당신은 주제를 찾고 있습니까 “백종원 콩나물 국 – 식당에서 먹는 콩나물국 맛의 비밀, 이건 몰랐쥬?“? 다음 카테고리의 웹사이트 hu.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: hu.taphoamini.com/photos. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine 이(가) 작성한 기사에는 조회수 1,860,453회 및 좋아요 21,814개 개의 좋아요가 있습니다.
- 우선 콩나물과 대파를 깨끗이 씻어 준비해주세요~ …
- 국 대접으로 물 4그릇 넣고, 다시마, 멸치를 넣고 약 십분에서 십오분정도 끓여주세요. …
- 끓인 육수에 씻은 콩나물을 넣고 …
- 여기에 계란을 풀어주세요~ …
- 그리고, 소금 간을 하고, 후추 약간 넣고, 마지막에 마늘을 넣고, 대파를 넣어주세요~
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#백종원 #콩나물국 #해장국
깔끔하고 시원한 국물이 일품인 콩나물국
집에서는 식당의 그 개운한 맛을 내기가 참 어렵쥬?
식당에서 먹는 콩나물국의 비밀을 알려 드리니 잘 보세요👀
콩나물이 끝까지 아삭하게 살아 있어야 맛있어요
콩나물국하고 신김치 있으면 딱! 끝😏
다음엔 콩나물해장국도 올려 드릴게요~
==========================
[ 콩나물국 ] 약 4인분 기준
[ 재료 ]콩나물 300g
정수물 약 11컵(2L)
대파 약 1/2대(40g)
간 마늘 1큰술(20g)
꽃소금 약 1큰술(10g)
국간장 1과 1/2큰술(15g)
청양고추 1개(10g)
[ 만드는 법 ]1. 콩나물은 가볍게 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
3. 냄비에 정수물을 넣고 끓어오르면 콩나물, 국간장, 간 마늘, 꽃소금을 넣고 강불에 끓인다.
* MSG를 사용할 경우 1/6큰술 정도 넣는다.
* MSG가 없다면 꽃소금 대신 맛소금을 사용해도 좋다.
* 기호에 맞게 국간장 양을 조절한다.
4. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 약 5분 정도 끓인 후 대파, 청양고추를 넣고 1분 정도 더 끓여 완성한다.
* 식당용 콩나물국은 국물과 건더기를 분리하여 사용하면, 콩나물의 아삭한 식감이 살아있는 콩나물국을 제공할 수 있다.
[ Kongnamul guk (Bean sprout soup) ] 4 servings
[ Ingredients ]300g bean sprouts
11 cups (2L) filtered water
about 1/2 stalk (40g) green onion
1tbsp (20g) minced garlic
about 1 tbsp (10g) fine salt
1 and 1/2 tbsp (15g) soup soy sauce
1 (10g) Cheongyang pepper
[ Directions ]1. Rinse the bean sprout and drain the water using a colander.
2. Finely chop green onion and Cheonyang pepper 0.3cm thick.
3. Add filtered water in a pot and once it boils, add bean sprout, soup soy sauce, minced garlic, and fine salt and boil over high heat.
* If you use MSG, add 1/6 tbsp.
* If you don’t have MSG, fine salt can be replaced with flavored salt.
* Add soup soy sauce to your preference.
4. Once it comes to a boil, lower to medium heat and boil it for another 5 minutes. Add green onion and Cheongyang pepper and simmer for one more minute.
* The bean sprouts will remain crunchy if you take them out and pour soup on top when served in the restaurant.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/pro/caption-translation
백종원 콩나물 국 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
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주제에 대한 기사 평가 백종원 콩나물 국
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2022. 4. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=SeUG8iRDE_g
백종원 콩나물국으로 시원하게 해장하기~!!
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콩나물 국 제대로 맛있게 만드는 법, 백종원 시원한 콩나물국, 저염식
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백종원 콩나물국 끓이는법 레시피
백종원 콩나물국 끓이는법 레시피
안녕하세요. 오늘은 시원한 콩나물국을 끓이는 방법을 알려드릴께요. 요즘은 백종원 레시피가 국룰이잖아요. 백파더도 재밌게 보고 있고 백종원의 요리비책도 재밌게 시청중입니다.
