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오늘은 아주 아주 유명한 땅콩버터인
스키피 수퍼 청크 피넛 버터를 먹고 혈당의 변화를 측정해보겠습니다
1회 제공량이 32g인데 무서워서 16g만 먹어봤어요 ^^;
2019년 3월 22일 당뇨약은 끊었고 고지혈증 약 복용중입니다
#당뇨 #당뇨병 #당뇨생활
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땅콩 버터의 혈당 지수는 무엇입니까? – 음료와 음식 2022
땅콩 버터의 혈당 지수는 14입니다.이 낮은 순위의 땅콩 버터는 혈당과 인슐린 수치를 안정시키는 데 도움이됩니다. 높은 GI 식품으로 인한 혈당의 급격한 증가는 에너지 …
Source: ko.blogbehealthy.com
Date Published: 4/1/2022
View: 9399
당뇨 땅콩버터 먹어도 될까?(정말로 된다고?)
① 땅콩버터는 혈당조절, 심혈관 질환에 도움을 준다. 당뇨 환자들은 탄수화물 섭취에 주의해야 한다. 왜냐면 혈당지수가 치솟지 않도록 관리해야 …
Source: verystory12.tistory.com
Date Published: 9/17/2022
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아침에 땅콩ㆍ땅콩버터, 혈당조절 개선ㆍ식욕감소 – 약업신문
아침식사 때에 땅콩 또는 땅콩버터를 섭취할 경우 혈당 수치를 조절하는 데 하루종일 도움을 받을 수 있을 것이다.” 미국 퍼듀대학 식품영양학과의 …
Source: www.yakup.com
Date Published: 5/26/2022
View: 7606
땅콩버터 다이어트에 좋다 나쁘다? – 건강정보
탄수화물 섭취에 주의해야 하는 당뇨 환자들에게 땅콩버터는 좋은 식품 중 하나입니다. 땅콩의 혈당지수(GI)는 1회 제공량 당 14 정도로 낮은 GI를 …
Source: postitit.tistory.com
Date Published: 1/8/2022
View: 7654
당뇨병 환자를위한 땅콩의 이득과 위험성 – 건강 관리 전문가 2022
혈당 지수 (GI)는 혈당 상승 속도를 얼마나 빨리 측정 할 수 있는지를 측정하는 100 점 척도입니다. 혈당이 급격히 상승하는 식품에는 더 높은 가치가 부여됩니다. 혈당에 …
Source: ko.oldmedic.com
Date Published: 7/6/2022
View: 7861
땅콩 많이 먹어도 괜찮을까? 효능과 부작용 그리고 보관법
혈당지수는 식품이 혈당을 얼마나 빠르게 상승시키는지 평가하는 100점 … 영국 영양항 저널의 기사에 따르면 아침에 땅콩이나 땅콩 버터를 먹는 …
Source: wwmtawim.tistory.com
Date Published: 4/4/2021
View: 7196
땅콩버터로 살을 빼려면 이렇게 드셔야 합니다 … – 엄마는 영양사
가끔 빵에 땅콩버터와 잼을 발라 먹으면 어른들이 먹어도 맛있거든요. … 땅콩은 섭취 후 혈당의 변화 정도를 나타내는 ‘혈당지수(GI)’가 13으로 …
Source: eunicejojo.tistory.com
Date Published: 10/16/2021
View: 3454
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주제에 대한 기사 평가 땅콩버터 혈당 지수
- Author: 당뇨생활
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- Date Published: 2022. 6. 15.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=XCYKMlAHkCQ
땅콩 버터의 혈당 지수는 무엇입니까?
매년 미국인들은 약 7 억 파운드의 땅콩 버터를 섭취합니다. 건강한 선택입니다. 땅콩 버터는 비타민, 미네랄, 식물성 단백질, 섬유소 및 좋은 지방을 풍부하게 제공합니다. 혈당 지수가 낮기 때문에 땅콩 버터는 질병을 예방하고 굶주림을 채우며 혈당을 안정시켜 에너지를 끌어 올립니다.
오늘의 비디오
Glycemic Index Explained
혈당 지수 (GI)는 탄수화물 섭취 후 혈당 상승 정도를 측정하는 100 점 척도입니다. 55 미만의 GI는 낮음으로 간주되며 70 이상은 높은 것으로 간주됩니다. Glycemic Index Foundation에 따르면 병사는 어떤 종류의 음식이 다른 것보다 낫다는 것을 선택하는 데 도움이되는 도구입니다. 예를 들어 어떤 종류의 빵이나 시리얼이 혈당을 잘 관리 하는지를 결정하는 데 도움이됩니다.
당뇨병 환자의 혈당 지수는 20 년 전부터 당뇨병 환자에게 최적의 탄수화물 선택법을 알기위한 방법으로 창안되었습니다. 구운 식품, 가공 곡물, 감자, 프레즐 및 짧은 곡물과 같은 높은 GI를 가진 음식은 혈당치가 빠르고 높은 상승과 하락을 일으 킵니다. 과일, 채소, 전곡, 유제품 및 땅콩 버터와 같은 소화기 내 음식은 혈당을 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
의미
땅콩 버터의 혈당 지수는 14입니다.이 낮은 순위의 땅콩 버터는 혈당과 인슐린 수치를 안정시키는 데 도움이됩니다. 높은 GI 식품으로 인한 혈당의 급격한 증가는 에너지 레벨에 부정적인 영향을 미치고 신체에 스트레스를 유발하여 질병을 유발할 수 있습니다.
