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- 호박전 」
- 콩국수 」
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안녕하세요, 여러분!
사실 제가 지난주는 스케줄 조절 실패로 인해 브이로그 영상을 많이 찍지 못했어요..😭
그래서 오늘의 영상은 그동안 요청이 조금이나마 있었던
다이어트 식단 모음 영상입니다 🙂
10kg 이상을 감량하면서 도움이 많이 되고
맛있게 먹었었던 다이어트 레시피들만 준비했어요!
모쪼록 재밌게 봐주시고 이번 주말도 행복하게 보내시길 바래요
항상 영상 봐주셔서 감사합니다❤
✔️플라하반 오트밀: https://bit.ly/38oDHwD
✔️잇츠베러 비건 마요: 마켓컬리
✔️커크랜드 그릭요거트: 코스트코
✔️카카오닙스: https://bit.ly/38o15dP
✔️치아씨드: https://bit.ly/2VHoqSI
✔️유기농 메이플시럽: https://bit.ly/38m7fv5
✔️건크랜베리: https://bit.ly/2VJnEo5
✔️그래놀라(영상속 제품은 백화점에서 구매했습니다. 다른 제품 추천 드려요): https://bit.ly/2NOV00w
✔️리코타치즈: https://bit.ly/3itudFh
✔️한성 실곤약: https://bit.ly/2NOVALK
✔️아임닭 닭가슴살 소시지: https://bit.ly/2VFHZec
✔️베러미 허브맛 닭가슴살: https://bit.ly/2BZ1hUS
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바나나 오트밀, 크래미 샌드위치, 닭가슴살 곤약 볶음면
돼지 목살 구이와 쌈채소, 리코타치즈 샐러드, 요거트볼
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카메라: Canon m50, I-phone XR
편집프로그램: Premiere Pro 2020
🎬Produced by Nana
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다이어트 음식 레시피 모음 BEST 10 – 네이버 블로그
쉽게 지치지 않도록 영양을 고려한 맛있는 저칼로리 메뉴로 … 다이어트 음식 만들기 레시피 모음으로 준비해 보았어요~♡. 콩나물 비빔국수.
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맛있는 다이어트 레시피5 – SMlounge
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다이어트 – 해먹 – 누구나 따라할수있는 맛있고 건강한 레시피 추천
맛있게 하는 다이어트 : 부추볶음 연어 스테이크 부추볶음 연어 스테이크 … 쫀득한 식감과 포만감 높은 음식들로 무장한 현미밥 팬케이크!! 현미밥팬케이크.
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팔로어들이 검증한 너무 맛있는 다이어트 레시피 – 여성동아
요리 프로그램에 푹 빠져 살았는데, 음식 만드는 과정을 노트에 그대로 적어 따라 만들어보는 것이 신나고 즐거운 놀이였다고 한다. 20대가 되어서는 …
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Date Published: 9/12/2022
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주제에 대한 기사 평가 다이어트 맛있는 음식
- Author: 나나 Nanasserie
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- Date Published: 2020. 7. 4.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=FdEQYHGCMeg
쉐프가 알려주는 스트레스 안 받는 다이어트 식단 8
「 샤브샤브 」
「 연어장 샐러드 」
「 호박전 」
「 콩국수 」
「 양배추쌈과 참치 쌈장 」
「 콜리플라워 라이스 김치볶음밥 」
「 두부 유부초밥 」
