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신체 면역력이 떨어져 감기에 잘 걸리는 사람에게 효능이 있으며, 소화가 잘 안 되는 사람에게는 위액 분비를 촉진해 소화불량 예방에 도움을 준다. 이 밖에 항염효과, 신경세포 손상, 우울감 해소, 입냄새 제거 등 효능이 많다.
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1.면역력강화 [01:14]2.항균효과 [01:55]3.항암효과 [02:33]4.혈관건강 [02:53]5.뇌건강 [03:26]6.소화촉진 [03:57]7.골다공증예방 [04:27]
8.잡내제거 [04:53]9.수족냉증개선 [05:21]-부작용(주의사항) [05:50]
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방아잎 효능 9가지 – 건강한 라이프
방아잎 효능 9가지 · 첫번째 면역력강화 · 두번째 항균 효과 · 세번째 항암 효과 · 네번째 혈관건강 · 다섯번째 뇌건강 · 여섯번째 소화촉진 · 일곱번째 골다공증 …
Source: gotowell.tistory.com
Date Published: 3/15/2021
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방아잎 효능 및 먹는 법 – 블로그 스토리
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Date Published: 6/26/2021
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약이 되는 항암약초 배초향(방아) 효능 및 요리법 – 네이버 블로그
동의보감 등 민간처방에는 곽향차를 장복하면 감기예방, 소화불량, 식욕증진, 설사예방, 당뇨와 혈압개선, 구토, 진정효과, 두통 해소, 입 냄새, 피부염에 …
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방아잎 효능 부작용 – Health Info Tistory
방아잎 효능 … 번식을 억제하는 항균, 항바이러스 효과가 뛰어나 식중독, 복통, 구토, 설사 등의 증상에 효과가 있습니다. … 하기 쉬운 감기를 예방 …
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떨어진 입맛 돋워주는 식욕 촉진제 ‘방아잎’ – 다음블로그
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주제와 관련된 이미지 방아 잎 효능
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- Author: 신바람건강정보
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- Date Published: 2020. 7. 30.
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방아잎 효능 9가지
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방아잎 효능 9가지
‘배초향’, ‘곽향’으로 불리는 방아잎은 오래전부터 약초로 많이 사용되어 왔으며 생김새는 깻잎과 비슷하며 향이 독특하고 강해서 호불호가 갈리는 식품이기도 합니다
민간에서는 죽어가는 환자를 살리는 효능이 있다고 해서 연명초라고도 불렀던 방아잎은 여름과 초가을에 채취해서 말린 전초를 곽향이라 했으며 예로부터 차와 약초로 귀히 여겨 왔습니다
또한 방아잎에 독특한 향이 매우 진하기 때문에 장아찌, 부침, 구이, 된장, 추어탕 등의 재료와 향 신체로 활용되며 잡내와 비린내를 없애기 위해 생선회와 매운탕 등의 해물 요리에도 많이 활용되고 있습니다
그럼 방아잎 효능 9가지를 알려드리겠습니다
첫번째 면역력강화
한방에서는 방아잎을 감기나 소화불량, 두통 등에 사용되어 왔으며 중국에서는 한약에 자주 사용되는 재료 중 하나로 복통, 메스꺼움, 구토, 설사, 복부 팽창 및 여름 감기를 치료하는 목적으로 사용되어 왔습니다
또한 방아잎에 추출 성분이 폐 조직의 염증을 현저히 줄이고 천식 유발에 따른 기관지 내 상피 세포 손상과 점막, 비후 및 정액 증가를 억제해 폐를 보호하고 기도 확장을 통한 천식 증상을 개선하는 효과가 있습니다
두번째 항균 효과
방아잎에 함유된 탄화수소류 14종과 페놀류 5종을 비롯한 총 36종의 정유 성분은 유해 미생물 번식을 억제하는 항균, 항바이러스 효과가 뛰어나 식중독, 복통, 구토, 설사 등의 증상에도 효과가 있습니다
또한 방아잎은 살균 효과가 뛰어나 무좀을 비롯한 아토피, 습진, 부스럼 등과 같은 피부 질환에 효과가 있어 방아 잎을 달인 물로 씻어주면 증상을 완화하는데 도움이 됩니다
세번째 항암 효과
방아잎에 함유된 플라보노이드와 정유 성분은 암세포의 증식을 억제하는 항암 효과가 있으며 방아잎의 루테인과 로즈마린산은 암세포의 성장과 관련된 신호 전달을 정해시켜 암을 예방하는 효과가 있습니다
