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하루에 계란을 36개씩 먹으면 근육성장에 얼마나 도움이 될까요?
대표적으로 미국의 전설적 보디빌더인 빈스 지론다는 하루에 계란 36개를 섭취하였고 동료 보디빌더들에게 이를 권장하였습니다. 프랑코 콜럼부, 아놀드 슈왈츠제네거를 포함한 많은 보디빌더들이 하루에 최소한 2개부터 12개, 심지어는 36개까지 많은 양의 계란을 섭취하였습니다. 계란의 어떤 효과를 믿었기에 당시에 수많은 보디빌더들이 이처럼 계란에 열광했을까요?
여기에는 나름대로 타당한 이유가 있었습니다.
Music Info: Anthem of Inspiration by RomanSenykMusic.
Music Link: https://youtu.be/cIcgpKvh-r4
Music Info: Soft Inspiring Corporate Uplifting Ambient
Music Link: https://youtu.be/wtr3ygMlzDM
Music Info: Beautiful Presentation
Music Link: https://youtu.be/JtX_K7mTka4
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하루에 계란 10개 먹어도 되나요? – Foodly
계란을 먹으면 “좋은” 콜레스테롤이라고도 하는 고밀도 지단백질(HDL) 수치가 높아집니다. HDL 수치가 높은 사람은 심장 질환, 뇌졸중 및 기타 건강 문제 …
Source: foodly.tn
Date Published: 8/12/2022
View: 7667
흠……하루에 계란 10개 정도 먹는데 괜찮나요??? – 보배드림
사진= 간고등어코치. 제가 몸만들기 운동을 시작해서. 닭가슴살이랑 삶은 달걀 5개 + 후라이 5개로. 계란 10개를 하루에 운동 전후로 먹어주고 있는데.
Source: www.bobaedream.co.kr
Date Published: 9/8/2022
View: 9062
계란 하루 권장량 몇개까지 부작용 없을까 – info4you
요즘 즐겨보는 유튜버 천뚱님이 얼마전 계란 한판을 10분만에 다 드셨습니다. 계란 한판이 30개인데 15개는 후라이로 남은 반판은 삶아서 드시던데 …
Source: info4u.kr
Date Published: 1/22/2021
View: 2194
[질문] 계란 하루 8개 먹으면 너무 많나요? – Pgr21
점심 : 무설탕시리얼, 바나나, 치즈, 계란4개, 견과류 조금, 플레인요거트, 잡곡가루, 우유 저녁 : 점심과 똑같이 간식 : 오전에 바나나or귤 한개
Source: pgr21.com
Date Published: 9/23/2021
View: 2078
계란 하루 12개 먹으면안되나요? – 지식iN
다이어트 식품으로 좋지만 뭐든 과하면 몸에 안 좋습니다. 단백질 섭취량을 달걀로 다 섭취하는 경우 칼로리는 물론이고. 노른자를 많이 섭취하게 되서 …
Source: kin.naver.com
Date Published: 1/23/2021
View: 2668
계란 콜레스테롤, 진짜 위험할까? 안전한 하루 섭취량 – 마이영양제
이런 이유로, 계란을 몇 개 먹어도 콜레스테롤 수치가 크게 상승하지는 않습니다. 계란 콜레스테롤 관련하여 하루에 안전하게 먹을 수 있는 계란이 몇 …
Source: my-nutri.co.kr
Date Published: 1/8/2021
View: 158
하루에 계란 10개 먹으니까 기분이 묘하네요 – 퀘이사존
최근에 계란을 할인 하길래 대량으로 샀는데 집에 계란하고 쌀말고 먹을게 없어서 계란을 자주 먹습니다 훈제란, 계란 프라이, 계란찜, 삶은 계란, …
Source: quasarzone.com
Date Published: 4/29/2021
View: 4031
[영양 칼럼] 계란 하루에 세 개 이상 먹으면, 죽을까? – OXQ
그 이유는 계란의 노른자 때문이다. 노른자 한 개에는 콜레스테롤의 하루 권장량인 300mg의 2/3인 200mg이 함유되어 있다. 단백질 섭취를 …
Source: m.oxq.kr
Date Published: 7/27/2021
View: 588
‘하루 달걀은 몇 개까지?’ 영양 속설 5가지 – 코메디닷컴
달걀에 단백질, 건강한 지방, 비타민, 미네랄, 고유 항산화물질이 풍부하다는 것을 고려할 때, 달걀을 사실 흠잡을 데 없는 식품이다. 모든 필수 아미노산 …
Source: kormedi.com
Date Published: 7/14/2022
View: 8598
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주제에 대한 기사 평가 계란 하루에 10개
- Author: 운동과 영양
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- Date Published: 2021. 3. 3.
