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일반적으로 무지방 그릭 요거트 100g에는 약 10g의 단백질이 들어있다. 같은 양을 비교했을 때, 플레인 그릭 요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 2배 더 많고, 설탕 함량은 절반밖에 되지 않는다.
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저는 간헐적 단식 라이프스타일과 각종 다이어트/건강 정보를 공유하는 * 유튜버*입니다.
저는 [의학박사] [영양사] [대학 전공자]도 아닙니다. 한때 급격한 체중 증가를 겪어봤고 수많은 시행착오를 겪으며 많이 배우고 극복한 사람입니다. 어린 시절 미국 이민 생활 15년 경험으로 탄탄한 영어 기초 덕분에 다루는 분야의 최신 정보를 늘 여러분과 공유할 수 있습니다. 제 영상들을 통해서 최대한 많은 분들이 본인이 가능한 최고의 몸매를 만드시고 건강도 찾으셨으면 하는 마음으로 정보를 공유하는 *일반인*입니다. 제가 가진 경험들과 하루하루 쌓고 있는 지식 범위 내에서 언제나 최선의 의견을 공유해드리지만, 저 또한 하루하루 배워가는 입장이며 시간이 지나면서 의견이 바뀔 수도 있습니다.
☆☆제가 권장하는 걸 시행하는 것은 *본인*의 판단이며 책임 또한 *본인*에게만 있습니다. 이미 건강에 문제가 있거나 생길 시 반드시 전문의와 상담하시길 바랍니다☆☆
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그릭요거트 : 다이어터에게 좋은 단백질 식품 – 날 위한 다이어트
본문 · 앞에서 언급한 커클랜드 그릭요거트의 성분표를 보시면 간단히 보면요. · 닭가슴살 100g에 보통 단백질이 23g 들어 있는 상황인데, 그릭요거트 227g …
Source: chasister.tistory.com
Date Published: 3/19/2021
View: 9715
그릭 요거트 효능과 칼로리, 부작용
무지방 그릭 요거트의 경우 100g 당 나트륨이 36mg 들어있으며, 이는 일반 요거트의 절반 수준입니다. 그릭 요거트에 포함된 단백질은 100g 당 3~10g, …
Source: occacione.com
Date Published: 3/8/2021
View: 9363
1위 그릭요거트 제품정보
영양성분 ; 트랜스지방, 0g ; 포화지방, 1.6g(11%) ; 단백질, 6g(11%) ; 칼슘, 160mg(23%) …
Source: www.danonegreek.co.kr
Date Published: 9/8/2022
View: 4975
그릭요거트의 모든것(칼로리,효능, 다이어트,영양성분)
우유를 응고시켜서 고체화 시킨 뒤에 남은 액체를 말합니다. 이안에 건강과 영양에 좋은 성분들이 많아. 그릭요거트뿐만 아니라, 운동 할 때 먹는 단백질 …
Source: golden-can.tistory.com
Date Published: 12/18/2022
View: 3646
그릭요거트 효능 및 부작용 【#칼로리 #단백질함량 #영양성분】
또한 식약처에 등록된 영양성분에 따르면 단백질 함량은 100g당 약 3~10g 정도 함유되어 있다고 알려져 있습니다. . .
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 8/2/2021
View: 9465
[다이어트 푸드 시리즈 2탄] 의외로 단백질 높은 식품, 꾸덕한 …
그릭 요거트는 첨가물을 넣지 않고 원유 그대로 발효시킨 것으로, 일반 요거트에 비해 수분이 제거되어 더 단단한 질감과 깊은 풍미를 지닌다. 영양 성분 …
Source: www.mhns.co.kr
Date Published: 2/6/2021
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그릭 요거트 효능 7가지 알아보자!! – 비타민헬스
그리고 그릭 요거트에는 단백질을 구성하는 아미노산이 풍부합니다. 또한 그릭 요거트의 단백질은 근육 조직을 재생하고 섬유 손상을 복구하는 역할을 …
Source: www.vitaminhealth.kr
Date Published: 6/3/2022
View: 1173
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주제에 대한 기사 평가 그릭 요거트 단백질
- Author: iCandy피지크
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- Date Published: 2020. 1. 17.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=yiUZU03djEM
그릭요거트 : 다이어터에게 좋은 단백질 식품
건강식에 약간만 관심이 있으셔도 그릭요거트는 많이 들어보셨을거에요. 이 그릭요거트를 다이어트 시작하면서 자주 먹게 되는데요. 제가 고기를 별로 좋아하지 않는 편인데 닭가슴살로 단백질을 섭취하다보니 고기를 그만 먹고 싶어질 때가 많았거든요. 그래서 찾게 된 것이 그릭요거트였습니다. 그릭요거트 중에도 코스트코에서 판매하는 커클랜드 그릭요거트는 지방이 없고 무설탕에 글루텐 프리 제품이라 자주 먹게 되었어요. 가격이 물론 좀 있지만 건강을 위해 하는 다이어트인 만큼 몸에 좋은 음식을 먹자는 생각에 선택을 하였어요~ 사실 양에 비하면 많이 비싼건 아닌 것 같기도 하구요..ㅋ
여기서 잠깐 !
그릭요거트의 효능을 간략하게 말씀드리면 아래와 같아요.
1. 단백질 풍부 : 다이어트시 가장 많이 신경쓰는 영양소가 단백질일텐데요. 이 그릭요거트에는 풍부한 단백질이 함유되어 있습니다. 닭가슴살이 칼로리가 낮으면서 단백질 함량이 높아 다이어터들에게 좋은 식품인데 이 그릭요거트도 거의 비슷한 수준으의 칼로리로 단백질을 제공하고 있어 다이어터의 단백질 보충을 위해 좋은 제품입니다.
2. 유산균 풍부 : 프로바이오틱스와 식이서유가 풍부하여 장건강에 좋습니다. 섭취시 장내 유산균이 풍부해져 면역력이 좋아지는 효과가 있습니다.
