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- 장어구이 대표적 고단백식품인 장어는 단백질 뿐 아니라, 비타민A 또한 함량이 일반 생선보다 150배가량 높다. …
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2022년 초복 중복 말복 언제?, 삼복 뜻, 복날 몸보신 음식 총정리
삼복이란 초복, 중복, 말복을 통틀어 이르는 말로 여름철의 몹시 더운 기간을뜻합니다. 삼복은 1년 중 가장 더운 시기로 ‘삼복더위’라는 말이 있을 정도로 …
Source: bookskorea.com
Date Published: 10/15/2021
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2021년 초복 중복 말복에 먹는 복날 음식의 종류와 유래
복날에 먹는 대표적인 음식으로는 삼계탕을 꼽을 수 있습니다. 작은 닭 한 마리에 삼과 같은 한약재와 밤, 대추, 찹쌀 등을 넣고 푹고아 낸 전통 보양식 …
Source: rosieroda.tistory.com
Date Published: 1/9/2021
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초복 더위 뿌셔 버릴 ‘혀에도 좋고 몸에도 좋은’ 복날 음식 추천
사실 복날 가장 보편적으로 먹는 음식은 닭 요리지만 초복, 중복, 말복 전부 닭만 먹으려면 질린다고 느끼는 사람들도 있겠죠. 그럴 땐 닭 대신 장어구이 …
Source: 29street.donga.com
Date Published: 9/13/2022
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2019년 초복 중복 말복 / 복날에 먹는 음식 – 네이버 블로그
오늘은 수원광교박물관과 함께 초복과 중복, 말복에 대해서 알아보고 더위를 피할 수 있는 복날에 먹는 음식을 살펴보아요^^. 2019년 초복.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 6/10/2021
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2022년 초복 중복 말복 날짜 및 복날 음식 알아보기
안 그래도 곧 초복, 중복, 말복이 다가옵니다. 초복, 중복, 말복 3가지 더위를 삼복더위라고 부르는데 더운 여름 날씨에 엎드려서 일어나지 못한다는 뜻을 …
Source: dailyoutgoing.com
Date Published: 11/16/2022
View: 6738
초복, 중복, 말복 복날 음식 – 별모양 아카이브
전통적으로 우리나라는 여름을 초복, 중복, 말복 삼복으로 나누어, 각 절기마다 몸의 양기를 보충하는 보양식을 먹어 왔습니다. 덥디 더운 여름더위를 …
Source: starchive.tistory.com
Date Published: 5/4/2022
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- Author: 깨비키즈 [KEBIKIDS]
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- Date Published: 2020. 7. 14.
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초복, 삼계탕 대신할만한 든든한 ‘보양식’
초복, 삼계탕 대신할만한 든든한 ‘보양식’ 전종보 헬스조선 기자 가 –
가 +
▲ 미꾸라지에는 비타민A, 칼슘과 같이 몸에 좋은 성분들이 다량 함유돼 여름철 보양식으로 먹기 좋다./사진=클립아트코리아
오늘(11일)은 삼복 가운데 첫 번째 드는 복날인 ‘초복’이다. 복날이 되면 삼계탕과 같은 닭요리를 먹곤 한다. 여름철에는 땀을 통해 수분·무기질 등이 빠져나가면서 피로감을 느끼기 쉬운데, 이때 단백질이 풍부한 닭요리를 먹으면 몸의 에너지 대사가 활발해지면서 면역력과 기력을 보충하는 데 도움이 되기 때문이다. 다만, 건강에 도움이 된다고 해도 매년 초복·중복·말복 등 3번의 복날마다 삼계탕을 먹다보면 식상함을 느낄 수 있다. 이 경우 여름철 기력 보충에 좋은 다른 음식들을 먹는 것도 방법이다. 삼계탕 대신 먹을 수 있는 여름철 보양식을 소개한다.
추어탕
추어탕에 들어가는 미꾸라지는 양질의 단백질이 주성분이다. 특히 다른 동물성 식품과 달리 비타민A를 다량 함유해 피부 보호에 도움이 된다. 또 세균에 대한 저항력을 높이고, 기도의 점막을 튼튼하게 하는 역할도 한다. 미꾸라지는 지방 형태가 불포화지방산인 만큼 성인병 예방 차원에서도 먹기 좋다. 미끈미끈한 점액물의 경우 주성분이 뮤신 성분으로, 위장관을 보호하고 소화력을 증진해준다. 대부분 추어탕은 미꾸라지를 뼈째 갈아서 만들기 때문에 칼슘 섭취량도 높일 수 있다.