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하루에 계란 10개 먹어도 되나요?
과학은 분명하다. 하루에 최대 3개의 전체 계란은 건강한 사람들에게 완벽하게 안전합니다.. 요약 계란은 지속적으로 HDL(“좋은”) 콜레스테롤을 높입니다. 70%의 사람들은 총 또는 LDL 콜레스테롤이 증가하지 않습니다. 어떤 사람들은 LDL의 양성 아형이 약간 증가할 수 있습니다.
게다가 계란은 하루에 2개 먹어도 괜찮을까?
계란을 먹으면 “좋은” 콜레스테롤이라고도 하는 고밀도 지단백질(HDL) 수치가 높아집니다. HDL 수치가 높은 사람은 심장 질환, 뇌졸중 및 기타 건강 문제의 위험이 낮습니다. 한 연구에 따르면 두 개의 계란을 먹으면 10주 동안 하루에 HDL 수치를 XNUMX% 증가시켰습니다..
둘째, 계란과 함께 먹으면 안되는 음식은?
계란과 함께 먹으면 안되는 음식
설탕: 설탕이 들어간 계란은 절대 먹지 마세요. …
두유: 계란을 두유와 함께 먹으면 체내 단백질 흡수를 방해할 수 있습니다.
차: 많은 사람들이 차와 계란을 함께 즐깁니다. …
생선: 계란과 생선은 함께 먹으면 안 됩니다.
게다가 매일 달걀 5개를 먹으면 어떻게 될까요? 하루에 너무 많은 계란을 섭취하는 것으로 알려져 있습니다. 몸에 나쁜 콜레스테롤 수치를 증가. 계란 노른자에 다량의 콜레스테롤이 함유되어 있기 때문입니다. 계란 노른자 200개에는 약 300mg의 콜레스테롤이 포함되어 있으며 일일 권장량은 XNUMXmg 이하입니다.
이런 식으로 심장 전문의가 피해야 할 3가지 음식은?
다음은 목록에 있는 항목 중 XNUMX개입니다.
베이컨, 소시지 및 기타 가공육. 관상 동맥 질환의 가족력이 있는 Hayes는 채식주의자입니다. …
감자 칩 및 기타 가공 및 포장된 스낵. …
디저트. …
단백질이 너무 많습니다. …
패스트 푸드.
에너지 드링크.
소금을 추가했습니다.
코코넛 오일.
절대 먹으면 안되는 음식 3가지?
여분의 설탕은 인슐린의 급증을 유발하고 높은 인슐린 수치는 신체가 지방을 태우지 않고 저장하게 합니다.
…
피하십시오: 설탕 첨가
시리얼.
스낵바.
미리 단맛을 낸 요구르트.
통조림 과일.
조미료, 특히 케첩, 바베큐 소스, 허니 머스타드, 프렌치 드레싱 등.
19 개의 관련 질문 및 답변을 찾았습니다.
계란을 가장 건강하게 먹는 방법은 무엇입니까?
전반적으로 더 짧고 더 낮은 열의 조리 방법은 콜레스테롤 산화를 줄이고 대부분의 계란 영양소를 유지하는 데 도움이 됩니다. 이러한 이유로 데친 달걀과 삶은 달걀(단단한 달걀이든 부드러운 달걀이든)이 가장 건강에 좋습니다. 이러한 요리 방법은 또한 불필요한 칼로리를 추가하지 않습니다.
아침식사로 계란 2개로 충분한가요?
