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■ 통풍을 만드는 요산, 요산을 만드는 퓨린 함유식품들 퓨린은 어떤 음식에 많이 들어있을까?
또 생활습관은 어떻게 바꾸어야 할까?
11월 24일 방송된 [통풍, 극한의 고통과 싸운다]편입니다
#통풍 #퓨린 #음식
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통풍 먹어도 되는 8가지 – 윤홍선내과의원
와인: 술을 드셔야 한다면 맥주, 소주, 막걸리 보다는 와인을 선택하세요. 달걀과 두부: 통풍 환자에게 안전한 단백질 공급원입니다. 유제품: 우유나 …
Source: yoon.clinic
Date Published: 8/24/2022
View: 807
생로병사의 비밀에서 소개된 통풍에 좋은 음식과 나쁜 음식
두부 속에 있는 리놀산이라는 성분이 요산 배출을 효과적으로 도와주기 때문에 통풍에 좋은 음식입니다. 두부에 퓨린이 함유되어 있다는 이유로 통풍에 안 …
Source: onyourtop.tistory.com
Date Published: 3/23/2021
View: 9215
통풍에 좋은 음식 통풍 음식 식단 – 진짜 다 알려줌
견과류 콩 국류는 요산수치가 낮아서 통풍때에 걱정없이 먹을수있는 식품들 입니다. 두부 콩 요산수치. 콩비지 48.6 56.6 매우 낮은. 두부튀김 54.4 63.2 …
Source: search-info.co.kr
Date Published: 1/7/2021
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단백질 보충 식품 두부, 일정량 초과하면 ‘통풍’ 유발 위험
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Date Published: 7/23/2021
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통풍 환자에게 최고의 단백질 공급원.달걀과 두부 – 네이버 블로그
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Source: m.blog.naver.com
Date Published: 8/24/2021
View: 3078
저퓨린식 | 식사요법 | 의료정보 | 건강정보 | 서울아산병원
통풍이나 신결석 혹은 고요산혈증 환자에게 적용되며, 퓨린 섭취를 1일 150mg 정도로 … 단백질 식품은 계란, 두부, 치즈, 흰살 생선, 살코기 위주로 섭취합니다.
Source: www.amc.seoul.kr
Date Published: 7/4/2021
View: 5754
“급증하는 통풍 환자… 식탐 줄이고 운동해 비만 관리하세요”
송정수 교수여러 가지 류마티스 질환 중 통풍에 특히 관심이 많다. … 계란, 야채류, 김이나 미역 같은 해조류, 과일과 콩 종류와 두부가 좋습니다.
Source: health.chosun.com
Date Published: 2/29/2021
View: 6198
통풍에 콩과 두부가 좋나요? 안좋나요? – 한의약융합연구정보센터
요산 수치가 높아 통풍을 앓고 있는데. 퓨린 성분이 많이 들어있는 맥주, 와인, 고등어, … 그중에서 콩과 두부는 좋은건지 안좋은건지 모르겠네요.
Source: www.kmcric.com
Date Published: 4/8/2022
View: 8853
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주제에 대한 기사 평가 두부 통풍
- Author: KBS 생로병사의 비밀
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- Date Published: 최초 공개: 2021. 12. 2.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=tJ6Gp_7OE-M
통풍 먹어도 되는 8가지 — 윤홍선내과의원
통풍을 유발한다고 알려진 퓨린 성분은,
소고기나 돼지고기 특히 간과 신장, 췌장 부위
멸치나 꽁치, 청어, 고등어와 같은 등푸른생선
대구, 송어, 가리비, 홍합
맥주를 포함한 대부분의 주류
에 많이 들어있습니다. 과다 섭취된 퓨린은 몸 안에서 요산으로 분해된 후 소변으로 채 배출되지 않고 남아 관절염을 일으키기도 하는데 그것이 통풍입니다. 통풍이 자꾸 재발하는 환자분이라면 이들 음식을 줄이시는 것이 좋겠습니다.
일부에서는 통풍 환자에게 단백질을 피하라고 권하기도 하는데 이것은 엄밀히 잘못된 것으로 퓨린이 적게 든 단백질, 예컨대 달걀과 같은 식품은 통풍을 악화시키지 않습니다. 한편 퓨린이 많은 채소는 육류와는 달리 통풍에 별다른 영향을 끼치지 않는 것으로 조사되었습니다.