「 토마토 시금치 프리타타 」
토론토에 사는 쉐프이자 유튜버 래스토랑(RAE’staurant) 이 공유한 다이어트 식단. 코로나 락다운과 자가격리로 인한 ‘집콕’으로 한 달 만에 6킬로가 쪄버린 탓에 다이어트를 결심했다.를 구독자들과 함께 공유했다.육수 팩으로 국물을 낸 후 한입 크기로 자른 채소를 넣는다. 버섯과 배추, 청경채 정도면 풍부한 식감과 맛을 느낄 수 있다. 여기에 고기를 추가하는데, 다이어터용 팁은를 사용하는 것! 깔끔한 맛을 느낄 수 있다. 소스는 칼로리가 높은 스위트 칠리 소스 대신을 추천.브로콜리와 양상추를, 오이를 듬뿍 넣은 샐러드 베이스에 콘 옥수수로 탄수화물 추가.가 완성된다. 스리라차 마요네즈 소스를 더하면 한층 깊은 맛이 느껴진다.기름을 약간 스프레이한 팬에 계란 4개 분량의 계란물 중 반을 붓는다. 그 위에 호박을 슬라이스해서 얹고, 남은 계란물을 붓는다. 소금과 후추 약간으로 간을 마무리하면완성!두부 반 모에 콩가루 두 스푼, 즈마장(참깨와 땅콩으로 만든 중국식 소스) 한 스푼을 넣으면 고소함 폭발! 물을 취향대로 붓고 갈면 국물은 완성이다. 국수는 평소 먹는 양의 반만 삶고, 나머지 반은 곤약 국수로 대체한다. 오이와 계란으로 토핑.먹을 수 있다.양배추를 찜기에 넣어 4~5분정도 찐다. 팬에 마늘과 파, 다진 양파를 넣어 볶은 후에 간장 한 스푼과 물기 뺀 참치 한 캔, 된장과 고추장을 한 스푼씩 넣고 물을 조금 첨가해 볶는다. 그냥 밥에 슥슥 비벼 먹어도 감칠맛 난리나는참치 쌈장 완성!콜리플라워 라이스는받고 있다. 특히 볶음밥에 넣으면 정말 밥과 맛, 식감이 모두 비슷하다고. 낮은 불에서 오래 볶아 물기를 날리고 김치, 후추, 설탕, 고추장을 조금씩 넣은 후 닭가슴살로 부족한 단백질을 채운다. 참기름과 계란 후라이를 얹으면 화룡점정!밥 대신 두부를 으깨 넣은 저탄수 고단백 유부초밥.. 필요하다면 참치, 볶은 소고기 등 단백질을 추가하면 더 맛있고 든든하게 먹을 수 있다.프리타타는 계란을 주재료로 만드는 이탈리아식 오믈렛. 기름을 두른 팬에 토마토와 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다.. 여기에 계란을 넣어 휘젓다가, 물기가 사라질 때 쯤 멈추고 체다치즈를 올린다. 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 기다리면 완성! 간단한 재료로 맛도 비주얼도 훌륭한 브런치 메뉴를 즐길 수 있다.
다이어트 음식 레시피 모음 BEST 10
다이어트 음식 Best 10
#날씬한 레시피 모음
새해에 새로운 마음가짐으로 다이어트를 결심하신 분들 많으시죠?
저도 출산 후 불어난 체중이 계속 제자리걸음을 하고 있어
식단 관리부터 해가며 차근차근 감량하기로 다짐했어요
경험으로 미루어 보건대..
운동도 중요하지만, 식단 조절이 되지 않으면 말짱 꽝!ㅎㅎ
그렇다고 무작정 굶는 건, 요요를 동반할 뿐만 아니라 건강을 해칠 수 있으니
쉽게 지치지 않도록 영양을 고려한 맛있는 저칼로리 메뉴로
챙기는 게 가장 좋은 방법이 아닐까 싶어요
그래서, 올해 첫 주제별 모음은 새해 다짐에 힘을 더해줄
다이어트 음식 만들기 레시피 모음으로 준비해 보았어요~♡
콩나물 비빔국수
자, 첫번 째 메뉴로 고른 것은 맛있는 비빔국수에요
탄수화물인 소면의 양은 줄이고, 콩나물을 듬뿍 넣어 먹으면
칼로리는 줄면서 포만감과 씹는 재미를 모두 챙길 수 있거든요^^
새콤달콤한 양념장에 한 그릇 푸짐하게 비벼 먹고 나면
기분까지 뿌듯해지는 메뉴랍니다~슝슝♡
▼▼▼
단호박 샐러드
맛있는 다이어트 레시피5
‘고단저탄 식단’
‘저탄고지’ 열풍에 이은 ‘고단저탄 식단’은 고단백 식품 섭취가 핵심이다. 일반식보다 탄수화물과 지방을 빨리 연소시켜 다이어터들 사이에서 각광받고 있다. 무엇보다 다이어트 후 잇따를 수 있는 ‘요요 현상’을 방지해준다는 게 가장 큰 장점이다. 고단백질 음식에 일반 식재료를 더해도 큰 부담이 되지 않아 스트레스 없는 다이어트에 효과적이다. 방송인 안선영이 고단저탄 식단과 운동으로 아무리 많이 먹어도 체중이 유지된다고 밝혀 눈길을 끌기도 했다.
