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삶은계란은 씻고 – 삶고 – 식히고 – 까고 번거롭고 먹기도 퍽퍽하지만
계라후라이는 후라이펜에 다 깨 넣고 단시간에 익힐 수 있고 먹기도 수월하다.
단백질함량과 칼로리가 모두 같다면?
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계란1개 칼로리, 무게, 단백질, 영양성분, 효능, 지방, 다이어트 …
1. 면역력 개선. 비타민 A, D, E 그리고 염증제거와. 갑상선 호르몬을 조절해주는 셀레늄도 풍부하다. · 2. 뇌기능 강화 및 혈액순환. 노른자의 레시틴이 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 1/15/2021
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삶은 계란 칼로리 및 영양성분, 하루 섭취량 – flatternde
삶은 계란 1개에 약 7g의 단백질을 포함하고 있습니다. 이 중 계란 흰자에 약 4g, 계란 노른자에 약 3g이라고 합니다.
Source: www.nunnunana.com
Date Published: 12/22/2022
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계란 1개의 칼로리는 얼마인가요? (계란 영양성분표)
이제 가장 궁금한 주제인 “계란 1개 칼로리는?” 그렇다면 달걀 흰자위의 칼로리는 얼마입니까? 모든 달걀 요리(삶은 것, 오믈렛, 튀긴 것)에 따른 달걀 칼로리 계산을 공유 …
Source: fitnessdergisi.com
Date Published: 3/16/2022
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삶은계란칼로리 단백질 영양성분 효능3가지
삶은계란은 상당히 저칼로리 식품으로 1개의 칼로리가 77칼로리 밖에 되지 않고 5g의 지방 및 아주 적은 양의 탄수화물을 포함하고 있습니다. 또한 삶은 …
Source: your-diet-friend.tistory.com
Date Published: 10/19/2022
View: 5309
계란 – 나무위키:대문
한국인은 2016년 기준으로 1인당 연간 약 268개(11~12kg)의 계란을 먹는다. … 영양성분이 풍부한 식재료는 흔히 계란의 영양 성분과 비교되곤 한다.
Source: namu.wiki
Date Published: 3/4/2021
View: 1670
아침에 삶은 달걀을 먹으면 좋은 이유 7가지 – 코메디닷컴
삶은 달걀은 가장 간편한 아침 식사가 될 수 있다. 전날 달걀을 삶아 놓으면 바쁜 아침에 잔손질이 필요 없이 1-2개 간편하게 각종 영양소를 빠르게 섭취 …
Source: kormedi.com
Date Published: 12/23/2021
View: 7845
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- Date Published: 2019. 11. 6.
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60g 달걀 한 개속에 숨어있는 건강의 비밀
60g 달걀 한 개속에 숨어있는 건강의 비밀 황인태 헬스조선 기자 | 임다은 헬스조선 인턴기자 가 –
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▲ 달걀은 각종 영양소가 풍부하고 칼로리가 낮다./사진=헬스조선 DB
달걀은 완전식품이라 불릴 정도로 각종 영양소가 풍부하다. 다양한 음식에 사용되고 칼로리가 낮은 편이라 다이어트 식품으로도 인기다. 그러나 조리법에 따라 칼로리가 달라져, 다이어트를 하는 사람은 주의해야 한다.
달걀은 단백질을 이루는 필수아미노산을 골고루 갖고 있다. 식품의약품안천처 자료 따르면, 달걀 한 알(60g)에 든 단백질 양은 6.84g로 중량에 비해 높은 편이다. 비타민 A·B·D·E·K 등 수용성·지용성 비타민과 칼슘·철분·셀레늄 등 몸에 필수적인 미네랄도 풍부하다. 달걀 노른자에 콜레스테롤 성분이 많이 들었다해 이를 꺼리는 사람이 적지 않은데, 달걀의 콜레스테롤은 고밀도콜레스테롤(HDL)이어서 오히려 혈중 지질성분을 몸 밖으로 내보내는 데 도움이 된다. 단, 달걀 한 개에 든 콜레스테롤 양은 약 200mg으로, 1일 콜레스테롤 목표섭취량인 300mg을 넘지 않도록 주의한다.