혜택
하버드 의과 대학의 전문가들에 따르면, 혈당 수치가 지속적으로 유지되면 심장 건강을 유지하고 당뇨병을 예방하며 기아와 체중을 줄이고 에너지 수준을 유지하며 다산을 개선 할 수 있습니다.
균형 잡기 법 (Balancing Act)
정제 된 탄수화물 또는 높은 GI 식품으로 섭취 할 때, 땅콩 버터는 식사 후 혈당의 급격한 감소를 돕습니다. 캐롤 존슨 박사는 애리조나 주립 대학 (Arizona State University)에서 한 연구에서 피넛 인스티튜트 (Peanut Institute)에보고 된 바와 같이 연구자들이 땅콩 버터가없는 두 끼 식사의 혈당 수치를 비교했다. 첫번째 식사는 베이글과 주스로 구성되어 있습니다. 두 번째 식사는 버터를 땅콩 버터로 대체했습니다. 땅콩 버터 베이글은 혈당치의 상승과 하락을 거의 일으키지 않았고 버터 베이글은 수준을 상당히 올렸습니다.
당뇨 땅콩버터 먹어도 될까?(정말로 된다고?)
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당뇨 땅콩버터
오늘은 당뇨환자가 땅콩버터를 먹어도 되는지
알아보겠습니다.
일반적인 상식으로는
뭔가 당이 높아보이는데,
먹어도 되나 싶긴 하다.
결론부터 얘기하자면 당뇨환자 땅콩버터 괜찮다.
당뇨환자 땅콩버터 먹어도 될까?
일단 당뇨환자가 땅콩버터를 먹어도 되냐
안되냐를 대답하기 전에,
알아볼 게 있다.
땅콩버터는 대체 어떤
효능이 있길래
이런 얘기를 하는가가 중요하다.
땅콩버터의 주요 내용은 다음과 같다.
① 땅콩버터는 혈당조절, 심혈관 질환에 도움을 준다
당뇨 환자들은 탄수화물 섭취에 주의해야 한다.
왜냐면 혈당지수가 치솟지 않도록 관리해야 되는데,
땅콩의 혈당지수는 1회 제공량당 15정도로
낮은 GI를 가지고 있기에,
땅콩을 먹어도 혈당스파이크가 일어나지 않기에 땅콩버터는
혈당관리에 비교적 좋은 재료다.
② 땅콩버터의 효능 : 식욕조절 및 혈당수치 감소
당연한 얘기지만,
땅콩버터를 섭취한 그룹의 경우
식욕을 조절할 뿐만 아니라,
식욕 조절로 인한 혈당 수치 감소 효과를 보인다.
장내로 들어가는 탄수의 양을 줄였기에
그에 기인한 것으로 보인다.
③ 땅콩버터의 효능 : 체중감량에 도움을 준다
땅콩버터의 경우 아몬드와 호두같이
견과류인데,
견과류는 보통 좋은 지방의 섭취를 도와주는
불포화지방 성분을 포함하고 있기 때문에
체중감량에 도움을 준다고 한다.
또한, 땅콩버터는 포만감을 느끼게 해주기 때문에
좋은 다이어트 식품이라고 할 수 있다.
단, 땅콩버터 자체가 고지방, 높은 칼로리인것은 사실이다.
그러나, 당뇨 환자에게 땅콩버터는 아예 못먹을 음식은
아니라는 것이다.
아참, 당뇨환자 혈당 체크하는법도 참고하시라~
당뇨 땅콩버터 연구
그래서
당뇨 땅콩버터 진짜 먹어도 되냐?
불안하다.
이런 케이스를 대비해서,
미국 퍼듀대학의 연구사례를 소개하고자 한다.
“아침식사 때에 땅콩 또는 땅콩버터를 섭취할 경우 혈당 수치를 조절하는 데 하루종일 도움을 받을 수 있을 것이다.”
미국 퍼듀대학 식품영양학과의 리차드 D. 마테사 박사와 브라질 연방비소자대학 영양‧보건학과의 사이우 E.G. 레이사
박사 공동연구팀이 ‘영국 영양학誌’(British Journal of Nutrition) 6월 14일자 최신호에 게재한 보고서의 요지이다.
심지어 땅콩이나 땅콩버터를 아침식사에 섭취했을 경우 점심식사 때에 탄수화물을 다량 섭취했더라도
혈당 수치 조절에 미친 긍정적인 영향은 유지되었을 정도라는 것이라고 한다.
연구팀은 2형 당뇨병이 발병할 위험성이 높은 비만여성 15명을 대상으로 아침식사로 땅콩
또는 땅콩버터를 섭취토록 했을 때 혈당반응과 식욕에 미친 영향을 평가하기 위한 임상시험을 진행했었다.
피험자들을 무작위 분류한 뒤 연구팀은 아침식사로 각각 땅콩 42.5g, 땅콩버터 3 스푼 또는
땅콩이나 땅콩버터를 포함하지 않은 메뉴를 오렌지주스, 밀죽 75g과 함께 섭취토록 한 뒤
점심식사로는 흰빵과 딸기잼이 포함된 메뉴를 제공했다고 한다.
연구팀은 피험자들이 아침식사와 점심식사를 마쳤을 때 3시간에 걸쳐 혈액샘플을 채취하고
식욕의 수준을 측정해 혈당 조절도와 포만감을 평가했다고 한다.
아울러 피험자들에게 식품 섭취실태를 기록한 일지를 쓰도록 했다.