건두부볶음면
재료
건두부 700g, 닭 가슴살 100g, 굴소스·맛술 1큰술씩, 스리라차 소스(기호에 따라 해물, 채소 준비)
조리법
1 건두부를 국수 굵기로 썰어 끓는 물에 끓인다.
2 준비한 닭 가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 프라이팬에 볶는다.
3 닭 가슴살이 익기 시작할 때 익은 건두부 면과 굴소스, 맛술을 넣어 더 볶는다.
4 기호에 따라 스리라차 소스를 곁들인다.
‘저탄고지 식단’
저탄수화물 고지방 식품을 활용한 이른바 ‘저탄고지’ 식단. 저탄고지 식단은 탄수화물 대신 지방에서 나온 ‘케톤’을 통해 체지방을 줄이는 원리로 다이어트에 효과적이다. 지방을 주 에너지원으로 사용하는 게 ‘저탄고지’의 핵심이다. 저탄고지 음식에는 버터와 같은 지방 식품과 육류, 치즈 등이 있다. 대부분의 식재료를 육류로 채우고 채소를 곁들여 먹으면 된다. 이때 곡물이나 소스는 먹지 않는 게 좋다. ‘방탄 커피’도 인기를 끌고 있다. 설탕 대신 코코넛오일이나 무염버터를 넣은 방탄 커피. 섭취 시 식욕을 억제하고 에너지를 제공해 다이어트에 효과적인 것으로 알려졌다.
삼겹살구이&방탄커피
재료
삼겹살 300g, 상추 1줌, 삶은 달걀 1개, 무염버터 15g, 블랙커피 1컵
조리법
1 별다른 간 없이 삽겹살을 굽는다.
2 깨끗하게 씻은 상추에 쌈장이나 기름 없이 삼겹살을 올려 먹는다.
3 남은 허기는 삶은 달걀로 채운다.
4 따뜻한 블랙커피에 무염버터를 넣어 마신다.
‘서트푸드 식단’
다이어트 유전자인 시르투인 유전자를 활성화하는 채소나 과일을 먹으면서 체중을 감량하는 서트푸드 다이어트. 가수 아델이 이 다이어트로 45kg을 감량해 주목받고 있다. 서트푸드는 철저하게 식이요법으로 체중 감량을 승부하는 다이어트법이다. 방법은 간단하다. 붉은색, 보라색, 하얀색 등 항산화 성분이 들어 있는 다양한 채소, 과일, 곡물을 골고루 섭취하면 된다. 케일, 대추, 사과, 딸기, 올리브유, 메밀, 녹차, 커피, 브로콜리 등이 주 식품. 식이섬유가 풍부하고 열량이 낮은 채소와 과일을 한데 모아 한 끼 식사 대용의 주스로 만들어 마실 수 있으며, 포만감을 채워줄 닭 가슴살, 연어 등을 채소와 곁들인 샐러드로 섭취해도 좋다.
아보카도훈제연어샐러드
재료
훈제연어 슬라이스 100g, 아보카도 1개, 루콜라·치커리 50g씩, 셀러리 40g, 올리브 오일 1큰술, 레몬즙 1/4개, 다진 호두 15g
조리법
1 루꼴라와 셀러리, 치커리를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.
2 아보카도의 씨를 제거한 뒤 한 입 크기로 자른다.
3 준비된 채소와 아보카도를 플레이팅한 뒤 훈제연어를 올린다.
4 다진 호두를 곁들인다.
5 올리브오일과 레몬즙을 고루 곁들인다.
케일주스
재료
셀러리 2대, 루콜라 30g, 케일 2장, 사과·레몬 1/2개씩, 말차가루 1작은술
조리법
1 셀러리와 루콜라, 케일, 사과를 갈기 좋은 크기로 자른다.
2 레몬을 짜서 즙을 준비한다.
3 소량의 물을 넣어 믹서에 간다.
