로 심을 때는 제대로 수평심기가 되지 않은 이유도 있었겠지만, 작은 텃밭 정도는 직접 땅을 파서 심어도 그리 많은 노동력이 필요하지 않기 때문이다.
고구마 수평심기
고구마 순을 심을 때는 잎이 떨어지지 않도록 하는 것이 좋으며, 땅속에 충분히 마디가 땅에 심겨 있어야 고구마가 많이 달리게 된다. 고구마 순을 너무 깊게 심으면 고구마가 많이 만들어지지 않기 때문에 적당한 깊이는 약 3~4cm가 적절하며, 건조한 밭이라면 이보다 약간 깊게 심을 수 있다.
다시 한 번 정리하면, 7 마디 내외의 고구마 순을 수평심기를 하되, 간격은 약 25cm, 깊이는 약 3~4cm로 심되, 고구만 잎이 떨어지지 않게 심는다.
3. 물을 충분히 보충한다.
고구마 순을 심은 초기에는 뿌리가 잘 내리도록 물을 충분히 주는 것이 필요하고, 고구마가 커가는 시기에는 일주일에 1회∼2회 정도 물을 주면 좋다.
■ 고구마 관리하기
고구마순을 심고나서 물이 부족하거나 가뭄이 들면, 고구마 순이 거의 말라비틀어져 죽은 것처럼 보일 수 있다. 이는 단지 잎사귀만 죽은 것일 뿐, 땅에 묻힌 줄기는 그대로 살아있을 수 있으므로 섣불리 판단해서 뽑을 필요는 없다. 하지만 남은 고구마 순이 있으면 시들거나 죽으면 새로운 고구마순으로 다시 심는 것이 좋다.
■ 고구마 수확하기
고구마는 줄기를 수확할 수도 있는데, 고구마 잎에서 광합성을 한 후, 고구마로 영양분을 저장하기 때문에 고구마를 수확할 때쯤 고구마 순을 수확하는 것이 좋다. 고구마를 수확할 때는 필요한 줄기를 먼저 수확한 후, 고구마 덩굴을 모두 제거하고, 호미, 삽으로 캐내는 데, 이때는 도구로 고구마를 상처 나지 않게 한다.
■ 고구마 보관하기
수확한 고구마는 흙을 제거하고, 수분을 그늘에서 충분히 말린 후, 종이 상자 등에 구멍을 뚫고 신문지지로 겹겹이 쌓아서 13도 내외로 보관하면 오랫동안 썩지 않고 먹을 수 있게 된다.
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꿀고구마 심는시기 캐는시기 수확하는 방법 & 300평 고구마밭 수확하기
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안녕하세요.
해피 카우예요!
추석은 잘 보내셨나요?
추석 때 배가 터지도록 계속 먹어서 살이 찌고 몸이 무거운 느낌이에요.
이제 다시 일상으로 돌아와서 평소의 바이오리듬을 회복하고 식단도 조절해야겠어요.
요즘 고구마 철이죠?
고구마가 정말 많이 나오고 있어요.
추석 연휴 직전에 300평 고구마 밭을 수확하는 일을 했었는데요.
말이 300평이죠…
일일이 수확해야 하기 때문에 사람 손도 많이 필요로 하고..
무엇보다 가을 햇빛 쨍쨍해서 엄청 따가웠어요.
바람 불면 시원하지만 불지 않으면 뜨거운…
그리고 해를 등지고 있으면 등이 후끈후끈했어요.
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고구마 심는 시기 및 수확시기는?
고구마 심는 시기는 4월 하순에서 6월 초순에 심는데요.
그래서 보통 5월 정도에 많이들 심는 것 같아요.
고구마는 땅 속에 줄기를 심어서 120일~150일 정도 키운 다음에 수확을 하는데요.
심는 시기에서 일수를 계산하면 8월 하순에서 10월 중순 정도가 수확시기가 돼요.
그런데 이는 지역마다 날씨가 다 다르므로 지역의 지형적, 지리적 특성을 고려하여 심는 시기와 수확시기를 고려하면 될 것 같아요.
심는 것은 보통 5월에 많이 하고 수확은 보통 9월에 많이 해요.