3. 칼슘 함량 높음 : 일반 요거트 대비 칼슘 함량이 높아 뼈건강에 도움이 되고 체지방 감소에 도움이 됩니다. 이는 신체 내 코티솔이라는 호르몬 분비가 많이지면서 체지방이 쌓이게 되는데 이를 막아주는 역할을 칼슘이 하기 때문입니다.
4. 비타민 B12 풍부 : 비타민 B12 풍부하여 피로감을 느끼거나 하는 부분을 개선해주는 효과가 있습니다. 특히 운동을 병행하면서 근육 등의 피로감으로 힘든 다이어터에게 좋은 효과이지요.
5. 요오드 풍부 : 갑상선 기능이 정상적으로 유지되는데 필수적인 요오드가 풍부하여 신체 대사작용을 높여주어 체중 감량에 도움이 됩니다.
6. 포만감 : 그릭요거트가 거의 살짝 녹은 아이스크림 수준의 점섬을 가지고 있는데, 그렇기 때문에 적은 양으로도 포만감을 느끼게 해주어 다이어트시 좋습니다.
앞에서 언급한 커클랜드 그릭요거트의 성분표를 보시면 간단히 보면요.
우선 227g 기준인데, 실제 드셔보시면 이 양을 다 드시기는 좀 어려우실거에요. 저도 요거트 참 좋아하는데, 이 양을 처음에 다 먹다보니 좀 지겹기도 하고 약간 느끼하기도 하더라구요. 그래서 저는 대략 150g 정도 섭취를 합니다.
227g 기준으로 보시면 칼로리가 130 칼로리인데, 닭가슴살 100g이 109칼로리 (제품마다 차이가 좀 있어 눔다이어트코치 칼로리기준으로 기록합니다) 정도이니 양은 더 많으면서 칼로리는 비슷한 상황입니다.
닭가슴살 100g에 보통 단백질이 23g 들어 있는 상황인데, 그릭요거트 227g에도 23g의 단백질이 들어 있습니다. 하지만 그릭요거트의 양이 더 많기 때문에 저 정도 양을 먹으면 닭가슴살을 먹었을 때보다 훨씬 포만감을 느낄 수 있습니다.
더 좋은 점은 바로 지방이 없다는 것인데요. 성분표에서 보시는 것처럼 0%입니다. 물론 브랜드에 따라 이 성분은 달라지므로 반드시 확인을 하시고 드셔야 합니다. 지방이 꼭 0%일 필요는 없지만 너무 높을 경우 다이어트시에는 섭취하기 좋은 제품은 아닌거죠.
저는 아래와 같이 주로 사과 1/2~1개를 썰어 같이 먹어 주는데요. 가끔은 블루베리도 넣어주긴 하는데 블루베리가 칼로리가 좀 있어 대체로는 사과를 넣습니다.
보시는 양 정도가 150g인데 이 조합으로 해서 먹으면 아침으로 아주 든든합니다~
예쁘게 보여드리려고 위에서처럼 예쁜 그릇에 넣어 사진을 찍긴 했으나, 현실은 아래와 같이 글라스락통에 담는 경우가 많아요. 보통 아침식사로 그릭요거트 + 사과를 먹는 경우들이 많은데, 아침에는 이거 담을 시간도 없을 때가 많아 전날 이렇게 준비해두고 아침에 먹죠.. 이상과 현실의 갭이죠..ㅋ
다이어트시 필요한 단백질 제품을 찾는데 닭가슴살이 지겨우신 분들은 이 그릭요거트를 시도해보시면 좋으실거에요. 다만, 설탕 등의 가당은 첨가하지 않으셔야 좋겠죠..^^
그릭 요거트 효능과 칼로리, 부작용
그릭 요거트 효능과 칼로리, 부작용
그릭 요거트는 건강과 다이어트에 효과적이며 세계 5대 건강식품 중 하나로 선정된 슈퍼푸드입니다. 그릭 요거트의 유래는 그리스 등 지중해 연안지방에서 인공 첨가물을 넣지 않고 만든 요거트입니다. 시중에 판매되는 그릭 요거트는 인공 첨가물이 없는 플레인 요거트를 압착하여 유청과 수분을 제거하여 질감이 단단하여 꾸덕꾸덕한 느낌이 들며 맛도 한층 진합니다. 일반 요거트에 비해 탄수화물이 적고 단백질과 칼슘 함량이 높은 장점이 있습니다. 그릭 요거트의 건강 효능과 칼로리, 부작용에 대해 알아보겠습니다.
목차
01. 그릭 요거트 칼로리
: 그릭 요거트의 칼로리는 시중에 판매되는 제품마다 차이는 있으나 100g 당 50~170 칼로리로 저칼로리 식품입니다. 무지방 그릭 요거트의 경우 100g 당 나트륨이 36mg 들어있으며, 이는 일반 요거트의 절반 수준입니다. 그릭 요거트에 포함된 단백질은 100g 당 3~10g, 칼슘은 100g 당 100mg이 포함되어 하루 성인 권장 섭취량의 약 15%에 해당합니다.
그릭 요거트에 탄수화물이 적게 포함되어 있으며 일반 요거트에 비해 단백질 함량과 칼슘 함량이 높으며 나트륨과 당분이 적어 저칼로리 식품으로 다이어트에 큰 도움이 됩니다.
02. 그릭 요거트 효능
1) 혈관 건강
-그릭 요거트 100g에 포함된 나트륨은 36mg으로 나트륨 섭취를 줄여 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다. 그릭 요거트에 포함된 프로바이오틱스 성분은 혈관을 건강하게 하여 심장 질환의 위험을 낮추며 나쁜 콜레스테롤을 감소시켜 혈관 건강에 도움이 됩니다.