평균 성인은 하루에 최대 2개의 계란(전체 XNUMX개, 달걀 흰자 XNUMX개)으로 충분하며, 아침 식사 중에 가장 잘 섭취할 수 있습니다. 계란 흰자는 양질의 단백질을 공급합니다. 더 많은 단백질이 필요한 사람들은 살코기 같은 다른 식품을 통해 요구 사항을 쉽게 충족할 수 있습니다.
계란이 왜 나쁜가요?
콜레스테롤, 심혈관 질환 및 계란
달걀 노른자에는 콜레스테롤이 가득합니다. 중간 크기의 계란에는 권장 섭취량의 186%인 62mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 이것은 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다.
계란을 먹으면 뭐가 문제야?
보건 당국은 계란이 높은 콜레스테롤 수치(LDL로 알려진 나쁜 종류의 저밀도 지단백)와 심장병 위험 증가의 주요 원인이라는 두려움 때문에 대중에게 계란 섭취에 대해 경고하고 있습니다. … 예, 혈중 콜레스테롤 수치가 증가하면 심장병 위험이 높아질 수 있습니다.
왜 우리는 달걀을 먹으면 안 되는가?
우리가 살고 있는 오늘날의 건강 과대 광고 세계에서 우리는 이제 건강에 대한 장내 세균의 중요성을 알고 있습니다. 달걀 노른자에는 레시틴이라는 화합물이 들어 있습니다. 장내 세균은 이 화합물을 화학적 TMAO로 전환하고 높은 수준의 TMAO는 심장마비 또는 뇌졸중의 위험 증가와 관련이 있습니다[9].
체중을 줄이려면 하루에 몇 개의 계란을 먹어야합니까?
그러나 대부분의 건강한 사람들은 혈액 화학에 부정적인 영향을 미치는 변화 없이 매일 최대 XNUMX개의 전체 계란을 먹을 수 있습니다. 의사가 매일 달걀로 만든 아침 식사를 먹도록 권할 수도 있지만 체중 감량을 원한다면 주의하십시오. 체중을 줄이려고 할 때 칼로리는 여전히 중요합니다.
계란이 몸에 해로운가요?
계란은 건강합니까? 계란은 단백질의 저렴한 공급원이며 카로티노이드, 비타민 D, B12, 셀레늄 및 콜린과 같은 기타 영양소를 함유하고 있는 영양가 있는 전체 식품입니다.
계란은 간에 나쁘다?
달걀 흰자는 간에 좋지만 과도하게 섭취하면 소화 문제를 일으킬 수 있고 노란색 노른자는 나쁜 콜레스테롤의 원인이 됩니다.
세계에서 가장 건강한 음식 1위는?
따라서 전체 지원자 목록을 조사한 결과 케일을 가장 건강에 좋은 음식 1위로 선정했습니다. 케일은 경쟁자와 비교할 때 가장 적은 단점과 함께 가장 광범위한 이점을 가지고 있습니다.
심장 전문의가 먹으라고 하는 3가지 음식은?
심장 전문의가 먹고 싶은 음식 8가지와 피해야 할 음식 5가지
전체 곡물. Mayo Clinic은 전곡이 혈압과 심장 건강을 조절하는 데 도움이 될 수 있는 섬유질 및 기타 영양소의 좋은 공급원이라고 말합니다. …
딸기. …
채소. …
올리브유. …
생선. …
콩. …
견과류. …
허브와 향신료.
건강에 좋은 과일 1위는?
1. 사과. 가장 인기 있는 과일 중 하나인 사과는 영양이 풍부합니다. 펙틴, 헤미셀룰로오스, 셀룰로오스와 같은 수용성 및 불용성 섬유질이 풍부합니다.
인간에게 어떤 과일이 유독합니까?
아키 열매는 익지 않았을 때 독성이 있으며, 하이포글리신이라는 독을 함유하고 있습니다. 익은 후에도 씨앗은 독성이 남아 있습니다. 즉, 이 도전적인 과일을 잘 알고 있는 사람에게서 당신의 ackee를 얻고 싶을 것입니다.
스크램블 에그는 건강에 좋은가요?
