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- 1. 토마토와 모차렐라 치즈, 바질을 얇게 썰고 마늘은 다져준다.
- 발사믹 식초, 다진 마늘, 소금, 머스터드소스, 후추, 올리브 오일을 넣고 섞어준다. 원래 레시피대로 하면 마늘은 1쪽만 다지면 되지만 나는 마늘을 좋아해서 3쪽을 다져서 넣어주었다.
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토마토바질샐러드 – 5분에 뚝딱! 상큼하게 바로 만들어 바로 먹는 …
소스재료: 설탕(1), 식초(2), 레몬즙(1), 소금(0.3), 올리브오일(2), 마른바질이나 파슬리가루(0.3)=>없으면 생략. 토마토바질 샐러드…^^.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 11/27/2022
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마비노기 토마토 바질 샐러드 레시피
마비노기 요리 토마토 바질 샐러드 레시피. 연습랭크 혼합 요리이며 혼합 비율은 토마토 50, 바질 30, 삶은감자 20 입니다.
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[샐러딩] 바질 페스토 샐러드 207g – 마켓컬리
지금 소개하는 바질 페스토 샐러드는 입 안에서 다채로운 맛을 안겨다 주는 메뉴인데요. 싱그러운 바질 페스토에 버무린 찰보리쌀과 숏파스타에 새콤 달콤한 건과일이 콕콕 …
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[왕립학회후원] 토마토 바질 샐러드 – 판타지라이프
토마토 바질 샐러드 빨갛게 잘 익은 토마토와 바질 허브로 만든 다이어트에 좋은 샐러드 토마토 바질 샐러드 레시피는 아래와 같다. 토마토 바질 삶은감자 50% 30% 20% …
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주제에 대한 기사 평가 바질 샐러드
- Author: 만개의레시피 10K Recipe
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- Date Published: 2019. 9. 27.
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04화 절대 실패할 수 없는 ‘토마토 모차렐라 바질 샐러드’
토마토 모차렐라 바질 샐러드
토마토 모차렐라 바질 샐러드
:바질이 주인공이 될 수 있을까?
내가 두 번째로 정한 식재료 ‘바질’. 그리고 나의 요리책에서 찾은 첫 번째 요리 Tomato, Mozzarella&Basil Salad. 이번 달의 월간 식재료를 바질로 정하고 나서 레시피를 고르는데 많은 고민을 했다. 생각보다 바질을 주인공으로 한 레시피가 많이 없었기 때문에. 우리가 흔히 알고 있는 바질 페스토 외에 바질은 옆에서 도와주는 역할을 많이 하는 친구였다. 향이 너무 강해서일까. 충분히 맛있고 매력 있는 친구인데. 괜스레 바질이 불쌍해지려던 찰나, 조금 다른 생각이 들었다. 바질이 주인공이 되지 못하는 이유는 조금만 들어가도 엄청난 존재감을 나타내기 때문이 아닐까 . 뚜렷한 개성이 있기 때문에 그동안 바질은 요리의 주가 될 수 없었던 것이다. 강한 개성으로 다른 재료들을 띄워주는 역할. 너무나 매력적인 식재료다. 이러한 매력을 가진 바질로 절대 실패할 수 없는 요리를 만들려고 한다. 토마토, 모차렐라, 바질. 세 단어만 봐도 벌써 마음이 설렌다.
‘토마토 모차렐라 바질 샐러드’ 실제 레시피
Tomato, Mozzarella & Basil Salad
:레시피 해석
재료
레드 와인 식초 2 테이블스푼
마늘 1쪽 다진 것
소금 1/2 티 스푼
머스터드 가루 1/4 티 스푼
흑후추 적당한 양
올리브 오일 or 식물성 오일 1/3컵
이탈리안 플럼 토마토(방울토마토와 비슷하게 생긴 가공용 토마토) 4개
모차렐라 치즈 6온스
신선한 바질 잎 8-10개
레시피
1. 레드 와인 식초, 마늘, 소금, 머스터드와 후추를 작은 보울에 넣는다. 오일을 천천히 동일한 양으로 부어주고, 오일이 완전히 섞일 때까지 저어준다.
2. 토마토와 치즈를 1/4인치 정도의 두께로 얇게 썰어준다. 치즈는 토마토 슬라이스 사이즈에 맞춰서 썰어주면 된다.
3. 토마토와 치즈를 크고 얕은 깊이의 보울 또는 유리로 된 베이킹 접시에 올려준다. 그리고 소스가 스며들 수 있도록 보울을 랩 등으로 덮어 냉장고에서 30분에서 3시간까지 넣어두고, 가끔씩 뒤집어준다.
4. 큰 바질 잎을 아래쪽으로 두고 돌돌 말아준다. 말은 바질을 1/4인치 두께로 썰어주고 뭉쳐있는 바질 잎을 떨어트려준다.