2) 장 건강
-그릭 요거트는 탄수화물 함량이 적어 소화가 잘 되며 프로바이오틱스 성분이 장 내 유익균 생성에 도움을 주어 장내 환경을 산성으로 만들어 유해균을 억제하고 유익균을 증식시켜 위장 건강과 소화 기능, 변비 예방에 도움이 됩니다.
3) 다이어트
-그릭 요거트의 풍부한 단백질은 식탐 호르몬의 분비를 억제하여 포만감을 더 오래 느끼게 하며 탄수화물에 비해 소화 속도가 느려 과식을 예방합니다. 그릭 요거트의 프로바이오틱스 성분은 체중감량과 지방분해 역할을 합니다.
4) 뼈 건강
-그릭 요거트의 칼슘과 단백질 성분이 풍부하여 하루 성인 권장 섭취량의 약 15%를 충족시켜 체내에서 합성이 불가능한 칼슘 공급에 큰 역할을 합니다. 칼슘은 골밀도를 높여 뼈와 치아 건강을 유지시켜 주며 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 또한 멸치와 같은 음식에 비해 우유와 유제품의 칼슘 흡수율이 더 높으므로 칼슘을 공급하기에 적절한 식품입니다.
5) 유당 불내증
-그릭 요거트는 만드는 과정에서 유청을 제거하게 되므로 우유에 든 유당을 소화하지 못하는 유당 불내증 환자도 먹을 수 있습니다. 그릭 요거트의 프로바이오틱스 성분이 유당의 소화를 도울 뿐 아니라 유당 자체도 적게 포함되어 있어 쉽게 소화가 가능합니다.
6) 우울증 완화
-그릭 요거트에 포함된 프로바이오틱스는 우율증과 정신건강에 좋습니다. 그릭 요거트에 포함된 비타민B12는 100g에 하루 성인 권장 섭취량의 약 13%에 해당하며, 세로토닌과 도파민과 같은 신경 전달 물질을 생성하여 집중력을 높이고 우울증을 완화하는데 도움이 됩니다.
7) 갑상선 기능 개선
-그릭 요거트에는 요오드 성분이 풍부하며, 인체에서는 요오드 합성이 불가능하므로 식품으로 섭취하여야 합니다. 요오드는 갑상선 호르몬을 생성하는데 중요한 역할을 하며 갑상선 건강에 도움이 됩니다.
03. 그릭 요거트 부작용
: 그릭 요거트는 특별한 부작용은 없으나 유제품이므로 과다 섭취를 할 경우 소화 촉진으로 인해 설사나 복통이 생길 수 있습니다. 장 내 가스 발생으로 복부 팽만감이나 경련 증상, 피로 및 두통, 식욕 감소와 같은 증상이 나타나므로 권장 섭취량을 지키는 것이 좋습니다. 다이어트로 식사 대용이 아닐 경우 하루 권장량은 100g 정도라고 합니다.
1위 그릭요거트 제품정보
Danone Pulmuone Greek
풀무원다논 그릭 요거트
입안 가득 깊고 진한 그릭 요거트 한입
평범한 요거트 한 스푼에서 전해져 오는 풍미가 아쉬우셨던 적은 없나요?
부드러운 질감과 맛, 그리고 영양까지 모두 생각한 ‘풀무원다논 그릭’ 요거트
Greek label-free
취식 후 라벨을 분리할 필요가 없어, 분리수거가 간편! 풀무원다논 그릭 브랜드 기준, 연간 플라스틱 40톤 저감 풀무원다논 그릭 브랜드 기준, 연간 플라스틱 40톤 저감
그릭요거트의 모든것(칼로리,효능, 다이어트,영양성분)
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그릭요거트의 모든것(칼로리,효능, 다이어트,영양성분)
아마 작년과 올해 식품업계에서 가장 뜨거웠던 것 하나만 꼽으라면 단연코
그릭요거트를 꼽을 수 있을만큼 정말 뜨거웠습니다.
도데체 그릭 요거트가 뭐길래 이렇게 난리가 난 것일까요?
이 글을 읽게 되면 알 수 있는 사실들은 아래와 같습니다.
1. 그릭요거트는 무엇이고
2. 왜 사람들 사이에서 선풍적인 인기를 끌게 되었는지
3. 그리고 각자 목적에 따라서 그릭 요거트를 얼마나 먹어야 하는지
4. 그릭 요거트 1개당 칼로리와 효능은 무엇인지?
5. 다이어트 효과가 실제로 있는지?
6. 그 속에 든 영양성분은 무엇인지?
7. 그리고 그릭요거트는 정말 믿고 먹을수 있는 좋은 음식인지
8. 최종 결론
지금 부터 그리스요거트(aka 그릭 요거트)에 대해서 한번 알아보도록 하겠습니다.
이미 다디어트의 원조나라인 미국에서는 그릭요거트가 유행한지 시간이 좀 되었지만
그릭 요거트의 인기는 아직도 끝나지 않았습니다.
한 때는 이마트 같은 대형 마트에서나 가끔 볼 수 있었던 그릭 요거트는
이제는 동네 마트나 편의점 가판대 어디에서나 볼 수 있을만큼 그 인기가 폭발적입니다.
그릭요거트 인기가 폭발한 이유
그냥 요거트중 하나인 그릭요거트가 폭발한 이유는 단순합니다.
바로 그릭 요거트를 먹으면 몸에 좋고 건강해 지기 때문입니다.
그러나 그것만으로는 이런 현상들을 설명하기에 충분하지 않습니다.
기존에 있는 요거트들 역시 뛰어난 건강식품으로 손색이 없기 때문입니다.
그릭요거트 속에 우리가 모르는 무언가가 있는것이 분명합니다.
전통적인 그릭 요거트는 일반 요구르트에서 유청성분만을 걸러서 만듭니다.
*유청이란
우유를 응고시켜서 고체화 시킨 뒤에 남은 액체를 말합니다.
이안에 건강과 영양에 좋은 성분들이 많아
그릭요거트뿐만 아니라, 운동 할 때 먹는 단백질 보충제인
각종 유청단백질들로 다양하게 소비되고 있습니다.
