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갓 재배는 연중재배가 가능하지만 8월 중·하순부터 10월 상·중순에 재배하는 것이 수량과 품 질 면에서 뛰어납니다. 파종을 할 때, 두둑은 3~4m 정도로 만들어 두둑면을 고른 다음 10a에 0.5~0.6ℓ 정도를 흩어 뿌립니다.
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김장철에 양념으로 사용하는 청갓/적갓을 팔기 위해서
노지는 9월 15~16일, 하우스는 20일 정도에 갓을 파종합니다.
( 날짜는 남부 지방 기준 )
2달 키워서 11월 12~13일 정도에 뜯을 수 있습니다.
갓김치 담는 돌산갓은 수요가 적어서 심지 않고 김장용 갓만 파종했습니다.
갓도 퇴비를 넣으면 좋지만 거름기가 많이는 필요 없어서
하우스 고추 심은 자리를 정리하고 비료만 넣고 두둑을 만들었네요.
갓 씨앗이 너무 작아서 파종 시 가늠이 안 되기 때문에
분무기로 물을 살짝 뿌려주고 밀가루를 묻혀주면 좋을 것 같습니다.
잡초 발아 억제제를 고랑에만 뿌렸고
두둑에는 왕겨도 안 뿌려서 잡초 방지를 아무것도 하지 않았는데
갓은 잡초보다 빨리 크고 잎도 넓어서 풀을 덮어버리기 때문이라고 합니다.
벌레 약도 파종할 때 한 번 하고 좀 커서 벌레가 뜯어 먹을 때 치면 됩니다.
사실 갓은 아무렇게나 해도 잘 자라기 때문에 재배하기 쉬운 작물입니다.
적당히 뿌리고 나중에 손에 잡힐 정도로 자리면 솎아내기만 하면 됩니다.
#농사 #갓 #농촌일상 #청갓 #적갓 #돌산갓
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갓재배 – 갓재배법, 청갓 적갓 파종시기,갓심는시기,갓수확시기
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- Author: 소농_농사일기
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- Date Published: 2020. 10. 3.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=VuEMubY337o
갓재배 – 갓재배법, 청갓 적갓 파종시기,갓심는시기,갓수확시기
갓 재배법
갓이란?
갓은 배추과에 속해 배추와 비슷한 모양입니다.
매운맛이 없으며, 잎이 넓고 크며, 섬유질이 거의 없어 부드럽습니다.
재래종 갓은 적갈색을 띄며, 돌산갓은 연녹색으로 잎면에 약간의 주름이 있으며
잎줄기는 넓고 두꺼우면서도 독특한 향을 가지고 있습니다.
밭만들기 와 갓파종시기
갓밭 만들기는 김장배추밭 만들기와 동일하며, 열 간격은 30센치, 포기 간격은 10센치정도로 합니다.
갓 파종시기는 김장배추 모종 심을때 함께 파종하는 것보다, 7 ~ 10일 정도 늦게 파종하는게 좋습니다.
배추는 모종 심은후 약 70일 전후에 수확하며, 갓은 파종후 40 ~ 60일 후에 수확하므로
배추 모종을 심고, 약 10일 후에 갓을 파종하면 김장 할때 맞추어 배추와 갓을 수확하게 됩니다.
물주기
갓은 유기질이 풍부하고, 보수력이 좋은 곳에서 잘 자라므로 물을 자주 주어야 합니다. 본잎이 2 ~ 3매 나올때까지 3 ~ 4일마다 물을 주는게 좋습니다. 갓 재배시 물이 부족하면 잎이 거칠어지고 매운맛이 생기게 됩니다. 갓 솎아내기
줄뿌림 한후 본잎이 2 ~ 3 매일때 솎아내기를 하며, 포기사이는 10센치 간격으로 약간 배게 솎음하여
웃자란듯이 재배하는것이 갓의 품질이 좋아지므로 밀식재배를 합니다.
줄뿌림을 하여야 발아 및 생육상태가 좋으며 솎아내기 하기도 편리합니다.
병충해 방제
해충, 특히 배추좀나방등의 피해를 막기 위해 한랭사를 설치합니다.
병해로는 무사마귀병과 흰녹가루병이 발생합니다.
무사마귀병은 석회를 뿌려준후 밭을 깊게 갈아주며 토양소독제를 살포하면 예방할 수 있습니다.
웃거름 주기
파종 20일후 웃거름을 줍니다. 다른 작물에 비해 많은 물을 요구하는 작물로, 웃거름을 준 다음에는
반드시 물을 줍니다. 갓은 연중 재배가 가능하나 김장갓이 가장 맛과 품질이 좋습니다.
갓수확시기
갓의 수확은 파종후 40 ~ 60일 후에, 갓의 키가 50센치정도 자랄때 합니다.
갓은 기온이 영하로 내려가면 얼기 때문에, 기상 예보를 잘 보고 영하로 내려가기전에 수확합니다.
갓 키우기 갓 심기 갓 씨앗 심기 갓 수확하기
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갓은 서늘한 봄과 가을에 모두 재배가 가능하지만 김장 재료로 사용하기 위해 가을에 주로 키웁니다. 배추 모종을 심고 열흘 뒤에 갓을 파종하면 배추와 동시에 수확이 가능합니다.
8~9월 줄뿌림 파종하며 솎음작업을 통해 최종 30*10cm 간격을 유지합니다. 40~60일 후 크기 50cm 일 때 수확하는 것이 가장 적당합니다.
갓은 배추과의 일 년생 채소입니다. 종류는 돌산갓, 청갓, 적갓 등이 있고 모두 김치를 담을 수 있지만 갓김치는 돌산갓, 동치미 담글 때는 청갓, 김치 속 재료는 적갓을 주로 사용합니다.