네번째 혈관건강
방아잎에는 강력한 항산화 작용을 하는 방향 성분을 함유하고 있어 몸 안에 있는 활성 산소와 혈중 콜레스테롤을 제거해 주기 때문에 고혈압, 동맥경화 등 성인병을 예방하는 효과적인 식품입니다
또한 방아잎에 칼륨 성분은 체내 노폐물과 나트륨을 배출하는 효능이 있어 혈압강하, 고지혈증, 심장병, 당뇨병 등 혈관 질환을 개선하는 효과가있습니다
다섯번째 뇌건강
방아잎 추출물이 뇌신경 세포 손상을 막아주고 신경 교세포를 보호하는 효능이 있어 치매나 중풍 등의 뇌질환을 예방하는 효과가 있습니다
동신대 한의과 대학 본초학 교실 연구팀은 실험용 쥐에서 불리한 신경 뇌 세포의 곽향 추출물을 투여한 결과 이른바 노화를 일으키는 산화에 따른 스트레스가 대폭 감소했다 라고 밝혔습니다
여섯번째 소화촉진
방아잎은 성질이 따뜻해서 신진대사를 촉진해 주며 위장 습열을 제거해 소화기능을 촉진하고 위장을 따뜻하게 유지해 주는 효과가 있습니다
예로부터 방아잎은 소화 장애를 치료하기 위한 약재로 많이 이용되어 왔으며 소화가 잘 안 되는 사람에게는 위액 분비를 촉진해 주기 때문에 소화불량 증상을 완화하는 효과가 있습니다
일곱번째 골다공증 예방
방아잎에는 칼슘, 아연, 인, 철분 등의 무기질이 풍부하기 때문에 골다공증과 빈혈을 예방하는 효과적인 식품입니다
또한 방아잎은 기의 순환을 촉진하고 체내에 침입한 병원균, 미생물에 대한 방어력도 좋기 때문에 관절성 질환 치료에도 활용되고 있습니다
여덟번째 잡내 제거
우리나라 토종 허브이기도한 방아잎은 그 향기가 매우 진하기 때문에 방향제로 쓰거나 생선을 이용한 매운탕 같은 요리에 넣으면 음식의 잡내를 제거하는 동시에 풍미를 높여 주는 효과가 있습니다
또한 방아잎을 달여서 달인 물로 입을 헹구게 되면 입냄새 제거와 잇몸 건강에도 도움이 됩니다
아홉번째 수족냉증 개선
방아잎은 기본적으로 따뜻한 성질을 지니고 있기 때문에 평소 몸이 차거나 손발이 차가운 수족냉증과 같은 냉증 증상을 완화하는 효과가 있습니다
한방에서 곽향이라고 불리는 방아잎은 약재로도 쓰일 만큼 장을 따뜻하게 도와주며 여름철 고민인 설사와 복통 증상 개선에도 효과적입니다
방아잎은 성질이 따뜻하기 때문에 평소 몸에 열이 많은 사람은 체질상 맞지 않을수도 있으니 주의하시기 바랍니다
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방아잎 효능 및 먹는 법
방아잎 효능 및 먹는 법
방아잎은 예로부터 우리나라에서 자라온 토종 허브중 하나로, 특히 남쪽지방에서 많이 재배하며 사용하고 있는데, 한방에서는 곽향, 배초향이라고 하여 약재로도 사용되고 있습니다. 특히 방아잎은 여성의 냉증과 위장 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 방아잎은, 위장 습열을 제거하고 소화기능을 촉진시키는 효능이 있으며, 위장을 따뜻하고 건강하게 합니다.
방아잎 효능 및 먹는 법
방아잎은 우리나라를 비롯한 동아시아의 온대와 난대에 걸쳐 잡초처럼 널리 분포하고 있습니다. 우리나라에는 전국 각지의 산과 들, 계곡 등의 습기 있는 곳에 많이 자생하고 있으며, 방아잎, 중개풀, 방아풀 등으로 불리고 있습니다.
방아잎 효능
방아잎 효능
깻잎과 비슷하게 생긴 방아잎은 향이 독특하고 강해, 호불호가 갈리기도 합니다. 그러나 방아잎은, 고기를 삶거나 생선요리에 사용하면 잡내를 잡아주고 음식의 맛을 살려주는 효과가 있습니다. 또한 방아잎은 면역력이 떨어져 감기에 잘 걸리는 사람에게 효능이 있으며, 소화가 잘 안 되는 사람이 자주 먹으면, 위액 분비를 촉진하고 소화불량을 완화하는 효능이 있습니다.
방아잎 먹는법
방아잎은 예부터 민가에서는 봄부터 가을까지 식용과 약용으로 널리 사용해 왔습니다. 특히 장어탕, 추어탕, 보신탕 등에 들어가는 양념으로 써 왔으며, 풋고추 등과 함께 전을 부쳐 먹거나 장떡을 해먹었으며 된장국에 넣어 먹기도 했습니다. 방아잎의 생김새는 깻잎과 비슷하게 생겼으나 방아잎이 깻잎보다 갸름하며 잎의 꼭지 부분이 보랏빛을 띠고 있습니다.
방아잎은 소화 장애를 개선하고 소화를 촉진하는 효과가 있어 약재로도 사용되고 있으며, 다이어트 시에 부족 되기 쉬운 비타민과 무기질을 보충할 수 있습니다. 또한 방아잎은, 면역력을 높여주고, 감기를 예방하고 개선하는 효과가 있어, 방아잎을 달여서 복용하면 열을 내리고 두통을 완화하며, 천식과, 치매, 중풍 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
방아잎 먹는법 1
방아잎 채취
방아잎은 생명력이 강하고 병충해도 거의 없기 때문에 누구나 쉽게 재배할 수 있으며, 가을에는 자연적으로 씨가 떨어져 이듬해 봄이면 자연적으로 발아해 가꾸지 않아도 잘 자랍니다. 특히 방아를 6~7월에 채취해 말린 전초를 곽향이라 하는데, 동의보감에서는, ‘맛은 맵고 성질은 매우 따뜻하며 독이 없으며 소화기 계통의 기능을 돕고 통증을 완화한다’고 기록하고 있습니다.
