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말린 밤 100g의 열량은 약 360Kcal이며, 탄수화물이 약 80g 들어 있고, 지방이 약 2g 들어 있으며, 단백질은 약 7g이 들어 있답니다.
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밤 칼로리와 영양 정보 – FatSecret 대한민국
1 개당 – 칼로리: 15kcal | 지방: 0.05g | 탄수화물: 3.34g | 단백질: 0.23g. 다른 크기: 1 컵 – 212kcal, 1 인분 – 45kcal, 100 g – 148kcal, 더보기. 비슷한 · 밤.
Source: www.fatsecret.kr
Date Published: 6/19/2021
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밤(군밤)의 영양성분과 효능 및 밤(군밤)의 부작용 : 네이버 블로그
100g 밤에는 53g의 탄수화물이 함유되어 있어 밤은 고탄수화물 음식이라고 할 수 있다. 그러나 이들 탄수화물 중에서 5.1g은 식이섬유로부터 유래한다.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 11/28/2021
View: 254
5대 영양소 고루 갖춘 ‘밤’의 효능 5가지 – 대한민국 정책브리핑
밤의 주요 영양성분으로는 탄수화물, 섬유질, 칼슘, 칼륨, 인, 비타민 A, 비타민 B1(티아민), B2(리보플라빈), 비타민 C, 니아신 등 탄수화물, 지방, …
Source: www.korea.kr
Date Published: 2/10/2021
View: 8723
견과류인 밤, 다이어트에 도움이 될까? – 하이닥
밤은 탄수화물ᆞ지방ᆞ단백질ᆞ비타민ᆞ미네랄 등 5대 영양소를 골고루 갖춘 완전식품으로 특히 엽산ᆞ인ᆞ칼륨 등 미네랄이 풍부하다.
Source: www.hidoc.co.kr
Date Published: 3/6/2021
View: 2443
천연영양제 ‘밤’의 효능 검진하이 추천 가을 간식 : 건강검진정보
5대 영양소를 갖춘 완전식품으로 밤 100g에 탄수화물은 37%, 비타민 B1의 함량은 쌀의 4배,. 성장발육을 촉진하는 비타민 D도 함유량이 많습니다. 위장, …
Source: www.hihealth.co.kr
Date Published: 10/9/2021
View: 3416
밤 효능과 부작용 – 생밤과 삶은 밤 칼로리 (속껍질 먹어도 될까?)
밤에 들어있는 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민 성분은 성장하는 아이들에게도 좋지만 위장을 강화시키는 효과도 있기 때문에 소화가 잘 안되는 분들에게 도움을 준다.
Source: smtmap.com
Date Published: 1/2/2021
View: 1911
가을철 영양간식 ‘밤’, 손쉽게 껍질 벗기는 법 – 헬스조선
100g 당 167kcal의 열량을 내고 탄수화물 37.1g·단백질 3.2g이 들어있다. 또 28mg의 칼슘이 들어있어 뼈의 밀도를 높여 성장기 어린이와 골다공증에 …
Source: m.health.chosun.com
Date Published: 11/24/2021
View: 1352
밤에 탄수화물 섭취를 피해야 할까?
늦은 밤에 하는 탄수화물 섭취는 영양에 대한 고전적인 논란 중 하나다. 이러한 영양소는 근본적으로 에너지 제공의 기능을 한다. 따라서 일부 전문가는 수면 중에는 …
Source: fitpeople.com
Date Published: 10/22/2022
View: 5521
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주제에 대한 기사 평가 밤 탄수화물
- Author: 이재성 박사의 식탁보감
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- Date Published: 2021. 9. 11.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Hz4fdCPA490
밤 효능, 영양성분, 부작용, 5대 영양소가 모두 들어있는 완전식품? : 그라디움
밤은 군고구마와 함께 겨울철 대표 길거리 간식 중 하나지요? 추위로 인해 종종걸음으로 골목길을 걷다가도 고소한 군밤과 군고구마 냄새가 나면 발길이 저절로 멈추기도 합니다. 그런데 이렇게 겨울철 간식거리로만 생각했던 밤에 건강에 좋은 성분이 듬뿍 들어 있답니다. 그래서 오늘은 밤의 특별한 성분과 밤의 효능을 알아봅니다.