5. 토마토와 치즈를 서빙 접시에 번갈아가며 가지런히 놓거나 4개의 개인 샐러드 접시에 놓아준다. 슬라이스 한 바질도 올리고, 남은 소스도 뿌려준다.
이 레시피에 나오는 머스터드 가루는 시중에 판매하고 있지만, 나는 그냥 머스터드소스를 넣어보았다. 원래 레시피대로 했을 때의 맛과 많이 다를지는 모르겠지만, 내 입맛에는 충분히 좋았다. 원래의 맛이 궁금한 사람은 머스터드 가루를 구매해서 사용해도 좋지만, 한 번 쓰고 잘 쓰지 않을 것 같은 재료를 사고 싶지 않은 사람들은 머스터드소스를 넣어도 무관할 것이라고 생각한다.
재료
바질, 방울토마토, 모차렐라 치즈, 발사믹 식초, 마늘, 소금, 머스터드소스, 흑후추, 올리브 오일
레시피
:토마토 모차렐라 바질 샐러드
1. 토마토와 모차렐라 치즈, 바질을 얇게 썰고 마늘은 다져준다.
2. 발사믹 식초, 다진 마늘, 소금, 머스터드소스, 후추, 올리브 오일을 넣고 섞어준다.
원래 레시피대로 하면 마늘은 1쪽만 다지면 되지만 나는 마늘을 좋아해서 3쪽을 다져서 넣어주었다. 결과적으로는 알싸한 맛 때문에 치즈의 느끼함을 잡을 수 있었다. 하지만 알싸한 맛을 그리 좋아하지 않는다면 마늘을 1쪽만 넣는 게 좋겠다.
Process
3. 토마토와 모차렐라 치즈를 보울에 넣고 소스를 부어 랩을 덮은 후, 냉장고에 1시간 동안 넣어둔다.
모차렐라 치즈는 서로 잘 달라붙는다. 그렇기 때문에 한꺼번에 넣기보다는 하나하나 떨어트려 넣으며 소스를 부어주는 게 좋다. 한꺼번에 넣었다가는 큰 모차렐라 치즈 덩어리가 생길 수가 있다. 그리고 냉장고에 넣어놓은지 30분 정도 지났을 때, 뒤적여주는 것이 좋다. 정확한 이유는 모르지만 아마 치즈가 달라붙는 것을 막고 소스가 고루 스며들도록 하려는 게 아닐까.
Illustration by Julia
Plating
: 손 끝의 섬세함 살리기.
접시에 토마토와 치즈를 올리고 바질을 뿌려준 뒤, 보울에 남아있는 소스를 부어준다. 실제 레시피를 보면 토마토와 치즈를 하나하나 번갈아가며 놓아주라고 쓰여져있다. 나는 이 부분을 읽을 때 왜 굳이 그렇게 해야 할까 생각했지만 직접 플레이팅을 하고 나니 확실히 이해가 됐다. 보울에 있는 샐러드를 무턱대고 와르르 부어버리면 절대 보기 좋은 모양이 나오지 않는다. 손이 많이 가더라도 이 플레이팅 방식을 따르는 것을 추천한다.
Process
Additional
: 샐러드와 뗄 수 없는 조합.
샐러드를 어떻게 하면 더 맛있게 먹을 수 있을까 계속 생각해보았다. 결론은 Basic이 제일 좋다는 것. 애피타이저로 나오는 샐러드 옆에 항상 같이 있던 빵이 그 주인공이다. 바삭하게 구운 토스트 위에 샐러드를 얹어 먹으면 이보다 더 좋은 아침식사는 없다. 특히 치즈가 들어있는 샐러드 라면 더더욱. 토마토 모차렐라 바질 샐러드와 같이 양상추나 파슬리 같은 초록잎이 없고, 치즈가 들어간 샐러드를 만들었다면 빵에 샐러드를 올리고 한 번 구워서 먹는 것도 추천한다. 고소하고 따뜻한 치즈가 늘어나면서 샐러드와 빵을 더 풍미 있게 해 줄 것이다.
Eat
Illustration by Julia
https://brunch.co.kr/@julia-artist
줄리앤의 영상 레시피&일상
내 요리의 레시피와 일상이 ‘영상’으로 기록되어있는 곳.
‘토마토 모차렐라 바질 샐러드’의 자세한 레시피 또한 여기에.
https://www.youtube.com/channel/UCYyBBZ9rBYjbA-oHENepISA
토마토바질샐러드 – 5분에 뚝딱! 상큼하게 바로 만들어 바로 먹는 토마토샐러드…^^
요즘 신선한 바질과 토마토로 뚝딱 5분만에 토마토샐러드를 매일 식탁에 자주 올리고 있습니다.