그래서 저도 이번에 수확을 했지요.
고구마 농사를 짓는 어르신들은 추석을 기점으로 ‘추석 전에 캐야 한다(?!)’ 식으로 고구마 캐는 시기를 고려하시는데 이것은 좀 부정확한 방법인 것 같아요. 제 생각에는요. 왜냐하면 키우는 일수를 고려해야 하는데 올해처럼 추석이 9월 중순으로 이른 편이게 되어 추석 전에 캐버리면 자자란 고구마가 많이 나올 확률이 커요. 그렇기 때문에 꼭 키우는 일수를 고려하심이 좋아요.
본인 고구마밭의 수확시기를 언제 할지 궁금하다면 기계 들이기 전에 호미질로 한 줄만 파보면 고구마 상태를 볼 수 있겠죠?
고구마 수확하는 방법은?
그렇다면 고구마를 수확하는 방법은 무엇이 있을까요?
가장 원초적인 방법은 호미질이죠.
하지만 요즈음에는 호미질로 일일이 하면 시간도 많이 걸리고 사람도 많이 필요로 해서 타산이 안 맞죠.
농기계가 많이 나오는데 이를 활용해야 품삯이 덜 들죠.
그리고 힘도 덜 들고요.
기계를 하는 방법은?
경운기를 활용하느냐
트랙터를 활용하느냐
이렇게 2가지를 활용할 수 있는데요.
고구마 수확하는 방법
농촌에는 트랙터와 경운기는 기본적으로 다 있어서 어떤 작업을 하느냐에 따라 작업기만 바꿔 끼게 되면 만능 농기계가 되는 없어서는 안 될 것들이에요.
마력수가 높아 힘 좋고 때깔이 좋은 트랙터들은 기본 1억은 훌쩍 넘어서 넘사벽인 농기계죠.
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“그렇다면 경운기와 트랙터 두 개 중에 어떤 것을 활용하면 좋을까요?”
두 농기계 모두 고구마를 수확하는 데에 활용할 수 있지만 트랙터용의 고구마 수확기는 고구마가 반으로 쪼개지고 상처가 많이 난다고 하더라고요.
그래서 농기계 임대사업소에 전화를 해보니 경운기용은 이미 예약이 9월 말까지 꽉 찼고 트랙터용은 바로 임대를 할 수 있더라고요.
아마 트랙터용을 사람들이 이미 써보고 좋지 않으니 경운기용으로 쓰려고 하는 것 같아요.
(최근 보고 듣고 하는 것들이어서 개인적인 의견입니다!!^^ 판단은 알아서…)
고구마가 상처를 입으면 상품가치가 떨어지니 절대 안 되겠죠…
고구마 수확할 때는 경운기용 으로 쓰는 게 좋은듯해요.
고구마밭 300평 수확한 썰
제 밭이면 좋겠지만 제 밭은 아니고 지인 밭이에요.
고구마를 수확한다기에 도와주러 갔죠.
해남에서 온 줄기라고 하고 밤고구마와 호박고구마가 섞인 거라고 말씀하시던데 정확한 품종은 모르겠다고 하시더라고요.
밤고구마? 호박고구마?
수확해서 먹어보았는데 고구마 속 색은 호박고구마 색이고 맛은 밤고구마예요.
밤고구마로 결론지었어요.
쪄서 먹어보니 맛이 좋았어요^^
밤고구마는 쪄 먹는 게 맛있어요.
경운기용 고구마 수확기로 밭을 한 번 갈아놨기 때문에 손쉽게 땅 속에 있는 고구마 줄기를 빼낼 수 있었어요.
이제는 줄기를 따주고 줍줍만 하면 끝!
이것도 힘든 작업이에요… T.T
쪼그리 의자는 필수!
고구마밭
같이 일하시는 분이 한 줄 한 줄씩 고구마를 땅 속에서 걷어 올리시면
저는 줄기를 따서 박스에 담아주는 일을 했어요.
고구마 줄기에 딸려온 고구마가 주렁주렁 있는 거 보면 오지더라고요.
