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오래된 쌀, 보리, 수수 등 곡류와 견과류에 핀 곰팡이도 조심해야 한다. 간에는 유해 물질로 작용할 수 있기 때문이다. 아플라톡신 같은 곰팡이는 세척하거나 가열해도 제거되지 않고 간암을 유발한다. 비위생적이거나 익히지 않은 음식으로부터는 A형간염 바이러스가 전염될 수 있다.
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*같이 보면 좋은 영상*
1. 간 안좋을때 증상
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2. 찌든 간을 살리는 생활수칙 5가지
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*레퍼런스*
1. 양파의 간보호 효과
http://ocean.kisti.re.kr/downfile/volume/prsk/JOSMBA/2005/v18n3/JOSMBA_2005_v18n3_470.pdf
2. 콩나물
http://db.koreascholar.com/article?code=46945
3. 미나리
https://kmbase.medric.or.kr/KMID/0370220080520040316
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간을 해치는 최악의 음식 5가지 – 하이닥
일반적으로 좋은 음식이나 약제라고 해도 너무 많은 양을 섭취하면 간 건강 … 따라서 간이 건강하지 않은 상태라면 녹즙은 간에 부담을 줄 수 있다.
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Date Published: 11/22/2021
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간에 나쁜 음식, 간 건강을 위해 꼭 피해야 할 음식은? – 그라디움
지방, 설탕, 그리고 소금이 많이 든 음식을 먹지 마세요. 튀긴 음식은 피하세요. 패스트푸드 점에서 파는 음식도 여기에 들어 있습니다. 굴이나 조개 등 …
Source: gradium.co.kr
Date Published: 7/21/2022
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간암환자식단 주의사항 / 간암에 좋은 음식과 나쁜 음식
간암에 좋은 음식 · 녹확색 채소인 부추, 미나리, 쑥갓, 브로콜리, 시금치 · 담색 채소 · 양배추, 마늘, 콩나물, 영지버섯, 표고버섯, 미역, 파래 · 오렌지, …
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Date Published: 3/12/2022
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술만 피하면 될까? 간암에 안 좋은 음식들 – 코메디닷컴
△ 간의 재생을 도와주는 단백질 등 우수 영양분을 섭취한다. △ 지나치게 많은 열량은 비만이나 지방간을 유발할 수 있으니 주의한다. △ 김치, 장아찌, …
Source: kormedi.com
Date Published: 9/3/2021
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간암 환자의 영양관리 – 화순전남대학교병원
잡곡밥보다는 쌀밥이 좋습니다. – 섬유질이 많거나 거친 음식은 삼가고 부드러운 야채를 이용하여 조리합니다. – 연하고 소화가 잘되는 식품을 선택합니다.
Source: www.cnuhh.com
Date Published: 10/2/2022
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[건강 칼럼]간암 환자에게 좋은 음식과 나쁜 음식 – 이데일리
간 건강을 생각한다면 맵고 짠 자극적인 음식보다 기름기 없는 담백한 음식을 섭취하는 것이 좋다. 간에 좋은 음식으로는 현미, 잡곡, 율무, 수수, …
Source: www.edaily.co.kr
Date Published: 12/5/2022
View: 7430
간에 좋은 음식 10가지 – 정책뉴스
간에 좋은 음식 10가지 · 1. 손상된 간 기능을 회복하는 ‘쑥’ · 2. 해독 과정을 돕는 강장 채소 ‘부추’ · 3. 간암 예방하는 ‘양송이버섯’ · 4. 환경호르몬 …
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Date Published: 1/29/2021
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주제에 대한 기사 평가 간암에 안좋은 음식
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- Date Published: 2020. 10. 11.
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간에 나쁜 음식, 간 건강을 위해 꼭 피해야 할 음식은? : 그라디움
간은 우리 몸에서 해독 작용, 대사 작용, 호르몬 생성 등 매우 중요하고 다양한 작용을 하는 기관입니다. 하는 일이 많으니 간을 ‘부지런한 장기’라 부르기도 하지만, 간과 관련한 말 중 더 자주 들리는 말은 ‘침묵의 장기’라는 말일 것입니다.