‘요거트 식단’
플레인 그릭 요거트를 활용해 체내 유해균을 없애는 ‘요거트 식단’. 그릭 요거트 식단은 한 끼 식사 대용으로 섭취할 시 체중과 체지방 감소에 효과가 탁월하다고 알려져 다이어트 식단으로 꾸준히 사랑받고 있다. 그릭 요거트는 인공적인 첨가물 없이 건강한 원유와 신선한 과일만을 사용해 일반 요구르트보다 단백질과 칼슘 함량이 높다는 특징이 있다. 주로 신선한 과일이나 견과류, 유기농 잼, 꿀을 곁들여 먹는 방법으로 즐긴다. 요거트와 찰떡궁합으로 알려진 과일로는 딸기, 키위, 바나나, 블루베리 등이 있다. 그릭 요거트에 그래놀라, 아몬드를 곁들이면 가볍게 아침 식사를 해결할 수 있다.
그릭요거트볼
재료
플레인 그릭 요거트 80~120g, 키위·바나나 1개씩, 블루베리 15알, 호두 5알, 아몬드 7알, 그래놀라 1줌
조리법
1 키위와 바나나는 먹기 좋은 크기로 썬다.
2 호두와 아몬드는 잘게 부순다.
3 요거트와 과일, 견과류를 곁들여 먹는다.
‘저칼로리 식단’
파스타, 햄버거, 브라우니 등 고칼로리로 알려진 음식을 저칼로리로 탈바꿈한 음식이 큰 인기를 끌고 있다. 밀가루 면 대신 곤약 면을 이용한 파스타, 밀로 만든 빵 대신 호밀로 만든 빵에 콩이 주재료인 패티를 더한 햄버거가 그 예다. 은근히 음식의 칼로리를 높이는 소스 또한 오일 대신 레몬, 파인애플식초 등으로 대체하는 것도 다이어트에 효과적이다. 지방과 탄수화물 함유율이 높아 다이어트의 주적으로 꼽히는 디저트 브라우니도 프로틴을 이용해 단백질 함유량을 높이면 맛을 지키며 다이어트를 유지하는 ‘일석이조’ 효과를 누릴 수 있다.
곤약로제파스타
재료
곤약 면·소고기 다짐육 100g씩, 토마토소스 국자로 3스푼, 생크림 3큰술, 올리브오일·소금·후춧가루 약간씩
조리법
1 식초를 넣고 끓인 물에 곤약 면을 데쳐 잡내를 없앤다.
2 익은 곤약 면을 찬물에 헹군 뒤 망에 걸러둔다.
3 달군 프라이팬에 올리브오일을 두르고 소고기를 볶는다. 뭉치지 않도록 하는 게 포인트.
4 볶은 소고기를 소금과 후춧가루로 간한 뒤 토마토소스를 부어 끓인다.
5 토마토소스가 끓을 때 생크림을 넣어 잘 섞은 뒤 익은 곤약 면을 넣고 중간불에서 섞는다.
다이어터라면 알아둬야 할 푸드 5가지
전체보기 Play 곤약 구약나물의 알줄기로 만든 가공식품인 곤약. 곤약에 들어 있는 글루코만난은 수분과 식이섬유로 이뤄져 부드럽게 장을 자극, 배변 활동을 도와 변비나 다이어트에 좋은 식품으로 알려졌다. 면, 밥 등 활용도가 높아 맛있는 다이어트를 계획하는 다이어터들에게
인기 있다.
전체보기 Play 콜리플라워 꽃양배추라고 불리는 콜리플라워. 브로콜리와 비슷한 모양으로 간혹 혼동되는 양배추 변이 채소로, 비타민 C와 식이섬유 등이 풍부하고 항암 효과가 뛰어나다. 100g만 섭취해도 비타민 C 하루 권장량이 충족된다. 포만감이 높은 데 반해 낮은 열량으로 다이어트 푸드로 꼽힌다.
전체보기 Play 귀리 미국 <타임지>가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 가운데 유일한 곡물류인 귀리. 다이어트와 성인병 예방에 탁월한 효과가 검증된 곡물이다. 다소 거친 식감으로 큰 인기를 끌진 못하지만 항암과 치매, 뇌졸중에 효능이 있다고 알려져 건강 식품으로 꼽히고 있다.
전체보기 Play 오트밀 귀리를 볶은 뒤 부수거나 납작하게 눌러 만든 식품으로, 주로 유럽이나 미국에서 아침 식사 대용으로 먹는다. 단백질과 비타민, 식이섬유가 풍부하며 큰 포만감으로 다이어터들에게 사랑받고 있다. 우유와 함께 섭취하거나 채소와 곁들여 먹으면 된다.