삶은 달걀은 한개 당 80kcal정도인데, 훈제 맥반석 달걀의 경우 75kcal로 좀 더 낮다. 조리 과정에서 기름을 사용하는 달걀 프라이는 120kcal로 삶은 달걀보다 1.5배로 높다.
계란1개 칼로리, 무게, 단백질, 영양성분, 효능, 지방, 다이어트, 하루권장량
* 계란의 효능 *
1. 면역력 개선
비타민 A, D, E 그리고 염증제거와
갑상선 호르몬을 조절해주는 셀레늄도 풍부하다.
2. 뇌기능 강화 및 혈액순환
노른자의 레시틴이 기억력과 치매를 예방하고
혈액순환을 도와준다.
3. 눈건강
체내 산화반응을 억제하는
제아크산틴과 루테인은 시력 손실을 예방하고
황반의 노화, 근시, 백내장 등에 도움을 준다.
4. 빈혈, 골다공증 예방
계란에 함유된 철분은 빈혈을 예방해주며
비타민D와 칼슘또한 풍부해 뼈건강에 도움을 준다.
5. 탈모예방 및 손발톱건강
단백질, 비타민, 미네랄, 유황성분들이
모발 성장을 촉진하고 건강한 손발톱에 도움을 준다.
삶은 계란 칼로리 및 영양성분, 하루 섭취량
삶은 계란 칼로리 및 영양성분, 하루 섭취량
완전식품 하면 가장 먼저 떠오르는 식품 중 하나는 단연 계란이 빠지지 않을 것입니다.
계란은 단백질이 풍부한 고단백 식품 원으로 성장기 아이들의 급식 단골 메뉴이며, 지방, 칼슘, 인, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 훌륭한 음식 재료이자 영양 보충원입니다.
요즘 계란이 금값으로 솟아올라 식탁 물가가 오르긴 했지만, 맛과 건강, 간편한 조리 방법 등으로 인해 포기하기 쉽지 않은 음식 재료기도 합니다.
오늘은 삶은 계란 칼로리와 삶은 계란 영양성분, 하루 섭취량 등 삶은 계란에 대해서 알아보겠습니다.
삶은 계란 칼로리 및 영양성분, 하루 섭취량
삶은 계란 칼로리
삶은 계란 칼로리는 대란, 특란 등 크기에 따라 조금씩 다르긴 하지만 50g짜리 계란 1개를 기준으로 약 75kcal라고 합니다.
이중 흰자는 약 15kcal를 나머지 약 60kcal는 노른자에 해당하는 칼로리가 하는데요.
이 때문에 다이어트를 할 때, 또는 콜레스테롤이 걱정되어 삶은 계란 노른자를 먹지 않는 경우가 있는데 삶은 계란 노른자에는 레시틴이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있고 하루 1~3개 정도의 삶은 계란의 노른자는 체내 콜레스테롤 수치에 큰 영향이 없다는 연구 결과가 있다고 합니다.
조리법에 따른 계란 칼로리
계란은 날계란, 삶은 계란, 반숙계란 등 삶은 방법에 따라서는 칼로리의 변화가 미비해 거의 동일하다고 합니다.
하지만, 식탁에 친숙한 음식 재료인 만큼 삶은 계란 이외의 방법으로 조리해 섭취하게 되는데요.
몇 가지 조리법에 따른 계란 칼로리를 알아보겠습니다.
계란후라이 약 90kcal
계란조림 약 84kcal
스크램블에그 약 122kcal
계란말이 약 116 kcal
계란찜 약 90~100kcal
계란 약 81kcal
계란횐자말이 66kcal
계란흰자찜 38kcal
50g 계란 1개를 기준으로 조리했을 때의 대략적인 칼로리입니다.
계란흰자말이와 계란흰자찜처럼 같은 흰자를 사용하더라도 조리 방법에 따라 칼로리가 달라지는 것을 알 수 있는데요.