장어구이
대표적 고단백식품인 장어는 단백질 뿐 아니라, 비타민A 또한 함량이 일반 생선보다 150배가량 높다. 비타민A는 ▲활성산소 제거 ▲시각 보호 ▲암 예방·성장 ▲생식기능 유지 등에 도움이 된다. 또 장어에는 오메가3 지방산도 다량 함유됐다. 오메가3 지방산은 성인병 예방에 효과적이며, 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추는 역할을 한다. 이외에도 철분, 칼슘 등 미네랄이 풍부하고 비타민 B군이 많아 소화 작용을 돕기도 한다.
농어맑은탕
농어는 기력을 보충해주고 위장을 튼튼하게 해주는 생선으로 알려졌다. 특히 여름 농어는 다른 생선에 비해 단백질이 풍부하고 필수아미노산도 많이 들어있다. 단백질이 풍부한 반면 지방은 적다보니, 다이어트 음식으로 즐겨먹기도 한다. 농어는 회를 떠서 먹는 것도 좋지만, 맑은 탕으로 먹어야 본연의 맛을 느낄 수 있다.
해신탕
해신탕에는 한약재를 넣은 닭 외에도 낙지, 전복 등 몸에 좋은 재료가 가득 들어있다. 해신탕에 사용되는 낙지는 지방이 거의 없는 반면 타우린과 무기질, 아미노산이 듬뿍 들어 있다. 때문에 신진대사를 원활히 하고 기력을 보충해주는 역할을 한다. 또 전복에는 비타민 B1, B12와 함께 칼슘, 인 등 미네랄이 풍부하게 들어있어 피로해소에 좋다. 삼계탕을 먹으면 몸에 열이 오르는 경우가 있는데, 이때 찬 성질의 전복과 고단백의 낙지를 함께 끓여 먹으면 열이 중화될 수 있다.
2022년 초복 중복 말복 언제?, 삼복 뜻, 복날 몸보신 음식 총정리
2022년 초복, 중복, 말복 언제 삼복 뜻, 복날 몸보신 음식 총정리해드립니다.
무더운 여름철 복날에 몸보신 음식을 통해 기력 보충한다는 말을 들어보셨나요? 이열치열이라고 복날에 삼계탕 한 그릇 하는 것이 당연하게 생각되셨을 것입니다.
하지만 의외로 삼복이 언제인지 그리고 삼계탕 말고 다른 몸보신 음식이 무엇인지 잘 모르는 사람이 많아요.
오늘은 2022년 초복, 중복, 말복이 언제인지 알아보고, 삼복의 뜻과 복날 몸보신 음식에 대해 소개해 드릴게요.
코로나로 인해 면역력에 대한 관심이 많은데 면역력 높이는 음식 BEST 8과 면역력 높이는 영양제 BEST 6에 대한 포스팅 참조하시면 건강 관리에 도움이 됩니다.
삼복(초복, 중복, 말복)이란?
삼복이란
삼복이란 초복, 중복, 말복을 통틀어 이르는 말로 여름철의 몹시 더운 기간을뜻합니다.
삼복은 1년 중 가장 더운 시기로 ‘삼복더위’라는 말이 있을 정도로 옛날부터 이 시기의 더위는 유명했습니다.
삼복은 진(秦)나라 때부터 시작되었다는 이야기가 가장 설득력 있는 유래인데요. 진나라의 덕공이 음력 6월부터 7월 사이 세 번 여름 제사를 지내며 신하들에게 고기를 나눠 준 데서 유래가 됐다고 전해집니다.
일 년 중 무더위가 가장 기승을 부리는 시기여서 삼복더위라는 말이 생겨나기도 했습니다.
또한 삼복의 복(伏) 자는 사람이 개처럼 엎드려 있는 형상으로 여름은 불(火)에 속하고, 가을은 쇠(金)에 속하는데, “여름 불기운에 가을의 쇠 기운이 세 번 굴복한다.”라는 뜻으로 복종한다는 뜻의 복(伏) 자를 써서 삼복이라고 부르기도 합니다.
2022년 초복, 중복, 말복
그렇다면 올해 2022년 초복과 중복, 말복은 언제일까요?
2022년 초복 날짜 는 양력 7월 16일입니다.
2022년 중복 날짜 는 양력 7월 26일입니다.
2022년 말복 날짜 는 양력 8월 15일입니다.
매년 복날은 날짜가 다른데요. 복날을 알기전에 경일에 대해 알아두면 복날이 어떻게 정해지는지 알기 쉽습니다.
초복은 삼복 중 첫 번째 날로 절기상 1년 중 낮의 길이가 가장 길다는 하지로부터 세 번째 경일입니다.
대략 7월 11일부터 7월 19일 사이에 초복이 다가오며, 소서와 대서 사이의 날로 더위가 본격적으로 시작되는 시기이기도 합니다.
2022년 초복 날짜는 양력 7월 16일입니다.
중복은 삼복 중 중간에 드는 복날로 하지로부터 네 번째 경일입니다. 2022년 중복 날짜는 양력 7월 26일입니다.