팔로어들이 검증한 너무 맛있는 다이어트 레시피
EDITOR 최은초롱 기자 입력 2018.07.19 17:00:01
12만 팔로어가 열광하는 다이어트 요리 전문가 니모의 레시피가 화제다. 현실적이고 이상적으로 다이어트를 할 수 있어서다.
따뜻한 카프레제 320kcal
Ingredients(2~3인분)
토마토 1개, 닭가슴살 볼(또는 큐브, 완조리 닭가슴살) 100g, 고구마 50g, 슬라이스 모차렐라치즈 1장, 토마토소스 2큰술, 올리브오일 2작은술, 깻잎 1~2장, 바질가루 약간
How to make
1
토마토는 반으로 잘라 0.5~1cm 두께의 반달 모양으로 썰고, 닭가슴살 볼도 비슷한 크기로 자른다. 고구마는 반달 모양으로 얇게 썰고, 슬라이스 모차렐라치즈는 비닐째 8등분으로 칼집을 낸다.
2
넓고 오목한 전자레인지 용기에 토마토소스를 얇게 깐다. 토마토, 슬라이스 모차렐라치즈, 닭가슴살 볼, 고구마 순으로 빙 둘러 담고 올리브오일을 뿌린다.
3
뚜껑을 덮고 전자레인지에 2분 정도 익힌 뒤 깻잎을 손으로 찢어 올리고 바질가루를 뿌린다.
노오븐 당근피자 200kcal
Ingredients(2~3인분)
당근 ½개, 달걀 1개, 다진 마늘 1작은술, 통밀 토르티야 · 슬라이스 모차렐라치즈 1장씩
How to make
1
당근은 채칼로 얇게 채썬다.
2
볼에 당근, 달걀, 다진 마늘을 넣고 섞는다.
3
종이포일을 구겨 펼친 뒤 통밀 토르티야를 가위로 6등분해 올린다. ②를 얇게 깔고 전자레인지에 1분 30초~2분 정도 돌린다.
4
슬라이스 모차렐라치즈를 얇게 잘라 올리고 전자레인지에 30초 정도 돌린다.
아보카도프리타타 320kcal
Ingredients(2~3인분)
시금치 한 줌(생략 가능), 달걀 2개, 통밀빵 1조각, 아보카도 · 당근 · 양파 ¼개씩, 올리브오일 약간
How to make
1
시금치는 뿌리를 자르고 손질한다. 달걀은 거품기로 부드럽게 풀어준다.
2
통밀빵, 아보카도, 당근, 양파는 사방 2cm 이하로 썬다.
3
달군 사각팬에 올리브오일을 두르고 당근, 양파 순으로 볶다가 투명해지면 달걀물을 넣어 약한 불로 줄이고 30초 정도 익힌다. 통밀빵과 아보카도를 올려 2분 정도 더 익힌다.
4
아랫면이 반 이상 익으면 전자레인지 용기에 옮긴다. 시금치를 올리고 전자레인지에 1분 30초~2분 정도 돌려 속까지 익힌다.
저지방 카르보나라 410kcal
Ingredients(2~3인분)
통밀 펜네 파스타 프렙 1봉, 브로콜리 1／6송이(또는 애호박 1／6개), 마늘 3~4쪽, 올리브오일 · 통후추 간 것 약간씩, 닭고기(안심) 100~120g, 무지방우유(또는 너트밀크, 무가당두유) 150ml, 미숫가루·파르메산치즈가루 1큰술씩, 달걀노른자 1개
How to make
1
통밀 펜네 파스타 프렙은 전자레인지에 1분 30초 정도 데운다.
2
브로콜리는 한입 크기로 썰고, 마늘은 얇게 슬라이스한다.
3
달군 팬에 올리브오일을 두르고 닭고기를 앞뒤로 겉만 익힌다. 가위로 닭고기의 근섬유 끝부분을 잘라낸 뒤 한입 크기로 자른다.
4
②에 브로콜리와 마늘을 넣고 볶다가 통밀 펜네와 무지방우유를 넣는다. 끓어오르면 약한 불로 줄이고 1분 30초 정도 끓인다.