이런 것 보면 기분이 좋아요^^
고구마밭
고구마 한 줄기를 들어 올려서 사진을 찍어보았어요.
고구마
고구마 색과 흙색이 대비되지 않아 하늘을 배경으로도 찍어보았어요.
주렁주렁~!
고구마
고구마 줄기를 따서 흙은 대충 털어준 다음 콘티 박스에 넣어 모아주었어요.
플라스틱 콘티 박스가 의외로 엄청 필요하더군요.
아 그리고 이건 꼭 주의하셔야 할 점이라 잘 모르시는 분들을 위해서 알려드려요.
고구마가 흙 속에 있을 땐 겉면에 물기가 있어서 꼭 그 물기를 말려줘야 보관하실 때 고구마가 썩지 않아요.
“꼭 갓 수확한 고구마는 말려주세요~!!”
고구마 수확
이 날 수확한 고구마예요.
구멍이 뽕뽕 뚫린 콘티 박스에 넣어주면 바람도 잘 통해서 보관하기 수월해요.
수확한 고구마
고구마 주문이 들어와 선별작업을 해서 박스 포장까지 해주었어요.
흙이 잔뜩 묻은 고구마 겉면을 정성스럽게 탈탈 털어준 다음 박스에 넣었어요.
저울로 무게를 재서 키로수를 맞춘 다음 포장을 했어요.
10kg를 채우는데 시간이 많이 소요되더라고요.
마트에서 사면 고구마 정말 비싼데 농가는 그 가격에 내지 않거든요…
중간 유통 마진이 쎈 것 같아요.
농가에서 직접 구매해서 먹으면 농가에도 도움 되고 소비자도 신선한 농산물을 제 값에 먹을 수 있으니 좋은 것 같아요.
저 같은 경우에도 종종 농수산물을 농가에서 직접 구매해서 먹거든요.
고구마 선별작업
고구마 박스작업
집에서 오븐에 구워 먹었는데 아주 맛있게 먹었어요~
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텃밭에서 키운 꿀 고구마 수확 하는 방법 알아보기
텃밭에서 한편을 듬직하게 차지하고 있던 고구마. 수확시기가 점점 다가오고 있는 듯합니다. 품종마다 약간의 차이가 있지만 9월 초에 저는 고구마를 수확하는데요. 이유는 꿀고구마를 보통 심어 놓기 때문입니다. 꿀고구마 수확하는 방법 알아보도록 할게요.
보통 품종별로 수확하는 시기가 다릅니다. 5월 초에 동일하게 품종에 관계없이 심으시지만,
◎ 밤고구마 : 100~110 일
◎ 꿀고구마 : 120~130 일
◎ 호박고구마 : 130~140 일
보통은 이러한 형태로 성장기간을 확보합니다. 저 같은 경우 꿀고구마를 심어 놓았기 때문에 약 4개월에서 4개월 10일 정도에 수확의 적기라 말할 수 있겠네요.
1. 테스트 수확
고구마의 상태 확인 없이 줄기를 제거하는 것은 좋지 않습니다. 우선적으로 1~2개의 고구마를 수확해 보십시오. 수확한 상태에서 고구마 상태를 확인 후, 전체적인 수확에 들어가시는 것이 좋습니다. 너무 성장하면 싹이 나고 심이 생겨 맛이 없을 수 있으니 적당한 크기라면, 그리고 고구마에 싹이 난 걸 확인하셨다면 조금은 늦어진 경우이기 때문에 바로 수확에 들어가시기 바랍니다.
2. 고구마 줄기 제거
수확시기가 된 고구마 텃밭의 모습
고구마 상태 파악 후, 수확의 적기라면 고구마 줄기부터 모두 없애주시길 바랍니다. 줄기제거 시에는 꼭 긴팔과 긴바지를 입고 줄기를 제거해주세요. 고구마 줄기가 까칠하거나 억세서 그런 것이 아닙니다. 고구마 줄 기내에 숨어있던 모기 등이 달려들 수 있기 때문에 최소한의 보호조치라고 할까요.
저는 모기 기피 제등을 몸에 뿌린 다음 고구마 텃밭에 들어가 줄기를 제거하고, 최대한 빠르게 작업을 진행합니다. 참고하여 주시기 바랍니다.