그래서 백샘 레시피를 따라서 해보면 어렵지 않고 맛있게 요리를 완성할 수 있는데요. 아삭한 식감을 살리면서 깔끔하고 시원한 국물맛을 느낄 수 있는 백종원 콩나물국 끓이는법 레시피 보고 따라해 보세요.
콩나물은 장을 볼 때 비교적 저렴한 가격이여서 종종 구입을 하게 되는 식재료중 하나입니다. 콩나물 말고는 집에 있는 재료로 간단하게 뚝딱 만들었네요. 아침에 시간없을 때 한솥 끓여놓으면 간단하게 먹기 좋더라구요.
시원하게 먹어도되고 따뜻하게 먹어도 되니까요. 그럼 콩나물국 끓이는 법 레시피부터 한단계씩 설명해드릴께요.
백종원 콩나물국 끓이는법 재료
콩나물 250~300g
육수 1.5L
새우젓 1스푼
국간장 1스푼
다진마늘 1/2스푼
기호에따라 소금 또는 물 추가
육수를 낼 수 있는 멸치팩
백종원 콩나물국 끓이는법 순서
먼저 물을 1.5L를 맞춰서 받아주세요. 그리고 멸치팩을 처음부터 넣어서 물이 끓으면 멸치팩을 빼주세요. 제가 사용한 멸치팩은 멸치, 말린버섯, 다시다가 섞여있는걸 사용했어요.
다진마늘 간장 새우젓
다시팩을 넣은 물이 끓기 시작하면 간을 해줄 수 있는 재료들을 하나씩 넣어주시면 되요. 모든 계량은 아빠숟가락 기준입니다. 다진마늘 1/2스푼, 국간장 1스푼, 새우젓 1스푼을 넣어주세요.
그리고 콩나물국을 끓일때는 뚜껑을 덮어서 끓이는방법과 열고 끓이는 방법이 있어요. 저는 열고 끓이는 방법을 선택했는데요. 열고 끓이시는 방법은 계속 열고 끓여야 하고 뚜껑을 덮어서 끓이시려면 중간에 뚜껑을 열면 안되요. 중간에 뚜껑을 열어버리면 콩나물 비린맛이 올라오거든요. 쉽게 끓이시려면 뚜껑없이 끓이시는게 편하게 끓이실 수 있을꺼에요.
그리고 콩나물을 넣고 약 5분정도만 더 끓이시면 완성입니다. 여기에 모양을 내기 위해서 쪽파나 고추를 썰어서 넣으면 좀 더 보기 좋게 드실 수 있어요.
드셔보시고 간이 싱겁다 하시면 소금을 넣어서 간을 해주시고, 짜다 싶으면 물을 살짝 더 넣어주시면 됩니다. 또 조금 매콤하게 드시고 싶으신분들은 고춧가루를 추가해주시면 되요. 이런건 기호에 따라서 조금씩 변형해 주시면 되요.
깔끔하고 시원한 맛 그대로의 콩나물국을 느끼실 수 있는데요. 시간도 오래 걸리지 않고 간단하게 할 수 있어서 요리 초보분들인 요린이 여러분들도 쉽게 하실 수 있을것 같아요. 거기다가 콩나물도 아삭한 식감도 살아 있을때 빨리 드시는게 좋겠죠.
오늘은 온가족이 먹기 편한 백종원 콩나물국 끓이는법 알아보았는데요. 별다른 조미료 없이 쉽게 만들 수 있는 국으로 간단하게 아침 준비해 보세요.
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새우젓 넣고 시원하게 백종원 콩나물국 레시피
새우젓을 넣어 시원한 백종원 콩나물국 레시피
얼큰한 찌개를 좋아하지만, 맑은국이 먹고 싶을 때가 있다.
맑은국은 조미료 없이 맛 내기가 힘든데, 육수에 새우젓을 넣고 끓이니 국물이 시원하고 감칠맛이 난다.
■재료
콩나물 1봉지 물 8컵 멸치 다시마 새우젓 1/2큰술 국간장 1큰술 다진 마늘 1큰술 꽃소금 적당량 대파 25g 청양고추 후춧가루 약간
■조리법
1. 콩나물을 깨끗이 씻어서 준비한다.
2. 멸치와 다시마를 넣고 끓인다.