통풍 환자에게 권할 수 있는 식품을 정리해 보면 다음과 같습니다.
커피: 카페인이 든 적당한 양의 커피는 통풍의 발병을 줄여주는 것으로 알려졌습니다.
와인: 술을 드셔야 한다면 맥주, 소주, 막걸리 보다는 와인을 선택하세요.
달걀과 두부: 통풍 환자에게 안전한 단백질 공급원입니다.
유제품: 우유나 요구르트는 통풍 발작의 위험을 줄이는 것으로 조사되었습니다.
연어: 다른 어패류에 비교해 상대적으로 퓨린의 양이 적습니다.
체리: 체리가 통풍 발작의 위험률을 줄인다는 보고는 꾸준히 있었습니다.
채소: 아스파라거스나 시금치, 콩이나 꽃양배추, 버섯 등에는 퓨린이 많이 들어있긴 하지만 통풍을 악화시키지 않았으므로 드셔도 됩니다.
비타민C: 하루 500mg의 비타민 C 섭취가 요산 수치를 떨어뜨린다는 보고가 있습니다만 높은 용량의 비타민 C는 부작용을 유발할 수 있으므로 의사와 상의하세요.
이는 일반적인 내용으로 개인의 특성에 따라 차이가 있을 수 있습니다. 먼저 의사와 상의하세요.
생로병사의 비밀에서 소개된 통풍에 좋은 음식과 나쁜 음식
목차
통풍이란?
통풍
통풍이란 혈액 속 요산 수치가 높아져 관절이나 여러 조직에 결정 형태로 쌓이게 되면서, 그로 인해 염증 반응을 일으켜 극심한 통증을 유발하는 질환을 말합니다. 바람만 스쳐지나가도 아프다고 해서 통풍(痛風)이라는 이름이 붙어졌다고 해요.
주로 관절 주변이 빨갛게 부어오르고 열감과 심한통증을 유발하는데요. 엄지발가락이 가장 흔하고, 발목, 팔꿈치, 무릎에도 침범할 수 있다고 합니다.
통풍은 요산이 과잉생성되거나 배설이 감소되는 경우에 발생한다고 하니 요산 수치를 증가시키는 식생활은 주의할 필요가 있겠네요.
요산이란, 단백질중 하나인 ‘퓨린’의 대사 산물인데요. 퓨린이 체내에 흡수되고 남은 찌꺼기가 바로 요산입니다. 그러므로 퓨린 함량이 높은 음식을 섭취하면 요산 생성이 증가하는 것입니다. 육류, 등푸른생선, 알코올 등이 요산 수치를 높이는 대표적인 통풍에 나쁜 음식들입니다. 고퓨린 음식이라고 합니다.
통풍은 식습관 뿐 아니라 비만, 신장장애, 가족력, 성별(주로 남성)과도 관련이 있으니, 연관 있으신 분들은 더욱 주의하셔야겠습니다. 여성은 여성호르몬으로 요산 제거능력이 유지되는 반면, 남성은 나이가 들수록 요산 배출 능력이 떨어진다고 합니다. 때문에 통풍은 10명 중 9명이 중년 남성에게 발생한다고 합니다.
오늘은 KBS 생로병사의 비밀에서도 소개된, 통풍에 좋은 음식과 나쁜음식을 정리하겠습니다. 올바른 식생활로 통풍을 예방하고, 통증을 완화시켜봅시다.
통풍에 좋은 음식
통풍의 가장 중요한 예방과 관리법은 바로 식단관리입니다. 요산 수치가 높다는 것은 음식으로 섭취한 ‘퓨린’이 몸속에서 소화되고 난 후, 몸 밖으로 배출되지 못하고 혈액에 쌓여있다는 뜻입니다.
때문에 통풍을 예방하고 줄이기 위해서는 퓨린 함량이 적은 음식을 먹는것이 중요한데요. 그렇다면 퓨린함량이 적은, 통풍에 좋은 음식들에는 어떤 것들이 있을까요?
통풍에 좋은음식 (KBS 생로병사의 비밀)
감자
땅속의 사과로 불리는 감자는 대표적인 건강식이지요. 근육이 줄어드는 중년과 노년층이 꼭 챙겨야 할 단백질이 포함되어 있어서 근육 건강에 도움이 됩니다.