3. 텃밭 멀칭 제거
고구마 텃밭과 마찬가지로 멀칭을 제거해야 고구마 수확을 조금 더 빠르게 진행할 수 있습니다. 고구마는 보통 멀칭을 진행하고 심으시는 경우가 많기 때문에 멀칭은 꼭 먼저 제거되어야 일이 편하다는 점 참고 바랍니다.
멀칭을 제거하지 않는 경우, 멀칭에 신경 쓰다가 고구마에 상처를 입히거나 하면 너무 아깝잖아요. 먼저 선행되어야 하는 작업들은 먼저 진행하여 주시면 좋겠습니다.
4. 수확
수확은 감자와 동일한 방법을 적용하여 수확합니다. 호미를 이용하여 V 형태로 조금씩 조금씩 흙을 걷어내주세요. 그러면 연결된 뿌리와 고구마가 보이게 될 것입니다.
최대한 잘못된 호미질로 인한 고구마에 상처가 생기는 일은 줄여주시길 바랍니다. 보관상의 문제가 되기 때문에 오래 먹고 싶다면 필수적으로 신경 써야 하는 부분이네요.
5. 보관
보통 고구마의 맛을 끌어올리기 위해서는 수확한 다음 7~10일 정도 보관을 잘해두셔야 합니다. 박스 상자에 넣거나 비닐에 넣어 보관하신다면 고구마가 썩어 버리기 때문에 큐어링을 하는 시간을 별도로 두는 것이 좋습니다.
보통 아파트 및 주택에서 생활하시는 경우가 많기 때문에 베란다에서 신문지를 바닥에 깔고 최대한 겹치지 않도록 펼쳐주신 다음, 위쪽에 신문지를 한 번 더 덮어주는 형식으로 보관해 주세요. 이렇게 고구마가 잘 큐어링 되었다면 그때 종이상자에 보관하여 주시면서 드시면 되겠습니다.
고구마 수확시기 판단하는 방법에 대해 자세히 알아보기
고구마 수확적정시기는 언제일까 알아봅시다
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이번에 집에서 가족들 먹을 정도의 양의 고구마를 심었습니다. 저는 별로 좋아하지 않지만
우리 아들이 갑자기 고구마를 찾을때가 있어요. 저희 아버지도 간식으로 좋아하시구요.
그래서 작게나마 매년 고구마는 심곤 합니다. 요즘 고구마도 신품종 개량종 등이 많이 나와서
옛날 처럼 밤처럼 목이 메이는 밤고구마 만 있는게 아닌 호박고구마 ,자색고구마, 꿀고구마 등등
여러종류가 생겨났습니다. 이번에 저희가 심은 품종은 [꿀고구마]입니다.
아는 동생이 고구마 농사를 엄청 많이 짓기 때문에 저희는 2단 . (1단에 150개 정도) 을 얻어서
심어 봤습니다. 올해는 고구마 모종 값도 꾀나 비쌋는데 아는동생이 그냥 주더라구요. 그냥받을수있나요.
소주라도 한잔 사줘야죠. 뭐 일단 그건 봄에 일이었으니 접어두고 이젠 수확할 시기가 되었습니다.
◇고구마 수확 시기는 언제일까 ?
고구마의 수확시기는 심고나서 110일 정도 지난후에 수확하는게 알맞습니다.
즉 심고나서 4개월 가량 뒤에 수확을 하면된다는 말입니다. 5월 중순쯤에 저희도
심었으니 수확시기는 9월 29일 4개월 되었으니 수확시기가 딱 맞죠?
◇고구마 수확은 어떻해 할까요?
간단 합니다. 호미 한자루만 있으면 된답니다. 물론 대농으로 짓으시는 분들은
호미로 하다간 겨울전까지 캐지도 못하겠죠? 그런분들은 트랙터 를 이용해 수확을 합니다.
장단점이 있는데 ,호미는 수작업으로 쪼그려 앉아서 수확을 해야 하니 허리 , 다리 저림 등등..
불편한점이 많지만 고구마의 흠집이 덜갑니다.