3. 끓기 시작하면 중간로 줄여 5분 정도 끓이고 건져낸다.
4. 콩나물을 넣고 뚜껑을 열고 5분 끓인다.
5. 새우젓1/2큰술과,
다진 마늘 1큰술
국간장 1큰술을 넣고 끓인다.
백종원의 Tip
국물을 국간장으로 간을 하면 깊은 감칠맛을 낼 수 있지만, 많이 넣으면 국물이 검게 되어 식감이 떨어진다.
새우젓도 적당히 넣어야 국물이 개운하다.
6. 대파와 청양고추를 동그랗게 썰어 넣고,
다시 한 번 끓어오르면 불을 끈다.
부족한 간은 소금으로 맞춘다.
조미료 없이도 멸치육수와 새우젓 때문에 시원하다.
맑은국에 고추씨와 다진마늘과 새우젓이 돌아다니는 게 싫다면 육수망이나 다시팩에 넣고 끓이면 된다.
술 마신 다음 날, 속을 달래기 딱 좋은 국.
10분 정도면 완성되니 간편하게 끓일 만 하다. 오히려 오래 끓이면 콩나물이 질겨지므로 10분 내외로 끓이는 것이 좋다.
새우젓으로 간을 하니 감칠맛이 나고 깔끔하다.
국그릇째 들고 후루룩 마셔야 술독이 풀린다.
▼공감♡클릭 부탁합니다! 콩나물국으로 해장하시고 불금 보내세요♥
백종원 콩나물국 끓이는 법 깔끔하고 개운해요
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안녕하세요 양쿡입니다
오늘은 깔끔하고 개운하니
속풀리는 콩나물국
끓여봤습니다
재료도 간단하고
금방 끓일 수 있으니
한번 끓여드셔보셔용ㅎㅎ
바로 시작해봅시다~
재료
콩나물
맛소금
국간장
대파
간마늘
물
* 콩나물과 물의 비율은
콩나물1 :물2의 비율로
잡아주시면 됩니다
* 위 재료는 기본재료이고
액젓이나 새우젓등 있으시면
취향껏 넣어주셔도 좋고
물 대신
멸치육수로 하셔도 좋습니다
* 콩나물 50g당 맛소금 3g
간마늘 3g 넣어주시면 됩니다
* 국간장은 살짝 향을 내는 역할이고
간은 맛소금으로 해주시면 됩니다
먼저 물을 끓여주세요
물이 끓을때 콩나물을 넣어야
비린내가 나지않아용
깨끗이 씻은 콩나물을 넣어줍니다
뚜껑은 닫으면 끝까지 닫고
열면 끝까지 열어서
끓이셔야
비린내가 나지 않습니다
콩나물 50g 기준으로
국간장
맛소금 3g
다진마늘 3g
넣어주시면 됩니다
국간장은 향을 내는 용도로
조금만 넣어주시고
간은 맛소금으로 해주시면 되구요
여기다 미원 소량만 넣어주셔도
훨씬 맛있게 드실 수 있는데
MSG 안좋아하시면
생략하시면 됩니다
대파를 넣고
1분 더 끓여줍니다
마지막으로 칼칼함을
좋아하시면
청양고추 넣어주세용
깔끔하고 개운한
콩나물국입니다 : )
콩나물국 레시피 간단요약
1. 콩나물을 깨끗이 씻어줍니다
2. 물을 끓여줍니다
3. 끓는물에 콩나물을 넣어줍니다
4. 국간장,맛소금,간마늘 넣어주고
6분정도 끓여줍니다
5. 대파 넣어 1분 더 끓여주면
시원한 콩나물국 완성~
오늘은 간단하게
시원한 콩나물국을
만들어봤는데요
밥 말아
김치만 올려서
후루룩 먹어도
깔끔하고 개운하니
좋더라구요
재료도 간단하니
꼭 한번 끓여드셔보셔요 : )
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콩나물국 맛있게 끓이는 법 백종원 황금레시피 feat 김치 멸치가루
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콩나물국 맛있게 끓이는 법
(백종원 황금레시피 참고)
김치와 멸치가루 넣어 시원하게!