영양 성분
밤은 우리 몸에 필요한 5대 영양소가 골고루 들어 있는 완전식품 중 하나랍니다. 5대 영양소는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질(미네랄)을 말하는데, 밤에 이런 영양소가 골고루 들어 있을 뿐만 아니라 함량도 풍부하답니다. 대체적인 밤의 영양 성분 함량은 아래와 같습니다.
밤은 열량이 많고 단백질 함량도 많습니다.
말린 밤 100g의 열량은 약 360Kcal이며, 탄수화물이 약 80g 들어 있고, 지방이 약 2g 들어 있으며, 단백질은 약 7g이 들어 있답니다. 탄수화물 함량은 하루 권장 섭취량의 약 27%에 해당하고, 단백질 함량은 하루 권장 섭취량의 약 15%에 해당합니다.
각종 비타민이 풍부하게 들어 있습니다.
말린 밤 100g에 비타민A는 하루 권장 섭취량의 약 7%가 들어 있고, 비타민C는 약 100%가 들어 있답니다. 상당하지요? 이뿐만이 아닙니다. 밤에는 비타민B군에 속한 비타민도 풍부하게 들어 있습니다. 티아민은 말린 밤 100g에 티아민과 리보플라빈은 각각 하루 권장 섭취량의 약 17%가 들어 있고, 비타민B6는 약 33%, 엽산은 약 27%가 들어 있으며, 니아신은 약 7%, 판토텐산은 약 9%가 들어 있답니다.
각종 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.
밤에는 각종 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다. 말린 밤 100g에 칼륨은 하루 권장 섭취량의 약 21%가 들어 있고, 인은 약 15%, 철분은 약 13%, 마그네슘은 약 34%, 칼륨은 약 3%가 들어 있답니다. 또한, 아연은 약 9%가 들어 있고, 망간은 약 130%가 들어 있으며, 구리는 약 30%가 들어 있답니다.
항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다.
밤에는 산화 스트레스가 일으키는 다양한 문제에 대응할 수 있는 항산화제가 풍부하게 들어 있답니다. 이것은 비타민A와 비타민C, 그리고 마그네슘, 망간, 인 등 미네랄 함량에서도 나타납니다. 속껍질이 있는 밤의 항산화 성분 수치는 4,670입니다. 참고로, 항산화 성분의 대명사처럼 불리는 생블루베리의 항산화 성분 수치는 4,669입니다.
밤 효능
예로부터 밤에는 기력 보충과 위와 장을 튼튼하게 하는 효능이 있다고 알려져 왔습니다. 아래는 대체적인 밤 효능입니다.
소화를 돕고 변비를 개선하는 작용이 있답니다.
섬유질이 프리바이오틱스로 작용하여 장을 튼튼하게 한답니다.
피부 노화를 지연시키는 작용이 있답니다.
인지 능력을 높이고 뇌 건강을 돕는 작용이 있답니다.
뼈를 튼튼하게 하는 작용이 있답니다.
소염 및 항염 작용으로 염증성 질환 치료를 도울 수 있답니다.
혈압을 낮추는 작용이 있답니다.
심혈관 건강을 돕는 작용이 있답니다.
면역력을 높여 전반적인 건강을 도울 수 있답니다.
주의사항 및 부작용
밤은 오랜 세월 우리가 즐겨 먹어온 것에서 알 수 있는 것처럼 대체로 안전하답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다. 특이 체질이거나, 알러지가 있거나, 특별한 문제가 있다면 주의해야 할 것입니다.
밤은 우리에게 필요한 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있어서 완전식품이라 불리기도 하지만, 탄수화물 함량이 많고 열량이 많은 식품입니다. 말린 밤 100g의 혈당 부하 지수는 58로, 고혈당 부하 식품에 해당합니다. 혈당에 문제가 있다면 많이 먹지 않도록 주의해야 합니다.
질병이 있어서 약을 먹고 있고, 밤이나 밤 추출물로 만든 건강식품을 장기간 복용할 계획이라면 먼저 의료 전문인의 도움을 받는 것이 좋을 것입니다. 약물 상호 작용이 있을 수 있으니까요.