트랙터 작업은 수월하게 작업이 가능하지만 고구마에 흠집이 많이 가기 때문에 특별히 신경써서
작업을 해야 합니다. 보통 수확시기를 찾으시는 분들은 크게 하시는분들이 아니기 때문에 호미로
작업을 하시겠죠? 호미로 할때도 다치지 않게 줄기 주변을 원형으로 넓게 파서 좁혀 들어가는식으로
고구마를 찾아서 조심스럽게 캐야 합니다. 조준을 잘못하고 캐다가는 고구마가 찍혀서 상처가나기 쉽기때문이죠.
처음캘땐 조금의 상처를 내겠지만 차츰 캐다보면 요령이생겨 상처도 덜내고 캐는 재미를 느낄수 있을겁니다.
◇고구마 도 숙성을 시켜야 합니다.
고구마도 숙성을 시켜야 한다는 사실 아세요? 그늘진곳에서 10~15일 정도 말려 줘야 합니다.
그래야 고구마의 저장성도 올라 가고 상처난 부위도 아물어서 곰팡이가 날 확률이 줄어듭니다.
한 사례로 말해드리면 제가 처음 고구마로 용돈벌이를 해보고자 호박고구마를 조금 심어서
경매장에 낼려고 가저갔다가. 호박고구마의 값을 못받고 밤고구마 값으로 팔았던 기억이 있습니다.
호박고구마 는 캐고 바로 먹으면 밤고구마 와 비슷하게 퍽퍽합니다.
호박고구마 꿀고구마 등 단맛을 더 극대화 시키고 더욱 수분감이 있게 먹을려면
10~15일 정도의 숙성기간을 줘야 합니다. 햇빛이 드는곳이 아닌 바람이 잘통하고 그늘진곳에서
숙성을 시켜줘야 합니다.
◇고구마 저장은 ?
고구마는 열대성 작물이기 때문에 너무 낮은 온도에 저장을 했다가는 썩게됩니다.
그러니 박스에 신문을 깔아 주고 아파트 현관 같은 13도 정도의 그리 덥지 않은 서늘한곳에
보관하면 오랫동안 먹을수 있습니다.
고구마에 대한 정보는 저정도면 충분하다고 보고 이제 저희 수확한 현장을
구경시켜 드리겠습니다.
예초기 가 없으면 낫으로 일일이 고구마 줄기를 제거해야합니다.
예초기가 있어도 낫질은 해야 한다는 사실! 줄기를 제거 해야 비닐도 벗기고
고구마를 수확할수 있겠죠.
일단 예초기로 줄기를 제거해야 합니다.
예초기 로 고구마 줄기를 제거 하니 이렇게나 난장판이 되어버렸습니다.
이제 낫을 들고 덜잘린 줄기를 걷어 내며 비닐을 벗겨야 합니다.
낫 과 호미 를 가지고 오지 않아 다시 집으로 올라가
낫 과 호미를 가지고 가는중..
한골을 고구마 줄기 와 비닐을 제거 했습니다.
고구마 캐는 작업 보다 줄기 와 비닐을 제거하는 일이 더 번거롭습니다.
줄기가 얽히고 해서 낫으로 일일이 잘라 가며 치워 가며 해야 하고
그렇게 잘라 낸다고 잘라낸 줄기가 그대로 남아 비닐을 벗기며 또 걸려서 비닐이 걸리거나
찢어지고 . . 일이 참 많습니다. 그 과정을 거치면 . . 이젠 고구마를 캐야 되겠죠
역시 . . 고구마 전문이 아니라서 고구마를 동강을 내고 난리 입니다.
고구마도 길죽 길죽 하게 들어 있고 . . 깊이 박힌 고구마가 유독 많았습니다.
반골 하고 . .탈진 . .얼마 되진 않지만 혼자서 하다 보니 너무 힘들어
장갑 벗어 던지고 호미 던저 놓고 사진이나 찍고 있다 보니
어머니 께서 도와 주시러 오셧습니다.
생각만큼의 수확량에는 못미치지만 그래도 저희 부모님과 저희 식구들 먹기에는
부족하지 않는 양이라 만족하며 고구마 수확을 마무리 햇습니다.