방아잎 먹는법 2
방아잎은 성질이 따뜻하고 기를 잘 통하게 하며, 비위의 기능을 높이고, 위액분비를 촉진하는 효능이 있으며, 구토를 멈추게 하고, 식욕부진, 소화 장애 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 방아잎은, 세균을 억제하는 작용이 있어, 식중독과 복통, 구토, 설사 등에 효능이 있으며, 입 냄새 제거에도 도움이 될 수 있습니다.
방아잎 효능 3
방아잎은 부작용이 없어, 잎을 비롯한, 줄기와 꽃에 이르기까지 다 먹을 수 있습니다. 방아잎의 독특한 향은 이미 향신료로서의 가능성을 인정받고 있으며, 음식의 맛을 더해줄 뿐만 아니라 유해한 식중독 균과 같은 미생물을 제거해 주는 효과가 있습니다. 또한 방아잎은 말려서, 향신료와 허브 양념, 천연 조미료 등으로 식용과 약용, 차로도 활용 할 수 있습니다.
방아잎 먹는 법
방아잎은 경상남도 지역에서는 물고기의 비린내를 없애기 위해 추어탕에 넣어 먹거나 생선회에 곁들여 먹고 돼지고기를 삶을 때 넣으면 잡냄새를 제거해 주고, 쌈으로 먹으면 달콤한 향과 맛이 좋아, 성숙한 잎도 깨끗한 새잎이면 가볍게 데친 뒤 한동안 우려내 잘게 썰어서 비빔밥이나 잡채밥 등에 넣어 먹고, 보신탕이나 추어탕 등에 넣어 음식의 격을 높이기도 합니다.
방아잎 효능 4
방아잎은 깻잎과 비슷한 용도로 사용할 수 있으며 향기도 좋아 즐기는 사람들이 늘고 있습니다. 농촌진흥청 따르면 방아잎에 로즈마린산 함량이 높은 식물이라는 것이 알려지면서 근래에 와서 향신료로 사용되는 수요가 늘고 있으며, 재배 하는 농가도 늘어나고 있습니다. 방아잎은 쌈 채소로 사용해 상추에 얹어 먹으면 밥맛을 살려주고 잃었던 식욕 되찾을 수 있습니다.
방아잎 효능 5
방아잎은 보통 매운탕과 같은 탕 요리 등에 넣거나, 살짝 쪄서 쌈 채소로 사용하거나 나물로 무쳐 먹기도 하며, 생잎을 이용해 생선 비린내를 제거하거나 육류 요리에 잡내를 없애는데 사용할 수 있습니다. 또한 5-8월경에 채취한 어린 싹과 잎은 부드럽고 향이 진하지 않기 때문에 생으로 먹기도 하며, 간장 절임을 하고, 성숙한 전초는 말려서 차로 우려 마셔도 좋습니다.
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약이 되는 항암약초 배초향(방아) 효능 및 요리법
나는 세계에서 첫째가는 배초향(방아) 마니아라고 자부하는 사람이다. 방아를 단지 풀이라고 보기엔 너무나 가치 있고 소중해서 풀이라고 부르지 않는다.
봄에는 강한 생명력으로 차가운 땅을 뚫고 나온 새순과 어린 줄기를 생채나 나물로 통째로 즐기고 여름과 초가을까지 상추와 함께 쌈 재료로 식탁의 대미를 장식하고 겨울에는 곽향차가 나를 무척 행복하고 풍요롭게 해주기 때문에 각별히 아끼고 사랑하는 식물이다.
어렸을 적부터 왠지 모르게 그 특유의 향을 유난히 좋아해서 잎과 줄기를 잘라 고추장에 밥을 비벼먹곤 했었다. 성인이 되어 도시에 살 때도 화분에다 몇 포기씩 심어 향과 함께 추억을 먹곤 했다. 한국의 대표 토종허브라고 생각되어 많은 사람들에게 알리고 싶어서 가는 곳마다 심고 마당이 넓은 사택에는 아예 방아 일색으로 화단을 만들었다.
배초향(방아)은 꿀풀과(Labiatae)에 속하는 여러해살이 초본식물이다. ‘방아’는 우리 고유의 이름이며 학명으로는 ‘Agastache rugosa O. Kuntze’인데 외국의 학자들은 방아를 ‘Korean mint’ ‘코리안 허브’라고도 부른다. 중국, 일본, 대만 등 아시아권에서 식용보다는 약재로 사용해왔고 북미에서도 오래 전부터 Cheyenne 지방과 미주리강 상류의 아메리칸 인디언들이 방아를 차로 마셨다고 전해지고 있다.
우리나라에는 전국 각지의 산과 들에 널리 분포되어 자생하는데 대부분의 시골마을에서 집 앞이나 담장 주변에 관상용으로 심어져 쉽게 만날 수 있는 친숙한 식물이다. 생명력이 강하고 웬만한 토양에서 잘 자라고 병충해도 거의 없기 때문에 누구나 쉽게 재배할 수 있다. 한번 심어 놓으면 매년 계속 볼 수 있고 가을에 씨가 떨어져 이듬해 봄에 자연발아하고 번식도 잘되는 고마운 식물이다.