이런 유청으로 만든 그릭요거트는 부드러운 질감과 함께
설탕 성분은 적으면서도 단백질 함량이 뛰어납니다.
그러나 FDA 나 현재 우리나라 식약청에서 그릭 요거트 제조 업체에 대해서
그릭 요거트 외에 추가 되는 성분에 대해서 표기 해야 할 의무를 지울 수는 없습니다.
이것이 의미하는 것 : 식품회사들이 그릭 요거트로 광고를 하면서
추가 성분을 넣거나, 순수 추출만이 아닌 다른 레시피로 변경해서
만들 수 있다는 것을 의미합니다.
순수한 성분으로만 추출된 그릭 요거트는 의심할 여위가 없이
좋은 식품이 되지만, 맛이나 더 좋은 풍미를 위해서 추가 성분이 들어가거나
무언가 가공이 들어간다면 이야기는 달라질 수 있습니다.
그릭요거트 영양성분
전통적인 방식으로 제조된 그리스(그릭)요거트는 매우 건강한 식품입니다.
미국의 USDA에 따르면 약 170g의 무지방 그릭 요거트내에 든 영양소들은 다음과 같습니다.
100 칼로리
1g미안의 지방
61mg의 나트륨
칼슘 240mg
탄수화물 6g
설탕 6g
단백질 17g
각종 비타민
자연방식으로 제조된 그릭요거트의 경우에는 일반 합성 단당 설탕이 아닌 자연상태로 존재하는
유당형태로 존재하기 때문에 인공설탕을 추가로 투입 할 필요가 없습니다.
또한 기본적으로 칼로리가 낮은데다가, 포만감은 크기 때문에 크게 많이 먹을 필요도 없습니다.
때문에 심각한 고도 비만 환자들 때문에 비만이 사회문제인 미국에서는
그릭 요거트를 비만환자들에게 내린 신의 선물이라고 부르고 있습니다.
완성형 다이어트 식품: 낮은 칼로리 + 풍부한 단백질 & 포만감
그릭요거트 효능
1.유당불내증 없는 요거트
그릭요거트가 일반 요거트와 다른 점은 바로 젖당의 함량이 낮다는 점입니다.
그릭 요거트는 발효 과정에서 원래 있던 젖당이 소모되어 버리기 때문에
유제품을 먹으면 불편함을 느꼈던 사람이 먹어도 소화가 잘되며 탈이 없습니다.
170g정도면 보통 한손에 잡히는 요플레 2개 정도 양입니다.
양에비해서 칼로리는 별로 높지 않고 설탕의 양도 적은데
단백질 함유량은 높기 대문에 다이어터 들에게도 인기가 많습니다.
가장 특출난 특징은 바로 높은 단백질 함량입니다.
보통 같은 양의 일반 요거트의 단백질 함량보다 2배 높은 단백질 량을 가지고 있습니다.
참고로 완전 식품으로 불리는 달걀 1개의 단백질 함유량이 6-7g인것을 감안하면
요플레의 단백질 함유량 치곤 엄청난 양입니다.
단백질 함량이 많은 음식의 좋은점 :
운동을 하는 사람의 경우에는 근육 합성을 위해서 많은 양의 단백질 양이 필요합니다.
게다가 단백질은 그냥 탄수화물보다 칼로리가 낮으면서도
포만감을 쉽게 느낄 수 있어 불필요하게 많은 칼로리를 섭취하게 될 확률이 낮습니다.
2. 장에 좋은 프로바이오틱스
그리스요거트의 또 다른 장점은 바로 높은 프로바이오틱스 함량입니다.
프로바이오틱는 균주로서 우리몸속 장에 서식하는 일명 “유익한 균”입니다.
장내 미생물군집은 효모, 균류 등 엄청난 수의 박테리아로 구성됩니다.
장에는 최소 5000종 이상의 박테리아가 살고 있고 장 내부의 박테리아 균형은
우리몸의 면역과 직접적인 관련이 있습니다.
따라서 전반적인 건강 상태 유지에 큰 역할을 합니다.
일반적으로 사람의 장에 서식하는 미생물 군집은 다양할 수록 좋다고 알려져 있습니다.
날씬하고 건강한 사람들은 비만하고 건강에 해로운 사람보다 장에 더 많은 다양한 박테리아가 있습니다.
미국의 국립 보건원의 연구결과에 따르면 놀랍게도 장내 미생물군집의 상태에 따라서
자폐증, 당뇨병 비만, 암 , 관절염, 파킨슨병, 알레르기, 염증, 여드름, 우울증등과
관련이 있다는 것을 밝혔습니다.
단순히 프로바이오틱스 양이 유의미하게 늘어났을때 이러한 위험을 줄인다는 사실은
그릭요거트에 든 프로바이오틱스가 가진 잠재적인 힘에 대해서 많은 것을 말해줍니다.
3.고혈압과 심장 질환 개선효과
그릭요거트를 꾸준하게 섭취하면 혈압을 높이는 주 원인인 혈관의 노폐물축적을 막고, 혈관이 탄력을 잃고
딱딱하게 변하는 동맥경화 위험을 낮추어 준다고 보고되어 있습니다.
그릭요거트 하루 섭취량 : 그래서 하루에 얼마나?
얼마나 먹는지는 본인이 하루에 섭취 칼로리 수준을 어떻게 정하느냐에 달려 있습니다.
그릭요거트 227g 기준 : 130 칼로리 입니다.
보통 여자기준으로 한손에 쏙 들어가는 시중에 파는 요거트 1개가 약 80g 입니다.
우리가 평소에 먹는 1끼 식사의 칼로리가
대략 500칼로리 내외 입니다.
담백한 한식기준이고,만약 기름진 양식(피자, 파스타)의 경우는
800칼로리 정도는 우습게 넘고패스트 푸드의 경우에는 무려 한끼 식사로
1000칼로리를 쉽게 넘습니다.