먹어도 먹어도 질리지가 않아요…어째..ㅎㅎ
암튼 곧 다가올 봄을 부르는 맛이라고 해야할까요?
풋풋함에 한입 배어물면 기분까지 상쾌하고 즐겁기까지 합니다.^^
더구나 만드는데 엄청 간단! 만들고 그릇에 담아내기까지 아마도 5분도 채 걸리지 않을걸요….
5분안에 만드는 맛난 샐러드…
요즘은 토마토도 엄청스레 비싸더라고요…ㅜㅜ
그래도 저처럼 그냥 토마토는 잘 안 먹게되는 분들이라면…(저는 그냥 토마토를 잘 안 먹게 되더라고요. 갈아서 먹거나 요리로만 먹는다는…ㅎㅎ) 맛있게 드실 수 있을거예요.
시간 재면서 한번 만들어 보세요….ㅋㅋ
토마토샐러드 (2인분)
재료준비 (밥숟가락 계량입니다.)
주재료: 토마토(중 사이즈 2개), 바질(5~6잎)
소스재료: 설탕(1), 식초(2), 레몬즙(1), 소금(0.3), 올리브오일(2), 마른바질이나 파슬리가루(0.3)=>없으면 생략
토마토바질 샐러드…^^
먼저 토마토바질샐러드에 곁들일 드레싱 만들기…..
드레싱 재료인 설탕(1), 식초(2), 레몬즙(1), 소금(0.3), 올리브오일(2), 마른바질이나 파슬리가루(0.3)를 한데 섞어 소스를 만들고…
소스는 미리 만들어서 냉장고에 차게 두셔도 좋아요.
오래두시면 위쪽에 오일층이 굳을 수도 있는데요~~실온에 꺼내두면 금방 다시 녹는답니다.
드레싱을 만들때는 먼저 설탕을 식초와 같이 넣고서 잘 섞어준 후, 소금을 넣어주고, 나머지 올리브오일을 마지막에 넣어주세요. 마른바질이나 파슬리가루도 있다면 같이 넣어주시고요~
신선한 바질을 같이 넣어줄 것이라 생략해도 되지만, 간간히 보이는 색감 때문에 넣어주면 훨씬 낫더라고요.
전 레몬즙은 작은 레몬즙 짜진것 노란 병에 든것을 사용했어요. 신선한 레몬을 직접 즙을 짜서 넣으실때는 기존 양의 반만 넣어도 된답니다.^^
올리브오일은 질 좋은 엑스트라버진오일 사용하시면 좋고요~
만약에 올리브오일이 없다면 포도씨오일을 반 양인 1숟갈만 넣어주세요~~
잘 익은 토마토 중간 사이즈는 먹기 좋게 조금은 큼직한 크기로 편하게 썰어 준비하시고요~
바질도 썰어서 준비합니다.
바질의 경우 워낙 약해서 손으로 뜯으면 금세 물러지더라고요. 오히려 듬성듬성 썰어주시는 것이 낫겠어요~~^^
볼에 큼직하게 썬 토마토와 바질을 넣고…..
미리 만들어 놓은 드레싱을 넣고 재빨리 버무려내면 끝…^^
완성된 토마토바질샐러드…^^
보기에도 신선한 것이 입맛이 절로 돌지요?
드실때는 국물까지 같이 드시는 것이 맛있어요. 포크로 드시지 마시고, 각자 먹을 양씩을 그릇에 담아 숟가락으로 푹푹 퍼드세욤…ㅋㅋ
나머지 국물 한방울까지 저는 아까워서 나중에는 그릇채로 들이 마셔요~~~
어찌나 맛난지…
저같이 토마토 안좋아하는 분들도 맛나게 드실 수 있는 샐러드예요~~
이렇게 먹으면 하루에 토마토 3개는 거뜬하게 먹을듯 해요~~~^^
손님접대시에도 토마토샐러드를 내면 색다른 맛에 다들 좋아하실 거예요. 무엇보다 만들기 쉬우니까요…흐흐~
저도 이번주에 있는 우리학교 언니 집들이때 포트럭파티를 하게될듯 한데요.
요 토마토샐러드와(드레싱과 토마토를 따로 가져가서 바로 즉석에서 잘라서 버무릴거예요~) 다른 요리 하나쯤 더 만들어갈 생각입니다. 여자들만 4명이 모인 자리라 더없이 좋아할것 같아요….
언니들 기다려…!! 내가 신선한 토마토샐러드 먹게해줄게…ㅋㅋ
내일은 아이들 방학 간식으로 먹기 좋은 떡강정 올려볼게요…^^
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오늘의 오픈캐스트는 밸런타인데이를 위한 스테이크요리입니다 .^^
문성실의 오픈캐스트 구독은 요기…
양상추가 없어도 괜찮아~! 토마토바질샐러드 ★
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마비노기 토마토 바질 샐러드 레시피
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이혜정 바질샐러드 집쿡 라이브
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토마토와 바질을 넣어 만드는 바질 샐러드!!