갓은 잎과 줄기를 이용합니다. 적갓, 돌산갓, 청갓 순으로 매운데 항암효과를 가진 ‘시니그린’이라는 성분이 있기 때문입니다. 겨자나 고추냉이의 매운맛 또한 같은 성분입니다.
갓 키우기는 아래 순서에 따라 해 보시면 크게 어려움이 없을 거라 생각합니다.
갓 심기
부숙(썩혀서 익힘)된 퇴비와 원예용 복합비료를 넣고 잘 섞어준 후 밭 갈기를 통해 텃밭을 만들어 줍니다. 밑거름을 넉넉히 주면 웃거름을 주지 않아도 됩니다.
봄 파종을 하면 해가 길어지면서 장다리가 올라올 수 있으므로 장다리가 올라오기 전에 수확을 합니다.
갓 씨앗심기
두둑 120cm에 열 간격 30cm로 줄뿌림 합니다. 씨앗이 작기 때문에 흙을 얇게 덮어주고 물을 충분히 줍니다.
갓 키우기
줄뿌림 한 갓은 잘 자랄 수 있도록 솎음 작업을 해줍니다.
갓은 물을 좋아하므로 3~4일 간격으로 자주 물을 주는 것이 좋습니다.
웃거름은 솎음작업을 한 후에 주는 것이 좋으며 웃거름을 준 후 물을 충분히 주어야 합니다.
웃거름은 3주에 한번 최대 3회가량 주도록 합니다.
벌레에 대한 피해를 막기 위해 부직포를 씌워 주거나 적당한 약제를 뿌려 줍니다.
갓 수확하기
갓의 수확은 파종 후 40~60일이면 가능하고 크기는 50cm 정도일 때가 가장 적당합니다.
하지만 자라는 대로 계속 솎아 내면서 수확하면 부드러운 갓을 먹을 수 있어 좋습니다.
수확할 때 갓은 전체를 가지런히 잡고 힘을 주어 뽑아 줍니다. 까실한 가시가 있으니 장갑을 끼고 작업을 합니다.
기온이 내려가면 얼기 때문에 서리가 내리기 전에 수확을 합니다.
이상 갓 심기, 갓 씨앗심기, 갓 키우기, 갓 수확하기에 대해 이야기해봤습니다.
갓을 키워 갓김치, 김치 속재료, 겉절이용으로 이용하고 매운맛과 독특한 향을 느껴보시길 바랍니다.
순서에 맞춰 재배해 보시면 큰 어려움이 없을 겁니다.
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김장갓 심는시기,돌산갓 파종시기 재배방법
김장갓 심는시기,돌산갓 씨앗 파종시기 재배방법
김장갓 재배 방법
갓은 겨자의 한 변종으로, 겨자에 비해 잎이 좀 크고 갈라지지 않으며 청자색을 띠는 점이 다르다.
흔히 채소로 심고 있는데, 줄기와 잎으로 김치를 담가 먹는다.
겨자(B. juncea)는 2년생초 또는 1년생초로 키는 1~2m 정도 자란다.
줄기 아래쪽에 달리는 잎은 깃처럼 갈라지며 잎 가장자리에는 톱니가 있으나, 위쪽에 달리는 잎은 거의 톱니 없이 잎가장자리가 밋밋하다.
꽃은 봄에 줄기 끝에 총상(總狀)꽃차례로 노랗게 무리지어 달리며, 꽃잎과 꽃받침 잎 모두 4장으로 십자(十)꼴로 핀다.
열매는 둥그런 기둥 모양으로 맺히고 황갈색 씨는 아주 작으나 맵고 향기로운 냄새가 나 양념이나 약재로 쓰인다.
겨자와 갓의 씨를 함께 겨자 또는 개자(芥子)라고 하는데 갓 씨는 겨자씨보다 매운 맛이 덜하며 류머티즘·신경통·폐렴 등의 치료에 효과가 있다.
겨자를 가루로 만들어 카레나 샐러드의 조미료로 쓰기도 한다.
환경조건
– 싹트는 온도 : 6∼35℃ 범위, 최적 25℃
– 잘 자라는 온도 : 낮 20℃
– 내한성이 약해 겨울철에는 따뜻한 남부 해안지방 이외에는 월동이 불가능하다.
갓종자는 휴면이 없는 것으로 알려서 있으며 종자의 발아온도는 최저 6℃ 최적 25℃, 최고 35℃로 채소 종류에서도 고온 다습에 잘 견디는 작물이나 내한성은 약하여 겨울에 따뜻한 남부 해안지방외는 월동이 불가능하며 저온에 대해 일반 재래종갓보다 돌산갓이 약간 약한 편이다.
장다리가 나오고 꽃눈이 분화되는 것은 온도보다 일조시간이 크게 영향을 받으며 월동후 고온장일하에서 촉진된다.
그러므로 가을파종 재배시 일반채소보다 추대 개화가 늦지만 봄파종재배는 일찍 추대되고 생육중 봄가뭄을 받을 경우 품질이 떨어지는 경우도 있다. 이와 같이 저온에서 접하지 않고 추대 개화되는 다른 채소와 크게 다른 점이다.
토양조건
유기질이 풍부하고 보수력이 좋은 곳에서 잘 자라며, 비교적 다른 채소류보다 생육기간이 짧고 다육성이므로 점질의 비옥한 토양이 수량과 품질 면에서 적합하다.
다른 십자화과 작물에 비해 산성토양에 약하고 월동기에 포장이 건조하면 내한성이 더욱 약해져 동해를 쉽게 받으므로 건조하지 않도록 유의해야 한다.
품종
갓은 잎이 푸른 ‘청갓’, 자색인 ‘붉은 갓’ 그리고 두 가지 색깔이 섞인 “반청갓”이 있다.