그 결과 땅콩 또는 땅콩버터를 섭취한 그룹은 최대 8시간에서 12시간까지 식욕이 눈에 띄게 감소한 것으로 분석됐다.
포만감을 촉진하는 식욕억제 호르몬 펩타이드 YY(PYY)의 분비량이 크게 증가한 것으로 나타났기 때문.
혈당 수치 또한 점심식사에 고탄수화물을 섭취했더라도 땅콩이나 땅콩버터를 섭취하지 않았던 그룹과 비교하면
낮게 유지된 것으로 파악됐다.
연구팀은 땅콩버터가 땅콩을 상회하는 효과를 나타냈다고 설명했다. 한 예로 땅콩버터를 섭취한 그룹은
대조그룹과 비교했을 때 120분과 370분이 경과한 뒤에 인슐린 수치가 더 높게 나타났다는 것.
뭐 암튼 오늘은 당뇨 땅콩버터 먹어도 되는지 알아봤는데,
그럼 땅콩버터 어디서 사야하나? 나는 당뇨전문식단관리업체인 닥다몰을 추천한다.
업체는 찾아보시되, 후기는 참고하시라~
이상으로
당뇨환자 땅콩버터 먹어도 되는지 여부 알아봤는데,
다른 흥미로운 이야기도 보고 가시라~
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땅콩버터 다이어트에 좋다 나쁘다?
100g에 685kcal. 땅콩버터 칼로리입니다. 685 칼로리면 밥을 두 공기나 먹은 것과 다름없습니다.
이렇게 고지방, 고단백으로 유명한 땅콩버터를 다이어트식으로 먹는다? 과연 맞는 이야기일까요?
지방이라고 모두 몸에 나쁜 것은 아닙니다. 몸에 해로운 트랜스지방, 우리 몸을 위험에 빠지게 하는 포화지방, 그리고 좋은 지방으로 불리는 불포화지방이 있습니다.
땅콩버터는 고지방이지만 포화지방보다는 좋은 지방인 불포화지방의 함량이 높습니다. 단백질 함량 또한 높습니다.
당뇨나 대사질환인 고지혈증과 이상지질혈증 환자들에게 어떤 이점이 있는지, 체중감량을 원하는 다이어터들에게 땅콩버터 섭취가 좋은지 나쁜지 알아보겠습니다.
땅콩버터는 다이어트에 좋다? 나쁘다?
땅콩버터의 효능
혈당조절, 심혈관 질환에 도움
탄수화물 섭취에 주의해야 하는 당뇨 환자들에게 땅콩버터는 좋은 식품 중 하나입니다.
땅콩의 혈당지수(GI)는 1회 제공량 당 14 정도로 낮은 GI를 보이기 때문인데요. 이것은 땅콩을 먹어도 혈당이 치솟는 ‘혈당 스파이크’가 일어나지 않는다는 뜻입니다.
땅콩버터를 섭취한 그룹의 경우 식욕을 조절할 뿐만 아니라 혈당 수치가 감소되었습니다. 장내로 흡수되는 탄수화물의 양이 줄어들었기 때문으로 분석되고 있습니다.
땅콩은 콜레스테롤 수치에 관여하는 ‘올레산’과 근육을 만드는데 도움을 주는 ‘리놀레산’이 풍부합니다. 또한, 오메가 3가 포함되어 있어 당뇨나 심혈관 질환의 위험에서 벗어나는데 도움을 줄 수 있습니다.
견과류가 심장질환에 도움이 되는 것은 유명합니다. 특히, 항산화제인 폴리페놀의 일종인 땅콩의 레스베라트롤(resveratrol)은 혈액순환에 도움을 주고 혈압을 낮춰줍니다.
체중 감량에 도움
결론적으로 땅콩버터는 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 실제 땅콩을 비롯한 아몬드, 호두와 같은 견과류들은 좋은 지방의 섭취를 돕는 불포화지방이기 때문에 비만의 위험에서 벗어날 수 있게 도와줍니다.
또한, 땅콩버터는 포만감을 느끼게 해 주기 때문에 최고의 다이어트 식품입니다. 비록 칼로리가 높지만, 땅콩버터는 포만감을 느끼게 하고 과식의 위험으로부터 자유로워지기 때문에 체중 감량을 하고 싶은 다이어터라면 땅콩버터를 먹는 것이 도움이 됩니다.
땅콩버터는 고단백 식품입니다. 낮은 탄수화물 함량과 높은 단백질 함량은 근육량을 늘리기 위해 섭취할 수 있는 좋은 식품 중 하나입니다. 실제 한 연구결과에 따르면, 땅콩버터를 주 2회 섭취했을 경우 8년 동안 체중이 차츰 줄어든 것으로 나타났습니다.
어떤 땅콩버터를 먹어야 하는가?
땅콩의 지방 함유량은 최대 56% 정도입니다. 기름이 많아 실온에 두면 기름층이 분리되고는 합니다.
이런 분리현상을 막고자 사용하는 것이 인조 지방인 ‘경화유지(hydrogenated fat)’입니다.
그런데 이 경화유지를 첨가하면 땅콩의 좋은 기름인 불포화지방의 일부가 상온에서도 고체상태로 바뀌는 포화지방으로 바뀝니다. 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치를 높일 수 있고, 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 트랜스지방이 생성되기도 합니다.
고지혈증 같은 대사질환 환자에게 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다.
그렇기 때문에 순수 땅콩 외에 식품 첨가물이 들어있는지 확인하시는 게 좋습니다.
실제 땅콩버터는 콜레스테롤이 0%입니다.