간을 ‘침묵의 장기’라 부르는 것은 웬만큼 아파서는 자신의 상태를 드러내지 않기 때문입니다. 눈이나 얼굴색을 보고 간에 문제가 있을 거라 생각했을 때는 대개 이미 손 쓸 여유도 없는 심각한 상태랍니다. 증상을 모르니 간 건강은 평소에 신경써 챙겨야 하고, 하는 일이 많고 중요하니 간 건강은 아무리 강조해도 지나치지 않을 것입니다.
간은 우리가 섭취한 음식의 대사 작용과 해독 작용 등 다양한 작용을 하는 기관이기에 우리가 섭취하는 음식에 직접적인 영향을 받는다 할 수 있습니다. 그래서 간 건강 관련 단체들은 간 건강을 위한 식단을 강조합니다. 아래는 미국 간 재단(American Liver Foundation)에서 내놓은 자료를 번역한 것입니다.
건강한 식단 꾸리기
간 기능 정상을 위해 무엇을 먹어야 할까요? 만약 간 질환이 있다면, 개인의 상황에 따라 식단을 조절해야 합니다. 의사와 상담하여 자신에게 가장 좋은 것이 무엇인지 찾으세요. 아래는 간 건강을 위한 일반적인 음식 팁입니다.
아래 음식은 피하세요.
지방, 설탕, 그리고 소금이 많이 든 음식을 먹지 마세요. 튀긴 음식은 피하세요. 패스트푸드 점에서 파는 음식도 여기에 들어 있습니다. 굴이나 조개 등 생조개류나 덜 익힌 조개류는 정말 안됩니다.
술과 간 건강에 관해 의사와 상담하세요.
본인의 간 상태에 따라 술을 피해야 합니다. 알코올이 허용된다면, 여성은 하루 한 잔, 남성은 하루 두 잔을 넘기지 마세요.
균형 잡힌 식단을 만드세요.
음식은 곡물, 과일, 채소, 육류, 콩류, 우유 및 기름 등 모든 음식 그룹에서 골고루 넣으세요.
섬유질이 많은 음식을 드세요.
섬유질은 간이 최적 수준으로 작동하도록 돕습니다. 과일, 채소, 통곡물빵, 쌀(현미)과 시리얼이 우리 몸에 필요한 섬유질을 제공할 수 있습니다.
물을 많이 마시세요.
물을 많이 마시는 것은 탈수를 막고 간 기능을 향상하는 데 도움이 됩니다.
간에 좋은 음식
담관 질환
담즙은 간에서 만들어지는 액체로 소장에서 지방 분해를 돕습니다. 담관 질환은 담즙이 소장으로 흐르는 것을 막는 질환입니다.
권장 식단
지방 대신 지방 대체물을 넣으세요.
커널 오일(카놀라유, 올리브유, 옥수수유, 해바라기씨유, 땅콩유, 아마씨유 등)을 사용하세요. 이런 류의 기름은 다른 류의 기름보다 지방을 분해하는 데 담즙을 적게 쓰기 때문입니다.
간경변(간경화)
간경변(간경화)은 간이 굳는 것을 말합니다.
권장 식단
소금과 소금이 많이 든 음식을 제한하세요.
식단에 단백질이 얼마나 많이 들어가야 하는지 의사의 도움을 받으세요.
지방간 질환
지방간 질환은 간세포에 지방이 쌓이는 것입니다.
권장 식단
고콜레스테롤 음식을 제한하세요.
섬유질이 많은 음식을 섭취하세요.
혈색소침착증
혈색소침착증은 간에 철분이 쌓이는 것입니다.
권장 식단
철분이 든 음식을 먹지 마세요.
철로 만든 포트나 팬을 사용하지 마세요.
철분제제를 먹지 마세요.
익히지 조개류를 먹지 마세요.
C형 간염
C형 간염은 C형 간염 바이러스에 의한 간 질환입니다.
권장 식단
철분이 많이 든 음식을 제한하세요.
철로 만든 포트나 팬을 사용하지 마세요.
소금과 소금이 많이 든 음식을 제한하세요.
윌슨병
윌슨병은 몸에 구리가 쌓이는 것입니다.
권장 식단
초콜릿, 너트류, 조개류, 버섯류 등 구리가 들어 있는 음식을 제한하세요.
구리로 만든 포트를 사용하지 마세요.
간 건강은 본인에게 달려 있다?