그리고 전라남도 여수부근의 돌산 지방에 예로부터 전래해 온 ‘돌산갓’은 크기가 크고 특이하며 상큼함 맛으로 요즘 큰 인기를 올리고 있다.
갓에 품종을 분류하는데는 여러 가지의 특징을 갖고 분류하는데
①잎의 색깔로 하는데 잎색이 청색과 적자색이 있고 앞의 두가지 색깔이 뒤섞여있는 복합색깔로 분류하고 ②잎의 결각이 심한 것과 심하지 않은 것이 있고
③잎의 가장자리가 톱니와 같이 있는 것과 둥근 원형이 있으며 ④잎에 털이 심한 것과 털이 없는 것 등으로 분류하는데 우리나라의 농민들은 잎의 색깔로 청갓, 적갓, 얼청갓으로 쉽게 분류하고 있다.
1. 잎갓류
잎은 좁고 면이 뾰족뾰족하며 맨 끝의 소엽은 둥글고 크다. 왜갓보다 전체적으로 거칠고 솜털이 많으며 맵다.
전국적으로 잎갓이나 얼청갓이 많아서 잎체로 이용되는데 추대는 빠르다. 남부지방에서는 9월상순에 파종해서 익년 3월상순까지 수확을 끝내는 것이 좋다. 주로 김치용으로 재배되고 있다.
2. 왜갓류
잎은 일반적으로 넓고 부드러우며 솜털과 매운맛이 모두 적고 포기가 크다. 엽병은 둥글고 그 단면은 반달형이다.엽병이 가는 것과 약간 넓은 것이 있고 또 잎면이 울퉁불퉁한 특징이 있다.
3. 다육성 왜갓류
엽병이 넓고 평평하며 살이 많고 연해서 품질이 좋고 포기가 크서 수량성이 높다. 추대성은 늦다.
4. 돌산갓
현재 재배되고 있는 돌산갓은 일제시대 일본인들이 가져와 재배하던 것이 점점 개량되어 지금의 돌산갓으로 정착하게 되었다. 일본의 원 품종명은 “만생평경대엽고채”라는 품종이 50년전에 들여와 계속해서 선발도태 시켜 우수한 품종으로 정착된 것이다. 1991년 여천군의 지역특산품으로 지정되어 전국으로 김치가 되어 보급되고 있다.
돌산갓의 특징은 잎은 크며 살이 많고 잎면에 주름이 조금있고 매운맛이 약간 강하며 구미를 돋구는 특유의 향취가 있다.
갓은 기호에 따라 선택하여 심으면 되며 가을 첫서리를 맞은 갓은 김장거리로 각별한 맛이 난다.
파종시기-심는시기
생육기간이 40~60일 정도이므로 1년에 3~5회를 재배할 수 있으며, 여름철 망사피복재배 및 겨울철 시설재배로 단 경기에 출하가 가능하다.
봄 재배
– 4월에 파종하여 6월 상순에 수확 (제 때 물을 충분히 주어야 한다.)
– 햇빛이 길어지는 시기이므로 수확기가 늦어지면 꽃대가 올라온다.
여름 재배
– 6월 하순에 파종하여 8월 상순에 수확하거나 8월 상중순에 파종하여 추석 직전에 수확한다.
– 장마를 대비한 비가림이나 배수구 정비 등에 최선을 다하여야 한다.
– 자연조건에서는 재배하기 곤란한 시기이다.
가을 재배
8월 하순에서 9월 상순에 파종하여 10월 중순부터 김장철까지 수확하는 작형으로 갓이 가장 잘 자라는 조건에서 재배된 것으로 품질이 좋고 수량도 높다. ( 김장갓은 김장배추 모종을 심은 지 10 – 15일후에 파종한다. )
겨울 재배(시설재배)
11월 하순에 파종하여 이듬해 2월부터 수확하는 작형인데 저온기인 관계로 생육이 더디므로 보온에 힘쓴다.
파종방법
– 비옥하고 관배수가 양호한 포장에 퇴비와 비료를 전면에 고루 뿌리고 밭을 갈아 고르게 한 뒤 두둑을 만들고 4줄로 골을 낸 후 파종한다.
– 갓 종자는 10a당 5~6㎗(3홉)정도가 필요하다.
뿌리는 방법에는 흩어뿌림과 줄뿌림이 있으나 120cm 두둑 위의 양쪽 가장자리에 15cm씩 남기고 30cm 간격으로 4줄의 골을 내어 줄뿌림 하는 것이 생육상태가 고르고 관리 작업이 편리하다.
파종 후에는 얕게 복토하고 충분히 물을 준 다음 배추 좀나방 등 해충의 피해를 막고 청정 재배를 위해서 망사를 씌운다.
발아 후 2~3매 될 때 솎음 및 제초 작업을 실시하고 포기사이를 9~12cm 정도로 약간 밀식하는 것이 품질과 수량이 좋다.
재배관리
갓을 직파재배를 했을 경우는 제1차 솎음은 본잎 3∼4장때 적당히 넓히고, 제2차 솎음은 본잎이 5장일때12∼15cm 간격으로 넓히며 본잎이 8장이 되면 밀식을 할 경우는 15∼20cm 간격으로 하고 넓게하여 큰 포기로 만들 경우는 25∼30cm 간격으로 넓게 포기사이를 주어 큰 포기로 만들면 수확과 취급이 편리하다.
갓은 잎이 부드러워야 하므로 초기부터 관수를 적절히 행하여 초기생육을 왕성하게 유도하고 웃거름(추비)을 주고나면 잎에 붙은 비료의 장해를 막기위해 반드시 분수호스나 스프링클러를 이용해 관수를 실시해서 잎에 묻은 비료를 깨끗이 씻어야 잎의 장해를 막아주고 비료분의 흡수를 촉진시킨다.