경화유지, 안정제, 방부제나 설탕, 소금이 들어가지 않은 것. 100% 땅콩으로 만들어진 천연 땅콩버터인지를 확인하시기 바랍니다. 특히, 혈압이 높은 고혈압 환자의 경우 첨가물이 들어가지 않은 저염 땅콩버터나 무염 땅콩버터를 찾으시는 것이 좋습니다.
당뇨나 다이어트를 위해 땅콩버터를 섭취하기 원한다면, 제품의 영양성분표를 읽고 나트륨과 당이 낮은 제품, 무설탕 땅콩버터를 선택하시기 바랍니다.
땅콩버터 먹는 법
땅콩버터 자체가 고지방, 높은 칼로리인 것은 사실입니다. 다이어트나 건강상의 이점을 위해 땅콩버터 섭취를 원한다면 적당한 양을 섭취해야 합니다. 땅콩버터의 하루 권장섭취량은 최대 2큰술(32g) 정도로 제한하여 섭취하는 것이 좋겠으며, 만약 땅콩버터가 아닌 땅콩 자체의 섭취를 원한다면 하루 1/3컵 정도로 제한하는 것이 좋습니다.
땅콩버터 보관법
땅콩버터는 서늘하고 건조한 곳에서 최대 6개월간 보관할 수 있습니다. 천연 땅콩버터의 경우 냉장 보관하는 것이 좋으며, 냉장보관 시 단단해질 수 있으므로 섭취 한 시간 전에 냉장고에서 꺼내어 부드러운 상태로 만들어 드시기 바랍니다.
오래된 땅콩버터에 곰팡이가 생겼다면, 바로 버리셔야 합니다. 땅콩버터에 생기는 곰팡이는 발암 물질의 하나인 아플라톡신(Aflatoxin)으로 위험한 독소이니 아깝다고 생각하지 마시고 즉시 폐기하시기 바랍니다.
땅콩버터 부작용
땅콩은 대표적 알레르기 식품입니다. 가장 흔한 알레르기인 땅콩 알레르기가 있는 사람의 경우 땅콩이 아닌 다른 견과류를 드시는 것이 좋겠습니다. 아몬드, 캐슈너트 같은 다양한 견과류를 대안으로 선택하시기 바랍니다.
땅콩에는 폴리페놀의 일종인 레스베라트롤(resveratrol)이 들어있으므로 혈액의 응고를 막을 수 있어 혈액 응고 저지 약제인 와파린(Warfarin)의 부작용이 나타날 수 있습니다. 또한, 흔하지 않지만 코피나 멍, 월경과다를 유발할 수 있습니다.
고소하고 찐한 맛이 특징인 땅콩버터. 땅콩버터를 만드는 땅콩은 우리가 맥주를 마실 때 오징어와 함께 나오기도 합니다. 타우닌 성분으로 오징어와 함께 먹으면 알코올을 분해하는데 도움을 주기 때문입니다.
반찬으로 먹고, 간식으로 즐겨 먹는 땅콩.
땅콩버터는 비타민 B6, 비타민E, 폴리페놀, 아연, 엽산 등 다양한 영양소와 항산화 성분, 각종 미네랄로 피부에도 좋고 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
체중감량에도 도움을 주고, 혈당 수치를 감소시켜 건강에도 이점이 있고, 영양학적으로도 좋은 땅콩버터. 이제 다이어트 중에도 하루 섭취 권장량을 지켜 간식으로 드시기 바랍니다.
당뇨병 환자를위한 땅콩의 이득과 위험성
땅콩 정보 < < 땅콩 및 당뇨병 : 혜택, 위험 및 기타 < 땅콩은 2 형 당뇨병 환자에게 도움이 될 수있는 다양한 영양소로 포장되어 있습니다 땅콩 및 땅콩 제품을 먹으면 체중 감소가 촉진됩니다 심혈관 질환 위험을 낮 춥니 다 혈당 조절 < 사람들이 당뇨병을 처음부터 예방하는 것을 예방하십시오. 그러나 땅콩은 잠재적 위험도 가지고 있습니다 .2 형 당뇨병이있는 경우, 땅콩을 먹는 위험과 이점에 대해 더 자세히 알아보십시오. 이점 2 형 당뇨병 환자를위한 땅콩의 장점 특히 땅콩 2 형 당뇨병 환자에게 땅콩과 땅콩 버터를 추가하는 것이 효과적 일 수 있습니다. , 땅콩은 호두, 아몬드, 피캔과 같은 나무 견과류와 같은 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 땅콩은 다른 대부분의 견과류보다 가격이 저렴합니다. 돈을 절약하려고하지만 여전히 영양 보너스를 원하면 좋습니다. 땅콩이 혈당 조절에 도움이됩니다. 당뇨병이있는 경우 먹는 음식의 혈당 수치를 고려해야합니다. Glycemic 내용은 얼마나 빨리 당신의 몸이 탄수화물을 포도당으로 변환하는지, 또는 혈당을 기준으로합니다. 혈당 지수 (GI)는 혈당 상승 속도를 얼마나 빨리 측정 할 수 있는지를 측정하는 100 점 척도입니다. 혈당이 급격히 상승하는 식품에는 더 높은 가치가 부여됩니다. 혈당에 영향을주지 않는 물은 GI 값이 0입니다. 땅콩은 GI 값이 13이므로 GI가 낮습니다. 땅콩은 심혈관 질환의 위험을 낮출 수 있습니다. 