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생감자 자체에 있는 전분(녹말)이 위를 보호하고, 위염과 위궤양으로 속이 쓰릴 때 위산을 중화시켜 천연제산제 역할을 합니다. 생전분 자체가 알칼리성 식품입니다. 생감자 주스를 마시거나 생감자 전분을 먹으면, 위산으로 인한 위 점막을 보호해서 위궤양이 되는 것을 막아주는 효과가 있습니다.
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감자(Potato)의 효능
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감자전분 효능 및 밀가루와의 차이 – 오란도이야기
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주제에 대한 기사 평가 감자전 분 효능
- Author: 건강요정 유창길박사IntegrativeMedicine DrYoo
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- Date Published: 2018. 2. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=IlygOa34NuM
생감자즙의 효능은? 위에 좋은 감자전분 만들기!
생감자의 영양소인 판토텐산, 비타민C, 아르기닌은 위궤양으로 손상된 조직들을 회복시킵니다.
감자 속 ‘아르기닌’은 필수 아미노산으로 식도와 위장에 얇은 막을 생성하여 자극적인 음식과 위산으로부터 위 점막 세포를 보호하는 역할을 합니다. 비타민B 복합체인 ‘판토텐산’은 위 점막을 보호해주는 역할을 합니다. 술을 마신 남편에게 감자즙을 먹여보세요! 즉시 속이 가라앉고 편안해지게 됩니다.
감자 속 풍부한 ‘비타민C’는 위 점막에 생긴 상처회복에 도움이 됩니다. 헬리코박터균과 활성산소의 독성을 가라앉히는 것이 바로 감자의 비타민C인데요. 전분입자로 둘러싸여 있어서 가열해도 잘 파괴가 되지 않는다는 특징이 있습니다.
4 장 건강 도우미
감자전분 효능 및 밀가루와의 차이
감자전분 효능 및 밀가루와의 차이 살펴보겠습니다.
감자전분은 물에 녹여 가열하면 점성이 강해지는 성질이 있는데 이것을 요리에 많이 이용하게 됩니다. 물에 녹이지 않고 직접 뜨거운 물에 넣으면 알갱이가 생기지만 전분:물 비율을 1:2로 해서 녹이고 국물 등에 더하면 끈적한 성질이 생기게 됩니다.
감자전분 효능 살피기 전에 먼저 영양성분을 확인해 보겠습니다.
가장 많이 함유되어 있는 영양성분은 탄수화물이며 아주 소량이긴 하지만 미네랄류인 철분 등도 함유되어 있습니다.
탄수화물로 인해 칼로리도 제법 높은 편입니다.
감자전분 효능
생명활동의 에너지원
100g 중 80% 이상이 탄수화물이며 식이섬유는 없으므로 모두 당질입니다. 탄수화물은 몸 속에서 포도당으로 변하고 생명활동에 필요한 에너지원이 됩니다.
소화흡수가 빠르고 좋으며 지방과 단백질보다 빨리 에너지원으로 바뀌는 효과가 있으며 1g으로 4kcal의 에너지가 됩니다.
탄수화물 섭취부족은 에너지부족으로 이어지고 이렇게 되면 체력이 떨어집니다. 또한 짧은 시간의 운동에는 효과적인 영양소입니다.
다만 과다섭취는 비만을 초래하게 됩니다. 에너지로 소비되지 않으면 몸 속에서 지방이 되어 축적되어 버립니다.
탄수화물이 에너지로 바뀌기 위해서는 비타민B군이 필요하며 특히 비타민B1이 중요한 역할을 합니다. 백미보다는 현미에 많이 함유되어 있습니다.
뇌의 에너지원
탄수화물은 몸 속에서 분해된 후 포도당으로 변하고 그 포도당은 뇌의 유일한 에너지원입니다. 생명활동의 에너지원이 되는 단백질과 지방은 뇌의 에너지원이 되지는 않습니다.
탄수화물이 부족하면 머리가 멍해지고 일이나 공부에 있어 집중력이 떨어지며 피로감을 느끼기 쉽습니다.