말복은 삼복 중 마지막에 드는 복날로 입추 후 첫 번째 경일입니다. 2022년 말복 날짜는 양력 8월 15일입니다. 말복이 광복절과 같은 날이네요.
복날은 보통 10일간격으로 다가오기 때문에 초복에서 말복까지 20일 정도가 걸립니다.
경일이란 서늘한 가을 기운이 뜨거운 더위를 이기지 못해 굴복하는 날로 경은 10간 중 하나인데요.
경일을 복날로 정한 이유는 경(庚)의 속성이 약하고, 오행으로 볼때 금이며 계절로는 가을을 상징하기 때문에 가을의 기운을 품은 날을 복날로 정해 더위를 극복하자는 뜻이기도 합니다.
복날 몸보신 음식 총정리
초복, 중복, 말복 삼복이 되면 다들 보양식을 찾곤 하는데요.
복날에 몸보신 음식에는 여러 가지가 있습니다. 어떤 음식이 있는지 간단하게 알아보겠습니다.
삼계탕
삼계탕
아마도 복날 하면 생각나는 가장 대표적인 음식이 아닐까 생각합니다.
예로부터 조상님이 여름을 보다 잘 보내기 위해서 삼계탕에 각종 한약재를 넣어 먹었습니다.
닭은 따뜻한 특성이 있어 몸이 차가워지는 것을 방지해준다고 동의보감에 명기되어 있습니다.
몸에 부족한 양기를 보충하기에 몸보신으로 제격입니다.
이열치열이라고 따뜻한 삼계탕으로 몸보신 제대로 하고 건강도 찾을 수 있을 것입니다.
추어탕
추어탕
다음으로 알아볼 복날 몸보신 음식은 추어탕입니다.
미꾸라지를 푹 고아서 곱게 간 다음 여러 채소를 넣어 얼큰하게 끓인 추어탕은 삼계탕과 함께 복날 몸보신 음식으로 분류됩니다.
미꾸라지의 제철이 7월 말에서 11월까지기에 가을 생선이라는 뜻으로 추어라고 불린다고 합니다.
미꾸라지는 예로부터 서민들에게 단백질 공급 음식이었습니다.
무기질과 비타민도 풍부하기에 9 노인이 먹어도 좋아요.
라이신과 타우린이 함유되어 있어 혈압을 낮춰주고, 시력을 보호하는 데 도움이 됩니다.
불포화지방산도 높아서 성인병 예방에도 도움을 주고, 고혈압이나 당뇨병 같은 성인 질환에도 효과가 있어요.
뼈째 먹기에 칼슘 섭취에도 좋습니다.
장어 요리
장어 요리
정력 증강하면 어떤 음식이 생각나나요?
아마도 장어가 가장 먼저 생각날 것입니다.
장어는 고단백 음식으로 기력 보충에 효과가 탁월한 음식입니다.
비타민A, 비타민 B, 비타민C 등이 풍부하여 피부 개선, 피로 해소, 정력 증강, 노화 방지 등에 좋고 미꾸라지와 함께 불포화 지방산이 많이 성인병 예방에도 좋습니다.
무더운 여름철에 장어 요리를 통해 몸보신 제대로 할 수 있어요.
해신탕
해신탕
다음으로 소개해 드릴 몸보신 음식은 바로 해신탕입니다.
해신탕은 해물과 삼계탕이 한 그릇에 담아진 여름 대표 보양식으로 바다의 신이 즐겨 먹었다는 유래에서 생겨났어요.
바다의 보양식 전복과 몸에 좋은 신이 내린 음식인 인삼, 항암효과의 대표적인 음식인 마늘, 쓰러진 소도 벌떡 일어선다는 낙지, 대추, 밤, 녹두 그리고 닭을 넣은 해신탕은 기력 회복에 좋은 음식입니다.
따뜻한 성질을 지닌 닭으로 인하여 몸에 열이 오르기에, 찬 성질의 전복을 함께 먹으면 중화가 된다고 합니다.
단백질, 철, 인, 비타민, 타우린 등이 풍부한 낙지와 같이 먹으니 몸보신 제대로 할 수 있답니다.
콩국수
콩국수
콩이 고단백 식품이라는 것은 누구나 알 것입니다. 농작물 가운데 으뜸이며, 아미노산도 육류와 비교하여 손색이 없어요.
무더운 여름철에 얼음과 함께 먹는 콩국수는 맛도 좋고 기력 보강에도 도움이 됩니다.
만약 콩국수의 밀가루 면이 부담이 되시면 고소한 콩국수 국물이라도 마셔보길 바랍니다.
콩국수 국물 자체로도 영양소 덩어리이기 때문입니다.
전복구이
전복구이
바다의 보물로 불리는 해산물인 전복은 대표적인 보양식 가운데 하나입니다.
전복에는 타우린 함량이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈관 질환 개선에 도움을 주고, 간도 보호해줍니다.