미국 영양 학회지의 연구 보고서에 따르면 땅콩을 먹으면 당뇨병의 일반적인 합병증 인 심혈관 질환의 위험을 낮출 수 있습니다. 너의 식단에 견과류를 더하면 고혈압, 당뇨병의 또 다른 일반적인 합병증을 낮출 수 있습니다. 당뇨병 환자의 고혈압에 대해 자세히 알아보십시오. 땅콩은 체중 조절에 도움이 될 수 있습니다. 땅콩은 기분이 풀리고 기아에 대한 갈망이 적어 건강한 체중을 유지하고 혈당 수준을 더 잘 조절할 수 있습니다. 땅콩은 당뇨병의 전반적인 위험을 낮출 수 있습니다. 미국 의학 협회지의 한 연구에 따르면, 땅콩이나 땅콩 버터를 섭취하면 제 2 형 당뇨병이 발생할 위험이 줄어들 수 있습니다. 땅콩은 신체의 인슐린 조절 능력을 돕는 불포화 지방과 다른 영양소가 풍부합니다. 위험 2 형 당뇨병 환자를위한 땅콩의 위험 땅콩이 제 2 형 당뇨병 관리에 도움이 될 수있는 모든 이점에 대해 몇 가지주의를 기울입니다. 다음은 조심해야 할 땅콩 먹기 관심사입니다. 오메가 6 지방산 땅콩에는 다른 견과류보다 많은 오메가 -6 지방산이 포함되어 있습니다. 너무 많은 오메가 -6가 염증 증가와 연관되어 당뇨병의 증상과 비만 위험을 증가시킬 수 있다는 증거가 있습니다. 그러므로 식단에 오메가 -3 지방과 오메가 -6 지방의 균형을 맞춰야합니다. 소금과 설탕 땅콩 제품에는 종종 소금과 설탕이 들어있어 당뇨병에 걸릴 경우 제한하기를 원할 것입니다. 특히 땅콩 버터에는 지방, 기름 및 설탕이 첨가 될 수 있습니다. 땅콩 이외의 재료가 거의없는 천연 땅콩 버터를 선택하는 것이 최선의 방법입니다. 알레르기 아마도 땅콩의 가장 큰 위험은 사람들에게 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있다는 것입니다. 이런 일이 발생하면 자신이나 사랑하는 사람을 도울 수 있도록 증상을 알아 채는 법을 배우십시오. 칼로리 땅콩은 제 2 형 당뇨병 환자에게 많은 이점을 제공하지만 상대적으로 칼로리가 높기 때문에 적당히 섭취해야합니다. USDA 영양 데이터베이스에 따르면, 반 컵의 생 땅콩에는 400 칼로리가 넘습니다. 칼로리 섭취를 줄이려면 세련된 곡물 제품과 적색 및 가공육 이외에 땅콩을 섭취하십시오. 순수한 땅콩을 먹기 땅콩을 먹는 방법 땅콩을 먹는 가장 좋은 방법은 소금과 설탕을 사용하지 않고 순수한 형태입니다. 영국 영양 학회지에 실린 기사에 따르면, 아침 식사로 땅콩 버터를 먹으면 식욕이 감소하고 하루 내내 혈당을 조절할 수 있습니다. 대안 땅콩 알레르기가 있거나 단순히 땅콩이 싫다면 다른 장점이 있습니다 : 다른 견과류. 호두 나 아몬드 같은 나무 견과류는 땅콩과 비슷한 양분 특성을 가지고 있으며 제 2 형 당뇨 관리에 도움이됩니다. 씨앗. 땅콩 버터를 대체 할 때는 씨앗을 생각해보십시오! 예를 들어, 해바라기 씨 버터는 단백질의 훌륭한 원천이며 땅콩 버터보다 약 2 배 많은 마그네슘을 함유하고 있습니다. 테이크 아웃 테이크 아웃
땅콩 많이 먹어도 괜찮을까? 효능과 부작용 그리고 보관법
시도때도없이 땅콩 먹는 습관 괜찮을까?
땅콩러버인 남편. 시도때도 없이 입이 심심할때마다 꺼내먹는 모습을 보면서 문득 부작용에 대해서 궁금해졌다.
아무리 몸에 좋다지만 과하게 먹으면 안된다. 라고 이야기해도 도통 통하지 않아서 전문가의 말을 인용해서 설득해야겠다. 내가 찾아본 땅콩에 대한 사실과 부작용.
땅콩. 하루에 얼만큼 먹는게 좋을까?
땅콩은 무엇으로 구성되어 있나요?
칼로리 567
물 7%
탄수화물 25.9g
설탕 – 4.7g
섬유질 – 8.5g
지방 – 49.2g
포화 – 6.28g
불포화 – 24.43g
다불포화 – 15.56g
오메가3 – 0g
오메가6 – 15.56g
트랜스 – 0g
땅콩섭취의 이점
대표적인 땅콩 섭취 이점
체중 조절에 도움을 준다.
땅콩은 배가 불러지고 배고품을 덜 느끼도록 도와줍니다. 이것은 여러분이 건강한 몸무게를 유지하고 혈당 수치를 더 잘 조절하도록 도와줄 수 있습니다.
심혈관 질환의 위험을 낮춘다.
미국 영양학 저널의 연구 논문은 땅콩을 먹는 것이 당뇨병의 흔한 합병증인 심혈관 질환의 위험을 낮출 수 있다는 것을 보여줍니다. 식단에 견과류를 첨가하는 것은 당뇨병의 또 다른 흔한 합병증인 고혈압을 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다.
혈당을 조절한다.