척박한 곳에서도 비교적 잘 자라며 잎과 줄기가 힘 있게 뻗어 올라가는 모습이 보기에도 좋다. 보라색 꽃은 볼수록 아름다워서 허브가든(herb garden)과 조경에 적격이고 향기가 좋고 개화기간도 길고 꿀이 많아서 벌과 나비가 끊임없이 찾아오므로 토종 밀원식물로서도 그 가치가 크다고 여겨진다.
방아는 잎, 줄기, 꽃 등 하나도 버릴게 없는 아낌없이 주는 매우 유용한 천연자원인데 슬기로운 우리 선조들은 다른 나라와는 달리 자연먹거리와 약재로 십분 활용하고 즐겨 애용했다. 독특한 향과 풍미가 있어서 장아찌, 전, 구이, 찌개, 된장국, 매운탕, 추어탕 등에 넣는 부재료와 향신채로서 서민들의 사랑을 받아왔다. 잡내와 비린내를 없애기 위해 생선회 등 해물요리에도 사용한다.
배초향(방아) 특유의 향은 서너 번 길들이면 누구나 좋아하게 되는 타입인데 생채 쌈으로 먹을 때 진한 향과 입안에서 느끼는 감미로운 맛이 일품이다. 실제로 배초향에는 Hydrocarbone류 14종, phenol류 5종 등 총 36종의 향기성분을 함유하고 있는데 유해미생물 번식을 억제하는 항균능력이 있어서 고추장, 된장 등에 방아 잎을 말려서 가루를 내어 넣어 두면 벌레가 생기지 않고 신선도를 오래 유지할 수 있다.
민간에서는 죽어가는 환자를 살리는 효능이 있다고 하여 연명초(延命草)라고 불렀고 배초향(排草香)으로도 일컫는데 강한 향의 가치와 배독효과가 있음을 알리는 뜻일 것이다. 여름과 초가을에 채취한 전초(全草) 말린 것을 ‘곽향(藿香)’이라 했고 예로부터 음용차와 약초로 귀히 여겼다.
동의보감 등 민간처방에는 곽향차를 장복하면 감기예방, 소화불량, 식욕증진, 설사예방, 당뇨와 혈압개선, 구토, 진정효과, 두통 해소, 입 냄새, 피부염에 좋다고 알려져 있다. 참고로 ‘꽃향유’처럼 생김새도 비슷하고 이름도 ‘방아’ 또는 ‘방아 풀’로 부르는 다른 식물도 있는데 여기서 소개하고 있는 방아는 ‘배초향’ 방아를 지칭한다.
방아잎 효능 5가지 알아볼게요
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방아잎은 통화식물목 꿀풀과 여러해살이풀에 속하는 방아의 잎을 말합니다. 우리나라를 비롯한 일본, 중국 등지에 널리 분포하고 있으며 방아는 다른 풀의 향기를 밀어낼 만큼 강한 향을 지녔다하여 배초향이라고도 불립니다. 이름에서도 알 수 있듯 방아잎은 독특한 향이 특징이며, 탕이나 전골, 부침 등의 요리재료로 다양하게 이용됩니다.
또한 방아잎은 우리 몸을 이롭게 하는 뛰어난 약용성분들도 풍부하여 곽향이라고 부르는 약재로도 많이 이용되어져 왔는데요. 그러면 방아잎이 우리 몸에 어떤 이로운 작용을 하는지 지금부터 하나하나 알아보도록 하겠습니다.
방아잎의 5가지 효능
1. 소화촉진
방아잎은 예로부터 소화장애를 치료하기 위한 약재로 많이 이용되어져 왔던만큼 위액의 과다분비를 억제하고, 소화과정을 통해서 산성화된 음식물의 역류를 억제하는데 좋은 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 메스꺼움이나 구토 증상을 개선하는데도 도움이 되며 소화장애로 인한 장내 가스를 감소시키는데도 큰 도움을 준다고 합니다.
2. 항균작용
방아잎의 뛰어난 항균 및 항바이러스작용으로 체내로 유입된 각종 세균과 바이러스를 제거하는데 뛰어나다고 하는데요. 이렇게 뛰어난 항균작용을 통해 신체 면역력을 증진시키는 작용 뿐만 아니라 면역력이 떨어짐으로써 발생하기 쉬운 감기를 예방하는데도 이로운 작용을 한다고 하네요.
3. 구취제거
방아잎의 독특한 향은 구강 내 입냄새를 없애주는데도 큰 도움을 주는 것으로 알려져 있는데요. 방아잎을 달인 물로 입안을 헹궈주게 되면 입냄새를 제거하는 작용은 물론 뛰어난 살균작용으로 잇몸건강에도 이로운 효능이 있다고 합니다.
4. 피부질환개선
방아잎의 뛰어난 살균작용은 여러 피부질환의 발생 원인인 피부 진균류를 없애주는데도 도움을 주어 아토피나 부스럼, 무좀, 습진 등의 여러 피부질환의 증상완화에도 좋은 효과가 있다고 하네요.