칼륨이 풍부하여 나트륨 배출을 효율적으로 도와 통풍에도 좋은 음식입니다. 특히 자주색 감자가 통풍을 억제하는 것으로 알려져 있습니다.
그리고 감자는 대표적인 알칼리성 음식입니다. 통풍에 좋지 않은 음식들 (육류, 생선, 밀가루 등)이 주로 산성을 띄는데요. 그 음식들을 어쩔 수 없이 드셔야 할 때 감자를 곁들여 먹으면 산성을 중화시킬 수 있어 좋습니다.
통풍에 좋은 감자
브로콜리
브로콜리는 100그램당 70mg의 퓨린이 함유되어 있어 저퓨린 음식에 속합니다. 또한 브로콜리에는 비타민C가 아주 풍부한데요. 비타민C는 신체의 요산 수치를 낮추고, 통풍의 통증을 완화시키는데 도움을 줍니다.
그리고 브로콜리에는 항산화물질이 풍부하기 때문에 통풍뿐 아니라 여러 만성질환 예방에도 도움이 됩니다.
토마토
토마토에 풍부한 칼륨이 체내에 쌓인 나트륨과 노폐물을 효과적으로 배출해주므로 통풍에 좋은 음식입니다.
또한 토마토는 다이어트 식품으로 이용될 만큼 칼로리가 낮은 편인데요. 때문에 통풍의 대표적 위험요인인 비만을 관리하는데도 효과적입니다.
두부
밭에서 나는 소고기라 할 정도로 영양가도 풍부하고 식감도 좋아서, 고기를 즐기시던 통풍 환자들이 많이 찾는 것이 두부라고 합니다.
두부 속에 있는 리놀산이라는 성분이 요산 배출을 효과적으로 도와주기 때문에 통풍에 좋은 음식입니다.
두부에 퓨린이 함유되어 있다는 이유로 통풍에 안 좋다는 논란이 일기도 했었는데요. 식약청 공식 검증된 사실로, 두부에는 아주 극소량의 퓨린이 함유되어있어 요산이 쌓일 정도는 아니라고 합니다.
통풍에 좋은 두부와 브로콜리
무
통풍에 좋은 음식에 무가 있습니다. 무는 신체 이뇨작용을 활발하게 해주어, 소변을 통한 독소, 지방을 배출하는데 도움이 됩니다. 이런 작용을 통해 신장을 깨끗하고 건강하게 유지할 수 있으므로 통풍 예방에 좋습니다.
연구에 따르면 무 뿌리와 잎에는 항염증 성분이 함유되어 있다고 합니다. 관절염, 염증질환의 위험을 낮춰주고, 통풍의 통증완화에도 도움이 됩니다.
또한, 무는 뼈건강에도 좋고, 비타민C가 풍부하여 면역력증진에도 도움이되며, 영양성분 대비 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋기 때문에 여러모로 통풍에 참 좋은 음식이라고 할 수 있습니다.
무지방 및 저지방 우유
우유에 포함되어 있는 락트알부민, 카세인, 오로트산이 요산을 효율적으로 배출해준다고 합니다. 그리고 우유에는 뼈를 튼튼하게 하는 단백질이 풍부해서 요산을 조절하고 통풍을 완화시키는데 효과가 있습니다.
우유 섭취가 힘드신 분들은 저지방 요구르트를 드셔도 좋습니다. 그리고 가능하면 무지방, 저지방 우유로 드시는 게 체중관리에 도움이 되겠습니다.
통풍에 좋은 우유
배추
배추와 양배추에는 무기질과 비타민이 풍부하여 요산 배출을 도와 통풍 증상 완화에 도움이 됩니다. 또한 비타민k, 단백질, 식물성 섬유소까지 풍부해서 통풍에 좋은 음식입니다.
달걀
계란에 풍부한 비타민A, 비타민D, 비타민E가 뼈를 튼튼하게 해 주며, 면역력을 높여줍니다. 또한 계란 껍데기 속에 풍부한 칼슘 역시 뼈를 건강하게 해주어 통풍에 좋습니다. 특히 초란은 몸속 요산 수치를 낮춰줘 통풍 증상을 완화하는데 효과가 좋습니다.
체리
체리는 과당의 함량이 적어 통풍 예방에 효과가 좋습니다. 체리는 통풍으로 생기는 염증과 통증을 경감시키는 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부한데요.