미네랄 함유
나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철분, 구리 등 필수미네랄이 함유되어 있는데 이들은 식사로 얻어지는 영양소들입니다.
이 미네랄은 심장과 몸의 근육, 신경기능을 정상적으로 조정하고 수분균형을 맞춰주며 튼튼한 뼈 형성과 조혈 등 몸의 중요한 역할을 합니다.
감자전분과 밀가루와의 차이
보기에는 하얀가루로 똑같아 보이고 사용법도 비슷하지만 포함된 영양성분과 용도에 차이가 있습니다.
감자전분과 밀가루 영양의 차이는 영양가가 높은 것은 밀가루입니다. 감자전분에는 없는 단백질, 식이섬유, 비타민B군 등을 함유하고 있으며 미네랄 함량도 더 높습니다. 칼로리도 100g에서 40kcal정도 더 높습니다.
전분의 원료는 감자, 밀가루의 원료는 밀의 배아부분입니다. 전분은 주로 걸죽한 느낌을 주는 요리와 바삭한 튀김옷으로 많이 이용되는데 튀김옷은 시간이 지나면서 수분을 흡수해 부드러워집니다.
밀가루 특히 박력분은 과자와 면요리 등에 이용하고 닭튀김 등에도 이용하는데 밀가루는 수분을 잘 흡수하지 않아 시간이 지나도 전분에 비해 비교적 맛있는 편입니다.
감자전분 효능 및 밀가루와의 차이 살펴보았습니다.
감자전분의 효능과 밀가루와의 차이점.
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감자전분의 효능과 밀가루와의 차이점.
감자전분 효능과 밀가루와의 차이는 어떠한지를 살펴보겠습니다. 감자전분은 물에 녹여 가열하면 점성이 강해지는 성질이 있는데 이것을 요리에 많이 이용하게 됩니다. 물에 녹이지 않고 직접 뜨거운 물에 넣으면 알갱이가 생기지만 전분:물 비율을 1:2로 해서 녹이고 국물 등에 더하면 끈적한 성질이 생기게 됩니다.
감자전분 효능을 살펴보기 전에 먼저 영양성분을 확인해 보겠습니다. 가장 많이 함유되어 있는 영양성분은 탄수화물이며 아주 소량이긴 하지만 미네랄류인 철분 등도 함유되어 있습니다. 탄수화물로 인해 칼로리도 제법 높은 편입니다.
감자전분 효능
생명활동의 에너지원
100g 중 80% 이상이 탄수화물이며 식이섬유는 없으므로 모두 당질입니다. 탄수화물은 몸 속에서 포도당으로 변하고 생명활동에 필요한 에너지원이 됩니다. 소화흡수가 빠르고 좋으며 지방과 단백질보다 빨리 에너지원으로 바뀌는 효과가 있으며 1g으로 4kcal의 에너지가 됩니다. 탄수화물 섭취부족은 에너지부족으로 이어지고 이렇게 되면 체력이 떨어집니다. 또한 짧은 시간의 운동에도 효과적인 영양소입니다.
하지만 과다섭취는 비만을 초래할 수 있습니다. 에너지로 소비되지 않으면 몸 속에서 지방이 되어 축적되어 버립니다. 탄수화물이 에너지로 바뀌기 위해서는 비타민B군이 필요합니다. 특히 비타민B1이 중요한 역할을 합니다. 백미보다는 현미에 많이 함유되어 있습니다.
뇌의 에너지원
탄수화물은 몸 속에서 분해된 후 포도당으로 변하고 그 포도당은 뇌의 유일한 에너지원입니다. 생명활동의 에너지원이 되는 단백질과 지방은 뇌의 에너지원은 아닙니다. 하지만 탄수화물이 부족하면 머리가 멍해지고 일이나 공부에 있어 집중력이 떨어지며 피로감을 느끼기 쉽습니다.
미네랄 함유
나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철분, 구리 등 필수미네랄이 함유되어 있는데 이들은 식사로 얻어지는 영양소들입니다. 이 미네랄은 심장과 몸의 근육, 신경기능을 정상적으로 조정하고 수분균형을 맞춰주며 튼튼한 뼈 형성과 조혈 등 몸의 중요한 역할을 합니다.