사용하는 기름의 양, 소금 등 조미료의 양에 따라 칼로리가 다를 수 있으므로 대략적인 기준으로 참고해 평소 계란 요리 시 칼로리가 적은 조리법을 선택하는 것도 좋을 것 같습니다.
삶은 계란 영양성분
계란은 완전식품 하면 떠오르는 음식 재료지만, 실제 완전식품은 아니라고 합니다.
단백질, 지방, 비타민, 무기질 등을 함유하고 있지만, 비타민C는 함유하고 있지 않기 때문입니다.
따라서 계란을 섭취할 때는 비타민C가 풍부한 과일, 채소와 함께 섭취하면 완벽한 식품으로 섭취할 수 있습니다.
무엇보다 계란에 풍부한 영양성분은 단백질인데요.
삶은 계란 1개에 약 7g의 단백질을 포함하고 있습니다.
이 중 계란 흰자에 약 4g, 계란 노른자에 약 3g이라고 합니다.
삶은 계란 하루 섭취량
계란에 있어서 유일하게 안 좋은 소문이 있다면 계란 노른자가 콜레스테롤 수치를 높여 성인병을 유발하고 다이어트, 근력 생성에 도움을 주지 않는다는 것입니다.
하지만 이미 여러 연구 결과를 통해 잘못된 정보임이 밝혀졌는데요.
계란 노른자는 좋은 콜레스테롤이라고 알려진 혈중 지질을 몸 밖으로 배출시키는 HDL 콜레스테롤이며, 레시틴 성분인 콜린이 풍부해 적당량 섭취 시 혈관 건강에 도움을 준다고 합니다.
영양성분의 권장량은 성별이나 나이, 건강 상태에 따라 달라지며, 삶은 계란은 딱히 하루에 몇 개를 먹으라는 섭취량은 나와 있진 않지만, 노른자를 포함한 계란 하루 1~3개 섭취가 권장된다고 합니다.
또한, 질환이나 질병으로 병원에서 식단관리를 받고 있다면 당연히 전문의와 상의 후 결정해 섭취해야 하겠습니다.
삶은 계란 칼로리 및 영양성분, 하루 섭취량을 알아보았습니다.
맛도 있고 조리도 간편할 뿐만 아니라 비타민C를 제외한 영양소가 풍부하고, 하루 섭취량을 식간 사이에 먹게 되면 포만감으로 식욕 조절에도 도움이 되는 삶은 계란에 대한 정보가 궁금하시다면 계란에 대한 정보를 확인할 수 있는 계란 정보 포털 에그로에서 계란에 대한 더욱 많은 정보를 찾아보시기 바랍니다.
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계란 1개 칼로리는? (계란 영양성분표)
계란은 맛있을 뿐만 아니라 어린이, 청소년, 성인 모두에게 영양가가 높다는 사실, 알고 계셨나요? 최고의 단백질 공급원 중 하나인 매일 아침 적어도 하나의 계란을 섭취하는 것은 우리의 건강에 매우 유익합니다. 이제 가장 궁금한 주제인 “계란 1개 칼로리는?” 그렇다면 달걀 흰자위의 칼로리는 얼마입니까? 모든 달걀 요리(삶은 것, 오믈렛, 튀긴 것)에 따른 달걀 칼로리 계산을 공유합니다. 보너스로 기사 마지막 부분에서 계란의 영양가(비타민 미네랄 값)를 찾을 수 있습니다.
삶은 계란 1개의 칼로리는 얼마인가요?
핀 삶은 달걀 1칼로리
큰 계란 50g안에 78칼로리가 있습니다.
작은 계란 칼로리: 54칼로리,
중간 계란 칼로리: 65칼로리,
큰 계란 칼로리: 78칼로리.
1 달걀 흰자위의 칼로리는 얼마입니까?