당뇨병에 걸리면 먹는 음식의 당질 함량을 고려할 필요가 있다. 혈당 함량은 몸이 탄수화물을 포도당, 즉 혈당으로 얼마나 빨리 변환시키는지에 기초합니다. 혈당지수는 식품이 혈당을 얼마나 빠르게 상승시키는지 평가하는 100점 척도입니다. 혈당 상승을 일으키는 식품은 더 높은 가치를 부여받습니다. 영국 영양항 저널의 기사에 따르면 아침에 땅콩이나 땅콩 버터를 먹는 것은 하루 종일 혈당을 조절하는데 도움이 될 수 있다고 합니다. 땅콩이 혈당을 조절하는데 도움이 되는 한가지 이유는 땅콩이 많은 양의 마그네슘을 함유하고 있기 때문입니다. 땅콩 1인분(약 28개)은 매일 권장되는 마그네슘 양의 12% 함유량은 마그네슘입니다. 마그네슘은 혈당 수치를 유지하는 데 도움을 준다고 합니다.
당뇨병 예방
땅콩이나 땅콩버터를 먹는 것은 제2형 당뇨병의 발병 위험을 낮출 수 있습니다.
땅콩은 불포화 지방과 인슐린을 조절하는 몸의 능력을 돕는 다른 영양소가 풍부합니다.
심장 건강
심장병은 전 세계적으로 사망의 주요 원인 중 하나이다.
관찰 연구에 따르면 땅콩과 다른 종류의 견과류를 먹는 것이 심장병으로부터 보호할 수 있다고 합니다.
마그네슘, 나이아신, 구리, 올레산 및 레스베라트롤과 같은 여러 가지 산화 방지제가 포함됩니다.
담석 방지
땅콩을 자주 섭취하면 남성과 여성 모두에게 담석의 위험을 줄일 수 있다고 제안한다.
대부분의 담석은 대부분 콜레스테롤로 구성되어 있기 때문에 땅콩의 콜레스테롤을 낮추는 효과가 원인일 수 있다.
땅콩 섭취 부작용
아플라톡신 중독
땅콩은 때로 플라토신을 생산하는 곰팡이에 오염되기도 합니다. 플라톡신 중독의 주요 증상은 식욕 감퇴와 간 질환의 대표적인 증상인 눈의 황색 변색(황달)이다. 심각한 아플라톡신 중독은 간 기능 상실과 간암으로 이어질 수 있다.
플라톡스 오염의 위험은 땅콩이 어떻게 저장되느냐에 달려 있다. 특히 열대지방에서, 따뜻하고 습한 조건에 따라 위험이 증가한다. 아플라톡스 오염은 수확 후 땅콩을 적절히 건조시키고 보관 중 온도와 습도를 낮게 유지함으로써 효과적으로 예방 할 수 있다.
항영양제
땅콩은 영양소 흡수를 저해하고 영양가치를 떨어뜨리는 물질인 많은 영양소를 함유하고 있다.
땅콩에 들어 있는 영양소 중에서 식물산은 특히 주목할 만하다. 피티산은 땅콩의 철분과 아연의 가용성을 감소시켜 영양가치를 약간 낮춘다. 이것은 보통 균형 잡힌 식단과 규칙적으로 고기를 먹는 사람들 사이에서 걱정거리가 되지 않는다.
땅콩 알레르기
땅콩은 가장 흔한 식품 알레르기 반응제 중 하나입니다.
땅콩 알레르기는 잠재적으로 생명을 위협할 수 있습니다.
땅콩 먹는 방법
땅콩을 먹는 가장 좋은 방법은 여분의 소금과 설탕 없이 섭취하는 방법. 아침 식사로 땅콩을 먹는 것이 좋습니다.
(식욕을 감소시키고 하루종일 혈당을 조절합니다)
땅콩 알레르기가 있거나 단순히 땅콩을 좋아하지 않는 경우, 다른 견과류 (호두나 아몬드 같은) 를 섭취합니다.
예를 들어 해바라기씨 버터는 단백질의 훌륭한 공급원이며 땅콩버터보다 두 배 정도 많은 마그네슘을 함유하고 있습니다.
땅콩 보관법
식약처는 쌀이나 콩, 아몬드에 핀 곰팡이가 인체에 유해한 아플라톡신 등의 곰팡이 독소를 생성할 수 있어 곰팡이가 발생하지 않도록 보관하는 것이 중요합니다. 곰팡이독소는 곡류 등이 고온다습한 환경에서 보관, 저장되면서 일부 곰팡이들이 생산하는 자연독소입니다. 습도 60%이하, 온도는 10-15도 이하에서 최대한 온도 변화가 적은 곳에 보관해야 합니다. 껍질을 벗겨 보관하는 것보다 껍질째 보관해야 곰팡이독소가 적게 생산된다고 합니다.
개봉하고 남은 견과류는 1회 섭취할 양만큼 나눈 다음 밀봉해 보관하면 좋습니다.
올바른 땅콩 구매 방법
유통기한을 확인하며 대량으로 구매하지 않는 것이 좋습니다. 상처가 있거나 변색된 것이 많은 제품을 피합니다.
껍질째 판매하고 있는 것을 구매하는 것이 좋습니다.
요약
땅콩은 단백질, 지방, 그리고 다양한 건강 영양소가 풍부합니다. 연구는 땅콩이 체중 감량에 유용할 수 있고 심장 질환의 위험 감소와 관련이 있다는 것을 보여줍니다. 단백질의 훌륭한 공급원이며 다양한 비타민, 미네랄, 그리고 식물성 화합물이 풍부합니다. 체중감량 다이어트의 일부로 유용할 수 있고 심장병과 담석의 위험을 줄일 수 있습니다.