5
끓어오르면 미숫가루와 파르메산치즈가루, 통후추 간 것을 넣고 1분 더 끓인 뒤 접시에 담는다. 달걀노른자를 가운데에 올린다.
닭가슴살밀푀유나베 240kcal
Ingredients(2~3인분)
양배추(또는 배추, 청경채 등) ⅛개(150g), 깻잎 4~5장, 육수(시판 채소국물(또는 물 90ml, 채소가루 1큰술)·생수 100ml씩, 저염간장 2작은술), 닭고기(닭가슴살 또는 안심) 100~120g, 손질한 단호박 60g(생략 가능), 각종 버섯 250g
How to make
1
양배추와 깻잎은 전골냄비와 비슷한 크기로 썰고, 육수도 미리 만들어둔다.
2
닭고기는 3등분해 비닐을 덮고 밀대나 병으로 두드려 얇게 편다.
3
양배추 위에 깻잎, 닭고기, 깻잎, 양배추 순으로 올리고 반으로 자른다.
4
전골냄비에 양배추를 약간 깐 뒤 ③을 단면이 보이게 담고 가운데에 손질한 단호박과 버섯을 놓는다.
5
육수를 붓고 센 불로 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 닭고기가 익을 때까지 3~4분 더 끓인다.
소고기스테이크초밥 410kcal
Ingredients(2~3인분)
즉석 현미밥 ½개, 단촛물(올리고당 1작은술, 식초 1~2작은술, 소금 약간), 소고기(스테이크용) 120g(2cm 두께 1조각), 아보카도(또는 코코넛) 오일 2작은술, 후춧가루 · 올리브오일 · 채썬 적채 · 와사비 약간씩, 시금치 2~3포기, 다진 마늘(혹은 다진 대파) 약간
How to make
1
즉석 현미밥은 전자레인지에 1~2분 정도 데우고, 단촛물도 미리 만들어둔다.
2
소고기는 아보카도 오일과 후춧가루를 앞뒤로 뿌려 밑간한다. 중간이나 약간 센 불로 달군 팬에 소고기를 넣고 앞뒤로 45초씩 구워 접시에 담는다.
3
시금치는 뿌리를 자르고 손질한다.
4
달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶다가 채썬 적채와 손질한 시금치 순으로 넣어 살짝 볶는다.
5
즉석 현미밥에 단촛물을 넣고 고루 섞는다. 사각형 모양으로 만들거나 얼음틀에 담아둔다.
6
소고기는 6등분으로 썬다.
7
⑤에 소고기를 올리고 와사비를 얹는다. 그릇에 담고 적채와 시금치를 곁들인다.
전자레인지 고구마스틱 120kcal
Ingredients(2~3인분)
밤고구마(200~250g) 2개
How to make
1
밤고구마는 껍질째 깨끗이 씻은 뒤 스틱 형태로 잘라 물에 헹군다.
2
①을 전자레인지 용기에 담아 뚜껑을 덮고 전자레인지에 2분 정도 익힌다.
3
뚜껑을 열어 2분 정도 더 익힌다.
4
종이포일을 구긴 뒤 그릇에 펼친다.
5
③을 담고 10분 이상 말린다.
AND MORE!
니모의 더 맛있는 다이어트 레시피
다이어트 요리 전문가 니모가 5대 영양소를 대표하는 5가지 재료를 사용해 영양 균형을 맞추고 각 재료를 조합해 만들 수 있는 다양한 요리를 선보인다. 다이어트 할 때 꼭 알아야 할 이론 정보도 담았다. 동아일보사.