거름주기
– 갓은 유기질 비료를 충분히 주고 다비 재배할수록 품질이 좋고 3요소 균형시비가 중요하다.
– 퇴비는 10a당 2,000kg정도, 밑거름은 요소 38kg, 용과린 40kg,염화가리 20kg, 석회 150kg, 붕사 1kg을 시용한다.
– 밑거름은 최소한 파종 14일 전에 전면에 고루 뿌리고 밭갈이를 한다.
– 질소 전량의 20~30%를 파종 후20일경에 웃거름으로 1회 시비하며, 웃거름 시용 시기에 토양이 건조하면 요소 0.2~0.5%(물 1말에 40g~100g)액을 물 비료로 시용한다.
수분관리
토양수분이 충분하면 품질이 좋은 것을 생산할 수 있으므로 우선 물주기가 쉬운 곳을 택하는 것이 중요하다.
추비후에는 반드시 물주기를 해야 되는데 물주는 방법은 생력화를 위해서 호스를 이용한다든가 스프링쿨러를 설치하여 관수하고 가뭄 때에도 3∼4일 간격으로 평당10ℓ정도로 관수한다.
특히 봄 재배시 봄가뭄 때문에 토양이 건조한 포장일수록 미량요소의 결핍현상이 발생할수가 있다.
가뭄의 피해를 입게되면 색깔의 자색을 띄고 잎이 거칠어지고 매운 맛이 생기는 등 품질이 떨어진다.
생리장해 및 병충해 관리
병충해방제
병충해 가운데 가장 문제가 되는 것은 배추좀나방 피해이다.
배추좀나방의 발생은 늘어나고 있으므로 파종 직후 망사를 씌우는 것이 배추좀나방의 피해를 막는 가장 좋은 방법이다.
좀나방은 1년에 10회이상 발생하며 약제에 대한 내성이 생겨 약제 방제만으로는 곤란하다.
병해는 치명적인 병은 아직 없으나, 최근 각종 엽채류에서 미량요소 결핍증이 발생하므로 미량요소의 시용이 중요하다.
주요 병충해 및 방제법을 보면 배추좀나방은 파종직후 망사피복재배하여 발생시 약제를 살포하고 바이러스병은 망사피복과 진딧물을 방제하며 무름병 예방은 돌려짓기, 습해방지, 망사피복과 석회 시용(염화칼슘 0.2 % 7일간격으로 2∼3회 살포)으로 예방하며 발생시 부라마이신 800배를 살포한다.
수확시기
파종 후 40~60일 정도 경과한 후 50㎝ 내외일 때 수확을 하며 수확 10일 전에 흐린 날을 택하여 피복했던망사를 벗기고 굳히기를 한 다음 많이 자란 것부터 순차적으로 솎으며 수확한다.
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김장용 돌산갓 파종시기 심는시기 핵심 3가지
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1. 김장용 돌산갓 파종시기 심는 시기
김장용 돌산갓 파종시기는 9월 초입니다. 9월 20일까지 심는 게 좋습니다. 물론 지역이나 상황에 따라 조금씩 다를 수 있습니다. 천천히 나눠서 수확하고 싶다면 순차적으로 심으시면 됩니다.
텃밭을 기준으로 쓰겠습니다. 김장할 때 쓰는 갓으로 대표적으로 돌산갓, 청갓, 홍갓이 있습니다. 갓 하면 돌산갓이죠. 돌산갓 위주로 설명하겠습니다. 청갓과 홍갓은 돌산갓 재배를 참고하시면 됩니다.
갓은 지역을 가리지 않고 잘 자랍니다. 고유의 향과 매콤한 맛 때문에 병충해가 거의 없습니다. 초반에 벼룩잎벌레, 배추좀나방이 기웃거리긴 합니다.
크게 문제 될 건 없습니다. 해서 자연농으로 하셔도 넉넉하게 수확할 수 있습니다. 주말 농장과 텃밭에 딱이죠. 돌산갓은 배추와 비슷하게 생겼습니다.
갓은 적응력이 뛰어납니다. 흙도 잘 가리지 않고요. 기후도 잘 견딥니다. 고온다습하거나 추위도 잘 견디는 편이죠. 그래서일까요? 우리 몸에 좋은 다양한 영양분이 가득합니다. 그래도 할 건 해야죠. 땅도 가꾸고 관심도 가져줘야 튼튼한 녀석으로 자랍니다.
2. 밭 만들기
2평 기준 거름은 10kg 정도 뿌립니다. 복합비료는 2평 기준 300g 정도 뿌립니다. 거름과 비료는 보름 전에 끝내시는 걸 추천합니다. 그래야 가스 피해를 덜 받습니다.
비닐도 미리 씌워서 지온과 수분 유지에 힘쓰세요. 추비는 심고 나서 20일 정도 후에 합니다. 골에 복합비료를 휘휘 뿌리시면 됩니다.
갓은 직파를 합니다. 줄뿌림이나 점뿌림을 합니다. 30cm 간격으로 심습니다. 두둑은 취향인데요. 60~70cm로 두고 한 줄로 심으셔도 됩니다. 아니면 두둑을 100~120cm로 놓고 심으셔도 됩니다. 포기 간격은 같고요. 줄 간격은 15~20cm로 하시면 됩니다.
갓은 적응력이 좋다고 했습니다. 하지만 갓도 다른 작물처럼 영양분이 충분하고 보수와 배수가 잘 되는 밭을 좋아합니다. 질 좋은 거름은 매년 밭에 충분히 내면 이런 땅이 됩니다.