달걀 흰자는 훌륭한 단백질 공급원입니다. 그러나 계란의 대부분의 영양소와 단백질의 거의 절반은 노른자에 있습니다. 영양사들은 최대의 효과를 위해 달걀 흰자와 노른자를 분리하지 않고 전체 달걀을 섭취할 것을 권장합니다. 50g 큰 계란 흰자는 약 13칼로리입니다.
또한 연구에 따르면 달걀 흰자위 대신 전체 달걀을 섭취하는 것이 근육 발달에 더 도움이 된다고 합니다.
어떤 계란 요리법이 칼로리가 더 낮습니까?
체중 감량을 원한다면 식단의 일부로 계란을 삶아 삶는 것이 좋습니다. 큰 스크램블 에그 하나에는 오믈렛의 칼로리보다 적은 약 78칼로리가 포함되어 있기 때문입니다. 대조적으로, 오믈렛은 약 95칼로리를 가지고 있습니다. 가장 큰 이유는 오믈렛과 스크램블 에그에 버터나 기름을 사용하기 때문입니다. 칼로리가 적은 오믈렛을 먹고 싶다면 달걀 흰자위와 건강한 올리브 오일만 사용하면 된다.
핀 계란 오믈렛 1개의 칼로리 값
따라서 저지방 또는 저칼로리 다이어트를 하는 경우 아침 식사로 삶은 계란을 선택할 수 있습니다. 따라서 계란에서 고단백을 섭취하고 정오까지 배고프지 않습니다.
삶은 계란(대): 78칼로리
오믈렛 또는 스크램블 에그(계란 1개): 95칼로리
아침에 버터에 계란 2개가 몇칼로리냐고 물으면 190칼로리다.
관련 기사: 스포츠 영양은 어떻게 되어야 합니까?
계란 1개의 영양가
하나의 단단한 큰 계란의 영양가는 다음과 같습니다.
칼로리 : 78
단백질 : 6.29 gr
총 지방 : 5,3g
탄수화물 : 0,56g
칼슘 : 25 mg
철 : 0,59 mg
인 : 86 mg
칼륨 : 63 mg
아연 : 0,53 mg
콜레스테롤 : 186 mg
엽산: 22마이크로그램
비타민 A: 260IU
비타민 D : 44 IU
19년 2022월 XNUMX일 최종 업데이트
삶은계란칼로리 단백질 영양성분 효능3가지
삶은계란칼로리 단백질 영양성분 효능3가지
계란은 단백질 등 영양소 그 자체라고 할 수 있으며 많은 요리에 활용되고 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 계란을 즐기는 한가지 방법은 삶는 것입니다.
삶은계란은 훌륭한 샐러드 토핑이 되기도 하고 소금과 후추를 뿌려서 그 자체로도 먹을 수 있습니다. 삶은계란은 칼로리가 낮고 단백질이 풍부한 것으로 알려져 다이어트를 하는 사람들이 자주 찾게 되는 음식입니다.
실제로 저도 구운계란을 한판사서 냉장고에 넣어놓고 자주 먹는 편입니다. 우리에게 친숙한 삶은계란칼로리 단백질 영양성분 등 좀 더 자세히 알고 싶다면 아래를 참조해주세요.
영양성분
흔히 계란을 완전식품이라고 하죠. 삶은계란에는 영양소, 단백질 및 건강한 지방 등 영양소가 풍부하기 때문입니다. 완숙 계란 1개 (50g)의 영양성분은 다음과 같습니다.
– 칼로리 : 77칼로리
– 탄수화물 : 0.6g
– 총 지방 : 5.3g(포화 지방 : 1.6g, 불포화 지방 : 2.0g)
– 콜레스테롤 : 212mg
– 단백질 : 6.3g
– 비타민A : 하루 권장량(RDA)의 6%
– 비타민B2(리보플라빈) : 하루 권장량의 15%
– 비타민B12(코발라민) : 하루 권장량의 9%
– 비타민B5(판토텐산) : 하루 권장량의 7 %
– 인 : 86mg 또는 하루 권장량의 9%
– 셀레늄 : 15.4mcg 또는 하루권장량의 22%
삶은계란은 상당히 저칼로리 식품으로 1개의 칼로리가 77칼로리 밖에 되지 않고 5g의 지방 및 아주 적은 양의 탄수화물을 포함하고 있습니다.