감자전분과 밀가루와의 차이
보기에는 하얀가루로 똑같아 보이고 사용법도 비슷하지만 포함된 영양성분과 용도에 차이가 있습니다. 감자전분과 밀가루 영양의 차이 중 가장 우선되는 것은 영양입니다. 영양가가 높은 것은 밀가루입니다. 감자전분에는 없는 단백질, 식이섬유, 비타민B군 등이 함유되어 있습니다. 미네랄 함량도 더 높습니다. 칼로리도 100g에서 40kcal정도 더 높습니다.
전분의 원료는 감자, 밀가루의 원료는 밀의 배아부분입니다. 전분은 주로 걸죽한 느낌을 주는 요리와 바삭한 튀김옷으로 많이 이용되는데 튀김옷은 시간이 지나면서 수분을 흡수해 부드러워집니다. 밀가루 특히 박력분은 과자와 면요리 등에 이용하고 닭튀김 등에도 이용하는데 밀가루는 수분을 잘 흡수하지 않아 시간이 지나도 전분에 비해 비교적 맛있는 편입니다.
여기까지 감자전분 효능 및 밀가루와의 차이를 알아보았습니다.
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감자의 효능과 민간요법
적용법
감자첩약을 따뜻하게 하여 쓰든가 환부를 미리 생강탕으로 덥게하고 그 위에 감자첩약을 처매는 방법 등 따뜻하게 적용하는 경우와 그냥 쓰는 경우가 있습니다.
** 따뜻하게 하여 적용하는 경우 : 모든 부인병, 만성 복막염, 늑막염, 복수, 신장병, 신우신염, 맹장염 후기, 간장병, 편도선염, 그 밖의 목병, 급만성 위장병 (궤양으로 출혈성인 것은 덥게하지 말것), 치질, 설사, 신경통, 풍습성 관절염 등
** 덥게 하지 않고 첩약을 그냥 쓰는 경우 : 무릎, 팔꿈치의 관절이나 손가락의 관절이 빨갛게 붓고 아픈 경우, 이하선염, 악하선염, 타박통 그밖에 빨갛게 붓고 열이 나며 몹시 아픈 경우.
9) 주름을 방지하는 판토텐산
피부의 세포와 세포를 붙이고 있는 히알루론산은 결합 조직의 주성분으로, 점성을 가진 다당류로 구성.
히알루론은 젊을 때는 물을 많이 끌어당기므로 피부에 탄력이 있고 촉촉해서 주름이지지 않음.
히알루론산을 만들기 위해서 비타민 C와 판토텐산이 필요.
9) 피부에 돋아나는 것을 막는 플라본
히알루론산은 피부 아래 끈적끈적한 망의 눈처럼 분포해 있어서..
세균의 눈에 걸어서 흩어지지 않게 하는데..일단 화농균이 침입하면 균은
히알루론산을 녹여서 효소를 내보내면서 화농한 장소를 넓히려고 함.
이때 플라본이 있으면 이 효소의 활동을 저지.
그래서 항상 감자를 먹는 사람의 피부는 깨끗함.
11) 여드름을 방지하는 저지방식
여드름은 피부의 모공 벽과 털 사이의 틈새에 항상 살고 있는 화농균과..
지방을 좋아하는 균의 반란에 의해서 일어나는데..
감자는 지방이 적어 모공을 청결하게 하는 데 좋음.
12) 기미를 방지하는 비타민 C
감자의 자른 면은 비타민 C가 있는 동안은 그 환원력에 의해 갈색이 되지 않는데..
비타민 C가 없어지면 산황에 의해 갈색 색소가 만들어짐.
사람의 피부도 비타민 C가 적어지면 갈색으로 변하기가 쉬움.
비타민 C는 환원성이 있으므로 감자를 먹으면 피부가 하얗게 됨.
13) 여성스러움을 만드는 단백질
여성 호르몬의 생산에는 단백질이 필요한데..