또한 스크램블 에그에 비해 칼로리가 적고 비타민 B 복합제와 셀레늄과 같은 건강에 좋은 영양소가 더 많습니다. 그러나 스크램블 에그에는 건강한 지방이 더 많이 포함되어 있습니다. 삶은 달걀은 78칼로리, 스크램블 에그는 91칼로리입니다. 스크램블 에그는 삶은 달걀보다 3% 더 많은 지방을 함유하고 있습니다.
계란이 몸에 나쁜 이유는 무엇입니까?
계란과 콜레스테롤
달걀 노른자는 콜레스테롤이 높고 식이 콜레스테롤의 주요 공급원이지만 혈중 콜레스테롤 수치에 더 큰 영향을 미치므로 심장병 위험이 높은 것은 포화 지방산입니다.
계란을 냉장해야합니까?
미국에서 상업적으로 생산된 신선한 계란은 식중독 위험을 최소화하기 위해 냉장 보관해야 합니다. 그러나 유럽과 전 세계의 많은 국가에서는 계란을 몇 주 동안 실온에 보관하는 것이 좋습니다. … 여전히 확신이 서지 않는다면 냉장 보관이 가장 안전한 방법입니다.
매일 오트밀을 먹으면 몸에 어떤 일이 일어날까요?
혈당 및 콜레스테롤 수치 감소, 피부 자극으로부터 보호, 변비 감소 등의 이점이 있습니다. 또한, 그들은 매우 포만감이 있고 체중 감량 친화적 인 음식이되어야하는 많은 특성을 가지고 있습니다. 하루가 끝나면 귀리는 당신이 먹을 수 있는 가장 건강에 좋은 음식 중 하나입니다.
일주일에 계란을 몇 개나 먹어야 하나요?
일주일에 1~2개 이하의 계란을 섭취하고 포화 지방, 트랜스 지방 및 콜레스테롤이 높은 음식을 제한하는 것이 좋습니다.
편집자. 16 – 마지막 업데이트. 30일 전 – 저자. 5
계란 하루 12개 먹으면안되나요?
안녕하세요.
다이어트를 위해 계란만 하루에 4개씩 먹으면 속에 굉장히 안 좋을 것 같습니다.
일단 계란에는 단백질이 굉장히 많이 있기 때문에
다이어트 식품으로 좋지만 뭐든 과하면 몸에 안 좋습니다.
단백질 섭취량을 달걀로 다 섭취하는 경우 칼로리는 물론이고
노른자를 많이 섭취하게 되서 주의 하셔야 합니다.
흰자의 주성분은 단백질이고,
노른자의 주성분은 지방과 단백질인데 체중조절을 할 때 노른자를 빼고 드실 수도 있는데
꼭 그러지 않으셔도 됩니다.
몸에 고지혈증과 콜레스테롤 수치가 높으신 경우 일주일에 3개 이하 섭취권장을 하는 연구결과가 있어서
일주일에 3개를 맞춰서 먹으면 좋겠지만, 무조건 그러기엔 힘들기 때문에
하루에 1~2개 정도 노른자를 포함한 상태로 섭취하시면 굉장히 좋습니다.
삶은계란의 경우 칼로리가 60~80칼로리이고, 삶은 달걍 1개의 단백질 함량의 경우 6.5g입니다.
노른자보다 흰자가 단백질 함량이 높습니다.
식약처에서 단백질함량은 100g당 12.5g 정도 섭취하라고 나와 있으니깐
꼭 많이 섭취하시는 경우 안 좋으니 하루에 1~2개 정도 드시는 걸 추천해드립니다.
감사합니다.
질문에 도움이 되셨다면 채택부탁드립니다.
[영양 칼럼] 계란 하루에 세 개 이상 먹으면, 죽을까?
OXQ 뉴스팀 천영혁 기자 [email protected]
웨이트를 하는 사람들에게 단백질은 정말 소중하다. 운동을 아무리 잘했다 하더라도 몸이 필요한 만큼의 단백질이 공급되지 않는다면, 안 하느니 만 못하기 때문이다.
단백질 공급원으로 계란을 애용한다. 접근성이 좋아 어디서든 쉽게 구할 수 있으며 가격도 저렴하고, 닭가슴살보다 단백질 흡수율이 더 뛰어나기 때문이다.