맞습니다. 간은 갈비뼈로 감싸인 아래에 있어서 볼 수는 없지만, 간이 말할 수 있다면 이렇게 말할 것입니다. “나 열심히 일하고 있어. 네가 먹고 마신 음식을 최선을 다해 에너지와 양분으로 바꾸고 있어. 친구야, 그리고 난 너를 위한 필터야. 혈액에서 해로운 물질을 제거하고 있어. 그러니 최소한 날 도와줘야 하지 않겠니?”
간이 말한다는 것은 이상하지만, 실제로 간은 당신과 의사소통 하고 있습니다. 만약 건강한 음식을 먹는다면 간은 당신에게 “아주 잘하고 있어!”라고 말하고, 당신은 그 메시지를 받습니다. 왜냐하면 당신의 간 기능은 정상이고, 전반적인 건강도 양호하며, 몸 상태가 아주 좋은 것을 느끼니까요.
반대로 만약 식단에 주의하지 않는다면 당신의 간은 대책이 없습니다. 당신이 지방이 많은 음식이나 튀긴 음식을 먹고 소금 함량이 많은 음식을 먹는다면 당신의 간은 말 그대로 공격을 받고 있습니다.
만약 당신이 당신의 간을 돕지 않는다면 간도 당신을 돕지 않을 것입니다. 그 결과는 다른 장기에도 영향을 미칠 수 있는 간 질환과 장애입니다. 물론, 체중을 건강하게 유지하는 것도 중요합니다. 건강한 식단을 챙기는 것 외에 규칙적인 운동도 필요합니다.
마트에서 따라야할 10가지 팁
고열량 소스나 소금과 설탕이 들어 있지 않은 채소와 과일을 고르세요. 섬유질이 풍부한 통곡물을 선택하세요. 건강한 방식으로 손질한 가금류와 생선을 고르세요. 지방이 많은 고기 대신 지방이 적은 살코기를 선택하세요. 일주일에 적어도 두 번은 식단에 생선을 넣으세요. 특히 오메가-3 지방산이 들어 있는 생선이 좋습니다. 예를 들면, 연어, 송어, 청어가 그런 생선입니다. 우유는 지방을 제거한 팻프리(스킴) 우유나, 저지방(1%) 우유를 선택하세요. 부분적으로 수소화한 식물성 기름을 사용한 음식을 피해 트랜스 지방을 줄이세요. 포화지방과 트랜스 지방은 더 좋은 지방(단일불포화 및 다중불포화)으로 대체하여 제한하세요. 설탕이 든 음료와 음식을 줄이세요. 소금이 적게 든 음식을 선택하고, 설탕이 사용하지 않거나 아주 조금만 사용해서 음식을 준비하세요.
참고자료
간암환자식단 주의사항 / 간암에 좋은 음식과 나쁜 음식
간에 좋은 음식을 먹기에 앞서 개인의 건강상태를 확인하고 다른 질환이 있는지 확인하는 것이 중요합니다.
무엇보다 개인의 특성에 따른 균형 잡힌 식단이 기본이 되어야 합니다.
일반인이나 만성 간염환자는 고단백, 고비타민, 고열량 식사를 하는 것이 원칙이고
간경화 환자들은 간 전문의와 상담을 받아야 합니다.
1. 단백질 보충은 간세포 재생을 돕습니다.
생선, 콩, 두부, 살코기, 달걀, 우유가 좋고 가능하면 식물성 단백질이 좋습니다.
하지만 간경화가 있는 경우 에는 간성 혼수를 유발할 수 있기 때문에 단백질 섭취를 줄여야 합니다.
술만 피하면 될까? 간암에 안 좋은 음식들
국내에서 간암은 폐암에 이어 사망자가 많은 질환이다. 특히 40~50대 남성에게서 암 사망 원인의 1위를 차지한다.
간암은 초기에 거의 증상이 없다. 이미 있던 만성간질환 증상으로 오인해 방치하기도 한다. 대표적인 간암 증상으로는 식욕부진, 전신권태감, 체중감소, 상복부 불편감과 통증, 황달, 토혈, 하혈 등이 있다.