5. 잡내제거
육류와 어류를 재료로 하는 요리의 향신채로 많이 이용되는 방아잎은 특유의 강하고 독특한 향으로 고기의 누린내와 생선의 비린내 등의 여러 잡내를 없애주는데도 뛰어난 작용을 합니다.
이상으로 방아잎의 다양한 효능들에 대해서 살펴보았습니다. 위에 소개된 여러 정보들을 참고하셔서 방아잎을 건강하게 드시기를 바랍니다.
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방아잎 식재료 효능 영양성분 고르는법 손질법 보관법 음식궁합 활용음식
다른 풀의 향기를 밀쳐낼 만큼 강한 향을 가진 잎채소
방아잎은 만주, 중국, 일본, 대만, 한국 등 동아시아의 온대에서 난대에 걸쳐 잡초처럼 널리 분포한다. 우리나라에는 전국 각처의 산과 들, 계곡의 습기 있는 곳에 자생하며, 방아잎, 중개풀, 방아풀 등으로 불린다. 다른 풀의 향기를 밀쳐낼 만큼 강한 향을 가졌다고 해서 배초향(排草香)이라고도 부른다. 한방에서는 곽향(藿香)이라 부르며 약재로 쓴다. 볕이 좋은 풀밭에서 자라며 풀 전체에서 특유의 향기가 진하게 나는 방아잎은 예부터 민가에서 봄부터 가을까지 어린잎을 식용해 왔다. 특히 경상도, 전라도의 일부 지역에서는 장어탕, 추어탕, 보신탕 등을 끓일 때 깻잎처럼 양념으로 넣었고, 풋고추와 함께 전을 부쳐서 먹거나 장떡을 해먹었으며 된장국에 넣기도 했다. 생김새로 깻잎과 비슷하게 생겼으나 방아잎이 깻잎보다 갸름하며 잎의 꼭지 부분이 보랏빛을 띠고 있어 구분할 수 있다.
♣ 진한 향이 특징인 방아잎의 영양
한방에서는 소화 장애에 방아잎을 먹으면 소화를 촉진한다고 전해지며 다이어트 할 때에 부족한 비타민과 무기질을 보충할 수 있다. 방아잎의 대표적인 효능은 먼저 감기 예방, 개선으로 방아잎을 달여서 복용하면 열을 감소시켜주며 두통이 있는 감기에 특히 효과가 있다고 한다. 또 다른 효능으로는 천식 완화, 치매예방, 중풍예방이 있다고 알려져 있다. 우리 몸에 알레르기를 유발하는 물질로 알려진 히스타민의 분비를 막아주는 효과가 있으며, 강한 항염 효과가 있어서 폐염증 증상을 억제시켜주어 폐건강에 일조한다. 그리고 우리 몸에 유해한 활성산소를 제거하는 효과가 있어 신경세포가 손상되는 것을 막아주어 뇌세포 파괴를 방어해준다.
♣ 신선하고 싱싱한 방아잎 고르는 법
잎과 줄기가 연하고, 꽃이 피지 않은 것, 향기가 강하고 떡잎이 없는 것, 색깔이 연한 녹색을 띠며 길이가 일정한 것이 좋다. 너무 늙은 것은 잎이 세고 누런빛을 띠기 때문에 가급적 피해야 한다.
♣ 향신채소로 쓰이는 방아잎 손질법
잎과 줄기 부분은 나누지 않고 사용하기 때문에 줄기 채 뽑아서 쓴다. 흐르는 물에 한 장씩 씻어 물기를 털어내어 이용한다.
♣ 영양 손실 막아주는 방아잎 보관방법
한번 수확하고 나면 양이 꽤 나오기 때문에 다 사용하지 못하게 되면 말려서 가루상태로 상온보관 혹은 냉장 보관해주면 된다. 보통은 수분이 마르지 않도록 밀봉한 뒤에 냉장보관을 해준다.
♣ 음식궁합
<방아잎 돼지국밥> 누린내가 많이 나는 고기인 개고기와 함께 방아잎을 먹으면 누린내를 없애준다
방아잎 건강식, 외식업소 활용
방아잎 효능 부작용
방아잎 효능 부작용
안녕하세요! 건강 정보 블로그 돈도끼 티스토리입니다.
이번 포스팅에서는 방아잎 효능 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
방아잎은 방아라고 불리는 식물의 잎으로 만주, 중국, 일본, 대만, 한국 등 동아시아의 온대에서 난대에
걸쳐 잡초처럼 널리 분포를 하고 있습니다.
우리나라에는 전국 각처의 산과 들, 계곡의 습기 있는 곳에 자생을 하며 방아잎, 중개 풀, 방아풀등으로
불리고 있습니다.
민가에서 봄부터 가을까지 어린잎을 식용을 해왔으며 특히 장어탕, 추어탕, 보신탕 등에 들어가는 양념으로
쓰였으며 풋고추와 함께 전을 부쳐서 먹거나 장떡을 해 먹었으며 된장국에 넣기도 했습니다.
생김새로는 깻잎과 비슷하게 생겼으나 방아잎의 깻잎보다 갸름하며 잎으 꼭지 부분이 보랏빛을 띠고 있어
구분을 할 수 있습니다.