타우린 말고도 다양한 영양소가 들어있는데요. 비타민과 미네랄, 아리기닌과 글리신 등 아미노산이 풍부하여 기력 회복에도 좋습니다.
무더운 여름에 고단백식품이며 지방도 낮은 전복은 죽으로 먹어도 되고, 회로 먹어도 좋습니다. 최근에는 전복에 칼집을 내어 버터와 함께 구운 전복구이로 많이 먹어요.
참고로 전복은 소고기와 같이 먹으면 칼슘과 인의 섭취가 조화를 이루어 효능이 더욱 좋다고 합니다.
전복 내장에는 단백질 및 비타민 등이 풍부하여 피부미용과 자양 강장 등에 효과가 있어요.
훈제오리
훈제오리
오리에는 불포화지방산과 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다.
그렇기에 다이어트 음식으로 인기가 있죠.
오리는 다른 고기와 같이 주물럭으로 해도 맛있고, 탕으로 해도 맛있어요.
하지만 훈제로 해 먹으면 싫어할 사람이 드물 것입니다.
여름철에 훈제오리를 섭취하면 다이어트에 도움이 될 것입니다.
오리에 많이 함유된 불포화지방산은 소나 돼지보다 훨씬 많이 함유되어 있는데 피부 건강에 도움을 줍니다.
또한 아미노산이 풍부하여 피부에 콜라젠 공급과 머리카락에 영양소 공급에도 도움이 됩니다.
이외 칼슘, 비타민, 인, 철 등이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈액 순환에도 도움이 됩니다.
마무리하며
지금까지 2022년 초복, 중복, 말복이 언제인지, 삼복의 뜻, 복날 몸보신 음식 등에 대해 총정리해 보았습니다.
여름철 몸이 지칠 때 보양식 한 그릇을 하면 힘든 기운도 솟아납니다.
이번 여름도 무더울 것으로 예상되는데요. 이럴 때일수록 몸보신하고 몸도 마음도 건강해졌으면 좋겠습니다.
[초복,중복,말복] 복날 최고밑반찬!! 한정식집에서나 볼법한 고추물김치!
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2021년 초복 중복 말복에 먹는 복날 음식의 종류와 유래
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우리나라에서는 예전부터 삼복더위라 하여 여름 중 가장 무더운 복날인 초복, 중복, 말복에 보양식을 챙겨 먹는 풍습이 있었는데, 몸을 보신할 수 있는 영양식을 챙겨 먹음으로써 더위를 이겨낼 수 있는 힘을 비축하였습니다.
요즘에는 과거와 달리 복날에 간편하게 치킨과 같은 음식을 챙겨 먹지만, 과거부터 복날이면 챙겨 먹는 음식의 종류와 2021년 초복 중복 말복에 날짜에 대해 알려드리겠습니다.
복날-음식-종류
삼계탕
복날에 먹는 대표적인 음식으로는 삼계탕을 꼽을 수 있습니다. 작은 닭 한 마리에 삼과 같은 한약재와 밤, 대추, 찹쌀 등을 넣고 푹고아 낸 전통 보양식이라 복날 하면 생각나는 대표 음식입니다. 요즘에는 한 마리를 다 먹지 못하는 사람들을 위해 반계탕도 판매되고 있습니다.
추어탕
추어탕도 복날에 챙겨먹는 보양식 중 하나인데 추어탕 자체가 생소한 사람들도 많은 걸로 알고 있습니다. 추어탕은 미꾸라지로 만드는 게 대표적이며 미꾸라지라는 민물생선을 통으로 넣어 끓이는 추어탕과 미꾸라지를 삶아서 곱게 갈아 끓이는 추어탕이 있습니다.
육개장
소고기를 삶아 결대로 찢어 갖은양념을 해서 얼큰하게 끓이는 육개장은 대중적인 음식으로 복날에 챙겨 먹는 음식 중 하나였다 합니다.
전복죽
전복은 바다에서 나는 음식 중 영양이 풍부해서 기력이 쇠한 환자들이 챙겨 먹는 음식으로 보통 전복죽을 많이 먹습니다. 전복죽도 복날에 먹는 음식이라 합니다.
어죽
어죽은 갖은 민물고기를 뼈가 으스러지고 살이 다 흩어질 만큼 오랫동안 푹 고아 끓여 소면, 중면 등을 넣어 죽 같이 걸쭉하고 뭉근한 식감이라 수저로 퍼먹을 수 있을 정도이며 생선을 통째로 먹기 때문에 영양도 통째로 섭취할 수 있습니다.
팥죽
팥죽은 동짓날에만 먹는 줄 알았는데 복날에도 챙겨 먹는 음식이라 합니다. 팥죽의 팥은 예로부터 액운을 물리쳐준다는 의미를 가져 챙겨 먹는 음식이었는데 복날에 더위도 물리쳐 준다는 의미로 복날에도 팥죽을 먹는다고 합니다.