2018/05/20 – [축산과농사] – 고구마 심기
2018/05/16 – [축산과농사] – 텃밭 가꾸기 고추심기
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고구마수확시기와 고구마수확방법, 수확 수 관리
고구마수확시기와 고구마수확방법
8월 중하순 이후로 전화 질문 내용중 가장 비중을 차지하는 내용이 고구마 수확시기에 관련한 내용이다. 고구마 수확을 하는 적정한 시기와 수확 후 햇볕에 말려야하는지, 말린후에는 어떻게 저장을 해야하는지 등등. 그외에도 고구마수확하는 방법에 이르기 가지 다양한 질문들이 있다. 그 중에 고구마 수확시기를 결정하는 방법과 수확방법, 수확후의 관리 등에 대해 간단하게 짚어보기로 한다.
고구마 수확시기는 어떻게 결정하나?
고구마는 영양기관인 덩이뿌리를 걷어들이는 작물이므로 다른 작물과는 달리 수확시기를 어느 정도 조절할 수 있다. 여름 고구마인 조생종 밤고구마는 본밭 식재 후 빠르게는 90일에서 늦게는 120일 정도에 보통 수확을 한다 따라서 4월 말 부터 5월 초에 본밭에 식재한 보통기 재배시 덩이뿌리가 비대하기 시작해서 덩이뿌리무게 최성기에 접어든 7월 하순 부터는 어느 때 수확하여도 상당한 수량을 얻을 수 있다.
조기재배에 의한 생산물이 이때 출하되므로 자칫 홍수 출하로 가격 하락에 직면할 수도 있다.
따라서 고구마 수확시기는 수량, 품질, 용도 및 시장성등을 고려하여 결정하여야 한다.
5월 초 중순 보통기에 식재하는 저장용 고구마 (꿀고구마, 호박고구마, 호감미 등)의 경우, 수량은 9월 말까지 거의 결정되고 그 이후에는 수량증가는 거의 미미하므로 중부지방의 경우 9월 하순 부터 10월 중순까지는 수확을 하는 것이 좋다.
중북부의 첫서리가 내리는 시기가 대체로 10월 중순경이다. 시장에 출하하기 위해서는 가격면에서 약간 유리하며 저장을 하거나 전분용으로 이용하기 위해서는 10월 이후 전분가가 높을 때 캐는 것이 좋다.
고구마는 10℃이하의 낮은 온도에 접하면 저장성나빠지고 싹트는 힘이 낮아지므로 수확작업은 서리가 내리기 전까지는 완료하여야 한다
종자 고구마로 저장할 고구마는 너무 일찍 캐면 높은 온도에서 저장을 시작하게 되어 저장력이 약해지고
또 너무 늦어 서리를 맞으면 저장성이 약해지므로 기온이 10℃이하로 낮아지기 이전에 수확하여 저장한다.
비가온후에 바로 수확하거나 토양이 습할 때 수확하게되면 고구마의 수분함량이 높아서 저장고에 넣은 후 저장고내의 습도가 높아져 호흡작용이 방해를 받아 유해물질이 생기며 생활력이 약해져서 썩기 쉽다. 따라서 고구마는 맑은 날이 계속되어 땅속 환경이 다소 건조해질 때 하는 것이 좋다
수확방법
고구마를 캘 때는 충격을 주거나 상하지 않게 캐내야 저장성이 좋고 상품성으로서의 가치도 높다. 소규모 면적은 낮이나 예취기로 넝쿨을 자르고 걷어낸 다음 호미 또는 괭이나 쇠스랑으로 캘 수도 있다. 양날 쟁기로 갈아 엎고서 고구마를 주워도 되며 고구마 굴취기를 사용하기도 한다. 고구마 굴취기는 현재 트랙터 부착용 2~4열식 쟁기식 1열식이 이용되고 있어 수확 작업 능률은 높으나 고구마 껍질이 벗겨지는 등 개선점이 남아있다.