감자의 단백질은 밥이나 빵보다 양질이므로..동물성 식품을 보충하여 먹고 운동을 하면.
위하수..저혈압도..빈혈이 방지되며.. 여성미를 간직할 수 있음.
감자전분 효능과 부침개 만들기
땅에서 자라나는 영양소의 결정체 감자를 먹기쉽게 하는 감자전분으로 만들어보세요. 요리와 민간요법으로 효능이 풍부한 식품으로 부침개를 만들어 드시는 방법도 있어요. 건강을 위한 장수의 기본식품으로 주식으로 먹는 나라도 있다고 하는데요. 우리나라에서는 부식으로 먹으며 최대한 효과를 발휘해볼수 있어요.
유럽의 장수비결 감자
쌀을 주식으로 하는 국내에서도 다른 작물로 끼니를 챙기는 방식으로 점점 바뀌고 있어요. 갖가지 영양소를 챙겨볼수 있어서 유럽에서는 주식으로 먹었는데요. 거친 땅속에서도 영양이 풍부한 작물로 자라나며 재배기간이 길지도 않아요.
감자전분 만들기
1. 깨끗하게 씻은 감자 준비하기
2. 껍질을 제거하기
3. 믹서기나 강판으로 갈아주기
4. 갈아놓은 감자를 면보자기에 넣어 짜주기
5. 짜면서 나온 물을 볼에 넣어 가라앉히기
6. 윗물을 버리고 아래에 모여있는 감자전분 사용하기
부침개 만들기
잘 만들어진 감자전분에 감자채를 추가하면 씹는맛이 일품이에요.
소금과 기타 재료를 넣어 주면 더 맛있는 감자전이 완성됩니다. 양이 많이 나오지 않아서 부침개가 생각만큼 크지는 않을거에요. 쫄깃한 맛이 다시생각나는 레시피에요.
빈혈 예방
감자전분을 만들었으니 효능도 알아볼까요. 철분이 많이 들어있는 감자에는 빈혈을 예방하는 효과가 있어요. 좋은 성분이라도 몸에서 흡수를 하지 못하면 배출이 되는데 감자에는 비타민이 이 역할을 하고 있지요. 흡수를 도와주어서 섭취를 하게될때 오롯이 몸에 영향을 미치게 되요.
붓기 제거
나트륨의 섭취로 몸이 붓게될때 감자전분으로 요리를 해먹는다면 충분히 붓기를 제거하게 되죠. 칼륨이 들어있어 체내의 나트륨을 조절하게되어 혈관 질환을 예방해주어요. 다만 신장병이나 염증이 있는 사람은 칼륨 섭취에 주의를 기울여야하니 과다섭취는 좋지 않아요.
다이어트 식품
수분이 많은 감자는 다이어트로 도움을 줍니다. 알칼리성 식품으로 산성으로 변한 몸의 균형을 잡아주고 식이섬유가 들어있어서 체중이 늘어나는 것을 상당히 막아주죠. 그리고 위에 포만감을 주므로인해 식사량을 줄여주어 다이어트를 하는데 효과적이에요.
피부미용으로 사용
감자전분으로 여름철 태양에 노출된 피부에 발라보세요. 미백효과가 있어 피부를 하얗게 만들면서 진정시키는 효능이 있어요. 비타민과 영양소가 피부를 재생시켜주니 얼굴이나 민감한 피부에 발라주시거나 드시는 것으로 효험을 보세요.
감자팩 효능 감자전 만들기 감자보관법 완벽정리
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감자팩 효능 감자전 만들기 감자 보관법 완벽 정리
여러분 감자 좋아하시나요? 감자를 참 좋아하는데 많은 분들이 ‘감자’를 음식으로 생각하시는 게 사실입니다. 감자를 이용한 다양한 요리가 있기 때문입니다. 그래서 피부 관리를 위해 감자를 생각해 본 적이 없다고 생각합니다. 하지만 감자는 피부미용에 정말 좋은 음식이라고 합니다.