디자인
이지은
사진제공&참고도서
니모의 더 맛있는 다이어트 레시피(동아일보사)
여성동아 2018년 7월 655호
니모(본명 김지영)는 지금 돌풍을 일으키고 있는 책 ‘니모의 더 맛있는 다이어트 레시피’의 저자이자 12만 팔로어로부터 인정받은 다이어트 요리 전문가다. 그는 어렸을 때부터 부엌에서 뭔가 조물거리는 게 가장 행복했다. 요리 프로그램에 푹 빠져 살았는데, 음식 만드는 과정을 노트에 그대로 적어 따라 만들어보는 것이 신나고 즐거운 놀이였다고 한다.20대가 되어서는 대부분의 직장인이 그러하듯 잦은 음주와 야식으로 살이 쪘고, 자연스럽게 다이어트를 시작하면서 맛도 좋고 체중 조절에 도움 되는 식단을 만드는 데 관심을 갖게 됐다. 아니, 관심 정도가 아니라 정말 치열하게 공부하고 레시피도 만들었다. 다양한 식재료에 톡톡 튀는 아이디어를 더한 다이어트 요리를 SNS에 올리고 비슷한 고민을 하는 사람들과 공유하고 소통하는 과정이 너무 즐거웠는데, 이런 재미에 푹 빠져 지내다 보니 어느 순간 파워 인스타그래머가 돼 있었다. 책이 인기를 얻자 다양한 식품업체와 함께 건강한 레시피 개발에 참여하면서 명실상부 ‘다이어트 요리 전문가’라는 직업을 갖게 된 거다.“살 빼려면 뭘 먹어야 하나요?”라는 질문을 자주 받는데, 끊임없이 다이어트 식단을 연구하고 직접 만들어 먹고 있지만 그런 마법 같은 요리는 없다고 그는 단언했다. 만약 그런 요리가 있다 해도 평생 그것만 먹고 살 수 있을까?다이어트는 얼마나 살을 빨리 빼느냐보다 건강하게 평생 지속할 수 있느냐가 더 중요하다는 게 그의 결론이다. 따라서 ‘니모의 다이어트 요리’는 평소에 접하는 익숙한 요리를 더 맛있고 건강하게 먹을 수 있도록 레시피를 구성한 것이 특징이라고 한다.토마토카프레제에 닭가슴살과 고구마를 더해 만들었다. 고기와 채소를 겹겹이 둘러 익혀 모양도 근사하다. 슬라이스 모차렐라치즈의 양을 늘리고 양념을 더하면 손님상에 내도 손색없는 특별식이 완성된다.당근으로 맛있고 건강한 피자를 만들 수 있다. 당근을 채칼로 얇게 썰고, 달걀과 다진 마늘을 넣고 섞은 뒤 통밀 토르티야에 얇게 올린다. 그리고 전자레인지로 따끈하게 익히면 완성. 모차렐라치즈를 올려 고소하게 즐겨도 좋다.이탈리아식 오믈렛, 프리타타를 가볍게 즐기는 요리. 파스타면을 통밀빵으로 대체하고, 섬유질이 풍부하고 포만감이 큰 채소를 듬뿍 준비한다. 통밀빵과 채소, 달걀물을 팬에 올려 아랫면만 굽고 전자레인지로 속까지 익히면 촉촉한 식감을 느낄 수 있다.달걀노른자를 크림처럼 만들어 파스타면에 비벼 먹는 카르보나라. 달걀노른자는 철분이 풍부하고 식욕을 조절하는 효과가 있어 다이어트할 때 안심하고 섭취해도 좋다. 완숙보다 반숙으로 먹어야 영양 흡수가 더 잘된다. 특별한 음식을 곁들이지 않아도 든든하게 즐길 수 있다.다이어트를 하다 보면 따끈한 국물 요리가 간절할 때가 있다. 무턱대고 참지 말고 몸에 좋은 재료로 맛있고 가볍게 만들어볼 것. 밀푀유나베는 원래 얇게 슬라이스한 고기와 채소를 겹겹이 담고 육수를 넣어 끓이지만, 고기 대신 닭가슴살이나 안심을 활용하면 담백하게 저칼로리로 즐길 수 있다. 채소를 많이 넣으면 국물 맛이 한결 시원하다.특별한 음식이 먹고 싶은 날 즉석 현미밥에 겉만 살짝 익힌 소고기를 얹은 스테이크초밥을 추천한다. 초밥을 하나하나 뭉치기 귀찮다면 실리콘 얼음틀을 이용해 모양을 균일하게 만들어도 좋다. 그릇에 밥을 담고 스테이크를 올린 뒤 볶은 채소와 와사비를 곁들이면 떠먹는 초밥으로도 즐길 수 있다.고구마를 한입에 먹을 수 있는 크기로 썰어 전자레인지에 익히면 수분이 빠르게 증발해 손으로 들고 먹어도 깔끔한 고구마스틱이 완성된다. 지퍼백에 담아 가지고 다니면서 간식 대용으로 먹거나, 다양한 요리에 곁들여도 좋다.
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