밤 먹는 법
밤은 대개 날것 그대로 먹기도 하고, 굽거나 삶아서 먹습니다. 건강을 위해 장기간 먹는 것이라면 날것으로 먹는 것도 좋은 방법입니다. 하루 적당한 양의 밤을 다른 견과류처럼 간식으로 먹으면 되니까요. 이렇게 먹으면 한 번에 많이 먹을 염려도 없습니다.
생밤
생밤을 잘게 자르거나 적당한 크기로 갈아서 먹어도 좋습니다. 이렇게 하면 시리얼에 넣어도 좋고, 샐러드에 넣어도 좋고, 다양한 음식에 넣을 수도 있습니다.
군밤
구워 먹는 것도 좋은 방법입니다. 하지만 맛이 있어서 많이 먹게 될 염려가 있습니다. 군밤이라면 양 조절이 필요할 것입니다.
밤과 밤꽃 추출물로 만든 분말 제품
밤과 밤꽃 추출물로 만든 분말 제품도 있습니다. 건강을 위해 장기간 먹는 것이라면 이런 제품도 좋을 것입니다. 아침에 그린 스무디를 즐긴다면 밤 분말을 스무디에 넣어도 좋고, 시리얼이나 다른 다양한 음식에 넣어도 좋습니다. 이런 제품을 구입할 때는 믿을만한 회사에서 나온 제품을 구입하는 것이 좋을 것입니다. 또한, 성분표에서 첨가물을 확인해야 합니다.
정리
군밤은 겨울철 향수를 자극하는 간식거리 중 하나지요? 그런데 간식거리로 생각했던 밤이 5대 영양소가 골고루 들어 있는 완전식품 중 하나랍니다. 비타민과 항산화제의 함량을 보면 놀라울 정도입니다. 하지만 혈당에 문제가 있다면 양 조절이 필요하답니다.
참고 자료
밤(군밤)의 영양성분과 효능 및 밤(군밤)의 부작용
밤의 건강상의 효능
밤은 함유된 비타민과 미네랄로부터 몇몇의 건강상의 효능을 제공한다.
비타민C가 풍부하다.
견과류에 비타민C가 함유된 것은 매우 드문 일이다. 그러나 밤은 많은 양의 비타민C를 제공한다. 100g의 밤은 26mg의 비타민C를 제공하는데 이것은 일일 권장섭취량의 43%에 달한다. 비타민C는 면역건강에 매우 중요한 역할을 하는 필수 영양소이며 감염과 싸우도록 돕는다. 비타민C이외에도 밤은 비타민B 군의 좋은 원천이다.
밤은 폴리페놀의 휼륭한 원천이다.
폴리페놀은 식물 음식에 풍부하며 우리의 건강에 이로운 효과를 가져다 주는 생체활성 화합물이다. 100g의 밤에는 폴리페놀이 1,215mg 이상 함유되어 있고 밤은 어떤 다른 음식보다 폴리페놀을 많이 제공한다. 폴리페놀의 대부분은 페놀산(phenolic acids), 엘라그산(ellagic acid), 그리고 갈릭산(gallic acid)으로 부터 유래한다. 체계적인 리뷰에서 엘라그산은 항암효과와 항염증효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 그러나 이들 연구 결과의 대부분은 강력한 추출물을 사용한 동물 연구와 시험관 연구로부터 나온것에 주목할 필요가 있다. 따라서 지금의 단계에서 음식을 통한 엘라그산의 섭취가 같은 효과를 가지는지에 대한 명확한 증거는 없다고 할 수 있다. 갈릭산에 관련해서는 최근에 무작위의 통제된 실험에서 매일 15mg 갈릭산을 섭취하면 혈장 산화LDL(plasma oxidized-LDL)과 C반응 단백질(C-reactive protein)을 24%까지 감소된다는 것이 증명되었다. 비교를 위해서 밤 100g은 480mg의 갈린산을 제공한다. 그러나 이것을 제외하면 이들 화합물에 대해서 사람을 대상으로 한 연구는 거의 없다.
구리의 좋은 원천이다.