간암은 술의 영향을 받는다. 그렇다고 음식에 좌우되는 병이 아니다. 간암에 걸렸을 때 음식으로 치료할 수 있는 것도 아니다. 간에 좋은 음식이 있다고 해도 그 특정 식품만을 고집하는 것은 간암 회복에 도움이 되지 않는다. 많은 암종류와 마찬가지로, 환자의 몸상태와 소화 흡수력을 고려하여 탄수화물, 단백질 등 영양분을 고르게 섭취하는 것이 좋다.
단백질 섭취 시 고려해야 할 것은 동물성 고단백질은 간 기능이 많이 떨어진 상태에서 그다지 좋은 식단이 아니라는 점이다. 몸 보신용으로 소고기, 돼지고기나 어류(생선), 조류 등을 너무 많이 섭취한다면 간성혼수, 즉 간 기능 장애가 있는 환자에서 의식이 나빠지거나 행동의 변화가 생기는 상태가 나타날 수 있으니 주의해야한다.
간암 항암치료시, 첫 2주간은 면역력이 굉장히 저하된 상태다. 이때 익히지 않은 음식, 위생 상태가 좋지 않은 음식, 끓이지 않은 물은 피하도록 한다. 어패류, 생선회, 날것 등 식중독이나 균 감염을 일으킬 수 있는 음식도 삼가야 한다. 간 기능에 치명적으로 작용하기 때문이다.
많은 간암 환자들이 간경변증으로 인해 배에 물이 차는 복수 현상을 경험하기 한다. 이런 상태에서는 소금, 간장, 된장 등 염분 및 나트륨을 가급적 줄여 최소화한다.
간암에 좋은 식단 가이드
△ 간세포 기능 유지를 위해 규칙적인 생활을 하고 균형 잡힌 영양을 섭취한다.
△ 체중을 자주 재어 보며 적정 건강체중을 유지한다.
△ 담배와 술은 간암 환자에게 절대 금물이다.
△ 약물을 오용하거나 남용하지 않도록 한다.
△ 간의 재생을 도와주는 단백질 등 우수 영양분을 섭취한다.
△ 지나치게 많은 열량은 비만이나 지방간을 유발할 수 있으니 주의한다.
△ 김치, 장아찌, 젓갈 등 짠 음식, 소시지, 햄 같은 가공식품도 피한다.
△ 국과 찌개는 싱겁게 먹고, 국물보다는 건더기 위주로 먹는다.
△ 간세포 손상 시 간에 저장된 포도당의 양이 감소하므로 1일 330~400g 정도의 탄수화물이 필요하다.
△ 식사량이 적을 경우에는 사탕, 꿀, 과일이나 과일주스 등 탄수화물 농축식품으로 보충한다.
△ 끼니는 거르지 않고 음식을 소량씩 자주 먹는 편이 좋다.
△ 복수와 부종이 있을 때는 수분과 염분의 제한을 고려해야 한다.
△ 검증되지 않은 민간요법들을 주의해야한다.
정희은 기자 [email protected]
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[건강 칼럼]간암 환자에게 좋은 음식과 나쁜 음식
[김태희 서울하이케어의원 대표원장]국내에 신(新)의료기술로 도입된 ‘하이푸’ 시술을 주된 치료법으로 하는 우리 병원을 찾는 환자는 원발성 간암 환자나 간 전이암 환자가 상당한 수를 차지한다. 유방암 발병 후 항암치료를 피했다가 전이돼 온 환자들도 꽤 있다.간은 혈액 응고에 관여하는 인자를 만들며 담즙을 만들어 지방의 소화, 흡수를 돕고 지용성 비타민을 축적하는 등의 많은 일을 한다. 또한 탄수화물, 단백질, 지방의 대사, 호르몬 대사, 해독 작용과 살균 작용 등이 간이 하는 일이다. 첨가물이 많이 든 가공식품을 많이 먹는 등 식습관이 좋지 않거나 음주와 흡연 등의 습관이 있다면 가장 직접적으로 혹사당하는 신체기관이다.간 건강을 생각한다면 맵고 짠 자극적인 음식보다 기름기 없는 담백한 음식을 섭취하는 것이 좋다. 간에 좋은 음식으로는 현미, 잡곡, 율무, 수수, 보리, 생선, 콩, 부추, 귤, 사과, 복숭아, 파슬리, 샐러리, 양배추, 사과와 레몬, 당근, 차가버섯 등이 있다.결명자는 간에 쌓인 열을 없애고, 간의 기운을 북돋아주며 해독 작용을 한다. 