이혜정 선생님이 알려주는 바질 샐러드 레시피입니다. ^^
재료
바질 50g(없으면 깻잎 4~5장)
토마토 4개
올리브유 5큰술
식초 2큰술
소금 한 꼬집
후추 1꼬집
엔쵸비 1/2장
설탕 조금
바질 샐러드 만들기
▶올리브유 5큰술, 식초 2큰술을 넣어줍니다. 올리브 유 5 큰 술일 경우 식초는 1큰술~1큰술 반을 넣어줍니다. 식초 대신에 레몬즙을 넣으면 좀 더 상큼한 맛을 낼 수 있습니다.
▶소금 1꼬집을 넣어줍니다. 토마토는 칼륨이 많아 소금에 들어 있는 나트륨을 희석시켜 주기 때문에 적당량을 넣어주면 나트륨에 대한 염려는 하지 않아도 됩니다.
▶앤쵸비 1/2장을 다져 넣습니다. 앤초비는 멸치액젓 1큰술 또는 까나리액젓으로 대체 가능합니다.
▶후춧가루는 1꼬집을 넣어줍니다. 취향에 따라 설탕을 조금 넣어도 좋습니다.
▶반드시 한 방향으로 섞어줍니다.
▶토마토 4개를 씻어서 물기를 잘 닦은 후 꼭지를 제거하고 6 등분해줍니다.
▶바질을 굵게 썰어 줍니다.
▶바질을 채 썰거나 굵직하게 다져 줍니다. 바질은 통으로 넣어도 좋고 썰은 후 굵게 다져서 넣어도 좋습니다. 모양은 통으로 넣어주는 것이 더 좋습니다.
※바질에는 비타민C가 많이 들어 있어 면역력에도 좋습니다.
※드레싱은 먹을 대 부어 줍니다. 미리 부을 경우 바질이 절여지고 나트륨이 흡수돼 좋지 않습니다.
▶앤쵸비와 올리브유를 넣어 버무려 주면 완성입니다.
토마토 바질 샐러드 완성입니다. ^^
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이혜정 선생님의 토마토 떡볶이 레시피 집쿡 라이브
집쿡라이브 이혜정 토마토 대패 삼겹 카레밥 레시피
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마켓컬리 :: 내일의 장보기, 마켓컬리
대표 상추 알아보기 ⓛ테미라 : 주로 유럽에서 재배되는 품종으로, 넓적한 이파리에 수분이 가득한 채소예요.
②오비레드 : 잎 끝은 붉고 안쪽은 노란색을 띠는 미니 로메인과 채소로, 아삭한 단맛이 좋아요.
③듄드 : 로메인의 미니 버전으로, 쓴 맛은 적고 고소함은 진한 채소예요.
④레드글레이스 : 곱슬곱슬한 이파리는 붉은 빛이 돌며 아삭한 식감을 자랑해요.
⑤바티머 : 싱그러운 녹빛에 곱슬거리는 이파리는 식감까지 더해줘요.
대표 잎채소 알아보기 ⓛ적근대 : 줄기가 붉은 빛을 띠는 근대로, 부드러운 식감에 쌉쌀한 풍미가 좋아요.
②청근대 : 달달하면서도 약간 씁쓸한 맛을 내는 청근대예요.
③황근대 : 노란빛의 줄기가 매력적인 황근대는 매끈한 표면을 자랑해요.
④레드소렐 : 붉고 진한 잎맥을 지닌 소렐과 채소로, 풋사과같은 맛이 나요.
⑤미즈아메리카 : 톱니 모양의 가장자리를 지닌 겨자채로, 톡 쏘는 매운맛이 특징이에요.
[왕립학회후원] 토마토 바질 샐러드
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토마토 바질 샐러드
빨갛게 잘 익은 토마토와 바질 허브로 만든 다이어트에 좋은 샐러드
토마토 바질 샐러드 레시피는 아래와 같다.
토마토 바질 삶은감자 50% 30% 20%
샐러드는 혼합요리로 간이 테이블과 식칼을 장착하고 요리한다. 삶은감자는 요리해서 만들 수도 있지만, NPC글리니스가 퀘스트 스크롤을 팔고 있다. 따라서, 감자와 물을 제외한 모든 재료는 글리니스에게 구매할 수 있다.
요리하지말고 교환한다.
토마토 – 글리니스에게 구매
바질 – 글리니스에게 구매
삶은감자 – 감자, 물, 소금으로 교환 가능(요리 퀘스트 스크롤)
각 비율에 맞게 재료를 넣고 요리를 시작한다. (혼합요리)
토마토 바질 샐러드 완성!
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