구리는 밤에서 발견할 수 있는 주요 영양소 중의 하나이다. 100g의 밤은 0.5mg의 구리를 제공한다. 이 양은 구리의 일일 권장섭취량의 25%와 맞먹는 수치이다. 구리는 신경체계, 에너지 생산, 철의 신진대사에 결정적인 역할을 하는 필수 미네랄이다. 구리 이외에도 밤은 망간, 칼륨, 인의 훌륭한 원천이다.
밤은 식이섬유가 많이 함유되어 있다.
100g 밤에는 53g의 탄수화물이 함유되어 있어 밤은 고탄수화물 음식이라고 할 수 있다. 그러나 이들 탄수화물 중에서 5.1g은 식이섬유로부터 유래한다. 주목할만한 것은 탄수화물의 식이섬유는 식후 혈당의 급격한 상승을 늦추는데 도움이 될 수 있다. 예를 들자면 과일이 가공된 유당음료보다 혈당수치에 효과가 적은 것도 이러한 이유 때문이다. 초기의 연구도 식이섬유가 위장 건강에 이로운 역할을 한다고 제안했다. 이와 관련되어 64개의 연구에 대한 체계적인 리뷰는 식이섬유가 좋은 박테리아라고 불리는 박테리아종들을 증가시킬수 있다는 것을 밝혔다.
5대 영양소 고루 갖춘 ‘밤’의 효능 5가지
가을이 제철인 밤은 삶거나 굽거나 생으로 먹는 등 요리법과 상관없이 남녀노소가 즐기는 대표적인 영양간식이다.
동의보감에는 ‘밤은 기를 북돋아 주고, 위와 장을 든든하게 해주며, 배고프지 않게 해준다’고 기록되어 있으며, 영양학적으로도 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등 5대 영양소를 고루 갖춘 ‘완전영양식품’이라 할 수 있다. 5대 영양 고루 갖춘 ‘밤’의 효능은 다음과 같다.
1. 소화 잘 되는 영양간식
밤의 주요 영양성분으로는 탄수화물, 섬유질, 칼슘, 칼륨, 인, 비타민 A, 비타민 B1(티아민), B2(리보플라빈), 비타민 C, 니아신 등 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등 5대 영양을 고루 갖추고 있다.
피로해소 비타민이라 불리는 비타민 B1은 쌀의 4배나 되며, 면역력을 높이는 비타민 C와 성장에 관여하는 비타민 D가 풍부하고, 위장에 부담이 없이 소화도 잘 되는 음식이어서 특히 이유식이나 성장기 아이들의 간식, 노년층과 산후조리나 병후 회복 환자의 영양보충식으로도 좋다.
2. 배탈, 설사 멈추는 천연 지사제
동의보감에서는 배탈과 설사가 심할 때 군밤을 천천히 씹어먹으면 효험이 있다고 소개하고 있으며, 소화가 잘 안되고 묽은 변을 자주 보는 경우에도 밤을 먹으면 도움이 될 수 있다.
3. 이뇨작용 돕는 신장의 과일
밤은 신장의 과일이라 불릴 정도로 신장을 보하고, 이뇨작용을 좋게 한다. 소변을 잘 보지 못해 하복부 팽만감이나 속이 더부룩한 경우 밤을 먹으면 도움이 될 수 있다.
4. 술 한 잔 후 숙취해소
밤을 술안주로 먹거나 술자리 후 비타민 C가 풍부한 밤을 먹는 것도 숙취해소에 도움이 된다. 거의 모든 숙취해소제에는 비타민 C가 함유돼 있어 있는데, 비타민 C가 숙취를 유발하는 알코올 분해물질인 아세트알데하이드의 생성을 억제하고, 피로를 해소하는데 도움을 주기 때문이다.
5. 뱃길여행 편안하게 해주는 멀미약
밤 효능과 부작용 – 생밤과 삶은 밤 칼로리 (속껍질 먹어도 될까?)
글쓴이가 어린 시절에는 길거리에서 군밤을 파는 사람들이 많았는데 요즘에는 길거리 음식이 다양해지고 찾는 사람이 줄어들다 보니 점차 보기 어려워지는 것 같다.