수박, 참외
아무래도 더운 날에는 뜨거운 음식보다는 시원한 게 당기는 법이죠. 과거 선조들은 시냇가나 계곡에 담가 시원하게 식혀둔 수박과 참외로 복날의 더위를 이겨냈다 합니다.
콩국수, 메밀면
콩국수와 메밀면도 수박, 참외와 마찬가지로 시원하게 먹을 수 있는 복날 음식 중 하나입니다. 뜨겁게 끓인 음식 대신 시원하게 식사를 할 수 있는 국수류를 더운 여름에 챙겨 먹는다면 더위를 이길 수 있을 것 같습니다.
장어
장어는 기력을 보충하는 스태미나 음식 중 하나죠. 복날과 같이 더운 여름에 지쳐 쇠한 기력을 장어를 먹어 보충함으로써 몸을 보양할 수 있는 음식입니다.
민어
민어는 여름이 제철인 생선 중 하나죠. 임금님 수라상에도 오르던 귀한 식재료였습니다. 예로부터 보양을 위해 여름 마다 챙겨 먹던 민어. 민어회와 민어전, 민어 매운탕 등 민어 요리로 기력을 보충해보는 것도 좋을 것 같습니다.
무더운 복날인 초복, 중복, 말복에 기운을 북돋을 수 있는 복날 음식 챙겨 드시고 여름을 이겨내시기 바랍니다.
2021년 초복중복말복 날짜
2021년 초복 7월 11일
2021년 중복 7월 21일
2021년 말복 8월 10일
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초복 더위 뿌셔👊👊버릴 ‘혀에도 좋고 몸에도 좋은’ 복날 음식 추천
장마가 온다더니 습도 높고 끈끈한 더위가 우리를 괴롭히는 요즘. 왜이리 덥고 습할까 하는 원망을 담아 달력을 봤더니 7월11일 일요일이 초복(初伏)입니다.
초복은 1년 중 가장 더운 때인 삼복(三伏) 중 첫 번째 복날을 말합니다. 삼복이 초복, 중복, 말복을 일컫는다는 건 다들 아는 사실이죠. 더위에 땀을 많이 흘려 기력이 떨어지기 때문인지, 예부터 삼복 때는 삼계탕 같은 보양식을 먹습니다. 올해도 어김 없이 찾아온 볼날. 뭘 먹으면 맛있어서 기분도 좋고, 건강도 챙길 수 있을까요?
삼계탕
손질한 닭의 뱃속에 찹쌀, 인삼, 대추 등을 넣고 푹 고아 먹는 삼계탕은 ‘보양식’하면 가장 먼저 떠오르는 음식입니다.
요즘은 마트에서 삼계탕 재료를 패키지로 구성해서 팔기 때문에 집에서 요리해먹기도 간단해요. 재료 패키지를 사다가 푹~ 고아내기만 하면 맛도 좋고 영양도 좋은 삼계탕이 완성됩니다. 찹쌀을 함께 넣고 끓이기 때문에 별도로 밥을 할 필요도 없고요. 들깨가루를 넣으면 들깨 삼계탕, 능이 버섯을 추가하면 능이 삼계탕, 전복을 넣으면 전복 삼계탕으로 업그레이드도 가능합니다.
집에서 뜨거운 불 앞에 서서 요리해먹는 게 귀찮으시다고요? 그럼 배달 시켜 먹으면 되는데 무슨 고민인가요. 배달 어플에서 ‘삼계탕’만 검색하면 배달 가능한 가게도 많은 편이니 걱정 마세요.
치킨
요리하기도 귀찮고… 다 먹고 설거지하기도 귀찮고… 더위에 아주 녹초가 되어버린 상태라면 영원한 우리의 배달음식 황제 치킨을 기억해주세요.
삼계탕처럼 영양, 보양식 느낌이 가득한 건 아니지만, 어쨌든 같은 닭이니까요. ‘삼계탕=닭=치킨(!)’이라는 의식의 흐름과 “치느님”을 사랑하는 사심이 만나면 복날은 곧 치킨 먹는 날이 되는 거죠, 뭐.
에디터도 복날 무슨 치킨을 시켜 먹을까 검색 중이었는데요. 검색하다가 제주도에 ‘전복치킨’이라는 게 있단 걸 처음 알았어요. 튀김옷을 입혀 통째로 튀겨낸 전복과 치킨이 한 상자에 예쁘게 담겨 배달된다고 하니, 주문 가능하신 분들은 참고하셔도 좋겠어요. 에디터는 서울 촌사람이라 슬프게도 전복치킨을 영접할 기회가 없습니다.😭)
장어구이
뭐니뭐니해도 몸보신에는 장어가 빠질 수 없죠. 굵은 소금을 뿌린, 혹은 빨간 양념을 바른 장어구이도 대표적인 복날 음식입니다.