목차
겉바속촉-감자전-백종원-요리비책
감자는 비타민 C 함량이 높은 탄수화물과 식물성 전분이 풍부하여 피부에 많은 영양을 공급할 수 있습니다. 감자팩의 효능을 알아보자!
감자
감자 효능
1. 전반적인 피부 미용 효과
: 지하 사과라고 불리는 감자는 사과보다 3배나 많은 비타민C를 함유하고 있어 피부 노화를 예방하고 피부미용에 도움을 주는 식품입니다. 또한 감자에 함유된 ‘판토텐산’ 때문에 주름이 생기는 것을 방지합니다.
2. 다크서클 제거
: 눈의 자극이나 다크서클을 없애기 위해 오이팩을 많이 사용하셨을 텐데, 감자팩도 다크서클 제거에 아주 효과적이라고 합니다. 감자팩은 다크서클의 혈액순환을 촉진하고 눈 주위에 밀집된 미세혈관을 확장시켜 다크서클 제거에 도움을 줍니다.
3. 피부 미백 효과
: 감자는 비타민C가 풍부하여 피부에 많은 영양을 공급할 수 있습니다. 감자는 미백뿐 아니라 기미, 잡티, 색소침착 개선에도 효과적입니다.
4. 수분 공급
: 감자 알칼리 성분, 칼륨, 판토텐산, 칼슘 등의 영양성분이 칙칙하고 갈라진 피부에 수분을 공급하고 외부 세균의 저항력을 높여 각종 트러블을 진정시켜줍니다. 감자 팩을 만드는 방법? 감자팩 만들기 생각보다 쉽습니다! 우선 시장에 가서 감자를 사야 합니다.
감자의 새싹은 소량으로도 유독하기 때문에 새싹이 없는 감자를 선택하는 것도 중요합니다. 적당한 감자를 사서 집에 돌아왔으니 이제 감자를 깨끗이 씻을 차례입니다. 흐르는 물에 1~2분간 씻고 감자는 껍질을 얇게 벗겨주세요. 그리고 여기 오이팩과의 차이점이 있습니다.
감자팩 오이팩 차이
오이 팩은 간 오이를 사용하지만 감자 팩은 으깬 감자를 사용합니다. 한 가지 주의할 점은 블렌더를 사용하면 감자의 영양소가 파괴될 수 있으니 조금 힘들더라도 강판을 사용하여 세게 갈아야 한다는 점 잊지 마세요! 감자가 다져지면 밀가루를 소량 첨가하여 효과적으로 포장할 수 있도록 적절한 농도를 만듭니다.
감자-02
감자팩 만들기 순서
1. 감자는 씻어서 껍질을 벗기고 강판에 빻는다. ※ 발아 감자는 독성이 있으므로 잘라서 사용해야 합니다. ※ 믹서기에 갈아도 되지만 강판에 갈아서 하면 비타민C 파괴를 막을 수 있습니다.
2. 다진 감자와 밀가루를 1:1 비율로 섞는다. ※ 흘러내리지 않도록 농도를 조절합니다.
3. 더 강한 수분을 원하시면 꿀이나 올리브유를 조금 넣어주시면 됩니다.
4. 눈가와 입가를 제외한 얼굴 전체에 얇게 펴 바릅니다. 5. 15~20분 후 미온수로 깨끗이 헹구어 냅니다. 햇빛도 문제지만 요즘은 건조해서 피부가 탄력을 잃고 칙칙합니다. 감자 하나에 투자하십시오. 아주 간단한 천연팩이지만 효과만으로도 완벽합니다.
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감자 보관법
한 가지 더 종이상자에 넣어 직사광선을 피하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오. 통풍이 잘 되도록 구멍이 뚫린 바구니에 담아 검은색 비닐봉지나 신문지로 덮어 햇빛을 차단합니다. 사과 1~2개를 넣으면 효소 작용으로 싹이 트는 것을 방지할 수 있다고 합니다. 꿀팁으로 밀가루에 꿀을 섞으면 피부의 보습효과를 높일 수 있으니 참고하세요 🙂 이제 천연 감자팩 완성, 감자를 떠서 얼굴에 얇게 펴 바르기만 하면 끝!
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