식용고구마를 재배했을 때에는 고구마 껍질이 벗겨지는 것을 막기 위해서 아직도 호미를 이용하여 캐기도 한다. 캐어낸 고구마는 흙을 잘 털고 머리 부분의 줄기와 뿌리부분의 잔뿌리를 자르는데 너무 바짝자르면 부패하기 쉬우므로 주의 해야 한다. 장기 고구마로 사용하거나 장기 저장을 할 것은 특히 병에 걸리지 않은 건강한 고구마를 골라야 한다.
수확직후의 고구마는 자체의 호흡에 의하여 열이 많이 나므로 높게 쌓아두면 썩기 쉽다. 따라서 바람이 잘 통하는 장소에서 호흡이 안정된 다음에 본 저장고에 옮겨야 한다. 종자 고구마로 사용할 고구마는 특히 조심하여 다루어야 한다.
수확 후 관리
고구마는 수분이 많으면 껍질이 연하고 엷어 상처받기 쉽고 호흡열이 많아 건조나 큐어링이 필요하다. 또 저온에 노출되면 냉해를 받아 부패하게 되며 포장에서 감염된 병이나 저장성 병에의해 부패되기도 한다. 또한 무거워 수송이 어렵고 저장조건도 까다로워 수확 후 관리가 매우 어려운 작물 중의 하나이다
고구마의 수확 후 관리를 위해서는 고구마의 수확 후 생리에 대해 먼저 이해를 하는 것이 좋다.
수확 후 생리란 살아있는 생명체로 취급되는 농산물의 수확 후부터 소비될 때 까지 일어나는 독특한 생리적 변화를 말하며 종자,과실, 채소, 식물체 전체 또는 일부분을 대상으로 한다, 재배조건이 수확 후 변화의 직접적인 원인이 되는 경우, 수확 후 생리 분야에 포함된다.
수확 후 생리의 주된 현상은 호흡의 증가, 에틸렌 생성, 세포벽의 변화, 색소의 합성과 파괴, 2차 산물의 생성(성분의 변화)등과 포장에서 감염된 병이나 냉해의 진전으로 부패되는 것등을 들 수 있다. 이와 같은 생리 작용에 의해 색, 맛, 조직감 향 등 품질인자들이 변화된다
고구마에 있어서 중요한 중요한 수확 후 생리 현상은 호흡과 저장병해, 중량감소 성분 변화 등이다. 수확 수집 수송과정에서 상당한 스트레스 환경에 놓이게 되어 호흡증가로 체온이 높아지므로 그늘에서 건조시키거나 큐어링을 실시하여 호흡을 안정시킨 후 저장해야한다. 호흡시 발생하는 이산화 탄소는 호흡을 억제하기도 하나 과다하게 될 경우 장애를 유발하므로 적정한 환기가 필요하다.
아무리 품질 좋은 고구마로 가꾸었다 하여도 수확시기, 수확방법, 수확용기, 수송 건조나 큐어링, 저장, 저장고 관리, 포장, 출하방법, 등의 적합성 여부에 따라 상품성과 손실율이 크게 좌우되므로 관리에 유의하여야 한다.
최근 식용고구마 전용재배농가들은 훌륭한 저장고를 짓고 수확 후 생리에 맞는 관리로 고구마의 연중 유통 출하에 기여하고 있으며, 국내 고구마 관련 산업의 경쟁력 강화는 물론 농산품 품질향상을 위해서 수확 후 관리 작업은 상업 농시대의 제 2 생산 활동으로서 제1 생산 활동 못지않게 중요하다. 쌀이나 보리 곡류는 대체로 한 계절에 일시적으로 수확되어 연중 소비되므로 일정 수분함량으로 건조시켜서 오래 저장해 놓고 필요할 때 유통시키고 있으나 채소나 서류, 과일등은 수확 후 단기간에 부패가 일어나므로 효율적인 저장기술로 손실을 최소화 하여야 한다.
이와같이 농산물은 품목마다 각기 다른 저장 특성을 지니고 있고 생산지와 소비지의 차이와 시장 변동에 따른 가격 진폭에 탄력적으로 대응하기 위해서는 저장유통기술을 근간으로 하는 적절한 수확 후 관리기술의 확립이 무엇보다 필요하다.
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