어렵게 생각하실 거 없습니다. 너무 마르지 않게 수분 관리에 신경 쓰셔야 합니다. 너무 건조하면 잎이 거칠어지면서 매운맛이 강해집니다. 맛이 없어지죠.
갓은 추위에 강합니다. 서리 한 두 번 맞는다고 크게 문제 될 건 없습니다. 하지만 너무 추워지기 전에 수확하는 걸 추천드립니다. 갓이 무적은 아니니까요.
3. 수확하기
심고 나서 40~50일 뒤에 수확을 합니다. 키는 50cm 정도 자랐을 겁니다. 아침에 수확 하시는 걸 추천 합니다. 아침에 해야 수분이 유지되기 때문에 싱싱하거든요.
마치며
지금까지 김장용 돌산갓 파종시기와 재배방법을 알아봤습니다. 요즘 코로나 때문에 면역력에 관심 많으시죠? 갓은 우리 몸에 면역력을 키우는데 도움을 주는 작물입니다. 단백질과 비타민이 풍부하거든요.
키우기도 쉬워서 재미있는 작물입니다. 내 몸도 지키고 마음도 힐링하세요. 텃밭 농사를 하다보면 마음이 차분해집니다. 명상과 비슷한 효과가 있다고 믿습니다. 모쪼록 잘 키우시길 바랍니다. 부족한 글 읽느라 고생하셨습니다. 수줍은 농부였습니다. 감사합니다.
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돌산갓 파종시기 / 돌산 갓 키우기 / 늦여름에 심는 채소 추천 / 갓 효능/돌산 갓 발아
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작년 겨울 배추를 두세통 정도 심었는데 수학은 커녕 벌레에게 다 뜯겨 버려 굉장히 볼품없게 된 배추를 결국 뽑아버리고 난 후 배추류의 작물은 되도록 심지 않으려고 했다. 그런데 이번에 나눔 받은 씨앗 중에 돌산갓 씨앗이 있는 것이다. 갓은 배추과에 속하기 때문에 약을 치지 않는 이상 벌레들의 공격이 또 만만치 않을텐데.. 그래도 갓김치는 한번 먹어보고 싶은 마음에 포트에 파종하였다. 올해는 밭의 벌레들도 여름 내내 포식 했으니 양심 있으면 가을에는 조금만 뜯어먹겠지라고 미리 정신승리하며…
재배 작물 : 돌산 갓
파종 일자 : 2019.08.21
파종 형태 : 포트 파종
돌산갓 파종시기 / 돌산 갓 키우기 / 늦여름에 심는 채소 추천 /
갓 효능 / 돌산 갓 발아
나눔 받은 돌산갓 씨앗이다. 파종 시기를 알아보니 지금이 딱 적기라고 해 바로 휴지심 포트 만들어 파종을 하였다. 내가 갓을 파종하게 될 줄이야. 정말 ‘밭을 열심히 가꿔 보겠어!’ 라고 결심 했던 올 봄만 하더라도 상상도 못했던 일이다. 역시 사람의 일은 단언 할 수 없는 법.
돌산갓 정보
파종시기 : 8월 하순 – 9월 / 추계 파종 – 봄에 파종하면 5월 이후 날씨가 급격히 더워짐에 따라 금방 추대하여 꽃을 피운다. 시중에 파는 씨앗 겉봉투에는 ‘봄 재배는 추대가 빠르니 절대 재배하지 마십시오’라고 적혀 있기도 하다. 실내에서 키우는 경우 여름재배도 가능하다.
재배 기간 : 여름재배 (35~40일) / 가을재배(60일~70일)
특유의 향과 독특한 맛이 있으며 갓김치로 이용된다.
여주 돌산지방의 토종 품종으로 키우기도 수월하며 수확량도 많아 가을철 초보 텃밭러에게 추천하는 작물이다.
포트에 2~3립 뿌려 주었다. 8월 하순이지만 아직은 날이 더워 갓이 빨리 추대하여 꽃을 피울 가능성이 있어 9월에 한번 더 파종하기 위해 일단 조금만 뿌려 보았다. 1차 실험용이라고 표현하면 적절할 듯 하다.
갓의 효능
동의보감에 따르면 신장의 나쁜 독을 없애고 눈과 귀를 발게 하며 대소변을 원활하게 해 준다고 기록 되어 있다.
본초 강목에는 갓이 가래를 없애주고 위장의 기능을 돕는다고 기록 되어 있다.
최명락 전남대 교수의 논문에는 돌산 갓이 항균, 항 고혈압, 항암등에 어느 정도 효능이 있다고 기재 되어 있다.
다른 엽채류에 비해 항산화성 물질인 카로티노이드가 다량 함유 되어 있다.
되어 있다. 성인병 예방 및 노화 억제 효능이 있으며 콜레스테롤 수치를 낮추어 주어 심혈관계의 질환 질병에 효과가 있다.
최근에는 계속 편리함 때문에 플라스틱 파종을 하다가 이번에는 다시 휴지심으로 파종 해 주었다. 이름표를 따로 해 줄 필요 없이 휴지심에다가 파종일과 파종 작물을 적을 수 있고 무엇보다 휴지심 파종을 하면 옮겨 심을 때 포트에서 식물을 빼 낼 필요 없이 그대로 가져가서 심어도 되기 때문이다.
흙속에서 휴지심은 미생물에 의해 분해 될테고 그게 식물의 영양분이 될 테니까. 다만 경험상 휴지심 포트에 심을 때에는 1립씩 심어 주는 것이 좋고 2~3립 이상 심었을 경우에는 발아 하였을때 최대한 빨리 솎아 주는 것이 좋다. 그렇지 않으면 작은 휴지심 흙안에서 뿌리가 서로 엉켜 후에 옮겨 심을 때 뿌리끼리 잘떨어지지 않게 된다. 잘 떨어지지 않는 뿌리를 무리하게 당기다 보면 결국 뿌리에도 손상이 가게 된다.