콩나물국 맛있게 끓이는 법 황금레시피
어제 불금이었는데, 새벽까지 달리진 않으셨나요?^^
이럴 땐 느즈막하게 일어나 콩나물국 한 사발 들이키면 그만인데…ㅎㅎ
그렇게 해장국을 찾고 계신 분들이 많을 듯싶어, 오늘은 콩나물국 맛있게 끓이는 법을 준비해 봤어요.
(콩나물 효능: 알코올 분해를 돕는 아스파라긴산과 비타민C가 풍부하게 들어 있어 해장에 좋습니다)
크게 어렵지는 않으니, 잘 따라해주세요.
양념은 백종원 선생님의 황금레시피를 참고했어요.
콩나물국 끓이는 법은 총 3가지 정도 있어요.
국물색으로 분류해 보자면 아래와 같은데요.
첫째, 맑은 국물
둘째, 빨간 국물(고춧가루 넣은 버전)
셋째, 빨간 국물(김치 넣은 버전)
저는 이 중에서 세 번째, 김치 넣은 버전으로 콩나물국을 끓일 거예요.
이름하여, 김치 콩나물국인 거죠.
김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법 황금레시피
김치 콩나물국 백종원 레시피 재료
콩나물 400g
물 2L
잘 익은 김치(김칫국물) 2국자
다진 마늘 2숟갈
대파 1대
멸치가루 2 티스푼(없으면 멸치 다시다)
국간장 2숟갈
새우젓 1숟갈
꽃소금 1숟갈
(기호에 따라 청량고추 2~3개)
(계량: 밥 숟가락 기준)
시원한 국물맛을 내는 데에는 무엇보다 신선한 재료가 중요해요.
주재료인 콩나물의 상태가 싱싱한 것으로, 물에 씻어서 400g 정도 준비해 주세요.
큰 솥을 준비해서 콩나물을 투하하고, 적당히 잠길 정도로 물을 부어 주시고요.
그렇게 물을 부으면 대략 2리터 남짓 될 거예요.
김치는 국물 위주로 2국자 정도 넣으시면 되는데, 나중에 김치맛이 부족하다 싶으면 반 국자 추가해주시면 돼요.
간마늘은 밥수저로 2숟갈 정도 있으면 되는데, 저는 얼려둔 걸 넣었어요.
국간장 2숟갈 넣으시고요.
그 다음에 멸치가루를 2티스푼 넣어주세요.
통멸치로 국물을 우리는 방법도 있지만, 요리시간 단축을 위해선 멸치분말을 넣는 게 편하더라고요.
인터넷이나 마트에서 200g에 한 5~6천 원 정도 하나?
하나 사두면 꽤 오래 먹을 수 있으니, 시간날 때 장만해 두세요.
멸치분말이 없으면 황태가루를 넣어줘도 좋고, 이 같은 천연조미료가 없으면 그냥 멸치 다시다나 미원으로 대체해 주셔도 돼요.
새우젓은 밥수저로 한 숟갈 넣어주세요.
콩나물국 맛집에 가면 테이블 위에 새우젓이 놓여 있는 걸 쉽게 볼 수 있는데요.
감칠맛과 시원한 맛을 내주기 때문에 식당에서도 많이 써요.
이게 백종원 콩나물국의 핵심재료이기도 하고요.
소금은 우선 밥수저로 한 숟갈 넣어주세요.
대파는 얇게 썰어서 2숟갈 분량을 넣어주세요.
저는 얼려 놓은 다진 대파를 탈탈 털어 넣었네요.
재료를 다 넣었으면 불을 강불로 키고 푹 끓여주시면 되는데, 이때 냄비뚜껑을 닫지 말고 꼭 열어 두세요.
콩나물의 비린내가 날아갈 수 있도록 뚜껑을 닫지 않는 게 포인트예요.
국물이 끓어 오르면 중불로 낮춰 주세요.
간은 김칫국물과 소금, 새우젓 국물로 하면 좋은데요.
김치 특유의 시큼하고 시원한 맛이 부족하다 싶으면 김칫국물을,
그냥 간 자체가 심심하다 싶으면 소금이나 새우젓의 맑은 국물을 넣어주시면 돼요.
간을 맞추고 10분을 더 끓여주시면 오늘의 요리는 다 된 거예요.
막상 만들어 보니 김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법, 어렵지 않죠?
김치 콩나물국 본격 시식
콩나물국에 흰 쌀밥과 소시지볶음, 열무김치로 한상 차려 봤어요.