한방에서는 소화장애에 방아잎을 먹으면 소화를 촉진한다고 전해지고 있으며 다이어트할 때에 부족한
비타민과 무기질을 보충을 할 수 있습니다.
방아잎의 대표적인 효능으로는 감기예방, 개선으로 방아잎을 달여서 복용을 하면 열을 감소시켜주며 두통이
있는 감기에 특히 효과적이라고 합니다.
다른 효능으로는 천식 완화, 치매예방, 중풍예방이 있다고 알려져 있습니다.
우리 몸에 알레르기를 유발한느 물질로 알려진 히스타민의 분비를 막아주는 효고가 있으며 강한 항염
효과가 있어서 폐 염증 증상을 억제시켜주며 폐 건강에 일조를 하고 있습니다.
우리 몸에 유해한 활성산소를 제거하는 효과가 있어 신경 세포가 손상되는 것을 막아주어 뇌세포 파괴를
억제하는 효능이 있습니다.
방아잎의 효능과 부작용에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
방아잎 효능
항균효과
방아잎에 함유되어 있는 탄화수소류 14종과 페놀류 5종을 비롯한 총 36종의 정유 성분은 유해 미생물
번식을 억제하는 항균, 항바이러스 효과가 뛰어나 식중독, 복통, 구토, 설사 등의 증상에 효과가 있습니다.
뛰어난 항균작용으로 인하여 신체의 면역력을 증진시키는 작용을 할 뿐만 아니라 면역력이 떨어져 발생을
하기 쉬운 감기를 예방하는데도 도움이 됩니다.
소화촉진
방아잎은 소화를 촉진시켜주는 효능이 있습니다.
방아잎 특유의 향이 식욕을 증진시켜주기 때문에 입맛이 없을 때에 탁월하며 위액이 과다분비가 되는 것을
막아주어 역류증상이나 메스꺼움, 구토 증상을 개선해주는데 도움이 되며 위장에서 발생을 하는 가스를
제거하는데 좋습니다.
혈관건강
방아잎은 항산화 작용을 하는 방향 성분을 함유를 하고 있어 체내의 활성산소와 혈중 콜레스테롤을
제거해주기 때문에 동맥경화와 고혈압, 성인병 등을 예방하는데 효과적입니다.
구취제거
방아잎은 냄새가 강력하고 독특하기 때문에 구강안에 냄새가 나는 구취를 제거하는데 뛰어난 효과가
있습니다.
방아잎을 달인 물로 입안을 헹궈주시면 구취를 제거하는 것은 물론 살균작용도 해주어 치아나 잇몸건강에
효과적입니다.
피부질환 개선
방아잎은 살균 효과가 뛰어나 여러 피부질환의 원인인 피부 진균류를 없애는데 도움을 주어 무좀을 비롯한
아토피, 습진, 부스럼과 같은 피부 질환에 효과가 있으며 방아잎을 달인 물로 씻어 주면 증상을 완화하는데
도움이 됩니다.
잡내 제거
육류와 어류의 재료로 하는 요리의 향신채로 많이 사용이 되고 있는 방아잎은 특유의 강하고 독특한 향으로
고기의 누린내와 생선의 비린내 등의 여러 잡내를 없애주는데도 뛰어난 작용을 합니다.
뇌 건강
방아잎은 신경세포 손상을 막아주어 중풍, 치매에 효과적이며 뇌 세포 파괴를 보호해주는 효과가 있습니다.
항암 효과
방아잎에 함유되어 있는 플라보노이드와 정유 성분은 암세포의 증식을 억제하는 항암효과가 있습니다.
방아잎의 루테인과 로즈마린산은 암세포의 성장고 관련된 신호 전달을 정해시켜 암을 예방하는 효과가
있습니다.
천식 완화
방아잎은 천식을 개선하는데 효과적입니다.
방아잎은 항히스타민 작용이 뛰어나 알레르기 발병을 예방하는데 도움을 주는 효과가 있습니다.
이는 염증을 막아주는데 도움을 주기 때문에 천식으로 인해서 폐에 염증이 발생을 하는 것을 막아주어 폐를
건강하게 해주는 역할을 합니다.
수족 냉증 완화
방아잎은 따뜻한 성지를 가지고 있어 평소 몸이 차거나 손발이 차가운 수족냉증과 같은 증상을 완화하는
효과가 있습니다.
방아잎 부작용
방아잎은 성질이 따뜻하여 몸에 열이 많으신 분들의 경우 섭취를 하시게 되면 체질상 맞지 않을 수도
있습니다.
방아잎 고르는 법
방아잎은 잎과 줄기가 연하고 꽃이 피지 않는 것, 향기가 강하고 떡잎이 없는 것, 색깔이 연한 녹색을 띠며
길이가 일정한 것이 좋습니다.
너무 늙은 것은 잎이 세고 누런빛을 띠기 때문에 가급적이면 구매를 하지 않는 것이 좋습니다.
방아잎의 효능과 부작용, 고르는 법에 대해 자세하게 알아보았습니다.
다음 포스팅에서는 더 좋은 건강 정보로 포스팅하겠습니다.