▲(사진출처=Gettyimagesbank)
계란이 훌륭한 단백질 공급원인 것은 분명하다. 하지만 계란의 하루 권장량이 몇 개인지는 명확하지 않다. 그 이유는 계란의 노른자 때문이다.
노른자 한 개에는 콜레스테롤의 하루 권장량인 300mg의 2/3인 200mg이 함유되어 있다. 단백질 섭취를 목적으로 계란을 많이 먹었을 때, 하루 권장량을 훌쩍 뛰어넘게 콜레스테롤을 섭취할 수 있다. 이는 심혈관 질환 등 인체에 악영향을 끼친다.
실제로, ‘하루에 계란을 몇 개씩 먹으면 괜찮을까?’ 를 주제로 한 여러 연구논문에서는, 아주 다양한 주장들이 실험을 근거로 제시되었다. 계란을 하루에 두 개만 먹어도 심혈관 손상이나 요절로 이어질 수 있다는 주장을 하는 논문이 있다. 그런가 하면 하루에 계란을 세 개씩 먹었을 때, 동맥경화가 일어날 확률의 감소 등 심혈관 건강의 증진을 확인한 논문도 존재한다. 하루에 계란을 25개씩 먹는 88세 남성의 건강상태가 아주 양호하다는 사례까지 존재한다. 과연 어떤 주장이 맞는 것일까?
나는 다음의 인체생리학적인 이유 두 가지를 근거로, 계란의 노른자 섭취는 그렇게 위험하지 않다고 말하고 싶다.
첫째, 콜레스테롤의 농도를 일정하게 유지하게 하는 인체 내 시스템이 존재한다.
음식을 통해 섭취하는 콜레스테롤(외인성 콜레스테롤)은 전체 콜레스테롤의 20%, 간, 장, 부신 등에서 스스로 합성하는 콜레스테롤(내인성 콜레스테롤)은 80%이다. 이 때 체내에서 만드는 콜레스트롤의 양이 전체의 대부분을 차지하기 때문에, ‘인체 내에서 콜레스테롤을 얼마냐 합성하는가’가 전체 콜레스테롤의 농도를 결정하는 중요한 요소이다. 따라서 만약 노른자를 통해 평소보다 많은 양의 콜레스테롤을 섭취 및 흡수하였다면, 인체 내에서는 그만큼 적게 합성하여 총콜레스테롤의 농도를 일정하게 유지할 수 있다. 이것이 인체의 항상성을 유지하는 기전이며, 인간이 다양한 환경과 자극 속에서도 빠르게 적응할 수 있는 비결이기도 하다.
둘째, 섭취한 콜레스테롤을 소화기관에서 모두 흡수하지는 않는다.
지질을 포함한 대부분의 영양소는, 소화 효소에 의해 분해된 후 소장에서 주로 흡수되는데, 계란 노른자에 함께 포함된 레시틴(lecithin) 등의 물질이 콜레스테롤의 흡수율을 낮춰 과량의 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 막는다.
연구 논문을 통해, 하루에 계란 세 개를 섭취하는 것은 건강에 유익하다고 밝혀졌다. 그 이상의 계란 섭취와 관련된 실험이 없어 알 수는 없다. 하지만 위와 같은 이유로 적어도 하루에 계란 세 개는 안심하고 먹어도 되며, 그 이상도 크게 이상이 없다고 결론지을 수 있다.
Cf> 계란을 어떻게 먹어야 좋을까? : 삶은 계란이냐 계란 후라이냐
▲(사진출처=Gettyimagesbank)
계란을 어떻게 가공하여 먹을지에 대한 선택지로 크게 삶느냐, 튀기느냐 두 가지 방법이 있을 것이다. 삶은 계란이 계란 후라이로 먹는 것보다 살이 덜 찌고 단백질을 온전히 먹을 수 있을 거라는 인식 때문에, 손이 많이 가고 시간도 더 듦에도 불구하고 계란을 삶아서 먹는 사람들이 많다. 과연 그 노력이 의미가 있을까?