보통 성인의 하루 소비 칼로리는 남녀 평균키와 평균 체중을 기준으로 할때
남자 : 1500칼로리 내외(활동대사량 제외)
여쟈: 1200 칼로리 내외 입니다.
그릭요거트 하루 권장 섭취량
어떤 목표로 요거트를 먹느냐에 따라 달라질 수 있습니다.
#1) 다이어트용 : 한끼 식사 대용
완성형 다이어트 식품: 낮은 칼로리 + 풍부한 단백질 & 포만감
그릭 요거트를 통해 한끼 식사 대용으로 다이어트를 목표로 하고 있다면
하루 권장량은 약 250g정도입니다.
이때 칼로리는 그릭 요거트의 칼로리는 140칼로리 정도로 크게 높지 않습니다.
여기 견과류나 , 과일, 샐러드를 추가한다면 칼로리는 조금 더 올라가지만, 여전히 매우 괜찮은 수준입니다.
그릭요거트를 통한 다이어트는 단백질 함량이 높아 포만감을 줍니다.
따라서 적당히 먹었을때 칼로리는 낮으면서도 단백질 함량이 높아서
포만감을 주기 때문에 다이어트로 손색이 없습니다.
#2) 간식용 : 운동후 회복용 ,식간에 먹는 간식용
다이어트를 하면서 메인 식사량이 줄어서 중간에 도저히 허기를 참기 어렵다면
식간에 그릭 요거트로 배고픈 속을 달래 볼 수 있습니다.
그릭 요거트 100g 정도면 배부른 정도는 아니지만
배고픈 느낌을 충분히 진정 시킬수 있는 양입니다.
또한 중량을 드는 근력 운동을 하고 나면,
회복을 위해서 , 탄수화물과 단백질의 섭취가 반드시 필요합니다.
따라서 운동후에 회복을 위해서 많은 사람들은
탄수화물과 유청 단백질 보충제로 보충하는 경우가 많습니다.
그릭요거트는 유청단백질의 흡수가 어려워 유당불내증으로 고생하는 사람들에게
적당량의 탄수화물 공급은 물론, 풍부한 단백질 공급까지하는
자연식품이기 때문에 더할나위 없이 좋은 선택지 입니다.
#3) 식사 대용으로 먹을때
만약 간식이 아닌 식사 대용으로 그릭 요거트를 먹는 것을 고려하고 있고
어느정도 포만감을 원한다면 최소 240g정도의 그리스요거트를 드셔야 하며,
이는 칼로리로 계산하면 약 130칼로리 정도입니다.
그러나 여기에 과일이나 견과류 샐러드를 추가할 경우에는
당연히 칼로리가 늘어납니다.
순수 그릭요거트만으로 식사 대용으로하면 섭취 칼로리를 대폭 줄일수 있기 때문에
다이어트 식품으로 매우 추천 할만합니다.
*일반 다이어트와 다른점
그릭요거트를 이용한 다이어트와 일반 다이어트의 차이점은
기본적인 섭식량 조절을 통해서 섭취 칼로리를 인위적으로 줄이게 되면
탄수화물 지방 단백질의 균형이 깨져
건강을 해치거나, 다이어트를 오래 지속하기 힘듭니다.
또한 갑자기 섭식량을 줄이게 되면, 다시 섭식량을 늘렸을때
요요현상을 겪고 이전보다 더 살이 찌게 됩니다.
그릭 요거트를 이용한 다이어트는 기본적으로 칼로리가 낮지만,
반면에 단백질 함량이 높아 영양소의 불균형을 초래하지 않습니다.
따라서 ,운동후 근육을 위한 회복이건 다이어트를 목표로 하는 사람 모두에게
오랜기간 섭취를 진행해도 몸에 무리를 주지 않으면서
건강하게 운동 & 다이어트를 유지 할 수 있는 장점이 있습니다.
그릭요거트 먹는법
그릭요거트는 3대 영양소를 모두 가지고 있지만 비타민이나 무기질같은 성분은 부족합니다.
각종 베리류에는 파이토케미컬 이나 각종 비타민이 풍부합니다.
또한 견과류에는 무기질이 풍부합니다.
따라서 바나나 , 블루베리, 아사히베리, 포도, 딸기 ,견과류 등과 함께 첨가해 먹으면 좋습니다.
그릭요거트 선택시 주의사항
설탕이 많이 들어있는 그릭 요거트를 조심할 것!
실제 시중에 판매되고 있는 그릭요거트들의 뒷면에 있는
영양소 함량에서 설탕이 얼마나 들었는지 반드시 확인하세요.
전통적인 그릭 요거트를 만드는데 만들때
걸러지는 과정에서는 유청과 유당을 모두 제거하기 때문에
함유된 설탕의 양이 작습니다.
그러나 순수한 방식으로 제조 되지 않은 기성제품들
특히 특정 맛을 가진 그릭 요거트는 설탕 함유량이 대부분 높습니다.
설탕을 과다하게 섭취할 경우에는 비만은 물론,
비만으로 인한 당뇨 , 충치, 심장병, 암을 유발하는 원인이 됩니다.
그릭요거트의 맛을 좋게 하려고 설탕을 첨가하는 순간
그리스 요거트의 장점은 전부 사라진다고 봐도 됩니다.
그렇다면 지방은?
그릭요거트는 전지방, 저지방 및 무지방으로 형태로 제공이 됩니다.
전지방 형태의 그릭 요거트가 당연하게도 가장 지방 함유량이 많습니다.
그리스요거트 역시 어떤 종류를 선택하느냐에 따라서 지방의 함량이 달라지기 때문에
요거트의 종류는 어떤지, 실제 지방 함량이 어떤지 꼼꼼하게 확인해 볼 필요가 있습니다.
무지방 그릭요거트?