또한 삶은계란 1개당 약 6g의 단백질이 포함되어 있어 지방이 적으면서도 단백질이 풍부하여 지방이 적은 단백질의 아주 좋은 공급원입니다.
계란에는 완전한 아미노산이 포함되어 있기 때문에 완전한 단백질 공급원이며 비타민D, 아연, 칼슘 및 모든 비타민B 등 다양하고도 중요한 영양소를 제공합니다. 리보플라빈(비타민B2)과 비타민B12의 특히 좋은 공급원입니다.
삶은계란 효능 3가지
1. 고품질 단백질의 훌륭한 공급원입니다.
단백질은 근육과 뼈를 만들고 호르몬과 효소를 생성하는 등 건강의 여러에 필수적인 영양소입니다. 계란은 약 6g의 고품질 단백질을 제공합니다.
사실 계란은 우리가 쉽게 먹을 수 있는 최고의 단백질 공급원 중 하나입니다. 왜냐하면 계란에는 9개의 필수 아미노산이 모두 포함되어 있어 완전한 단백질을 제공하기 때문입니다.
운동을 하시는 분들 중에서 단백질이 계란흰자에만 있다고 오해하고 계란흰자만 먹는 분들이 있습니다만 계란이 가지고 있는 단백질 절반은 노른자에서 나옵니다.
계란의 대부분 영양소는 주로 노른자에 있으며 단백질이 계란흰자에만 있는 것이 아니라 계란흰자에는 다른 영양소는 거의 없고 단백질만 있는 것입니다.
그래서 지방이나 탄수화물을 완전히 섭취하지 않으려는 분들은 흰자만 먹기도 하지만 계란 단백질을 반절만 섭취하는 꼴이 되고 비타민 등 미네랄을 섭취하지 못하는 점은 감안해야합니다.
신진대사를 활발히 하기 위해서는 미네랄 또한 중요한 역할을 한다는 것을 고려해야 합니다. 따라서 계란이 제공하는 단백질과 영양소의 혜택을 온전히 누리려면 전체 계란(노른자 및 모든 것)을 즐기는 것이 가장 좋습니다.
2. 콜레스테롤 함량은 높지만 심장병 위험은 증가시키지 않습니다.
과거에 계란이 콜레스테롤 함량이 높아 건강에 좋지 않다고 알려진 적이 있습니다. 계란이 콜레스테롤로 가득차 있는 것은 사실입니다 . 하나의 완숙 계란(50g)은 212mg의 콜레스테롤을 제공하며 이는 하루 권장량의 71%입니다.
하지만 최근 연구에 따르면 식이콜레스테롤은 혈중콜레스테롤에 거의 영향을 미치지 않습니다. 대부분의 사람들에게 식이콜레스테롤은 심장병 위험과 관련이 없으며 총 콜레스테롤 및 나쁜 콜레스테롤인 LDL콜레스테롤 수치를 증가시키지 않습니다.
사실 계란은 좋은 콜레스테롤인 HDL콜레스테롤을 증가시킵니다. 또한 건강한 성인 10만명 이상을 대상으로 한 2건의 연구에 따르면 하루에 계란 한 개를 먹는 것이 심장 질환 위험 증가와 관련이 없다는 사실을 발견했습니다.
그러나 당뇨병 환자는 계란을 섭취할 때 주의해야 합니다. 일부 연구에서는 당뇨병 환자의 경우 일주일에 7개의 계란을 먹으면 심장병 위험이 높아질 수 있는 것으로 나타났습니다.
궁극적으로 당뇨병 환자의 계란 섭취와 심장 질환 위험 사이의 연관성에 대한 더 많은 연구가 필요하며 건강한 사람의 경우 계란을 많이 먹는다고 해서 심장병 위험이 높아지지 않는 것으로 보입니다.