법적 한계에 대한 고지
본 정보는 건강 정보에 대한 이해를 돕기 위한 참고자료이며 환자의 증상과 질병에 대한 정확한 판단을 위해서는 의사의 진료가 필요합니다.
곽향(방아잎, 배초향) 효능과 요리법 – 방아잎차, 방아논고둥찜 만들기
곽향(방아)은 꿀풀과에 속하는 다년생 초본입니다. 곽향의 잎은 들깻 잎과 비슷하게 생겼고 향이 독특하여 사람마다 호불호가 뚜렷하게 나뉘는 향신 채소입니다.
곽향의 다른 이름으로는 ‘방아’, ‘배초향’이라 불리며 잎은 음식에 넣어서 먹는 향신 채소로 쓰입니다. 각종 찌게나 생선요리, 매운탕, 추어탕, 장어탕, 보신탕, 전 부칠 때도 같이 넣어 조리할 수 있는 쓰임새가 많은 향신 채소입니다.
곽향의 효능
곽향은 과거 왕실과 서민들이 두루 사용했던 향초로 천연방부제 역할은 물론 더위를 치료하는 약으로 쓰였다고 합니다. 한방(중국)에서는 50가지 기본 약재 중 하나로 쓰이는 중요한 약재입니다.
곽향의 특징은 맛은 맵고 성질은 약간 따뜻하여 소화기 계통의 기능을 원할하게 하며, 소화불량·설사 등의 증상이 있는 감기에 좋다고 되어있습니다. 그리고 신체의 기의 흐름을 통하게 하여 여름철 속이 냉해서 생기는 몸의 불균형을 바로 잡아주는 효능이 있다고 합니다.
요약: 장기간에 걸친 위장 장애를 동반한 발열성 질환에 효능, 무더위에 식욕이 떨어질 때
▶건위작용
곽향은 위장의 신경에 작용하여 위액의 분비를 촉진시키며, 소화를 원활하게 하고, 위장을 안정시킵니다.
▶해열작용
곽향의 성분 중 일부는 혈관을 이완 확장시키는 약리 작용이 있습니다. 특히 장기간에 걸쳐 위장장애를 동반한 발열성 질환이 있을 경우 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
▶항균·항바이러스 작용
곽향에는 특유의 향기를 내는 성분 중에 일부 플라보노이와 정유 성분이 항균 항바이러스 항진균 작용을 하는 것으로 보고 되고 있습니다. 특히 인체의 피부 진균류에 대해 강력한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 이런 성분들은 식물의 생장에 해를 입히는 진균류에 대항하기 위한 물질로 보입니다.
▶복부팽만·구토 치료
소화 장애로 발생하는 장내 가스를 감소시키고, 소화과정의 산성화 된 음식물의 역류를 방지합니다.
▶음식의 잡내를 제거하는 효과
박하나 깻잎에 들어있는 것과 비슷한 성분들은 조리시 특히 보양식의 생선,고기의 비린내를 제거하는 효과가 있습니다.
곽향차 만들기
곽향 잎을 잘 말려 매콤하고 향긋한 향의 차로 마셔도 좋습니다.
방법: 6~7월의 꽃피는 시기에 농약이나 중금속에 오염되지 않은 잎(꽃)을 채취하여 잘게 썰어 말립니다. 물 2리터에 곽향 50g을 넣고 15분 정도 끓여 매일 복용합니다.
곽향차 식이요법으로서 이용 여름감기, 소화불량, 복부팽만, 발열, 구토, 식욕부진, 설사, 당뇨, 혈압, 위염등 소화기 염증, 감기, 구토, 식체, 두통, 이질, 설사, 입냄새제거, 가래, 피부병, 기분전환, 가슴이 답답할 때, 피부미용, 노화예방, 항염증
곽향 잎 요리법
끊는 소금물에 살짝 데쳐서 나물, 초고추장 무침으로 먹거나 샐러드, 부추 전, 장아찌로 만들어 먹습니다. 또는 보신탕, 매운탕 등에 넣어 음식의 잡내도 제거하고 건강도 챙기세요.
◆방아논고둥찜만들기 ( 천기누설 , 곽향우렁이찜 만들기)
여름철 경상지방의 보양식이며 맛이 아닌 향으로 먹는다는 방아 논고둥찜. 논고둥이라 불리는 우렁이는 여름에 논에서 자생하는 연체동물로 저지방 고단백 식품입니다.
재료: 논고둥, 방아 잎, 조갯살, 새우살, 미더덕, 등 해물과 숙주, 쪽파, 양파, 홍고추, 다진 마늘 등 채소와 양념 준비
2. 멸치와 다시마로 우린 육수에 논고둥과 해산물, 채소를 넣어줍니다. 그리고 들깻가루와 찹쌀가루를 풀어 되직하게 끓여줍니다.
3. 모든 재료가 다 익을 때쯤, 방아 잎을 듬뿍 얹어 2~3분 더 끓여 주면 방아논고둥찜 완성!!