밤은 8월 중순부터 나오기 시작하지만 덜 익은 밤은 떫은맛이 나기 때문에 10월 이후에 먹는 것이 좋으며 잘못 사면 벌레가 먹고 썩은 밤도 많아서 구입이 꺼려지기도 한다.
우리나라에서는 껍질만 깐 생밤(생율)을 제사상에 올리는 게 전통적으로 이어지고 있는데 밤을 많이 먹으면 영양학적으로 인체에 어떤 영향을 미칠까?
이번 시간에는 밤의 효능과 부작용에 대해서 알아보려고 한다.
1. 개요
밤 / chestnut / 栗
밤 효능
밤나무에 열려있는 송이에 들어있는 2cm~4cm 정도의 짙은 갈색 열매를 밤이라고 부르며 생으로 먹으면 오도독 씹히는 식감이 매력적이고 조리해서 먹어도 부드럽고 맛있다.
중·남부 지방에서 재배하고 있는 밤나무는 재래종 중에서도 우량한 종자를 분류하고 일본 밤을 개량한 품종으로 서양 밤과 비교해서 단맛이 강한 편이다.
제철은 8월 하순에서 10월 중순이지만 수분이 마르면 당도가 높아지기 때문에 달콤한 밤을 먹고 싶은 분들은 늦가을이나 겨울에 구입하는 것이 좋다.
2. 영양
영양분이 풍부하고 소화가 잘 되기 때문에 몸이 허약한 사람에게 좋지만 탄수화물이 많기 때문에 간식으로 먹는 분들은 10개를 넘기지 않는 게 좋다고 한다.
100g 기준 (1개 약 10g)
니아신
1.00mg 나트륨
2.00mg 단백질
3.20g 당질
35.80g 레티놀
0.00㎍ 베타카로틴
45.00㎍ 비타민 A
8.00㎍RE 비타민 B1
0.25mg 비타민 B2
0.08mg 비타민 B6
0.29mg 비타민 C
12.00mg 비타민 E
0.00mg 식이섬유
3.60g 아연
0.60mg 엽산
48.40㎍ 인
68.00mg 지질
0.60g 철분
1.60mg 칼륨
573.00mg 칼슘
28.00mg 콜레스테롤
4.00mg 회분
1.30g
생밤 : 162kcal
군밤 : 200kcal
찐밤 : 150kcal
삶은밤 : 136kcal
밤에 들어있는 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민 성분은 성장하는 아이들에게도 좋지만 위장을 강화시키는 효과도 있기 때문에 소화가 잘 안되는 분들에게 도움을 준다.
다만 한의학에서는 열이 많거나 맥이 강한 사람에게 권장하지 않으며 너무 많이 섭취하면 생밤은 소화가 잘 안되고 삶은 밤은 체할 수 있으니 주의하도록 하자.
생밤의 비타민C 성분은 알코올의 산화를 돕기 때문에 술안주로 좋다.
3. 효능
영양소가 풍부한 자양식품으로 평소에 밥을 잘 챙겨 먹는 분들은 다이어트를 방해하기 때문에 권장하지 않으며 활동량이 많은 아이들이나 환자들에게 간식으로 권장한다.
1) 밤꽃
항균 성분을 가지고 있는 밤꽃은 향기가 마치 남자의 정액 냄새와 비슷하다고 하여 정력에 좋다는 이야기가 있지만 과학적으로 효과가 없다고 한다.
2) 밤꿀
짙은 갈색을 띠고 있는 밤꿀은 쓴맛이 강한 것이 특징으로 면역력을 강화시키고 항암작용을 한다고 하여 다른 꿀과는 다르게 건강식품으로 분류되어 비싸다.
3) 속껍질
속껍질(율피)는 쓴맛이 나기 때문에 알맹이만 먹는 경우가 많은데 성대 질환에 좋다는 기록이 남아있으며 최근 연구에 따르면 장염 치료에 좋은 성분이 있다고 한다.
4) 겉껍질
밤 열매를 감싸고 있는 겉껍질은 영양학적인 기능을 기대하기 어렵지만 위장질환을 앓고 있거나 잦은 코피, 혈변을 보는 분들에게 달여주거나 가루를 내어 먹인다.