사실 복날 가장 보편적으로 먹는 음식은 닭 요리지만 초복, 중복, 말복 전부 닭만 먹으려면 질린다고 느끼는 사람들도 있겠죠. 그럴 땐 닭 대신 장어구이도 좋습니다. 장어구이야 워낙 소문난 보양식이니 복날 몸보신 컨셉에도 딱 들어맞고요.
요즘 심해진 코로나19로 외식이 꺼려지는 분들은 배달을 시켜먹어도 좋을 것 같아요. 초벌한 장어를 간장 양념과 매운 양념과 함께 판매하는 배달 식당들이 많은데요. 초벌한 장어에 양념만 살짝 발라 구우면 간단히 장어구이를 먹을 수 있습니다.
전복
몸보신의 대표 음식 중 또 다른 하나는 바로 전복입니다. 다른 음식에 곁들여서 요리해도 좋고, 따로 전복을 메인 재료로 요리해도 좋죠. 앞서 얘기한대로 삼계탕에 넣으면 전복 삼계탕, 치킨과 함께 튀기면 전복 치킨이 되는 식입니다.
과거 29ST에서 소개한 ‘ 싱싱한 전복이 있다면 꺠끗하게 손질만 한 뒤에 칼로 슥슥 썰어 회로 즐겨도 맛있고요. 버터에 노릇노릇 구운 전복 버터구이도 끝내주는 맛을 자랑합니다.과거 29ST에서 소개한 ‘ 궁극의 전복 레시피 ’ 글을 한 번 읽어보세요. 진짜로 간단하게 만들 수 있는 전복 요리 레시피와 전복 손질 방법을 함께 소개합니다.
오리
꿩 대신 닭’이라는 말이 있잖아요? 복날에는 ‘닭 대신 오리’도 좋은 선택입니다. 맛도 맛이지만 오리고기는 불포화지방산이 많아 기름까지 먹어도 좋아요. 야들야들한 살코기와 닭보다 큰 살점을 생각하니 입에 군침이 도네요.
마트에서 훈제 오리를 사다가 후라이팬에 간단히 구운 뒤 머스타드 소스를 콕 찍어먹으면 훈제오리구이. 냄비에 오리고기와 부추, 대추, 생강, 한약재 등을 넣고 푹 끓이면 오리백숙입니다. 특히 오리는 부추와 궁합이 좋으니 꼭 함게 먹는 걸 추천드릴게요.
에디터 HWA [email protected]
2019년 초복 중복 말복 / 복날에 먹는 음식
초복은 삼복의 하나로 하지 이후 제3경(庚)일을 말해요.
소서(小暑)와 대서(大暑)사이에 들고, 7월 11일부터 7월 19일 사이에 들어요.
초복이 되면 더위가 본격적으로 온다고 볼 수 있는데요. 올해 초복은 7월 12일 금요일이랍니다.
하지 후 제3경일을 초복이라 한다면, 제4경일을 중복이라 하고, 입추 후 제1경일을 말복이라고 하는데요.
이 세날을 합쳐서 ‘삼복’이라고 불러요.^^
2022년 초복 중복 말복 날짜 및 복날 음식 알아보기
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2022년 초복 중복 말복 날짜 및 복날 음식
올해는 유독 많이 더운 것 같습니다. 6월부터 열대야가 있었으니까요. 이럴수록 보양식을 챙겨 먹고 더위로 빠져나간 기를 보해야겠죠? 안 그래도 곧 초복, 중복, 말복이 다가옵니다. 초복, 중복, 말복 3가지 더위를 삼복더위라고 부르는데 더운 여름 날씨에 엎드려서 일어나지 못한다는 뜻을 가지고 있습니다. 그렇다면 2022년 초복, 중복, 말복 날짜는 언제이고 어떤 음식을 먹으면 좋을지 알아보도록 하겠습니다.
목차
2022년 초복 중복 말복 날짜
복날은 음력 6~7월 사이에 들어 있는 세 번의 절기입니다.
초복 : 2022년 7월 16일(토)
중복 : 2022년 7월 26일(화)
말복 : 2022년 8월 15일(월)
2022년 복날을 확인해보니 초복과 말복은 주말이라 복날 보양식을 먹으려는 사람들도 식당이 붐빌 것 같으니 특정 음식을 먹기 위해 준비하시는 분들은 식당 예약은 필수적으로 해야 할 것 같습니다. 또한 중복은 평일에 있는데 회사 상사들과 함께 보양식을 먹기 원하신다면 점심시간에 사람들로 붐빌 것을 대비해 이날도 미리 예약하시는 게 좋겠습니다.