결명자차를 물처럼 수시로 마셔주면 좋다. 당근과 사과는 약해진 간의 비타민 대사를 개선해 주며, 사과 껍질은 담즙 형성을 돕는다. 또 당근과 사과는 혈액의 오염을 강력하게 해독해 배설시키는 작용을 하며, 장내의 좋은 균인 유산균을 증식시켜 강력한 정장 작용을 한다.등푸른생선은 중성지방의 함량을 낮춰 간 기능 강화에 좋다. 그리고 콩으로 만든 청국장은 술, 담배로 시달린 간을 보호해 준다.간에 나쁜 음식으로는 햄, 소시지, 어묵, 담배, 술, 흰 쌀, 흰 밀가루, 흰 설탕의 3백 식품, 튀김류와 같은 기름진 음식, 인스턴트 등이 있다. 또 과음과 마찬가지로 과식을 하면 간은 할 일이 많아 점점 지쳐간다.비알코올성 지방간이 있으면 간암뿐 아니라 남성은 대장암, 여성은 유방암이 나타날 위험이 높다는 연구 결과도 있다.지방간은 간에 지방이 5% 넘게 쌓인 상태를 말하는데, 대부분은 비만, 당뇨, 고지혈증 등과 관련된 비알코올성 지방간이다. 평소 술을 마시지 않거나 비만이 아니어도 생길 수 있다.비알코올성 지방간으로 진단된 여성은 정상 대조군에 비해 2배가량 유방암 위험이 높다고 한다. 운동과 식생활이 중요해지는 또 다른 이유가 여기에도 있다.
간에 좋은 음식 10가지
간은 혈액을 통해 공급받은 영양분을 우리 몸에 필요한 물질로 만드는 중요한 장기이다. 대사작용, 해독작용, 면역작용, 답즙형성과 같은 여러 가지 기능을 하는데, 간의 기능이 저하되면 간의 기능이 떨어지면서 간염, 간경화, 간성뇌증, 지방간 등의 간 질환이 발생할 수 있다. 간세포는 서서히 파괴되므로 반 이상 간 기능이 저하되어도 특별한 자가 증상이 없다.
간 기능이 저하되는 원인 및 간 기능을 개선하려면?
간 기능이 저하되는 원인은 간염 바이러스와 과량의 알코올 섭취가 가장 일반적인 원인이다. 또한 약물, 영양불량, 대사이상, 비만 등에 의해서도 간 기능이 저하될 수 있다. 간의 기능이 저하되면 해독기능, 대사작용의 이상, 혈액응고 생성 저하, 답즘의 이상으로 쉬어도 피곤하고 쉽게 감기에 걸리거나 입맛이 없고 구토 증상이 나타나거나 멍이 잘 들고 코피가 잘 나며, 소화가 잘 안 되는 증상이 동반될 수 있다.
간 기능을 개선하기 위해서는 올바른 식생활 개선이 중요하다. 모든 음식을 골고루 섭취하되 탄수화물을 최대한 절제하고 단백질과 간 대사를 촉진시켜 주는 녹황색 채소를 충분히 먹는 것이 좋다. 밥은 현미 등의 잡곡밥으로 먹는 것이 좋고, 기름지거나 짠 음식은 줄이고 당분이 많은 과일도 너무 많이 먹지 않도록 한다. 금주 또는 절주하고 적당한 운동을 하면 건강한 간을 유지하는 데 도움이 된다. 간에 좋은 음식을 ‘KBS 위대한 밥상’을 참고로 알아본다.
간 기능 개선, 간에 좋은 음식 10가지
1. 손상된 간 기능을 회복하는 ‘쑥’
쑥은 마늘, 당근과 함께 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽힌다. 특히 간 기능을 활성화해주는 비타민, 미네랄이 풍부하며 간의 해독과 알코올 분해 작용이 뛰어나 손상된 간 기능 회복을 돕는다. 이담 작용, 항균 작용, 구충 작용이 있어 황달과 간염 치료에도 효과가 좋다.
2. 해독 과정을 돕는 강장 채소 ‘부추’
부추는 간의 채소라 할 만큼 간 기능을 강화하는 작용이 아주 뚜렷한 채소로, 대소장을 보호하고 허리와 무릎을 따뜻하게 하며 인체 기능을 북돋우는 역할을 한다. 연구결과에 따르면 부추를 장기 섭취한 흰쥐는 ‘하이드로사라디칼’이라는 활성산소가 간에서 73%, 피부에서 79% 억제됐다.