무지방 그릭요거트라는 선택지가 있기 때문에
무지방 형태를 고르면 된다고 말하는 사람들이 많습니다.
그러나 꼭 그렇지만도 않습니다.
우유를 베이스로 하는 요거트의 특성상 대부분의
몸에 유학한 영양소들은 지방속에 있는 경우가 많습니다.
예를 들면, 우유속에는 비타민A , 비타민 K2 및 오메가3 지방산 같은
유익하고 좋은 영양소들이 많습니다.
탈지유를 만들기 위해서 지방을 제거하면, 이러한 장점들 역시 같이 사라집니다.
또한 전유에서 발견되는 지방은 포만감을 더 오래 유지시켜줍니다.
유럽 영양학회지에서 2013년 발표된 자료를 보면
“사람들의 전형적인 식사 패턴중에서 고지방의 유제품 섭취가
비만 위험과 반비례한다”는 결과를 발표했습니다.
지방이 무조건 비반을 유발하고 더 나아가 심장이나 각종 대사와 관련된 병을 일으킨다는
일반의 상식과는 정 반대의 결과가 나온 것입니다.
연구결과는 각종 유제품이나 고지방 유제품이 이러한 편견을 실제로 뒷받침하는
증거가 되지 못한다고 결론지었습니다.
식단에서 추가 칼로리를 감당할 수 있다면
(하루 제한 칼로리내에서만 먹는다면)
전지방 종류의 그릭 요거트를 섭취하는데 문제가 거의 없습니다.
물론, 이는 한때 유행했던 황제 다이어트를 하는 근거로도 사용됩니다.
그릭요거트는 영양소와 건강한 지방을 많이 함유하고
비교적 적은 부피의 양을 먹더라도 다른 탄수화물 식품보다 훨씬더 길게 포만감을 유지 할 수 있습니다.
게다가, 그릭 요거트는 부드럽고 풍부한 맛을 내서 먹기도 편합니다.
물론, 평소 식단에서 차고 넘칠만큼 많은 지방을 섭취하고 있다면
확실히 무지방이나 저지방 그릭 요거트를 선택을 고려 할만 합니다.
한가지 확실한것은 어떤 케이스라고 하더라도, 무지방, 저지방,
전지방 그릭 요거트는 모두 건강한 식단 프로그램의 중요한 역할을 할 수 있다는 것입니다.
결론
그럼 결론을 내려 보겠습니다.
그릭 요거트는 우리 건강에 좋은가요 : 네
그러나 양질의 그릭요거트를 까다롭게 고를 필요가 있습니다.
무늬만 그럴싸한 그릭요거트는 확실하게 경계해야 합니다.
맛을 위해서 인공감미료가 첨가 되거나 설탕이 첨가된 제품은 무늬만 그릭 요거트 일뿐
제대로 된 기능을 하지 못하기 때문입니다.
기왕 그리스요거트의 효능을 제대로 누리고자 한다면
가급적이면 인공물이 첨가되지 않고,
순수한 방식으로 제조된 제품을 선택하는 것이 중요합니다.
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그릭요거트 효능 및 부작용 【#칼로리 #단백질함량 #영양성분】
그릭요거트는 그리스를 비롯한 지중해 연안지역에서 인공 첨가물 없이 전통 방식으로 만들어 먹던 요거트를 말합니다.
그릭요거트는 요청 제거 여부에 따라 두 가지 방법으로 만들어지는데, 유청을 제거하지 않는 방법은 원유를 오랫동안 끓여 농축시킨 후에 유산균을 넣고 일정한 온도에 맞춰 수분을 제거해 발표시키는 방법으로 그리스 일반 가정에서 많이 쓰는 방법입니다.
다른 방법으로는 발효시킨 요구르트를 면포에 넣고 짜서 유청을 제거하고 단백질 고형분만 남기는 방법으로 유청이 제거되면서 농축되어 밀도가 높고 질감이 뻑뻑해 잘 흘러내리지 않고 신맛이 강해지는 특징이 있습니다.
그릭요거트 특유의 신맛을 조절하기 위해 과일이나 당분을 첨가하여 먹기도 합니다.
[다이어트 푸드 시리즈 2탄] 의외로 단백질 높은 식품, 꾸덕한 매력의 ‘그릭요거트’
출처: pixabay
[문화뉴스 MHN 박혜빈 기자] 그릭요거트는 지난 2008년 미국 건강 전문지 ‘헬스’에서 세계 5대 건강식품 중 하나로 선정되었다. 그릭요거트의 인기가 점점 커지면서 시장 규모도 계속해서 상승할 것으로 전망된다.일반요거트와의 차이점을 중심으로 그릭요거트의 효능, 제조법, 잘 고르는 법 등을 소개한다.
그릭요거트 효능
그릭 요거트는 첨가물을 넣지 않고 원유 그대로 발효시킨 것으로, 일반 요거트에 비해 수분이 제거되어 더 단단한 질감과 깊은 풍미를 지닌다. 영양 성분 측면에서도 일반요거트에 비해 뛰어나다. 단백질이 1.5배 이상 높고 나트륨과 당 성분이 절반 이하로 낮다. 유산균도 1g 당 1억 마리 들어있어 풍부한 장내 유익균을 제공해 장 건강 및 소화 촉진에 큰 도움을 주기 때문이다. 특히 유당 함유량이 일반요거트에 비해 낮아서 유당불내증이 있는 사람들이 먹으면 좋다. 반면 유청을 제거하는 과정에서 영양분 손실이 일어나 칼륨과 칼슘 함유량은 상대적으로 낮은 편이다.
그릭요거트가 다이어트 식품으로 각광받는 이유는 체지방을 쌓는 코티솔이라는 호르몬을 막아주는 효능이 있기 때문이다. 또한 탄수화물보다 단백질 함량이 더 높아 고강도 운동 후에 근육 손상을 회복하고 단백질을 보충하는 것에 도움을 줘 다이어트 간식으로 최적의 식품이다.