한 실험에 의하면 체리를 꾸준하게 섭취하였을 경우, 통증이 35% 정도 줄어들었고, 약과 함께 먹었을 때는 75%까지 줄어들었다고 합니다. 통풍 환자분이라면 꼭 챙겨 드시기 바랍니다.
생로병사의 비밀에서 소개된 통풍에 좋은 음식들입니다. 통풍의 대표적 위험 요인이 고칼로리와 비만이다 보니, 대체로 저칼로리 건강식품들이 많은 듯합니다.
통풍 환자들에게 비만관리는 참 중요한데요. 비만관리가 잘될수록 혈액 속 요산의 양이 줄어든다고 합니다. 또한, 통풍 환자들에게 흔히 발생하는 고혈압, 당뇨 같은 만성질환 예방을 위해서도 매우 중요합니다.
위에 소개된 음식 이외에도 저지방 요구르트, 사과, 바나나, 미역, 오이, 곡류, 옥수수, 고구마, 꽃송이버섯 등이 통풍에 좋은 음식들입니다. 물을 하루에 2L 이상 충분히 섭취하는 것도 노폐물 배출에 좋기 때문에 권해드립니다.
통풍에 나쁜 음식
그렇다면 통풍에 나쁜 음식(고 퓨린 음식)은 어떤 것들이 있을까요?
통풍에 나쁜음식 (생로병사의 비밀)
붉은 고기류 & 내장류
소, 돼지고기와 내장류는 대표적인 고퓨린 음식입니다. 한국인들이 정말 많이 먹는 음식이기도 하는데요.
이 음식들은 100g당 퓨린이 100mg 이상, 많게는 1000mg 이상 함유되어 있습니다. 붉은고기류보다 내장류에 더욱 많은 퓨린이 함유되어있다고 합니다. 붉은 고기류는 중 퓨린 음식, 내장류는 고 퓨린 음식에 속합니다.
육류는 퓨린 함량뿐 아니라 염증을 일으키는 성분도 많기 때문에 통풍에 더욱 좋지 않습니다. 또한 대체로 칼로리가 높은 편이라 비만을 유발할 수 있기 때문에 통풍 환자들은 더욱 조심하셔야 합니다.
통풍에 나쁜 육류
등푸른생선 & 어패류
멸치, 꽁치, 청어, 고등어 등의 등푸른 생선도 고 퓨린 음식에 속합니다. 흔히들 몸에 좋기로 알려진 음식들인데, 특히 퓨린이 많이 함유되어 있다고 합니다. 게, 바닷가재, 홍합, 전복 등의 어패류에도 퓨린이 다량 함유되어있습니다.
하지만 등 푸른 생선에는 우리 몸에 반드시 필요한 오메가-3 필수지방산이 풍부하기 때문에 과하지 않은 범위 내에서 소량 꺼 섭취하는 것은 문제가 되지 않는다고 합니다.
시금치
보기만 해도 몸이 건강해지는 듯한 녹색채소에는 식이섬유와 미네랄, 비타민이 풍부하여 요산 수치를 낮춰주기 때문에 통풍에 좋습니다. 하지만 시금치는 퓨린 함량이 높아서 통풍에 나쁜 음식에 속하는데요. 아스파라거스도 퓨린이 높은 편입니다.
하지만 최근 연구결과에 따르면 퓨린 함량이 높은 녹색채소를 먹어도, 실제 통풍에 영향을 주는 요산 수치는 올라가지 않는다고 합니다. 때문에 극심한 통풍 환자가 아니라면 적당히 섭취하는 것은 문제가 되지 않는다는 견해가 많습니다.
밀가루
빵, 파스타 등의 밀가루 음식도 조심해야 합니다. 밀가루 음식에는 퓨린 수치는 별로 없지만, 이런 가공된 식품들은 염증을 유발하므로 통풍에 악영향을 미칩니다.
통풍 환자가 아니라도 밀가루 음식이 몸에 좋지 않다는 건 잘 아실 겁니다. 다이어트에도 좋지 않고, 염증 수치고 높이는 밀가루 음식은 줄이는 게 좋습니다.
통풍에 나쁜 밀가루
오징어
맥주 안주로 최고의 궁합인 오징어도 고 퓨린 음식에 속합니다. 맥주도 워낙 통풍에 안 좋은데, 맥주+오징어 같이 드시면 정말 위험하겠지요. 반찬으로 많이 먹는 오징어젓갈도 퓨린 함량이 높아 통풍에 나쁜 음식에 속합니다.