[참고][휴지심 재활용] 휴지심 이용하여 모종 포트 만들기 – 포스팅 바로 가기이번에 함께 나눔 받은 상추 씨앗도 하는 김에 같이 파종 해 주었다. 상추 종류가 이렇게 많은지도 이번에 알게 되었다. 약 한달쯤 뒤부터는 밭에서 상추를 골라 뽑아 먹는 재미가 있을 것 같다. 내가 요리에도 조금 소질이 있었다면 훵씬 좋았을텐데.. 할 수 있는 것이라곤 밭에서 뽑은 후 고기에 싸서 먹는 것 뿐이라 안타깝다.
다양한 상추 파종하기 / 여름에 심는 상추 종류 / 상추 6종 비교 / 파종 5일만에 모두 발아 – 포스팅 바로가기
5일 후 – 돌산갓 발아
파종 5일 후 돌산갓이 떡잎을 보였다. 사실 씨앗에서 뿌리가 나올락 말락 한것은 파종한지 2~3일째부터였다. 봄에 파종할 때는 최소 1주일이였는데 요즘은 발아율이 좋은 씨앗의 경우 파종 2일이면 꼬물꼬물 꼬리 나오는 모습이 보여 새롭게 파종하는 재미가 있다. 성장도 빨라서 같은 날 파종한 청상추는 파종 2일만에 발아하여 제일 먼저 싹을 틔웠음에도 돌산갓이 덩치로 청상추를 이겼다.
조만간 이 채소들을 정식 해 주어야 하니 밭 한쪽을 또 치워야겠다. 할 일이 없는 달 8월인줄 알았더니 은근히 할 일이 많다. 역시 파종시기가 제일 바쁜 법인가보다.
제 글을 읽어 주셔서 감사합니다
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갓 재배(돌산갓 심기,심는방법,파종,발아,수확시기)
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우리나라에서 재배하고 있는 돌산갓은 일본으로 부터 도입된 품종으로 기후가 서늘한 지역의 유기질이 풍부하고 보수력이 좋은 중성의 토양에서 생육이 잘 되는 양귀비목 겨자과 1년생 쌍떡잎식물입니다. 돌산갓의 잎은 연녹색으로 크고 넓으나 잎수는 8~9매로 적은편이며 톡 쏘는 매운맛이 그다지 강하지 않아 돌산갓 김치 담그기 채소로 아주 좋습니다
돌산갓은 생육기간 40~60일 정도로 재배기간이 짧아 노지의 텃밭에서도 겨울철을 피해 봄재배,여름재배,가을재배가 가능한 작물로 재배밭의 상황에 맞춰 돌산갓 종자를 파종하고 재배하면 됩니다. 올해 돌산갓 가을재배는 독특한 향으로 입맛을 돋구는 돌산갓 김치를 넉넉하게 담그기 위하여 돌산갓 재배밭을 비교적 넓게 배정하고 돌산갓 심기를 하려고 합니다
갓 재배/돌산갓 파종시기(심는시기)와 수확시기
가을재배시 노지의 돌산갓 파종시기는 8월 하순~9월 하순이고 수확시기는 10월 중순~12월 상순입니다. 돌산갓은 생육기간이 비교적 짧아 가을재배의 경우 종자를 파종하고 50일 정도 재배하면 초장이 50cm 정도로 생장하며 돌산갓 수확시기가 도래합니다. 이러한 갓의 생육특성을 고려하여 10월 하순~11월 초순에 돌산갓을 수확하기 위하여 9월 13일 돌산갓 종자를 파종합니다
봄재배시 노지의 돌산갓 종자 심는시기는 4월이고 수확시기는 6월 상순경으로 돌산갓은 온도 보다는 일조시간에 민감하게 추대하는 생육특성을 가지고 있어 수확시기가 늦어지면 꽃대가 올라오며 꽃을 개화되기 때문에 돌산갓의 품질이 현저히 떨어집니다
또한 여름재배시 돌산갓 심는시기는 6월 하순~8월 상순이고 수확시기는 8월 상순~9월 중순으로 여름 갓 재배는 여름 장마기에 토양의 과습을 방지하기 위한 비가림시설이 필요하고 강우시 배수구 관리를 철저히 해야 하는 등 노지재배시 관리상 어려운 점이 많아 돌산갓 노지재배는 봄재배와 가을재배가 좋을 듯 합니다
돌산갓 심는방법(파종방법)/재배밭 거름주기(밑거름)
돌산갓은 토양에 대한 적응성이 비교적 강해 다소 습한 토양에서도 생육장해가 거의 발생하지 않으며 보수력이 좋은 비옥한 곳에서 생육이 왕성합니다. 갓 재배밭 거름주기의 밑거름(1,000m2)은 퇴비3,000kg,석회150kg,요소38kg,용과린40kg,염화가리20kg,붕사1kg 정도로 돌산갓 파종 2주전 밭전면에 밑거름을 골고루 뿌리고 갓 재배 포장을 경운해 둡니다
돌산갓 종자 심는방법(파종방법)은 재배밭 이랑을 두둑폭120cm정도로 정리하고 토양의 보수력 유지와 광발아성 잡초의 발생을 억제하기 위하여 포장을 흑색비닐로 멀칭합니다. 줄간격 30cm,파종폭 5cm 정도로 흑색비닐을 잘라내고 파종 깊이 0.5cm 정도로 파종골을 만들어 종자를 1~2cm 간격으로 줄뿌림합니다
돌산갓 심기/물주기