3. 뇌와 눈 건강증진에 좋습니다.
계란은 뇌건강에 필수적인 ‘콜린’이라는 영양소와 눈건강에 중요한 항산화물질인 ‘루테인’과 ‘지아잔틴’을 포함하고 있습니다. 보통 눈건강을 위해서 ‘루테인’을 별도 영양제로 챙겨먹기도 하죠.
콜린에 대해서
콜린은 신체의 많은 중요한 과정에 필수적인 영양소이며 특히 뇌와 관련되어 있습니다. 콜린은 기억과 학습에 관여하는 신경 전달 물질인 아세틸콜린을 생성하므로 건강한 신경계를 유지하는데 중요합니다.
우리 몸은 자체적으로 콜린을 생성하지만 많지는 않습니다. 따라서 콜린이 부족하지 않도록 하려면 음식을 통해 섭취해야합니다.
콜린이 들어있는 식품으로는 계란이외에도 콩, 깨, 보리, 브로콜리, 양배추 등의 채소나 고등어, 참치, 연어와 같은 등 푸른 생선이 있습니다.
콜린은 평생 동안 중요합니다. 아이의 두뇌발달은 물론 노인의 인지기능을 증진시킵니다. 적절한 콜린 수치는 태아의 신경관 결손위험을 감소시키기 때문에 임산부에게도 중요합니다.
콜린은 노른자에 있습니다. 달걀 하나에는 147mg의 콜린이 포함되어 있으며 이는 일일 권장섭취량의 27%입니다.
루테인과 지아잔틴(제아잔틴)에 대해서
루테인과 지아잔틴은 눈건강을 위한 영양소로 잘 알려진 항산화제입니다. 두 물질은 유해한 산소가 눈에 축적되는 것을 방지하고 백내장의 형성을 늦추며 노화 관련 황반 변성(AMD)을 예방합니다.
또한 해로운 ‘블루라이트’로부터 눈을 보호할 수도 있습니다. 달걀 노른자는이 두 가지 항산화물질의 훌륭한 공급원입니다. 또한 노른자의 지방 성분은 몸이 루테인과 지아잔틴을 잘 흡수할 수 있도록 합니다.
삶은계란VS프라이드계란
삶은계란은 껍질을 벗기지 않은 계란을 찬물로 채워진 냄비에 넣고 노른자가 굳을 때까지 끓여서 만들기 때문에 버터나 기름없이 조리됩니다. 반면에 프라이드계란은 버터 또는 기름을 추가하기 때문에 칼로리와 지방이 늘어나게 됩니다.
예를 들어 삶은달걀 하나에는 77칼로리와 5.3g의 지방이있는 반면, 하나의 프라이드계란에는 90칼로리와 7g의 지방이 있습니다. 그렇게 큰 차이는 아니기 때문에 기호에 따라 드셔도 무방할 것 같습니다.
지방과 칼로리 함량 이외에 삶은계란과 프라이드계란은 비타민과 미네랄 성분이 매우 유사합니다. 즉, 조리방법에 따라 단백질과 영양소의 양이 크게 달라지지 않습니다.
결론
삶은계란은 칼로리가 낮고 영양이 풍부한 식품입니다. 고품질 단백질의 훌륭한 공급원이며 비타민B, 아연, 칼슘 및 기타 중요한 영양소와 콜린, 루테인 및 지아잔틴과 같은 항산화물질이 풍부합니다.
콜레스테롤 수치가 높지만 계란은 대부분의 사람들에게 심장병 위험을 증가시키지 않는 것으로 보입니다. 삶은계란은 기름이나 버터를 추가하지 않고 조리되므로 프라이드계란보다 칼로리와 지방이 적습니다.
결론적으로 계란은 우리의 식단에서 가장 쉽게 접할 수 있으면서도 영양가있는 음식입니다. 맛있는데 몸에도 좋은 계란, 많이 드시고 건강해지시기 바랍니다.