MBC ‘기분 좋은날’ 캡처
그릭요거트 제조법
그릭요거트는 유청 제거 여부에 따라 두 가지 방법으로 만들어진다. 유청을 제거하지 않는 방법은 원유를 오랫동안 끓여 농축시킨 후에 유산균(젖산균)을 넣고 일정한 온도에 맞춰 수분을 제거하며 발효시키는 것으로 그리스의 일반 가정에서 많이 쓰는 방법이다. 또 다른 방법으로는 발효시킨 요구르트를 면포에 넣고 짜서 유청을 제거하고 단백질 고형분만 남기는 방법으로 유청이 제거되면서 농축되어 밀도가 높고 질감이 뻑뻑하며 잘 흘러내리지 않고 신맛이 강한 특징이 있다.
집에서 손쉽게 그릭요거트를 제조하기 위해서는 산양유와 종균(유산균)이 필요하다. 1~1.5리터 산양유에 종균(유산균)을 넣고 끓인 뒤, 잘 섞어 그릇에 담는다. 그릇 위에 뚜껑을 덮어 유해균이 들어가지 않도록 하고, 40도 정도에서 12시간 발효시킨다. 그 후 냉장고에 넣어두었다가 기호에 따라 과일이나 견과류, 꿀 등을 넣어 먹으면 된다.
그릭요거트 잘 고르는 법
국제식품규격위원회(CODEX)에서는 단백질이 5.6% 이상 함유된 경우에만 농축 요거트로 인정하고 있는데, 우리나라에서는 아직 단백질 함량에 대한 정확한 기준이 없다. 또한 그릭요거트는 우유와 유산균으로만 만드는데, 시중 판매 제품 중에는 일반 떠먹는 발효유에다 단백질 함량만 높여서 ‘그릭 스타일 요거트’라고 파는 경우도 있다. 따라서 구매 전 단백질 함량을 꼼꼼히 살피고, ‘그릭 스타일 요거트’가 아닌 ‘그릭요거트’로 표기된 상품을 골라야 한다.
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[다이어트 푸드 시리즈 2탄] 의외로 단백질이 높은 식품, 꾸덕한 매력의 ‘그릭요거트’활발한 장운동과 소화 촉진에 도움되는 그릭 요거트
영양가가 풍부할 뿐만 아니라 체중감량에도 도움
그릭요거트 특징과 효능, 제조법, 잘 고르는 법
주요기사 그래피티 아티스트 뱅크시 영화로 만나다
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그릭 요거트 효능 7가지 알아보자!!
그리스 요거트라고 불리우는 그릭 요거트는 최근 인기가 높은 유제품 중 하나 입니다. 건강을 위해 그릭 요거트 효능을 알면 왜 인기가 높은지 알 수 있을 것입니다.
그리고 그릭 요거트는 일반 요거트에 비하여 농축 및 변형 되었으며 수분 함량이 적은 것이 특징입니다. 또한 설탕이 적고 탄수화물 함량이 높으며 시큼한 맛이 나는 크림처럼 깊고 풍부한 맛이 나는요거트 입니다.
그릭 요거트 효능은 일반 요거트에 비하여 높습니다. 그리고 더 많은 우유를 사용하기 때문에 가격이 저렴하지는 않습니다.
그릭 요거트는 일반 요거트에 비하여 성분이 매우 다른 것이 특징입니다.
그리고 그릭 요거트는 마그네슘, 비타민 B12 및 요오드의 훌륭한 공급원입니다. 또한 그릭 요거트는 탄수화물과 당의 함량이 낮으며 단백질은 매우 높습니다. 또 한가지 나트륨 함량이 적은 것도 특징입니다.
이러한 영양성분은 요거트의 변형 과정이 다르기 때문입니다. 그릭 요거트에서 유청을 제거하면 일부 유당이 제거되어 탄수화물과 당 함량이 감소하게 됩니다. 반면에 단백질은 변형되는 과정에서 그대로 유지되기 때문에 그릭 요거트의 밀도는 훨씬 더 많은 단백질을 함유하게 됩니다.
그렇기 때문에 그릭 요거트는 일반 요거트에 비하여 훨씬 더 많은 지방과 칼로리를 제공하게 됩니다.
그릭 요거트 효능은 다음과 같습니다
그릭 요거트는 일반 요거트에 비하여 더 많은 단백질과 프로바이오틱스를 제공하여 건강에 도움이 됩니다. 건강에 여러가지 도움이 되는 그릭 요거트 효능은 다음과 같습니다.
장 건강을 개선
그릭 요거트 효능으로 장건강을 개선하는데 도움이 될 수 있습니다. 그 이유는 그릭 요거트에는 발효 식품에서 발견되는 친근한 박테리아인 프로바이오틱스가 매우 풍부하게 들어 있습니다. 그리고 그릭 요거트는 소화기 계통에 있는 착한 박테리아인 장내 미생물 군유의 균형을 유지하며 소화 건강을 돕고 염증 및 다양한 질병의 위험을 낮추는데 도움이 됩니다.
또한 연구에 따르면 균형 잡힌 장내 미생물 군집은 면역 체계를 길러주고 설사, 알레르기, 복부 팽만감 및 제2형 당뇨병으로부터 보호해주는 것으로 나타났습니다.
심장 건강을 개선
그릭 요거트 효능으로 심장 건강을 개선하는데 도움이 됩니다. 왜냐하면 그릭 요거트를 꾸준히 먹으면 고혈압과 관련된 동맥 플라크 축적 및 동맥 경직의 위험을 낮추어주는 것으로 나타났습니다.
연구에 따르면 고혈압 성인 대상으로 주 2회 이상 요거트를 섭취하면 그렇지 않은 사람들에 비하여 뇌졸증 위험이 남성의 경우 21%, 여성의 경우 17% 정도 낮춰주는 것으로 나타났습니다.