돌산갓 종자를 줄뿌림하고 주변의 부드러운 흙으로 가볍게 복토한 후 세력이 약한 물뿌리개로 물을 충분히 뿌려주고 돌산갓 심기를 끝내면 됩니다
갓은 비교적 많은 양의 수분을 필요로 하는 작물로 가뭄으로 토양이 건조해지면 미량원소의 흡수 부족으로 잎이 자색을 띠며 거칠어져 양질의 갓 수확이 어려워진다고 합니다
갓 재배/돌산갓 씨앗 발아와 솎음작업(솎아주기)
9월 13일 돌산갓 씨앗을 파종하고 4일이 경과한 후 종자가 발아하여 떡잎이 올라오며 자라고 있는 9월 17일자 돌산갓의 생장하는 모습입니다. 일반적으로 종묘상에서 구입한 돌산갓 씨앗의 발아 보증기간은 2년 정도로 돌산갓 씨앗 파종전 봉지를 확인해 보니 3년전 구입한 씨앗이라서 파종한 후 씨앗이 정상적으로 발아할지 무척 걱정이 되었으나 다행스럽게도 별다른 문제없이 발아율이 비교적 높은 편입니다
갓 씨앗의 발아 최저온도는 5°C, 발아적온은 25°C, 발아 최대온도는 35°C 정도로 날씨가 무더운 시기에 씨앗을 파종하면 토양의 온도가 높아져 발아율이 낮아질 수 있다고 합니다
갓 재배시 솎음작업은 본엽이 2~8매로 자라는 시기에 생육상태를 보아가면서 2차례 정도 솎아주기 작업을 합니다. 1차 솎아주기는 본엽이 2~3매로 생장하는 시기에 솎아주고 본엽이 6~8매로 전개되며 생장하는 시기에 최종적으로 포기간격을 9~12cm 정도로 다소 밀식재배를 해야 다소 웃자라 품질과 수확량이 좋아진다고 합니다
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◑ 김장 무우, 배추, 알타리, 상추, 갓 심는 시기와 방법
8월 20일경 김장 무우 씨앗 파종,
8월 말 ~ 9월 초 김장배추를 모종하는 시기이다.
풀을 제거하고 퇴비를 다시 넣고 흙을 뒤집은 뒤 씨앗을 파종한다.
무나 배추를 심을 밭은 가스장애를 방지하기 위해서 일주일전 쯤 밭을 만들어야 한다. 밭을 갈 때에는 먼저 석회를 뿌리고 밭을 갈아엎는다.
그리고 퇴비를 충분히 넣고 요소비료(복합)도 주고 미량의 붕사도 준다.
◑ 김장배추
– 포트(8월초)
– 밑거름(퇴비, 복합비료, 붕소)–깊이 갈아준다- 두둑 및 고랑을 만들어 준다.
– 멀칭 — 30cm간격으로 구멍을 내고 — 물을 충분히 주고 — 1포기씩 정식(8월말 – 9월초)
– 배추가 자리를 잡으면 진딧물 방제(2회 정도) – 배추 묶음 전에 배추벌레를 반드시 잡아준다.
– 배추벌레를 잡아주지 않으면 묶은 상태에서도 생존하기 때문에 속이 모두 썩음
◑ 김장 무우
– 직파
– 밑거름(퇴비, 복합비료, 붕소) – 깊이 갈아 준다. — 두둑 및 고랑을 만들어 준다.
– 한 뼘 간격으로 씨앗 3~4개 직파 후 물을 준다.
– 추후 튼튼한 놈 하나만 남긴다.
◑ 요소비료(복합비료)는 조금만 넣고 나중에 웃거름으로 2번 정도 더 주는데 티스픈 하나 정도로 뿌리에 닿지 않게 배추(무우)와 배추(무우) 사이에 뿌려주고 물을 뿌려서 흙속으로 녹아 들어가게 한다.
요소비료는 많이 주면 배추의 맛이 쓰고 좋지 않으므로 용량에 주의해야 한다.
◑ 붕사가 부족하면 무우는 속이 비거나 검게 되는 장애를 입을 수 있고, 배추는 배추잎에 검은 반점이 생길 수 있다.
붕사는 엽면시비를 해도 되는데 엽면시비는 붕사 0.3%를 2~3회 한다.
[물2L(2,000cc 팻트병하나)+붕사6cc]를 2~3회에 나누어서 잎에 뿌리면 된다. [붕사를 녹일 때는 약간 뜨거운 물로 해야 녹는다]석회비료도 많이 사용하면 토양을 황폐화 시키고 붕사의 흡수를 방해 한다고 하니, 석회와 성분이 비슷한 난각칼슘을 사용하는 것이 좋다.
무우는 배추 모종을 이식하기 일주일 전쯤에 직파를 하는 것이 좋고, 땅 속으로 뿌리가 자라는 직근성 작물이므로 땅을 깊이 갈아야 하며 뿌리가 잘 내리도록 흙을 부드럽게 해두는 것이 좋다.[돌맹이도 없게]
무우씨는 너무 깊이 심으면 발아율이 떨어지므로 씨앗 크기의 3배 정도의 깊이로 심는 것이 좋으며, 파종 후 20일 정도는 생육에 중요한 시기 이므로 초기에 물을 충분히 줘야 한다.
파종 후 20일경에 추비를 해주어야 하고 그 다음에는 15일 간격으로 추비를 하고 수확 20일 전에는 추비를 마친다.
배추는 모종을 심는 것이 좋고, 김장용 배추는 90일 배추를 심는다.
김장용 배추는 중부지방에서는 보통 처서를 전후해서 모종을 정식 하는 것이 좋다.