삶은 계란과 계란 후라이를 영양학적 관점으로 비교했을 때, 둘은 단백질을 포함한 다량 영양소와 미량영양소 모두 비슷하게 들어가 있었으며, 지용성 비타민이나 제아크산틴, 철분 등은 오히려 계란 후라이가 더 많이 포함하고 있었다.
따라서, 계란은 튀겨서 계란 후라이로 먹는 것이 영양적, 그리고 효율성의 측면에서 모두 바람직하다.
꿀팁 하나 더!
계란은 더 익힐수록 단백질 흡수율이 증가한다. 날달걀에 열을 가하여 익히는 과정에서 단백질의 구조 변화가 일어나게 되는데, 몸이 더 흡수하기 쉬운 구조로 바뀌기 때문에 단백질 흡수에 긍정적인 영향을 끼치기 때문이다.
‘하루 달걀은 몇 개까지?’ 영양 속설 5가지
영양과 식단에 관한 조언과 정보가 넘쳐나는 혼란스러운 세상이다. 대부분의 사람이 진실이라고 알고 있는 것 중 사실이 아니거나 오히려 건강에 해로운 건강 상식이 있다.
영국의 공인 영양학자(registered nutritionist)인 리아논 램버트(Rhiannon Lambert) 박사가 인디펜던트지(The Independent)에 음식과 건강한 관계를 다시 맺는 데 도움이 되는 팁을 소개했다. 가장 흔하게 잘못 알고 있는 영양 상식 5가지에 대해 알아본다.
1. 달걀을 너무 많이 먹는 것은 좋지 않다?
많은 사람들이 달걀을 너무 많이 먹는 것을 걱정한다. 콜레스테롤이 높아 심장질환 위험을 증가시킨다고 믿기 때문이다. 램버트 박사는 “달걀이 콜레스테롤 수치가 높은 것은 사실이지만, 실제로 달걀이 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 증가시키지는 않는다”고 설명했다.
실제로 달걀은 HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤) 수치를 지속적으로 높여 많은 질병 위험을 줄여주며, 달걀이 심장질환과 관련이 없다는 것을 보여주는 연구가 수없이 많다는 것이 그의 주장이다.
달걀에 단백질, 건강한 지방, 비타민, 미네랄, 고유 항산화물질이 풍부하다는 것을 고려할 때, 달걀을 사실 흠잡을 데 없는 식품이다. 모든 필수 아미노산(단백질 구성요소)을 적정 비율로 함유하고 있기 때문에 우리 몸은 달걀에 들어있는 단백질을 최대한 활용할 있는데다 포만감도 높다.
그에 따르면 하루에 달걀 3개까지 먹어도 아무 문제가 없다. 그 이상 먹는다고 건강에 나쁘다는 증거는 없지만, 이에 대해 아직 충분한 연구 결과는 없다.
2. 식물성 오일은 몸에 좋다?
램버트 박사에 따르면, 식물성 기름이 건강에 좋다는 주장은 사실이 아니다. 이전의 연구를 통해 다불포화지방(polyunsaturated fat)이 심장질환 위험을 낮춘다는 것이 밝혀졌다. 사람들이 해바라기 오일과 같은 식물성 오일이 몸에 좋다고 생각하는 주된 이유이다.
하지만 다불포화지방에는 여러 종류가 있다. 주된 종류는 오메가 3와 오메가 6이다. 오메가 3는 생선과 풀을 먹인 동물에서 얻는 반면, 오메가 6 지방산의 주요 공급원은 가공된 씨앗 오일과 식물성 오일이다. 중요한 것은, 오메가 3와 오메가 6를 균형 있게 섭취해야 한다는 것과 너무 많은 사람들이 오메가 3를 너무 적게 먹고 있다는 것.
식물성 오일이 위험한 주된 이유는 추가적인 가공절차를 거치기 때문이다. 질환 위험을 낮추고 싶다면 오메가 3를 섭취하고 올리브유나 유채씨유와 같은 다른 종류의 식물성 오일을 선택하는 것이 좋다.
3. 육류는 무조건 몸에 해롭다?