5) 밤송이
밤송이를 태워서 만든 가루를 사용하면 피부가 연쇄상 구균에 감염되어 고열과 구토, 피부 병변이 발생하는 단독과 나력담핵, 백일해 등 치료 효과가 있다고 한다.
모든 음식은 뜨거운 열로 가열하면 영양소가 파괴되기 때문에 생밤 섭취를 권장하지만 소화가 잘 안되는 분들은 밤을 삶거나 구워서 먹는 것이 좋다.
4. 부작용
따뜻한 성질이기 때문에 열이 많은 분들에게 권장하지 않는다.
소화를 도와주지만 변비가 심한 분들은 악영향을 미칠 수 있다.
탄수화물이 많기 때문에 많이 섭취하면 금방 체중이 증가한다.
어린이는 생밤은 소화가 잘 안되고 삶은밤은 체할 확률이 높다.
맥박이 강하거나 혈압이 높은 사람은 더 증가할 수 있으니 주의
밤은 식품으로도 많이 먹지만 한의학에서는 약재로 많이 활용하는데 검증되지 않은 효능도 많기 때문에 병을 치료하기 위한 용도로 먹지 않는 것이 좋다.
밤은 영양소가 풍부하게 들어있기 때문에 간식으로 먹으면 좋지만 탄수화물이 주 성분으로 살찌는 성분이 많아서 다이어트를 하는 분들은 조금만 드시는 게 좋습니다.
고려 시대 생활 풍속을 기록한 고려도경에 따르면 복숭아만한 밤이 있었다고 하는데 껍질 때문에 먹기 귀찮으니 하나만 먹어도 배부를 정도로 큰 밤을 먹어보고 싶네요
가을철 영양간식 ‘밤’, 손쉽게 껍질 벗기는 법
가을철 영양간식 ‘밤’, 손쉽게 껍질 벗기는 법 황인태 헬스조선 기자 | 임다은 헬스조선 인턴기자 가 –
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▲ 밤은 칼슘·카로티노이드 등 영양소가 풍부하다./사진=헬스조선 DB
밤은 찬바람이 불기 시작하는 가을철 대표 간식거리다. 탄수화물·단백질·식이섬유 등 각종 영양소가 풍부하고, 특히 칼슘이 풍부해 성장기 어린이에게 도움이 된다. 밤의 효능을 알아본다.
밤은 조선 시대 ‘승정원일기’에 영조가 몸보신을 위해 즐겨 먹었다는 기록이 있을 정도로 건강에 도움이 된다. 100g 당 167kcal의 열량을 내고 탄수화물 37.1g·단백질 3.2g이 들어있다. 또 28mg의 칼슘이 들어있어 뼈의 밀도를 높여 성장기 어린이와 골다공증에 취약한 폐경기 여성에게 좋다. 밤에는 비타민B1이 0.25mg 들어있는데, 이는 쌀의 4배 정도 되는 양이다. 이외에도 밤의 노란 알맹이에는 카로티노이드라는 성분이 풍부한데, 이는 대표적인 항산화 물질로 피부 노화를 방지하고 면역력을 높이는 데 도움을 준다.
밤껍질이 딱딱해 실온에 보관하는 경우가 적지 않으나, 밤은 0도 정도의 차가운 곳에 보관하는 게 좋다. 밤을 실온에 두면 쉽게 상하고 곰팡이가 생길 위험이 있기 때문이다. 밤껍질을 벗길 땐, 생밤에 끓는 물을 부어 10분 정도 뒀다 손질하면 쉽게 껍질을 벗길 수 있다.
밤에 탄수화물 섭취를 피해야 할까?
밤에 탄수화물 섭취를 피해야 할까?
3분
밤에 탄수화물 섭취를 피해야 한다는 유명한 말을 들어본 적 있을 것이다. 그런데 이 말은 정말 사실일까?
마지막 업데이트: 15 10월, 2020
늦은 밤에 하는 탄수화물 섭취는 영양에 대한 고전적인 논란 중 하나다. 이러한 영양소는 근본적으로 에너지 제공의 기능을 한다. 따라서 일부 전문가는 수면 중에는 필요하지 않다고 주장한다.