하지만 지방이 많은 고칼로리 식품이므로 너무 많이 먹어서는 안됩니다. 하루에 (약28개) 섭취하면 좋습니다.
땅콩버터로 살을 빼려면 이렇게 드셔야 합니다. (땅콩버터에 관한 모든 궁금증 해결)
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땅콩버터는 자주 먹지는 않지만, 항상 우리 집에 구비해두고 있는 식품 중 하나입니다. 가끔 빵에 땅콩버터와 잼을 발라 먹으면 어른들이 먹어도 맛있거든요. 그리고 땅콩버터를 넣은 땅콩라떼, 땅콩라면 등 다양하게 활용이 가능해서 하나쯤 집에 사두시면 유용하게 쓰실 수 있답니다. 그런데 땅콩버터는 과연 다이어트나 건강에 좋을까요? 버터라는 말이 들어가면 특히 다이어트와는 거리가 멀 거 같은데요. 오늘은 땅콩과 다이어트와 관계를 포함해서 땅콩에 관한 여러 가지 궁금증을 파헤져보고자 하니 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
1. 땅콩버터가 다이어트에 도움이 되나요? 얼마나 먹을까요?
땅콩버터는 지방함량이 높아 100g당 600~620kcal(제품마다 조금씩 다름)으로 고칼로리 식품입니다. 하지만 왜 다이어트에 도움이 된다고 말하는 것일까요?
바로 땅콩버터에 함유된 건강한 지방(불포화지방)과 풍부한 단백질 및 식이섬유로 인해 포만감을 주어 식욕을 억제해주기 때문인데요. 이러한 효과로 인해 결국 다른 음식의 섭취를 줄여서 체중감소로 이어질 수 있으며, 감량된 체중을 유지하는 데에도 도움이 된다고 합니다. 이러한 땅콩버터와 다이어트와의 상관관계는 실제 실험을 통해 증명한 바 있습니다.
혹시 땅콩버터를 한숟가락 떠서 드셔 보셨나요? 목이 막히면서 물을 마시게 되고 그다음엔 딱히 먹고 싶은 음식이 생각나지 않았던 경험이 있으시다면 여러분들에게 딱 맞는 다이어트 방법이 되겠네요.
사실 다이어트를 지속하기 힘든이유는 ‘허기짐’때문입니다. 체중감량을 위해 식사량을 줄이게 되면 배가 고프니 자꾸 단것을 찾게 되고, 단 음식은 더 배고픔을 유발합니다. 그래서 자꾸 다이어트를 실패하고 요요현상을 경험하게 되는 것이지요. 다이어트는 단순히 미적인 요인뿐 아니라 건강을 위해 평생 해야 하는 과제입니다. 따라서 평상시 식욕을 억제할 수 있는 자신만의 방법을 찾으면 좋은데, 그중 하나가 ‘피넛버터’라고 할 수 있겠습니다. 피넛버터는 구하기도 쉽고 가격도 비싸지 않고 다양하게 요리에 활용할 수도 있기 때문에 다이어트 식품으로 추천으로 드리고 싶습니다.
그럼 얼만큼을 먹어야 할까요?
보통 밥수저로 2큰술(28g 이내)이며 칼로리는 170kcal입니다.
아무리 다이어트에 효과가 있더라도 많이 섭취하면 체중 증가로 이어지니 꼭 적정량 이내로 드시는 것 잊지 마세요.
참! 땅콩버터가 건강에 좋으니 땅콩버터 대신 땅콩을 먹어도 되나요?
네~당연히 괜찮습니다. 땅콩으로 드실 경우 20알 정도 드시면 된답니다.
2. 다이어트에 도움이 되려면 어떤 방법으로 먹으면 될까요?
땅콩버터는 의외로 쓰임새가 매우 다양합니다. 가장 기본인 건 빵에 발라서 먹는 것인데요.
땅콩버터와 딸기잼을 얹은 빵
특히 땅콩버터와 잼을 함께 발라 먹으면 그 유명한 ‘PB&J 샌드위치’가 만들어지는데요. 사실 그렇게 먹으면 살이 찝니다. 따라서 오늘은 더 건강하게, 다이어트에 도움이 되도록 먹을 수 있는 방법들을 알려드릴게요.
1) 월남쌈 땅콩소스
가게에서 월남쌈을 먹으면 땅콩소스가 함께 나오는데요. 집에서도 쉽게 만들 수 있답니다. 특히 월남쌈은 각종 채소를 맛있게 듬뿍 먹을 수 있어서 다이어트에 제격인 음식입니다. 거기에 땅콩소스까지 곁들이면 식사후 군것질하고 싶은 생각도 안녕! 입니다.
▶재료(밥숟가락 기준) : 땅콩버터 3T, 마요네즈 1T, 허니머스터드 2T, 올리고당 3T, 레몬즙이나 식초 1T
이 재료들을 모두 잘 섞어주기만 하면 완성! 맛있다고 소스를 너무 많이 찍어먹으면 안 됩니다.
2) 사과에 발라서 먹기
땅콩버터를 사과에 발라서 먹으면 생각보다 아주 맛있답니다. 의외의 조합이지만 한 번 드셔보세요. 건강에 좋은 사과와 땅콩버터를 한꺼번에 맛있게 먹을 수 있는 간식이 됩니다.