시중에 판매되는 고기는 대부분 가둬두고 사육한 동물에서 얻는 것으로 고도로 가공된다. 일부 육류가 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 얘기다. 물론 모든 육류가 그런 것은 아니다.
식습관과 질병에 관한 최대 규모 연구(여전히 진행 중인)인 EPIC(European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition)에 따르면 2013년 44만 8568명 참가자에게서 가공육이 사망위험을 높인 반면, 가공하지 않은 적색육은 아무런 영향이 없던 것으로 보고된다.
잘 조리된 비가공 적색육을 일주일에 한 번 먹는 정도는 괜찮다. 비타민, 미네랄, 항산화물질이 풍부하고 건강에 많은 영향을 미치는 건강한 단백질과 지방이 들어있기 때문이다. 건강하게 먹는다는 것은 결국, 균형있게 먹는 것과 같은 말이다.
램버트 박사는 “모두에게 맞는 올바른 식사 방법은 없다”며 “모든 사람은 고유하고, 어떤 사람에게 효과가 있는 것이 다른 사람에게는 맞지 않을 수도 있지만 육류와 같은 전체 식품군을 전혀 먹지 않기 시작하면 비타민과 미네랄 결핍 위험이 있다”고 말했다.
4. 브로콜리 400kcal와 아이스크림 400kcal는 같다?
체중을 감량하려면 단순히 칼로리를 줄이면 된다고 하는 사람이 있다. 그렇지 않다. 섭취하는 칼로리 양보다 무엇을 먹는지가 더 중요하다. 음식에 따라 체내에서 다른 대사 경로를 거치며, 우리가 먹는 음식은 우리가 소비하는 칼로리 양뿐만 아니라 언제, 얼마나 많이 먹는지를 조절하는 호르몬에 직접적으로 영향을 미친다.
단백질을 먹으면 같은 칼로리의 지방이나 탄수화물을 먹을 때와 비교해 식욕이 감소한다. 단백질은 포만감을 유지시켜주는 포만감 지수가 높기 때문이다. 게다가 과식하기 더 쉽거나 먹는 걸 멈추기 더 어려운 음식들이 있다. 같은 칼로리 양의 브로콜리와 비교해 400kcal의 아이스크림을 해치우는 게 얼마나 쉬운지 생각해보면 이해가 쉽다.
따라서 포만감 지수가 높은 감자, 소고기, 달걀, 콩류, 과일과 같은 음식에 집중하고, 단 음식이나 케이크 등은 피하는 것이 좋다.
램버트 박사는 “삶은 감자의 칼로리는 도넛으로 얻는 같은 양의 칼로리와 같지 않기 때문에, 만족스러운 음식을 선택하든 하지 않든 장기간에 걸쳐 에너지 균형에 큰 차이가 있을 것”이라고 설명했다. 그에 따르면 칼로리가 중요하다고 해도, 체중이나 건강에 관해 칼로리가 전부라고 말하는 것은 완전히 잘못됐다.
5. 지방을 섭취하면 뚱뚱해진다?
지방을 섭취하면 뚱뚱해진다고 하여 저지방이나 무지방 제품을 선호하는 사람들이 있다. 하지만 이는 완전히 잘못된 사실이다. 많은 저지방 제품들이 지방을 빼 부족해진 맛을 채우기 위해 설탕을 넣는 점을 간과하기 쉽다.
건강한 지방을 얻기 위해 먹어야 할 것으로 램버트는 박사는 △기름기가 많은 생선 △아보카도 △지방을 제거하지 않은 요거트(Full-fat yoghurt) △견과류 △버터를 섭취할 것을 권했다.
지방은 무게 당 칼로리가 단백질이나 탄수화물보다 더 높지만, 지방이 많은 식단이 뚱뚱하게 만들지는 않는다.
탄수화물과 지방이 높은 식단을 먹으면 살이 찌겠지만, 지방이 그 주요 원인은 아니라는 것이다. 실제로 연구 결과에 따르면 건강한 지방을 많이 먹는 사람들은 저지방 식단을 따르는 사람보다 체중을 더 많이 감량한 것으로 나타났다.
정희은 기자 [email protected]
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