그러나 다른 추세는 이들의 섭취를 정당화한다. 이 기사에서는 장단점을 알 수 있도록 과학 문헌에서 권장하는 사항을 설명한다.
탄수화물의 섭취는 하루 중 시간대에 달려있다
섭취 시기에 따른 신체와 영양소 간의 상호 작용을 연구하는 시간 생물학의 최신 발전에 따르면 신체는 아침보다 밤에 탄수화물을 더 잘 견딘다.
특히, 하루의 첫 번째 식사에 설탕을 포함하면 대사 병리의 위험이 높아질 수 있다고 설명한다. 이러한 이유로 금식은 매우 인기가 있다. 그러나 혈당 지수가 낮은 정상 칼로리 식단이라면 신체에 부정적인 영향은 없기 때문에 밤에 일정량의 탄수화물을 섭취할 수 있다.
이 모든 사항에도 불구하고 이 영양소를 흡수하기 위해 가장 좋은 방법은 해가 지기 전에 저녁을 먹는 것이다.
연구지에 발표된 연구에서 이 사실을 밝혔다. 마찬가지로, 주로 앉아서 생활하는 사람들은 하루의 마지막 식사가 정오에 먹는 식사보다 적은지 확인해야 한다. 적절한 비율로 저녁 식사에 탄수화물을 포함할 수 있지만, 너무 많이 섭취하면 비만 및 대사 증후군의 위험이 증가한다.
과학 문헌에 따르면 일몰 후 단당을 섭취하면 신체에 부정적인 영향을 미친다. 한편 자정 이후에는 단백질 섭취만 권장된다.
운동선수의 권장 사항은 다르다
사람이 스포츠를 하는 경우 밤에 탄수화물을 섭취해야 할 수 있다. 이는 당이 특히 단백질과 결합한 경우 글리코겐 저장의 재합성을 촉진하기 때문에 이 시간대에 회복 기능을 갖기 때문이다.
근육 회복을 극대화하는 데 있어 영양 타이밍의 중요성을 강조하는 국제 스포츠 영양 학회지에 발표된 연구에서 이 사실을 밝혔다.
밤에 설탕을 섭취하면 후속 훈련 세션에서 운동선수의 능력을 향상하고 저장된 에너지 고갈로 인한 근육 파열 위험을 줄일 수 있다.
체중 감량을 위해 밤에 섭취하는 탄수화물을 제한하자
저녁 식사에 소량의 탄수화물을 포함할 수 있지만, 이것이 항상 좋은 생각은 아니다. 체중을 줄이고 싶다면 설탕 섭취를 제한하는 것이 좋다.
대신, 특히 밤에 지질과 단백질 섭취를 극대화하는 것이 가장 좋다. 그리하면 더 큰 충만감을 느낄 수 있다. 따라서 하루 중 나머지 시간에는 허용되므로 저녁에만 탄수화물을 제한한다.
사람들은 이러한 유형의 식이 요법을 받아들이고 준수하는 경향이 있다. 섭취보다 소모가 더 큰 에너지의 불균형을 생성하기 때문에 결과는 일반적으로 긍정적이다. 또한 가벼운 저녁을 먹으면 휴식을 취하고 밤에 장의 불편함을 피할 수 있다.
이러한 이유로 많은 영양학자는 하루의 마지막 시간 동안의 설탕 섭취 제한을 주장한다. 그러나 혈당 지수가 낮다면 저녁 식사 시 적절한 양의 탄수화물로 체중 감량 과정 설정이 가능할 수 있다.
하루의 마지막 식사 후에는 단당 섭취를 제한하는 것이 중요하다. 야식은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다.
밤에 탄수화물을 섭취할 수 있다
보시다시피 몇 가지 사항을 고려하면 밤에 탄수화물 섭취가 가능하다. 탄수화물은 활력을 주며 회복 기능을 가지고 있다. 이것이 많은 운동선수의 식단에서 중요한 역할을 하는 이유다.
건강한 사람의 경우, 두 가지 과정 모두 장단점이 있지만, 하루의 마지막 시간 동안 이러한 영양소를 제한할지 여부를 신중하게 평가해야 한다.
따라서 영양사와 함께 개개인의 상황과 목표를 평가하는 것이 가장 좋다.
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