복날 음식 종류
복날 가장 먹는 음식은 아마 삼계탕이 아닐까 싶습니다. 삼계탕이 복날의 대표적인 음식이 된 이유는 농사를 짓던 옛날로 거슬러 올라가 보면 여름 무더위 속에서 체력과 기를 보하기 위해 영양과 열량을 보충하기 위해 먹다보니 대표적인 음식이 되었다고 합니다. 닭은 스태미나에 도움이 되고 단백질의 밀도가 높으며 황기, 인삼, 대추 등 다양한 건강에 좋은 재료를 넣어 삼계탕을 만들어 복날 대표 음식으로 꼽힙니다.
삼계탕
장어도 복날 음식의 대표주자 중 하나입니다. 장어에는 비타민A와 단백질 등 영양소가 풍부해 뛰어난 보양식으로 알려져 있습니다. 저는 작년 초복 때 추어탕을 먹었는데 추어탕에도 각종 비타민과 칼슘, 단백질이 풍부해 원기 회복에 도움이 됩니다. 그 밖에도 오리고기, 육개장, 낙지, 전복 등도 대표적인 복날 음식이라고 볼 수 있습니다.
보양음식 레시피 함께 보기
보양식
여러분들은 이번 초복, 중복, 말복에 무엇을 먹을지 생각해보셨나요? 귀찮다고 그냥 넘기지 말고 가족들과, 친구들과, 지인들과 함께 더위를 이겨내고 원기를 보충할 복날 음식을 함께 드십시오. 물론 삼복을 모두 챙길 수는 없겠지만 최소 하루 정도는 챙겨 무더위 속에 잃은 기력을 회복하시길 바랍니다.
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2022년 초복 중복 말복 날짜 및 복날 음식을 전달해보았습니다. 모두 다 읽어주셔서 감사합니다. 추가적으로 궁금하신 게 있다면 상단의 글들을 참고해보세요. 이 문서가 유용했다면 댓글, 하트(공감), 구독을 해주시면 블로그 운영에 보탬이 됩니다.
낙지요리
초복, 중복, 말복 복날 음식
전통적으로 우리나라는 여름을 초복, 중복, 말복 삼복으로 나누어, 각 절기마다 몸의 양기를 보충하는 보양식을 먹어 왔습니다. 덥디 더운 여름더위를 이겨내는 음식이라고 하면 보통 아이스크림이나 팥빙수를 떠올리기 쉬운데요. 우리나라는 특이하게도 이런 시원한 음식이 아닌 김이 펄펄 나는 뜨거운 음식을 찾습니다.
여름에 굳이 뜨거운 음식을 먹는 이유는 땀을 많이 흘리고 열감에 피로감이 높아지니 배를 채워주는 든든한 음식, 주로 고깃국을 먹어야 원기가 보충되기 때문입니다.
그렇다면 초복, 중복, 말복에 찾는 보양식으로는 어떤 것이 있을까요?
삼계탕
전통적으로 복날 음식으로 닭을 푹 고아 만드는 삼계탕이 있습니다. 삼계탕은 굳이 여름이 아니더라도 사시 사철 사람들이 많이 찾는 음식입니다. 저도 삼계탕 참 좋아 하는데요.
삼계탕은 생닭 한마리와 인삼, 대추, 마늘, 각종 한약재로 국물을 우려내 푹 고아 만듭니다. 닭은 몸에 필수적인 단백질과 아미노산이 풍부하고 인삼은 열을 보충해 주는 효능이 있어, 더위에 지친 몸에 활력을 불어 넣어 줍니다.
삼계탕은 외국인들 사이에서도 가장 인기가 많은 음식으로 꼽힙니다. 우리나라에도 잘 알려진 일본의 소설가 무라카미 류 는 “삼계탕이야말로 한국 최고의 음식.” 이라며 극찬 했고, 중국인들 사이에서도 인기가 높아 한국 방문시 필수적으로 먹어야 하는 음식으로 여겨지고 있습니다.
3대삼계장인
서울 삼계탕 맛집으로 ‘3대삼계장인’ 이 있습니다. 3대째 삼계탕을 해오는 음식점으로 서울쪽에서는 꽤 유명합니다. 서울삼계탕 TOP5에 들어가는 유명한 맛집이니 꼭 방문해 보시기를 추천 합니다.
일반 삼계탕이 아닌 잣 삼계탕, 녹두 삼계탕, 쑥 삼계탕을 판매하고 있습니다. 서울에 직장을 다니고 있는 직장인분들에게 점심식사로 좋을 것 같네요.
주소 : 서울 서초구 반포대로 28길 56-3번지
위치는 교대역, 서초역에서 가깝고, 장안어린이 공원 바로 옆 입니다.
영화배우 김순옥, 아나운서 손은숙 아나운서도 방문한 듯 합니다.