김장용 배추의 모종을 내기 위해서는 배추종자의 육묘기간이 보통 15일~25일정도 걸린다고 하니, 미리 계산해서 모종을 준비하면 된다.
◑ 모종을 사서 심을 경우 어떤 씨앗으로 만든 것인지 반드시 확인하고 구입을 하는 것이 좋다
물론 배추를 직파한다고 해서 안 되는 것은 아니지만, 직파를 하면 잎이 두껍고 거칠어서 맛이 떨어지고, 한창 더운 8월에 직파를 하면 무더위에 발아율이 떨어질 뿐만 아니라 새싹들이 벌레 때문에 잘 자라지를 못한다.
그리고 배추는 건조에 약해서 물을 잘 줘야하며, 밭도 물 빠짐이 잘 되어야 한다.
초기에는 물을 많이(매일) 줘야 엽수가 많이 생기고 엽수가 많이 생겨야 속이 꽉 찬 배추를 재배 할 수 있다
배추는 영하 5~7도 정도가 되면 얼고, 무우는 영하로 내려가면 언다.
배추의 병에는 여러 종류가 있으나, 배추 잎마름병과 배추속이 녹는 꿀통배추는 석회부족으로 생긴다고 한다.
석회부족은 석회성분이 부족해서 생기기도 하지만 물이 부족해도 석회결핍이 생길 수 있다.
무사마귀병 일명 뿌리혹병도 있는데 무사마귀병이 생겼던 밭에는 내병계 배추인(CR배추)를 심는것이 좋지만, 종자 값이 비싸고 맛이 떨어지는 단점이 있다.
그래도, 연작을 하거나 지난해 무사마귀병이 있었던 밭에는 반드시 내병계 배추를 심는 것이 좋다.
CR배추 보다 한 단계 더 위에는 CR맛배추가 있고 그 보다 한 단계 더 위에는 추월배추가 있다고 한다.
◑ 김장배추의 종류
속이 하얀 일반배추[장미배추, 조생미호배추]→맛이 떨어지지만 저장성은 우수하다.
속이 노란 배추[불암3호, 노랑김장배추, 휘파람]→맛이 좋고 고소하지만 저장성이 떨어진다.
◑ 알타리 무우
알타리는 생육기간이 짧아 김장무 만큼 거름을 많이 먹지 않지만 그래도 충분히 준비해야 한다.
밭은 평이랑으로 만들고 잘 발효된 거름을 평당 2kg 정도로 주고 쇠갈퀴로 흙과 잘 섞어 준다.
거름은 반드시 발효된 걸 주되 파종하기 일주일 이전에 뿌려 준다.
흙과 섞으면서 30cm 간격으로 헛골을 만들어 준다.
◑ 파종 시기는 김장무 보다 일주일 정도 늦게 심는다.
봄에는 5월 초 입하 지나서, 가을에는 8월 말 처서 지나서 심는다.
처음엔 손가락 만해졌을 때 솎는데, 이 정도로는 비빔밥 재료로 좋고, 두 번 째는 한 뼘 만해졌을 때 솎는데 이 정도는 되어야 김치재료라 할 만하다.
파종 방법은 줄뿌림을 하는데, 씨앗 간격이 1cm되는 느낌으로 살살 뿌려 준다. 줄 간격은 30cm 정도면 된다.
◑ 8월 초 ∼ 8월중순 김장배추씨앗 파종
8월 중순 ∼ 9월초 김장배추 모종, 상추모종,
8월 중순 ∼ 8월말 김장무 파종
8월 중순 ∼ 9월중순 알타리, 갓, 돌산갓, 춘채
◑ 추비( 배추를 심고난 후 ) 비료 주기는 어릴 때에는 비료를 주지 않는 것이 좋다. 배추 모종을 심은 다음 15일 간격으로 3차례로 나누어 배추의 자람을 보아 가면서 웃거름을 준다. 자람이 왕성할 때에는 거름 량을 줄이고 자람이 지연될 때에는 충분한 양을 준다. ◑ 1차 추비 배추 정식 후 15일~20일경( 충분히 모살이 한 후 ) 가장 길게 자란 배추잎이 끝나는 지점을 호미로 파고 요소비료 1숟가락 정도를 살포한 후 흙으로 완전히 묻어준다. 비가 오는 날이나 비가 온다는 날이면 주지 않는 것이 좋다. 가스 장해를 받을 수 있다. 이런 요령으로 20일 간격으로 주면 된다. 정식 후 20일 경 배추 포기와 포기사이( 2줄심기의 경우 2줄의 중간 ) 에 식물용 영양제를 물 1말에 40cc 정도 희석. 3일 간격 5회 정도 준다. 숟가락으로 1숟가락 정도를 놓아두면 물줄 때, 비올 때 서서히 녹아 흡수된다. 정식 후 50일 정도 지나면 비료를 할 수 없으므로 자연적으로 자라도록 하면 된다. 가물어 비료가 녹지 못할 때는 비료가 녹을 정도로 관수해 주면 된다. ◑ 2차 추비 요소와 가리를 1:1로 혼합( 또는 NK복합비료 )해서 배추의 가장 길게 자란 잎이 끝나는 지점을 호미로 파고 혼합비료 1숟가락 정도를 살포한 후 흙으로 완전히 묻어준다. 가물어 비료가 녹지 못할 때는 비료가 녹을 정도로 관수해 주면 된다. 요소비료(복합비료)는 조금만 넣고 나중에 웃거름으로 2번 정도 더 주는데 티스픈 하나 정도로 뿌리에 닿지 않게 배추와 배추 사이에 뿌려주고 물을 뿌려서 흙속으로 녹아 들어가게 한다. 이 요소비료는 너무 많이 주면 배추의 맛이 쓰고 좋지 않으므로 용량에 주의해야 한다.
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