과당 음료
연구결과에 따르면, 과량의 과당 섭취가 요산 합성을 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다. 그러므로 당이 높은 탄산음료나 주스는 통풍에 좋지 않습니다.
설탕은 염증을 불러일으키는 성분이기 때문에 만성 염증에 시달리는 통풍 환자가 먹게 되면 증상이 심해집니다. 10년 이상 행해진 실험에 따르면, 하루 2~3캔 정도의 탄산음료를 마시는 그룹은 그렇지 않은 그룹에 비해 통풍의 위험성이 80% 이상 급증했다고 합니다.
술
술이 몸에 해로운 건 당연한 사실인데요. 술 중에서도 특히 맥주가 통풍에 안 좋습니다. 맥주에는 요산을 유발하는 퓨린이 다량 들어있습니다. 또한 맥주는 요산 배설작용을 억제하기 때문에 요산이 몸에 쌓이게 합니다.
요산이 더 잘생기고, 배출이 더 안되게 하는 맥주는 통풍 환자에게 정말 위험하겠죠? 실제로 평상시에는 증상이 없다가 맥주를 드시면 갑자기 통풍 발작이 오는 환자도 있다고 합니다.
맥주가 가장 위험하지만, 소주, 막걸리도 물론 통풍에 좋지 않습니다. 굳이 술을 마셔야 한다면 통풍에 영향을 덜 주는 포도주(와인)을 추천합니다. 하지만 과음은 또 과식을 부르기 때문에 조심해야 합니다.
통풍에 나쁜 맥주
글을 쓰고나서 보니, 놀랍게도 통풍에 나쁜 음식들만 골라먹고 있었네요. 좀 줄여야겠습니다.
육류와 술은 많이 먹으면 통풍에 해롭다는 사실은 흔히 알고 있지만, 시금치나 등푸른 생선 같은 음식들은 의외인데요.
물론 이 음식들을 절대 먹으면 안 되는 건 아닙니다. 퓨린이 많이 함유되어 있긴 하지만 다른 필요한 영양분을 섭취해야하므로 적당히 먹는 것은 문제가 안된다고 합니다.
비만, 가족력 등으로 통풍이 걱정되시는 분들은 위의 음식들을 가능한 줄이시고, 충분한 물을 마시는 게 좋으며, 꾸준한 운동을 하는 것이 중요합니다. 하지만 너무 무리한 체중조절은 혈중 산성물질을 과도하게 만들어 오히려 요산 배출에 안 좋다고 합니다.
만약 이미 통풍이 발병하여 통풍약을 꾸준히 복용 중이라면, 심한 과식과 과음 정도만 피하고 적당한 운동량을 유지하면, 음식 섭취에는 큰 신경을 쓰지 않아도 된다고 합니다. 하지만 통풍이 너무 심해 관절의 변형까지 우려되는 수준이라면, 고 퓨린 음식은 가능한 안 드시는 게 좋겠습니다.
통풍에 좋은 음식 통풍 음식 식단
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통풍과 고지혈증이 있는 사람은 식단의 퓨린 함량에 유의해야 합니다. 이유는 아시다시피 퓨린이 높은 식품을 많이 섭취하면 혈중 요산수치가 높아지는데, 이는 통풍과 고지혈증과 관련이 있고 심혈관 및 신장 질환의 위험성이 높아지기 때문이다. 퓨린은 모든 식재료에서 발견된다. 그리고 우리는 일반적으로 어떤 음식들은 다른 음식들보다 더 높은 수준의 퓨린을 가지고 있다는 것을 안다. 그러나 식재료에서 퓨린에 대한 좋은 추정치의 이용 가능성은 소수의 식품 유형으로 제한되었고 식품에 라벨을 붙이지 않았다.
음식류 요산 수치
최근 일본의 연구원들은 채소, 과일, 계란, 우유 제품, 생선, 고기, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 그리고 곡물들을 포함한 긴 음식 목록에서 퓨린 함유량을 평가했다. 또 식이 청정에 해당하는 혈중 요산을 계산해 일본 고뇨혈증 및 통풍 관리지침에서 권장하는 일일 총 청량 상한치를 기준으로 식품을 5단계로 분류했다.