추어탕
추어탕은 미꾸라지를 주 원료로 얼큰하게 끓여내는 탕으로서, 삼계탕과 더불어 원기를 북돋아 주는 음식으로 유명합니다. 다만 삼계탕과 다른 점은, 주 재료인 미꾸라지가 가장 영양이 좋을 때가 초가을이라 초가을에 사람들이 더 많이 찾습니다. 초복에 먹기에는 조금 이른 계절감이 있네요.
그렇다 하더라도 초복에 추어탕을 못 먹는 것은 아니지 않습니까? 무엇이든 좋아하면 먹을 수 있습니다. 추어탕을 만드는 방법은 두 가지가 있는데요, 미꾸라지를 삶아 완전히 보이지 않게 으깨서 만드는 방법과, 통미꾸라지 그대로 끓이는 방법입니다. 영양학적으로는 별 차이가 없습니다만, 비주얼적으로는 그 차이가 상당합니다. 개인적으로는 미꾸라지를 완전히 갈은 추어탕을 선호 한답니다.
추어탕은 무기질과 비타민, 단백질이 풍부하고 노인과 어린이에게 필수적인 라이신이 들어가 있습니다. 그리고 타우린이 들어있어 혈압을 내리고 간장을 보호하는 효능이 있어 여름철 보양식, 혹은 강장식으로 인기가 높습니다.
할머니 추어탕
서울 여러곳에 분점이 있는 유명 추어탕집 입니다. 밥이 돌솥밥이라 더 인기가 많은데요. 서울에서 부담스럽지 않은 가격으로 몸보신 할 수 있어 사람들이 많이 찾습니다.
한 가지 단점(?) 이라 하면 해가 갈수록 가격이 오른다고 하네요 ….ㅎㅎ 역시 인기가 많아지니 가격을 조금씩 올리나 봅니다.
주소 : 서울 송파구 백제고분로 139 극동빌딩 B동 1층
서울 삼전역에 가깝습니다. 여름에는 줄 서서 먹을 정도이니 식사시간보다 조금 일찍 가시기를 바랍니다.
해신탕
요즘은 색다른 삼복 보양식으로 해신탕이 인기입니다. 해신탕은 전복과 낙지를 주 재료로 끓이는 해물탕입니다. 삼계탕이 몸에 열을 보해주는 효능이 있다면 해신탕은 찬 성분의 전복과 고단백의 낙지를 함께 끓여 열을 중화해 주는 효능이 있다고 합니다. 전복은 일찌감치 바다의 산삼으로 유명하고, 낙지 또한 타우린이 많아 혈압을 낮추고 피를 깨끗히 해주는데 도움이 됩니다.
삼계탕, 추어탕을 너무 많이 먹었다면 해신탕으로 색다르게 몸보신을 하는 것도 좋을 것 같습니다.
탕의신홍대포
서울의 해신탕 맛집입니다. 탕의신홍대포 에서는 ‘해천탕’이라고 부르고 있는데요. 대게가 한마리 들어가 있는것이 특징입니다.
본점은 동해점 인데요, 인기가 꽤 많아 서울 외에 여러 곳에 분점이 있습니다. 서울에는 장한평역 근처에 있는데요, 찾아가기 쉬운 위치이니 해신탕 찾으시는 분들은 한번 가보시길 바랍니다.
장어구이
여름철 보양식으로 각광받는 또 다른 음식, 장어 입니다. 장어는 말이 필요 없는 강장음식으로 인기가 높습니다. 특히 비타민 A, B, C가 풍부해 피부미용과 피로회복에 도움이 되며 노화방지와 정력증강에 도움이 되는 음식으로 유명합니다.
요즘 장어는 양식으로도 많이 잡는데요. 전통적으로는 전라북도 선운사의 인천강 하류에에서 잡은 풍천장어로 만든 풍천장어구이가 유명합니다. 풍천 근처에 염전이 있어 염도가 장어의 맛을 좋게 만들기 때문입니다.
양식장어는 기름기가 많은 데 비해 자연산 장어는 기름기가 적고 담백한 맛이 있어 많은 사람에게 인기를 얻고 있습니다. (그만큼 비싸지만요…)
팔팔 민물장어
서울 유명한 장어구이 맛집으로 팔팔 민물장어가 있습니다. 매스컴에도 여러번 나온 유명한 맛집입니다.
장어구이 정식이 37,000원으로 가격적인 면에서는 평범한 것 같습니다. 소금구이, 양념구이 두 가지가 있으니 한번 방문하셔서 드셔 보시길 바랍니다.
주소 : 서울 서초구 사평대로 335 금성빌딩
서울 신논현 역에서 가깝네요. 근처 직장인들 몸보신 하기 딱 좋은 위치 인 것 같습니다.
무더운 여름에 코로나까지 겹쳐 지쳐가는 요즘, 삼복더위를 이겨내는 각종 보양식으로 몸관리 잘 하시는 한 해가 되기를 바랍니다.
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