국물이 붉으스름하지만, 뽀얗고 속이 비치듯 투명하죠?
그렇게 반투명한 국물색이 나오면 잘 된 거예요.
그럼, 밥을 한술 말아 볼까요?
정말이지, 해장국으로 이만한 게 없는 것 같아요.ㅎㅎ
오늘같이 불금 다음날 별 재료 없이 간편하게 만들 수 있고.
특히 김치 넣은 콩나물국은 잘 익은 김칫국물만 있으면 맛 내는 게 어렵지 않아요.
콩나물국을 맑게, 또는 고춧가루만 넣어서 끓이는 게 사실 요리 초보자에겐 더 어려울 수 있어요.
멸치에 다시마까지 준비해서 육수를 우려내려면 번거롭기도 하고, 시간도 꽤 걸리거든요.
그래서, 간편하게 먹을 수 있는 버전으로 제가 김치 콩나물국 끓이는 법을 준비한 거예요.
백종원의 황금레시피를 활용한 오늘의 콩나물국 끓이는 법 어떠셨나요?
만드는 게 어렵지 않으니, 누구라도 쉽게 요리할 수 있을 거예요.
부담없이 만들어 보세요!
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[요리] 백종원 김치콩나물국 끓이는 법 / 간단한 레시피
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안녕하세요 김뚜니입니다 😀
오늘은 시원하고 칼칼하게 먹을 수 있는
‘김치콩나물국’ 레시피를 소개해 드릴게요 🙂
백종원 슨생님 레시피를 가지고 왔어요 –
육수내고, 콩나물과 김치 넣고
약간의 양념으로 간 해주면
아주 쉽고 간단하게 호로록
끓일 수 있답니다 🙂
해장용으로도 제격인
‘김치콩나물국’ 끓이러
GO GO 하실까요 !
[재료]콩나물 2줌 약200g
김치 1/4포기
대파 1개
청양고추 약간
다진마늘 1큰술
고춧가루 2큰술
멸치액젓 1큰술
국간장 2큰술
멸치다시마육수 약 1-1.5L
* 밥 숟가락 계량입니다 !
먼저, 콩나물은 상한 머리와 잔뿌리를
제거해준 후 흐르는 물에 헹궈
깨끗하게 세척해 주세요 –
김치는 잘 익은 묵은지를 사용했는데요 ,
사실 김치콩나물국은 김치만 맛있다면
아주 쉽게 끓일 수 있어요 😀
혹시 김치에 양념이 많이 묻어있으면
어느 정도 털어내고 사용해 주세요 ^^
김치는 먹기 좋은 크기로 잘 썰어 줍니다 !
대파와 청양고추도 쫑쫑 썰어줍니다 –
이제 멸치다시마육수를 내 주세요 –
저는 간편하게 육수팩을 사용했어요 🙂
육수에 김치를 넣고 팔팔 끓여주세요,
어느정도 끓여지면
콩나물을 넣고 끓여 줍니다 !
콩나물을 넣은 후에는
뚜껑을 닫거나, 열거나
둘 중에 하나를 선택하면 되는데요 –
그래야 비린내 없이 데쳐낼 수 있답니다 !
저는 뚜껑을 열고 조리했어요 🙂
보글보글 잘 끓으면
국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술,
고춧가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술을
넣고 간을 해 주세요 !
만약 액젓이 없다면
액젓대신 국간장을 추가해주시면 됩니다 🙂
마지막으로 청양고추와 대파 넣고
휘리릭 끓여주면 완성입니다 > < 짠! 아주 간단하게 끓일 수 있는 김치콩나물국이 완성되었어요 - 고기와 함께 먹어도 잘 어울리고, 밥 한그릇 뚝딱 말아서 해장용으로도 두말 할 것 없는 메뉴죠 히히 바쁠 때 휘리릭 끓일 수 있는 국 메뉴로 추천드립니다 ! ! ! 오늘은 시원하고 칼칼한 '김치콩나물국' 한 번 만들어 보세요 ^^ 그럼 오늘도 잘 먹었습니다 😀 반응형
키워드에 대한 정보 백종원 콩나물 국
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사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 식당에서 먹는 콩나물국 맛의 비밀, 이건 몰랐쥬?
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