일본의 경우 총 퓨린 하루 섭취 권장량 상한은 400mg. 따라서 퓨린이 함유된 식품: 100g당 50mg 미만이 매우 낮은 그룹에 속한다. 100g당 50~100mg, 낮은 그룹; 100g당 100~200mg, 보통 그룹; 100g당 200~300mg, 고농도; 100g 매우 높은 그룹당 300mg 이상. 서구식 식단에서 흔히 볼 수 있는 음식에 대해 걸러진 이들의 발견은 아래에 열거되어 있다.
견과류 퓨린 수치
견과류 퓨린수치를 알아보겠습니다.
아몬드 31.4 37.0 매우 낮은
팥 요산수치 77.6 90.8 낮은
잠두콩,누에콩 35.5 41.5 매우 낮은
녹색 완두콩(캔) 18.8 21.9 매우 낮은
땅콩 49.1 57.1 매우 낮은 수치
일반적으로 견과류나 팥 아몬드 콩 등은 매우 낮은 퓨린수치를 보여주고 있습니다.
견과류 콩 국류는 요산수치가 낮아서 통풍때에 걱정없이 먹을수있는 식품들 입니다.
두부 콩 요산수치
콩비지 48.6 56.6 매우 낮은
두부튀김 54.4 63.2 낮은
된장 113.9 132.8 적당한
냉동건조두부 293.1 342.0 높은수치
녹두 47.9 56.1 매우 낮은
두유 22.0 25.8 매우 낮은
콩 172.5 201.7 적당함
두부나 콩류도 무난한 요산수치를 보여주지만 냉동건조두부에서는 높은 퓨린수치가 나왔습니다.
곡물류 요산수치
식료품 총 퓨린(mg/ 100g) 총 요산(mg/100g)
보리 44.3 52.1 매우 낮은
메밀가루 75.9 89.1 낮은
밀가루(빵가루) 25.8 30.3 매우 낮은
밀가루(케이크 밀가루) 15.7 18.5 매우 낮은
밀가루(고춧가루) 25.8 30.3 매우 낮은
쌀(반들반들) 25.9 30.3 매우 낮은
쌀(미간) 37.4 43.7 매우 낮은
일반적으로 주식으로먹는 쌀이나 밀가루 보리 등은 굉장히 낮은 퓨린수치로 섭취하는데
큰 지장이 없으것으로 보입니다. 통풍 환자들에게는 식사가 굉장히 제한적이고 식이요법을 해야하는데
주식으로 먹는 쌀은 문제가되지않으니 걱정하지않으셔도될것같습니다.
통풍환자 야채 과일
아스파라거스, 55.3 64.7 낮은
배 9.9 11.6 매우 낮은
죽순, 윗부분 63.3 74.0 낮은
콩나물 35.0 41.2 매우 낮은
브로콜리 70.0 81.8 낮은
브로콜리 새싹 129.6 153.0 적당함
배추 3.2 3.8 매우 낮은
당근 2.2 2.5 매우 낮은
컬리플라워 57.2 67.2 낮은
방울토마토 3.1 3.7 매우 낮은
배추 7.0 8.2 매우 낮은
옥수수 11.7 13.7 매우 낮은
오이 9.4 11.1 매우 낮은
가지 50.7 58.7 낮은
마늘 17.0 20.1 매우 낮은
마늘 부추 (니라) 19.4 23.0 매우 낮은
생강 2.3 2.5 매우 낮은
풋고추 69.2 79.8 낮은
양파 2.3 2.7 매우낮은
파슬리 288.9 341.3 높은
감자 6.5 7.5 매우 낮은
시금치, 잎 51.4 61.0 낮은
시금치, 어린잎 171.8 202.1 적당한
고구마 17.0 20.1 매우 낮은
백무순 73.2 86.6 낮은
서양 호박 13.1 15.3 매우 낮은
아보카도 18.4 21.8 매우 낮은
바나나 3.0 3.5 매우 낮은
딸기 2.1 2.4 매우 낮은
대체적으로 과일이나 야채는 매우낮은 수치를 보유하고있는데요. 파슬리만 주의하시면 될것 같습니다.
다이어트 대용식으로도 많이먹는 바나나 감자 고구마 방울토마토등이 낮은 수치의 퓨린을 보유하고있어서 문제되지 않을것 같습니다. 추가로 통풍 환자들에게는 육류외에 다양한 야채나 과일등은 부담없이 드셔도 될것 같습니다.