또 다른 연구에 따르면 건강한 남성을 대상으로 발효 유제품 섭취량이 많을 수록 그렇지 않은 사람들에 비하여 심장 질환 위험이 낮다고 하였습니다. 그리고 그릭 요거트는 특정 효소를 억제하여 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다.
연구에 따르면 당뇨병 환자에게 프로바이오틱스가 풍부한 그릭 요거트를 섭취하면 총 콜레스테롤 수치가 4.5% 및 7.5% 감소한 것으로 나타났습니다.
그렇기 때문에 그릭 요거트를 꾸준히 먹으면 고혈압 및 콜레스테롤을 포함한 심장병 위험을 낮추는데 도움이 될 수 있습니다.
유당 불내증을 개선
유당 불내증을 개선하는 것은 그릭 요거트 효능 중 하나 입니다. 유당 불내증이 있는 사람들은 유제품 섭취를 어려워 합니다. 이러한 사람들이 유제품을 먹게 되면 복부 팽만감, 속쓰림, 설사 및 불편한 소화기 증상을 경험하게 됩니다.
하지만 그릭 요거트의 프로바이오틱스는 유당 소화를 지원하기 때문에 유당 불내증이 있는 사람들도 안전하게 먹을 수 있습니다. 그리고 그릭 요거트는 유전적으로 유당 불내증이 있는 사람에게 안심하고 먹을 수 있는 식품 중 하나 입니다.
다이어트에 도움
그릭 요거트는 체중 감량 및 체지방을 감소하는데 도움이 되는 다이어트 음식 중 하나 입니다. 그릭 요거트에 풍부한 프로바이오틱스는 장내 건강한 박테리아의 비율을 높여 체중을 감량 시켜주고, 지방을 분해하기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.
그리고 그릭 요거트는 일반 요거트와 함께 모두 단백질 함량이 높습니다. 단백질 함량이 높을 수록 포만감이 오래 지속되어 칼로리 섭취를 줄여줄 수 있습니다. 이러한 이유 때문에 다이어트 하는 사람들이 그릭 요거트를 많이 선택합니다.
연구에 따르면 건강한 여성들을 대상으로 그릭 요거트를 꾸준히 섭취하면 배고픔을 주려주고 다음 식사 때 섭취량을 줄여주는 것으로 나타났습니다.
그러나 대형 마트에서 판매되고 있는 많은 그릭 요거트 제품에는 생각보다 많은 양의 설탕이 들어 있습니다. 다이어트에 도움이 되는 그릭 요거트를 선택하기 위해서는 영양 정보를 확인하여 설탕 함량이 적은 제품을 선택해야 합니다.
골다공증을 예방
그릭 요거트 효능 중에서 골다공증을 예방해주는 장점이 있습니다. 대부분의 그릭 요거트에는 칼슘 함량이 매우 높은 것이 특징입니다. 칼슘은 근육을 생성하고 뼈를 건강하게 하는 역할을 합니다.
하지만 신체는 스스로 칼슘을 생산하지 못합니다. 그렇기 때문에 칼슘이 많은 음식을 먹지 못한다면 성장기 어린이의 키가 커지 않을 수 있으며 성인인 경우 골다공증 위험에 처할 수 있습니다.
그릭 요거트 100g에는 하루에 필요한 칼슘 섭취량의 18%를 차지합니다. 그래서 그릭 요거트를 꾸준히 먹는 것이 골다공증을 예방하는데 도움이 됩니다. 특히 그릭 요거트는 구매하기 쉬우며 먹기 좋으며 맛이 뛰어납니다.
근육을 생성
그릭 요거트 효능으로 근육을 생성하는데 도움이 됩니다. 힘든 근력 운동 후에 그릭 요거트는 훌륭한 간식이 될 수 있습니다. 그 이유는 그릭 요거트에는 단백질 함량이 높기 때문에 운동으로 인한 근육 손상을 복구해주며 근육을 생성하는데 좋기 때문입니다.
그리고 그릭 요거트에는 단백질을 구성하는 아미노산이 풍부합니다. 또한 그릭 요거트의 단백질은 근육 조직을 재생하고 섬유 손상을 복구하는 역할을 합니다.
근력 운동 후 그릭 요거트로 간식으로 선택하세요. 운동 후 간식으로 맛있게 먹는 방법으로 바나나 또는 약간의 과일을 토핑하면 맛이 더욱 좋습니다.
갑상성 기능 개선
갑상성 기능을 개선하는 것은 그릭 요거트 효능 중 하나 입니다. 그 이유는 그릭 요거트가 요오드의 훌륭한 공급원이기 때문입니다. 신체는 자연적으로 요오드를 생성할 수 없기 때문에 음식을 통하여 충분히 공급받아야 합니다. 요오드는 갑성선 기능에 중요한 역할을 하며 갑상선은 신진 대사를 건강하게 하는데 필수적입니다.
그렇기 때문에 그릭 요거트를 꾸준히 먹으면 신체에 부족한 요오드를 충분히 공급하여 신진 대사를 높이고 갑상선 기능을 개선하는데 도움이 됩니다. 그리고 신체에 요오드 수치가 높으면 갑상선 활동이 증가하고 체중 감량을 촉진하는 신진 대사가 증가합니다.
그릭 요거트 효능은 일반 요거트에 비하여 많습니다. 그리고 그릭 요거트는 일반 요거트와 같은 성분으로 만들어 지지만 영양소가 다릅니다. 또한 일반 요거트는 칼슘과 칼로리가 더 적은 것이 특징이지만 그릭 요거트는 단백질 함량이 높고 농도가 훨씬 두꺼운 것이 특징입니다.
개인의 건강 상태에 따라 일반 요거트 또는 그릭 요거트를 선택하면 됩니다. 하지만 대형 마트에 판매되고 있는 그릭 요거트 제품에는 설탕 함량이 높기 때문에 영양 정보를 꼼꼼히 확인해야 할 필요가 있습니다.
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