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아침에 무엇을 먹을까? 해묵은 고민이지만 의외로 ‘영양’과 ‘간편’을 모두 만족시킬 수 있는 방법이 가까이에 있다. 바로 삶은 달걀을 먹는 것이다. 전날 몇 개를 삶아 두면 아침에 껍질만 벗겨 바로 먹을 수 있다. 단백질 뿐 아니라 인, 철분, 비타민A가 많이 들어 있어 영양만점이다. 여기에 호두 등 견과류, 채소까지 곁들이면 최고의 아침 밥상이 될 수 있다. 최근 가격이 많이 오른 게 부담이지만 비싼 건기식품이나 낯선 외국 식품보다 안전하고 경제적이다.
1) 밤새 떨어진 신진대사 촉진에 도움
자는 동안 우리 몸은 신진대사가 뚝 떨어진다. 말 그대로 몸속에서 시든 것을 신선한 것으로 대체하는 작용이 감소한 것이다. 7-8시간이나 수분과 영양소 공급이 중단되니 자연스런 현상이다. 아침에 물 한 잔을 마시고 위 점막에 좋은 양배추와 함께 삶은 달걀을 먹으면 신진대사를 끌어 올리는 데 도움이 된다.
2) 병아리 부화할 때 영양 제공하는 최고급 단백질
달걀의 단백질 효과를 빼놓을 수 없다. 달걀의 흰자는 수분과 단백질 함량이 높아 병아리가 부화할 때 영양분의 역할을 한다. 달걀은 필수아미노산의 함량이 가장 이상적으로 배합된 식품이다. 40대부터 자연적으로 줄어드는 근육 보강에 좋은 단백질을 아침식사로 보충할 수 있다.
3) 부작용 없는 안전한 종합영양제
달걀 한 개에는 약 7g의 단백질이 함유돼있고 항산화 효과를 가진 비타민 A와 E, 면역력 증진을 돕는 비타민 D, 뼈를 튼튼하게 하고 기분을 달래주는 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부하다. 공장을 거친 영양제보다 자연 식품인 달걀로 보충하는 게 낫다.
4) 노른자의 진실
노른자인 난황은 병아리 부화 시 생명이 되는 배가 있는 부분이다. 난황의 주성분은 수분(49%), 지방(31%), 단백질(17%) 그리고 미네랄(2%) 등이다. 난황에는 인과 철분이 많고 특히 비타민 A 가 다량 함유되어있다(국립농업과학원 자료). 하루 2개 정도의 달걀 노른자는 콜레스테롤을 높이지 않는다는 사실이 국내외 연구결과에서 확인돼 그동안의 ‘오해’를 벗은 바 있다. 오히려 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춘다는 연구도 있다.
5) 다이어트에 도움 되는 이유
아침에 삶은 계란 두 개를 채소와 함께 먹는 것은 훌륭한 다이어트식이 될 수 있다. 장시간 포만감이 느껴져 점심 식사에서 열량의 과다 섭취를 피할 수 있다. 과식은 다이어트의 최대 적이다.
6) 무엇보다 먹기에 간편
삶은 달걀은 가장 간편한 아침 식사가 될 수 있다. 전날 달걀을 삶아 놓으면 바쁜 아침에 잔손질이 필요 없이 1-2개 간편하게 각종 영양소를 빠르게 섭취할 수 있다. 달걀 프라이나 스크램블처럼 연기가 나는 번거로운 요리를 할 필요가 없다.
7) 국내 시판 달걀이 대부분 갈색인 이유는?
국내에서 판매 중인 달걀이 대부분 갈색인 것은 소비자 선호를 감안해 농가에서 갈색 알을 낳는 품종으로 바꾸었기 때문이다. 우리나라의 경우 백색란은 80년대 중반 이후 점차 사라져 현재는 거의 갈색란이 시장을 점유하고 있다. 토종닭이 낳은 것이라는 오해, 흰 달걀에 묻은 이물질이 눈에 잘 띠는 것 등의 요소가 복합적으로 작용한 것으로 보인다.
김용 기자 [email protected]
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