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교차형 무한
단백질 보충 식품 두부, 일정량 초과하면 ‘통풍’ 유발 위험
출처=JTBC ‘오늘 굿데이’
통풍환자의 손·발 사진을 보면 심하게 부어오른 관절을 포착할 수 있다. 18세기 한 화가는 자신의 그림을 통해 악마가 발을 물어뜯고 있는 모습을 통풍의 고통으로 형상화했다. 극심한 통증이 발생하는 통풍은 핵산 DNA가 많은 음식섭취가 원인이다.
식물성 씨앗 기름을 사용한 튀김이 그렇다. 단백질 보충과 다이어트에 효과적인 두유, 두부, 견과류 역시 지속적으로 과다섭취하면 통풍 위험에 노출된다.
통풍을 판가름하는 요산 수치는 피검사로 진행한다. 7.0mg/dL 기준 이하면 정상, 초과면 고요산혈증으로 진단한다. 위험 구간인 사람은 음식섭취에 주의한다. 특히 알과 내장, 마른멸치, 순대, 곱창 등 술안주로 자주 먹는 음식에 통풍 유발하는 퓨린이 함유됐다. 맥주는 효모 100g 중 300mg 퓨린이 존재, 술 종류 중 가장 높은 수치다.
반면, 퓨린이 적은 음식은 우유, 달걀, 과일, 해조류 등이다. 수분은 요산 배출에 도움을 준다.평소 물을 자주 먹는 습관은 통풍 예방에 도움이 된다.
JTBC ‘오늘 굿데이’에 출연한 의사는 세 가지 요산 과다원인을 꼽았다. 퓨린 많은 음식섭취에 이어 백혈병 항암치료 등으로 몸에서 요산이 생성되는 경우, 신장 이상 증상으로 배출기능 장애가 생겨도 통풍이 발생할 수 있다고 전했다.
요산 결정체는 현미경으로 보면 뾰족한 바늘로 관찰된다. 혈액 내에서 관절에 침입, 찌르기 때문에 극심한 고통을 동반한다.
통풍 환자에게 최고의 단백질 공급원.달걀과 두부
김과 달걀로 요산을 더 효과적으로 배출하는 요리가 있다는데
통풍환자에게 최고의 단백질 공급원 두부와 달걀
김 전을 만들 때 달걀만큼 중요한 게 두부입니다.
두부는 밭에서 나는 소고기라 할 정도로
영양가도 풍부하고 식감이 소고기 같아서
고기를 좋아하는 통풍 환자들이 즐겨 먹는 음식이라고 봅니다.
김 전을 만들 때의 재료는
고추 2개와 양파 1개. 당근 1개를 잘게 다져준다
요산 수치가 높아 통풍을 앓고 있는데
퓨린 성분이 많이 들어있는 맥주, 와인, 고등어, 멸치 등의 식품을 피해야 한다고 들었습니다.
그중에서 콩과 두부는 좋은건지 안좋은건지 모르겠네요.
Kuchan, M. J., Ostrom, K. M., Smith, C., and Hu, P. E. Influence of purine intake on uric acid excretion in infants fed soy infant formulas. J.Am.Coll.Nutr. 2000;19(1):16-22.
이 논문에서 보면 Infants fed a standard purine soy formula for 11 days were found to have an increase in urinary uric acid. 11일간 기준 퓨린 콩 이유식을 섭취한 신생아에게서 소변 중 요산이 증가했다고 나오고
Garrel, D. R., Verdy, M., PetitClerc, C., Martin, C., Brule, D., and Hamet, P. Milk- and soy-protein ingestion: acute effect on serum uric acid concentration. Am J Clin Nutr 1991;53(3):665-669.
논문에서 보면 80g of soybean isolate increased serum uric acid and urate clearance three hours after administration in healthy patients. 80g의 콩 추출물을 건강한 환자에게 투여 3시간 후, 혈청 요산과 요산염 제거율을 증가시켰다. 라고 나옵니다.
상반된 연구 결과이기에 더욱 아리송하네요.
명확한 답을 가지신 분이 계시면 좀 알려주세요~~~
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사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 통풍의 원인인 요산을 발생시키는 퓨린이 많은 음식은? (KBS 20211124 방송)
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