3) 오트밀에 넣어서 먹기
설탕이 첨가되지 않은 오트밀에 땅콩버터 한 스푼을 넣고 바나나, 블루베리와 같은 과일도 함께 넣어 드셔 보세요. 맛도 영양도 동시에 잡을 수 있습니다.
3. 땅콩버터의 또 다른 효능도 알려주세요.
1) 심혈관질환 위험 감소
땅콩버터에 풍부한 올레인산은 콜레스테롤 제거에 도움이 되며, 풍부한 칼륨은 고혈압의 원인이 되는 나트륨의 배설에 도와 꾸준히 섭취하면 심혈관질환 예방에 매우 좋은 식품입니다.
2) 치매예방
비타민B3로 불리는 ‘나이아신’은 뇌의 인지기능의 저하를 막아주는 역할을 하는데요. 땅콩에는 ‘나이아신’이 풍부해서 치매예방에도 도움이 될 수 있습니다.
3) 장 건강 및 변비 예방
땅콩에는 유산균의 먹이가 되는 올리고당이 풍부하며, 배변활동을 돕는 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비는 물론 전반적인 장 건강에 도움이 됩니다.
4) 당뇨 예방
땅콩은 섭취 후 혈당의 변화 정도를 나타내는 ‘혈당지수(GI)’가 13으로 매우 낮은 식품이기 때문에, 당뇨가 있거나 당뇨가 걱정되는 분들의 간식으로 매우 좋습니다. 또한 당뇨는 당뇨로 인한 합병증 예방에 주의를 해야 하는데요. 당뇨 합병증 사망 1위가 ‘심혈관질환’입니다. 그런데 앞서 말씀드린대로 땅콩은 심혈관질환 예방에 도움이 되므로 당뇨환자들에게 좋은 식품이라고 할 수 있겠습니다.
5) 피부미용
땅콩에는 비타민E가 풍부하며, 비타민E는 노화방지, 기미나 주근깨 방지에 도움을 줍니다.
그럼 건강에 도움이 되려면 얼마나 먹으면 될까요?
다이어트를 할 때와 마찬가지로 밥 수저로 2스푼(28g) 이내입니다.
4. 땅콩버터를 고를 때 꼭 주의해주세요.
1) 땅콩 이외에 다른 성분이 전혀 들어가지 않은 것으로 고르세요.
땅콩 100%인 것을 골라야 합니다. 보통 맛과 질감을 위해 땅콩 이외에 설탕, 소금, 경화유가 들어갑니다.
설탕과 소금이 안 좋은 건 알겠는데, 경화유는 무엇인가요?
경화유란 상온에서 액체상태인 식물성 기름을 동물성 기름과 같이 단단하고 끈적한 질감으로 바뀐 기름을 의미하는데요. 이런 가공과정을 거치면 건강에 해로운 트랜스지방산이 만들어지기 때문에 피하는 것이 좋습니다.
2) 유기농 땅콩으로 만들어진 것을 골라주세요.
땅콩은 땅속에서 자라는 ‘콩’ 이기 때문에 ‘땅콩’이라고 이름이 붙여졌는데요. 땅콩은 껍질이 얇고 부드러워서 살충제의 흡수율이 매우 높은 작물입니다. 그리고 특히 땅콩은 살충제를 많이 뿌리는 식물 중 하나라고 하니, 유기농으로 고르는 것을 추천드립니다.
5. 땅콩버터 보관법 및 굳은 땅콩버터 먹는 법을 알려주세요.
땅콩버터 보관법은 본인의 상황에 따라서 달라질 수 있습니다.
이게 무슨 말이냐고요?
만약 ‘땅콩버터를 자주 먹어서 개봉 후 2~3달 이내로 다 먹을 수 있다’ 하시면 실온에 보관을 하시는 것이 가장 좋습니다. 땅콩버터는 추운 곳에 보관하면 굳어버리기 때문입니다.
참! 참고로 방부제가 전혀 들어가지 않은 제품은 ‘개봉 후 1달’까지만 상온 보관이 가능하니 참고해주세요. 그리고 실온에 보관하시더라도 햇빛이 드는 곳은 피해 주세요. 땅콩버터에는 불포화지방산이 많아 햇빛에 노출되면 산화가 되므로 어두운 곳에 보관을 하는 것이 중요합니다.
그런데 자주 먹는 편이 아니라면 냉장고에 보관하시는 것이 좋습니다. 냉장고에서는 개봉 후 9개월까지 보관이 가능한데요. 하지만, 방부제를 넣지 않은 제품은 보관기간이 개봉 후 3~4 달이니 참고해주세요.
이렇게 냉장고에 넣은 경우 아래사진처럼 땅콩버터가 굳게 되는데요.
굳은 땅콩버터
숟가락으로 떠서 그릇에 담은 후 전자레인지에 살짝 녹여서 드시면 됩니다. 먼저 10초 이내로 하시고, 상태를 보신 후 더 녹여주세요. 너무 오래 하면 안 됩니다. 아니면 먹을 만큼 떠서 실온에 두면 저절로 녹으니 걱정하지 마세요.
참! 가장 좋은 방법은 제품 설명서에 적혀있는 보관법을 따르는 것입니다. 제품마다 다르지만 보관법을 적어놓은 땅콩버터들도 있으니 참고해주세요.
6. 땅콩버터 보관 중 기름과 건더기가 분리되었어요. 어떻게 하지요?
깨끗한 수저로 잘 섞은 뒤 드시면 된답니다. 가름과 건더기가 분리되는 것은 자연스러운 현상으로 냉장고에 넣어두면 이런 현상이 줄어들 수 있습니다.
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