◆방아잎(곽향) 부추전 만들기
1.부침가루에 새우가루, 소금, 물을 넣고 부침용 반죽을 만듭니다. 2. 만들어진 반죽에 방아잎, 부추, 고추, 오징어 양파를 넣고 잘 섞어 줍니다. 주 재료는 부추입니다. 방아잎은 향신재료로서 향 때문에 거부감이 생길 수 있으니 적게 넣어 주는 것이 포인트. 3. 달궈진 팬에 기름을 두르고 전을 부쳐주시면 됩니다.
떨어진 입맛 돋워주는 식욕 촉진제 ‘방아잎’
무더위와 습한 날씨로 인해 입맛이 떨어지는 시기에 유용한 식욕 촉진 허브(herb)가 방아다. 방아잎은 여름 허브로 통한다. 채취 시기가 여름이고, 설사∙식욕 부진 등 여름에 흔한 증상 치료에 효과적이기 때문이다. 가을이 되면 잎이 억세지면서 보라색의 꽃송이를 피운다.
외국에선 ‘한국 민트’(Korean mint)라고도 불리는 방아의 별칭은 배초향이다. 다른 풀의 향기를 밀어낼(排) 만큼 향기(香)가 강한 풀(草)이란 의미다. 이 외에도 방아잎∙방아풀∙깨나물이라고도 불린다.
방아는 잎을 문지르면 특유의 향긋한 냄새가 난다. 향은 바질∙회향∙박하와 비슷하다. 모양은 깻잎과 닮았다. 깻잎보다 작고 갸름하며 향이 더 진하다. 꼭지 부분이 보랏빛을 띤다.
5∼8월에 나오는 어린순은 대개 생나물 또는 데쳐서 먹는다. 성숙한 잎은 깻잎처럼 쌈 채소로 유용하다. 방아잎으로 쌈을 싸 먹거나 송편을 싸서 찌기도 한다. 보글보글 끓인 된장찌개에 넣어도 좋다.
잎을 잘 말려 방아잎차를 만든 뒤 마시는 것도 방법이다. 방아잎차를 제조하려면 먼저 채취한 어린잎을 깨끗이 씻는다. 이어 수증기로 찐 잎을 그늘에서 말리면 완성된다. 꽃송이는 말려서 가루 내어 후춧가루처럼 사용하기도 한다.
향긋한 방아잎은 다양한 요리에 활용되지만 특히 해물과 궁합이 잘 맞는다. 해물 특유의 비린내를 제거해 주기 때문이다. 여름 장마철엔 오징어를 넉넉히 썰어 넣고 채 썬 방아잎과 부추, 매콤한 고추를 송송 썰어 넣어 부침개를 노릇하게 지져 먹으면 별미다.
방아는 자체 향기가 강해 고수처럼 호불호가 갈린다. 향이 강력한 만큼 탈취 효과도 뛰어나다. 예부터 시골에선 설거지하거나 생선 비린내를 없애는 데 방아잎을 썼다. 보신탕∙추어탕을 끓일 때는 잘게 썬 방아잎을 향신료로 사용했다. 삼겹살을 들깻잎이나 상추에 쌀 때 안에 어린 방아잎을 넣어 먹었다. 보신탕∙감자탕 같은 요리에 넣으면 잡내가 사라진다. 생선의 비린내를 없애는 용도로도 사용된다. 입 냄새 제거에도 유용하다. 주전자에 방아잎 한 줌을 넣고 끓여 얻은 물로 매일 칫솔질을 하면 구취가 거의 없어진다.
한방명은 곽향(藿香)이다. 한방에선 기분을 상쾌하게 하고, 위장의 기운을 보충해주며 악취를 제거하고 습열을 제거하기 위한 용도로 쓴다. 가래∙기침∙식체∙식욕 감소∙구토∙설사 환자에게 방아잎을 처방한다. 성질이 따뜻한 채소로 여겨 평소 몸에 열이 많은 사람에겐 권장하지 않는다.
중의학에서도 방아는 사용 빈도가 높은 약재다. 복통∙메스꺼움∙구토∙설사∙복부 팽창∙여름 감기 치료에 썼다. 과거부터 민간 의료에서도 약선 식품이었다. 신체 면역력이 떨어져 감기에 잘 걸리거나 소화가 잘 안 된다고 호소하는 사람에게 추천했다. 영양적으론 칼륨∙칼슘∙엽산(비타민 B군의 일종) 등 비타민과 미네랄이 풍부하다.
마트에서 구입할 땐 크기가 너무 큰 것, 벌레가 먹은 것은 피해야 한다. 어린잎은 생으로 먹어도 좋다. 성숙한 잎은 나물요리∙탕요리 등의 향과 풍미를 살리기 위한 부재료로 사용 가능하다. 음식 재료로 사용할 때는 흐르는 물에 한 장씩 씻은 뒤 물기를 털어낸다.
조리할 때는 방아잎을 오래 끓이면 향(냄새)이 사라진다는 사실을 기억한다. 추어탕과 매운탕에 넣을 때도 조리 전 마지막에 방아잎을 넣는 이유다. 방아잎 차를 우려낼 때도 15분 이상 우리면 방아잎의 매력적인 향이 다 날아갈 수 있다. 오래 두고 먹으려면 수분이 마르지 않도록 밀봉해 냉장 보관한다. 국내에선 경북 경산, 경남 하동, 전남 해남∙순천∙구례∙여수 등에서 많이 생산된다.
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