3. 간암 예방하는 ‘양송이버섯’
버섯에는 단백질이 풍부하여 손상된 간이 재생하기 위해 필요한 단백질을 공급할 수 있고, 베타글루칸 성분은 면역 강화와 암 예방 및 암세포가 자라는 것을 억제한다. 특히 양송이추출물인 AHCC는 간암 예방 효과가 탁월하다.
4. 환경호르몬으로부터 간을 보호하는 ‘결명자’
버섯에는 단백질이 풍부하여 손상된 간이 재생하기 위해 필요한 단백질을 공급할 수 있고, 베타글루칸 성분은 면역 강화와 암 예방 및 암세포가 자라는 것을 억제한다. 특히 양송이추출물인 AHCC는 간암 예방 효과가 탁월하다.
환경호르몬은 간에 무리를 주고 손상을 시킬 수 있는 물질 중 하나인데, 이 환경호르몬들을 흰쥐에 투여해서 실험을 한 결과, 결명자를 포함한 생약추출물에 의해 뚜렷한 독성 해독 효과를 얻을 수 있었다. 인체의 여러 장기에서 해독 효과를 보였지만 특히 간과 췌장에서 더 해독 효과가 나타났다.
5. 간을 튼튼하게 하는 ‘칡’
칡에 들어 있는 카테칸 성분은 지방산이 활성 산소와 결합해 생긴 유해 물질인 과산화지질이 간에 생기는 것을 막고, 알코올로 인한 간 손상을 완화하여 간 기능을 높여준다. 카테칸 성분은 우려내는 시간이 길수록 많이 나오기 때문에 칡차를 만들 때 약한 불에 오래 끓여서 마시면 좋다.
6. 간암을 예방하는 ‘배추’
배추, 무 등의 채소에 들어 있는 인돌 성분과 글루코시놀레이트 등의 성분에 의해 간암 억제 효과가 있다. 한국식품연구원 김치연구단의 연구 결과에 따르면, 배추추출물 먹은 쥐는 간암발생률이 대조군에 비해 35% 수준으로 감소했고, 무추출물을 먹은 쥐는 간암 발생률이 45% 감소효과가 있었다.
7. 간 속 효소를 활성화 시키는 ‘마늘’
마늘의 유황성분은 간암 억제에 효과적이고 알리신과 셀레늄은 간 정화에 도움을 준다. 알리신은 비타민 B1와 결합하여 당대사를 촉진시키고, 셀레늄은 활성 산소를 제거해 몸의 해독 작용과 면역 기능을 높인다. 마늘은 적은 양으로도 몸속 독소를 배출하는 간 속 효소를 활성화 시키는 능력을 가지고 있다
8. 간에 쌓인 독 해독해주는 ‘헛개나무’
본초강목에서는 헛개나무가 숙취와 주독을 해소하고, 간 해독과 변비에 좋다고 나와있다. 음주전과 후에 헛개나무차를 마시면 숙취 해소에 좋고 간에 쌓인 독을 해독해줘 간기능 개선 및 피로해소에 효과적이다. ‘헛개나무 과병 추출물’은 간기능 개선에 도움을 주는 건강기능식품 기능성 원료로 쓰인다.
9. 간 기능 향상과 피로해소에 좋은 ‘모시조개’
모시조개에는 타우린과 호박산이 풍부해 약해진 간 기능을 회복시키는 데 도움을 준다. 또한 간 기능에 중요한 역할을 하는 비타민 B12와 비타민 A를 많이 함유하고 있어 담즙의 대사를 활발하게 해고, 피로해소를 돕는다.
10. 간의 담즙 분비를 촉진하는 ‘올리브유’
서양의 3대 장수 식품인 올리브유는 간의 담즙 분비를 촉진하는 것으로 알려졌다. 담즙은 소화에 도움을 주고 배설 작용을 해 담즙이 부족하면 배설이 잘되지 않는다. 또한 적정량의 올리브유는 체내 해로운 독소를 받아들이는 지질을 공급해 간으로 가는 독소의 양을 감소시켜 간의 해독작용에 무리가 가는 것을 막아준다.
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